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LEY 20.606SOBRE COMPOSICIÓN DE ALIMENTOS Y SU PUBLICIDADDepartamento de Nutrición y Alimentos

DIPOL - Subsecretaria de Salud Pública

21/01/2013

Fuerza de TareaPaolo Castro VillarroelCristian Cofre SassoJaime Cornejo Catalán Isabel Segovia Lastarria

Gobierno de Chile / Ministerio de Salud

Contenidos Generales de la Ley

Se publicó en el Diario Oficial el 6 de julio 2012.

Contiene 11 artículos.

Tiene 1 año de plazo para su

implementación.

Artículo 5 es el fundamental 6,7 y 8 son

sustancialmente importantes.

MODIFICACIÓN DEL RSA

Mensaje de advertencia

Definición de límites para nutrientes críticos

Porciones de consumo habitual vinculantes

Regulación de la publicidad

DESARROLLO DE HÁBITOS DE ALIMENTACIÓN SALUDABLE ESCOLAR (MINEDUC)

PROMOCIÓN DE HÁBITOS DE VIDA SALUDABLE EN LOS MENSAJES PUBLICITARIOS DE ALIMENTOS

SIVINUT

2


ANALISIS DE RIESGO

Evaluación de riesgo

• Identificación de los peligros.

• Caracterización de los peligros.

• Evaluación de la exposición.

• Caracterización del riesgo

Gestión de riesgo

• Opciones de regulación (armónicas, equivalentes)

• Eficaz, viable técnica y socialmente

• Empresas de menor tamaño

• OMC (TBT, SPS)3

Gobierno de Chile / Ministerio de Salud4

LEY 20.606 SOBRE COMPOSICIÓN DE ALIMENTOS Y SU PUBLICIDAD

Criterios para la definición de límites denutrientes críticosDepartamento de Nutrición y Alimentos

DIPOL - Subsecretaria de Salud Pública

Noviembre de 2012


Criterios para la definición de límites de nutrientes críticos

6

1. REDUCCIÓN DEL CONSUMO EXCESIVO DE NUTRIENTES CRÍTICOS POR LA POBLACIÓN.

2. VULNERABILIDAD DE LA POBLACIÓN.

Gobierno de Chile / Ministerio de Salud 7

3. DEFINICIÓN DE LA FORMA DE EXPRESIÓN DE LOS LÍMITES DE LOS NUTRIENTES CRÍTICOS.CRITERIO TÉCNICO PROPUESTO: POR PORCIÓN DE CONSUMO HABITUAL VINCULANTE



4. ESTABLECIMIENTO DE LÍMITES DE NUTRIENTES CRÍTICOSCRITERIO TECNICO PROPUESTO: DEBEN EXISTIR LÍMITES GENERALES QUE ABARQUEN A TODOS LOS ALIMENTOS Y LÍMITES ESPECÍFICOS QUE PERMITAN DISCRIMINAR INTRA CATEGORÍAS DE ALIMENTOS



6. DESCRIPTORES NUTRICIONALES Y MENSAJES DE ADVERTENCIA

CRITERIO TECNICO PROPUESTO: CUANDO UN ALIMENTO TENGA ENTRE SUS INGREDIENTES NUTRIENTES CRÍTICOS EN CANTIDADES TALES QUE DEBA LLEVAR UN MENSAJE DE ADVERTENCIA Y AL MISMO TIEMPO TENGA MERITO PARA ROTULAR DESCRIPTORES POSITIVOS, COMO POR EJEMPLO “ALTO EN FIBRA” U OTROS DE ESTE MISMO CARÁCTER, PODRÁ LLEVAR AMBOS, SIEMPRE QUE NO SE REFIERAN AL MISMO NUTRIENTE.

CUANDO UN ALIMENTO TENGA MÁS DE UN NUTRIENTE CRÍTICO EN CANTIDADES TALES QUE DEBA LLEVAR UN MENSAJE DE ADVERTENCIA, DEBERÁ ROTULARLOS TODOS, SIN EXCEPCIÓN.



7. APLICACIÓN DE LA LEY A LOS ALIMENTOS PARA REGÍMENES ESPECIALES.

CRITERIO TECNICO PROPUESTO: A LOS ALIMENTOS PARA REGÍMENES ESPECIALES NO SE APLICARÁN MENSAJES DE ADVERTENCIA YA QUE ESTÁN DESTINADOS A POBLACIONES CON REQUERIMIENTOS NUTRICIONALES DISTINTOS DE LOS DE LA POBLACIÓN GENERAL.



8. ACIDOS GRASOS TRANS

CRITERIO TECNICO PROPUESTO: NO INCLUIR A LAS GRASAS TRANS EN LOS MENSAJES DE ADVERTENCIA.



9. PRINCIPALES TIEMPOS DE COMIDA Y SU IMPORTANCIA RELATIVA EN EL APORTE DE NUTRIENTES.

SE CONSIDERAN TIEMPOS DE COMIDA IMPORTANTES, EL DESAYUNO, EL ALMUERZO, LA ONCE Y LA CENA.


10. AZUCARES TOTALES Y AZÚCARES AGREGADOS.

AZÚCARES TOTALES


Propuesta Actual de Límites

13


Reglamento, Ley 20.606¿Todos los alimentos?

• “Los alimentos envasados procesados que, como

consecuencia de un proceso productivo se les

haya modificado el contenido de nutrientes

críticos, resultando con contenidos de energía,

grasa saturada, azúcares o sodio en una cantidad

igual o mayor a las señaladas en la tabla

siguiente, por porción de consumo habitual,

deberán obligatoriamente incluir un mensaje de

advertencia con la frase: “Alto en………..”


LÍMITES PARA NUTRIENTES CRÍTICOSEnergía

Kcal/porción

Sodio mg/porción Azúcares totales

g/porción

Grasas saturadas

g/porción

Límite General

Valores mayores o iguales

que:

200 300 18 3

Límites específicos a los que no se les aplica el General. Valores iguales o mayores que:Leche entera, Semi-

descremada , descremada,

evaporada y cultivada, con y

sin adición de saborizantes

y/o azúcares.

14 5

Quesos 5

Pescados y mariscos 260 5

Arroz, fideos, pastas, pastas

rellenas y/o con salsa 450 500

Hamburguesas 460 5

Vienesas 460

Paté 120

Mortadela 190

Otras cecinas (fiambres ,

arrollados, salames, otros) 270

Caldos y sopas deshidratadas 350

Margarinas y mantequilla 2,5

Productos de confitería,

farináceos para coktail

(Snacks), galletas,

productos de pastelería,

helados y otros similares.

150 150 8 2

Chocolate 150 150 16 7

Cereales para el desayuno 150 8

Pan envasado y galletas

tales como soda, agua o

integrales.

350 450 � 400

(en año 2014)

Frutos secos (maní, nueces,

almendras y otros) 300 150 9

Frutas deshidratadas (pasas,

ciruelas y otros) 300 150 45

Jugo de fruta 300 25

Platos preparados 500 500

Jaleas en polvo, refrescos y

otras bebidas analcohólicas 7

Salsas y aderezos

(mayonesa, kétchup,

mostaza, otros)

50 150 8


Los alimentos que superen los límites en algún nutriente crítico no se podrán ofrecer a título

gratuito a los menores de 14 años de edad. Además respecto de ellos no podrá realizarse

publicidad que utilice técnicas que exploten la fantasía, inexperiencia, credulidad o ingenuidad

de los niños y adolescentes, tales como la presencia en ella de niños y adolescentes, de todo

tipo de personajes infantiles, animaciones, dibujos animados, celebridades, programas

infantiles, lenguaje o expresiones propios de niños u adolescentes, juegos, concursos,

promociones, ganchos comerciales, aplicaciones interactivas o situaciones que representen la

vida cotidiana de niños o adolescentes tales como el recreo, ir al colegio o cualquier otro de

esta naturaleza.

Los alimentos en ningún caso podrán utilizar ganchos comerciales tales como juguetes,

accesorios, adhesivos, incentivos u otros similares.

Gracias

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