Intensificación de sistemas de base pastoril: Experiencias ...
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3ra. Jornada Abierta de Lechería "Intensificación de sistemas de base pastoril: Experiencias sobre dos planteos comerciales" Ing. Agr. Hugo Quattrochi Octubre 2003
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3ra. Jornada Abierta de Lechería
"Intensificación de sistemas de base pastoril:Experiencias sobre dos planteos comerciales"
Ing. Agr. Hugo Quattrochi
Octubre 2003
Precio del litro de leche (Cts moneda constante/litro)
$ 20,00
$ 25,00
$ 30,00
$ 35,00
$ 40,00
$ 45,00
$ 50,00
90 91 92 93 94 95 96 97 98 99 00 01 02 03
Fuente: Ing. Agr. María Castro
Relación Maíz/Leche(litros leche/kg maíz)
0,000,100,200,300,400,500,600,700,800,901,00
80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96 97 98 99 00 01 02 03
Fuente: Dpto. Economía AACREA
El pasto, ventaja comparativa...
Costo del Kg. Materia seca relativo al pastoPredevaluación vs Post devaluación
1
5
10
1
7
11
0
2
4
6
8
10
12
Pasto Silaje maíz Maíz grano
2001
2003
Fuente: Ing. Agr. M. Snyder, 2003
Precio leche y Rentabilidad de dos sistemas
-10%
-5%
0%
5%
10%
$ 0,25 $ 0,30 $ 0,35 $ 0,40 $ 0,45 $ 0,50
Precio corriente/Litro 2003
% R
enta
bilid
ad C
apita
l
Dieta más pastoril Dieta más intensiva
18 Lts/VO/día 24 Lts/VO/día
Precio NZ$/kg GB+Prot
NZD 2,00 NZD 2,50 NZD 3,00 NZD 3,50 NZD 4,00 NZD 4,50 NZD 5,00
Carga (vacas/ha) 3,1 3,4 3,5 3,7 4,0 4,5 5,0Silaje de pastura (% del area total) 16% 4% 9%Urea (Kg/ha/año) 111 383 400 400 400 400 400Pasto cosecha directa (ton MS/ha/año) 16,7 18,4 18,5 19,0 19,6 20,2 20,2Pasto cosechado silo (ton MS/ha/año) 0,3 0,1 0,2Silaje de maíz (ton MS/ha/año) 1,3 3,7 6,7 6,8Concentrados (ton MS/ha/año 0,2 0,3GB + Prot/vaca/año 397 395 388 397 407 409 414GB + Prot/ha/año 1230 1340 1360 1470 1670 1920 1950
Predicción del nivel de intensificación que maximiza elresultado en un rango de precios de leche
(McCall y Clark, 1999)
Intensificación de sistemas pastoriles
“...Seguir saliendo en la foto...”
Marco preliminar
• ...con la suficiente flexibilidad para adaptarse acambios en los precios relativos permitiendo que“permanezcan” en el tiempo.
• ... diseñados para lograr un alto grado deaprovechamiento de forraje capitalizando así lasventajas comparativas de producción y bajo costo.
• ...diseñados para hacer un uso productivo de lasuplementación (...”suplementos” y no “sustitutos”...),con mayor o menor intensidad según precios relativos
Se buscan sistemas de producción...
Cuenca Mar y Sierras
Litros diarios 5.075Vacas en ordeñe 290
Litros/VO/día 17,5Carga VT/ha VT 1,27Productividad Kg GB/ha VT 224%VO/VT 80%
SuplementaciónConcentrados Kg EqGr/VT 1.200Silaje maíz Kg TC/Vt 3.500Silaje pastura Kg TC/Vt 300grs EqGrCONC/litro 197
RotaciónAño 1 2 3 6 7
Recurso PP1 PP2 PP3 VI MZ VI+TR REJ
4
PP4
5
ESNEA SA
El Caserio : 248 Ha
San Benito : 257Bizgane : 221 Ha
ESNEA SA
13
1112
1416 15
10
23
19 18 22 247
4
Calle angosta
65
98
20 17 21
Ruta 226
G
A C
D
EF
B
21
ElEl Choique Choique Viejo Viejo Suelos II, III, Ivw
2 tambos (100Ot - 100Pr.)8.579 litros/día
487 VO
Carga 1,5 VT/ha17,6 Lts/VO/día
4,36% GB357 Kg GB/ha VT
Suelos I, IIs2 tambos (84Ot/16Pr - 100Pr.)
9.118 litros/día511 VO
Carga 1,5 VT/ha17,0 Lts/VO/día
4,12% GB299 Kg GB/ha VT
Tambo Otoño
Tambo Primavera
Recría
Crianza
E A M J J A D
PARICION SERVICIO
PARICION SERVICIO
S O NF M
SERVICIO SERVICIOPARICION PARICION
Estacionamiento y Compactación de pariciones
El Choique Viejo
Estacionamiento y Compactación de pariciones
100% Otoño 100% Primav.Datos servicio ´02 Tambo 2 Tambo 3
Vacas presentadas a IA 96% 94%Duración IA 64 65Duración serv. Toro 12 14
Porcentajes de preñez 90% 89%
% Paridas en 4 semanas post FIP 67% 72%% Paridas en 8 semanas post FIP 90% 88%
Epoca de parición
El Choique Viejo. Resultados servicio 2002(A. Dick, 2003)
Estacionamiento y Compactación de pariciones
Vacas en ordeñe
0
100200
300
400
500600
700
Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic
El Choique ViejoEsnea
Estacionamiento y Compactación de pariciones
Vacas en ordeñeIndice (Prom = 100)
020406080
100120140
Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic
Indi
ce (P
rom
= 1
00)
El Choique Viejo
Esnea
Distribución de partosEsnea
0%10%20%30%40%50%60%70%
Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic
Distribución de partosEl Choique Viejo
0%10%
20%30%
40%50%
60%70%
Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic
Compactaciónde pariciones
Resultadosparición 2002
64% 67%
Resultados ejercicio 02/03 Tambo 2 Tambo 3 El Caserío Bizgane
100% Otoño 100% Primav. 84%Ot - 16%Pr. 100% Primav.
Suplementación (Kg TC/vaca/año)Concentrados Kg EqGr/VT 1.028 1.390 604 623Silaje de maíz Kg TC/VT 3.480 1.911 1.731 2.229Silaje de pastura Kg TC/VT 370 1.317 822 1.252Heno Kg TC/VT 130 37 99 63
Composición de la dieta %Concentrados 16% 21% 10% 10%Reservas 24% 19% 18% 23%Pasto 60% 60% 72% 67%
El Choique Viejo Esnea
Rol de la suplementación
Suplementación en tambos estacionales
Resultados ejercicio 02/03 El Choique Viejo Esnea Modelo zonal
Suplementación (Kg TC/vaca/año)Concentrados 1.215 614 1.200Silaje de maíz 2.668 2.001 3.500Silaje de pastura 860 1.055 300Heno 82 79 150
Composición de la dieta %Concentrados 18% 10% 18%Reservas 21% 20% 24%Pasto 60% 70% 58%
Rol de la suplementación
Suplementación comparada con el “modelo” zonal
Consumo de alimentos por hectárea
5255 55034283
0
2000
4000
6000
8000
10000
El Choique Viejo Esnea Modelo zonal
Kg
mat
. sec
a/ha
/año
ConcentradosReservasPasto
Rol de la suplementación
+28%+23%
La Clave del Manejo del PastoreoAdaptado por S. C. García, 2002
DisponibilidadPromedio de pasto
STOCK+- 2000 Kg MSha
Tasa deConsumo de
pasto(kg MS/hadía)
Tasa deCrecimiento del
pasto(kg MS/hadía)
+ _
Reservas Suplementación
Establecimiento 1
“...vuelta de 30 días...”
Stock 2000 Kg. MS/ha Stock 1400 Kg. MS/ha
Establecimiento 2
“...vuelta de 30 días...”
“...No hablemos más de “ROTACION o VUELTA”,dediquémonos a:
1) Monitoreo de stock de pasto
2) Monitoreo de tasas de crecimiento
3) Demanda de pasto...”
Dr. C. W. Holmes
Manejo del pastoreo
1010 has
631 has
524 has
428 has
943 has
825 has
739 has
590380
635
480
430
650
650
650 650
Monitoreo de STOCK DE PASTO
Manejo del pastoreo
Tambo Bizgane
RECORRIDA RECORRIDA TASA DE
19/06/03 26/06/03 CRECIMIENTO
Disponibilidad Disponibilidad 19/06/03 - 26/06/03
LOTE HAS KG MS/HA HAS KG MS/HA 7 DIAS
1A 20 1700 34000 20 1800 36000 141B 20 2000 40000 20 2150 43000 212 20 1500 30000 20 1600 32000 143 20 2300 46000 20 2400 48000 144 20 2500 50000 20 1600 32000 pastoreado
100 2000 200000 100 1910 191000 16KG MS/HA KG MS/HA KG MS/HA/DIA
STOCK 1 STOCK 2 Tasa deCrecimiento
Monitoreo de STOCK DE PASTO
Manejo del pastoreo
Manejo del pastoreo
0
500
1000
1500
2000
2500
3000
25-A
go
1-Se
p
8-Se
p
15-S
ep
22-S
ep
29-S
ep
6-O
ct
13-O
ct
20-O
ct
27-O
ct
3-N
ov
Kg
MS
/ Ha
Stock de pasto Ago 02 - Nov 02Tambo Bizgane
(Francisco Furlong, datos no publicados)
Manejo del pastoreo
Situación al 12/10/03
Tambo 2 Tambo 3 El Caserío BizganeDatos al 12/10/03 100% Otoño 100% Primav. 84%Ot - 16%Pr. 100% Primav.
Has totales (VO+VS) 182 201 245 220% barbechos 32% 12% 29% 20%% cerrado para reservas 16% 19% 12% 18%
Has en "vuelta de pastoreo" 94 139 145 136Carga VO/"ha en pastoreo" 3,1 2,2 1,9 2,1
Suplementación Kg MS/ha/día 8 8 3 7Demanda de pasto Kg MS/ha/día 46 38 32 34
Stock de pasto Kg MS/ha prom. 1.800 1.950 2.050 2.100
El Choique Viejo Esnea
Tipo de vaca
Situación al 12/10/03
Tambo 2 Tambo 3 El Caserío BizganeDatos al 12/10/03 100% Otoño 100% Primav. 84%Ot - 16%Pr. 100% Primav.
Litros diarios 5.300 8.000 6.100 7.000Vacas en ordeñe 289 307 273 290Litros/VO/día 18,3 26,1 22,3 24,1% GB 4,55% 4,30% 4,12% 4,02%% Proteína 3,81% 3,65%
Suplementación Kg TC/VO/día
Balanceado 3,0 4,0 2,0 3,5Silaje maíz
El Choique Viejo Esnea
“...No será la especie más fuerte ni lamás inteligente la que lograrásobrevivir a los cambios, sino aquellaque mejor pueda adaptarse a ellos...”
Charles Darwin (1799 - 1882)
