Informe de Diferencia de Precios Pescado y Mariscos 2

7/24/2019 Informe de Diferencia de Precios Pescado y Mariscos 2

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Estudio de Diferencia de Preciosde Pescados y Mariscos

Nombres: Blgica Bueno Paulina Tapia Manuel Muoz

Fecha: 23-10-201Pro!esor: "uis #h$%ez#a&e'ra: Tari!icaci(n )in$mica


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*ni%ersi'a' Ma+orTari!icaci(n )in$mica

ContenidoIntroduccin,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,3

Descripcin del Tema,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,

Supuestos o hiptesis),,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,

Principios y valores,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,

Direccionamiento estratgico,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,

Visin corporativa,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,

Misin corporativa,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,

Objetivos corporativos (donde estamos hoy) ,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,.

Diagnostico estratgico,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,.

ormulacin estratgica (Tareas a reali!ar para alcan!ar la "isin) ,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,.

#n$lisis seg%n el tipo de canal de distribucin&,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,/

Extractor,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,/

Terminal Pesquero Metropolitano,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,/

Precios de Pescados y Mariscos en el Terminal Pesquero Metropolitano ,,,,,,,,,,,,,,,,,

Mercado central,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,

Empresas privadas,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,

Supermercado,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,Ferias Lires,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,10

Tipos de estrategia de precios! planes de accin! canales de ventas! sistemas de

ventas! etc",,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,11

'adena de Distribucin,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,12

Plan de #ccin,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,13

#anales 'e %en&a,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,13

Sistema de ventas,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,1

Plan de accin en decisiones de precios" #anales de ventas" Sistemas de ventas!motivadores"! comisiones etc",,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,1

ecomendaciones y conclusiones,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,1

ibliogra*+a,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,1.

#ne,os,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, 1/

Estudio de Precios de Pescados y Mariscos

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Introduccin

"a rganizaci(n 'e las Naciones *ni'as para la limen&aci(n + gricul&ura 4F5'e!ine la pesca como la cap&ura 'e organismos acu$&icos en zonas marinas6 cos&eras ein&eriores + 7un&o con la acuicul&ura6 proporcionan alimen&os6 nu&rici(n + son una !uen&e 'eingresos para unos 20 millones 'e personas en &o'o el mun'o6 me'ian&e su recolecci(n6procesamien&o6 comercializaci(n + 'is&ribuci(n,

#hile es un pa8s pri%ilegia'o 'es'e el pun&o 'e %is&a pes9uero, Fren&e a sus cos&as'e ,300 ms, )en&ro 'e nues&ra ;ona


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"os %alores 'el &erminal pes9uero6 !erias + merca'os se en!ocan en &ener un ambien&e gra&o'e &raba7o6 con el !in 'e 9ue los &raba7a'ores se sien&an a gus&o + a su %ez pue'anpro+ec&arlo hacia los clien&es en&regan'o con!ianza + leal&a' en&re clien&e + caseros, &ro 'elos %alores signi!ica&i%os es la responsabili'a' ambien&al6 'ebi'o a 9ue luego 'e ca'a&rmino 'e &urno6 los lugares 'e &raba7o se encuen&ran limpios + or'ena'os por el bien

com>n 'e la socie'a'6 por lo &an&o es a9u8 'on'e a'em$s se re!le7a la con%i%encia ala+u'arse en&re &o'os al momen&o 'e &ener alg>n problema,

Direccionamiento estratgico

Visin corporativa

"a %isi(n 'el rubro 'e la pesca en !erias6 merca'os + &erminales pes9ueros es 'i!erenciarse

por en&regar pro'uc&os !rescos + 'e cali'a'6 mos&ran'o 'e !orma peculiar la picar'8a 'elchileno, Tambin as86 la %isi(n 'e los supermerca'os 'e #encosu' es llegar a consoli'arsecomo l8'eres en el sec&or re&ail6 en&regan'o pro'uc&os 'e la m$s al&a cali'a'6 mien&ras 9ueIallmar& espera ser la empresa 'e %en&as al por menor pre!eri'a por los consumi'ores,

Misin corporativa

"a misi(n 'el &erminal pes9uero es 'is&ribuir 'e !orma masi%a a9uellos pro'uc&os 'el mar!rescos + 'e al&a cali'a'6 mien&ras 9ue el merca'o cen&ral &iene como misi(n en&regar +

mos&rar lo m$s &8pico 'el pa8s6 a &ra%s 'e la gas&ronom8a seg>n su %ariaci(n es&acional +7un&o con ello promo%er la %en&a 'e sus pro'uc&os en es&a'o na&ural, "a misi(n 'e las !eriaslibres es abas&ecer al consumi'or o clien&e !inal con pro'uc&os na&urales6 en&re ellos losacu8colas,

"as misiones corpora&i%as 'e los supermerca'os escogi'os son las siguien&es:"i'er: JKacer accesible los bienes + ser%icios b$sicos a &o'os los chilenos en &o'o el pa8s,limen&os6 Kogar6 Les&uario + #r'i&o,Humbo: J


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Obetivos corporativos !donde estamos hoy)

Diagnostico estratgico

)en&ro 'el 'iagn(s&ico es&ra&gico se 'es&acar$n las opor&uni'a'es + amenazas e=is&en&esen el merca'o6 'ebi'o a 9ue s&os re!le7an un an$lisis e=&erno sobre los pesca'os +mariscos para la Degi(n Me&ropoli&ana,

Oportunidades

umen&o en el in&ers 'e las personas hacia el 'epor&e6 lo 9ue conlle%a a 9ueconsuman pro&e8nas6 en&re ellas pesca'os + mariscos6 'ebi'o a la sus al&as

propie'a'es,


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$n%lisis seg&n el tipo de canal de distribucin'

(tractor


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Precios de Pescados y Mariscos en el Terminal Pes*uero Metropolitano

"os precios son !i7a'os por ilogramo 'e pro'uc&o6 el cual se mues&ra &an&o en el canalma+oris&a como minoris&a,

par&ir 'e la in!ormaci(n recopila'a po'emos calcular el margen sobre el cos&o en&re es&os6el cual se mues&ra en la siguien&e &abla,


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l&imo se encuen&ra en una zona &ur8s&ica 'el Cran @an&iago el cual le 'an un %aloragrega'o a sus pro'uc&os,

(mpresas privadas


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ma+or8a 'esconcha'os + &ambin los pesca'os son %en'i'os +a !ile&ea'os6 por lo &an&o le'an un %alor agrega'o al pro'uc&o + en consecuencia genera un aumen&o el precio,

"erias +ibres


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@i la in!ormaci(n an&erior la analizamos en base al ingreso per c$pi&a por comuna 9ue semues&ra en la &abla siguien&e:

Fuen&e: >l&imo es&u'io realiza'o por Minis&erio )esarrollo @ocial,

Fren&e a la in!ormaci(n an&erior se pue'e %er 9ue ha+ una !uer&e relaci(n en&re el margensobre el cos&o + el ingreso au&(nomo per c$pi&a6 por lo &an&o se pue'e in!erir 9ue el al&omargen sobre el cos&o en la comuna 'e Li&acura6 es 'ebi'o una percepci(n 'el ingreso 'elconsumi'or por par&e 'el %en'e'or para las 'i!eren&es comunas6 es&o &ambin &iene relaci(ncon la inci'encia 'e pobreza6 +a 9ue mien&ras ma+or sea es&a6 menor es la can&i'a' 'eclien&es 'ispues&os a pagar un precio al&o6 obligan'o a los %en'e'ores 'e es&as comunas a

ba7ar el precio 'e sus pro'uc&os + as8 mismo 'isminuir el margen sobre el cos&o,

Tipos de estrategia de precios, planes de accin, canales de ventas,

sistemas de ventas, etc'

*no 'e los pun&os m$s impor&an&es en la 'i!erencia 'e precios en&re supermerca'os + !eriasse encuen&ra por la cali'a' 'el pro'uc&o &ermina'o 9ue ha+ en es&os6 +a 9ue ensupermerca'os se encuen&ran pro'uc&os congela'os6 !ile&ea'os + en%asa'os6 en los cualesse les eliminan las par&es no comes&ibles6 en&regan'o un %alor agrega'o 9ue es

'e&erminan&e en la !i7aci(n 'e precios6 'e7an'o el pro'uc&o lis&o para su preparaci(n,

"a es&ra&egia 'e Precios u&iliza'a es es&acional6 +a 9ue en es&os casos se %ar8an los preciosseg>n la es&acionali'a' 'e %en&as 'el pro'uc&o6 si bien en muchas u&opar&es no ha+es&acionali'a'es mu+ 'e!ini'as6 algunas pue'en es&ar relaciona'as con el clima + lasrelaciona'as con los %ia7es en ru&a,


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-adena de Distribucin

?

? ?

39 %

29 %

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Plan de $ccin

Canales de venta

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Sistema de ventas

@is&ema )escripci(n Ni%el rganizacional

Procesamien&o 'e Pe'i'os )ar en&ra'a6 Procesar +Degis&rar Pe'i'os,

pera&i%o

n$lisis 'e merca'o 'en&i!icar #lien&es +Merca'o *&ilizan'o 'a&os'emogr$!icos6 'e merca'o6compor&amien&o 'el

consumi'or + &empora'a,

#onocimien&o

n$lisis 'e !i7aci(n 'eprecios

)e&erminar precio parapro'uc&os,

'minis&ra&i%o

Pron(s&ico 'e sis&ema 'e%en&as

Preparar pron(s&ico 'e%en&as


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.ecomendaciones y conclusiones

"a !i7aci(n 'e precios 'e los pesca'os + mariscos 'epen'e 'el ni%el socioecon(micoe=is&en&e en ca'a comuna6 'ebi'o a 9ue en la 'e Li&acura se encon&raron los precios m$sal&os6 sien'o su ingreso el ma+or 'e las comunas escogi'as + en Puen&e al&o seencon&raron los precios m$s bara&os al ser el 9ue &iene un ma+or 8n'ice 'e pobreza,'em$s6 la !i7aci(n 'e precios 'epen'er$ 'e c(mo sea el pro'uc&o !inal6 sien'o es&e!ile&ea'a6 en%asa'a + congela'a +a 9ue en los supermerca'os6 el precio es ma+or 9ue en elres&o 'e los canales 'ebi'o a su presen&aci(n,

@e pue'e in!erir a'em$s6 9ue en es&e merca'o se realiza la !i7aci(n 'e precios

geogr$!ica6 'ebi'o a 9ue la 'is&ancia e=is&en&e en&re el Terminal pes9uero 4"o


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/ibliogra01a

h&&p:OOO,!ao,org!isherieses ,h&&p:OOO,economia,gob,clareas-'e-&raba7osubs-pescapesca-+-acuicul&ura

h&&p:OOO,subpesca,go%,clins&i&ucional.02O3-ar&icle-..,h&ml h&&p:OOO,a9ua,cl201022sonapesca-consumo-per-capi&a-'e-pro'uc&os-

pes9ueros-en-chile-'uplica-al-prome'io-'e-la&inoamerica h&&p:OOO,sernac,clson'eo-'e-precios-en-semana-san&a-sernac-'e&ec&o-

'i!erencias-'e-has&a-22-en-pesca'os-+-10-en-maris h&&p:OOO,sub'ere,cl'i%isi?#3?B3n-a'minis&ra&i%a-'e-chilegobierno-regional-

me&ropoli&ano-'e-san&iago h&&p:OOO,minis&erio'esarrollosocial,gob,clp'!uploa'?#3?)N)#


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$neos

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supermerca'o li'er 4uoa5

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