Intensificación sostenible de la producción agrícola en

Terrazas Andinas - Perú

José R. Benites JumpConsultor en manejo de tierras y aguas

TERRAZAS ANDINAS

• Producción y Abastecimiento de alimentos• Conservación de la agrobiodiversidad• Responsabilidad con los recursos naturales (suelo,

agua) y el ambiente• Mejoramiento de la nutrición y salud humana• Producción de hierbas medicinales• Creación de oportunidades de trabajo.• Mejor administración y manejo del territorio andino.• Valor agregado al paisaje de las terrazas andinas con

el paisaje, turismo y gastronomía.

La tecnología de terrazas andinas y la agricultura vertical moderna permite multiplicar la superficie cultivable prácticamente sin gasto de superficie. Además, reducen de manera considerable los costos de transporte y logística por el hecho de que las terrazas o fincas verticales estarían emplazadas en la cercanía directa de los consumidores. En ambos casos terrazas andinas de 100 metros de alto o las fincas verticales de 30 pisos podría alimentar a más de 10.000 personas.

Porqué se deterioraron y abandonaron las terrazas

LA TECNOLOGÍA ANDINA, BASADA EN CONCEPTOS AGROECOLÓGICOS, ADAPTADOS A LAS CONDICIONES DE LA SIERRA, PERMITIERON UNA PRODUCCIÓN AGRÍCOLA INTENSIVA EN CONDICIONES TOPOGRÁFICAS DESFAVORABLES DE LADERAS. LAS TECNOLOGÍAS DE SIEMBRA DIRECTA CON CHAQUITAJLLA, FERTILIZACIÓN ORGÁNICA Y SUELO PROTEGIDO CON COBERTURA DABAN COMO RESULTADO ALTOS RENDIMIENTOS, MEJOR APROVECHAMIENTO DEL AGUA, DIVERSIFICACIÓN DE CUTIVOS POR LAS DIFERENTES ALTITUDES Y UN BUEN CONTROL DE PLAGAS Y ENFERMEDADES. CON LA COLONIA FUE INTRODUCIDO EL MODELO DE AGRICULTURA ESPAÑOL DE LABRANZAS INTENSIVAS, CON EL ARADO DE TRACCIÓN ANIMAL, LOS BARBECHOS Y EL SISTEMA DE MONOCULTIVO, ADPATADOS A CLIMAS TEMPLADOS Y TRAJO COMO CONSECUENCIA LA DEGRADACIÓN DE LOS ANDENES Y DE LAS OTRAS TIERRAS DE CULTIVO DEL PAÍS. ESTO SE AGRAVÓ CON LA INTRODUCCIÓN DE LOS ARADOS CON TRACCIÓN MECÁNICA Y LA REVOLUCIÓN VERDE DE LOS AÑOS 60. FELIZMENTE AHORA CONTAMOS CON TECNOLOGÍAS MODERNAS SUSTENTABLE LLAMADAS, AGRICULTURA DE CONSERVACIÓN, AGRICULTURA ORGÁNICA, PERMACULTURA, ETC. QUE SE PUEDEN Y DEBEN APLICAR EN LAS TERRAZAS ANDINAS.

HACE ALGÚN TIEMPO, VISITE UN ÁREA DE ANDENES ABANDONADOS, EN EL CUZCO. LE PREGUNTÉ A LOS POBLADORES, ¿PORQUÉ HABÍAN ABANDONADO LAS TERRAZAS? Y ME DIJERON, “LA MADRE TIERRA ESTÁ SEDIENTA Y HAMBRIENTA, DESNUTRIDA Y NO OFRECE LOS ALIMENTOS DE ANTES. AL HACER UNA EVALUACIÓN RÁPIDA ENCONTRÉ QUE LOS SUELOS ESTABAN COMPACTOS, SIN ESTRUCTURA NI POROSIDAD, SIN ACTIVIDAD BIOLÓGICA. A 20 CM., HABÍAN CAPAS COMPACTAS DEL PIE DE ARADO Y EN TODO EL PERFIL DEL SUELO HABÍA AUSENCIA DE MATERIA ORGÁNICA. LA SUPERFICIE ESTABA EROSIONADA Y HABÍA UNA GRAN DEFICIENCIA DE NUTRIENTES. LAS PRÁCTICAS DE QUEMA DE RASTROJOS, REMOCIÓN INTENSIVA DEL SUELO Y MONOCULTIVOS FUERON LOS CULPABLES DE LA DEGRADACIÓN OBSERVADA.

COBERTURA

NO REMOVER EL SUELO

ROTACIÓN DE CULTIVOS

Los tres componentes

tienen que aplicarse juntos

¿Cómo funciona la agricultura de conservación?

Transición de los sistemas convencionales al sistema de AC• Escoger las terrazas que tengan uniformidad y baja infestación de malezas, y

condiciones de fertilidad que permita siembra una cobertura• Llevar a cabo un análisis químico del suelo, y evaluar el estado de compactación del

suelo, que puede ser complementada con una visión en profundidad del desarrollo radicular de los cultivos.

• Determinar si hay problemas de compactación y la profundidad en la cual se produce para decidir qué acción tomar para su eliminación. En el caso de presencia de pie de arado a profundidades de entre 12 y 25 cm se recomienda utilizar escarificadores, y en el caso de compactación superficial (provocado por ejemplo por pisoteo del ganado) el surcador de los equipos de siembra puede ser suficiente para descompactarlo. El uso de cultivos de cobertura con sistemas radiculares profundos son importantes para mantener y aumentar la estructura creada inicialmente por el método mecánico que se utiliza.

• Planificar las rotaciones de los cultivos con 2 años de anticipación, empezando por un cultivo que produce abundante biomasa, como la avena negra, maíz, etc. •planificar zonas de producción de semillas de cultivos de cobertura. Un aspecto fundamental de un sistema de AC es la producción de residuos, por lo que esta debe ser una preocupación constante para cualquier sistema sostenible de AC.

• Hay que ajustar las prácticas de restauración de los muros de piedra tomando en cuenta la disponibilidad de mano de obra y otras necesidades del sistema de producción.

• comprobar la adecuación de las prácticas para el sistema de la producción AC respecto a la disponibilidad de mano de obra y de capital.

A N T E S A H O R A

Rodillo de cuchillas de tracción animal Rodillo de cuchillas de tracción animal para manejar coberturapara manejar cobertura

Siembra directa de maíz sobre rastrojos de avena negra

Efecto de la cobertura en la reducción de la erosión por Efecto de la cobertura en la reducción de la erosión por salpicadurasalpicadura

- Provisión contínua de comida- siembra directa

Promover el crecimiento de lombrices con:

pimiento dulce pepinillo

Achicoria Fresa

SIEMBRA DIRECTA DE

CEBOLLA

SIEMBRA DIRECTA DE

TOMATE

Repollo

Pepino dulce

Papa

Qué Entendemos por Innovación• La innovación es un proceso La innovación es un proceso no linealno lineal

• Es probabilística y dinámicaEs probabilística y dinámica

Insumos Insumos principales: principales:

• Recursos Recursos Financieros Financieros

• InfraestructuraInfraestructura

• Ideas Ideas

• Capital Capital HumanoHumano

Resultados: Resultados:

• Nuevos Nuevos productos y productos y procesos procesos tecnológicos tecnológicos sancionados sancionados por el por el mercadomercado

INNOVACIÓN

Innovar es crear valor Innovar es crear valor nuevo, reconocido por nuevo, reconocido por

el mercadoel mercado

•El CIRCULO DE RAFFLER: un aporte del Dr. Hartmut Raffler, VP Innovación de Siemens.

Investigar es Transformar Dinero en Conocimiento

Investigación

Innovar es Transformar Conocimiento en Dinero

Innovación

Crear valor por medio de la

utilización de

conocimiento existente

aplicado a dar solución a una

necesidad

$ C

innovar no es crear tecnología….innovar es crear valor

Tipos de Innovación

INNOVACIÓN

Innovación como un producto o servicio:

• Nuevo o diferente.

• Nuevo mercado.

Innovación como un proceso:

• Investigación básica o aplicada.

• Gestión• Organización

Innovación como sistema:

• Sistema interconectado de organizaciones e instituciones que influencian el desarrollo, difusión y uso de la innovación.

Investigación e Innovación Tecnólogica en Buenas Prácticas

• Agricultura de conservación

• Manejo de cobertura vegetal

• Aprovechamiento de residuos vegetales

• Uso racional de agroquímicos

• Descomposición de residuos sólidos

• Lombricultura

• Elaboración de compost

• Arborización y sistemas silvopastoriles

• Uso de residuos de cosechas para biodigestores

• Manejo bioenergético- aserraderos

• Manejo de aguas residuales

• Reciclaje de desechos agroindustriales

• Desechos de cultivos y agroindustriales para alimento animal

• Tratamiento de aguas residuales

• Eliminación de emisiones de gases

PRODUCCION DE ALIMENTOS EN LADERAS

Muchas gracias!jbenitesjump@gmail.com