Café Bar Antaresc/ Plus Ultra, 14Teléfono: 925481890Cerrado: Martes

Vieira al Estilo PichiMaridaje: Vino Consaburum

El rincón del marc/ La Tercia, 2Teléfono: 665674897Cerrado: Lunes

Esencia ibéricaMaridaje: Consaburum tinto

Restaurante El Alfarc/ Rosa del Azafrán, 8Teléfono: 925481807www.elalfardeconsuegra.comAbierto todos los días

Solomillo Campeador al oloroso blancoMaridaje: Tinto Barrica. Cooperativa San Isidro.

Restaurante Las ProvinciasCtra. Toledo –Alcázar Km. 61Teléfono: 925482000/638056342www.restaurantelasprovincias.com Abierto todos los días

La tapa del PeregrinoMaridaje: Consaburum Sauvignon Blanc

La Taberna del Tio Caraco RestaurantePol. Ind. Calle 3 Parcela 2-ETeléfono: 686982227Cerrado: Martes

Conejo en puchero al estilo del Tío Ca-racoMaridaje: Consaburum Barrica

Mesón La RuedaAvda. Constitución, 6Teléfono: 925481501/680237205Cerrado: Jueves

Chipirón relleno sobre jugo de modenay setasMaridaje: Vino Blanco Consaburum (savignonBlanc) Cooperativa San Isidro.

Apartamento Turístico Los Patricios, Cafeteríac/ Fray Fortunato,9Teléfono: 925481090

Brocheta de Salmón sobre fondo deGranada.Maridaje: Vino Blanco Consaburum

Hostal Restaurante San PoulAvda. Alcázar de San Juan, 50Teléfono: 925481315Abierto todos los días

Suprema de ternera y crujiente alaroma de queso con salsa medievalMaridaje: Vino Calderico Crianza (Tinto)

Restaurante La BodeguitaPza. Vicente Figueroa, 7Teléfono: 925475824Cierra: Lunes

Taquitos de hígado a la OlivaMaridaje: Cooperativa Castillo y CooperativaSan Isidro. Vino blanco y tinto.

Cervecería-Marisqueria El Bochinguec/ Clavileño,90Teléfonos: 696329599/667633680Cerrado: Miércoles

Ciervo en aromas silvestres con cremade espárragos trigueros.Maridaje: Cooperativa La Centinela

El Jardín de la Alegríac/ Independencia, 19Teléfono: 638107826Cerrado: Martes

Carne Mechada con aceite de Cebo-llino y remolacha con tarta de quesomanchego y caviar de vino dulce.Maridaje: Vino tinto Consaburum

Cafetería-Restaurante El Calderico.c/ D. Gumersindo Diaz-Cordoves 9-bajo.Teléfono: 925467699Cerrado: Miércoles

Croquetón manchego con virutas deJamón.Maridaje: Vino Consaburum y Calderico.

Bar Hnos Pozoc/ General Primo de Rivera, 33Teléfono: 925475015Abierto todos los días

Hongos con picadura de matanza conJamónMaridaje: Vino Consaburum

Bar-Restaurante Los Molinosc/ Sertorio, 15Teléfono: 925475448Cerrado: Martes

Manjar del templario.Maridaje: Vino tinto cencibel. ConsaburumCooperativa San Isidro.

Pub Yacarec/ Sertorio, 31Teléfono: 620999170Cerrado: Lunes

AniversarioMaridaje: Vino Blanco Calderico

Restaurante Mesón La CentinelaPlaza Los Consules, 1Teléfono: 925475566Cerrado: Miércoles

Tosta de Cordero confitado con salsa desetas y champiñón al aroma de tomillo.Maridaje: Vino Centinela y Consaburum

The Pesca´s Bar Irish Pub Plaza España, 14Teléfono: 925481025Cerrado: Lunes

El AMA. Tosta de Bacalao ahumado conFoie, tocino ibérico, manzana y merme-lada de melocotón.Maridaje: Vino Blanco Calderico

La Tercia Restaurantec/ Plus Ultra, 7Teléfono: 925482291Abierto todos los días

AvaratantoMaridaje: Vino Blanco Macabeo ConsaburumCooperativa San Isidro.

Tapería Gaudy Restaurantec/ Plus Ultra,9Teléfono: 609837900Cerrado: Lunes

Sabor manchego. Frutos del monte en crujiente de trigocon reducción de vino dulce y aceite deperejil.Maridaje: Vino Tinto Joven y Blanco Macabeo

Bar-Restaurante Mesón MedievalDirección: En la Falda del Castillo y Molino camino Santa MariaTeléfono: 629189981Cerrado: miércoles

Picatoste de venao en salsa de monte congamba y nuecesMaridaje: Vino Consaburum. Cooperativa San Isidro.

PRESENTACIÓN

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Café Bar AntaresVieira al Estilo Pichi

El rincón del marEsencia ibérica

Pub YacaréAniversario

Mesón La CentinelaTosta de Cordero confitado con salsa desetas y champiñón al aroma de tomillo.

Tapería Gaudy RestauranteSabor manchego. Frutos del monte en crujiente detrigo con reducción de vino dulce y aceite de perejil.

Bar-Restaurante Los MolinosManjar del templario.

Restaurante “El Alfar”Solomillo Campeador al oloroso blanco

Cafetería-Restaurante El Calderico.Croquetón manchego con virutas de Jamón.

Restaurante “ Las Provincias”La tapa del Peregrino

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La Taberna del Tio CaracoConejo en puchero al estilo del Tío Caraco

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Hostal Rte. San PoulSuprema de ternera y crujiente al aroma dequeso con salsa medieval

PRESENTACIÓN

ELABORACIÓN

Rte. La BodeguitaTaquitos de hígado a la Oliva

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Bar-Restaurante Mesón MedievalPicatoste de venao en salsa de monte congamba y nueces

PRESENTACIÓN

ELABORACIÓN

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La TerciaAvaratanto

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Establecimientos

Y Tapas

CONSUEGRA 5 de marzo al 4 de Abril

TAPAS Y PINCHOS

MEDIEVALES

III JORNADAS DE LAS

III JORNADAS DE LAS TAPAS Y PINCHOS MEDIEVALES

Consuegra2010 1 2 3 4 5

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TAPAS PINCHOS 2010:Maquetación 1 17/02/10 9:38 Página 1

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Mesón La RuedaChipirón relleno sobre juego de modena y setas

Apartamento Turístico Los patricios CafeteríaBrocheta de Salmón sobre fondo de Granada.

PRESENTACIÓN

ELABORACIÓN

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MARIDAJE MANCHEGORuta ARTESANA

BASESBases de las Terceras Jornadas de Tapas y Pinchos Medievales.

Fiesta de la Rosa del AzafranFiesta de InteResTURISTICOREGIONAL

29, 30 Y 31DEOCTUBRE

Consuegra MedievalRECREACIONHISTORICA

13, 14Y15de Agosto

Encanto ConsuegraEL PROTAGONISTA ERES TU

Azafrán de Consuegra. El cultivo del azafrán en lamancha se remonta a la alta Edad Media siendoeste cultivo originario de oriente medio. Se intro-

dujo como complemento a la agricultura tradicional do-minada por el cereal, la vid y el olivar. En el año 1183, año en el cual Alfonso VIII reservapara la corona un tercio del azafrán de Consuegra.La Fiesta de la Rosa del Azafrán se instauró en el año1963 y celebra cada año en Consuegra el último fin desemana completo del mes de octubre, siendo por lotanto su fecha variable tratando de coincidir la celebra-ción de esta con la recogida de la flor. Ha sido decla-rada Fiesta de Interés Turístico Regional por la Juntade Comunidades de Castilla – La Mancha.La función principal de la Fiesta es dar a conocer y pro-mocionar la esencia cultural manchega a través de lagastronomía, la artesanía, la historia y las tradicionespopulares.El alma de esta fiesta son sus actos, recobrando viejastradiciones e incluso sirviendo como catalizador para larecuperación de un cultivo que hoy por hoy corre serioriesgo de desaparecer de la localidad.

La ruta nos aproxima a una cultura milenaria quenace de la tierra, a la que respeta, y de la que soloextrae lo que necesita. De ella toma la arcilla para

moldear utensilios, el hierro, el arte de Vulcano, paraforjar los sueños y los frutos que produce para crearmanjares envidiados por el mismo Baco.Hoy queremos compartir las tradiciones, las costum-bres y los secretos de siglos de trabajo a través denuestro Maridaje Manchego.Recorrido:• Visita al interior de un Molino “Cerro Calderico”• Demostración en alfar tradicional “El alfar de Rosa” • Degustación de tapas y vinos “ Taperia Gaudy”• Exhibición de forja en Fragua artesana “Forjasport”

Todo ello guiado y comentado por un guía.Complementa tu Ruta con una comida o merienda tí-pica manchega.Más información en: www.maridajemanchego.es

Contacto:info@maridajemanchego.esTlf 925 48 16 88

VITELA TEATRO Visita teatralizada al Castillo deConsuegra

Ante el peligro de un ataque, un grupo de campe-sinos busca refugio en el castillo. De la mano deljuglar, conocerán la historia de Consuegra y su for-

taleza, hasta verse inmersos en la organización de ladefensa. Pasado el peligro, el juglar, con su mágicopoder, les transportará al día en que Florinda La Cavaintenta huir del rey Don Rodrigo y, en un salto de siglos,a sentir la tensión del momento en que los nobles deLeón y de Castilla deciden el futuro del Hijo del Cid.Por último, el pueblo llano asistirá, como testigo y parteinteresada, al acto solemne de la donación del Castilloy su alfoz a la Orden de San Juan de Jerusalén. Unavez terminada la ceremonia, los campesinos regresantranquilos a la paz de sus hogares, satisfechos porhaber vivido una jornada inolvidable.Venta de entradas: Molino de turismo y taquilla del cas-tillo.Horarios de representaciones: sábados y domingos: 12.30 horas.Festivos: consultar horarios en la página web.Paquetes Turísticos personalizados para grupos.

Contacto:www.vitelateatro.comgrupovitela@vitelateatro.com

La asociación recreativo-cultural “Encanto Consue-gra” realiza distintas actividades de ocio con el finde poner al alcance de todos, de forma amena, la

cultura y tradiciones de nuestra tierra, como son:

• EL CASTILLO DEL REY ALFONSO. Visita para gruposescolares de infantil y primaria.

• CABALLEROS ANDANTES ¡A VER QUIEN LLEGAANTES! Visita para grupos familiares y AMPAS.

• EL CASTILLO DE MIS SUEÑOS. Visita para gruposescolares de primaria.

• MIL HISTÓRIAS QUE CONTAR. Para todos los pú-blicos.

• ORGANIZACIÓN DE BODAS CIVILES EN EL CASTI-LLO.

Contacto:Todas las actividades serán con reserva anticipada alos teléfonos:Mª Ángeles 626 141 023Feli 675 067 984Luisa 628 309 842

La ciudad de Consuegra invita, por tercera vez,a descubrir el maridaje entre la gastronomía yla historia. Del 5 de marzo al 4 de abril, las ter-

ceras jornadas de tapas y pinchos medievales vol-verán a acercarnos a los sabores y texturas quehabían quedado olvidados en los incunables que seapilan en las baldas de los monasterios. Los maesescocineros han macerado veinte nuevas propuestas,ideas que fueron fermentando durante el pasadoaño para deleitar a los paladares más exigentes. Lapropuesta no queda ahi, catas comentadas y mari-dadas en diferentes establecimientos de la ciudadson la cuadratura de un extenso programa y a suvez, del círculo gastronómico. Una nueva edición para redescubrir un mundo desabor.

Consuegra Medieval rememora la Batalla que tuvolugar el 15 de agosto del 1097 entre los ejércitosalmorávides y castellano–leoneses, bajo el

mando de Muhamad ben al Hach y Alfonso VI. La Ba-talla concluyó con la derrota de las huestes del mo-narca castellano y la muerte de Diego Rodríguez, únicohijo varón del Cid Campeador y de Jimena.Desde el año 1997 se realiza la recreación de esteevento histórico. Más de 500 vecinos de la ciudad re-encarnan a los protagonistas de aquel lejano siglo XI.Doce horas de representaciones ininterrumpidas quehacen que Consuegra, en su Castillo, la Plaza de Es-paña y sus aledaños, la Plaza de Toros son escenariosde una experiencia única: El retorno al siglo XI de Con-suegra y sus visitantes.

Contacto:www.consuegramedieval.comTlf 925 47 57 31 Oficina de Turismo de Consuegra

1. Las jornadas de tapas y pinchos medievales tendrán lugar en Consuegra desde el 05 demarzo de al 04 de abril de 2010.

2. En el podrán participar todos los establecimientos de la ciudad de Consuegra.3. Habrá tres primeros premios:

• Primer Premio “A la mejor tapa” otorgado por el Jurado Profesional.• Primer Premio “A la mejor tapa” otorgado por el público participante, que hará las vecesde Jurado Popular.• Primer Premio “A la mejor tapa” del establecimiento que obtenga la mejor valoraciónal sumar las puntuaciones del jurado popular y del profesional.

4. Un solo establecimiento podrá recibir más de un primer premio.5. El establecimiento que obtenga la mejor puntuación del jurado mixto pasará a representar

a la Ciudad en la Final Nacional de Tapas y Pinchos Medievales a celebrarse en Estella(Navarra) durante los días 17 y 18 de abril de 2010.

6.La Tapa se consumirá en tres bocados.7. Puntuaciones.• Se puntuará de 1 a 5 la presentación.• Se puntuara de 1 a 5 la elaboración.• La puntuación de jurado profesional se corresponderá con un 60% de la nota del esta-blecimiento, y el 40% restante se corresponderá con la puntuación otorgada por el pú-blico participante (jurado popular).

8. Los establecimientos deberán tener a disposición del público la Tapa o Pincho en un ho-rario mínimo diario (excepto el día de descanso del local), de 12.30 a 15.00 horas.Si algún usuario presentase alguna reclamación por escrito por no estar disponible la tapaen el horario mínimo fijado, el establecimiento participante quedará descalificado.

9.El precio de la Tapa o Pincho no excederá de 2 € incluyendo ésta la bebida, (caña, mosto,vino o agua). La organización supervisará que se está procediendo al cobro del importe fijado para latapa. El incumplimiento de este requisito supondrá la descalificación del establecimiento.

10.Cada establecimiento solo podrá concursar con una Tapa o Pincho.11.Al tratarse de Tapas o Pinchos Medievales se deberá utilizar ingredientes que ya existían

en la Península Ibérica en la Edad Media. Se pueden utilizar alimentos como el trigo ysus derivados, la leche, los huevos, la carne de caza, de aves y ganado, las setas o elaceite, etc.., es decir alimentos que ya hubiera aquí antes del descubrimiento de América.Por el contrario no se podrán emplear ingredientes como la patata, el tomate, el maíz olas frutas tropicales por poner un ejemplo.

12.En cada establecimiento habrá una urna donde depositar los votos del público partici-pante.El público que visite el establecimiento podrá votar a través de los cupones que estaránjunto a las urnas en los establecimientos participantes.• Unicamente se admitirá un voto por persona.• Para considerar válido el voto en la papeleta de votación deberá aparecer el DNI, teléfonoapellidos del cliente y el sello correspondiente al establecimiento donde se toma la tapa.

• El cliente que consiga tener selladas al menos el 90% de estos espacios podrá participaren el sorteo de un lote de productos gastronómicos de Consuegra, así como en el sorteode una noche de hotel, en régimen de alojamiento y desayuno, en cualquier localidadadscrita a la Red de Ciudades y Villas Medievales. La primera papeleta extraída se co-rresponde con la noche de hotel y la segunda con el lote de productos típicos.

13.El público participante dispondrá de un plano donde se ubicarán los establecimientosparticipantes, en este plano se reservará un espacio en blanco para el sello de cada esta-blecimiento. El boletín sellado podrá ser depositado en cualquiera de las urnas de los establecimientosparticipantes.La hora límite para la recogida de urnas y recuento de votos será el Lunes 5 de Abril a las14.00h.

Un bocado de

historiaal alcancede todos

PARA MÁS INFORMACIÓN

Oficina de Turismo de ConsuegraMolino de Viento “Bolero” s/n45700, Consuegra (Toledo)Tel/Fax: 925 475 731www.consuegra.es

email: ofturismo@aytoconsuegra.es

Nombre y Apellidos.................................................................

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DNI.......................................................................................

Dirección...............................................................................

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Tel. de contacto......................................................................

DATOS PERSONALES

PROGRAMA DE ACTIVIDADES FUERA DE CONCURSO

Dia 5 de marzo22,00h.

Día 6 de marzo12,00h. y 16,00h.

10 de Marzo20:30h.

12 marzo20,00h.

21,30h.

13 de Marzo12:30h.

19 marzo20,00h.21,30h.

Día 20 de marzo12,00h. y 16,00h.

Día 25 de marzo12,00h. y 16,00h.

The Pesca´s Bar Irish pub (Tel. 925481025)Cata comentada de vinosCooperativa “ El Castillo”

La Centinela (Tel. 925475566)Cata comentada de vinosSeñorío de Guadianeja. Macabeo 2009Finca Vieja. Crianza 2004

Tapería Gaudí Restaurante (Tel. 609837900)D.O. Rivera del DueroViña Sastre crianzaAlonso del YerroSelección especial de Abadía de RetuertaBelondrade y LurtonTokay (4 puttonios)

El Alfar (Tel. 925481807)I curso iniciación a la cata Plaza limitadas. GratuitoCena Maridaje Vino-platoPrevia reservaTasa cena

Restaurante Las Provincias (Tel. 925482000)Cata comentada de CervezasCupo limitadoPrevia reserva

El AlfarII curso iniciación a la cata. Plaza limitadas. GratuitoCena Maridaje Vino-platoPrevia reservaTasa cena

La CentinelaCata comentada de vinosSeñorío de Guadianeja –Tempranillo- 2009Finca Vieja – Blanco 2009Cata comentada de vinosCooperativa San Isidro- Consaburum-Variado

PRESENTACIÓN

ELABORACIÓN

PRESENTACIÓN

ELABORACIÓN

PRESENTACIÓN

ELABORACIÓN

Bar Hnos PozoHongos con picadura de matanza con Jamón

Cervecería-Marisqueria El BochingueCiervo en Aromas silvestres con crema de espárragos trigueros.

El Jardín de la AlegríaCarne Mechada con aceite de Cebollino y remolachacon tarta de queso manchego y caviar de vino dulce.

PRESENTACIÓN

ELABORACIÓN

The Pesca´s Bar Irish Pub El AMA. Tosta de Bacalao ahumado con Foie, tocinoibérico, manzana y mermelada de melocotón.

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III JORNADAS DE LAS TAPAS Y PINCHOS MEDIEVALES

Consuegra2010III JORNADAS DE LAS TAPAS Y PINCHOS MEDIEVALES

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TAPAS PINCHOS 2010:Maquetación 1 17/02/10 9:39 Página 2