L’Ajuntament participa en la constitució de la taula territorial de l’Ateneu Cooperatiu de la Catalunya Central

El divendres dia 10 de febrer es va constituir la taula territorial de l’Ateneu Cooperatiu de la Catalunya Central (ACCC), en la qual hi van participar la majoria de les empreses i institucions que donen suport al projecte, entre les quals l’Ajuntament de Manlleu.

Els ateneus cooperatius de Catalunya neixen com un espai de trobada, coordinació, aprenentatge, cooperació i transformació social per impulsar l’economia social i cooperativa als diferents territoris de Catalunya. La implicació i col·laboració de les administracions i el sector cooperatiu del territori es considera clau en el funcionament dels ateneus per oferir els recursos i serveis necessaris per fer aflorar les potencialitats de l’economia social i coopera-tiva i crear ocupació estable i de qualitat.

Un dels 10 ateneus que s’han creat és l’Ateneu Cooperatiu de la Catalunya Central, impulsat per diverses coope-ratives d’arreu de les comarques a les quals donarà cobertura: Gedi i Frescoop, del Bages; Sambucus i Dies d’a-

gost, d’Osona, i L’Arada, del Solsonès, però també hi figuren com a entitats col·laboradores Coop57 i Set-C. El Berguedà i l’Anoia també conformen l’àmbit d’actuació de l’Ateneu. La taula territorial és l’espai on es marquen les línies de treball generals i on s’articula la vertebració territorial de tot el projecte. Els eixos de treball que es desen-voluparan els propers mesos són les següents:

Diagnosi i visualització de l’economia social i cooperativa al territori.

Suport i acompanyament a la creació i desenvolupament de cooperatives i societats laborals i inserció laboral en empreses de l’economia social i cooperativa.

Promoció de la fórmula cooperativa i les societats laborals dirigida a les associacions i SCP.

Promoció de la fórmula cooperativa i les societats laborals per a la continuïtat d’empreses o entitats properes al tancament d’activitat.

Actuacions per conèixer i aprendre els models d’empresa cooperativa destinada a joves estudiants i professorat de cicles formatius de formació professional de grau

superior o universitaris.

Facilitar eines, recursos i suport necessari per a la creació i transformació en cooperatives i societats laborals destinats a prescriptors i professionals de l’àmbit de les assessories i gestories.

La botifarra d’ou amb alls tendres de Can Cerilles guanya el Concurs de Botifarra Innovadora de la Fundació Oficis de la Carn 2017.

La Fundació Oficis de la Carn, amb el suport de la Federació Catalana de Carnissers i Cansaladers/Xarcuters, fa dos anys que organitza el Concurs de Botifarra d’Ou Artesana com a acte d’inici de la setmana de Carnestoltes. Enguany Valentí Fàbregas, de Fàbregas Xarcuters de Barcelona, ha guanyat la categoria de botifarra tradicional i Josep Terradellas, de Can Cerilles de Manlleu s’ha endut la de botifarra innovadora amb una botifarra d’ou i alls tendres. “És la botifarra d'ou que fem a Can Cerilles”, comenta en Josep, “però, a més a més, hi vam posar alls ten-dres; la idea va ser de la Loreto”, la seva dona, “entre tots ho fem tot”.

Concurs de Botifarra d’Ou Artesana 2017 Per segon any consecutiu, el concurs dona la benvinguda a la setmana de Carnaval amb la celebració del Concurs de Botifarra d’Ou Artesana 2017. Un concurs que reforça el valor dels productes artesanals i, alhora, aposta per incentivar la innovació i la recerca en un ofici molt arrelat i tradicional.

Can Cerilles L’any passat el comerç ja va quedar tercer en la categoria de la millor botifarra d’ou tradicional. La botiga de Can

Cerilles és coneguda pels seus embotits i avui dia és una de les xarcuteries de referència a la plana de Vic i més enllà de la nostra comarca. La seva especialitat és la llonganissa, el fuet i la somalla, tot i que també elaboren altres embotits curats i cuits.

Empresa del mes: COLOM-VILA SCP COLOM-VILA és una empresa familiar amb tradició ramadera establerta al Mercat Municipal de Manlleu.

El 2003, Cesc Colom i Núria Vila, amb experiència en la gestió d’explotacions agrícoles i ramaderes i amb forta vocació comerci-al, van veure l’oportunitat de negoci que genera la demanda d’ali-ments de proximitat i de qualitat. Així va néixer la Carnisseria Po-lleria Colom-Vila, que actualment té 9 treballadors.

La seva activitat se centra a elaborar producte propi, per cobrir la creixent demanda d’aliments de proximitat i saludables i preservar també la tradició carnisse-ra arrelada a Osona, amb la incorporació de les noves tecnologies en el procés d’elaboració. Per això, supervisen personalment tot el procés d’elaboració dels seus productes i treballen en contacte directe amb els usuaris.

Tot això és possible a través de la innovació i la reducció d’additius per oferir productes de màxima qualitat i del treball conjunt amb el Mercat Municipal i altres agents territorials.

Els valors en els quals es fonamenta tota la seva tasca són;

Per tal de conèixer-ne més detalls podeu visitar el seu web: www.carnisseriacolomvila.cat

Tradició, elaboració artesanal del producte.

KM 0, criteris de cadena productiva curta del camp a la botiga.

Traçabilitat, garantia de traçabilitat total dels nostres productes.

Innovació per millorar els productes.

La botifarra d’ou de Can Cerilles, la més innovadora de Catalunya

Compromís social i econòmic amb l’entorn i territori.

Professionalitat, atenció al client personalitzada i de confiança.

Servei de comandes per diversos canals, lliurament a domicili, etc.

Dedicació, un equip de persones que gaudeixen amb el que fan.

Eudald Sellarès, regidor de l’Ajuntament, felicitant el comerç pel premi.