Boletín Mensual de la Cooperativa de Trabajo Frigocarne Máximo Paz Ltda

LOGROS 2012

EXPECTATIVAS 2013

El 2012 para FRIGOCARNE fue un año difícil, tanto a nivel de producción como a nivel político y de com-pañerismo. Tuvimos que atravesar muchas di�culta-des, pero a pesar de las piedras en el camino logra-mos crecer como cooperativa y como personas. El 2012 fue un año de consolidación de la cooperativa a través de las inversiones, ya que estamos convenci-dos que la única manera de fortalecer la producción y comercialización social es INVIRTIENDO en el man-tenimiento y mejoramiento de nuestro medio de producción. Además cuando invertimos en el mejo-

ramiento de nuestra planta lo que hacemos es inver-tir en mejorar el rendimiento de nuestro trabajo y, también con las inversiones, aportamos recursos y estrategias para lograr una producción limpia y sustentable que nos permita producir sin afectar el medio ambiente.

Queremos compartir con ustedes algunos de los logros que la familia obrera de FRIGOCARNE conquisto durante el 2012:

Desde el 2004 que recuperamos nuestro medio de producción estamos intentando conquistar nuestro objetivo central: la exportación.

Como cooperativa trabajamos para aportar a la cons-trucción de un modo distinto de producir, luchamos por una sociedad diferente donde la clase que vive del trabajo pueda construir su propio destino y alcan-zar el pan, la paz, la libertad y la felicidad que se merece. Para lograr estos objetivos necesitamos lograr una producción independiente y para eso

necesitamos tener faena propia. Exportar signi�ca, para los obreros sin patrón, independencia y con la independencia viene la faena propia.

Desde que recuperamos nuestro medio de produc-ción que intentamos con inversiones poner a punto nuestra planta para lograr que nos habiliten a expor-tar. El gran objetivo para el 2013 es lograr, con inversiones y puesta a punto, una planta que cumpla con todos los requisitos para la exporta-ción.

ADQUIRIMOS UNA NUEVA CALDERACOMPRAMOS UNA TORRE FRIO

ADQUIRIMOS UN COMPRESOR DE AMONIACO

COMPRAMOS UNA TORRE FRIO

NUEVA NORIA DE BAJADA

Podemos asegurarles que nosotros, desde el primer al último obrero de Frigocarne, de todos y cada uno que trabajamos en este Frigorífico de Carne Sin Patrón, esta-mos escribiendo páginas de la historia que jamás nadie escribió. Ni los grandes teóricos y revolucionarios de la historia

como: Carlos Marx, Federico Engels, Vladimir Lenín. Ni más acá en el tiempo: Mao Se Tung, Ho Chi Ming, Fidel Castro, Ernesto Ché Guevara o Mario Roberto Santucho, pudieron estudiar, debatir, escribir lo que todos y cada uno de nosotros está haciendo todos y cada uno de los días en este medio de producción recuperado a la burguesía.

¿QUÉ ESTAMOS HACIENDO APARTE DE PRODUCIR?

En medio de la crisis capitalista más grande de la historia, estamos escribiendo unas de las páginas más hermosas e importantes de la clase obrera. Se habla de nosotros y nos toman como ejemplo en otras provincias Argentinas. También se habla de nosotros en Venezuela, Brasil, Uruguay, Ecuador, Nicaragua, Cuba, Méjico, España, Alemanía, Francia, Italía, Escocía, y Vietnam. Figuramos en diarios, revistas, libros e apuntes de Facul-tades. Hablamos en Talleres, Universidades, Congresos Internacionales de Economía, Conferencias de Economía Social y Congresos en nuestro país y en varios países del mundo. También generamos hipótesis e interrogantes y vamos dando nuestra versión de quienes somos y para que estamos en toda Argentina y varios países del mundo.

INTERROGANTES DIARIOS

Doscientos años de injusta violencias de explotación, opresión y atraso con que nos condenó el bárbaro sistema capitalista, hacía que encorváramos nuestras espaldas sin ver ninguna luz para una salida. “El sálvate solo”, “El no te metas” “El yo no vivo de la política” nos llevó a soportar la miseria durante años. Hace nueve años que con la justa violencia del amor en Frigocarne gritamos ¡BASTA! Claro, que también sabemos que 9 sobre 200 años no es nada. Tal vez por eso, todavía algunos compañeros no puedan ver bien o entender que vamos haciendo en casi esta década de lucha de la cooperativa. Por eso, trataremos de contestarnos algunas preguntas que nos seguimos haciendo.

¿QUÉ ES LA COOPERATIVA FRIGOCARNE?

La Cooperativa Frigocarne es una legítima unidad ´productiva recuperada de y para la familia obrera de la carne. Organización que con forma legal de una “coopera-tiva” se va construyendo como una Empresa Social Auto-gestionada de propiedad colectiva y de carácter democrá-tico. De esa manera, vamos lenta pero firmemente apor-tando en la construcción del embrión de un nuevo Medio de Producción post capitalista.

LO HACEMOS MAS SENCILLO

Dicho de un modo más sencillo:La Cooperativa Frigocarne es la expresión más acabada de una articulación cooperativa - Frigorífico de Carne Sin Patrón que como Cooperativa va dando un salto cualitativo y transformándose en una instancia superior de organiza-

ción. Estructura de producción para la cual todavía no existen categoría sociológica, escritos, ni normas que la regulen. La Cooperativa Frigocarne es una Unidad productiva que definimos como Empresa Social Autogestionada de propiedad colectiva, de carácter social y democrático en formación, de, por y para los trabajadores. Esta Empresa Social, en primer lugar busca abolir la explotación del hombre por el hombre y lleva adelante una actividad económica, productiva, comercial, y de consumo de carác-ter social dentro de las contradicciones del sistema capita-lista en crisis.

¿HACEMOS POLÍTICA?

La Cooperativa Frigocarne Sí hace política y busca:Concretar una partecita del sueño por el que cayeron com-batiendo, fusilados o desaparecidos muchos de los mejo-res hijos que nos dio la enorme cantera del pueblo. Por eso, la Cooperativa Frigocarne busca ser una organi-zación más fuerte que en la medida de lo posible, siga luchando por reivindicaciones propias, no deje de repartir más excedentes o invertir más en la puesta a punto de la planta para exportación, etc. Pero, atención, buscamos que no todo termine ahí.

ENTRE LO INDIVIDUAL Y LO COLECTIVO

Sí solo buscáramos el beneficio individual para cada uno de nosotros, estamos completamente seguros que no avanzaríamos. Ejemplo: Cuando Piczman nos hecho a la calle, sí no hubiéramos llevado adelante una lucha colecti-va no solo que no hubiéramos recuperado la planta, ni conseguido las matrículas, ni hubiésemos puesto a punto y en marcha la planta. Tampoco hubiéramos podido dar trabajo a 120 familias. Hoy, bajo la identidad política de clase y entre todos los fundadores de Frigocarne buscamos por todos los medios abolir la explotación y la opresión hacía dentro la planta, como fuera de ella. En ese escenario, luchamos en la Federación de Coopera-tivas Autogestionadas de la Carne y Afines. Buscamos sumarnos a una Confederación para mejorar la relación de fuerzas. También buscamos aportar en la lucha por los cambios sociales de fondo. Por eso, muchos de nosotros, luchamos por la segunda y definitiva independencia para edificar una sociedad donde el pan, la paz, la libertad y la felicidad dejen de ser una utopía para nosotros, nuestra familia, nuestros hijos, los hijos de nuestros hijos y todo nuestro pueblo.

Enero 2012continuará

PREGUNTAS QUE NOS HACEMOS A DIARIO

Hoy en este boletín de debate y formación vamos a hablar de quienes somos desde la política. Por eso, le pedimos que: Lean. Pregunten lo que no entiendan. Reflexionen. Discutan. Aporten.

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Publicación Nº 8. Enero 2013

Podemos asegurarles que nosotros, desde el primer al último obrero de Frigocarne, de todos y cada uno que trabajamos en este Frigorífico de Carne Sin Patrón, esta-mos escribiendo páginas de la historia que jamás nadie escribió. Ni los grandes teóricos y revolucionarios de la historia

como: Carlos Marx, Federico Engels, Vladimir Lenín. Ni más acá en el tiempo: Mao Se Tung, Ho Chi Ming, Fidel Castro, Ernesto Ché Guevara o Mario Roberto Santucho, pudieron estudiar, debatir, escribir lo que todos y cada uno de nosotros está haciendo todos y cada uno de los días en este medio de producción recuperado a la burguesía.

¿QUÉ ESTAMOS HACIENDO APARTE DE PRODUCIR?

En medio de la crisis capitalista más grande de la historia, estamos escribiendo unas de las páginas más hermosas e importantes de la clase obrera. Se habla de nosotros y nos toman como ejemplo en otras provincias Argentinas. También se habla de nosotros en Venezuela, Brasil, Uruguay, Ecuador, Nicaragua, Cuba, Méjico, España, Alemanía, Francia, Italía, Escocía, y Vietnam. Figuramos en diarios, revistas, libros e apuntes de Facul-tades. Hablamos en Talleres, Universidades, Congresos Internacionales de Economía, Conferencias de Economía Social y Congresos en nuestro país y en varios países del mundo. También generamos hipótesis e interrogantes y vamos dando nuestra versión de quienes somos y para que estamos en toda Argentina y varios países del mundo.

INTERROGANTES DIARIOS

Doscientos años de injusta violencias de explotación, opresión y atraso con que nos condenó el bárbaro sistema capitalista, hacía que encorváramos nuestras espaldas sin ver ninguna luz para una salida. “El sálvate solo”, “El no te metas” “El yo no vivo de la política” nos llevó a soportar la miseria durante años. Hace nueve años que con la justa violencia del amor en Frigocarne gritamos ¡BASTA! Claro, que también sabemos que 9 sobre 200 años no es nada. Tal vez por eso, todavía algunos compañeros no puedan ver bien o entender que vamos haciendo en casi esta década de lucha de la cooperativa. Por eso, trataremos de contestarnos algunas preguntas que nos seguimos haciendo.

¿QUÉ ES LA COOPERATIVA FRIGOCARNE?

La Cooperativa Frigocarne es una legítima unidad ´productiva recuperada de y para la familia obrera de la carne. Organización que con forma legal de una “coopera-tiva” se va construyendo como una Empresa Social Auto-gestionada de propiedad colectiva y de carácter democrá-tico. De esa manera, vamos lenta pero firmemente apor-tando en la construcción del embrión de un nuevo Medio de Producción post capitalista.

LO HACEMOS MAS SENCILLO

Dicho de un modo más sencillo:La Cooperativa Frigocarne es la expresión más acabada de una articulación cooperativa - Frigorífico de Carne Sin Patrón que como Cooperativa va dando un salto cualitativo y transformándose en una instancia superior de organiza-

ción. Estructura de producción para la cual todavía no existen categoría sociológica, escritos, ni normas que la regulen. La Cooperativa Frigocarne es una Unidad productiva que definimos como Empresa Social Autogestionada de propiedad colectiva, de carácter social y democrático en formación, de, por y para los trabajadores. Esta Empresa Social, en primer lugar busca abolir la explotación del hombre por el hombre y lleva adelante una actividad económica, productiva, comercial, y de consumo de carác-ter social dentro de las contradicciones del sistema capita-lista en crisis.

¿HACEMOS POLÍTICA?

La Cooperativa Frigocarne Sí hace política y busca:Concretar una partecita del sueño por el que cayeron com-batiendo, fusilados o desaparecidos muchos de los mejo-res hijos que nos dio la enorme cantera del pueblo. Por eso, la Cooperativa Frigocarne busca ser una organi-zación más fuerte que en la medida de lo posible, siga luchando por reivindicaciones propias, no deje de repartir más excedentes o invertir más en la puesta a punto de la planta para exportación, etc. Pero, atención, buscamos que no todo termine ahí.

ENTRE LO INDIVIDUAL Y LO COLECTIVO

Sí solo buscáramos el beneficio individual para cada uno de nosotros, estamos completamente seguros que no avanzaríamos. Ejemplo: Cuando Piczman nos hecho a la calle, sí no hubiéramos llevado adelante una lucha colecti-va no solo que no hubiéramos recuperado la planta, ni conseguido las matrículas, ni hubiésemos puesto a punto y en marcha la planta. Tampoco hubiéramos podido dar trabajo a 120 familias. Hoy, bajo la identidad política de clase y entre todos los fundadores de Frigocarne buscamos por todos los medios abolir la explotación y la opresión hacía dentro la planta, como fuera de ella. En ese escenario, luchamos en la Federación de Coopera-tivas Autogestionadas de la Carne y Afines. Buscamos sumarnos a una Confederación para mejorar la relación de fuerzas. También buscamos aportar en la lucha por los cambios sociales de fondo. Por eso, muchos de nosotros, luchamos por la segunda y definitiva independencia para edificar una sociedad donde el pan, la paz, la libertad y la felicidad dejen de ser una utopía para nosotros, nuestra familia, nuestros hijos, los hijos de nuestros hijos y todo nuestro pueblo.

Enero 2012continuará

02 Luis Fernando

KLEHR

13Aldo David

Barrionuevo

30Julio CesarROMANO

18 Pedro

BENITEZ TORRES

CUMPLEAÑOS DE LOS SIN PATRÓN

ENERO

23Alejandro Domingo

JUAREZ

17Ramon Victor

JASIUK

09Walter Oscar

ROLDAN

FRIGOCARNE SIN PATRON u n a e m p r e s a s o c i a l a u t o g e s t i o n a d a

15Ariel Alberto

SAUCO

15Pablo

RAMIREZ

22Andres Angel

GOMEZ

06Jorge

ANDRADES

EDITORIAL

GRAVES ERRORES

a) Primer error grave:En la noche del 13 para el 14 de Diciembre del año pasado no pudimos abastecer con medias a los repar-tos porque se rompió la Noria de bajada de la Cámara 15 y para colmo estaba rota la otra Noria de Bajada de la Cámara 13. Entonces no pudimos bajar medias de ninguna manera. Por lo tanto los matarifes no pudieron sacar carnes y las carnicerías que abastecían se quedaron sin mercadería. ¿Grave no?b) Segundo error grave:El 22 de Diciembre cuando todo debía estar bien con los repartos, un turno de Sala de Máquinas nos dejó sin frio y con carne en la cámara 14 que tiene proble-mas de frio. Uno de los maquinistas apagó el equipo y se retiró causándonos un grave daño a terceros y por ende a la cooperativa. El reparto 84 acusó que se le descompusieron 40 medias y ahora reacusa que son 89 medias, y que no las pudo colocar en el mercado. Razón por la cual a esa pérdida la tenemos que pagar entre todos. c) Tercer error grave:El sábado 5 de Enero de este año, Edesur nos dejó sin luz. No había energía para dar frio y mover las norias y bajar las medias de las cámaras del primer piso. Nuestro Grupo Electrógeno “Man” falló . Nos quedamos sin energía por qué el segundo Grupo Electrógeno “Amsaldo” no funcio-na.d) Cuarto error grave:El martes 8 de Enero, tuvimos inspección de SENASA. Falló la limpieza y la inspección nos calificó como planta complicada “sujeto a re inspección”. Lo que significa que en la próxima inspección puede bajar la faena a 200 animales por día y/o puede retirarnos el Servicio de Inspección Veteri-naria. Esta medida, nos dejaría sin Transito Federal. Razón por la cual perderíamos toda la faena destinada a los repartos de Capital Federal o fuera de la provincia de Buenos Aires. Compañeros, esto es lo mismo que se nos cierre la planta, por qué sin tránsito Federal se irían todos los matarifes.e) Quinto error grave:En la faena se debe terminar con las faltas sin aviso, las ausencias o permisos injustificados que nos perjudican a todos. En este cuadro de situación se debe:1°) Acabar los avisos y permisos que se piden para acom-pañar a nuestras familias al “doctor” sin que se traiga com-probante médico o a realizar trámites personales que se deberían realizar los días miércoles que no hay producción. 2°) Finalizar con las enfermedades y accidentes fraguados o no fácilmente comprobables. Accidentes o enfermedades

que inventábamos cuando existía una patronal que nos explotaba y oprimía. Ahora, que el medio de producción es nuestro, esa actitud picaresca se transforma en actitud irresponsable que genera un costo extra que encarece los excedentes o puede dejarnos sin trabajo.3°) Terminar con el robo de los subproductos, que también nos trae problemas de incremento de costos a todos. Ya que todos pagamos la mercadería que se llevan algunos.4°) Acabar con la desidia. Ejemplo: Tirar recipientes de plásticos, puchos, bolsas, trapos, marquillas de cigarrillo, etc., por todos lados dentro de la planta. 5°) Se debe recomenzar a acompañar solidariamente a la cooperativa. Ejemplo: El sector de faena debería haber trabajado más o menos 5.472 horas en el año 2.012, pero trabajó 1.374 horas en todo el año. Las 4.098 horas pagas de diferencia a favor que tienen con los socios de mantenimiento, administración, limpieza, debe-rían entenderse desde la solidaridad de clase obrera. Por esto, los obreros de faena deberían por lo menos solidarizarse con su tiempo, aportando a la cooperativa en grupo de 10 compañeros y trabajando 4 horas los días miér-coles que no hay faena. Así las inspecciones podrían salir mejor y no hacer peligra nuestro trabajo.

6°) Finalizar con todos estos problemas de ausencias, permisos, robo y desidia que traen problemas graves en la rotación de la línea de producción de faena. Dicho de otra forma, los compañeros Gerente de Produc-ción (Manteka) y el Obrero Líder de Faena (Pato) todos los días tienen graves problemas para empezar la produc-

ción social. Esto hace que todos los días. y se chimanguea la carne o se corta los cueros.

NUESTRAS RESPUESTAS A LOS PROBLEMAS

Respuesta al primer problema grave: Acerca de la gravedad causada por las Norias de Bajada de la Cámara 15 se realizó un sumario en el sector y se cambió el Obrero Líder. El Consejo de Administración está resolviendo el proble-ma técnico como habíamos informado y resuelto en Asamblea de Diciembre: Se contrató una empresa que está construyendo la nueva Noria de Bajada. Respuesta al segundo problema grave: Iniciamos un sumario en el sector para tomar las medidas disciplinarias que correspondan. También estamos discutiendo el problema con el reparto que nos quiere cobrar la plata.

Respuesta al tercer problema grave: Aquí invertimos en reparar el grupo Ansaldo, pero no tenemos capital para realizar una inversión costosa, que ponga a punto las condiciones el cableado y el tablero de la parte eléctrica del manejo del segundo Grupo Ansal-do. Como Noviembre, Diciembre y Enero vinimos reali-zando inversiones en la Caldera, las norias de vísce-ras y de cabeza, el compresor de amoníaco a tornillo, el tanque de recibidor de amoníaco y la torre de evaporación de calor, no podemos cablear y colocar un tablero que corresponde ahora. Respuesta al cuarto problema grave: Con respecto a la falta de limpieza, que nos puede dejar sin trabajo, también comenzamos un sumario y cambiamos el Obrero Líder. En este punto tenemos que aclarar que el mayor problema es humano y no técnico o de falta de insumos. Ejemplo: Agua caliente hay de sobra porque la caldera es nueva. La hidrolavadora funcio-na bien. Compramos todos los artículos de limpieza que se pide a la firma Quimsa que está autorizada por el Servicio de Inspección Veterinaria. En esto habrá que analizar que hacer colectivamente.

REFLEXION

Desde aquí llamamos a la reflexión a todos los compañe-ros. Los socios fundadores de la cooperativa Frigocarne luchamos, recuperamos el frigorífico, despedimos al patrón, conseguimos Matrículas y la Ley de Expropiación. Toda esta lucha tuvo para nosotros un alto costo, nos sacrificamos e hicimos hasta pasar hambre a nuestras familias e hijos para conseguir máquinas, permisos a poner a punto y en marcha la planta. Después logramos reabrir y dimos trabajo a 120 compa-ñeros del pueblo sin empleo. En 5 años y medio de producción invertimos más de 5 millones de pesos en maquinarias, en mantenimiento, estructura edilicia y medio ambiente. Hoy nada de esto puede perderse. Hay que cambiar derrotar a los errores que tenemos para poder seguir ganando. Compañeros, sabemos que podemos. Durante 9 años estamos demostrando que podemos vivir sin patrón. Hay que seguir resistiendo, produciendo, comer-cializando, repartiendo, invirtiendo. Hay que seguir venciendo porque está en juego nuestra capacidad como sector más dinámico de la clase obrera para construir un modelo productivo post capitalista que ayude a conquistar una sociedad a nuestro servicio donde el pan, la paz, la libertad y la felicidad dejen de ser una utopía. Solo de la familia obrera sin patrón depende.

REFLEXIONANDO SOBRE NUESTRA COOPERATIVAEn este principio de año, la inmensa mayoría de nuestros compañeros se preguntan de buena fe: ¿Qué anda pasando que hay “rumor” que los matarifes se van? ¿Por qué nos quedaremos sin “vacas” y por lo tanto sin trabajo y por ende sin dinero? ¿Quién no trabaja bien…faena, mantenimiento, limpieza, carga, administración?¿Quién es responsable de esta situación? ¿Sí se cierra…que será de nosotros? ¿A dónde iremos a laburar si nos quedamos sin “vacas”? ¿En qué matadero tendremos la platita de la quincena en término? Ante esta situación, a veces no se encuentran respuestas a semejantes interrogantes. Entonces nos pregun-tamos ¿Sí la mayoría de los socios quieren trabajar y desean producir bien, y sólo una minoría jode el trabajo, entonces por qué se irían los repartos?

“En 5 años y medio de produc-ción invertimos más de 5 millo-

nes de pesos en maquinarias, en mantenimiento, estructura edili-

cia y medio ambiente.”

SIEMBRA

Tenemos que seguir, compañero, miedo no hay por el camino cierto unidos para crecer y andar vamos a repartir, compañero, el campo y el mar el pan, la vida, mi brazo, mi pecho hecho para amar

Americana patria morena, quiero tener guitarra y canto libre en tu amanecer en la pampa, mi poncho a volar estera de viento y luna viento y luna

Y vamos a sembrar, compañero con la verdad mañana, frutos y sueños y un día acabar con esta oscuridad Vamos a preparar, compañero, sin ilusión un nuevo tiempo de paz y abundancia en el corazón

Mi guitarra, compañero, habla el idioma de las aguas, de la piedras, de las cárceles, del miedo, del fuego y de la sal Mi guitarra lleva los demonios de la ternura y de la tempestad, es como un caballo que rasga el vientre de la noche, besa el relámpago, y desafía a los señores de la vida y de la muerte

Mi guitarra es mi tierra, compañero, es el arado que siembra en la oscuridad un tiempo de claridad Mi guitarra es mi pueblo, compañero

DESEOS PARA EL 2013LEY DE EXPROPIACIÓN ¿POR QUÉ LA NECESITAMOS?

El 13 de diciembre de 2012 en la Cámara de Diputados de la Provincia de Buenos Aires fue aprobado el proyecto de ley que promueve la "EXPROPIACION DE INMUEBLES, MAQUINARIAS E INSTALA-CIONES UBICADOS EN LA LOCALIDAD DE MAXIMO PAZ, EN EL PARTIDO DE CAÑUELAS, CON DESTINO A SER ADJUDICADOS EN PROPIEDAD Y A TITULO ONEROSO POR VENTA DIRECTA A LA "COOPERATIVA DE TRABAJO FRIGOCARNE MAXIMO PAZ LIMITADA".

La expropiación definitiva es una necesidad de todas las plantas recuperadas que producen y tratan de comercializar socialmente. Los trabaja-dores sin patrón ya demostra que p auto-gestionar ahora necesitamos la ley para ser los dueños legítimos de nuestro medio de producción.

Necesitamos seguir produ-ciendo y poder comercializar socialmente sin peligro de una expropiación inversa.

Desde el 2004, cuando recuperamos nuestro medio de producción y nos hicimos cargo de la planta frigorífica como cooperativa estamos luchamos por ser los dueños legales del inmueble que conforma nuestra empresa social autogestionada. Necesitamos una ley de expropiación definitiva que nos permita pagar nuestro medio de producción y consagrarnos para el estado como DUEÑOS.

Las leyes de expropiación temporaria ponen en peligro uevo actor social y a los puestos de trabajo conseguidos, por ello, se debe consumar la Ley de expropiación definitiva que designe partidas para pagar las indemnizacio-nes.

Compañeros, los invitamos en este 2013 a cosechar

nuestras ganas de seguir creciendo como Cooperativa y como Obreros Sin Patrón. Los invitamos, compañeros, a crecer juntos, a brindar por un 2013 lleno de cosechas y

de triunfos.

POR UN 2013 DE ALEGRIAS PARA LOS SIN PATRÓN