RESUMEN DE PRENSA Febrero 2021 · 2021. 2. 11. · facebook.com/infaoliva @Infaoliva RESUMEN DE...

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RESUMEN DE PRENSA 11 de febrero de 2021

Paseo de la Estación 30, 8ª planta 23003 Jaén Tel: 670292166/953244091 [email protected]

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Febrero 2021

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Produccion Produccion Aceites Existencias Existencia Existencias Existencias

Total Mes Salida Envasadores PCO Almazaras Disponibles

16/17 17/18 18/19 19/20 16/17 17/18 18/19 19/20 16/17 17/18 18/19 19/20 16/17 17/18 18/19 19/20 16/17 17/18 18/19 19/20 16/17 17/18 18/19 19/2016/17 17/18 18/19 19/20

Octubre 9.7 26.4 7.0 44.4 9.3 16.4 7.0 42.1 105.5 88.5 122.4 156.1 122.5 111.5 137.3 193.7 4.6 3.6 6.0 26.1 117.0 110.7 128.3 421.3 244.1 584.2 271.6 641.1

Noviembre 103.1 218.6 101.8 208.6 93.4 189.6 94.6 165.9 118.9 101.6 102.7 116.5 115.6 115.7 126.4 213.1 2.5 2.6 5.1 26.9 110.2 204.5 136.7 463.5 228.3 323.2 268.2 703.5

Diciembre 559.2 635.0 732.4 665.1 456.1 410.7 616.2 453.3 121.2 77.4 93.2 94.2 113.9 144.5 146.1 245.4 3.3 7.8 11.2 40.1 461.6 509.1 636.1 779.4 578.8 661.0 793.4 1.064.9

Enero 1085.0 1049.9 1413.6 997.4 525.8 396.3 681.2 327.3 139.7 95.9 120.9 106.9 158.6 181.5 227.8 281.6 17.3 23.3 74.9 67.4 793.6 765.0 1062.3 942.5 969.5 969.9 1365.1 1.291.6

Febrero 1243.5 1209.3 1690.61.102.7 154.9 153.7 271.4 99.4 135.5 92.1 122.7 97.3 181.9 213.4 271.4 303.1 32.5 27.9 96.8 70.5 767.4 816.2 1152.9 926.4 995.2 1054.6 1521.1 1.299.9

Marzo 1270.1 1227.9 1.766.9 1.116.2 36.4 8.5 70.77 11.9 135.3 83.4 126.26 126.4 195.6 216.5 273.1 295.6 31.5 25.4 89.51 69.1 666.6 751.3 1.107.1 822.2 893.7 993.2 1.469.7 1.186.8

Abril 1281.2 1246.2 1.780.91.118.5 9.5 15.0 10.2 2.1 94.1 96.8 121.2 96.3 197.9 215.7 263.6 296.1 28.0 21.3 70.7 65.6 576.7 674.9 1.027.7 730.5 805.2 911.8 1.362.1 1.092.1

Mayo 1281.1 1251.3 1.786.31.119.9 0.7 2.2 2.5 1.2 109.3 104.0 121.1 102.8 198.6 209.6 261.7 288.2 24.0 17.8 55.2 59.2 470.8 582.6 928.8 646.1 693.4 810.1 1.245.7 991.1

Junio 1282.4 1255.3 1.786.91.120.0 0.3 4.0 0.1 0.4 101.1 116.6 124.5 119.9 185.5 192.4 242.1 282.7 19.7 13.9 47.1 51.2 385.6 489.9 829.8 536.2 592.7 696.3 1.119.1 870.1

Julio 1283.4 1256.3 1.787.71.120.1 0.9 0.7 0.1 0.4 108.0 121.2 132,5 137.4 155.7 177.9 229.5 269.6 10.2 11.8 37.9 42.3 318.2 390.1 719.2 418.9 484.1 579.9 986.6 730.9

Agosto 1283.6 1256.8 1.787.81.121.7 0.7 0.1 0.1 0.5 96.6 94.2 101.1 110.3 134.2 164.8 210.2 252.1 8.2 9.9 33.1 35.1 256.1 310.6 641.1 333.2 398.5 485.6 884.4 620.4

Septiembre 1283.6 1260.1 1.798.81.125.3 0.0 0.0 0.0 3.6 98.7 114.1 131.4 132.2 121.2 149.1 196.3 234.2 5.4 7.5 29.4 32.3 177.9 218.6 531.1 224.2 304.6 375.5 755.3 491.5

20/21 20/21 20/21 20/21 20/21 20/21 20/21

Octubre 36.7 36.7 133.3 203.2 33.3 133.3 406.5

Noviembre 274.7 263.9 123.9 186.8 34.5 289.9 511.2

Diciembre 740.3 460.1 125.3 197.3 35.2 619.2 851.7

Enero 1103.3 347.7 111.9 233.8 47.2 822.2 1103.3

Febrero

Marzo

Abril

Mayo

Junio

Julio

Agosto

Septiembre

DATOS 1/2021SALIDAS 111.902PRODUCCION ENERO 347.656PRODUCCION ACUMULADA 1.103.302EXISTENCIAS PRODUCCION 822.148EXISTENCIAS ENVASADORES 233.753PATRIMONIO 47.190



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Enero confirma los bajos rendimientos del aceite El ritmo de comercialización durante estos cuatro meses de campaña se sitúa en las 140.000 toneladas mensuales Según los datos provisionales de la Agencia de Información y Control Alimentario (AICA), la producción en el mes de enero en España fue de 347.656 toneladas, lo que hace que el acumulado hasta la fecha se sitúe en 1.103.300 toneladas. Una producción baja para esta fecha, para la que el gerente y portavoz de ASAJA-Jaén, Luis Carlos Valero, apunta a un motivo fundamental: las precipitaciones registradas durante el mes, que apenas permitieron que la campaña se desarrollara durante unos quince días. Eso, y el previsible aumento de las temperaturas, podría conllevar además la pérdida de la masa del fruto (y por ende de su calidad) que también a consecuencia de las lluvias se encuentra en el suelo, y que muchos agricultores ya no recojan el fruto. Asimismo señala que se encuentran muy lejos de las estimaciones planteadas en el aforo de la Junta de Andalucía allá por el mes de octubre de 2020. Las salidas de aceite al mercado se situarían en esta ocasión en el entorno de las 125.000 toneladas, valor medio para un mes de enero. El ritmo de comercialización durante estos cuatro meses de campaña se sitúa en las 140.000 toneladas mensuales, manteniéndose como la mayor cifra del histórico. Las existencias totales a final del mes de enero son de 1.103.090 toneladas, 235.000 toneladas más que en diciembre. Si comparamos este nivel de existencias con las del año anterior por estas mismas fechas, el descenso es de un 15%, que se reparten de la siguiente manera: 822.150 toneladas en almazaras; 233.750 en envasadoras, y 47.190 en el Patrimonio Comunal Olivarero. Para la provincia de Córdoba, los datos de los cuatro meses de la campaña oleícola, en los que la producción en la provincia de Córdoba se sitúa en más de 200.000 toneladas con unas salidas de 100.000 toneladas y unas existencias finales de 141.553 toneladas. Y para la provincia de Jaén, el aceite producido desde el inicio de la campaña se cifra en 384.506 toneladas.



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En Extremadura, los datos de producción para el mes de enero ha sido de 43.000 toneladas, donde Badajoz alcanza las 37.617 toneladas y Cáceres con 5.345 tonedalas de aceite de oliva. A pesar de la baja producción, las bodegas conservan el 55% de sus producciones. https://www.oleorevista.com/?p=382033

Se estancan las salidas de aceite de oliva en enero Mientras que la producción total supera las 1.100.000 toneladas Olimerca.- Prácticamente con la campaña finalizada en la recolección de la aceituna, salvo algunas zonas de Castilla-La Mancha, Jaén y poco más, el sector del aceite de oliva comienza a hacer números para evaluar el futuro comportamiento del mercado, sobre todo mirando hacia el mercado exterior y su repercusión en relación al nivel de precios en el que se pueden situar las cotizaciones en origen. De momento las cifras son muy definitorias: según los datos provisionales elaborados por la Agencia de Información y Control Alimentarios, (AICA), la producción de aceite de oliva a finales de enero se ha situado en 1.103.000 toneladas, de las que 347.660 ton se han elaborado en el primer mes del año. Una cifra que se mueve en la misma línea que se obtuvo en enero de 2020, cuando se alcanzaron las 332.000 ton, aunque muy lejos del récord de producción del 2019 cuando en un mes se elaboraron 689.000 toneladas. Cabe mencionar que este año la climatología en enero no ha acompañado al agricultor para recoger sus aceitunas y que ha habido bastantes días en los que no se ha podido salir al campo. Por ello, se estima que en el mes de Febrero se puedan arrojar cifras mayores de producción de aceite de oliva. Tres meses a la baja en las salidas Respecto al comportamiento de las salidas de aceite de oliva en lo que va de campaña las cifras provisionales de enero recogen una bajada de 20.000 toneladas, respecto al mes anterior, hasta situarse en las 120.000 ton (incluidas importaciones estimadas) lo que es una señal de que algo está pasando en el mercado, si las comparamos con las 151.000 toneladas que se movieron en el mes de octubre del pasado año. De momento, a nivel de existencias, las almazaras tienen almacenado del orden de 822.000 toneladas, mientras que la industria envasadora guarda unas 234.000 toneladas, en una actitud de cierta cautela, ante la subida de precios que han experimentado las distintas categorías a lo largo del mes de enero. Balance de salidas de aceite de oliva (Campaña 2020/21) * Octubre 2020 -- 151.000 ton Noviembre 2020 -- 145.000 ton Diciembre 2020 -- 140.000 ton Enero 2021 -- 120.000 ton • Incluye importaciones https://www.olimerca.com/noticiadet/se-estancan-las-salidas-de-aceite-de-oliva-en-enero/515129917906713ff3e59a40839fe7bc

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COAG Jaén vuelve a pedir un aforo oficial de aceite de oliva europeo El responsable de Olivar de COAG Andalucía y secretario general de COAG Jaén, Juan Luis Ávila, ha vuelto a pedir hoy un aforo de aceite de oliva europeo con datos oficiales del resto de países. Así lo ha puesto de manifiesto en un comunicado de valoración de los últimos datos de la Agencia de Información y Control Alimentarios (AICA), en los que se recoge que la producción de aceite en España hasta el mes de enero fue de 1.103.300 toneladas de aceite, en Jaén de unos 384.500 toneladas. Ávila insiste al Ministerio de Agricultura que pida en Bruselas y a la Junta de Andalucía para que insista al Ministerio, que faciliten datos oficiales, porque "no puede ser que cada país acomode su cifra a lo que España dice y que al final esto sea una partida de póker, necesitamos cifras oficiales", un aforo de aceite europeo. Por otro lado, Juan Luis Ávila, en referencia a los datos de la AICA, ha criticado que hace meses que la Junta de Andalucía tendría que haber rectificado a la baja los datos de producción de aceite aforados en el mes de octubre y le pide a la administración andaluza que lo haga ya, aunque vaya con retraso. Ya que, en el aforo, presentado por la Consejería de Agricultura, se recogían unas previsiones de producción nacional de 1.550.000 toneladas, de las que 670.000 toneladas se producirían en Jaén, sin embargo según los datos, de la AICA la producción de aceite en España hasta el mes de enero fue de 1.103.300 toneladas de aceite, en Jaén de unos 384.500 toneladas. "Ya veníamos advirtiendo que la cosecha de aceite de oliva iba a ser menor de la que decía el aforo de la Junta de Andalucía, se ha ido viendo en los últimos meses y lo que no podemos entender es que no haya habido una corrección de los datos" asegura.



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En este sentido insiste en que es lógico que en un aforo se puedan producir variaciones y "se pueda equivocar", pero si durante los últimos meses se ha estado viendo que por distintas razones, como las climatológicas y un menor rendimiento, "no llegamos a la cifra", deberían haber rectificado "porque eso influye en el mercado y creemos que hubiera supuesto una reversión de los precios mucho más rápida" https://www.lavanguardia.com/vida/20210211/6240486/coag-jaen-vuelve-pedir-aforo-oficial-aceite-oliva-europeo.html

UPA confía en que las medidas reviertan la crisis de bajos precios aceite

La organización agraria UPA ve confirmada la baja producción de aceite de oliva y confía en que todas las medidas propuestas reviertan la crisis de bajos precios en origen. En un comunicado, el responsable nacional de la Sectorial de Olivar y Aceite de UPA y secretario provincial de UPA Jaén, Cristóbal Cano, ve "más que confirmada la menor producción de aceite de oliva que se preveía" tras conocer los datos hechos públicos por la Agencia de Información y Control Alimentarios (AICA), y que sitúan la cosecha en el mes de enero en 1,1 millones de toneladas, muy lejos de las estimaciones planteadas en el aforo de la Junta de Andalucía allá por octubre del 2020. Una baja producción que debe servir, según Cano, junto con las medidas que están puestas sobre la mesa, "para revertir, de una vez por todas, la crisis de bajos precios en origen que llevamos padeciendo los agricultores desde hace más de dos años, especialmente en el olivar tradicional". Los bajos rendimientos y la meteorología se están imponiendo y eso hace que la AICA sitúe la producción acumulada en enero del 2021 en 1.103.302 toneladas, insiste. Por otro lado, vuelve a destacar "la magnífica evolución de la campaña comercializadora, con otras 130.000 toneladas, incluyendo las importaciones, de aceite vendidas el pasado mes,

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aunque haya bajado un poco el ritmo de salidas en comparación con el mes de diciembre, cuando se vendieron 142.000 toneladas". Ante estos datos, Cristóbal Cano insiste en reclamar a la Consejería de Agricultura una actualización de las previsiones aforadas, pues su cálculo estaba basado en un rendimiento mucho más elevado del que realmente se está produciendo. "Los datos que hace públicos la AICA corroboran nuestras previsiones. En octubre de 2020 ya dijimos que el aforo de la Junta pecaba de elevado y la realidad del campo lo ha demostrado, eso nos lleva a ratificar nuestro planteamiento de que la cosecha de aceite de oliva en España quedará por debajo de los 1,4 millones de toneladas", concreta Cristóbal Cano. En cuanto a la comercialización de aceite de oliva, "los aceites tempranos de finales de octubre y de noviembre se están vendiendo muy bien, lo que confirma que la diferenciación y la apuesta por la calidad sí tienen precio y es el camino que revalorizará el olivar tradicional". "Las precipitaciones que se han venido sucediendo en el último mes son una buena base para la próxima campaña, pero han hecho que en la actual la cantidad de vírgenes extra ya no vaya a aumentar más", asegura. Asimismo, añade que "si a esto le unimos las medidas que están sobre la mesa, la última con la aprobación del Real Decreto de autorregulación del sector, junto a la reformada Ley de la Cadena Alimentaria, confiamos en que la crisis de bajos precios en origen se revierta de una vez por todas". Según los datos ofrecidos por la AICA y recogidos por UPA, el mes de enero ha cerrado con una producción de menor a la de diciembre, 347.656 toneladas frente a las 462.000 del pasado mes, y unas salidas de aceite de oliva también inferiores, de 130.000 incluidas las importaciones, frente a las 142.000 toneladas vendidas en diciembre. En total, tenemos una producción acumulada de 1.103.091 toneladas, de las que 882.148 están en posesión de la producción; 233.753, de los envasadores; y 47.190 toneladas están en el Patrimonio Comunal Olivarero https://www.lavanguardia.com/vida/20210211/6240033/upa-confia-medidas-reviertan-crisis-bajos-precios-aceite.html

Baja la producción de aceite por los días de trabajo perdidos por las lluvias Enero se ha caracterizado por una bajada en la producción de aceite de oliva al reducirse los días de trabajo por las lluvias que apenas han permitido que la campaña se desarrollara durante unos quince días. Así lo ha dicho el gerente y portavoz de ASAJA-Jaén, Luis Carlos Valero, en un comunicado en el que ha valorado los datos facilitados por la Agencia de Información y Control Alimentarios (AICA) correspondientes a enero, donde se recoge que la producción total de aceite en España durante el último mes fue de 347.660 toneladas. Una producción baja para esta fecha, según Valero, que además alerta sobre el previsible aumento de las temperaturas en los próximos días, lo que podría conllevar además la pérdida de la masa del fruto, y por ende de su calidad. Asimismo, como consecuencia de las lluvias la aceituna se encuentra en el suelo, y eso hace que muchos agricultores ya no recojan el fruto.

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La producción acumulada en lo que va de campaña, que arrancó noviembre con un volumen de producción de los más altos y frenó en diciembre ya por las lluvias, cuando solo se trabajaron unos doce días, menos incluso que en enero, es de 1.103.300 toneladas. "Prácticamente un mes perdido a consecuencia de la climatología, que será lo que aún reste para terminar la campaña", asegura y que en el caso de la provincia de Jaén, ha supuesto que el aceite producido desde el inicio de la campaña se cifre en 384.506 toneladas. Con respecto a las salidas, en esta ocasión se situarían en las 125.000 toneladas, lo que supone un valor medio para un mes de enero. Una cifra algo inferior a las registradas desde el inicio de la campaña de comercialización, pero aun así el ritmo durante estos cuatro meses se sitúa en 140.000 toneladas mensuales, por lo que supone la mayor cifra del histórico. Para el cálculo de las salidas se calculan unas importaciones de 13.000 toneladas y destaca el dato de salidas de almazara, que se sitúan por encima de las 154.000 toneladas. Las existencias totales a final de enero son de 1.103.090 toneladas, un 15 % menos que las registradas el año pasado, que se reparten entre las 822.150 toneladas en almazaras; 233.750 en envasadoras, y 47.190 en el Patrimonio Comunal Olivarero. EFE https://www.lavanguardia.com/vivo/lifestyle/20210208/6216488/abdominales-lograr-vientre-plano.html

UPA apuesta por limitar los rendimientos del olivar intensivo Y proteger el olivar tradicional Olimerca.- A falta de conocer los últimos detalles del texto del Real Decreto que permitirá la autorregulación del sector del aceite de oliva, UPA considera necesario que “de manera inmediata” el Ministerio de Agricultura trabaje “mano a mano” con el sector para su puesta en marcha, y considera que esta norma “debe convertirse en una herramienta de futuro para mejorar la estabilidad de la rentabilidad de los olivareros”. “Ahora es el Ministerio de Agricultura el que tiene la potestad de legislar en este sentido, y permitir al sector regular la cantidad total de aceite de oliva que se pone en el mercado y aquella que se retira del mismo”, han señalado desde UPA.

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Sin embargo, añaden que todo parece indicar “que el Ministerio de Agricultura ha optado finalmente por la solución de regular la cantidad que se retira, eliminándose del texto definitivo la posibilidad de limitar los rendimientos de producción en aquellas campañas que se considerase necesario”. En este sentido, UPA se posiciona a favor de mantener esa posibilidad, como un elemento de defensa del olivar tradicional, frente al intensivo y superintensivo. El olivar tradicional supone en torno al 70% de la superficie cultivada de olivar en España, alrededor de 1,7 millones de hectáreas, de las cuales dependen más de 250.000 familias, concentradas en zonas rurales de Andalucía (70%), Castilla-La Mancha (12%) y Extremadura (10%). Estos olivares ofrecen un aceite de una singularidad excepcional y forman parte del patrimonio histórico y cultural de nuestro país, “y deben ser protegidos”, concluyen desde UPA. https://www.olimerca.com/noticiadet/upa-apuesta-por-limitar-los-rendimientos-del-olivar-intensivo/82b94a0ae204e21b636cf942f4936818

Juan Ignacio Pulido (Cátedra de Turismo de Interior de UJA): “Los que quieran entrar con éxito en oleoturismo deberán incorporar a profesionales del turismo”

Publicado por Revista Almaceite Entrevista con Juan Ignacio Pulido Director de la Cátedra de Turismo de Interior de UJA Juan Ignacio Pulido es profesor titular de la Universidad de Jaén y cirector del Laboratorio de Análisis e Innovación Turística (LAInnTUR). ¿En qué proyectos se está trabajando desde LAInnTUR relacionados con el AOVE y olivar? El Laboratorio de Análisis e Innovación Turística (LAInnTUR) está orientado hacia el análisis del turismo como instrumento de desarrollo sostenible y de generación de riqueza y empleo

mailto:[email protected]://www.google.es/url?sa=i&rct=j&q=&esrc=s&frm=1&source=images&cd=&cad=rja&docid=Bc_1VW5dgHUfsM&tbnid=Oi0dU87Q224zwM:&ved=0CAUQjRw&url=http://blog.phonehouse.es/index.php/tag/facebook/&ei=Uu8oUryUFu-p0AX0l4CQAw&bvm=bv.51773540,d.ZGU&psig=AFQjCNGggWp9V51k6cZERu3_OHjw2Y4xvw&ust=1378500813836418http://www.google.es/url?sa=i&rct=j&q=&esrc=s&frm=1&source=images&cd=&cad=rja&docid=lezl1Tml6dKhTM&tbnid=mEqgAx1ZBqUitM:&ved=0CAUQjRw&url=http://blogs.eset-la.com/laboratorio/2013/02/04/ataque-twitter-compromete-250000-usuarios/&ei=fu8oUtHsJuq00wWb34CYDQ&bvm=bv.51773540,d.ZGU&psig=AFQjCNG-qu4254icYHs8T7RqpyJy-zvGTg&ust=1378500859783564https://www.olimerca.com/noticiadet/upa-apuesta-por-limitar-los-rendimientos-del-olivar-intensivo/82b94a0ae204e21b636cf942f4936818https://www.olimerca.com/noticiadet/upa-apuesta-por-limitar-los-rendimientos-del-olivar-intensivo/82b94a0ae204e21b636cf942f4936818https://revistaalmaceite.com/author/revistaalmaceite/http://otri.ujaen.es/ofertaidi/es/grupo-investigacion/sej-553


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de calidad. Nuestros proyectos se enfocan en concreto a los relacionados con el AOVE y el olivar. El proyecto original, con el que empezamos a trabajar en 2016 en el mundo del oleoturismo fue un proyecto de investigación titulado “El oleoturismo como instrumento de desarrollo endógeno: creatividad, innovación y consolidación en los mercados”, para generar conocimiento sobre una tipología turística que en aquel momento era casi desconocida. Hemos constituido el Observatorio Internacional de Oleoturismo, para consolidar una herramienta de análisis y evaluación del oleoturismo a nivel nacional e internacional para la transferencia de conocimiento entre la Universidad y la sociedad (especialmente, las empresas del sector y la administración pública). ¿Cómo crees que ha evolucionado el concepto de oleoturismo? La mayoría de las almazaras están aún en un estado muy incipiente en el desarrollo del oleoturismo, porque realmente no entienden lo que es esto y hasta dónde puede llegar. Conforme va avanzando el proceso de consolidación de esta tipología, también se nota una creciente complejidad en las demandas de los consumidores. Encontramos dos modelos de negocio muy diferentes. Están quienes han orientado su modelo de negocio a ofertar las tradicionales actividades relacionadas con aprender sobre el mundo del aceite, comer y beber productos de la zona, catar diferentes aceites de oliva y comprar aceite. Pero ya encontramos otros modelos de negocio, más avanzados, más innovadores, que ofertan otras actividades más complejas, que exigen más interactividad y productos más personalizados: conocimiento de las propiedades nutricionales del AOVE, los principios activos, así como los beneficios de su uso; talleres de cocina tradicional y cocina creativa; talleres de elaboración de AOVE; talleres de elaboración de productos de belleza con AOVE; la incorporación de realidad virtual y realidad aumentada, etc. ¿Son conscientes las almazaras que el oleoturismo puede ser una vía de ingresos complementaria? Sí que son conscientes, pero los estudios que hemos realizado en el Observatorio Internacional de Oleoturismo ponen de manifiesto que aún están en una fase muy incipiente. Aquellos que quieran entrar con éxito en el mundo del oleoturismo deberán incorporar a su plantilla a profesionales del turismo, que es una actividad muy competitiva y muy compleja. En muchos casos, la oferta de oleoturismo se reduce a una visita a la almazara y una cata de AOVE ¿ese concepto se queda escaso? Digamos que es la oferta básica. Se pueden ofertar muchas experiencias en oleoturismo. La mayor parte de las almazaras, museos, centros de interpretación, etc. ofertan la visita y la cata. En la medida en que más almazaras, museos o centros de interpretación entren en el negocio de oleoturismo, la simple visita y cata se quedará en nada. Los oferentes de oleoturismo deben de generar una oferta singular, vinculada con la cultura del olivar y del aceite de oliva, pero también pegada a la identidad de cada territorio, a su gastronomía, a su patrimonio, etc. Quienes en un futuro quieran ser competitivos en el mundo del oleoturismo deberán ser innovadores y creativos. Habrá quienes se queden en organizar simples visitas y catas y quienes avancen mucho más, generando al turista todo un mundo de sensaciones y emociones alrededor del AOVE. En el Observatorio, ya distinguimos entre “almazaras visitables” y “almazaras turísticas”. ¿Sería interesante contar con una red de establecimientos de oleoturismo que permitiera conocer diferentes zonas y AOVES?

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Sí, por supuesto. Es uno de los proyectos que estamos ya trabajando con algunas almazaras y que queremos consolidar para los próximos años. No sólo a nivel nacional, sino, incluso, a nivel internacional. Hemos creado una base de datos de experiencias de oleoturismo a nivel mundial, de Japón a Líbano, de Argentina a Grecia. https://revistaalmaceite.com/2021/02/11/juan-ignacio-pulido-catedra-de-turismo-de-interior-de-uja-los-que-quieran-entrar-con-exito-en-oleoturismo-deberan-incorporar-a-profesionales-del-turismo/

Paneles de cata del aceite de oliva: actualización para la mejora de su funcionamiento Tras trece años de aplicación, se modifica el real decreto de modificación de la normativa básica que regula los paneles de catadores de aceite de oliva virgen. El objetivo es profundizar en su armonización y mejorar la formación de sus integrantes y la supervisión que se realiza de estos equipos, que serán autorizados en función de resultados. La nueva norma introduce requisitos para la autorización de los paneles de catadores oficiales, que tendrán que ser designados por la autoridad competente y superar determinadas pruebas de aptitud de manera periódica. Para ello, la autoridad para la que realicen el trabajo podrá llevar a cabo cuantas acciones de control considere oportunas con el fin de evaluar la idoneidad de los jurados y verificar que no existen conflictos de interés. Dicha modificación incluye nuevos requerimientos formativos para los jefes de panel, que también deberán acreditar un tiempo mínimo de experiencia que se recomienda de dos años. Además, se crea la Mesa de Jefes de Panel, con indicación de composición y funciones, para favorecer la armonización de las actuaciones de todos ellos. La demanda de mejora del sistema de control oficial de las características organolépticas del aceite de oliva virgen, viene solicitada por parte del sector productor, que también pide aumentar las exigencias a los paneles y proporcionar mayores garantías de uniformidad de criterios entre estos.

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Esta actualización garantizará la verdadera calidad en el producto y lo preservará mejor frente a posibles fraudes. En consecuencia, ofrecerá mayores garantías a los operadores, por lo que se estima que tendrá un impacto positivo sobre la economía. El aceite de oliva es el único producto agroalimentario en el que se usa la cata para distinguir una categoría de otra. Se trata de un método oficial avalado por estándares internacionales con validez científica y reconocido por el Comité Oleícola Internacional y la Unión Europea. Aunque el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación trabaja en la búsqueda de métodos alternativos complementarios, todavía no ha sido posible encontrar uno suficientemente satisfactorio. https://www.oleorevista.com/?p=382026

La digitalización y su relevante papel en la industria agroalimentaria La digitalización de la industria agroalimentaria es una de las grandes prioridades de la política de I+D+i en Europa para los próximos años, siendo su papel primordial en el Plan de Recuperación 'Next Generation' aprobado por la UE. La tercera edición del Fórum Smart Agro, coorganizado por Jornadas Interempresas y la Cátedra Corteva en Agricultura Digital y Sostenibilidad de la Universidad de Sevilla, pretende analizar como se está trabajando desde el sector para apostar por la innovación a través de la digitalización de sus procesos de producción, multiplicando la eficiencia, ganando en sostenibilidad y ahorrando en costes. El Fórum Smart Agro llega a su tercera edición consolidándose entre los eventos convertidos en punto de encuentro de referencia para el conjunto de profesionales que dirigen y trabajan en el sector agroalimentario de nuestro país. El objetivo es reunir una vez más a ingenieros agrónomos, ingenieros técnicos, organizaciones profesionales, asociaciones, directivos y técnicos de las empresas del sector más relevantes de España, y convertirse en punto de encuentro para compartir casos de éxito y buenas prácticas, con la digitalización como hilo conductor. Desarrollo Sostenible de la Junta de Andalucía, Dña. Carmen Crespo, se abrirá con una ponencia de Manuel Pérez Ruiz, Director de la Cátedra Corteva en Agricultura Digital y Sostenibilidad de la Universidad de Sevilla, que expondrá como la digitalización en el campo puede influir en la decisión de compra del consumidor aportando valor añadido al producto. A continuación, Paloma Sánchez Pello, Directora de Competitividad y Sostenibilidad de FIAB, explicará las líneas generales del Plan General de Digitalización y Sostenibilidad en el que trabaja la industria alimentaria a medio y largo plazo. Felipe Medina, Secretario General Técnico de ASEDAS, pondrá el acento en como se está trabajando en este mismo sentido desde la distribución, siempre con el consumidor en el punto de mira. Precisamente el consumidor será el protagonista de la ponencia 'La era del consumidor 'figital', en la que Raúl Calleja, Director de certámenes profesionales del Sector Agroindustrias, Alimentación y Gastronomía de IFEMA, presentará como la digitalización acompaña hoy en día el proceso de compra y el acto de consumo, convirtiendo al consumidor también en prescriptor. Dos casos de éxito, presentados por Enrique de los Ríos, Director General de UNICA Group, y Jorge Martínez Guanter, Digital Marketing Manager para España y Portugal en Corteva Agrisciece, mostrarán como en una cooperativa de segundo grado y una gran

mailto:[email protected]://www.google.es/url?sa=i&rct=j&q=&esrc=s&frm=1&source=images&cd=&cad=rja&docid=Bc_1VW5dgHUfsM&tbnid=Oi0dU87Q224zwM:&ved=0CAUQjRw&url=http://blog.phonehouse.es/index.php/tag/facebook/&ei=Uu8oUryUFu-p0AX0l4CQAw&bvm=bv.51773540,d.ZGU&psig=AFQjCNGggWp9V51k6cZERu3_OHjw2Y4xvw&ust=1378500813836418http://www.google.es/url?sa=i&rct=j&q=&esrc=s&frm=1&source=images&cd=&cad=rja&docid=lezl1Tml6dKhTM&tbnid=mEqgAx1ZBqUitM:&ved=0CAUQjRw&url=http://blogs.eset-la.com/laboratorio/2013/02/04/ataque-twitter-compromete-250000-usuarios/&ei=fu8oUtHsJuq00wWb34CYDQ&bvm=bv.51773540,d.ZGU&psig=AFQjCNG-qu4254icYHs8T7RqpyJy-zvGTg&ust=1378500859783564https://www.oleorevista.com/?p=382026https://jornadas.interempresas.net/ForumSmartAgro2021/https://jornadas.interempresas.net/PrimeraPagina/http://catedracorteva.com/http://catedracorteva.com/


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multinacional la digitalización se ha convertido en pieza clave en sus procesos de producción y el servicio al cliente. A continuación, en una mesa redonda conducida por Nathalie Chavrier, Responsable Técnico del Sector Agroalimentario en la Corporación Tecnológica de Andalucía (CTA), se abordará cómo las nuevas soluciones digitales aportan valor añadido desde el sector primario. Jaime Muguiro, Director Comercial de John Deere Ibérica; Salvador Correa, Gerente de Agrosap; y Marcos Muñoz, Responsable del Dep. de I+D+i de Fitesa, abordarán los principales desafíos y oportunidades que ofrecer la digitalización al sistema agroalimentario. La clausura correrá a cargo de Manuel Melgarejo, Presidente para España y Portugal de Corteva Agriscience. Puede consultar el programa completo y actualizado en el siguiente enlace: https://jornadas.interempresas.net/ForumSmartAgro2021/ La asistencia a la jornada es gratuita pero requiere inscripción previa en el siguiente enlace: https://bit.ly/2YPDPkU Cuenta con el apoyo de la Escuela Técnica Superior de Ingeniería Agronómica y de Montes de la Universidad de Córdoba https://www.interempresas.net/Horticola/Articulos/325467-La-digitalizacion-y-su-relevante-papel-en-la-industria-agroalimentaria.html

La UCO celebra el acto de constitución de la Cátedra Sipcam de digitalización para una agricultura sostenible El objetivo de esta iniciativa es fomentar una agricultura innovadora y respetuosa con el medio ambiente y que mejore su rentabilidad económica a través de la digitalización de las explotaciones. La Universidad de Córdoba (UCO) acogió la rúbrica del convenio de constitución de la Cátedra Sipcam de Transformación Digital para la Agricultura Sostenible. El acto ha tenido lugar en la Sala Mudéjar del Rectorado y ha contado con la presencia del rector de la UCO, José Carlos Gómez Villamandos; el consejero delegado de Sipcam Iberia, Pablo Montañés Abad; el director de la Cátedra Sipcam, Jesús A. Gil Ribes; la directora general de Desarrollo Rural, Innovación y Formación Agroalimentaria del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, Isabel Bombal Díaz -que ha intervenido mediante videoconferencia-; y la directora de la Escuela Técnica Superior de Ingeniería Agronómica y de Montes, Rosa Gallardo Cobos, que ha impartido la conferencia “La necesaria transformación digital para la sostenibilidad de la agricultura”, así como más de 150 personas que han seguido la retransmisión online en directo del evento. El rector ha agradecido la confianza del grupo Sipcam en la Universidad de Córdoba, que ha sabido valorar “el bagaje agroalimentario de esta universidad que ahora se ve avalado con la creación de la nueva cátedra”. El director de la cátedra, el profesor Jesús Gil Ribes, responsable del Grupo de Investigación AGR 126 “Mecanización y Tecnología Rural”, ha explicado que tanto su grupo de investigación como otros llevan más de 10 años colaborando con Sipcam en la utilización de nuevas moléculas en fertilización y realizando pruebas de herbicidas, fungicidas y bioestimulantes, buscando desarrollar una agricultura más sostenible económica y ambientalmente mediante

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la utilización de nuevas tecnologías en los ensayos; actividades estas que han estado ligadas a la Finca Experimental de la UCO. Gil Ribes ha indicado que esta colaboración ha dado como fruto la creación de la cátedra Sipcam, “que se crea con el propósito de promover un ecosistema público-privado de innovación y transferencia, basado en el desarrollo de nuevas tecnologías para una agricultura sostenible en España, y cuyo objetivo es fomentar una agricultura innovadora y respetuosa con el medio ambiente, que mejore su rentabilidad económica a través de nuevas tecnologías y productos y a la digitalización de las explotaciones”. Isabel Bombal Díaz ha señalado que la modernización y la transformación digital del sector agroalimentario es un objetivo estratégico del Ministerio de Agricultura, que tiene en cuenta a todos los actores públicos y privados implicados. Bombal ha destacado que “esta cátedra que hoy se presenta es un ejemplo de colaboración público-privada que, además, tiene un enfoque muy práctico para dar respuesta a las necesidades digitales reales del sector, y está respaldada por el prestigio de la Universidad de Córdoba y de los grandes profesionales de la ETSIAM que están a la cabeza de la misma, y por eso estamos seguros de que va a ser un referente y un ejemplo a seguir por otras universidades”. El consejero delegado de Sipcam Iberia, Pablo Montañés Abad, ha explicado a los asistentes que “estamos ante una revolución silenciosa pero firme, la de la digitalización, y que la agricultura no es ajena a este fenómeno”. En este sentido, ha señalado que SIPCAM “sale al mercado para ampliar su propuesta de valor y le interesa la estrategia de creación de conocimiento, de ahí su alianza con la mejor universidad, con la que es un orgullo lanzar esta cátedra para mejorar la sostenibilidad de la agricultura y proporcionar el máximo valor al agricultor”. La importancia de reducir la brecha de adaptación de estas tecnologías Rosa Gallardo, por su parte, ha hecho un repaso al marco institucional en el que se ampara la transformación digital de la agricultura, así como en las soluciones tecnológicas actualmente existentes, tales como los sensores para el control del riego, la elaboración de mapas de cosechas, la implantación de la tecnología blockchain en el sector agroalimentario o lo satélites NDVI, por citar algunos. La directora de la ETSIAM ha incidido en la importancia de reducir la brecha de adaptación de estas tecnologías mediante la capacitación y la formación, la mejora de la conectividad en las zonas rurales, la interoperabilidad y la compartición de datos y la búsqueda de alianzas basadas en la confianza y el compromiso, como es la Cátedra Sipcam. La cátedra Sipcam persigue, entre otros aspectos, el desarrollo e implantación de asistentes virtuales, redes de sensores próximos y remotos y la modelización mediante computación en la nube. Además, pretende promover una agricultura sostenible basada en la agricultura de conservación y en la de precisión, en el uso de nuevas moléculas que favorezcan el desarrollo de los cultivos y la reducción del uso de insumos, y, con ello, mejorar el balance de carbono de las explotaciones ayudando a mitigar el cambio climático. La cátedra cuenta con la participación de un importante número de docentes e investigadores de la Escuela Técnica Superior de Ingeniería Agronómica y de Montes de la Universidad de Córdoba y el apoyo del Máster Universitario en Transformación Digital del Sector Agroalimentario y Forestal “DigitalAgri”. Entre las distintas actividades que se desarrollarán dentro de la Cátedra Sipcam se encuentran la convocatoria de un premio nacional de tesis doctoral en el ámbito de la innovación y



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digitalización en la agricultura sostenible, dotado con 4.000 €, o la celebración de dos becas anuales para la realización de prácticas de empresa y colaboración público-privada con una dotación presupuestaria cercana a los 8.000 €. También se realizarán talleres nacionales e internacionales, jornadas de campo, acciones demostrativas y de formación de alumnos, etc. Sipcam aportará 20.000 € anuales durante los tres años que dura el convenio, que podrá ser prorrogada por cuatro años más. https://www.interempresas.net/Horticola/Articulos/325557-Universidad-Cordoba-presenta-Catedra-SIPCAM-Transformacion-Digital-Agricultura-Sostenible.html

Antonio Luque: el riesgo del olivar del futuro está en los fondos de inversión Nuestro objetivo es que nuestros socios vivan mejor Olimerca.- Coincidiendo con la puesta en marcha del primer encuentro "Los corrillos de APAE", impulsado por la Asociación de Periodistas Agroalimentarios de España, la revista Olimerca ha tenido la oportunidad de poder participar en esta edición que ha contado con la presencia del presidente de la cooperativa DCOOP, Antonio Luque. Durante una hora, los distintos periodistas participantes pudieron conocer de primera mano las opiniones y valoraciones de Luque acerca de los problemas y las circunstancias que rodean al olivar y al aceite de oliva. Una de sus primeras afirmaciones se centró en la Ley de la Cadena Alimentaria, de la que Luque duda que sea lo suficientemente efectiva como todo el sector esperaba. Y todo porque es muy difícil cumplir con la norma que obliga al agricultor a determinar sus costes de producción en el campo para poder fijar el precio en la almazara y a su vez de cara a su venta al industrial envasador. Para Luque, el Grupo Dcoop cuenta con socios que tienen unos costes de producción de 2,60€/kg, mientras que otros pueden ser de 1,40€/kg y al final, ¿cómo se puede balancear estos diferenciales a la hora de fijar un precio final del aceite? Por ello, se necesita una mesa negociadora donde se pueda establecer un precio de referencia.

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A la hora de abordar un tema de plena actualidad como son los precios justos para los agricultores, Luque no dudó en afirmar que “No hay nadie vinculado a este sector que niegue la necesidad de compensar los costes al productor. “Si no fuera por Dcoop el precio del aceite de oliva hubiera sido muy inferior al que se ha fijado a lo largo del 2020. En Dcoop tenemos claro que los beneficios que se están obteniendo en la comercialización del aceite está llegando al agricultor”. En esta línea, Antonio Luque ha afirmado que “Nuestro objetivo es que nuestros socios vivan mejor, pero sobre todo hay que estar atentos a la llegada de los fondos de inversión y otras sociedades financieras que seguramente no mirarán tanto por los agricultores como lo hacemos las cooperativas". A la hora de hablar del problema de las importaciones que en los últimos dos años se están incrementando para poder llegar al mercado de Estados Unidos, Luque afirmó que España no sólo se ha visto perjudicada por no poder exportar a EEUU aceite de oliva envasado, sino que otros países han dejado de comprar a España y se van a Túnez o Portugal, con lo que el daño es doble. Para Dcoop "los aranceles están perjudicando mucho nuestro comercio con Estados Unidos en un contexto donde ese país ha llegado ya a superar una demanda de 400 millones de kilos de aceite de oliva, un 25% más de consumo y donde se puede llegar a los 600 millones de kilos en poco tiempo. Está claro que las importaciones nos perjudican porque se produce un claro enfrentamiento". A la pregunta de cuanto aceite de oliva ha importado Dcoop en los últimos dos años, Luque no dudó en afirmar que ellos no han importado ningún kilo, dado que para esta actividad cuentan con su aliado Pompeiam, que es el que gestiona estas compras en el exterior, y que el pasado año rondó los 32 millones de kilos de aceite español, exportado desde Dcoop a Estados Unidos. Luque considera que parat todos los operadores “estas compras son necesarias porque no hay otras alternativas, si no se quiere perder clientes”. https://www.olimerca.com/noticiadet/antonio-luque-el-riesgo-del-olivar-del-futuro-esta-en-los-fondos-de-inversion/1ef12a31dd5334c7ee561fdf0233710d

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Un coloquio en el marco de Expoliva Events abordará los efectos de los aranceles en el aceite de oliva El próximo 25 de febrero en la modalidad 'online' Un coloquio en el marco de Expoliva Events abordará el próximo 25 de febrero la situación arancelaria en España. En concreto, y de forma 'online', se debatirá sobre los aranceles del aceite de oliva y en sus efectos en el mercado exterior y en un competidor directo como es Túnez. En la actualidad, España no solo es el mayor productor de aceite de oliva del mundo, sino que además es el exportador con un más elevado peso específico en el planeta, abasteciendo de dicho producto a un total de 198 países de los cinco continentes. De estas 198 naciones donde España coloca su aceite, en total son 93 países los que con sus aranceles impiden el libre tráfico de producto entre nuestro país y sus consumidores. El protagonismo en circunstancias arancelarias en los últimos tiempos lo ha ostentando Estados Unidos, fundamentalmente por ser el tercer mercado internacional de consumo de aceite de oliva. Igualmente, y debido al matiz anterior, España ha pasado de ser líder indiscutible en el mercado en cuestión, delante de Italia y Túnez, a en la actualidad, ostentar el tercer lugar, con lo que ello supone en valor añadido, y representatividad para el sector oleícola español. Según se ha informado en un comunicado desde Expoliva Events, serán dos profesionales, como son Jorge Pena y Carlos Jiménez, moderados por Juan Vilar, los que debatirán sobre los factores y detalles de situación arancelaria en España. https://www.diariojaen.es/provincia/un-coloquio-en-el-marco-de-expoliva-events-abordara-los-efectos-de-los-aranceles-en-el-aceite-de-oliva-IK7682183

"Un olivarero en Andalucía cobra de la PAC unos 900 euros y en CLM no llega a los 300 euros" Entrevista Blanca Corroto. Pta Asaja Toledo Acaba de empezar una nueva campaña PAC con cambios importantes, entre ellos la modificación del valor de los derechos de pago básico por la convergencia de ayudas, y con ello del importe de las ayudas que reciben los agricultores y ganaderos, y que, a juicio de ASAJA, va a suponer reducciones importantes en las ayudas agrarias. ¿EN QUÉ CONSISTE LA CONVERGENCIA DE AYUDAS? En la nueva PAC, que entrará en vigor en 2023, se quiere profundizar más en la denominada convergencia de ayudas. Esto quiere decir que la ayuda media por hectárea sea similar para todos los agricultores europeos. Ya en la actual PAC se venía aplicando una convergencia en dos vertientes: la externa: para ir igualándose las ayudas a nivel europeo; e interna, para igualarse dentro de cada país. Este año, los derechos con valores por debajo de la media, subirán hasta el 70% del importe medio de la región a la que pertenezcan; mientras que, en 2022 subirán hasta el 80% del valor medio del derecho. Es decir, no llegarían a igualarse a la media.

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Sin embargo, los derechos con valores superiores a la media de la región, bajarán hasta igualarse con dicha media. Hasta ahora, el valor de los derechos de pago básico no podían bajar más de un 30%, ahora no hay límite. ¿HAY ALGÚN SECTOR QUE RESULTE MÁS PERJUDICADO? Nosotros hemos hecho un sondeo entre nuestros socios y hemos comprobado que hay muchos agricultores y ganaderos que pierden más del 10%, mientras que los casos que ganan registran, en su mayoría, incrementos ínfimos. Porque, repetimos, los que pierden no tienen límite para igualarse con la media, pero los que suben sí: se igualarán al 70% de la media. Por sectores, la ganadería es la gran perjudicada. Y en Toledo tenemos un sector ganadero muy importante. "Los ganaderos tendrán recortes entre el 14 y el 18%" Perjudica en especial a los productores de vacuno de carne en extensivo, a los ganaderos de leche y a los sectores de ovino y caprino. De media las ayudas que reciben estos ganaderos pueden verse recortadas entre el 14 y el 18%. Especialmente sangrante puede resultar el caso de jóvenes agricultores que se han incorporado comprando derechos disponibles con valores elevados y que han visto frustrada su inversión como consecuencia de la aplicación de estos índices de convergencia. Hay que decir que, además, el presupuesto para pago básico baja, cosa que nosotros ya dijimos aunque el Ministerio y la Consejería afirmaran lo contrario.

En 2020 fue de 2.845 millones de € y en 2021 será de 2.791 millones de € POSTURA DE ASAJA Desde ASAJA creemos que la convergencia es positiva si se aplica bien. Nosotros siempre hemos dicho que no es lógico que, por ejemplo, un olivarero en Andalucía cobre cerca de 900 € por hectárea, y en Toledo, en el mejor de los casos, esté en unos 300. El problema es cómo se está haciendo. Hasta 2023 tenemos dos años de transición hacia la nueva PAC. Lo lógico es que el Ministerio de Agricultura hubiera apostado por una transición moderada, cosa que no ha hecho. En esta convergencia se han contemplado las actuales regiones productivas en vez del conjunto nacional, con lo cual, no se logran los fines que exigen las normativas europeas y no se beneficia a Castilla-La Mancha ni a Toledo, que sí podría salir beneficiada si se aplicara una convergencia real a nivel nacional, ya que el valor de los derechos en nuestra región es inferior a la media nacional. https://www.cope.es/emisoras/castilla-la-mancha/toledo-provincia/toledo/noticias/olivarero-andalucia-cobra-pac-unos-900-euros-clm-llega-los-300-euros-20210210_1133752
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