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Italia aumenta sus compras de aceite de oliva en España Las salidas en Junio siguen siendo muy positivas Olimerca.- Ya se conocen los primeros datos provisionales acerca del comportamiento del mercado del aceite de oliva durante el pasado mes de Junio, y la mejor cifra, un mes más, es el correspondiente a las salidas que se han situado en el entorno de las 120.000 toneladas, sin incluir las importaciones, lo que refrenda una importante estabilidad en el comercio de aceite de oliva, y que en las últimas semanas se ha visto reflejado en el comportamiento de los precios, que se muestran firmes y estables en todas las categorías. Según información recogida por la Agencia de Información y Control Alimentarios (AICA), a escasos dos meses para que las almazaras que apuesten por la recolección temprana inicien la recogida de la aceituna, los productores tenían a finales de Junio un total de 536.198 ton, frente a las 826.000 toneladas que se almacenaban en el mismo mes del año anterior. Por su parte, la industria envasadora guardaba a finales de junio un volumen de 282.684 toneladas. Una cifra muy similar a la del mes de mayo, y que refleja que los envasadores están siendo muy precavidos y están aprovechando los buenos precios actuales para mantener unos niveles de stocks altos. Cabe mencionar que en esta campaña los envasadores están mostrando un comportamiento muy conservador y prefieren ir con holgura a la nueva campaña en relación a sus aceites almacenados. ¿Cómo están las importaciones de aceite de oliva? Respecto al comportamiento de las importaciones de aceite de oliva, a falta de datos finales de Aduanas, se estima que en Junio se habrán podido alcanzar del orden de 15.000 Tm y las estimaciones para Julio apuntan a un volumen en torno a 7.000-8.000 Tm. Es importante mencionar que Junio es un mes en el que Italia adelanta retiradas, y que en este año en este mes, sobre una media de 28.000 Tm exportadas a Italia a granel, se podrán llegar a casi las 40.000 Tm, muy parecido al comportamiento de este mes en otros años. Con todo ello, los stocks de enlace cada vez son menores, lo que ayudará a un sostenimiento de los precios de cara a las próximas semanas.

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Balance de la campaña a finales de Junio • Salidas 119.861 ton • Producción acumulada 1.120.568 ton • Existencias producción 536.198 ton • Existencias envasadores 282.684 ton • Existencias Patrimonio 51.205 ton • Existencias totales 870.087 ton •

Balance de existencias de aceite de oliva a nivel nacional TOTAL NACIONAL: 535.371,35 TON ANDALUCIA 450.394 ALMERIA 3.386 CADIZ 3.189 CORDOBA 76.521 GRANADA 63.745 HUELVA 2.346 JAEN 260.837 MALAGA 14.470 SEVILLA 25.899 ARAGON 4.242 CASTILLA 50.992 CATALUÑA 5.743 EXTREMADURA 12.200 MURCIA 3.043 C. VALENCIANA 5.272 https://www.olimerca.com/noticiadet/italia-aumenta-sus-compras-de-aceite-de-oliva-en-espana/ef1ae760b038a837d20bc1ae6a5015a5

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Sin tendencia clara en los precios en origen del aceite de oliva La producción de aceite de oliva en la campaña 2020/21 podría subir un 20% Los precios en origen del aceite de oliva no siguieron una tendencia clara a lo largo de la semana. El mercado se muestra pesado, con poco volumen de operaciones, según fuentes de Oleoestepa que señalan un repunte en aceite de oliva virgen extra por la escasa oferta cerrando a un precio medio de 2.300 euros frente a los 2.275 euros de la semana anterior. El virgen se mantiene sin cambios a 1.750 euros por tonelada; mientras que el lampante cede hasta los 1.675 euros (1.700 euros, la semana anterior). Por su parte, el sistema Poolred de la Fundación del Olivar también registra oscilaciones hasta al alza como a la baja. En extra, fija un precio medio, para el periodo que va del 4 al 10 de julio, de 2.062 euros frente a los 1.974 euros de la semana anterior. El virgen cierra a 1.749 euros por tonelada (1.776, la semana anterior), mientras que el lampante se mantiene a 1.672 euros por tonelada. La Lonja de Extremadura no se celebró esta semana. Precios medios nacionales Según el último Informe semanal de Coyuntura del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación en la semana 27, que va del 29 de junio al 5 de julio, se registraron subidas generalizadas de cotizaciones en todos los tipos de aceites vegetales, excepto en elaceite de oliva virgen extra <0,8º que registró un descenso en las mismas del -0,62%. Así, el aceite de oliva virgen de 0,8º a 2º subió su precio un 0,39%, un 0,69% de subida fue la cuantificada en el aceite de oliva lampante >2º, un 1,00% se anotó en el aceite de oliva refinado, un 0,09% en el aceite de oliva orujo crudo y un 0,10% en el aceite de oliva orujo refinado. Por su parte, el aceite de girasol refinado anotó una subida en su precio semanal del 0,18% La producción de aceite aumentará un 20%, según la CE Por otra parte, la producción europea de aceite de oliva en la campaña 2020/21 podría rondar los 2,3 millones de toneladas, un 20% más respecto a la temporada precedente, gracias a las buenas condiciones climáticas durante la primavera en España que compensarían el impacto de las olas de calor en Grecia y la falta de lluvia en ciertas regiones productoras italianas, según el último informe sobre previsiones agrarias de la Comisión Europea (CE). El Ejecutivo comunitario señala que durante la primavera las precipitaciones favorecieron la floración en España y las condiciones han sido buenas hasta ahora, por lo que si permanecen así se podría esperar otra gran cosecha. Por el contrario, las olas de calor en Grecia y la falta de lluvia en las principales regiones productoras de Italia probablemente añadirán una alternancia de producción; mientras que es probable que Portugal mantenga un crecimiento promedio, aunque probablemente a una tasa menor que el año pasado. En su informe, Bruselas apunta que la producción de aceite de oliva de la UE en la campaña 2019/20 se mantuvo por debajo del promedio de cinco años (-4%). https://www.agropopular.com/tendencia-aceite-12072020/

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Los aceiteros, contra Agricultura: el vidrio es menos sostenible que el plástico Cooperativas y envasadores alertan de que eliminar el plástico y virar a cristal en el virgen extra dificultará su venta. Expertos defienden que el PET no perjudica la calidad ni el medio ambiente que, desde el 1 de enero de 2023, los 160 millones de litros de aceite de oliva virgen extra (AOVE) que se venden anualmente en botella de plástico en España tengan que dejar de usar ese material ha soliviantado a parte del sector. Es la propuesta que el ministro de Agricultura, Luis Planas, desveló en una entrevista con este medio hace unas semanas y con la que puso la guinda al decálogo de medidas para revalorizar la producción de zumo de aceituna en el corto y medio plazo. Planas apuntó a que el virgen extra debe ser envasado en cristal, como se hace mayoritariamente en Italia, para distinguirlo como el de mejor calidad. La segunda versión del borrador de real decreto que regulará el envasado ha recogido algunas de las sugerencias del sector, acotando la prohibición de usar envases de PET para el aceite que se venda en supermercados e hipermercados (el 85% del total, según datos de Agricultura), dejando fuera el que se comercializa directamente en cooperativas en garrafas de varios litros (un 2%). Anierac, patronal de los envasadores de aceite españoles, no tiene desagregadas cifras por tipos de envase (desde medio litro a 5 litros). Desde esta patronal, y desde Cooperativas, se coincide en primer lugar en una cuestión que les agravia: ¿por qué sólo al virgen extra, no en todos sus formatos y no otros productos de bebidas o limpieza mucho más intensivos en su uso? De fondo, el temor desde los productores (cooperativas y también organizaciones como Asaja) y los embotelladores (Anierac engloba a Acesur, Migasa, Sovena, Borges o Deoleo) es a que virar hacia el vidrio encarezca el producto, lo asocie a una categoría gourmet que restrinja su público. "Se podría producir un trasvase a otras categorías del producto o a otros aceites vegetales, además de que se irían al traste los esfuerzos del sector para que el AOVE sea un ingrediente imprescindible en las cocinas", advierten desde Cooperativas Agro-Alimentarias de España.

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Anierac añade que envasar en plástico nada tiene que ver con la calidad. "La calidad depende de lo que se envase, tanto el plástico como el vidrio cumplen los mismos estándares y mantienen la calidad del producto. Prohibir el envasado de virgen extra en PET desde 2023 nos convertiría en el único país del mundo con una medida así", explica Primitivo Fernández, secretario general de la patronal. El ministerio de Agricultura, consultado, insiste en los dos argumentos clave que defiende Planas: permite salvaguardar mejor la calidad y lo diferencia a ojos del consumidor en el lineal, además de la vertiente medioambiental de cambiar de material de envasado. Impacto ambiental Desde Andaltec, el centro tecnológico del plástico ubicado en Martos (Jaén), se refuta ese segundo argumento. "Hay muchos estudios científicos, algunos son interesados, claro está. Pero todos coinciden en que teniendo en cuenta la huella de carbono de ambos desde la cuna a la tumba, como se dice, el plástico es mucho más sostenible que el vidrio", explica el investigador Daniel Aguilera. Anierac calcula que si el impacto en emisión de gases de efecto invernadero del plástico es de 1, el del vidrio es de 2,3. Aguilera aporta algunos datos para entender esa diferencia. "El vidrio no es un mal envase, es un estupendo envase. Pero el plástico se ha impuesto porque pesa menos (veinte veces menos), es más barato y más difícil de romper. Además, aunque es cierto que el vidrio se recicla eternamente y el PET no, el fundido del primero se hace a 1.500 grados frente a los 300 del segundo, lo que multiplica el gasto eléctrico". Andaltec, especializado en plásticos para automoción, también trabaja en este material como contenedor de alimentos y añade: "Científicamente, tampoco hay ninguna prueba de que el producto se mantenga con mejor calidad en vidrio que en plástico. Se trata sólo de una percepción del consumidor, de márketing. Además, el plástico no traspasa nada al aceite con el que está en contacto", añade Aguilera. Es decir, igual que el vidrio que es inocuo para lo que almacena.

Comparativa de la profesora Kim Raegart. (Universidad de Gante)

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El experto de Andaltec remite a algunos estudios como el de la profesora Kim Ragaert, de la universidad belga de Gante, que defienden en general la eficiencia ambiental del plástico respecto de otros materiales como el vidrio, el papel o los materiales textiles. En promedio, las alternativas al PET son entre 2 y 3,5 veces más demandantes de energía, más voluminosas y más generadoras de emisiones de dióxido de carbono en todo su ciclo de vida, según esta investigadora. La mayor voluminosidad de las botellas de vidrio también afectan a la capacidad de envasado de aceite implantada en España, que disminuiría un 30% respecto la actual; el mayor peso del vidrio haría que a cada litro envasado en vidrio se le añadiera medio kilo más, lo que encarece la logística ya que para transportar lo que ahora se hace en un camión precisarían de cuatro; y si se piensa en latas, son sustancialmente más caras que el plástico y desde el sector envasador se considera un material de manejo más complicado en el hogar. Todo ello según Anierac. Los fabricantes de vidrio destinan el 7% de su producción a botellas para aceite y están a menos de 300 km de sus clientes, en un 80% españoles Desde Cooperativas, que aglutinan dos tercios de la producción de aceite de España, se concluye sobre el uso del plástico: "No se deben poner impedimentos a este tipo de formatos, dado que son totalmente imprescindibles para dar salida a un volumen importante, más necesario ahora que nunca. Por último, la repercusión a nivel industrial sería muy relevante ante los cambios a acometer en sus líneas de envasado". Las empresas que agrupan a agricultores barruntan una gran campaña para 2020/2021 y no quieren que se le dificulte la comercialización para evitar que se ahonde en la ya grave crisis de precios. Bien, ¿pero qué se opina desde el lado de los fabricantes de envases de vidrio? Desde la asociación que los agrupa, Anfevi, se defienden sus ventajas y su capacidad de asumir la demanda de este tipo de clientes. La red de 13 plantas que existe en España tiene dos ventajas: "Reducir los impactos ambientales y fomentar la economía local, parámetros ambos que son básicos y prioritarios dentro de la política de sostenibilidad que caracteriza a la industria del envase de vidrio". Crecimiento en el último lustro "Como ejemplo de lo anterior, basta decir que los clientes de una planta vidriera se encuentran dentro de un radio de menos de 300 km y cerca del 80% de los envases de vidrio fabricados en España van destinados a envasadores nacionales". Los productores destinan actualmente el 7% de su capacidad a atender a embotelladores de aceite, por lo que tienen margen para asumir alzas en la demanda. De hecho, Anierac explica que de los 160.000 millones de litros de virgen extra embotellados en España anualmente, usan vidrio el 8%, siento el plástico el 90% restante. La demanda de vidrio para envasar aceite viene creciendo ya al 33% en los últimos cinco años, según Anfevi. La patronal hace gala de que todo el vidrio es reaprovechable para generar nuevos envases y por tanto está totalmente insertado en la economía circular. Además, recuerdan que en 2030 el sector se ha puesto el objetivo de reutilizar el 90% del vidrio y que aporta al aceite valor, imagen y prestigio. Desde Anfevi señalan que ya Italia o Portugal envasan mayoritariamente el virgen extra en vidrio "sin que la legislación les obligue". Y, en medio de todo ello, también merece la pena escuchar la opinión del pionero del envasado de aceite de oliva virgen extra en tetrabrik, la empresa cordobesa Arteoliva. "Un envase que deje pasar la luz, incluido el vidrio o plástico oscurecido, y permita una cámara de aire entre

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el tapón y el aceite, supone condenar al mejor virgen extra a un deterioro acelerado", asegura Felipe Silvela, uno de los fundadores de la compañía. La empresa usa envases opacos y nitrógeno como gas inerte para evitar la presencia de oxígeno en el interior del tetrabrik. Silvela apela al binomio calidad visual-calidad real para defender la necesidad de proteger al aceite de la luz y el aire para evitar su fotoxidación y consecuente degradación. Hasta ahora, sin embargo, sigue siendo muy minoritario el uso de este tipo de envase para el zumo de aceituna. Arteoliva, de hecho, es mucho más conocido por sus gazpachos y salmorejos antes que por su aceite. https://www.elconfidencial.com/empresas/2020-07-12/aceite-agricultura-vidrio-plastico-pet-precio_2676360/

Propuestas de los envasadores de Jaén para mejorar la situación oleícola Se las han remitido al ministro de Agricultura Olimerca.- La Asociación de Envasadores, APEVA, a través de su presidente, Paco García, ha transmitido al ministro de Agricultura, Luis Planas, la necesidad de poner en marcha un conjunto de medidas destinadas a mejorar la situación actual del mercado de aceite de oliva. Entre las propuestas presentadas por APEVA durante la visita de Planas a Jaén destaca el endurecimiento de las sanciones a los establecimientos que no cumplen con la ley de los envases irrellenables, así como una batería de políticas de promoción destinadas a subir el consumo nacional, entre ellas el uso obligatorio o recomendado de aceite de oliva en las residencias de ancianos, comedores sociales y comedores de los colegios. Los envasadores también han transmitido al ministro su preocupación respecto a la prohibición de poner botellas de aceite de oliva que no sean monodosis a los clientes del canal Horeca.

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Consideran que “se pueden desinfectar las botellas después de cada uso o ponerle un envoltorio de usar y tirar después de cada servicio". "Son muchas las pérdidas que se están produciendo con esta medida en un sector tan importante como es el de la restauración y las citadas monodosis no permiten la conservación correcta del aceite de oliva”, aseguran. APEVA consideran que en hostelería “se pueden desinfectar las botellas después de cada uso

o ponerle un envoltorio de usar y tirar después de cada servicio" y evitar así las monodosis Asimismo, también le han comunicado su desacuerdo con la prohibición de la comercialización de los aceites de oliva vírgenes extra destinados al consumidor final en envase de plástico, que a su juicio, a corto plazo, “sería perjudicial para el sector”. “Estamos totalmente de acuerdo en poner en valor nuestros aoves pero quizás este no sea el camino más correcto”, añade. Para finalizar, el presidente de APEVA ha informado al ministro sobre las denuncias y sanciones que están sufriendo alguno de sus asociados por plasmar en sus páginas web los beneficios del consumo del AOVE. “No se entiende que nos gastemos una cantidad muy importante en realizar estudios que demuestran las bondades de nuestros aceites de oliva y después no los podamos usar”. https://www.olimerca.com/noticiadet/propuestas-de-los-envasadores-de-jaen-para-mejorar-la-situacion-oleicola/98040135c16fb83a5bd4aec3988fd37d

Dos AOVEs españoles, entre los más saludables del mundo Aceituno e Isanatur Spain Olimerca.- El concurso al Mejor AOVE Saludable del Mundo (WBHEC 2019-2020) ya tiene ganadores. Por segundo año consecutivo, la marca chilena Agrícola Pobeña se ha alzado con el primer galardón, mientras que en segundo lugar, ex aequo, lo ocupan los españoles Aceituno e Insanatur Spain, de Jaén y Navarra, respectivamente. El tercer lugar ha sido para la empresa griega G-Team. Así lo daban a conocer los responsables del concurso el pasado fin de semana en un acto celebrado en la localidad malagueña de Benalmádena. En esta ocasión los ganadores han sido elegidos entre 53 muestras presentadas procedentes de España, Portugal, Grecia, Chile y Estados Unidos. Durante esta ceremonia, el doctor José Antonio Amérigo quiso tener unas palabras de homenaje para los fallecidos en España por el Covid-19, y especialmente para uno de los concursantes fallecido, el Marqués de Griñón. Por su parte, Juan Antonio Tello alentó a los asistentes a que continuaran con sus esfuerzos para hacer mejores aceites de oliva virgen extra “a pesar de todos los inconvenientes que la Administración está poniendo cada día”. https://www.olimerca.com/noticiadet/dos-aoves-espanoles-entre-los-mas-saludables-del-mundo/38b776412b1b0be454c80f75a0a88427

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Menos del 8% del aceite almacenado en el Patrimonio Comunal Olivarero es extranjero El patronato someterá a votación si se prohíbe llenar los depósitos con aceites importados La propuesta de prohibir que en los depósitos del Patrimonio Comunal Olivarero (PCO) se almacene aceite de oliva de origen extranjero va ganando adeptos. El último en posicionarse ha sido el ministro de Agricultura, Luis Planas, que ha anunciado que ha dado orden a los cuatro representantes designados por el Ministerio en el patronato del PCO de que voten a favor de esta propuesta, una iniciativa de la organización agraria UPA y apoyada también por COAG (que cuentan con dos representantes cada una). Así pues, a finales de este mes de julio, en concreto el próximo día 28 si nada lo impide, se someterá a votación la prohibición del almacenamiento de aceites extranjeros en las instalacionesdel Patrimonio Comunal Olivarero, propuesta que según parece ya contaría, al menos, con seis votos a favor. Una solicitud que viene motivada por «el importante aumento de las importaciones de aceite de oliva extracomunitario que está agravando, aún más, la delicada situación de precios por la que atraviesa el sector», declara Cristóbal Cano, secretario general de UPA Jaén. No obstante, hay otros patronos que creen que esta medida, de aprobarse, «poco o ningún efecto va provocar en los precios del aceite», ya que «casi todos los operadores oleícolas que alquilan tanques en el Patrimonio Comunal Olivarero cuentan también con bodega propia». «Si no pueden almacenar los aceites extranjeros en los depósitos del PCO lo guardarán en sus propias instalaciones y derivarán a los almacenes del Patrimonio los aceites de origen nacional, pero no van a dejar de importar aceites por ello». Por tanto, «seguirán entrando los mismos aceites, pues las importaciones no son ilegales siempre y cuando se encuentren dentro del actual contingente autorizado por la Unión Europea». Entidad privada Cabe recordar que la Fundación Patrimonio Comunal Olivarero es una entidad privada, sin ánimo de lucro, dedicada a realizar iniciativas en beneficio del conjunto del sector del olivar.

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Está formada por las organizaciones profesionales agrarias (Asaja, COAG, UPA y Cooperativas Agro-alimentarias), además de por entidades del sector oleícola como la Federación Española de Industriales Fabricantes de Aceite de Oliva (Infaoliva), la Asociación Nacional de Industriales Envasadores y Refinadores de Aceites Comestibles (Anierac) y la Asociación Española de la Industria y el Comercio Exportador de Aceites de Oliva y Aceites de Orujo (Asoliva). Además, cuenta con representación tanto de la Administración regional como nacional. Una de sus fortalezas reside en la red de depósitos para almacenar aceite que posee, con un total de 11 almacenes disponibles repartidos por distintas comunidades autónomas, aunque la gran mayoría están situados en Andalucía. El de Sevilla, en concreto, se localiza en el municipio de Marchena y cuenta con una capacidad de hasta 19.200 toneladas. No obstante, la capacidad de toda la red de almacenamiento es de 400.000 toneladas, aunque rara vez está llena. De hecho, la cantidad almacenada el año pasado fue de sólo 148.156 toneladas. El contrato El Patrimonio Comunal funciona alquilando sus depósitos y tanques exteriores a aquellas empresas oleícolas que necesitan almacenar su producto, con las que suscriben un contrato en función a una tarifa. Contrato en el que únicamente se exige indicar el tipo de producto a almacenar y la calidad, «pero no hay obligación de indicar el origen, por lo que hay operadores que lo comunican y otros que no», explica el director gerente, Ricardo Domínguez García-Baquero. De hecho, del aceite de oliva almacenado en los que sí se ha registrado el país de origen «apenas entre un 5-8% es de origen extranjero, mientras que más del 90% es de origen español», informa el directivo. Por tanto, de aprobarse la propuesta tampoco supondría grandes cambios en la gestión del Patrimonio, aunque «la procedencia del aceite pasaría a ser un requisito obligatorio y no voluntario en los contratos», señala Domínguez García-Baquero. Por su parte, tanto desde la organización agraria COAG como desde UPA han mostrado su satisfacción por el apoyo del Ministerio de Agricultura a esta propuesta, ya que «hemos confirmado que es cierto el considerable aumento de las importaciones y del almacenamiento de aceite de oliva extracomunitario en unas instalaciones que no deben estar para servir a los intereses y al enriquecimiento de determinadas empresas». A este respecto, Cristóbal Cano señala que «entendemos que la Fundación Patrimonio Comunal Olivarero debe velar por los intereses del aceite de oliva español y no permitir el alquiler a empresas que se quieren beneficiar con la importación de aceite no comunitario, mucho más barato, ayudando a hundir nuestro mercado». Por último, ha hecho un llamamiento al resto de los miembros del patronato de la Fundación «para que se sumen a esta iniciativa». https://sevilla.abc.es/agronoma/noticias/cultivos/aceites-de-oliva/aceite-extranjero-patrimonio-comunal-olivarero/?ref=https%3A%2F%2Fwww.google.com%2F

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Investigadores de Ifapa, IAS-CSIC y Etsiam exponen su potencial en Agrosinergias Córdoba 2020 Por La Voz - 11 julio, 2020 25

Los tres centros organizadores (Etsiam, Ifapa e IAS-CSIC), que cuentan con una plantilla de 200 investigadores, gestionan actualmente más de 250 proyectos Compartir la entrada "Investigadores de Ifapa, IAS-CSIC y Etsiam exponen su potencial en Agrosinergias Córdoba 2020" Un total de 27 investigadores de Ifapa Alameda del Obispo, del Instituto de Agricultura Sostenible (IAS-CSIC) y de la Escuela Técnica Superior de Ingeniería Agronómica y de Montes (Etsiame) de la Universidad de Córdoba han expuesto su potencial en la I edición de Agrosinergias Córdoba, que se ha celebrado los días 2 y 9 de julio por vía telemática. Según ha indicado Agrosinergias en una nota, este foro, organizado conjuntamente por los tres centros de investigación, con la colaboración del Parque Científico Tecnológico de Córdoba y el patrocinio de Cajasur, ha sido diseñado para reforzar el papel de Córdoba como “importante núcleo de investigación agraria, agroalimentaria y forestal”. La primera edición de Agrosinergias Córdoba ha logrado reunir en sendas sesiones telemáticas a más de 150 participantes de instituciones y empresas. En el evento han participado también como ponentes un total de siete empresas (Pulverizadores FEDE, Gelagri Ibérica, Interprofesional del Aceite de Oliva de España, Feragua, Agromillora, UPL Iberia y Agrovegetal) que han presentado sus propios casos de éxito de colaboración con grupos de investigación de estos centros. Estas empresas han recurrido a la investigación para resolver problemas relacionados con algunas de las áreas temáticas abordadas, como agua, mecanización y agricultura de precisión,

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suelo y erosión, cambio climático, sostenibilidad o bioeconomía, agroindustria, sanidad vegetal, nuevas opciones de cultivo, mejora vegetal y datos y digitalización. Los tres centros organizadores (Etsiam, Ifapa e IAS-CSIC), que cuentan con una plantilla de 200 investigadores, gestionan actualmente más de 250 proyectos de investigación y contratos con el sector, por un importe global superior a 50 millones de euros. De esta cantidad, alrededor del 50 por ciento corresponde a investigación y el otro 50 por ciento a transferencia de los resultados de investigación al sector agroalimentario y forestal. Además, el foro Agrosinergias Córdoba ha servido para fortalecer las alianzas entre Etsiam, Ifapa e IAS-CSIC. Los organizadores de este evento esperan que se consolide en el tiempo para continuar trabajando por convertir la excelencia en investigación e innovación agroforestal y agroalimentaria en desarrollo de estos sectores y riqueza para la provincia. https://www.lavozdecordoba.es/actualidad/2020/07/11/agrosinergias-2020/

Olivos que esquilman el agua milenaria o cómo abrir la puerta al avance de la desertificación en España

• La multiplicación del regadío superintensivo que succiona un acuífero en la zona más árida de Europa, junto al desierto de Tabernas, ilustra la aceleración de la degradación que avanza desde el sureste de la península ibérica

La imagen es la de una infinidad de hileras de árboles enanos muy juntos que se extienden por miles de hectáreas. Olivos sin apenas tronco. Todo ramas. Convertidos en arbustos porque, a este régimen, duplican el rendimiento económico habitual. Así, a la vera del Desierto de Tabernas, la zona más árida y seca de Europa se ha convertido en un centro de producción de olivares de regadío superintensivo. ¿El precio? Esquilmar el agua subterránea sobre la que se cultivan. Abrir la puerta al avance de la desertificación que la crisis climática empuja por el vulnerable sureste de la península ibérica.

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Entre los municipios almerienses de Tabernas y Sorbas discurre la carretera N340a. Se trata del eje que atraviesa un área donde la lluvia es rara. "La región con más horas de sol de Europa" publicitan las etiquetas del aceite de oliva producido aquí. De hecho, las precipitaciones no llegan a 200 mm al año. A derecha e izquierda de ese eje se han ido extendiendo explotaciones agrícolas basadas en el riego. En el agua. "El regadío intensivo llegó en los años noventa y para el 2000 ya se secaron los primeros manantiales, los más altos, como el de Góchar" se lamenta Andrés Pérez, que vive en el municipio de Sorbas. "Pero es que en los últimos cinco o seis años se ha multiplicado mucho y se ha convertido en superintensivo", remata este vecino que ha visto en primera fila la transformación de la comarca. El triángulo que forman las localidades de Tabernas, Sorbas y Uleila del Campo es un paisaje de parcelas de suelo marrón roturado campaña tras campaña y una capa verde olivo por encima. Los datos del Instituto de Estadística de Andalucía confirman la impresión de Andrés. Las hectáreas de olivar de regadío se han multiplicado por 20 entre 2009 y 2018, hasta llegar a las 4.700 hectáreas. A cada ejemplar, que no levanta más de dos metros y medio, le llega una conducción que le dispensa el líquido y los agroquímicos calculados para maximizar la producción. A metro y medio, un compañero. Y luego otro. Y otro. Y otro. Las explotaciones superintensivas oscilan entre 1.500 y 2.000 árboles por hectárea. Estos cientos de miles de olivos de diseño se beben a ritmo acelerado el agua fósil acumulada hace miles de años en la profundidad del acuífero del río Aguas. Un acuífero que soporta décadas de sobreexplotación reconocida. Los técnicos de la Demarcación Cuencas Mediterráneas Andaluzas no se han cansado de dejarlo por escrito: en el año 2000 las extracciones superaban en más de un 20% los recursos medios. Para 2015, sus cálculos se habían disparado a una extracción del 200% por encima de lo disponible. "El incremento de los bombeos en los últimos años, fundamentalmente para riego, ha dado lugar a una situación actual de absoluta insostenibilidad", puede leerse en las fichas técnicas del acuífero. Este depósito se recarga cada año con 7,6 hm3. Eso hace que puedan usarse 5,61 hm3. Pero se saca, cada curso, 16,92 hm3. Cada vez se succiona desde niveles más profundos donde el agua llevaba reposando milenios. "Tabernas es un caso de desertificación de libro", describe el investigador del Instituto Ramón Margalef de la Universidad de Alicante, Jaime Martínez Valderrama. Doctor en Ingeniería Agrónoma, Martínez Valderrama vive en Almería y se ha pasado horas y horas analizando la degradación que ha generado en esta zona la multiplicación de la industria superintensiva olivarera. "La desertificación tiene dos patas. Por un lado, las alteraciones climáticas y por otro las actividades humanas inadecuadas", recuerda el investigador que en breve publicará los resultados del trabajo. "En Tabernas se está agotando un recurso finito con la extracción masiva de agua. Al desequilibrarse el sistema natural y el económico y rebasar umbrales que no son reversibles desembocas en la desertificación". Martínez Valderrama ha podido comprobar sobre el terreno cómo se cumplía la previsión lanzada por la Oficina Española de Cambio Climático del Gobierno en 2005: "La aridización del clima y la pérdida de materia orgánica edáfica promoverían asimismo los procesos de desertificación, que en la actualidad afectan gravemente a un tercio de la superficie española, sobre todo en el sur y levante peninsular".

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Ahora, el ingeniero describe que "hemos comprobado cómo, en un proceso muy rápido de 10 o 15 años, no hay resto del relieve en muchas fincas. Las cotas han desaparecido. Un desnivel de metros. No es que se haya erosionado la parcela, es que han acabado con el relieve: un monocultivo en una planicie". La alta producción y rentabilidad están detrás de esta fórmula agrícola que conlleva el avance de la desertificación. Montar una explotación así cuesta unos 6.000 euros por hectárea, pero se amortiza a los seis años ya que "los costes de recolección se rebajan un 50%", explican en la cátedra Agritech de la Universidad Politécnica de Cartagena. Al ser arbustos, una máquina hace el trabajo. "Nos encontramos ante una inversión con una alta rentabilidad que está siendo implantada por agricultores e inversores que buscan maximizar los beneficios de sus explotaciones", añaden. Uno de los principales empresarios de este modelo en esta zona cero de la desertificación es el grupo almeriense Carrión, que ha preferido no contestar a eldiario.es sobre las implicaciones ambientales que supone este modelo productivo. A falta de agua del cielo, se busca en el subsuelo El olivar superintensivo impone un impacto ambiental. De hecho, la Junta de Andalucía decidió en octubre de 2019 prohibir cautelarmente la recolección nocturna de aceituna en olivares en seto al no saber qué daños ha estado causando a las poblaciones de aves el paso de las cosechadoras por los árboles. La resolución se redactó para esta última campaña 2019-2020. "La alta eficiencia del cultivo en seto posibilita un menor consumo de agua", ha sostenido la directora de la cátedra Agritech Lola Gómez. Con todo, cada hectárea abierta en Tabernas o Sorbas necesita, al menos, 3.000 metros cúbicos de líquido. A falta de agua del cielo, se busca en el subsuelo. El hidrogeólogo de la Universidad de Almería, José María Calaforra, explica cómo la multiplicación de sondeos y pozos sacando agua del subsuelo ha hecho descender el nivel del acuífero. "En Almería, al utilizarse agua subterránea se ha creado la imagen de que es infinita, porque no se ve. Se perfora y sale". La cantidad de agua extraída del depósito subterráneo ha provocado que "ahora estén buscándola a profundidades de 400 metros, en una capa de rocas metamórficas". En su despacho universitario, Calaforra describe la situación que se ha encontrado en Tabernas: el modelo agrointensivo ha derivado en que "tengamos auténticos acuafundistas que, a medida que compraban terrenos para formar grandes fincas acumulaban derechos de uso de agua asociados a los minifundios que han ido agregando. Hay varios cientos de concesiones concedidas que suman, más o menos, 40 hm3. Muy por encima del agua realmente disponible. Se ha creado una burbuja agrícola con agua virtual", analiza el hidrogeólogo que sitúa el origen del problema en la recalificación de suelos forestales en agrícolas. "Esto es la consecuencia de aquellas decisiones políticas". Sustenta esta afirmación la Demarcación Hidrográfica que, en enero de 2020, avisaba del "crecimiento particularmente intenso" del regadío en esta área. "Los secanos tradicionales e incluso pastizales se transforman en regadíos de olivar intensivos o superintensivos", alertan, al tiempo que subrayan que los aprovechamientos "irregulares e incontrolados" se concentran en los lugares con más déficit de agua ya que, al fin y al cabo, son "las de mayor rentabilidad económica" de este recurso.

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El manantial chivato "El río Aguas tiene un chivato que está avisando de cómo se esquilma el agua: el manantial de Los Molinos que nos ha dicho que el acuífero había cambiado", advierte Calaforra. "A base de perforar y extraer, la zona de recarga del acuífero se ha estrechado y el agua no llega al manantial como antes, de manera que ha pasado de medirse caudales de hasta 120 litros por segundo a estar ahora en 10 o 15 litros. Hay que tener en cuenta que una gota de lluvia que entrara por Tabernas, en el área de los sondeos, tardaría fácilmente 50 años en salir por el manantial". Por esa surgencia salía una media anual de 40 litros por segundo en el periodo 1970-2000. El promedio medido ahora es de 7,28 litros por segundo. Ese manantial está a unos 17 km en línea recta del corazón de los campos de olivos enanos. "Yo llevo viviendo 30 años aquí y nunca había visto lo que vemos ahora", cuenta David Dene, un inglés que se mudó a Almería hace décadas y vive en la aldea de Los Molinos, en la ribera del curso fluvial. "A estas alturas del año el río llegaba por aquí –señala las paredes de yeso del curso del río Aguas a la altura de su pecho–. "Ahora mira" –y se agacha para colocarse a los pocos centímetros que alcanza la corriente–. "Aquí se formaba una piscina", comenta según avanza por el sendero que lleva al cartel de Nacimiento del Río Aguas. Un nacimiento que ya en febrero de 2020 estaba casi seco (las filtraciones actuales brotan ahora más abajo y con un caudal menguante). Para Dene, nacido en el norte de Inglaterra hace 70 años, el manantial atestigua cómo el agua se queda en los millares de olivos de Tabernas. "Y mata el corredor ecológico del río. Mata un oasis en medio de una zona de expansión del clima árido". A pesar de que, al menos desde 2009, los planes hidrológicos establecen que este acuífero padece una "absoluta insostenibilidad", no fue hasta julio de 2018 cuando la Junta de Andalucía publicó una resolución para "mejorar el estado cuantitativo y cualitativo". Entre las medidas, se obligaba a formar una comunidad de usuarios de esas aguas subterráneas para atajar el expolio. La asamblea de constitución se demoró hasta el 29 de septiembre de 2019. Al habla con eldiario.es, el secretario de la comunidad de usuarios, Antonio Vallverdú, insistía en que "se dejará de extraer agua subterránea a cambio del agua de desaladora de Carboneras". Un bombeo de agua desde la costa que ya publicitaba la empresa pública Acuamed en 2008. Andrés Pérez, desde Sorbas, contrapone que "¿de qué se habla en esa comunidad de usuarios? Parece que solo importa el agua de la desaladora, no mejorar el acuífero. El agua desalada es mucho más cara así que seguirán perforando pozos. La resignación es muy grande". El investigador Martínez Valderrama añade que la desertificación se relaciona con que la "riqueza efímera que se crea al consumir los recursos por encima de las posibilidades conlleva la destrucción la economía de la zona". Mientras se extraía toda esa agua por encima de lo posible para sustentar el modelo de riego superintensivo en esta zona del sureste peninsular, en 2016, el Ministerio de Medio Ambiente advertía por escrito que el cambio climático agravaría la desertificación en España especialmente en las zonas de clima seco y semiárido. El mapa que ilustraba el trabajo ya marcaba en rojo los campos de Tabernas. https://www.eldiario.es/sociedad/olivos-esquilman-agua-milenaria-abrir-puerta-avance-desertificacion-espana_130_6094099.html

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Nuevo premio internacional para los aceites El Camino de Anibal Por segundo año consecutivo el aceite “El Camino de Anibal” que se producen en una finca de El Azaraque, han conseguido de conseguir un premio a nivel internacional,, en un certamen celebrado en Francia donde han participado prestigiosas marcas de Italia, Portugal, Túnez y otros países mediterráneos, donde los expertos del jurado realizan las catas a ciegas. En este el certamen se valoran tres categorías: los frutados intensos, al que se presentan aceites con mucha intensidad, medios y maduros. Ésta es la categoría en la que han triunfado los aceites hellineros, y que pasan por contar con unos grandes aroma “muy apreciados por los mercados internacionales”, reconocía uno de los responsables, Diego Gómez. Proceso previo Según explicó el propio Diego Gómez, “Se trata de aceites de recolección temprana-finales de octubre o primeros de noviembre- que coincide con la fase en que la aceituna está cambiando de color. Un paso clave es que, apenas dos horas después de la recogida se produce la molturación, en frío, como paso previo a su traslado a depósitos independientes (de acero inoxidable) dependiendo de la variedad de alberquina, hojiblanca o picual, tanto en agricultura convencional como ecológica, hasta conseguir aceites con aromas muy intensos y afrutado, así como “muy suaves” en boca y garganta”. Como punto final aseguró que este año, con muy buenas condiciones climatológicas, se espera una muy buena cosecha. https://elfarodehellin.com/nuevo-premio-internacional-para-los-aceites-el-camino-de-anibal/

¿Sabes qué es el etiquetado NutriScore? El etiquetado frontal de los envases es una herramienta eficiente para ayudar a los consumidores a tomar decisiones más saludables en el momento de la compra. Sin embargo, son muchas las personas que no entienden realmente las tablas de valor nutricional de los productos y no llegan a saber qué producto es más sano.

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El fin del etiquetado de información alimentaria es que el consumidor elija la opción más adecuada para su dieta, y acceda más fácilmente a cestas de la compra y dietas más saludables y equilibradas; y reducir en la población española la prevalencia de obesidad y sobrepeso, así como las de enfermedades no transmisibles vinculadas. En este sentido, NutriScore es el etiquetado de información nutricional que mayor consenso genera. Son más de una treintena de publicaciones científicas que han analizado el modelo, consistente en 5 colores (de verde oscuro a naranja oscuro) asociados a 5 letras (categorías de la A a la E) que describen 5 niveles de calidad nutricional, y que han permitido demostrarsu eficacia y superioridad frente a otros. Este sistema entrará en vigor en España el primer cuatrimestre de 2021, tal y como ha informado el Ministerio de Consumo, y nuestro país se suma así a Francia, que ya lo tiene implementado este sistema, y a Bélgica y Alemania, que han anunciado a la Comisión Europea su deseo de ponerlo en marcha.

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Por qué NutriScore El informe emitido por la Comisión Europea el mes de mayo sobre la presentación de la información nutricional explica los 6 sistemas de etiquetado nutricional frontal presentes en el mercado de la UE: Keyhole (utilizado en Suecia, Dinamarca y Lituania), NutriScore (utilizado en Francia y Bélgica, y anunciado en Alemania, España [ya aplicado por algunos operadores], Países Bajos y Luxemburgo), el símbolo del corazón en Finlandia, el pequeño corazón en Eslovenia, el logotipo de vida saludable en Croacia, el semáforo en Irlanda [y Reino Unido] y en el NutrInform Battery, que actualmente está desarrollando Italia. La elección de este sistema de etiquetado se debe a que cuenta con más apoyo por parte de científicos y especialistas en nutrición, de asociaciones de consumidores y, además, es más intuitivo para el consumidor. Asimismo, buena parte del sector de la alimentación ya ha anunciado su intención de adherirse, puesto que es voluntario, a falta de que la normativa europea decida sobre su obligatoriedad. Además, asumir el sistema NutriScore permite formar parte de sus comisiones y órganos de trabajo para poder ir mejorando el sistema y ajustarlo a las virtudes de la dieta mediterránea y los productos artesanos. En este sentido, la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN) ya ha trabajado con las autoridades de otros países para adecuar la norma a los beneficios del aceite de oliva por ser el exponente de la dieta mediterránea y por la evidencia de sus efectos favorables sobre la salud cardiovascular Cómo funciona el logotipo La clasificación A, B, C, D, E se realiza mediante el cálculo de una puntuación global relativa al contenido de nutrientes en 100 g de producto: los considerados “menos favorables” desde el punto de vista nutricional (calorías, azúcares, ácidos grasos saturados y sodio) y los “más favorables” (proteínas, fibra alimentaria). Tal y como recuerdan los expertos, no tiene sentido comparar un paquete de galletes con el aceite de oliva. Lo que es importante es comparar alimentos iguales en el momento de la compra. Si quiero comprar un paquete de galletas, debo comparar distintas opciones de galletas y si quiero aceite de oliva, podremos compararlo con otros aceites de oliva. https://www.65ymas.com/salud/que-es-etiquetado-nutriscore_17116_102.html