TEMA 1 Y 2: LA FUNCIÓN DE

NUTRICIÓN

ÍNDICE PÁGINA LA FUNCIÓN DE NUTRICIÓN...................................3-8

LA DIGESTIÓN...................................................9-16

LA RESPIRACIÓN.............................................17-20

LA CIRCULACIÓN.............................................21-30

LA EXCRECIÓN................................................31-33

1.1-LA FUNCIÓN DE NUTRICIÓN1.1-LA FUNCIÓN DE NUTRICIÓN Definición: La nutrición es el proceso mediante el cual los alimentos se convierten en materia para crecer y en energía para que nuestro organismo pueda realizar las funciones vitales.

Funciones vitales Funciones vitales Nutrición: Respiración

Circulación Excreción Reproducción

Relación

Digestión

1.2 Relación entre los aparatos de la nutrición.1.2 Relación entre los aparatos de la nutrición.

APARATO RESPIRATORIO APARATO DIGESTIVOAPARATO RESPIRATORIO APARATO DIGESTIVO Separa el oxígeno Transforma los alimentos en nutriente Expulsa las heces fecales

Reparte oxígeno y sustancias nutritivas APARATO CIRCULATORIOAPARATO CIRCULATORIO

Recoge sustancias de desecho y dióxido de carbono APARATO EXCRETOR PIEL APARATO RESPIRATORIOAPARATO EXCRETOR PIEL APARATO RESPIRATORIO

Expulsa la orina Expulsa sudor Expulsa el dióxido de carbono

1.3 Los alimentos y la salud

ENERGÉTICAS

SUSTANCIAS NUTRITIVAS CONSTRUCTIVAS

REGULADORAS

1.3.1 Sustancias energéticas Proporcionan energía de forma inmediata

HIDRATOS DE CARBONO Están en cereales azúcar patatas legumbres

1.3.1 Sustancias energéticas Son reservas de energía

GRASAS

Están en mantequilla aceite

frutos secos

1.3.2 Sustancias constructivas1.3.2 Sustancias constructivas

Forman la materia de nuestro cuerpoPROTEÍNAS Están en Carne Pescado Leche Huevos

1.3.3 Sustancias reguladoras1.3.3 Sustancias reguladoras

Son necesarias para nuestro cuerpo

Vitaminas Están en frutas verduras hortalilzas frescas

Forman los 2/3 de nuestro cuerpo

AGUA La perdemos en la orina el sudor la respiración

2 LA DIGESTIÓN

Definición: La digestión es el proceso por el cual los alimentos se transforman en sustancias más simples para que puedan ser asimiladas por nuestro organismo

2.1 Órganos y procesos

Órganos

Boca

a) Dientes

Incisivos . Cortan (8) Caninos: desgarran (4)

Molares: trituran (20)

b) Lengua c) Glándulas salivales: producen la saliva.

2 LA DIGESTIÓN

ÓRGANOS

Faringe

Comunica el aparato digestivo y el respiratorio

Esófago Tubo que conduce los alimentos desde la faringe hasta el estómago.

Estómago

Ensachamiento del tubo digestivo

Entrada. Cardias

Salida. Píloro

2 LA DIGESTIÓN

INTESTINO DELGADO

Tubo de unos 7 metros de largo

Duodeno Yeyuno Íleon

GLÁNDULAS ANEJAS

Hígado: produce la bilis Páncreas: produce el jugo pancreático

INTESTINO GRUESO

Tubo ancho de 1 metro de largo

Ciego Colón Recto ( al final está el ano)

2 LA DIGESTIÓN

PROCESO

Los alimentos llegan a la boca, donde se mastican ( trituración) y se mezclan con la saliva (insalivación) con ayuda de la lengua. Se forma el bolo allimenticio, que la lengua empuja hacia la faringe.

Se realiza la deglución, que es el acto de tragar.

Los alimentos son conducidos del esófago al estómago gracias a unos movimientos que realiza el primero.

El estómago fabrica los jugos gástricos que ayudados por unos movimientos que realizan los músculos del estómago, convierten los alimentos en una papilla llamada quimo.

El quimo llega al intestino delgado. Aquí se transforma en una sustancia llamada quilo. Para ello utiliza: El jugo intestinal, el jugo pancreático y la bilis.

2 LA DIGESTIÓN

PROCESO

Las sustancias aprovechables ( vitaminas, proteínas, grasas, hidratos, minerales) pasan a la sangre a través de las vellosidades intestinales que hay en las paredes del intestino.

Las sustancias de desecho llegan mezcladas con los líquidos. El intestino grueso absorbe estos líquidos, quedando los excrementos sólidos, que son expulsados por el ano.

2.2 ENFERMEDADES

ÓRGANOS BOCA Caries:perforación del esmalte de los dientes.

CUIDADOS

Cepillarse los dientes después de comer Visita periódica al odontólogo Masticar bien los alimentos

ÓRGANOS

ESTÓMAGO Corte de digestión: la comida no se digiere bien y se vomita Acidez de estómago Úlcera: herida en la pared del estómago. CUIDADOS Evitar ejercicios físicos y baños de agua fría después de comer No tomar café, alcohol, ni alimentos salados, picantes o muy ácidos Con medicinas

2.2 ENFERMEDADES

ÓRGANOS

HÍGADO Y PÁNCREAS

Hepatitis: inflamación del hígado Pancreatitis: inflamación del páncreas

CUIDADOS Reposo y dieta adecuada Con medicinas

ÓRGANOS iNTESTINO DELGADO Úlcera de intestino

CUIDADOS Con dieta adecuada Con medicinas.

2.2 ENFERMEDADES

ÓRGANOS

INTESTINO DELGADO Apendicitis Diarrea:heces muy fluidas Estreñimiento: dificultad para expulsar las heces

CUIDADOS Mediante operación Con dieta adecuada Con medicinas

3 LA RESPIRACIÓN

Definición: La respiración es un proceso por el que tomamos oxígeno del aire y eliminamos el dióxido de carbono que se forma en nuestro cuerpo.

3.1 El aparato respiratorio: ÓRGANOS

Vías respiratorias

Conducen el aire hasta los pulmones Fosas nasales: por ellas entra y sale el aire. Allí se calienta, se humedece y se filtra Faringe: comunica con el aparato digestivo Laringe: allí están las cuerdas vocales Tráquea: conduce el aire a los bronquios. Es un tubo formado por anillos cartilaginosos duros Bronquios: son dos tubos que se ramifican en bronquiolos y llevan el aire a los pulmones.

3.1 EL APARATO RESPIRATORIO: ÓRGANOS

Los pulmones Son dos órganos esponjosos, siguados dentro de la caja torácica, que están llenos de saquitos llamados alvéolos. Los alvéolos están rodeados de vasos sanguíneos muy finos. Allí se cambia el oxígeno por dióxido de carbono en la sangre.

El diafragma

Es un músculo que se encuentra situado debajo de los pulmones Su movimiento ayuda a respirar.

3.2 Los movimientos respiratorios: Proceso

INSPIRACIÓN Los pulmones se llenan de aire gracias a que la caja torácica se ensancha por el trabajo que realizan los músculos respiratorios (diafragma) El aire cargado de oxígeno llega a los alvéolos pulmonares, que lo ceden a la sangre La sangre llega al corazón por la vena pulmonar

ESPIRACIÓN

La caja torácica se contrae, oprime a los pulmones y les hace expulsar el aire Este aire, cargado de dióxido de carbono que han fabricado las células del cuerpo, llega a los alvéolos por la arteria pulmonar y es expulsado

3.3 Enfermedades del aparato respiratorio.

Catarro: inflamación de las membranas mucosas, por lo que aumenta la secrecion de moco Gripe enfermedad infecciosa acompañada de manifestaciones catarrales ( mucosidad) y fiebre Faringitis: irritación e inflamación de la faringe. Bronquitis: inflamación de los bronquios Asma: enfermedad de los bronquios que presenta dificultad respiratoria y tos. Pulmonía: inflamación de los pulmones.

3.4 Cuidados del aparato respiratorio

1 Respirar por la nariz para que el aire llegue aa los pulmones en buenas condiciones de limpieza, humedad y temperatura. 2 Evitar resfriados usando la ropa correcta 3 Ventilar las habitaciones para eliminar el aire viciado 4 No dormir en habitaciones con plantas porque desprenden dióxido por las noches. 5 Los ejercicios respiratorios y el deporte aumenta la capacidad pulmonar 6 No fumar y evitar los lugares con mucha contaminación de humos.

4 EL APARATO CIRCULATORIO 4.1 FUNCIONES

Recoger el oxígeno en los pulmones Recoger las sustancias nutritivas que se han absorbido en el intestino delgado.

Distribuir el oxígeno y los alimentos por todo el cuerpo

Recoger las sustancias de desecho ( dióxido de carbono, orina, etc) para expulsarlas

4.2 Partes del aparato circulatorio: ÓRGANOS

CORAZÓN

Es un órgano musculoso del tamaño de un puño Su función es impulsar la sangre para que llegue a todo el cuerpo. Está situado entre los pulmones Tiene cuatro cavidades. Dos aurículas ( arriba) Dos ventrículos ( abajo) Cada aurícula se comunica con el ventrículo del mismo lado mediante una válvula

VASOS SANGUÍNEOS Su función es conducir la sangre por todo el cuerpo. Arterias: llevan la sangre que sale del corazón. Venas: llevan la sangre que entra al corazón Capilares. Comunican las venas con las arterias

4.2 Partes del aparato circulatorio. ÓRGANOS

Funciones Recoger el oxígeno y las sustancias nutritivas Distribuirlos por todo el cuerpo Recoger las sustancias de desecho

Partes. Plasma: es un líquido que lleva las sustancias nutritivas y las de desecho Glóbulos rojos: estas células transportan el oxígeno. También dan su color a la sangre Glóbulos blancos. Son unas células que defienden nuestro cuerpo de los microbios. Plaquetas: tapona las heridas para que no se pierda mucha sangre.

4.3 LA CIRCULACIÓN

La circulación sanguínea es el recorrido doble y completo que realiza la sangre por todo nuestro cuerpo. Es completo porque llega a todo el organismo y nunca se mezcla la sangre con oxígeno con la que lleva mucho dióxido de carbono Es doble porque recorre dos caminos: Del corazón a los pulmones para coger oxígeno y dejar dióxido de carbono Del corazón a todo el cuerpo para repartir sustancias y recoger desechos.

4.3 LA CIRCULACIÓN: PROCESO

A) CIRCULACIÓN PULMONAR

a)La sangre con dióxido de carbono que viene del cuerpo por las venas cavas entra al corazón por la aurícula derecha. b) Pasa al ventrículo derecho y sale hacia los pulmones por la arteria pulmonar c) En los alvéolos deja el dióxido de carbono y coge oxígeno d) Vuelve al corazón por las venas pulmonares y entra en la aurícula izquierda.

4.3 LA CIRCULACIÓN

B) CIRCULACIÓN GENERAL

a) La sangre con oxígeno pasa de la aurícula izquierda al ventrículo izquierdo. b) Sale del corazón por la arteria aorta y se reparte por otras muchas arterias al resto del cuerpo. c) Las arterias se hacen capilares que reparten oxígeno y sustancias nutritivas y recogen dióxido de carbono y sustancias de desecho d) Los capilares se unen y forman venas. Las venas cavas llevan toda la sangre de vuelta al corazón, donde entra por la aurícula derecha. e) Empieza la circulación pulmonar y se repite todo el proceso.

4.3 LA CIRCULACIÓN

C) MOVIMIENTOS DEL CORAZÓN

Los movimientos del corazón se llaman latidos Sístole o de contracción Tienen dos fases Diástole o de relajación

4.4 ENFERMEDADES DEL APARATO CIRCULATORIO

HEMORRAGIA: perdida de sangre

LEUCEMIA: exceso de glóbulos blancos TROMBOSIS: algún vaso, obstruido por algún coágulo, impide la circulación

ANGINA DE PECHO O INFARTO: se obstruyen las arterias

4.5 CUIDADOS DEL APARATO CIRCULATORIO

Evitar el exceso de grasa y sal en las comidas.

Hacer ejercicio físico moderado

No utilizar prendas de vestir que dificulten la circulación

No tomar alcohol, tabaco ni otras drogas.

5 LA EXCRECIÓN

Definición: La excreción es el proceso encargado de eliminar las sustancias de desecho de la sangre.

5.1 Órganos de la excreción

El aparato urinario

Riñones Filtran la sangre Se forma la orina = 1,5 litros / día Son: rojizos Con forma de judía De = 10 cm

Vías urinarias

Uréteres: unen los riñones con la vejiga Vejiga urinaria: bolsa elástica que almacen la orina Uretra: tubo que comunica la vejiga con el exterior.

5.1 ÓRGANOS DE LA EXCRECIÓN

LA PIEL

GLÁNDULAS SUDORÍPARAS

Fabrican el sudor, que es parecido a la orina. El sudor se elimina por los poros de la piel. Eliminamos = ½ litro de sudor al día

5.2 PROCESO DE LA EXCRECIÓN La sangre cargada de sustancias de desecho llega a los riñones, que la filtran. La sangre limpia vuelve al corazón Con las sustancias filtradas se forma la orina, que va cayendo por los uréteres a la vejiga En la vejiga se almacena Cuando sentimos la necesidad de orinar, la expulsamos por la uretra.

5.3 ENFERMEDADES DEL APARATO EXCRETOR

Cólico renal: formación de cálculos o “ pequeñas piedras“ que producen dolor al ser expulsadas Infección: producida por virus o bacterias Insuficiencia renal: el riñón no filtra y es necesario hacer diálisis ( filtrado de la sangre con una máquina en el hospital) Quemaduras: causadas por el fuego o por tomar excesivamente el sol

5.4 CUIDADOS DEL APARATO EXCRETOR

Tomar una alimentación sana que incluya alimentos de todos los grupos. Ingerir abundantes líquidos, especialmente en verano. Hidratar y proteger adecuadamente la piel