3

Les aventuresd’en Joan,na Ninai na Tana

1

E n Joan i na Nina estan molt contents, avui dinaran a l’escola. Normalment ells dinen a casa, però avui els pares estan enfeinats i han decidit apuntar-los al menjador. En Joan està il·lusionat,

compartir taula amb els seus amics segur que serà divertit. Na Nina, en canvi, té un poc de por. Ella també te ganes de dinar amb les amigues, però s’estimava més anar a cals avis. És que l’àvia fa un menjar tan bo...

Són les dues i tothom té molta gana. El menjador és ben ple i se sent una olor boníssima. Na Nina està impacient esperant el seu plat, ha promès a la mare que s’ho menjaria tot. Quan el menjar arriba a taula na Nina no s’ho pot creure, espinacs! A ella no li han agradat mai els espinacs. Quina desil·lusió! En canvi en Joan, que seu un parell de taules més enfora amb els seus amics, s’ho va menjant tot; a ell sí que li agraden molt les verdures. Na Nina decideix no tastar el primer. Se sent molt culpable, però ni els pares ni en Joan l’han vista...

2

3

Arriba el segon plat. Na Nina no pot més de gana. Fa oloreta de carn. “Que bé!”, pensa. Na Nina agafa el tovalló per fermar-se’l pel coll quan de sobte surt na Tana de davall.

–Tana! Què hi fas, aquí? I per què fas tan mala cara? Que tens molta gana, com jo?

–Hola Nina. Faig mala cara perquè he vist una cosa que no m’ha agradat gens.

Na Nina acota el cap, ja sap per què està enfadada, na Tana.–Tana, és que els espinacs no m’agraden...–Nina, les verdures són molt importants per a la nostra dieta. Són sanes

i nutritives, i el nostre cos en necessita.–I què passa si no en menjam? −demana na Nina un poc preocupada.–Veus aquell petit forat que hi ha a la paret? Mira a través d’ell i ja em

diràs què veus.Na Nina va cap a la paret estranyada. “Aquesta Tana sempre tan

divertida”, pensa. Però el que veu no li fa cap gràcia. Na Nina es veu ella mateixa amb trenta anys, i veu a una dona que està cansada i que ha de prendre vitamines. No està sana com en Joan, que també apareix a la imatge com un home fort i alegre.

4

5

–Tana, jo vull estar sana i forta com en Joan!Mentre na Nina mirava pel forat del futur, na Tana va anar a cercar en

Joan. Ell i els seus amics s’ho havien menjat tot.–El que heu d’entendre és que menjar verdures us pot ajudar molt quan

sigueu adults. Les verdures tenen moltes vitamines i minerals, i ajuden a prevenir moltes malalties.

Na Nina es queda pensativa. L’àvia Maria sempre fa un menjar molt bo, com l’oliaigua, que a ella li agrada tant i que a més està fet amb verdures de l’hort de l’avi en Délio. L’àvia sempre els recorda la importància de menjar els productes de Menorca.

–Tana, que hi ha moltes verdures, a Menorca?Quan na Tana va sentir la pregunta, va veure que havia arribat l’hora de

viatjar.–Estau preparats per anar d’excursió?–Sííí! −van cridar tots dos.

6

7

Després de volar per damunt de l’aeroport i veure de ben a prop el gran talaiot de Torellonet Vell, en Joan, na Nina i na Tana arriben a unes terres on els espera un pagès molt simpàtic amic de la sargantana.

–Hola Eduard, et present els meus amics, en Joan i na Nina, que vénen a conèixer un poc el món de les verdures de Menorca.

–Molt bé, veniu amb jo i us mostraré tot el que tenc sembrat ara −diu el pagès mentre emprèn el camí.

Tots quatre parteixen terra endins fins que arriben a uns horts amb tomàtics, mongetes, carabassons, cobrómbols...

–En aquests horts sembram productes de temporada respectant el clima i les condicions de cultiu que necessita cada verdura i hortalissa. És ver que a casa no menjau maduixes tot l’any? –comenta n’Eduard–. Idò, amb la verdura passa el mateix.

–Però a la botiga sempre hi ha espinacs, que m’encanten! –diu en Joan.–Sí, és clar. Perquè hi ha sistemes de producció que ho fan possible.

8

9

Mirau. Tots aquests tomàtics tarden més o manco dos mesos des que se sembren fins que es cullen, segons l’època de l’any. Nosaltres, mentre, vigilam que creixin correctament, pelam les fulles perquè els tomàtics no agafin malalties i, quan estan en el punt de maduració més bo, els collim.

Els fillets gaudeixen amb les explicacions de n’Eduard, el pagès.Na Nina observa uns treballadors que cullen mongetes i es demana

què faran amb tanta verdura. N’Eduard li llegeix el pensament i decideix mostrar als fillets tot el procés que segueix la verdura una vegada ja és a punt per collir.

–Farem servir el forat del futur que hi ha dins aquesta roca.Els fillets tornen a mirar per segona vegada dins un petit foradet i

veuen un camp ple de gent recollint verdura: tomàtics, pebres, lletugues, espinacs, bledes, carxofes... Després els pagesos la duen a un magatzem del polígon. Allà s’encarreguen de la distribució d’aquesta verdura per supermercats i botigues de Menorca, però també pels col·legis i altres llocs com els hospitals.

10

11

–Aquesta és la verdura que avui hem menjat a l’escola! –diu en Joan ben content.

–Sí, i és una verdura ben fresca i nutritiva, perquè la vam collir ahir i avui vosaltres ja us l’heu menjada −diu n’Eduard.

–La verdura de Menorca és molt més sana. Açò sempre m’ho diu l’avi en Délio −riu en Joan.

–Sí, Joan. És el que us deia: la recol·lecció es fa en el punt òptim de maduració i va directament al punt de venda –somriu n’Eduard, satisfet de veure un fillet tan espavilat i simpàtic com en Joan.

Els fillets estan molt contents amb les explicacions del seu amic el pagès; però, com sempre, volen saber més coses. Na Tana decideix que aniran a veure unes altres terres, als Vergers de Sant Joan.

–Quin penya-segat! −na Nina està encantada amb els viatges de na Tana.

Han arribat als Vergers, tot un conjunt d’hortals plens de cultius. Els fillets s’adonen de la gran quantitat de gent que es dedica al camp i de la feinada que fan perquè la gent pugui menjar productes frescos i bons cada dia.

12

13

14

De sobte na Tana es retroba amb una vella amiga, l’abella Tona.–Hola a tots! Que bé que ens tornem a trobar! Avui hem vingut aquí

amb un grup d’amigues i feim una feina molt important –diu l’abella.Els fillets segueixen na Tona, ben intrigats. –Avui ajudam els nostres amics els pagesos a pol·linitzar les flors. Sabeu

que les verdures són el fruit de les flors... Nosaltres ens encarregam de transportar el pol·len a les flors que veis ara i, ben prest, creixeran els fruits: unes verdures ben polides.

–Sí, és clar. Açò ho vam aprendre amb na Tana quan vam visitar el barranc d’Algendar! –somriu na Nina fent l’ullet a la seva amiga sargantana, satisfeta per tot el que han après amb ella durant les seves aventures per Menorca.

15

En Joan i na Nina continuen la seva visita pels Vergers de Sant Joan. Mentre, na Tana els explica que l’agricultura, amb el temps, ha canviat molt i, tot i que encara és una feina molt dura, cada cop hi ha més avenços que s’han incorporat al camp. Tot i així, a Menorca, els productors de verdura procuren que els seus productes siguin respectuosos amb el medi ambient i empren tècniques ecològicament sostenibles.

–Tana, aquests pagesos tan simpàtics que hem conegut avui, cultiven tot tipus de verdura? –demana en Joan.

–Sí, el que aquests pagesos han fet ha estat associar-se amb uns altres productors a fi de poder mantenir la diversitat de l’oferta de productes d’horta.

16

17

18

–De tomàtics, en tenim de ferro, de cirereta, de ramellet, tomàtics grossos d’amanida, de pic, de mèrvil... −continua na Tana.

–Tants? −demana en Joan, sorprès.–I totes són varietats d’aquí, de Menorca, que es cultiven des de fa molt

de temps i que l’única manera d’evitar que desapareguin és que els pagesos les continuïn emprant. Per açò és tan important la feina que es fa al banc de llavors que hi ha a Sa Granja.

–I què es açò? –demanen els fillets.–Un centre que s’encarrega de recollir llavors d’horta de varietats locals

i de posar-les a l’abast dels pagesos.–I de lletugues, també n’hi ha moltes? –diu na Nina−. La lletuga

m’agrada més, sobretot una que té un color morat molt polit.–És diu fulla de roure, i és cert que també és molt bona. De tant de

xerrar de verdura ja tenc gana −na Tana té primor.–Tana, que menjarem un panet? −demana na Nina.–No, menjarem verdura!

19

20

En una pipellejada tots tres són dins la cuina de na Margalida, una altra bona amiga de na Tana que viu a la carretera de Binibèquer i que és una cuinera excel·lent.

–Hola a tots, estic molt contenta de tenir-vos aquí. Ara mateix anava a preparar uns rubiols de verdura per berenar i necessit un parell d’ajudants.

–De què són els rubiols? −demana na Nina, que ja s’ho veu venir.–Són d’espinacs, i tu mateixa els pots començar a fer ben net.Mentre, en Joan ajuda na Margalida a tallar un poc de ceba i tomàtic,

que després sofregiran juntament amb els espinacs. Durant tot aquest temps els fillets estan d’allò més entretinguts, na Margalida els ha ensenyat una cançó que canten mentre preparen la pasta dels rubiols, amb farina, oli, aigua i llevat:

“Verdura, verdureta,verda i fresqueta,

te necessitamen totes les dietes;lletuga, pastanaga,

mongeta i albergíniesbullides o en puré,me les menjaré!”

21

En Joan, na Nina i na Tana passegen per ca na Margalida mentre mengen els rubiols. Na Nina està sorpresa de com li agraden. A l’entrada del pati, hi ha un senyor que fa paret seca.

–Nosaltres donam molta importància al manteniment del camp i ens agrada conservar-lo. Avui el meu marit ha d’acabar de fer aquesta paret seca de manera tradicional, només amb còdols, i després hi ha de col·locar aquesta barrera d’ullastre.

Els fillets contemplen sorpresos l’art de la paret seca. Han après tantes coses avui...

–Que bons que són aquests rubiols! No em pensava mai que m’agradarien els espinacs... −na Nina està contenta.

–Es nota que són rubiols ecològics −diu na Margalida; però els fillets no ho acaben d’entendre.

–Aquí, al camp, ara tenim lletuga, endívia i patates. Nosaltres feim el que s’anomena agricultura ecològica, que és molt més bona per a nosaltres i també per al camp.

–I aquest gust tan bo... és perquè és ecològic? −demana en Joan.–Sí, amb els cultius ecològics el menjar recupera tot el seu gust; açò és el

que més nota la gent que compra aquesta verdura. Però, a més, saben que tot el que és ecològic és molt sa i no fa mal.

22

23

24

–I on podem comprar aquesta verdura tan bona? −demana na Nina.–Hi ha pagesos que venen directament els seus productes amb paneres

de verdura setmanals, i cada vegada hi ha més botigues especialitzades que en venen, perquè la gent ho demana. A més, ara han obert una botiga nova que tot el que ven és ecològic, on jo he comprat la farina i l’oli per fer aquests rubiols; però també tenen carn, fruita, verdura, sucs, melmelades i molts altres productes.

–Sí, nosaltres la coneixem −en Joan se’n recorda perquè algunes vegades hi acompanya l’àvia a comprar.

–Bé, ha arribat el moment de partir. Abans de tornar a l’escola aprofitarem per fer una passejada per Binibèquer, que és aquí devora.

Els tres amics s’ho passen molt bé pel poblat de pescadors, gaudeixen del paisatge i juguen a amagar-se pels seus carrerons estrets. Na Tana sempre és la primera que troben, perquè ella va menjant rubiols i deixa miques pertot!

25

Quan, al capvespre, arriben a casa, en Joan i na Nina estan molt cansats i no tenen gaire gana. Han passat un dia fantàstic i han après moltes coses que no oblidaran mai.

–Trob que us ho heu passat molt bé, avui, al menjador –diu la mare.–És que hem fet moltes coses... –contesten rient tots dos.–Molt bé, idò avui sopareu d’hora i anireu al llit ben prest. Què voleu

per sopar? −demana la mare.–Poca cosa, perquè estam ben plens. En tot cas un plat de verdura, que

sempre cau bé −respon na Nina mentre van a posar-se el pijama.La mare no s’ho pot creure. Mentre, se sent una cançoneta que arriba

del dormitori: “Verdura, verdureta, verda i fresqueta...”.

26

27

28

PROFESSIONALS DEL SECTOR D’HORTAPRODuCTORS ECOLògICSTITULAR FINCA T.M. TELF ASSOCIATJosep Gonyalons Pons AlgendaretVell Maó 971369137 APAEMDani Bosch Llorens ParellaVella Ciutadella 686466354 APAEMToni Moll Marqués LaMarcona Ferreries 676641440 APAEMFruits Andreu S.C. SaBassa SantLluís 971150566 ADV.HORTIGRUPToio Pons Bonet Bio-BiodeBaix Alaior 617419164 APAEMTomeu Pons Pons FondoAlegre-TorralbetdeBaix Maó 699526674 APAEMCooperativa Ecològica Econura Maó 971354603 APAEM

PRODuCTORS CONvENCIONALSTITULAR FINCA T.M. TELF ASSOCIATVinent Pons, David LaSolana Maó 971366831 ADV.HORTIGRUPReynés Sintes, Ramón NaXenxa EsCastell 971369875 ADV.HORTIGRUPPons Bagur, Gabriel NaVallets Maó 696914156 ADV.HORTIGRUPSintes Carreras, Pedro SonTudurí EsCastell 971362975 ADV.HORTIGRUPPons Vinent, Francisco Binifaell Maó 971366831 ADV.HORTIGRUPBorrás Carreras, José SonBorras SantLluís 687058936 ADV.HORTIGRUPPons Sintes, Francisco EsLlochNou SantLluís 971150193 ADV.HORTIGRUPHermanos Sintes S.C. Trepuconet EsCastell 971138790 ADV.HORTIGRUPVerdures Gener SRM VillaGener Ciutadella 971480202 ADV.HORTIGRUPMartí Pons Francisco SonCòdol EsMigjorn 637880046 FRESCIBOVerdures Pons S.C. (Joan Pons) S’Endolidor EsMigjorn 637880051 FRESCIBOVerdures Moliner S.C.P. Vergerd’esValencià Maó 971362123 AGROMENORCA-SAT AlcaufarNou SantLluísTorelló Amagat S.R.M. TorellóAmagat Maó 646524687 AGROMENORCA-SATMarqués Mesquida, Bernat LaCova Ciutadella 670343034 NOCaimaris Villalonga, José VergerSantJoan Maó 971361204 NOPons Moll, Cristobal HortdenPons EsMigjorn 636974009 NOSintes Seguí, Joan EsPatronsdeBaix SantLluís 971151506 NO

PRéSTEC DE LLAvORS I ASSESSORAmENT EN vARIETATS LOCALSTITULAR FINCA T.M. TELF ASSOCIATBanc de Llavors de Menorca SaGranja Maó 971356317 APAEMHorariatencióalpúblic: dimecres i dijous 10’30h a 13’30h preferentment amb cita prèvia. email:apaem@menorca.es o agrologiques@gmail.com

Il·lustracions: ZacaText: 4 vents comunicació

Correcció lingüística: Pilar Vinent Barceló.Servei d’Assessorament Lingüístic del CIM

Edició: Departament d’Economia i Medi Ambientdel Consell Insular de Menorca

www.cime.esDipòsit legal:

Imprès a Editorial Rotger