LA ALIMENTACION MODERNA Y SUS EFECTOS

w w w . n a t u r a l h e a l t h y l i f e - r e v i e w . o r g

2011

LA ALIMENTACION

MODERNA Y SUS

EFECTOS

-Compilación de datos científicos y su relación

con el proceso personal de crecimiento-

Isabel González

VIDA SANA Y NATURAL

www.naturalhealthylife-review.org Página 1

“LA ALIMENTACION MODERNA Y SUS EFECTOS”

INTRODUCCION

En este e-book podrás encontrar una introducción al porqué de las recomendaciones para

acceder a una alimentación que beneficia no solo nuestra salud física, sino también

nuestra salud mental, emocional y sobretodo espiritual.

El propósito de esta obra es compartir una compilación de datos, muy interesantes para

quienes desean y buscan mejorar su calidad de Vida.

Como lector quedas invitado a tomar estas líneas sólo como un portal que conduzca a la

acción responsable en relación a la Salud.

No olvides buscar profesionales idóneos, Nutricionistas consientes y conocedores de la

relación CUERPO-MENTE-ESPIRITU, serán tu mejor guía.

Somos seres íntegros, no lo olvides, y nuestros pensamientos, palabras y acciones están

íntimamente relacionados y producen efectos proporcionales en nuestra vida.


CONTENIDO

INTRODUCCION ................................................................................................................................... 1

Sobre la autora .................................................................................................................................... 3

CAPITULO I ........................................................................................................................................... 4

¿Cómo se alimentaba tradicionalmente la humanidad? ................................................................ 4

Productos refinados..................................................................................................................... 4

Uso de fertilizantes y pesticidas .................................................................................................. 4

Te animo a que reflexiones conmigo ........................................................................................... 5

¿Cómo y por qué surgen las enfermedades?............................................................................... 5

Escases y Abundancia .................................................................................................................. 6

¿Qué debemos evitar para mantenernos sanos? ............................................................................ 6

El Azúcar ...................................................................................................................................... 7

La Margarina ............................................................................................................................. 10

El Tabaco ................................................................................................................................... 11

El alcohol ................................................................................................................................... 13

CAPITULO II ........................................................................................................................................ 14

Tres premisas sobre la alimentación actual. ................................................................................. 14

I-Los alimentos provenientes de animales, son necesarios para nuestra ración diaria de

proteínas ................................................................................................................................... 14

II- Necesitamos consumir carne para asegurarnos nuestra ración de hierro ........................... 15

III- Ingerir alimentos de origen animal, aportan nuestra ración de vitamina B12. ................... 16

BIBLIOGRAFIA consultada ................................................................................................................. 17


Sobre la autora

Mi nombre es Isabel, hacen aproximadamente 10 años, comencé a tomar

conciencia en relación a la alimentación tanto física como espiritual,

aprehender y practicar las enseñanzas de maestros espirituales, hacer cambios

de hábitos alimenticios y aprender a AGRADECER TODO cuanto llega a mi vida, sea o no

considerado en el momento como ”Positivo”, me ha nutrido, de tal modo que siento

mucho placer y Gratitud al poder compartir lo Bueno que aprehendí, que experimenté y sé

que a toda persona en búsqueda de una Conciencia Amplia, puede beneficiarla como un

humilde aporte para su proceso personal.

Soy mamá de tres hermosas personas con las que con Mucho Amor comparto este

crecimiento, este proceso, y a las que dedico todo lo Bueno que pueda hacer por otras

personas.

Mi historia personal, familiar, profesional y laboral, se han conjugado para que hoy pueda

aportar mi granito de arena, y ser un instrumento que ayude a otros a descubrirse, o bien

a afianzar su deseo de crecimiento y de búsqueda de una “Calidad de Vida” que integre

SALUD, ARMONIA Y BIENESTAR.

Respetuosa de cada lector, deseo que estas líneas lleguen a quienes tengan que llegar y se

cumpla mi propósito: “compartir mi experiencia y conocimientos con quienes desean

ampliar sus conciencias y crecer en el Amor”.

Por favor no crean sin analizar y experimentar personalmente, todos tenemos la Sabiduría

Interior, escuchémosla y luego solo dediquemos la Vida a crecer, agradecer y Ser Feliz!

Isabel

Lic. en Psico-Pedagogía y Facilitador Creativo

大量的光 ¡Mucha Luz!


CAPITULO I

¿Cómo se alimentaba tradicionalmente la humanidad?

Tradicionalmente la humanidad se alimentaba con productos naturales e integrales, sin

embargo un cambio vertiginoso provocó el aumento de población de manera

indiscriminada en determinados centros urbanos y el ritmo de vida al que condujeron

estos cambios, desembocó en una alteración de la

alimentación.

Aparentemente y sin profundizar, parecería que

este cambio era sinónimo de progreso; pero bastó

la experiencia de algunas generaciones para

observar las consecuencias.

Productos refinados

Básicamente la tendencia fue de refinar los alimentos a fin de lograr cantidad en menor

tiempo, como también buscar un aspecto estético que atraiga y cautive a los

consumidores, sin considerar sus necesidades esenciales.

Refinar los alimentos, implica no sólo quitarles nutrientes esenciales,

sino también agregarles aditivos que en gran medida no favorecen la

salud, sino que son causa de cáncer y otras enfermedades.

Uso de fertilizantes y pesticidas

Se sostiene que el uso de fertilizantes es indispensable para la producción masiva de

productos que satisfagan la necesidad de una población que crece continuamente.

http://www.naturalhealthylife-review.org/


Visto de este modo, pareciera que nos enfrentamos a un sistema que intenta proteger la

salud de las personas, pero debemos ahondar y analizar cómo repercute en la línea del

tiempo, este método de producción.

Si es o no necesario comer carne, deja de ser un cuestionamiento válido si analizando las

condiciones de producción observamos cómo tanto la producción de carne, como de

vegetales, cereales y frutos, resulta tan perjudicial para la salud.

¿Por qué?

Con la mera excusa de producir más y más para satisfacer la necesidad de alimentación de

la población, se hace uso indiscriminado de fertilizantes y pesticidas, como así también se

inyecta a los animales con hormonas para agilizar su crecimiento y luego los inyectan con

antibióticos que les permitan sobrevivir en condiciones deplorables de vida.

¡¿Qué HORROR VERDAD?!

Te animo a que reflexiones conmigo

¿Te parece que esta producción en cantidad, es para satisfacer el hambre?

¿Cuáles son según tu percepción las razones que llevan a producir en cantidad?

¿Existe relación entre la Economía y nuestra alimentación?

Si partimos de la premisa de que somos parte del todo, SI, la economía, el sistema

económico, ejerce influencia directa en la alimentación y salud de la población.

¿Cómo y por qué surgen las enfermedades?

La presión que ejerce la deuda externa que devasta las economías regionales de muchas

naciones generando condiciones de vida deplorables, ha llevado al resurgimiento de

enfermedades como la tuberculosis, la neumonía, el cólera que se consideraban

desaparecidas.


Así también, han surgido enfermedades a raíz de la abundancia, y esto nos habla de una

diferencia de estratos, y por tanto, de cultura y de educación, como también de falta de

solidaridad y de conciencia del Todo.

Las denominadas enfermedades de la abundancia son:

diabetes,

obesidad,

cáncer,

cardiopatías,

osteoporosis etc.

Escases y Abundancia

¿Por qué?

Porque la escases nos habla no solo de la falta de medios económicos, sino sobre todo de

la falta de conciencia respecto al poder que todo ser humano posee.

Este poder tiene que ver con aspectos olvidados que tienen su origen en el aspecto

espiritual, en la trascendencia. (Nos encargaremos de este tema en otro libro)

Respecto a la abundancia, a la que se hace referencia no es justamente la antítesis de la

escases, aquí citada, escases de conciencia, sino que esta abundancia se refiere a que los

alimentos han sido refinados y hermoseados, con el objeto de obtener mayor cantidad y

mejor presentación, llegando sobre todo a clases medias y altas, que poseen mayor poder

adquisitivo, (escases de conciencia en muchos casos), y sin saberlo están dañando sus

cuerpos, y por ende sus vidas.

¿Qué debemos evitar para mantenernos sanos?

Para mantenernos Sanos debemos evitar:

Azúcares, margarinas, tabaco, Alcohol, y café.

http://naturalhealthylife-review.org/es/factores-para-una-vida-sana/


El Azúcar

Según investigaciones realizadas especialmente el azúcar

refinado predispone a volverse agresivo, violento, como

también nos lleva a comportamiento perezoso.

¿Qué es el azúcar blanco?

Mediante un proceso químico múltiple del jugo de caña de azúcar o remolacha, se obtiene

el azúcar, eliminando así, todas las proteínas y la fibra de la planta.

¿Cómo actúa en el cuerpo?

Cuando ingerimos una o dos cucharaditas de azúcar, el cuerpo entra en desequilibrio y los

minerales entran en desbalance.

Cuando esto sucede día tras día, mes tras mes y generalmente por el resto de la vida, el

cuerpo se agota verdaderamente debido a estar constantemente volviendo al equilibrio.

Tenemos la falsa creencia de que el azúcar blanco, sirve como fuente para aportar energía

y que es vital para las funciones cerebrales. Sí, el cuerpo necesita glucosa para sus

funciones, pero no del azúcar blanco, sino de la glucosa contenida en las frutas, algunas

verduras y alimentos orgánicos

¿Cuáles son las consecuencias en nuestro cuerpo?

Cuando ingerimos un refresco, un dulce, una torta dulce, refinada o cualquier alimento

que contenga azúcar blanca, la primera reacción del organismo es exactamente igual al de


una

droga estimulante: al comienzo, uno se siente estimulado y dominado por una energía

nerviosa debido a que el cerebro reacciona al instante.

En los niños, que no tienen una alimentación

adecuada y se “llenan” o consumen sin

moderación dulces, pasteles y golosinas,

podemos notar esto principalmente.

Puede que estén demasiado activos y “llenos de

energía”, de hecho hasta incontrolables, pero es

sólo de momento ya que al pasar el efecto, el

organismo se enfrenta a graves consecuencias.

La gran mayoría desconoce lo que el azúcar refinado (o sacarosa) realmente produce.

¿Qué información recibimos?

La información inadecuada, o tergiversada nos priva del conocimiento de los efectos

negativos, más aún, se nos hace creer que la necesitamos. Premisa absolutamente falsa,

ya que el cuerpo no necesita ni siquiera un gramo de ella.

El cuerpo, si necesita, frutas y una alimentación orgánica, lo más natural posible.

¿Cuáles son los efectos secundarios de consumir azúcar blanco?

Su consumo provoca principalmente que se eleve la temperatura de la sangre,

favoreciendo todo tipo, infecciones, alergias, afecta además la digestión y como fermenta

rápidamente

el bolo alimenticio produce alcohol, y éste, daña al hígado.

Este es el motivo por el cual no es conveniente combinar alimentos azucarados con la

comida.


El resultado, es igual al que obtendrías si hubieras consumido alcohol en la comida

aunque no lo hayas consumido

Trastornos físicos y emocionales

El azúcar causa desnutrición, aumento de peso, destrucción y debilitación del sistema

inmunológico. Pero sobre todo trastorna el metabolismo del calcio en donde además de

robarle el calcio a huesos y dientes, desequilibra severamente el sistema nervioso.

La mayoría de los trastornos emocionales son producidos en la mayor parte de las veces

por algo que parece inofensivo (un

refresco o un dulce procesado por

ejemplo).

La ingestión de azúcar provoca a tal grado

un daño en el sistema emocional que es

causante, en la mayoría de los casos de

pereza, fatiga, niños hiperactivos,

inhabilidad para

concentrarse y aprender, vicio, infelicidad,

insomnio, diabetes, ansiedad, miedo, y

depresión entre otras.

Si se suma a esto, una mala dieta, las consecuencias

pueden ser realmente graves y trascendentes en

nuestra salud emocional.

Todas estas razones para dejar el azúcar refinado, son

a veces inútiles porque de todos modos lo deseamos,

decimos si mis abuelos y padres han vivido toda su vida

comiéndola, entonces…por qué perderme de cosas tan

ricas? … y continuamos ingiriéndolo, esto se debe a

que el azúcar blanco es una sustancia con efectos

adictivos.


Es necesario que emplees toda tu voluntad y respeto por tu cuerpo.

¿Qué podemos hacer?

Comenzar por preferir alguna fruta cuando no

resistamos la tentación de llevarnos algo dulce a la

boca. Es decir, trabajar sobre todo nuestra voluntad y

con paciencia y perseverancia adquirir nuevos hábitos.

La Margarina

Las margarinas, son un producto untable obtenido a partir de aceites vegetales

hidrogenados, emulsionados con agua y pintado con colorantes amarillos.

Para cuidar la salud y la figura, hay un gran debate sobre cuál nos conviene consumir.

Analicemos sus beneficios y perjuicios

Mantequilla y Margarina

La mantequilla y la margarina son las grasas más utilizadas en la cocina en todo el mundo.

Debido a intereses comerciales, hay debates sobre cuál es más saludable. Vamos a

analizar los beneficios y perjuicios que cada una hace a la salud, para averiguar cuál es la

que más nos conviene consumir.

¿Qué es cada una?

La mantequilla es la grasa de la leche, que atraviesa un proceso de

pasteurización, centrifugación y sedimentación en frío.

La margarina está elaborada con aceites vegetales, líquidos a

temperatura ambiente (maíz, girasol, soya o coco), que se

sometidos a un proceso industrial de endurecimiento adquieren su


consistencia sólida y untable.

A esta altura de nuestra historia, se han realizado numerosas investigaciones que

demuestran lo que aquí queda escrito, Ud. Tiene derecho a dudar, como también tiene

derecho a informarse y velar por su Salud.

…Diversos estudios confirman que los ácidos grasos transformados de la margarina y los

alimentos procesados industrialmente son peores que las grasas saturadas…muestran que

las grasas transformadas (conocidas como trans), incrementan el colesterol “malo” y

disminuyen el “bueno”…

(Extraído del libro “El Milagro de la Alimentación Ortomolecular”)

El Tabaco

“No al tabaco”, esta premisa no es novedad, ¿verdad?, incluso hay leyes que

dicen que el tabaco es perjudicial para la salud…., seguramente lo encontró

escrito y lo escuchó en reiteradas oportunidades, como también y quizá en

mayor medida llegan a Ud. Propagandas y publicidad que le ofrecen

diferentes marcas de cigarrillos.

¿Por qué nos perjudica el cigarrillo?

No está de más recordarle que el cigarrillo:

Destroza “lentamente” el sistema circulatorio

Deprime la función inmunológica

Priva de nutrientes los tejidos

Predispone a tener cáncer

Una Buena Nueva para Usted

No se preocupe, tengo para Ud. una noticia que quizás no lo es tanto, tal vez ya lo escuchó

o leyó antes, de todos modos si ahora está leyendo esto, es porque necesita recordalor o

reafirmar:


“USTED ES EL UNICO QUE PUEDE RESOLVER LOS ACERTIJOS DE SU

VIDA”

Una famosa autora que respeto

y sigo mucho, Louise Hay, dice:

“Somos un cien por ciento

responsables de todas nuestras

experiencias y cada uno de

nuestros pensamientos está

creando nuestro futuro”

Para serle sincera, la primera

vez que esta frase me

estremeció, porque muchas

veces es más fácil poner en

otros o en circunstancias

externas toda la responsabilidad, y quedarnos cómodamente en el rol de víctimas,

esperando que alguien haga algo por nosotros, entonces si no pasa nada, tenemos a

quien culpar.

Bueno, esto es común, todos pasamos por esas etapas en algún momento de nuestra

historia, pero es maravilloso TOMAR LAS RIENDAS Y SER NOSOTROS MISMOS QUIENES

MANEJAMOS NUESTRO VEHÍCULO Y NOS CONDUCIMOS A LA FELICIDAD, LA SALUD, LA

ARMONÍA....

Parece difícil, pero es mucho más fácil porque no tenemos que esperar que un “Otro”

atienda NUESTRAS NECESIDADES.

Cada uno, puede tomar esto o dejarlo, lo que es seguro, es que quien decide salir de su

Rol de Víctima y asumir el 100% su responsabilidad en relación a su Vida, es quien

obtendrá los Mejores Resultados o mejor todavía, el mejor aprendizaje para todos los

aspectos de la Vida.

Deseo de corazón que Ud. Elija el camino de la Felicidad, o sea de la

Responsabilidad.


El alcohol

Influencias negativas

Al igual que el tabaco ejerce influencias muy negativas a su salud.

Acidifica la sangre

Destruye el hígado (y recuerde que el hígado es el órgano

encargado de depurar las toxinas)

Interfiere en la metabolización de los ácidos grasos

Decisión Personal

Recuerde, Ud. Puede optar por hacerse cargo,

y Responsable de su Vida.

Entonces una vez decidido, podrá encontrar

seguramente, personas, libros, etc. que lo

ayudarán, pero lo primero es SU DECISIÓN, su

propio INTERES, por mejorar su calidad de

Vida.

Un dato a tener presente: existe el aceite de “prímula”, del cual se ha demostrado

clínicamente, ser muy eficaz cuando hay síndrome de abstinencia, este disminuye la

ansiedad y reconstituye el hígado mejorando su funcionamiento.

“La prímula tiene como componente principal, el ácido linoleico y ácido gamma-

linolénico, ambos son ácidos grasos esenciales para nuestro organismo. Dichos ácidos

grasos se denominan esenciales porque nuestro cuerpo no los produce por sí mismos, por

lo que necesariamente deben ser incluidos cada día en la alimentación”.

USTED ES LIBRE, LEA, ANALICE Y DECIDA QUE HARÁ EN ADELANTE, PERO

SEPA QUE NO ESTÁ SOLO!


CAPITULO II

Tres premisas sobre la alimentación actual.

Pablo de la Iglesia menciona en su libro “El milagro de la alimentación Ortomolecular”,

estas premisas como mitos, yo por ahora prefiero llamarlas premisas porque cuando las

lea y analice, seguramente le llevará a obtener su propia conclusión.

I-Los alimentos provenientes de animales, son necesarios para nuestra ración diaria de proteínas

El mejor modo de aprender y por supuesto el más inteligente, es el de observar, escuchar

y analizar los resultados obtenidos por otras personas.

Si hablamos de ropa, seguramente hacemos caso a quien sabe vestirse, y tiene

experiencia comprando ropa de calidad, buenos precios etc., y sobretodo observamos

cómo se viste a sí misma.

De igual modo, tenemos que actuar en relación a nuestra Salud, la cual, según mi escala

de valores, es mucho más importante que la ropa.

Bueno, entremos de lleno al tema, EE.UU es el país que ocupa el primer lugar en el

consumo de carne y lácteos, y es allí donde se ha demostrado con investigaciones, que las

enfermedades como osteoporosis, cáncer, hipercolesterolemia, problemas renales etc.

son abundantes, no así en países de regiones orientales donde su dieta tiene mayor

inmunidad.

Si bien es difícil encontrar proteínas completas en los vegetales, éstos pueden brindarnos

todos los aminoácidos para que nuestro cuerpo forme sus propias proteínas.

Entonces sólo es necesario buscar una dieta naturista equilibrada.

Es importante que sepas que los aminoácidos, comunes son 20, de los cuales ocho son

esenciales (nueve para los niño)

La carencia de estos lleva a una desnutrición generalizada.

http://naturalhealthylife-review.org/es/arroz-yamani/


Quien consume huevos o leche, en pequeñas cantidades en una dieta tipo ovo-lacto-

vegetariana debe despreocuparse, aún si tiene actividad física, porque no surgirá esta

carencia.

Pero si lleva una dieta vegetariana estricta debiera saber dónde encontrar los

aminoácidos.

Es importantísimo que consultes con un nutricionista preferentemente que considere la

nutrición ortomolecular y fisiológica para que te oriente y acompañe.

Se destacan por su concentración de aminoácidos para nuestra

ración diaria de proteínas, los siguientes vegetales:

El piñón

Las hojas de nabo

La soja y sus derivados

Levadura de cerveza

El pistacho

La patata asada

Las espinacas

El polen

Las castañas

Semillas de sésamo

II- Necesitamos consumir carne para asegurarnos nuestra ración de hierro

El consumo de hierro es importante porque es un componente de la albumina que

transporta el oxígeno a todos los tejidos del cuerpo.

Las vitaminas B12 y C, deben ser suministrados para evitar dificultades en el metabolismo

férrico.

El consumo de carne no asegura el hierro necesario, una prueban esto es que en EEUU, el

50% de embarazadas y niños lactantes tienen un grado de anemia.

Los alimentos con contenido en hierro de origen vegetal son por ejemplo:


Algas

Perejil

Levadura de cerveza

Harina de soja

Cacao

Espinacas

Maíz

Judías

Albaricoque

Fariña

Lenteja

Girasol

Semillas de calabaza

Spirulina

Melocotones

III- Ingerir alimentos de origen animal, aportan nuestra ración de vitamina B12.

La carencia de vitamina B12, es el único riesgo real que puede atravesar un vegetariano

estricto, ya que esta vitamina es necesaria para el metabolismo de los hidratos de carbono

y el sistema nervioso.

También interactúa con la vitamina C, el ácido pantoténico, el hierro, el ácido fólico y el

beta caroteno.

Los alimentos de origen vegetal con presencia de vitamina B12 son:

Alga spirulina

Derivados de la soja fermentados naturalmente

Levadura de cerveza

Germen de trigo

Polen

Kelp

Chucrut


BIBLIOGRAFIA consultada

“El Milagro de la Alimentación Ortomolecular”-Pablo de la Iglesia

Editorial-Kier-

“Alimentación Racional Humana” La verdadera Macrobiotica- Juan Esteve Dulin-

Primer Tomo de “Guía de Salud” Editorial de Cultura Humana

“Usted puede sanar su Vida”-Louise L. Hay

“Cuerpo Mente”-Debbie Shapiro

Revista “Un Mundo Mejor”

http://naturalhealthylife-review.org/es

http://naturalhealthylife-review.org/es

LA ALIMENTACION MODERNA Y SUS EFECTOS

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