KIT BANQUETES 2020 al 03 12 2019 - Expo Guadalajara · Verde Jugo de papaya con naranja Licuado...
Transcript of KIT BANQUETES 2020 al 03 12 2019 - Expo Guadalajara · Verde Jugo de papaya con naranja Licuado...
2020
DESAYUNOS AJUGOS Y LICUADOS (UNA OPCIÓN A ELEGIR)
ENTRADA
PLATO PRINCIPAL (UNA OPCIÓN A ELEGIR)
COMPLEMENTOS
Café americano, Pan dulce y Salsas
INCLUYE: MOBILIARIO, MANTELERÍA, VAJILLA, CRISTALERÍA, PLAQUE, PERSONAL DE COCINA,SERVICIO HASTA 3 HR, 1 MESERO POR 25 PERSONAS Y 1 CAPITAN POR 100 PERSONAS.
PRECIOS EN PESOS MEXICANOS. VÁLIDOS DE ENERO A DICIEMBRE DE 2020
$180.00P R E C I OP o r p e r s o n a
+ I VA
2
PQ00284
NaranjaLima
ToronjaVerde
Jugo de papaya con naranjaLicuado energético a base de leche con fresa, plátano y granola
Licuado sano a base de leche con plátano, nuez y cocoa
Coctel de fruta con un toque de jugo de naranja y granadinaPlato con melón, papaya y queso Cottage
Avena mojada en jugo de naranja, yogurt, miel de abeja, manzana y semillas del bosque
Chilaquiles verdesChilaquiles rojosHuevos al albañil
Huevos revueltos con tocino a la mexicanaOmelette de champiñones con espinaca y queso
Escalopas de pollo al pibil con cebolla des�emada y ajonjolí tostadoOmelette de claras con espinaca, champiñones, panela: bañados con salsa de queso, y papa hash brown
Omelette vegetarianoOmelette Alaska
Enfrijoladas al gratínCrepas a la Reina
Fajitas de pollo al albañilChilaquiles tronadores en salsa verde con pollo deshebrado
Chicharrón en salsa verdeCrepas del jardín
Chilaquiles tronadores en salsa pasilla con trocitos de arracheraChilaquiles tronadores en salsa roja con trocitos de �lete de res
Puntas de �lete de res a la criolla
PRECIOS EN PESOS MEXICANOS. VÁLIDOS DE ENERO A DICIEMBRE DE 2020
COMPLEMENTOS
Café americano, Pan dulce y Salsas
DESAYUNOS BJUGOS Y LICUADOS (UNA OPCIÓN A ELEGIR)
NaranjaLima
ToronjaVerde
Jugo de naranja con zanahoriaJugo de papaya con naranja
Licuado energético a base de leche con fresa, plátano y granolaLicuado sano a base de leche con plátano, nuez y cocoa
PQ00070
ENTRADAS (UNA OPCIÓN A ELEGIR)
Coctel de fruta con un toque de jugo de naranja y granadinaPlato con papaya y sandia, queso cotagge, granola y miel de abeja
Plato con frutas y gelatina de saborPlato con melón, papaya y queso Cottage
Plato de fruta con yogurt de la casa
PLATO PRINCIPAL (UNA OPCIÓN A ELEGIR)
Huevos al albañilHuevos revueltos con tocino a la mexicana
Omelette de champiñones con espinaca y quesoEscalopas de pollo al pibil con cebolla des�emada y ajonjolí tostado
Omelette vegetarianoOmelette Alaska
Enfrijoladas al gratínCrepas a la Reina
Fajitas de pollo al albañilTortilla de huevo con calabacitas y cebolla bañada con salsa de jitomate y albahaca fresca
y ensalada de lechugas mixtas con arugula y jitomate cherryBurritas norteñas, (rellenas con machaca a la mexicana) y Frijoles fritos
Burritas de chicharrón, carne al pastor bañadas con salsa de molcajete de jitomate asadoy frijoles negros fritos al epazote
Chilaquiles tronadores en salsa verde con pollo deshebradoChicharrón en salsa verde
Crepas del jardínChilaquiles tronadores en salsa pasilla con trocitos de arracheraChilaquiles tronadores en salsa roja con trocitos de �lete de res
Puntas de �lete de res a la criolla
INCLUYE; MOBILIARIO, MANTELERÍA, VAJILLA, CRISTALERIA, PLAQUE, PERSONAL DE COCINA, SERVICIO HASTA 3 HR,1 MESEROPOR 25 PERSONAS Y 1 CAPITAN POR 100 PERSONAS.
$225.00+ I VA
4
P R E C I OP o r p e r s o n a
PQ00071
PRECIOS EN PESOS MEXICANOS. VÁLIDOS DE ENERO A DICIEMBRE DE 2020
COMPLEMENTOS
Café americano, Pan dulce y Salsas
DESAYUNOS C
JUGOS Y LICUADOS (UNA OPCIÓN A ELEGIR)
-Naranja-Lima-Toronja-Verde-Jugo de naranja con zanahoria-Jugo de papaya con naranja-Licuado a base de jugo de naranja, manzana, apio, fresa, miel y almendras-Licuado energético a base de leche con fresa, plátano y granola -Licuado sano a base de leche con plátano, nuez y cocoa
ENTRADAS (UNA OPCIÓN A ELEGIR)
-Coctel de fruta con un toque de jugo de naranja y granadina-Plato con plátanos, uvas, fresa y manzana con crema batida y queso -Pan francés con machacado de frutas (Rebanadas de pan de caja capeadas en huevo, cocinadas a la plancha y rebasadas en azúcar con un toque de canela) presentadas en plato trinche cortadas en triangulo y un ramikin de machacado de frutas tibias al lado-Plato con melón, papaya y queso Cottage-Plato de fruta con yogurt de la casa
PLATO PRINCIPAL (UNA OPCIÓN A ELEGIR)
-Huevos al albañil-Huevos revueltos con tocino a la mexicana-Omelette de champiñones con espinaca y queso-Escalopas de pollo al pibil con cebolla desflemada y ajonjolí tostado-Omelette vegetariano-Omelette Alaska-Omelette con verduras y salmón saute bañado con salsa de espárragos y guarnición de papa a la mexicana-Enfrijoladas al gratín-Crepas a la reina-Fajitas de pollo al albañil-Burritas con chilorio en salsa verde a la crema, papas lionesa, jitomate y aguacate-Puntas de filete de res encebolladas en salsa de chile meco al cilantro, chilaquiles con mole poblano y frijoles fritos-Puntas de filete de res a la primavera (puntas de res en salsa de jitomate y verduras picadas), Guarnición: papa a la lionesa-Chilaquiles tronadores en salsa verde con pollo deshebrado
-Puntas de res a la poblana (salsa de jitomate con chile poblano picado, granos de elote y calabacitas, frijoles fritos con chilorio-Chicharrón en salsa verde-Crepas rellenas con calabacitas, flor de calabaza y queso gouda bañadas con salsa de chile pasilla a la crema Guarnición: Ensalada de lechugas mixtas, aguacate y jitomate-Crepas del jardín-Chilaquiles en salsa roja tronadores con trocitos de filete de res. Guarnición: Frijoles fritos con queso Cotija y aguacate fresco-Chilaquiles al pasilla tronadores con trocitos de filete de cerdo encebollado, Frijoles fritos con queso Cotija y aguacate fresco-Chilaquiles tronadores en salsa pasilla con trocitos de arrachera-Chilaquiles en salsa de frijol negro al epazote tronadorescon trocitos de chorizo de cerdo, con rebanadas dejitomate y aguacate fresco-Puntas de filete de res a la criolla
INCLUYE; MOBILIARIO, MANTELERÍA, VAJILLA, CRISTALERÍA, PLAQUE, PERSONAL DE COCINA, SERVICIO HASTA 3 HR,1 MESERO POR 25 PERSONAS Y 1 CAPITAN POR 100 PERSONAS.
$306.00+ I VA
6
P R E C I OP o r p e r s o n a
INCLUYE: MOBILIARIO, MANTELERÍA, VAJILLA, CRISTALERÍA, PLAQUE, PERSONAL DE COCINA, SERVICIOHASTA 3 HR, 1 MESERO POR 25 PERSONAS Y 1 CAPITAN POR 100 PERSONAS.
DESAYUNOS BUFFETJUGOS Y LICUADOS (DOS OPCIONES A ELEGIR)
NaranjaLima
ToronjaVerde
FRUTA, YOGURT Y CEREAL
All BranAvena con leche
Corn FlakesGranola
Queso CottageVariedad de frutas frescas de temporada
Yogurt de fresaYogurt light
Yogurt natural
PLATILLOS CALIENTES (CUATRO OPCIONES A ELEGIR)
Calabacita rellenaChicharrón en salsa roja
Chicharrón en salsa verdeChilaquiles rojos con pollo
Chilaquiles verdes con polloFajitas de pechuga de pollo en salsa pibil
Frijoles peruanos refritosHuevos norteños
Huevos revueltos con vegetales a la cremaJamón rebanado
Omelette de queso con espinacas y champiñonesPapa a la lionesa
Puntas de �lete de res en salsa de chile moritaSalchicha coctelera al horno
COMPLEMENTOS
Pan dulcePan blancoMermeladaMantequilla
CaféTé
Leche
$327.00*SERVICIO MÍNIMO PARA 50 PERSONAS Y DE ALIMENTOS 3 HORAS
+ I VA
8
P R E C I OP o r p e r s o n a
PRECIOS EN PESOS MEXICANOS. VÁLIDOS DE ENERO A DICIEMBRE DE 2020
PQ00072
PQ00024
PQ00025
PQ00026
PQ00038
PQ00039
PQ00040
COFFEE BREAK
TRADICIONAL AM (1 HR NO RESURTIBLE)
Café, té y agua embotelladaPastas SurtidasJugo de Naranja $122.00
P R E C I O
+IVA
TRADICIONAL AM (4 HR UN RESURTIDO)
Café, té y agua embotelladaPastas SurtidasJugo de Naranja $172.00
TRADICIONAL AM (8 HR DOS RESURTIDOS)
Café, té y agua embotelladaPastas SurtidasJugo de Naranja $233.00
TRADICIONAL PM (1 HR NO RESURTIBLE)
Café, té y agua embotelladaBotana seca o crudités o fruta de mano de temporadaRefrescos $169.00
TRADICIONAL PM (4 HR UN RESURTIDO)
Café, té y agua embotelladaBotana seca o crudités o fruta de mano de temporadaRefrescos $251.00
TRADICIONAL PM (8 HR DOS RESURTIDOS)
Café, té y agua embotelladaBotana seca o crudités o fruta de mano de temporadaRefrescos $353.00
+IVA
+IVA
+IVA
+IVA
+IVA
2
Porpersona
P R E C I O Porpersona
P R E C I O Porpersona
P R E C I O Porpersona
P R E C I O Porpersona
P R E C I O Porpersona
PQ00027
PQ00023
PQ00484
PQ00029
PQ00030
PQ00031
3
COFFEE BREAK
TRADICIONAL EJECUTIVO AM (1 HR NO RESURTIBLE)
Café, té y agua embotelladaYogurt para beber, jugo de naranja, variedad de pan dulce ogalletas, fruta de mano de temporada y mini croissants $165.00
TRADICIONAL EJECUTIVO AM (4 HR UN RESURTIDO)
Café, té y agua embotelladaYogurt para beber, jugo de naranja, variedad de pan dulce ogalletas, fruta de mano de temporada y mini croissants $257.00
TRADICIONAL EJECUTIVO AM (8 HR DOS RESURTIDOS)
Café, té y agua embotelladaYogurt para beber, jugo de naranja, variedad de pan dulce ogalletas, fruta de mano de temporada y mini croissants $372.00
TRADICIONAL EJECUTIVO PM (1 HR NO RESURTIBLE)
Café, té y agua embotelladaLimonada o naranjada, botana seca, crudités, fruta de manode temporada, �nger sándwichRefrescos
Café, té y agua embotelladaLimonada o naranjada, botana seca, crudités, fruta de manode temporada, �nger sándwichRefrescos
Café, té y agua embotelladaLimonada o naranjada, botana seca, crudités, fruta de manode temporada, �nger sándwichRefrescos
$189.00
TRADICIONAL EJECUTIVO PM (4 HR UN RESURTIDO)
$309.00
TRADICIONAL EJECUTIVO PM (8 HR DOS RESURTIDOS)
$429.00
+IVA
+IVA
+IVA
+IVA
+IVA
+IVA
P R E C I O Porpersona
P R E C I O Porpersona
P R E C I O Porpersona
P R E C I O Porpersona
P R E C I O Porpersona
P R E C I O Porpersona
PQ00231
PQ00394
PQ00400
PQ00395
PQ00401
PQ00396
PQ00397
4
COFFEE BREAK
TRADICIONAL EJECUTIVO AM/PM (8 HRS DOS RESURTIBLE)
Café, té y agua embotelladaYogurt para beber, jugo de naranja, variedad de pan dulce o galletas,fruta de mano y mini croissants Limonada o naranjada, botana seca, crudités, fruta de mano, �nger sandwichRefrescos
$428.00 +IVA
P R E C I O Porpersona
COFFEE BREAK REGIONAL AM
Jugo de lima, jugo de naranjaChocolate caliente, Café de Olla, Café americano, TéBuñuelos, Empanadas dulces, Churros, ConchasGalletas de semillas, Galletas orejas, Galletas elotitos
COFFEE BREAK REGIONAL AM/PM
Jugo de lima, jugo de naranjaChocolate caliente, Café de Olla, Café americano, TéBuñuelos, Empanadas dulces, Churros, ConchasGalletas de semillas, Galletas orejas, Galletas elotitos
COFFEE BREAK REGIONAL PM
$308.00 +IVA
P R E C I O Porpersona
4 HRS. 1 RESURTIDO
$428.00 +IVA
P R E C I O Porpersona
8 HRS. 2 RESURTIDOS
$332.00 +IVA
P R E C I O Porpersona
4 HRS. 1 RESURTIDO
$449.00 +IVA
P R E C I O Porpersona
8 HRS. 2 RESURTIDOS
$375.00 +IVA
P R E C I O Porpersona
4 HRS. 1 RESURTIDO
$482.00 +IVA
P R E C I O Porpersona
8 HRS. 2 RESURTIDOS
POR LA MAÑANA
Agua de pepino y hierbabuena, Agua de jamaica con jengibreRefrescos Triángulos de piña (con Tajin, chile pasilla y ajonjolí negro tostado)Triángulos de sandía (con Tajin, chile pasilla y ajonjolí negro tostado)Rebanadas de jícama (con Tajin, chile pasilla y ajonjolí negro tostado)Rebanadas de pepino (con Tajin, chile pasilla y ajonjolí negro tostado)Medias naranjas (con Tajin, chile pasilla y ajonjolí negro tostado)Mini empanadas de pollo con mole ó Mini tacos dorados de requesón (3 pzas p/p)Mini tortas ahogadas de carnitas de cerdo (2 pzas p/p)Mini tortas ahogadas de pechuga e pollo (2 pzas p/p)Dulces típicosGalletas de semillas, terrones de nuez, orejitasCafé y té
POR LA TARDE
Agua de pepino y hierbabuena, Agua de jamaica con jengibreRefrescos Triángulos de piña (con Tajin, chile pasilla y ajonjolí negro tostado)Triángulos de sandía (con Tajin, chile pasilla y ajonjolí negro tostado)Rebanadas de jícama (con Tajin, chile pasilla y ajonjolí negro tostado)Rebanadas de pepino (con Tajin, chile pasilla y ajonjolí negro tostado)Medias naranjas (con Tajin, chile pasilla y ajonjolí negro tostado)Mini empanadas de pollo con mole ó Mini tacos dorados de requesón (3 pzas p/p)Mini tortas ahogadas de carnitas de cerdo (2 por persona)Mini tortas ahogadas de pechuga de pollo (2 por persona)Dulces típicosGalletas de semillas, terrones de nuez, orejitasCafé y té
*CONTRATACIÓN MÍNIMA DE 10 PERSONAS TODOS LOS PRECIOS SON MAS IVA. NO INCLUYE SERVICIO DE MESEROS
ARMA TU COFFEE BREAK
BEBIDAS CALIENTES
Café (taza) ST01203... . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Té (taza) PT01874... . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Chocolate (taza) PT01736... . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
$17.00 $14.00 $26.00
BOTANAS
Botana seca 100 gramos (Mezcla de garbanzo, habas, cacahuate, chicharos) PT01877... . . . . .Botana seca premium 100 gramos PT00038
(Arándano, nuez de la india, nuez mixta y pistache). . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Papas doradas 1 kg PT01613... . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
$31.00
$94.00 $362.00
BEBIDAS FRIAS
Agua embotellada 500 ml BD00007... . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Jugo de naranja (1 Lt) ST00358... . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Jugo de toronja (1 Lt) ST01245... . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Jugo verde (1 Lt) ST01246... . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Jugo de papaya y naranja (1 Lt) ST00359... . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Limonada mineral (1 Lt) ST00373... . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Limonada natural (1 Lt) ST00374... . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Refresco familia Coca Cola (Lata 355 ml) BD00042 / BD00477 / BD00055 / BD00073 / BD00093 . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Naranjada mineral (1 Lt) PT00309... . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Naranjada natural (1 Lt) PT00310... . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .San Pellegrino limonata 330 ml BD00086... . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .San Pellegrino melograno y arancia 330 ml BD00087... . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .San Pellegrino pompelo 330 ml BD00088... . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Agua mineral San Pellegrino 250 ml BD00009... . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Agua Quinada - Tónica Peñafiel 296 ml BD00011... . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Yogurt para beber 220 ml MP01442 / MP01569 / MP01570 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Vitaminwater 500 ml BD00139 / BD00140 / BD00141 / BD00142... . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Monster 473 ml BD00075... . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
$17.00 $137.00 $137.00 $137.00 $137.00 $126.00 $126.00
$26.00 $126.00 $126.00
$63.00 $63.00 $63.00 $63.00 $26.00 $22.00 $44.00 $61.00
HARINAS
Charola de pastas (60 pzas) ST00134... . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Charola de pastas integrales (60 pzas) ST00135... . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Pan de la casa (3 pzas) PT01783... . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Croissant de jamón y queso PT01996... . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Sándwich en triángulos (Jamón y queso cortado en triángulos) PT00417... . . . . . . . . . . . . . . . . . .Mini Brownie de chocolate PT01784... . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Mini Strudel de manzana PT00283... . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
$304.00 $304.00 $32.00 $26.00 $29.00 $22.00 $26.00
2PRECIOS EN PESOS MEXICANOS. VÁLIDOS DE ENERO A DICIEMBRE DE 2020
PQ00004
LO NATURAL
Fruta de mano de temporada (5 pzas) PT01894... . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Crudités 10 Oz PT00141... . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Charola de fruta fresca de temporada rebanada p/ 5 personas PT00385... . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
$111.00 $26.00
$287.00
EXTRAS
Descorche por persona por hora PQ00379... . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Descorche nacional e internacional (Incluye 6 mezcladores de 355 ml) PQ00380... . . . . . . . . . . . . . . . .Descorche vino de mesa PQ00381... . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Mesero (servicio durante 4 horas) AD01097... . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Mesero (servicio durante 8 horas) AD00098... . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
$48.00$321.00
$161.00 $658.00
$1,008.00
*CONTRATACIÓN MÍNIMA DE 10 PERSONAS TODOS LOS PRECIOS SON MAS IVA. NO INCLUYE SERVICIO DE MESEROS
ARMA TU COFFEE BREAK
3PRECIOS EN PESOS MEXICANOS. VÁLIDOS DE ENERO A DICIEMBRE DE 2020
mínimo 30 personas
Mini torta de camarón Expo (Con salsa pasilla, salsa cremosa cacahuate, salsa picante y salsa tradicional) PT01614... . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Tacos de barbacoa 3pzas PT00460... . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Carne en su jugo (Orden) PT01615... . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Sopa medula (Orden) PT01616... . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Caldo camarón seco con verduras (Orden) PT01900... . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Agua de sabor PT01930 / PT01931 / PT01324 / PT01331... . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Clamato PT00117... . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Bloody Mary PT01067... . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Electrolit BD00412 / BD00529 / BD00528 / BD00530... . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Monster 473 ml BD00075... . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Cerveza lata BD00027 / BD00026 / BD00522 / BD00029 / BD00397 / BD00202 / BD00435 / BD000416... . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
PQ00382
$46.00 $46.00 $32.00$32.00$32.00$17.00$51.00$51.00$29.00$61.00$48.00
COFFEE BREAK “FIRST AID”
2
MESA DE AMENIDADESPARA 5 PERSONAS
MESA GOURMET INCLUYE 1 BOTELLA DE BRANDY O RON O VINO TINTO MEXICANO
Mini teleras con roast beefRollitos de vegetales en hoja de arroz
Mini brochetas de camarón y papaTerrina de res y quesos
Fruta de manoNueces mixtas
Limonada de toronja y mentaBotella (ron o brandy o vino tinto) (refrescos de lata, hielo)
$2,714.00P R E C I O
MESA MEXICANA, INCLUYE 1 BOTELLA DE TEQUILA O VINO TINTO MEXICANO
Mini tortas ahogadasChicharrón duro acompañado de salsa mexicana
Guacamole con totoposQuesos frescos (panela, queso de cabra y chihuahua)
Cacahuates al ajo y chile (hechos en casa)Dulces mexicanos
Agua de avena con fresa frescaBotella (tequila o vino tinto mexicano) (refrescos de lata, hielo)
$2,278.00 P R E C I O
MESA SWEET & SALT, INCLUYE VINO ESPUMOSO
Mini BrownieTartaletas de frutas
Mousse de chocolate Mini Strudel de manzana
Banderillas de frutas del bosque con merengue italianoBotana Premium (arándano, nuez de la india, nuez mixta y pistache)
$2,004.00 P R E C I O
+IVA
+IVA
+IVA
2
*SERVICIO MÍNIMO PARA 50 PERSONAS Y DE ALIMENTOS 3 HORAS
PQ00297
PQ00298
PQ00103
COMIDA BUFFET MEXICANO
ENTRADA (DOS OPCIONES A ELEGIR)
Pico de gallo Tortas ahogadas
Platón con ensalada de nopales Ensalada de panela y jitomate
Guacamole con totopos Platón con frutas de la estación
Platón con cebollitas cambray y champiñones en escabeche
GUARNICIONES (DOS OPCIONES A ELEGIR)
Rajas con CremaFrijoles refritos
Arroz al cilantro
SOPA O CREMA ( DOS OPCIONES A ELEGIR)
Sopa de lentejas con tocino y plátano Sopa de col con albondiguillas de carne
Crema Conde (de frijol) Sopa de ajo con granos de elote y panela
PLATILLOS PRINCIPALES (CUATRO OPCIONES A ELEGIR)
Chicharrón en salsa verde Chicharrón en salsa roja
Abanico de lomo de cerdo relleno en salsa de cacahuate Medallón de pollo en salsa de tamarindo y chile morita
Puntas de filete de res a la mexicana Escalopas de pollo en salsa de mole verde
Pastel de carne en salsa mancha manteles (Es un adobo con frutas de durazno, piña,manzana, pasitas y nuez)
Estofado de pescado al mezcalPierna de cerdo en salsa borracha (Es una salsa a base de chile pasilla con tomate verde,
pulque y un toque de queso)
POSTRES (TRES OPCIONES A ELEGIR)
Flan al caramelo Arroz con leche
Ate de membrillo y queso artesanal Chongos zamoranosCamote enmieladoGelatina de fruta
Panecillo de elote
2
PQ00022
SALSAS Y COMPLEMENTOS
Chile habanero con pepino y cebollaSalsa martajada roja
Salsa verdeChiles toreados
Cebollitas asadasLimones
Queso cotijaCrema ácida
TotoposTortillas de maíz
$401.00
LÍNEA DE SERVICIO, MESA REDONDA, MANTELERÍA, SILLA, SERVILLETA, CRISTALERÍA, PERSONAL DE ATENCIÓN
COMIDA BUFFET MEXICANO
+ I VA
3
P R E C I OP o r p e r s o n a
PRECIOS EN PESOS MEXICANOS. VÁLIDOS DE ENERO A DICIEMBRE DE 2020
*SERVICIO MÍNIMO PARA 50 PERSONAS Y DE ALIMENTOS 3 HORAS
COMIDA BUFFET INTERNACIONAL
ENTRADA (DOS OPCIONES A ELEGIR)
Ensalada mixta con jamón serrano y lluvia de almendra tostada Ensalada de coliflor, jitomate, rábano, brócoli y huevo cocido con aderezo roquefort
Ensalada de lechugas mixtas con vegetales cocidos y salmón marinado Platón con carnes frías y quesos
GUARNICIONES (DOS OPCIONES A ELEGIR)
Verduras al vaporPuré de papa
Espinacas a la crema
SOPA Y CREMA ( DOS OPCIONES A ELEGIR)
Crema de espárragos con crotones de pan Potaje de garbanzos con aceite de olivo al romero (Es una sopa de garbanzo triturado,
aromatizada con aceite de olivo al romero) Crema de cilantro con cacahuate tostado
Sopa fría de poro y papa con lluvia de tocino dorado al vino blanco Sopa de cebolla
PLATILLOS PRINCIPALES (CINCO OPCIONES A ELEGIR)
Medallón de pollo con ratatouille (Salsa con pimiento rojo, verde, amarillo, berenjena, jitomate, hierbas de olor y vino blanco)
Medallón de pollo a la livornesa (Salsa de jitomate con aceituna, perejil, albahaca,queso parmesano y un toque de vino blanco)Pechuga de pollo marinada con chimichurri
Puntas de res Strogonoff (Cocinadas en una reducción de vino tinto, cebollitas cambray,champiñones y pepinillo agrio)
Escalopas de cerdo con salsa rosa al vodka Pierna de res en salsa de pimienta verde
Escalopa de res en salsa de albahaca Chuletas de cerdo ahumadas en salsa de mostaza dijon y chucrut (Bañadas con una
salsa de mostaza de dijon sobre una cama de col agria “chucrut”)Lomo de cerdo mechado en salsa de ciruela al kirsch (Lomo mechado con jamón
y zanahoria, la salsa es una reducción de vino tinto con ciruela al kirsch “licor de cereza”) Espagueti a la bolognesa Penne a los tres quesos
Lasagna de carne
5
PQ00021
COMIDA BUFFET INTERNACIONAL
POSTRES (TRES OPCIONES A ELEGIR)
Mousse de chocolate obscuro Tarta de frutas con merengue italiano
Trenza danés de pera y nuez con culi de vaina de vainilla (Salsa inglesa a la vainilla)Flan de queso parmesano
$533.00
LÍNEA DE SERVICIO, MESA REDONDA, MANTELERÍA, SILLA CON CUBRE SILLAS, SERVILLETA, CRISTALERÍA, PERSONAL DE ATENCIÓN
+ I VA
6
SALSAS Y COMPLEMENTOS
Aderezo RoquefortVinagreta Balsámica
P R E C I OP o r p e r s o n a
PRECIOS EN PESOS MEXICANOS. VÁLIDOS DE ENERO A DICIEMBRE DE 2020
*SERVICIO MÍNIMO PARA 50 PERSONAS Y DE ALIMENTOS 3 HORAS
COMIDAS Y CENAS
ENTRADAS
Brochetitas de panela, nopal y jitomate con vinagreta de chile habaneroHojaldre relleno de mariscos al pibil picante
Carpaccio de salmón marinado al mezcalEspárragos en camisa (Envueltos en roast beef y bañados con salsa de jengibre y teriyaki)Galantina de res (Rollo de carne molida) con cebolla caramelizada en crotón de semillas
Tartar de atún con vinagreta balsámica y chile serranoTimbal de requesón al chipotle
Portobello al grill relleno con queso de cabra, calabacita y jitomate al gratín
Sopa de setas y pimiento morrónSopa de cebolla parisina
(tradicional sopa sofrita y especias mojada en consomé de ternera, vino blanco y trozos de queso gruyere)Sopa de espinacas y champiñones
Sopa fría de poro y papa, con trocitos de salmón al mezcalSopa escocesa de verduras con lenteja y tocino
Crema de espárragosCrema de cilantro y champiñones
Crema de espinacas con granos de eloteCrema de almendras y chile poblano
Crema de vegetales con semillas y queso Chihuahua rústicoCrema de queso con uvas frescas
Crema de flor de calabaza con granos de elote
Ensalada de cítricos con nuez y coco ralladoEnsalada Caprese
Ensalada de hojas verdes frescas, vegetales crujientes y queso de cabraEnsalada mixta con Jamón serrano y lluvia de almendra tostada
Ensalada de lechugas y arúgula con semillas y frutos del bosque con vinagreta de frambuesaEnsalada mixta con aderezo de yogurt y vinagre balsámico
SOPAS Y CREMAS
ENSALADAS
ADEREZO O VINAGRETA A ELEGIR
Vinagreta balsámica con Dijon antiguaAderezo roquefort
Aderezo de yogurt con vinagre balsámico y miel
2
Medallón de pollo en salsa de mango al jengibre, puré de papa con nuez y atado de vegetalesMedallón de pollo con salsa de 3 quesos con jitomate provenzal y puré de papa con espinaca troceadaPechuga de pollo rellena con vegetales, queso con salsa de setas con papa cambray al romero
y espinacas a la cremaEscalopas de pollo en salsa curry al coco en base de arroz almendrado y calabacita rellena
Pechuga de pollo a la parrilla en salsa de achiote con guacamole y arroz con plátano macho frito
Filete de res en salsa cremosa de chile poblano y queso de cabracon zanahoria y col de brusellas saute
Filete de res en salsa de echalote y vino tinto en base de Kale sofrito y papa chateauFilete de res con salsa de chile meco con croqueta de frijol negro y brocheta de nopal
Filete en salsa de pimienta verde con papa Chateau al tomillo y jitomate provenzalMedallón de filete de res en salsa de cacao, láminas de portobello y papas al pesto
Mar y Tierra en salsa de echalote con espárragos, callo de almeja y Ratatouille de vegetales
POLLO
RES
PLATOS FUERTES
COMIDAS Y CENAS
CERDO
Cabeza de lomo de cerdo con salsa de ciruela fresca y nuez, puré de papa con espinacas troceadasFiletito de cerdo con salsa de cacahuate tostado, papa mil hojas, brochetita de nopal asado y panelaLomo de cerdo relleno con ciruela, nuez y picadillo, papa rústica al romero y brochetita de vegetales
Cabeza de lomo de cerdo en salsa de moras azules con puré de papa, nuez y calabacita rellena
Medallón de camarón en salsa de mojo de ajo sobre cama de arroz y papas cambray al romeroFilete de pescado al horno Cinque Terre con papas al pesto
Filete del Nilo relleno con espinacas, jamón serrano, queso crema con salsa cremosa de chipotley papas cambray a la mantequilla
Salmón con costra de mostaza Dijon en salsa rosa al vodka con puré de papa y verdurasEstofado de camarón, callo y pescado en chile poblano al gratín con arroz al cardamomo
MARISCOS & PESCADO
3INCLUYE: MOBILIARIO, MANTELERÍA, VAJILLA, CRISTALERÍA, PLAQUE, SERVICIO 1 MESERO
POR 20 PERSONAS Y 1 CAPITAN POR 100 PERSONAS.PRECIOS EN PESOS MEXICANOS. VÁLIDOS DEL DE ENERO A DICIEMBRE DE 2020
COMIDAS Y CENAS
POSTRES
Pannacotta de limaTartaleta de pera con helado de almendra
Budín con salsa de frutasMousse de guanabana y zapote negro
Ate de membrillo con queso y salsa inglesa al tequilaTrufas de pan de chocolate y frutos secos
Mousse de fruos rojos con coulis de amarettoMousse de chocolate con menta
Pastel de queso con salsa de guanábanaBrownie con salsa de maracuyá
PRECIOS POR PERSONA + IVA
$348.00 PQ00063
$445.00 PQ00541
$348.00 PQ00061
$448.00 PQ00062
$458.00 PQ00067
$572.00 PQ00068
$458.00 PQ00065
$548.00 PQ00066
$278.00 PQ00058
$380.00 PQ00059
$278.00 PQ00056
$366.00 PQ00057
2 TIEMPOS 3 TIEMPOS 4 TIEMPOS
POLLO
RES
CERDO
PESCADOS &MARISCOS
PROTEÍNA
4
INCLUYE: MOBILIARIO, MANTELERÍA, VAJILLA, CRISTALERÍA, PLAQUE, SERVICIO 1 MESEROPOR 20 PERSONAS Y 1 CAPITAN POR 100 PERSONAS, ADEMÁS SERVICIO DE REFRESCO Y HIELO HASTA POR 5 HRS,
DESCORCHE POR EL HORARIO CONTRATADOPRECIOS EN PESOS MEXICANOS. VÁLIDOS DE ENERO A DICIEMBRE DE 2020
MENÚ VEGETARIANO
ENTRADAS
Espárragos Mornay (Crujientes sobre un crotón de pan bañados con salsa blanca al vino y queso)Bruschetta rústica a la parmesana
Ensalada de frutasFlor de calabaza rellena de queso y calabacita en salsa de cuitlacoche
PLATOS FUERTES
Lasagna vegetariana Crepas vegetarianas con salsa de jitomate y albahaca
Portobello al grill relleno con queso de cabra, calabacita y jitomate al gratínStrudel de espinaca y requesón
Choux (Pasta) relleno con crema de almendras y chocolate amargoBrownie con salsa de maracuyá
Mousse de chocolate con mentaPay de camote con salsa de rompope
Pastel de queso con salsa de zarzamora
POSTRES
$255.00DOS TIEMPOS
PQ00100
PQ00335
$343.00TRES TIEMPOS
LÍNEA DE SERVICIO, MESA REDONDA, MANTELERÍA, SILLA CON CUBRE SILLAS, SERVILLETA, CRISTALERÍA, PERSONAL DE ATENCIÓN.
+ I VA
+ I VA
2
P R E C I OP o r p e r s o n a
P R E C I OP o r p e r s o n a
PRECIOS EN PESOS MEXICANOS. VÁLIDOS DE ENERO A DICIEMBRE DE 2020
PQ00134
TAQUIZA
GUISADOS (SIETE OPCIONES A ELEGIR)
COMPLEMENTOS
Arroz a la jardinera Puntas a la mexicana
Champiñones al epazote Cochinita pibil
Lengua a la veracruzana Carne de cerdo con nopales en pipián verde
Pollo al albañil Frijoles refritos
Papas con chorizo Tacos dorados de frijoles
Rajas con crema
Nopales a la mexicana Tortillas de maíz
SalsasDulces:
Arroz con lecheJericalla
Agua fresca a elegir:Tamarindo
LimaHorchataJamaica
Menta con Pepino
$263.00
LÍNEA DE SERVICIO. LOZA, CRISTALERÍA Y PLAQUÉ, SERVILLETA DE PAPEL DE LUJO, PORCIONES CALCULADASEN BASE A 5 TACOS POR PERSONA. SERVICIO MÍNIMO PARA 50 PERSONAS Y DE ALIMENTOS DE 3 HORAS
+ I VA
2
P R E C I OP o r p e r s o n a
PRECIOS EN PESOS MEXICANOS. VÁLIDOS DE ENERO A DICIEMBRE DE 2020
BOX LUNCH
$195.00
$211.00
Ciabatta de jamón serrano y queso goudaPapas doradasFruta de mano de temporadaRefresco de lata (355ml)
TABLÓN RÚSTICO DE SEMILLAS RELLENO SE SALMÓN MARINADO
Tablón de semillas relleno de salmónPapas doradasFruta de mano de temporadaBrownieRefresco de lata (355ml)
CIABATTA DE JAMÓN SERRANO Y QUESO GOUDA
+IVA
+IVA
$195.00
CLUB SÁNDWICH
Clásico sándwich de 4 panes (Jamón y queso)Papas doradasFruta de mano de temporadaRefresco de lata (355ml)
$211.00
HAMBURGUESA CON QUESO
Hamburguesa de res con quesoPapas doradasFruta de mano de temporadaPastel de eloteRefresco de lata (355ml)
+IVA
+IVA
$195.00
$195.00
BAGUETTE DE 3 QUESOS
Baguette de 3 quesos (Chihuahua, manchego y provolone)Papas doradasFruta de mano de temporadaRefresco de lata (355ml)
TELERA DE LOMO DE CERDO CON QUESO
Telera de lomo de cerdo con quesoPapas doradasFruta de mano de temporadaMuffinRefresco de lata (355ml)
+IVA
+IVA
P R E C I O Porpersona
P R E C I O Porpersona
P R E C I O Porpersona
P R E C I O Porpersona
P R E C I O Porpersona
P R E C I O Porpersona
PQ00017
PQ00015
PQ00011
PQ00012
PQ00542
PQ00018
$163.00
FOCACCIA CON ENSALADA DE ATÚN
Focaccia con ensalada de atúnPapas doradasFruta de mano de temporadaMuffinRefresco de lata (355ml)
BOX LUNCH
WRAP DE PECHUGA DE POLLO CÉSAR
Wrap de pechuga de polloFruta de mano de temporadaBolsita de galletasRefresco de lata (355ml) $195.00
$147.00
BAGUETTE DE JAMÓN Y QUESO AMARILLO
Baguette de jamón de pavo y queso amarilloPapas doradasFruta de mano de temporadaRefresco de lata (355ml)
+IVA
+IVA
+IVA
$163.00
BAGUETTE DE PECHUGA DE POLLO A LA PLANCHA
Baguette de pechuga de pollo a la planchaPapas doradasFruta de mano de temporadaRefresco de lata (355ml)
+IVA
3
P R E C I O Porpersona
P R E C I O Porpersona
P R E C I O Porpersona
P R E C I O Porpersona
PQ00009
PQ00008
PQ00019
PQ00013
SÁNDWICH DE JAMÓN Y QUESO MANCHEGO
Sándwich de jamón y queso manchego con aderezo de chipotlePapas doradasFruta de mano de temporadaJugo del Valle $147.00
$147.00
$147.00
$147.00
CIABATTA DE JAMÓN DE PAVO CON QUESO MANCHEGO
Ciabatta rellena de jamón con queso manchego Papas doradasFruta de mano de temporadaRefresco de lata (355ml)
CIABATTA CON SALAMI
Ciabatta con salamiPapas doradasFruta de mano de temporadaBolsita de galletasJugo del Valle
FOCACCIA CON PANELA
Focaccia rellena de panelaPapas doradasFruta de mano de temporadaJugo del Valle
+IVA
+IVA
+IVA
+IVA
BOX LUNCH
4
P R E C I O Porpersona
P R E C I O Porpersona
P R E C I O Porpersona
P R E C I O Porpersona
PRECIOS EN PESOS MEXICANOS. VÁLIDOS DE ENERO A DICIEMBRE DE 2020
PQ00014
PQ00016
PQ00010
PQ00144
INCLUYE NARANJADA Y REFRESCOS
BARRA DELI SELECCIÓN DE PAN FINO
TIPOS DE PAN
Croissant, Baguette (semillas y queso parmesano)
CARNES FRIAS
Jamón de Pavo, Salami, Selva Negra, Jamón de Pierna, Pepperoni
QUESOS
Provolone, Panela, Manchego, Queso Amarillo
VERDURAS
Cebolla, Jitomate, Pepino, Germen de Alfalfa, Lechuga Fresca, Chiles Jalapeños
ADEREZOS
Mostaza, Cátsup, Mayonesa, Aderezo Chipotle
$189.00 + I VA
2
MÍNIMO 30 PERSONAS
P R E C I OP o r p e r s o n a
PRECIOS EN PESOS MEXICANOS. VÁLIDOS DEL DE ENERO A DICIEMBRE DE 2020
PQ00006
NOTA: FAVOR DE CONSIDERAR 6 CANAPÉS POR PERSONA, EL COSTO DE CANAPÉ POR UNIDAD ES DE$25.00 MÁS IVA MÍNIMO REQUISICIÓN POR UNIDAD UN CIENTO. COSTO DE SERVICIO HASTA POR 3 HRSINCLUYE: BARRA DE SERVICIO, CRISTALERÍA MESEROS 1 POR CADA 50 PERSONAS CAPITÁN Y BARMAN.
-NO INCLUYE MOBILIARIO
CÓCTELES
OPCIÓN A
Canapés, refresco, agua embotellada $281.00
OPCIÓN B
Canapés, refresco, agua embotellada,cerveza, vino blanco y vino rojo.
$396.00
OPCIÓN C
Canapés, refresco, agua embotellada,cerveza, vino blanco, vino tinto, destilados(nacionales tequila tradicional, ron Bacardiblanco, vodka Smirnoff, brandy Torres 10)
CANAPÉS FRÍOS
Mini tartaleta con jamón endiabladoApio con mousse de queso roquefort
Vasito con ceviche de pescadoJamón serrano con melón
Rollitos de queso con mousse de ostiónBrocheta Caprese con salsa pesto
Rollitos de selva negra con mousse de queso de cabraBarquita de mousse de camarón a la diabla
Mini telera de semillas de jamón y queso manchegoBarquita de ensalada de surimi
Mini brocheta de pollo tempura con salsa de mangoMini brocheta de brócoli y coliflor cocida con aderezo de anchoas
Sushi CaliforniaEspárrago con jamón serrano
Espárrago con salmón marinado al mezcalMini brocheta de pulpo y papa con aceite de pimentón al merken (Papa cambray aderezada
con aceite paprica y con semillas de cilantro y chile morrón seco quebrado)Mini Baguette de jamón y queso
Mini tortas ahogadasBarquita de requesón al chipotle
Barquita de requesón con nuez y miel de abeja Vol au vent con ostión ahumado
$516.00
+IVA
+IVA
+IVA
2
P R E C I O Porpersona
P R E C I O Porpersona
P R E C I O Porpersona
PRECIOS EN PESOS MEXICANOS. VÁLIDOS DE ENERO A DICIEMBRE DE 2020
PQ00543
PQ00544
PQ00545
NOTA: FAVOR DE CONSIDERAR 6 CANAPÉS POR PERSONA, EL COSTO DE CANAPÉ POR UNIDAD ES DE$25.00 MÁS IVA MÍNIMO REQUISICIÓN POR UNIDAD UN CIENTO. COSTO DE SERVICIO HASTA POR 3 HRSINCLUYE: BARRA DE SERVICIO, CRISTALERÍA MESEROS 1 POR CADA 50 PERSONAS CAPITÁN Y BARMAN.
-NO INCLUYE MOBILIARIO
CANAPÉS CALIENTES
Alitas de pollo búfaloMini albóndigas de res en salsa pasilla
Mini brocheta de camarón y papita a la diablaMini brocheta de arrachera con chimichurri de la casa
Costillitas de cerdo BBQMini quiche de espinaca con cebolla
Champiñones empanizados rellenos de queso cremaEmpanadas de atún guisado
Empanadas de carne molida y aderezo roquefort Won ton con mousse de ostión ahumado
Vol au vent de pollo al pibilSalchicha rellena de queso crema
CÓCTELES
CANAPÉS DULCES
Mini mousse de Baileys con bizcocho genovés (Crema batida al baileys con base de pan suave)Fresas con chocolate
Brownie clásico de chocolateMini churros con cajetaProfiterol con chocolate
Mini mousse de frutos rojos con biscocho genovésTartaletita de frutas
Mini brocheta de frutos rebosada en vino espumoso
CANAPÉS ESPECIALIDAD DEL CHEF
Won ton con ostión ahumadoCarpaccio de abulón rasurado estilo Baja California (Láminas de abulón aderezado con unasalsa de base de jitomate, pepino, cilantro, cebolla, chile serrano, limón y aceite de olivo)
Mini empanada rellena de magret de pato a la contadina (Empanada rellena con un picadillode pechuga de pato al vino tinto)
Bruschetta en pan rústico con jamón ibéricoCroton a la sueca con terrina de res y mostaza dijon
Tartar de salmón marinado al mezcalCroton de pan de semillas con queso camembert y cebolla caramelizada
Mini brocheta de frutos rebosada en vino espumosoPirámide de chocolate relleno al coñac
Mini tartaleta con crema de whisky, moras azules frescas y piñón rosa
3PRECIOS EN PESOS MEXICANOS. VÁLIDOS DE ENERO A DICIEMBRE DE 2020
PAQUETES DE GRADUACIONES Y POSADAS
ENSALADAS
Ensalada de Cítricos con Nuez y Coco Rallado Ensalada de Frutos Secos
Ensalada Waldorf (espinaca con manzana y piña)Ensalada navideña (manzana, piña, apio y nuez con crema)
Ensalada de berros con tocino y panela con Aderezo de rábanoEnsalada de Vegetales Frescos (Zanahoria, Jícama, Betabel y Apio)
ENTRADAS
Brochetitas de panela, nopal y jitomate con vinagreta de chile habaneroHojaldre relleno de mariscos al pibil picante
Carpaccio de salmón marinado al mezcalCarpaccio de res con arúgula y aderezo de rábano al parmesano
Espárragos en camisa (envueltos en Roast Beef y bañados con salsa de jengibre y teriyaki)Portobello al grill relleno con queso de cabra, calabacita y jitomate al gratín
Timbal de requesón al chipotleGalantina de res con cebolla caramelizada en crotón de semillas
Tartar de atún con vinagreta balsámica y chile serrano
SOPAS Y CREMAS
Sopa fría de poro y papa con lluvia de tocino dorado al vino blancoSopa de cebolla
Sopa de Flor de Calabaza con Elote y ChampiñonesCrema de espinaca con granos de elote
Crema de espárragosCrema de Nuez Decorada con Hojas de Menta
Crema de Cilantro y Almendra TostadaCrema de Queso con uvas frescas
PLATOS FUERTES
Pechuga de pollo rellena de cuitlacochePechuga de pollo con corazón de espinacas, jamón y queso en salsa Livornese
Pechuga de pollo rellena con vegetalesEscalopas de pollo en salsa curry al coco
Pechuga de pollo rellena de jamón y queso manchego con salsa de jamaica
Filete de res en salsa cremosa de chile poblano y queso de cabra Filete de res en salsa de echalote y vino tinto
Filete en salsa de pimienta verde Medallón de filete de res en salsa de cacao
Medallones de res en salsa de queso
2
POLLO
RES
PRECIOS POR PERSONA + IVAREFRESCO Y DESCORCHE VA INCLUIDO EN EL PRECIO
Tronco navideñoPeras al vino tinto
Pastel de chocolate con salsa de rompopePastel de chocolate con coulis de zarzamora
Strudel de manzana en espejo de salsa de frutos rojosManzanas horneadas a la canela bañadas con salsa inglesa
Mousse de frutos rojos con coulis de amarettoMousse de chocolate con menta
Lomo de cerdo en salsa de champagneLomo de cerdo mechado con almendras, nuez y ciruela en salsa de mostaza al vino blanco
Lomo de cerdo relleno con ciruela, nuez y picadilloLomo de cerdo mechado en salsa al Kirsh
Pavo braseado a la mandarina y piñonesPavo navideño con su tradicional relleno de carne
PAQUETES DE GRADUACIONES Y POSADAS
POSTRES
$458.00 PQ00280
$572.00 PQ00282
$458.00 PQ00281
$509.00 PQ00283
$348.00 PQ00285
$445.00 PQ00296
$348.00 PQ00126
$477.00 PQ00077
$278.00 PQ00293
$380.00 PQ00080
$278.00 PQ00074
$378.00 PQ00075
POLLO
RES
CERDO
PAVO
2 T IEMPOS 3 TIEMPOS 4 TIEMPOSPROTEÍNA
3
CERDO
PAVO
INCLUYE: MOBILIARIO, MANTELERÍA, VAJILLA, CRISTALERÍA, PLAQUE, SERVICIO 1 MESEROPOR 20 PERSONAS Y 1 CAPITAN POR 100 PERSONAS.
PRECIOS EN PESOS MEXICANOS. VÁLIDOS DE ENERO A DICIEMBRE DE 2020
DESAYUNOS
1
2
3
4
5
6
7
8
Jugo de naranjaCóctel de fruta
Enfrijoladas de queso acompañadas con papa leonesaCafé americano
Pan bollo
Jugo naranjaCóctel de fruta
Huevos revueltos al albañil acompañados de frijoles fritosCafé americanoTortillas de maíz
Jugo de naranjaCereal con leche
Puntas de res a la campesinaCafé americanoTortillas de maíz
Jugo de naranjaPlato de fruta
Chilaquiles verdes con polloAgua de fresa
Tortillas de maíz
Jugo de naranjaFajitas de pollo al pibil
Pan dulceCafé americanoTortillas de maíz
Jugo de naranjaOmelette de jamón y queso acompañado con papa hash brown
Pan dulceCafé americanoTortillas de maíz
Jugo de naranjaBurrita de machaca con huevo acompañado con papa leonesa
Pan dulceCafé americanoTortillas de maíz
Coctel de fruta con yogurt y granolaSincronizadas de jamón con queso acompañada con frijoles fritos
Pan dulceCafé americanoTortillas de maíz
MENÚ STAFF
$161.00 + I VA
2
P R E C I OP o r p e r s o n a
PRECIOS EN PESOS MEXICANOS. VÁLIDOS DE ENERO A DICIEMBRE DE 2020
PQ00085
PQ00087
PQ00089
PQ00091
PQ00093
PQ00095
PQ00097
PQ00098
1
2
3
4
5
6
7
COMIDA
Sopa de verdurasPierna de cerdo con pipián verde, frijoles y arroz
JericallaAgua de sabor
Tortillas de maíz
Sopa de col con salchichaCarne de cerdo con rajas, calabacitas y puré de papa
GelatinaAgua de sabor
Tortillas de maíz
Sopa de lentejas con plátano macho1/4 de pollo al horno con salsa ranchera
Pay de camoteAgua de sabor
Tortillas de maíz
Crema de cilantroPicadillo de res en salsa pasilla con arroz y frijoles
Panecillo de eloteAgua de sabor
Tortillas de maíz
Crema de brócoliAlbóndigas con verduras al chipotle y arroz a la poblana
Volteado de piñaAgua de sabor
Tortillas de maíz
Crema condeCarne en su jugoPastel de frutasAgua de sabor
Tortillas de maíz
Sopa de papa y espinacaChile relleno de queso acompañado de arroz
Mousse de hierbabuenaTortillas de maíz
Agua fresca a elegir:Tamarindo
LimaHorchataJamaica
Menta con Pepino
MENÚ STAFF
$183.00 + I VA
3
P R E C I OP o r p e r s o n a
PRECIOS EN PESOS MEXICANOS. VÁLIDOS DE ENERO A DICIEMBRE DE 2020
PQ00084
PQ00086
PQ00088
PQ00090
PQ00092
PQ00094
PQ00096
BUFFET
Barra de ensaladaVerduras a la parrilla
Sopa de vegetalesArroz a la poblana
Frijoles fritos Escalopas de pollo al pibilAbanico de lomo de cerdo
Fusilli contadin (Pasta fusilli con una salsa de jitomate, verduras, brócoli, zanahoria,calabacita, perejil,cebolla, ajo y vino blanco)
Papas a la francesaComplemento agua y postre
$292.00 + I VA
4
MENÚ STAFF
P R E C I OP o r p e r s o n a
PRECIOS EN PESOS MEXICANOS. VÁLIDOS DE ENERO A DICIEMBRE DE 2020
PQ00099
BARRA LIBRE CERVEZA Y REFRESCO
2
BARRA LIBRE
1 hora PQ00383... . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .2 horas PQ00337... . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .3 horas PQ00384... . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .4 horas PQ00385... . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .5 horas PQ00386... . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
$224.00 $280.00 $332.00$375.00$412.00
BARRA LIBRE VINO DE MESA, CERVEZA Y REFRESCO
1 hora PQ00340... . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .2 horas PQ00301... . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .3 horas PQ00387... . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .4 horas PQ00388... . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .5 horas PQ00389... . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
$275.00 $332.00 $383.00$418.00$446.00
BARRA LIBRE ESTANDAR EXPO
1 hora PQ00390... . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .2 horas PQ00391... . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .3 horas PQ00300... . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Tequila Tradicional reposado, Tequila Tradicional plata, Ron Matusalem platino y clásico,Brandy Torres 10, Vodka Absolut, Whisky Etiqueta roja, Ginebra Beefeater,
Vino blanco y tinto Puerto nuevo, Cerveza Corona y Refrescos
Tequila Tradicional Reposado, Ron Matusalem Blanco, Brandy Torres 10,Vodka Götland, Whisky J&B, Cerveza Corona y Refrescos
$297.00 $355.00 $407.00
BARRA LIBRE VIP EXPO
1 hora PQ00392... . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .2 horas PQ00393... . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .3 horas PQ00316... . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
$332.00 $401.00 $453.00
precio por persona
PRECIOS EN PESOS MEXICANOS. VÁLIDOS DE ENERO A DICIEMBRE DE 2020