Inac - Boletin semanal

INFORMACION REFERIDA HASTA LA SEMANA INMEDIATA ANTE RIOR

Montevideo, 5 de agosto de 2011

IMPORTANTE: La reproducción total o parcial de la información contenida en esta publicación es libre, bajo condición de indicar la fuente

1

INSTITUTO NACIONAL DE CARNES

Información al 30 de julio de 2011

14% menor a la registrada en el mismo período del año anterior.

24% menor que la alcanzada en igual lapso de 2010.

12% mayor a igual fecha de 2010.

Precios

Faena

BOVINOS

OVINOS

PORCINOS

EN PIE BOVINO

4ta. BALANZA BOVINO

EN PRE-DRESSING BOVINO

Páginas

3

5

6

4

7

En el período de referencia, las divisas son un 7% mayor que igual período de 2010.

Respecto al mismo período del año anterior, las exp ortaciones en dólares aumentaron 7% y disminuyeron en volumen peso canal 23%.

Las exportaciones de carne ovina disminuyeron 4% y 34% en dólares y volumen peso canal respectivamente, a igual período de 2010.

Neg. Concertados

Exportación

BOVINA

TOTAL DEL SECTOR

4ta. BALANZA BOVINO

EN GANCHO DE CARNICERÍA CON IMPUESTOS INCLUIDOS

OVINA

VOLUMEN

INDICE DE PRECIOS - EXPORTACIÓN

PRECIO DEL CORDERO

8

11

12-13

14-15

9

10

16

17

Montevideo, 5 de agosto de 2011

2

1.1. BOVINOS

Gráfica 1

del 1 de enero al 30 de julio de 2011

FAENA DE BOVINOSal 30 de julio de cada año


1. FAENA - Establecimientos habilitados a nivel nacional

El volumen faenado en establecimientos habilitados a nivel nacional es 1.176.825cabezas, correspondiendo un 48% a vacas y un 49% a novillos.

200

400

600

800

1000

1200

1400

2011

2010

FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico

* Cifras primarias

** Cifras al 30 de julio de cada año


875

NOVILLO 6 D.

100,01.176.825

4.240

203.885

7.567

18.377

507.396

95.032

19.609

17.481

123.227VAQUILLONAS

NOVILLITOS

32.436

42.219VACAS

505.800 63.889

NOVILLO JOVEN 190.102

223.494

9,6

10,5 127.34517.057106.170

FAENA DE BOVINOS EN ESTABLECIMIENTOS HABILITADOS

49,4

19,0 195.880

505.906

112.513

1.624

73.766

0,78.442

581.162

13.936

20.346

52.174

3.971

31.553

1,9

108.911

222.538

526.873

18,9

48,4 687.949

189.075

TOTAL

22.540 1,617.532 20.7181,5

140.1541.036.671 1.368.264

1.822

2010

%ENERO JUNIO

TOTAL

17.130

VACA 6 D. 26.803 2,7 2,8

15.908

69.806

% JULIO**

10,6

38.4424.711

372.827 415.046 35,2

NOVILLOS

TERNEROS

TOTAL NOVILLOS

TOROS

16,1

8.048

122.847

216.226 15,8

220.628

9,0

42,1

144.475

55,7

579.047

761.964

16.011 1,2

42,3

74.015

2011*

JULIO**

12.040

TOTAL VACAS

4.613

569.689

33.73131.416

22.617

TOTALENERO JUNIO

7.508

575.712

540 0,6

146.1831.222.081100,0

0

200

Vacas Novillos Total

3

1.2. OVINOS

Gráfica 2


al 30 de julio de cada añoFAENA DE OVINOS



El número de cabezas faenado en establecimientos habilitados a nivel nacional es 455.211cabezas, significando las ovejas un 37%, los capones un 14% y los corderos un 40% del total.

0

100

200

300

400

500

600

700

2011

2010


* Cifras primarias



100,0599.296

14,3

31.359

4.601

40,1182.423

79

36,2

4.301

169.930 9.994

JULIO**

9.687

ENERO JUNIO

257.366

1.249

3.654

191.468

TOTALENERO JUNIO

%

CARNEROS

557.533

BORREGOS

CORDEROS

TOTAL

151.064

46.028409.183

37,3

FAENA DE OVINOS EN ESTABLECIMIENTOS HABILITADOS

100,0

2.843

7,734.902

0,62.922

33.653

0,8

65.034 70.0164.112

38.494

CAPONES

2011*

160.243

11,765.904

OVEJAS 44,6

6,7

300

61.380

TOTAL

217.180

2010

25.712

JULIO** %

1.645 40.139

267.360

41.763455.211

4

1.3. PORCINOS

Gráfica 3


FAENA DE PORCINOS


al 30 de julio de cada año

La faena de porcinos en establecimientos habilitados a nivel nacional es 103.163cabezas, representando los cerdos un 92% del total.


0102030405060708090

100110

2011

2010


* Cifras primarias



2010

%

FAENA DE PORCINOS EN ESTABLECIMIENTOS HABILITADOS

JULIO**

2011*

1.294 8.583

TOTAL

8,3

100,088.903TOTAL 103.163 14.055 92.415

1.432 6.313

12.62373.479

14.260 78.360 100,0

7.289 6,8

93,286.10291,7

4.881LECHONES

CERDOS

ENERO JUNIO

%

94.580

TOTALENERO JUNIO

12.96681.614

JULIO**

Cerdos Lechones Total

5

2.1. DE HACIENDAS BOVINAS EN PIE (Puesto 1)2.1. DE HACIENDAS BOVINAS EN PIE (Puesto 1)2.1. DE HACIENDAS BOVINAS EN PIE (Puesto 1)2.1. DE HACIENDAS BOVINAS EN PIE (Puesto 1)

Semana al 30/07/11

1,759 USD/kg. USD/kg. USD/kg.

Semana anterior


USD/kg. USD/kg. USD/kg. 1,6581,900

Semana anterior

1,821 1,499

Año anterior

1,939

superior respecto al valor de la semana anterior0,5%

Semana al 30/07/11 Semana anterior Año anterior

USD/kg. USD/kg. USD/kg.

2,0% inferior respecto al valor de la semana anterio r

Porcentaje de cabezas incluídas sobre el total de cabezas informadas 92,2% de novillos, 86,2% de vacas y 98,0% de vaquillonas.

VAQUILLONA GORDA

NOVILLO GORDO

VACA GORDA

24 al 30 de julio de 2011

2,094 2,073

1,0% superior respecto al valor de la semana anterio r

Año anteriorSemana al 30/07/11

1,830

Novillos gordos de más de 380 kgs., vacas gordas de más de 370 kgs. y vaquillonasgordas, de razas carniceras y sus cruzas, puestos en Frigoríficos, valor contado*, informados por establecimientos de faena habilitados a nivel nacional.

2. PRECIOS

** Porcentaje de cobertura de la información:

Gráfica 4

VACAS EN PIE

1,8100

0,1142

Coeficiente de variación

1,8955 6,01%

Medidas de dispersiónMedidas de posición

2,0842

Desviación estándar

Modo

6,95%

1,8900

6,39%

98,5% novillos gordos

96,2%vacas gordas

Vacas gordas

0,1456

DISTRIBUCION DE FRECUENCIA

Vaquillonas gordas

0,1170

Novillos gordos 2,0300

Semana al 30/07/11Mediana

1,8350

NOVILLOS EN PIE

80,2% vaquillonas

0

500

1000

1500

2000

1,75

1,79

1,83

1,87

1,91

1,95

1,99

2,03

2,07

2,11

2,15

2,19

2,23

2,27

2,31

2,35

2,39

2,43

2,47

2,51

Miles de kgs. en pie

USD/kg. en pie

0

300

600

900

1200

1,49

1,53

1,57

1,61

1,65

1,69

1,73

1,77

1,81

1,85

1,89

1,93

1,97

2,01

2,05

2,09

2,13

2,17

2,21

Miles de kgs. en pie

USD/kg. en pie

Total de Kg. en pie: 8.429.146

Nº de cabezas:16.986

Total de Kg. en pie:3.901.219


* Los valores "contado" se obtuvieron deflactando los valores corrientes informados por los frigoríficos utilizando las tasas que aplica el BROU para la Industria Frigorífica por el plazo de pago de cada una de las operaciones consideradas.


USD/kg. en pie USD/kg. en pie

6

2.2. DE HACIENDAS BOVINAS EQUIVALENTES EN PRE-DRESSING (Puesto 3)2.2. DE HACIENDAS BOVINAS EQUIVALENTES EN PRE-DRESSING (Puesto 3)2.2. DE HACIENDAS BOVINAS EQUIVALENTES EN PRE-DRESSING (Puesto 3)2.2. DE HACIENDAS BOVINAS EQUIVALENTES EN PRE-DRESSING (Puesto 3)

Se obtiene como cociente entre el precio promedio en pie y el rendimientopromedio en pre-dressing.



1,0%

0,2%

Semana al 30/07/11

USD/kg.

superior respecto al valor de la semana anterior

3,485

Semana al 30/07/11 Semana anterior

Semana anterior

USD/kg.

inferior respecto al valor de la semana anterior

USD/kg.

VAQUILLONA GORDA

VACA GORDA

3,521

NOVILLO GORDO

3,282 USD/kg. 3,275


2. PRECIOS

Rendimientos pre-dressing utilizados en la obtención del precio equivalente

Porcentaje de cobertura del rendimiento de pre-dressing, calculado sobre el total de kilos en pie

Vaquillonas gordas

Vacas gordas

93,4%

57,79% 57,47%

USD/kg.

Semana al 30/07/11

Semana anterior

55,48%55,88%

Novillos gordos 59,48%

USD/kg. 3,288 3,374

59,47%

Semana al 30/07/11

Novillos gordos

Vacas gordas 98,9%

92,2%

96,1% 94,4%Vaquillonas

91,7%

Semana al 30/07/11 Semana anterior

Semana anterior

7

2.3. DE HACIENDAS BOVINAS EN CUARTA BALANZA (Puesto 4)2.3. DE HACIENDAS BOVINAS EN CUARTA BALANZA (Puesto 4)2.3. DE HACIENDAS BOVINAS EN CUARTA BALANZA (Puesto 4)2.3. DE HACIENDAS BOVINAS EN CUARTA BALANZA (Puesto 4)

,

VAQUILLONA GORDA inferior respecto al valor de la semana anterior

Semana anteriorSemana al 30/07/11

3,670 USD/kg. 3,723 USD/kg. USD/kg. 3,189

1,4%

Año anterior

USD/kg. 3,8373,868


similar respecto al valor de la semana anteriorVACA GORDA

Año anterior

3,035

Semana al 30/07/11

0,1%

Semana anterior

USD/kg. USD/kg. 3,613 3,616 USD/kg.

0,8%

USD/kg.

NOVILLO GORDO

USD/kg.

Semana anterior Año anterior


Semana al 30/07/11

superior respecto al valor de la semana anterior

3,306

2. PRECIOS

Novillos de más de 380 kgs., vacas de más de 370 kgs. y vaquillonas, de razascarniceras y sus cruzas, puestos en Frigoríficos, valor contado *, informados porestablecimientos de faena habilitados a nivel nacional.

,

Las participaciones de las operaciones pactadas en cuarta balanza sobre el total, calculadas en

kilos en pie, fueron:

Gráfica 5

72,9%

Año anterior

Semana al 30/07/11

92,1%

Semana anterior

54,04%

91,0%

Vacas gordas

54,09%Novillos gordos

Semana al 30/07/11

Vaquillonas gordas 52,26%

50,54%

Rendimientos en cuarta balanza de las operaciones pactadas a pagar en el concepto "segunda balanza"

Semana anterior

52,21%

50,86%

75,8%Vacas gordas 92,8%

Vaquillonas gordas

NOVILLOS EN CUARTA BALANZA VACAS EN CUARTA BALANZA


Novillos gordos 92,2%

94,5%

89,8%

79,0%

0

200

400

600

800

1000

Miles de kgs. en 4ta. balanza

0

300

600

900

1200

1500Miles de kgs. en 4ta. balanza

Total de Kg. en 4ta.:4.146.127

Nºde cabezas:15.420

Total de Kg. en 4ta.:1.781.845


* Los valores "contado" se obtuvieron deflactando los valores corrientes informados por los frigoríficos utilizando las tasas que aplica el BROU para la Industria Frigorífica por el plazo de pago de cada una de las operaciones consideradas.


0

3,29

3,35

3,41

3,47

3,53

3,59

3,65

3,71

3,77

3,83

3,89

USD/kg. en 4ta. balanza

0

3,41

3,47

3,53

3,59

3,65

3,71

3,77

3,83

3,89

3,95

4,01

4,07

4,13

4,19

4,25

4,31

4,37

4,43

USD/kg. en 4ta. balanza

8

2.4. DE HACIENDAS OVINAS EN GANCHO2.4. DE HACIENDAS OVINAS EN GANCHO2.4. DE HACIENDAS OVINAS EN GANCHO2.4. DE HACIENDAS OVINAS EN GANCHO

5,392

Porcentaje de cobertura**

Rendimiento en gancho

Semana anterior

96,8%98,5%

Semana al 30/07/11

Semana al 30/07/11

47,12%

USD/kg.

47,34%

USD/kg.

Semana anterior

5,471




CORDERO

2. PRECIOS

Corderos de más de 13 kilos - peso canalValor contado* - Puesto en frigorífico

Gráfica 6

CORDEROS EN GANCHO


* Los valores "contado" se obtuvieron deflactando los valores corrientes informados por los frigoríficos utilizando las tasas que aplica el BROU para la Industria frigorífica por el plazo de pago de cada una de las operaciones consideradas.

** Se calcula como cociente entre las cabezas de corderos de más de 13 kgs. peso canal y cuyo precio se pactó en gancho, sobre el total de la faena de corderos.

0

10

20

30

40

50

60

5,04

5,10

5,16

5,22

5,28

5,34

5,40

5,46

5,52

5,58

5,64

Miles de kgs. en gancho

USD/kg. en gancho

Total de kg. en gancho:138.882

Total de cabezas:7.481

9

2.5 EN GANCHO DE CARNICERIA2.5 EN GANCHO DE CARNICERIA2.5 EN GANCHO DE CARNICERIA2.5 EN GANCHO DE CARNICERIA(con impuestos incluidos)

MEDIA RES NOVILLO

MEDIA RES VACA

CARCASA DE CORDERO

MEDIA RES NOVILLO/VACA

76,73

129,34

MAX.


83,00

$/kg

7,02

PROM.MIN.

USD/kgRANGO ($/kg)RANGO ($/kg)RANGO ($/kg)RANGO ($/kg)

4,3980,89

75,70 4,17

90,00 80,20

120,20145,00

82,49 4,48

PROM.


2. PRECIOS

Vaca28%

Participación porcentual:

Porcentaje de variación del precio promedio pondera do respecto a la semana anterior ($/kg):

Media res

Gráfica 7


Vaca Novillo/Vaca

EVOLUCION SEMANAL DE LA MEDIA RES DE NOVILLO

0,17%

Novillo

0,43%0,43%

(Media res)

Nota: Los precios que se informan de novillo y vaca corresponden a la media res completa.Los datos surgen de la Declaración Jurada de Abasto semanal presentada por los establecimientos habilitados a nivel

1,5

2,0

2,5

3,0

3,5

4,0

4,5

5,0

E F M A M J J A S O N D

2007 2008 2009 2010 2011

USD/kg. en gancho de carnicería (impuestos incluidos)

28%Novillo

72%

Los datos surgen de la Declaración Jurada de Abasto semanal presentada por los establecimientos habilitados a nivel nacional y operadores para el mercado interno con destino a Montevideo y Canelones.

10

3.1. SECTOR CARNICO


EXPORTACIONES DE CARNES, MENUDENCIAS, PRODUCTOS CÁRNICOS Y SUBPRODUCTOS.

8.844

57,96 81,82123.670

4,42

4.219

CARNE BOVINA

2,42

PRODUCTO

160.881

37.1013,19

01/01/2011 AL 30/07/2011

731.490 81,59

(.) (.)

CARNE OVINA

1,262,08

686.788

%

35.458

6(.)

IMPORTEIMPORTE % VOLUMEN %

VOLUMEN FISICO E IMPORTE *

(Cifras en tons. peso embarque y miles de dólares)

%

01/01/2010 AL 30/07/2010

5.384

VOLUMEN

55,51

3,95

1,03 10.5842.870

(.) 133 (.)


CARNE PORCINA

18.678CARNE EQUINA 1,89

Las exportaciones de carnes, menudencias, productos cárnicos y subproductos, suman 897millones de dólares. Los ingresos obtenidos por carne bovina representan un 82% del totalembarcado en el sector cárnico, mientras que la participación de la carne ovina es de 4%.

3. EXPORTACIÓN

Nota: Datos actualizados según el nuevo sistema de Códigos de Carnes, Menudencias, Productos Cárnicos y Subproductos

* Cifras procesadas el 03.08.2011


Nota: Las sumas de los parciales pueden no coincidir con los totales por razones de redondeo.

29.771

821

1,69

5.593

33.525

8

0,441,57

13.854

INGRESO PROMEDIO

PESO CANAL

896.569

(Cifras en tons. peso canal y dólares por ton. peso canal)

32.490

239.285

1.810

14,24 33.973

839.343

3.733

0,23634

SUBPRODUCTO PRIMARIO PARA USO INDUSTRIAL

SUBPRODUCTO RESIDUAL COMESTIBLE

3,32 39.514

0,14

3

435

3.760

14,58

SUBPRODUCTO INDUSTRIALIZADO

(.)

0,20

PRODUCTO CARNICO GENERICO (.)

(.)

6,22

15,05

4.2481,04

39.149

4.172

26.388

0,05

(.)

CARNE OVINA

01/01/2011 AL 30/07/2011

EXPORTACIONES DE CARNE BOVINA Y OVINA - VOLUMEN E INGRESO PROMEDIO

3.324

185.030

2,40

6(.)

3.953

1.262

14.088

22

4,37

(.) 133 (.)

1,53

41

0,67

0,09

26.712

4.369

(.)

0,47

3,18

0,010,01

3,93

69

5,08 32.962

4.846

INGRESO PROMEDIO

7.318

222.805TOTAL GENERAL 277.561

01/01/2010 AL 30/07/2010

11.162

PESO CANAL

100,00100,00 100,00

PRODUCTO

MENUDENCIAS

CARNE PORCINA

CARNE DE ANIMALES DE CAZA MENOR

9.364CARNE DE AVE

100,00

CARNE DE CONEJO

114

5.351

4,05

0,22

(.)

CARNE BOVINA

15,162,94 42.087

PRODUCTO CARNICO PARA ALIMENTACION ANIMAL

2.870

11

3.2. CARNE BOVINA

3.2.1. Análisis por destino en volumen peso canal

Gráfica 8


EXPORTACIONES DE CARNE BOVINA POR DESTINO



Las exportaciones de carne bovina, expresadas en peso con hueso, ascienden a 185.030toneladas. Los principales compradores de este producto, tomados como bloques económicoso países individuales, son en orden de importancia, Federación Rusa, UniónEuropea, Nafta, Mercosur e Israel concentrando el 84% del total exportado.

3. EXPORTACIÓN

FED. RUSA

34%

U.E.

19%NAFTA

14%

MERCOSUR

9%

ISRAEL

8%

VENEZUELA

5% CHINA

4%

OTROS DEST.

7%

2011

FED. RUSA

32%

U.E.

20%NAFTA

13%

MERCOSUR

8%

ISRAEL

5%

VENEZUELA

3%

CHINA

5%

OTROS DEST.

14%

2010


Nota: China incluye Hong Kong





67

11.376

1.036

11.423

6.799

19.257

239.285

6.782

2.908

977

1.295

12.190

25.127

10.140

141

2.040

1.166

3.347

895

9.383

5.632

15.911

7.686

8.085

16.194

102

67

32.378

20.038

1.235

63.539

13.995

8.014

19.385

31.432

185.030

34.340

214.158

11.214

6.298

17.034

8.3956.110

EXPORTACIONES DE CARNE BOVINA - POR DESTINO

42.431

12.171

2011*

57.429

4.562 46.992

2.409

TOTAL

1.605

1.854

JULIO**

18.639

25.186

67.574

35.959

ENERO JUNIO

JULIO**

6.547

3.975

2010 (en tons. Peso canal)

DESTINO

12.273

2.307

249

VENEZUELA 5.487

REPÚBLICA POPULAR CHINA

TOTAL 165.645

7.003

12.038 13.472

14.128 2.066

8.057

11.674

8.670

423

6.789

6.968

2.321

614

53

897

OTROS DESTINOS 1.434

1.010

370

MERCOSUR

ENERO JUNIO

23.332

1.117

MÉXICO

17.731

29.969

FEDERACION RUSA

ISRAEL

ARGENTINA

CHILE

BRASIL

CANADÁ

75.970

TOTAL

ESTADOS UNIDOS

NAFTA

UNION EUROPEA 31.984

Participación porcentual sobre volumen peso canal14% 20%13%

12

3.2. CARNE BOVINA

3.2.2. Análisis por destino en dólares USA

Gráfica 9


EXPORTACIONES DE CARNE BOVINA POR DESTINO



Las exportaciones de carne bovina, ascienden a 731 millones de dólares. Las divisas generadaspor los países que conforman Unión Europea, Nafta y Mercosur, junto con Federación Rusa eIsrael representan el 85% del total exportado en dólares.

3. EXPORTACIÓN

0%

10%

20%

30%

40%

U.E. FED. RUSA NAFTA MERCOSUR ISRAEL VENEZUELA CHINA OTROS DEST.

31,4%24,9%

10,7% 10,1%8,1%

4,1%2,8%

7,8%

29,7%

24,2%

11,4%

9,0%5,4%

3,5% 3,4%

13,5% 2011

2010


* Cifras procesadas el 03.08.2011 Nota: China incluye Hong Kong




649.154

2.785

1.272

78.586

51.264

23.820

231

61.143

70.935

610.004

22.671

1.681

5.304

TOTALENERO JUNIO

231

17.444

78.117

181.854

TOTAL

204.234229.892

24.034

23.265

1.973

4.665

4.198

23.763

37.157

4.669

6.968

686.788

92.828

731.490

53.852

44.777 27.340

61.529

32.216

165.895

2010

214

32.959

6.608

5.991

617

20.529

10.265

2011*

26.912

1.460

DESTINO

74.05364.080

46.885

49.297

38.045

24.764 3.052

ENERO JUNIO

NAFTA

TOTAL

292

JULIO** JULIO**

9.973

10.044

188

27.816

59.341

6.732

OTROS DESTINOS

19.098

57.304

17.744

27.895

6.346

29.931


VENEZUELA 2.036

82.337

71.978

76.784

9.078

2.025

83.750

21.240

50.958

55.152

16.827

7.182

ISRAEL

BRASIL

MÉXICO

CHILE

ARGENTINA

MERCOSUR

EXPORTACIONES DE CARNE BOVINA - POR DESTINO

202.841

164.359

27.051

18.820

20.552

17.495 147.076

183.682

ESTADOS UNIDOS

UNION EUROPEA

(miles de dólares USA)

FEDERACION RUSA

CANADÁ

Participación porcentual sobre importes en dólares USA

13

3.3. CARNE OVINA

3.3.1. Análisis por destino en volumen peso canal

Gráfica 10


al 30 de julio de cada añoEXPORTACIONES DE CARNE OVINA POR DESTINO


Las exportaciones de carne ovina, expresadas en peso con hueso, ascienden a 7.318toneladas. Los principales compradores de este producto son, en orden de importancia, UniónEuropea, Mercosur y China concentrando el 77% del total exportado.

3. EXPORTACIÓN

U.E.

37%

CHINA

15%

FED. RUSA

6%

E. ARABES

3%OTROS DEST.

14%

2011

U.E.

26%

MERCOSUR

E. ARABES

7%

OTROS DEST.

34%

2010







(.) Indica que la magnitud no alcanza a la mitad del último dígito utilizado.

188

1.862

2.688

1.612

506

1.612 249

TOTAL

94 992

11.162

2010

MERCOSUR 3412.020

ENERO JUNIO

8336.656

2.361

2.645 2.924278

JULIO**

2011*

2.500

(en tons. peso canal)

TOTAL

EXPORTACIONES DE CARNE OVINA - POR DESTINO

UNION EUROPEA

TOTAL

113

DESTINOJULIO**

ENERO JUNIO

OTROS DESTINOS

260

BRASIL


ARGENTINA

1.009

3.783

662

3.671

10.3297.318

898

821 821

667

1

101

FEDERACION RUSA 377

EMIRATOS ÁRABES UNIDOS

66741235

260

2.019

607

249 1.862

95

341

1.103

2.360

1

Participación porcentual sobre volumen peso canal

MERCOSUR

25%

MERCOSUR

21%CHINA

6%

FED. RUSA

6%

7%

14

3.3. CARNE OVINA

3.3.2. Análisis por destino en dólares USA

Gráfica 11



EXPORTACIONES DE CARNE OVINA POR DESTINO


3. EXPORTACIÓN

Las exportaciones de carne ovina, ascienden a 35 millones de dólares. Las divisas generadaspor los países que conforman Unión Europea, Mercosur junto con China representan el 80%del total exportado en dólares.

10,0%

20,0%

30,0%

40,0%

50,0%41,2%

30,4%

8,3%4,5% 3,7%

11,9%

27,9%23,8%

2,9% 5,1%7,9%

32,3%

2011

2010







(.) Indica que la magnitud no alcanza a la mitad del último dígito utilizado.

ARGENTINA

UNION EUROPEA

BRASIL 9.070 1.708

1.062

JULIO**ENERO JUNIO

1.568

13.555 1.033

7.263

2011* 2010

DESTINOTOTALTOTAL

2.945

(miles de dólares USA)

EXPORTACIONES DE CARNE OVINA - POR DESTINO

JULIO**ENERO JUNIO

10.36414.617 9.331

1.568

8.830MERCOSUR 9.070 1.708 10.778

7.256

1.091

8.824

6 6

10.778

FEDERACION RUSA 1.347 256 1.603

REPÚBLICA POPULAR CHINA 2.682 267 2.948

EMIRATOS ÁRABES UNIDOS 1.297 1.297

434OTROS DESTINOS 3.680 535 11.535

33.886 3.215 37.101

11.9704.215

TOTAL 31.630 3.828 35.458

2.945

911 180

1.900 1.900

Participación porcentual sobre importes en dólares USA

0,0%

10,0%

U.E MERCOSUR CHINA FED. RUSA E. ARABES OTROS DEST.

4,5% 3,7%2,9% 5,1%

15

4.1. INDICE DE PRECIOS - EXPORTACION

Gráfica 12



El "Indice INAC de Precios de Exportación Concertados" (*), correspondiente a cortes deltrasero sin hueso, en la semana finalizada el 30.07.2011 es:

- 5,2% superior respecto al valor registrado al 1 de enero de 2011- 21% superior respecto al valor de la misma semana del año 2010

(*) Base: semana al 01.01.08 = 100

4. CONCERTACIÓN DE NEGOCIOS

110

120

130

140

150

160

170

BA

SE

:S

eman

a al

01.

01.0

8=10

0

INDICE DE PRECIOS CONCERTADOSCARNE BOVINA: CORTES DEL TRASERO S/H

,

SEMANA AL

FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Mercados Externos

30-Jul-2011 110,6108,6

105,1

93,9

INDICE

91,4

16-Jul-2011

01-Ene-2008

01-Ene-2011

01-Ene-200901-Ene-201031-Jul-2010

108,7

100,0

23-Jul-2011

84,8

80

90

100

110

ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SET OCT NOV DIC

Sem

ana

al

PROMEDIO MOVIL POND. CANASTA PRODUCTOS

2008 2009 2010 2011

16

4.2. VOLUMEN

Gráfica 13



El volumen acumulado de negocios de exportación concertados al 30.07.2011 respecto alvolumen acumulado a fecha similar del año anterior es 22,6% menor para carne bovinarefrigerada y superior 11,3% para carne bovina elaborada.

0

50

100

150

200

IND

ICE

AC

UM

ULA

DO

SE

MA

NA

L 20

10 =

100

INDICE DE VOLUMENES CONCERTADOSCARNE BOVINA REFRIGERADA Y ELABORADA

4. CONCERTACIÓN DE NEGOCIOS

SEMANA

31-Jul-201030-Jul-2011

FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Mercados Externos

111,377,4

INDICE ELABORADA

100,0

INDICE REFRIGERADA

100,0

0

ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL

IND

ICE

AC

UM

ULA

DO

SE

MA

NA

L

INDICE ACUMULADO SEMANAL 2011

REFRIGERADA ELABORADA

17

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