ProductosReportajeNoticiasHéroes Destacados 2010

Cuidar el agua ayuda a tu bolsillo

Seguros de Vida-Renta y de Enfermedades Graves

N° 34 / DICIEMBRE / 2010

Rodrigo Díaz:

Puro talentochileno

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Noticias: Héroes Destacados 2010.

Productos: Seguros de Vida-Renta y de Enfermedades Graves.

Productos: Centro de Entrenamiento Experiencial San Juan Outdoors

Entrevista: Rodrigo Díaz.

Reportaje: Cómo cuidando el agua ayudas también a tu bolsillo.

Vida Sana: Los alimentos funcionales.

Agenda: Estrenos de cine.

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Revista Héroes es un informativo para los trabajadores afiliados a Los Héroes Caja de Compensación. Dirección: Holanda 64, Providencia. Fono 600 222 77 77. Sitio Web: www.losheroes.cl Representante Legal: Jorge Leyton, Edición General: María Soledad Muxica.Producción gráfica y editorial: Hipervínculo. Director Comercial: Zua Fuentes E. Director Editorial: Daniel Zamorano B. Editor: Juan Pablo Epull. Periodistas: Makarena Estrella, Pedro Pablo Retamal, Francisco del Río. Fotografía: Agencia Vista Previa, Carlos Arias, Pablo Car-vajal Diseño: Ronald Valenzuela. Ventas: 334 8199

Email: contacto@hipervinculo.cl. Todos los derechos reservados para Hipervínculo.

Las opiniones vertidas en esta revista son de exclusiva responsabilidad de quienes las emiten y no representan necesariamente el pensamiento de Los Héroes CCAF.sum

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Emotiva premiación de “Héroes Destacados 2010”Los Héroes Caja de Compensación rindió un homenaje a personas e instituciones muy espe-ciales, quienes con valor, cariño, coraje, y perseverancia, día a día hacen de Chile un mejor lugar para vivir, representando a miles de héroes que, sin esperar reconocimiento ni aplau-sos, dan siempre lo mejor de sí. ¡Felicitaciones!

omo una forma de homenajear a los miles de héroes anónimos que siempre dan lo mejor de sí, sin esperar aplausos ni recono-

cimientos especiales, Los Héroes Caja de Compensación efectuó la ceremonia “Héroes Destacados 2010”, ocasión en que se distinguió el trabajo y las ganas de vivir de cinco personas e institucio-nes que con su valor, cariño, coraje y perseverancia, hacen de Chile un mejor lugar para vivir día a día.

El ministro de Minería, Laurence Gol-borne, recibió el premio en la categoría “Personaje Destacado del Año” como reconocimiento a su gran esfuerzo, tesón y calidad humana, elementos que fueron decisivos en el rescate de los 33 mineros de Atacama.

También se premió a la Asociación Chi-lena de Seguridad (ACHS) como “Em-presa Destacada”; Fundación Teletón como “Entidad Social Destacada”; Luisa Córdova como “Pensionada Des-tacada” y Abner Machuca, productor del programa “Informe Especial” de TVN, como “Trabajador Destacado de Em-presa Afiliada”.

El presidente del directorio de Los Héroes, Enzo Vallarino Estay, al en-tregar las distinciones, afirmó: “Este año tenemos muchas cosas que cele-brar como empresa, ya que hemos en-tregado en compensación más de 15 mil millones de pesos, y movilizado a más de 350 mil pensionados en actividades gratuitas en todo Chile. Trabajamos en forma directa e intensa con la comu-nidad en los días posteriores al terre-moto, y ahora el Estado nos respalda decididamente en nuestro modelo de gestión, al entregarnos la responsabi-lidad de cancelar más de un millón 600

Gabriel Riveros, vicepresidente del Directorio de Los Héroes, junto a Jorge Matetic, presidente de la Asociación Chilena de Seguridad (ACHS), distinguida como “Empresa Destacada”.

Enzo Vallarino, presidente del Directorio de Los Héroes, junto al ministro de Minería, Laurence Golborne, “Personaje Destacado del Año”.

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Jorge Leyton, gerente general de Los Héroes, junto a Luisa Córdova, distinguida como “Pensio-nada Destacada”.

Rebeca González, gerente de Planificación y Control de Gestión de Los Héroes, junto a Abner Ma-chuca, premiado como “Trabajador Destacado de Empresa Afiliada”.

Germán Lafrentz, gerente de Productos y Servicios de Los Héroes, junto a Ximena Casarejos, directora de Fundación Teletón, reconocida como “Entidad Social Destacada”.

mil pensiones dependientes del Insti-tuto de Previsión Social”.

“Por eso –agregó– estamos entregando nuestros premios Héroes Destacados 2010, porque estimamos que como nación, no debemos olvidar a quienes día a día dan lo mejor de sí, sin pensar en recompensas y entregando todo su talento para hacer un mejor país”.

En tanto, el ministro Golborne, al co-mentar su distinción, afirmó que el pre-mio es en realidad un reconocimiento a los cientos de personas que trabajaron incansablemente y dieron lo mejor de sí para que el rescate resultase exitoso. Añadió que los 33 mineros que estu-vieron atrapados también son héroes y que la situación que vivieron tocó el corazón de todos. Por ello, “cada una de las personas que estuvo involucrada en la búsqueda y rescate de los mineros asumió una responsabilidad total para con ellos y sus familias. Estuvimos ab-solutamente comprometidos para en-contrarlos y con vida”.

Por su parte, Luisa Córdova manifestó estar muy contenta y agradeció a Los Héroes por la distinción entregada. Además, dio las gracias con palabras especiales a su profesora de gimnasia, sus compañeras de baile y a su marido, Hugo, quien para ella es su “fan número uno”, apoyándola incondicionalmente.

Abner Machuca afirmó que no se siente para nada un héroe y expresó que todos los que hacen periodismo de investi-gación saben los riesgos a los que se exponen al hacer su trabajo, pero que ello no les impide llevar adelante una tarea en la que lo más importante es hacer un periodismo más comprometi-do.

Jorge Matetic, presidente de la ACHS, dijo sentirse muy honrado y orgulloso por el reconocimiento a la institución y destacó lo fructífero que es trabajar en forma mancomunada con los traba-jadores para, en conjunto, aportar a un mejor país.

Finalmente, Ximena Casarejos, direc-tora ejecutiva de Fundación Teletón, afirmó que el reconocimiento es a todos los niños con discapacidad que se han puesto como meta superar los obstácu-los y hacer realidad sus sueños.

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productos

Protegiendo tu futuro y el de tu familiaEstos dos productos, que se contratan junto al Crédito Los Héroes, presentan carac-terísticas únicas y diferenciadoras, que los convierten en efectivas soluciones a la preocupación que tienes de asegurar el futuro de tus seres queridos.

Seguro de Vida-Renta y Seguro de Enfermedades Graves

n la permanente búsqueda de otorgarte mejores soluciones que satisfagan tus necesidades, Los Héroes cuenta con dos nue-

vos productos que constituyen respues-tas altamente efectivas a una de las preocupaciones más importantes que tienes como jefe de hogar: la tranquili-dad para tu familia.

Estos productos son: Seguro de Vi-da-Renta y Seguro de Enfermedades Graves. Ambos se pueden contratar junto al Crédito Los Héroes y presentan características muy diferenciadoras en términos de cobertura, beneficios y pre-cio respecto de productos similares en el mercado.

Seguro de Vida-Renta

El Seguro de Vida-Renta tiene como ob-jetivo entregar un capital en dinero en caso de fallecimiento del titular asegu-rado a los beneficiarios que este último haya dejado mencionados en la pro-puesta de incorporación al seguro. Lo novedoso de este producto es que paga una renta mensual por todo un año a di-chos beneficiarios.

Características y ventajas del Seguro de Vida-Renta:

Cobertura en caso de fallecimiento.Cobertura en caso de muerte acciden-

tal.Cobertura en caso de invalidez acci-

dental y desmembramiento.Cobertura de enfermedades pre exis-

tentes.Cobertura de actividades laborales

riesgosas.No tiene carencias ni deducibles.La cobertura se adapta al plazo del

crédito.

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Seguro de Enfermedades Graves

Por su parte, el Seguro de Enferme-dades Graves entrega una amplia cober-tura al asegurado en el caso de que sufra alguna de las seis enfermedades

graves que más afectan a los chilenos y que este producto cubre.

A continuación se detallan algunas de las características más importantes de este seguro:

Cobertura de 100 UF en caso de: pri-mer diagnóstico en cáncer, infarto al miocardio, cirugía by pass aorta coro-naria, accidente vascular encefálico, insuficiencia renal crónica y trasplante.

Asistencia las 24 horas, los 7 días de la semana, tanto para el titular como para la familia.

Una gran variedad de servicios de asis-tencia, tales como: Aló Doctor, traslado en ambulancia por accidente, compra nocturna de medicamentos, entre otros.

Agrega la posibilidad de otorgar la cobertura a un integrante del grupo fa-miliar comobeneficiario, en caso de que sufra una de las enfermedades contem-pladas por el seguro.

En definitiva, estos dos productos pre-sentan ventajas incomparables y cons-tituyen soluciones concretas que otor-gan la tranquilidad que buscas para tus seres queridos. Ambos están dis-ponibles y pueden ser contratados por medio del Crédito Los Héroes.

Para mayor información puedes acu-dir a nuestra red de sucursales, visitar nuestro sitio web o llamar al Fono Clien-te Trabajadores 600 222 7777.

Para más información visita www.losheroes.cl o llámanos al Fono Cliente Trabajadores 600 222 7777

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La mejor experiencia para tu encuentro ejecutivoCon la finalidad de que tu próximo encuentro se transforme en un espacio estraté-gico y de alto potenciamiento para tu equipo de trabajo, el Centro de Entrenamiento Experiencial San Juan Outdoors te ofrece el mejor lugar para convenciones y en-cuentros ejecutivos.

Centro de Entrenamiento Experiencial San Juan Outdoors

eforzar habilidades en los equi-pos de trabajo es uno de los de-safíos más importantes de las áreas de recursos humanos de

las empresas. Pensando en ello, Los Héroes, a través de Recreactiva, cuenta con el Centro de Entrenamiento Expe-riencial San Juan Outdoors, un espacio que ofrece un nuevo concepto en materia de formación y reforzamiento de compe-tencias.

San Juan Outdoors se encuentra en el centro recreacional San Juan, ubicado en la provincia de San Antonio, a sólo una hora de Santiago en automóvil vía Autopista del Sol. Cuenta con una gran variedad de entornos naturales, entre los que destacan bosques de eucaliptos, una laguna y amplias áreas verdes. A ello se han sumado un centro de cuerdas único en Chile por su diseño y seguri-dad, salones para capacitación, cómodas cabañas para 80 personas y un acogedor restaurante.

La naturaleza y las instalaciones del lugar permiten conjugar los conceptos modernos del campo, asociado a la flo-reciente cultura viñatera del valle, con los elementos propios de la historia del

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lugar, del campo ancestral del centro del país. Cultura y tradición presente en los distintos espacios, materiales, decora-ción y menús ofrecidos.

El Centro de Entrenamiento Experiencial San Juan Outodoors cuenta con todo lo necesario para que consultoras y empre-sas puedan realizar variadas actividades de entrenamiento. Incluye equipos de seguridad para el centro de cuerdas, kayaks para el trabajo en la laguna, sa-lones completamente equipados, zonas de conversación o “debriefing”, set de juegos de piso, equipos de radio, binocu-

San Juan Outdoors es el espacio perfecto para potenciar competencias tales como:

Liderazgo.Trabajo en Equipo. Planificación Estratégica. Gestión del Cambio. Team Building. Programas para Padre e Hijo.

Para mayor información, contactarse con Pamela Cerda, e-mail:pcerda.recreactiva@losheroes.clteléfono: (02) 5103855.www.sanjuanoutdoors.cl

lares, así como un completo y calificado staff de personal técnico para realizar las actividades con los mejores estándares de seguridad.

Además, posee un refugio que permite actividades bajo techo, para efectuar di-versas pruebas de piso, completamente equipadas.

San Juan Outdoors te invita a vivir la me-jor experiencia para que tu próximo en-cuentro ejecutivo se transforme en una espacio estratégico y de alto potencia-miento de tu equipo de trabajo.

“Los padres son súper importantes en cómo a uno lo formaron y lo criaron”

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Este destacado bailarín, que partió como concursante en la primera generación del programa “Rojo” de TVN y que hoy es jurado en “Talento Chileno”, de Chilevisión, nos cuenta sobre su trabajo no sólo en pantalla, sino que también dentro de su aca-demia, en la que realiza una labor muy importante, que es enseñar a personas con capacidades distintas, como son los niños con síndrome de Down.

Por Francisco del Río

Rodrigo Díaz:

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s el mayor de siete hermanos y el único que se ha dedicado a bailar. Actualmente, sus cuatro hermanos más chicos, una de 3,

los mellizos de 8 y la de 13, toman clases en su academia. Esta habilidad proviene de sus padres, quienes participaron en varios concursos donde bailaban rock and roll y ganaban.

Rodrigo ha contado desde un principio con el apoyo de su familia. Partió bailan-do en el grupo folclórico “Tierra Chilena” y luego incursionó en otras disciplinas. A los 16 años formó parte del grupo de baile de “Extra Jóvenes” y en 2003 pasó a ser parte de la primera generación del programa “Rojo”, de TVN.

¿Tu familia nunca tuvo prejuicios con respecto a bailar?“Siempre recibí harto apoyo de mi papá, porque aparte que empecé bailando fol-clore. En ese aspecto, como era folclore no era mal visto. Mi papá me acompaña-ba, mi familia entera me iba a ver a mis presentaciones con el grupo folclórico, así que se involucró toda la familia”.

¿Antes de entrar a “Rojo” participaste en otros programas?“En mi época de colegio trabajé tres años en el ‘Extra Jóvenes’. Ya cuando entré a la universidad dije ‘no voy a seguir bailando, ahora entré a ingenie-ría, quiero estar más serio’, y me duró un año no más, porque el cuerpo pide. Echaba de menos bailar, lo intenté dejar pero fue imposible. Ahí empecé a bailar más profesionalmente: entré a trabajar con Julio Zúñiga y Hugo Urrutia en dis-tintos estelares, en el ‘Venga Conmigo’, el ‘De Pe a Pa’, aparte de que habían súper pocos hombres y yo venía de la escuela del folclore que me permitía ser más coordinado. Yo siempre he sido súper preguntón, entonces todo lo que no sabía pedía que me lo enseñaran, o veía cómo se hacía. Ahí fui adquiriendo más conocimiento, en la práctica. Más conocimientos de baile profesional, de jazz, un poco de técnica, hasta que llegó la oportunidad de entrar a ‘Rojo’”.

“Yo estaba en la universidad –agrega– y nos dijeron que iba a haber un casting. Nunca supimos que era un programa en el cual tendríamos que competir, sino que juvenil”.

Cuando te encontraste con este forma-to, ¿fue muy complicado?

E “Sí, no quería competir, porque en el fondo yo ya había estado compitiendo en el ‘Venga Conmigo, la Generación 2000’ se llamaba en esa época, y ya había es-tado en ‘Extra Jóvenes’, y estar compi-tiendo, estando en la universidad, yo decía ‘nada que ver’. Eran cosas como para los 15 años, no como para los 19 o los 18 y me costó tomar la decisión”.

¿Alguna vez pensaste poner una aca-demia o nace después con “Rojo”?“Nace después de ‘Rojo’ con la idea de materializar un poquito y aprovechar el éxito que estaba teniendo el programa, en el que nosotros éramos integrantes de la primera generación. Mi guía es-piritual, pues yo pertenezco a un grupo cristiano, me aconsejó y él siempre me impulsó a ser emprendedor y soñar en grande, aunque yo no me tenía mucha fe. Era muy chico y no había terminado mi carrera, era como adquirir mucha responsabilidad, tenía 23 años. En ese minuto fue muy complicado, pero me supieron aconsejar y, en el fondo, las co-sas, gracias a Dios, salieron como tenían que salir y se forjó todo este negocio”.

¿Actualmente tienes dos academias en total?“No, ahora son tres. El 19 de diciembre inauguro la tercera. Abro en Viña del Mar en el Mall Marina Arauco. Sería mi ter-cera academia y la primera en región”.

Tienes una productora, ¿trabajaste en la obertura de “1910”? “Hice toda la producción de la obertura; producción, bailarines, para ‘1910’. En realidad hago hartas cosas detrás de pantalla, no siempre yo como protago-nista del cuadro. Hice los musicales para la teleserie de Canal 13 ‘Primera Dama’. Obertura de festivales, y en la produc-tora trabajamos a pedido de los clientes, o sea, lo que él necesita nosotros lo ar-mamos, como comedias musicales tipo Hollywood o comedias musicales infan-tiles entre otras cosas”.

Tú tienes un espíritu social más desa-rrollado, por ejemplo integrar a los niños con síndrome de Down o la Ciclo Danza. ¿Siempre has sido así?“Los padres son súper importantes en cómo a uno lo formaron y lo criaron, porque mi mamá trabajó durante 11 años en el Hogar de Cristo, era volun-taria, iba siempre a las hospederías del hogar, entonces siempre me inculcó ese espíritu solidario. De hecho, cuando iba

al colegio y le contaba que había com-pañeros que sus papás no le daban co-lación, que para mí era terrible, que un papá no le diera colación a su hijo era lo peor, yo estaba acostumbrado a que mi mamá era muy preocupada, enton-ces cuando yo le contaba me daba doble colación para que le llevara a mis com-pañeros, o sea, siempre me enseñó a ser súper solidario y no ser mezquino, siempre me inculcó, así que creo que viene de ahí”.

¿Cuál ha sido el momento más compli-cado dentro de tu carrera? “Momentos difíciles uno siempre tiene. No un momento difícil, pero sí compli-cado fue cuando terminó el programa ‘Rojo’ y yo no quería seguir dependiendo de algo tan inestable como la televisión, entonces fue como replantearme qué quería hacer los otros días de mi vida.

Por eso creé la productora, por eso ins-talé la otra academia. No quería depen-der de un medio tan inestable, quería hacerme cargo de mis propias decisio-nes, si me mandaba un condoro asumir yo y asimismo con mis logros. Dentro de la televisión, hay muchos factores que influyen ajenos a ti, de repente tu trabajo puede ser excelente y sin embargo no va, o no les gusta la idea, aunque para ti es buena”.

¿Cuál es tu proyecto a futuro?“Yo creo que el proyecto más ambicioso que tengo en este minuto, y así tangible teniendo todas las herramientas en mis manos, es lograr tener ojalá Dios quiera, una academia en cada región del país, o sea, que lo mismo que han recibido los niños de mi escuela en Santiago puedan disfrutarlo en regiones y trabajar con el asunto de la discapacidad y la inte-gración; que todas mis academias ten-gan ese sello para contribuir en eso”.

HÉROESreportaje

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El verano ha llegado y las altas temperaturas invitan a refrescarse. Pero es en esta época que el consu-mo de agua en los hogares crece en forma desmedida. Por lo tanto, no sería mala idea que tú y tu familia re-visen cómo están utilizando este vital elemento. Porque un uso eficiente del agua no sólo ayuda al planeta, sino además cuida tu bolsillo. Aquí te presentamos algu-nos datos y consejos.

Cómo usando bien el agua ayudas a cuidar tu bolsillo

abías que al dejar el agua corriendo 5 minutos en la ducha gastas 100 litros de agua? ¿O que al lavar tu auto con la manguera sin cerrar-

la consumes 500 litros? Estos datos son sólo para que te armes una primera idea de la importancia que tiene hoy cuidar el agua, no sólo porque es cada vez un re-curso más escaso, sino porque además tu bolsillo es el principal perjudicado cuando no se sabe utilizar eficientemente este vi-tal elemento.

El uso eficiente del agua y de la energía en tu hogar no sólo beneficia a nuestro pla-neta, sino que también te da una mano en la reducción de tus cuentas de servicios básicos de tu hogar. Si no lo crees, sigue estos prácticos consejos elaborados por la fundación Ecología y Desarrollo, sobre cómo modificar algunos hábitos de con-sumo en torno al agua y la energía.

Conoce cuánto es lo que consumes

Este es el primer paso para tomar con-ciencia de lo que gastamos de este vital elemento, establecer si es excesivo o no y determinar las necesidades de cambio en nuestros hábitos.

La operación para saber cuánto gastamos de agua en nuestra casa es muy sencilla y hasta tus hijos la pueden hacer.

¿S Fíjate en tu cuenta de agua las fechas de la lectura actual y de la lectura anterior de consumo. Luego, saca la cuenta cuán-tos días hay entre las dos lecturas.

A continuación divide el consumo que aparece señalado en la cuenta por el número de días transcurridos. Así obten-drás el consumo diario por hogar.

En seguida, divide el consumo diario por hogar por el número de personas que vi-ven en tu casa. Así obtendrás el consumo diario por habitante.

Recuerda: 1 metro cúbico = 1.000 litros.

Chequea si tienes fugas de agua

¡Un inodoro con fuga pierde 200.000 litros del agua al año!

¡El goteo de una llave despilfarra 30 li-tros de agua al día, o sea, más de 10.000 litros al año!

Una llave corriendo gasta ¡15 litros por minuto! Ten en cuenta esto a la hora de utilizar el lavamanos para lavarte las ma-nos, la cara o los dientes. Preocúpate de no dejar corriendo la llave innecesaria-mente.

HÉROESreportaje

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Para saber máswww.agua-dulce.orgWeb Agua Dulce. Este es el sitio web de la Fundación Ecología y Desa-rrollo, que ofrece gran cantidad de información sobre el uso eficiente del agua en las ciudades (calculador del consumo y pérdidas de agua, no-ticias de actualidad, centro de docu-mentación, novedades tecnológicas, etc.)

www.unesco.org/water/index_es.shtmlPortal del Agua de la Unesco. Un completo portal que alberga varia-dos contenidos acerca del agua, y todo lo relacionado con el medio-ambiente y el cambio climático.

www.greenpeace.orgGreenpeace. Asociación que lucha por la conservación del medioam-biente. Ha publicado algunas guías sobre ahorro energético en los hogares.

www.guiapractica.cl Portal Web Guía Práctica. Intere-sante portal que te enseña a uti-lizar eficientemente el agua y la energía en el hogar. Destacan los foros y los consejos prácticos que envían los propios usuarios.

Si utilizas el inodoro como tarro de ba-sura, es decir, si allí botas colillas de cigarrillos o papeles, estarás mal utili-zando el agua del estanque. Para que te hagas una idea, cada descarga significa en promedio 20 litros de agua.

Revisa tu consumo en el baño y la cocina

-Ducha. Cada 5 minutos de agua corrien-do se gastan 100 litros de agua.

-Los reductores de caudal que se venden en ferreterías te permiten

ahorrar hasta un 50% de consu-mo de agua (de 15 a 8 litros por minuto en la llave y de 20 a 10 litros en la ducha).

-En el mercado existen inodo-ros con sistema de doble des-

carga, que permite escoger dos volúmenes distintos de descarga

(6-9 litros o 3-4 litros).

-En la cocina, evita descongelar alimen-tos bajo el chorro de agua.

En el patio y al aire libre

-Al lavar tu auto, prefiere un balde y una esponja, en lugar de una manguera con el agua corriendo, ya que así sólo gastarás 50 litros en promedio, en lugar de los

500 que puedes llegar a gastar usando la manguera.

-En tu jardín prefiere las plantas autócto-nas, especies que requieren menos agua que el pasto (el gran consumidor de agua en los jardines modernos, con más de 6 litros por metro cuadrado al día en ve-rano).

-El pasto se puede sustituir por mate-riales como piedras, gravilla, cortezas de árbol, etc. Es una técnica muy eficaz para reducir las pérdidas de agua por evapo-ración, al tiempo que se logra un agra-dable efecto estético.

-Al regar tu jardín, prefiere las horas de menor calor (en la mañana, al amanecer o en la tarde, cuando anochezca). Así se perderá menos agua por evaporación.

-Para la limpieza de las calles y del pa-tio del jardín, el empleo de una escoba y una pala te permite ahorrar hasta 200 litros de agua frente a una limpieza con manguera.

-Si ves un grifo abierto, avisa a la Compa-ñía de Agua. Evitarás pérdidas inútiles de este recurso y ayudarás a que los bombe-ros cuenten con agua en caso de incendio.

omo si fuesen pequeños sol-dados luchando en una guerra, nuestras defensas están hoy resistiendo a su máxima capa-

cidad el ataque de virus y bacterias que aprovechan cualquier descuido para invadir nuestro organismo. Si no fuese por los probióticos, unos microorganis-mos que trabajan laboriosamente en el aparato intestinal, las bajas podrían ser tan grandes que nuestro cuerpo podría perder la batalla frente a enfermedades infecciosas.

Los probióticos son quizás el ejemplo más popular y de moda en estos días de los llamados alimentos funcionales, un grupo especial de frutas, verduras, lác-teos, legumbres, cereales y otros que, ya sea en forma natural o procesada, tienen como característica especial el producir algún beneficio especial en el organismo más allá de lo que aportan sus nutrien-tes.

El término “alimento funcional” no ha sido fácil de definir. Su estudio y cla-sificación ha sido objeto de más de una controversia, historia que recogen Héc-tor Araya y Mariane Lutz, de las univer-sidades de Chile y de Valparaíso, res-pectivamente, en su estudio “Alimentos funcionales y saludables”.

Por ejemplo, para el Consejo de Nutrición y Alimentación de la Academia de Cien-cias de los Estados Unidos, son “alimen-tos modificados o que contengan un in-grediente que demuestre una acción que incremente el bienestar del individuo o disminuya los riesgos de enfermedades, más allá de la función tradicional de los nutrientes que contiene”. Por su parte, el ILSI (International Life Sciences Insti-tute) los define como “alimentos que, por virtud de la presencia de componentes fisiológicamente activos, proveen benefi-

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Ya sea pare mejorar nuestras funciones biológicas o reducir factores de riesgo de cier-tas enfermedades, esta clase de alimentos está cobrando cada vez mayor importancia. Pero no es necesario recurrir a los productos más sofisticados para obtener sus be-neficios. Una dieta equilibrada proporciona al cuerpo todos los nutrientes que necesita.

Amigos de nuestro organismoAlimentos funcionales

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Los prebióticos son hidratos de car-bono no digeribles presentes en forma natural en cebollas, puerros, papas, espárragos, ajos, alcachofas y achicoria, entre otros, que disminu-yen el riesgo de infección intestinal y previenen la constipación.

Los probióticos son microorganismos vivos cuya ingesta es beneficiosa para la salud. Son útiles para prevenir y tratar diarreas infecciosas, tratar la intolerancia a la lactosa, mejorar el sistema inmunitario, prevenir ciertas manifestaciones alérgicas, reducir los niveles de colesterol y prevenir el cáncer de colon.

Prebióticos y probióticos

Ejemplos de algunos alimentos funcionales naturales

Ejemplos de algunos alimentos funcionales procesados o modificados

cios para la salud, más allá de la acción clásica de los nutrientes”.

Más clara es la definición del Centro de Información Internacional de Alimentos (IFIC), que los define como “aquellos productos a los cuales intencionalmente se les adiciona un compuesto específico para incrementar sus propiedades sa-ludables”. Este organismo distingue los alimentos funcionales de los alimentos saludables, es decir, aquellos que, en su estado natural o con un mínimo de procesamiento, tienen compuestos con propiedades beneficiosas para la salud.

Por lo tanto, los verdaderos alimentos funcionales son aquellos que han ex-perimentado un cambio en su proce-samiento que conlleve un aumento de sus propiedades saludables. Los pro-bióticos son el ejemplo perfecto de esta categoría: bacterias benignas conocidas como lactobacilos y bífidobacterias, in-corporadas en bebidas lácteas, que son capaces de sobrevivir a la acidez de los

ALIMENTO FUNCIONAL

TomatesBrócoliZanahoriaAjoTéPescado

ALIMENTO FUNCIONAL

Leche alta en calcio con bajo aporte en grasa

Productos lácteos fermen-tados

Leche o huevos enriqueci-dos con Omega 3

Vino en cantidad moderada (no más de 2 vasos al día)

COMPONENTE

LicopenoSulforafanoCarotenoidesComponentes órganosulfuradosPolifenoles y catequinasÁcidos grasos Omega 3

COMPONENTE

Calcio

Probióticos

Ácidos grasos Omega 3

Flavonoides

BENEFICIO POTENCIAL PARA LA SALUD

Reduce el riesgo de cáncer a la próstata e infarto al miocardioReduce el riesgo de cáncerReducen el riesgo de cáncerReducen el riesgo de cáncerReducen el riesgo de enfermedades coronarias y algunos cánceresReducen el riesgo de enfermedades del corazón

BENEFICIO POTENCIAL PARA LA SALUD

Reduce el riesgo de osteoporosis

Mejoran la función gastrointestinal

Reducen el riesgo de enfermedad cardiovascular y mejoran la visión

Contribuyen a la salud cardiovascular

jugos gástricos. De esta forma llegan a colonizar el intestino, desplazando a los gérmenes patógenos.

Otra sustancia que está ganando terreno en el grupo de alimentos funcionales es el Omega 3, un tipo de ácido graso que se encuentra naturalmente presente en algunos aceites vegetales como la soja y la canola y también en pescados como el jurel, la sardina y el atún. Son esenciales para el desarrollo normal del sistema nervioso y disminuyen el riesgo de en-fermedades del corazón en adultos.

Lo importante es recalcar que los ali-mentos funcionales son una alternativa deseable en la alimentación. Los ingre-dientes llamados funcionales se encuen-tran también en los alimentos tradicio-nales, por lo que una dieta equilibrada, junto con el cultivo de hábitos de vida sa-ludables, es suficiente para que nuestro organismo cuente con un ejército ade-cuado para protegerse de las enferme-dades que lo acechan.

TRON 3D

Sam Flynn, un experto en tecnología e hijo de Kevin Flynn, investiga la desaparición de su padre y se encuentra metido en el mis-mo mundo de programas violentos donde su padre ha estado viviendo los últimos 25 años. Junto a la leal confidente de Kevin, se embarca en una aventura a través de un cyber universo visualmente increíble, avan-zado y peligroso.

Título Original: Tron Legacy.Género: Thriller, Ciencia ficción.Director: Joseph KosinskiElenco: Olivia Wilde, John Hurt, Jeff Bridges, Garrett Hedlund, Bruce Boxleitner.

ENREDADOS 3D

Rapunzel, una hermosa princesa de larga ca-bellera rubia, está encerrada en la torre de su castillo desde el día en que nació. Tiene to-talmente prohibido salir al exterior, donde la acechan innumerables peligros. Sin embar-go, cuando un apuesto bandido se cuela por su ventana, ella decide escapar e ir en busca del hombre de sus sueños.

Título Original: Tangled.Género: Comedia, Musical.Producción: Douglas Rogers.Director: Nathan Greno, Byron Howard.Elenco: Mandy Moore, Zachary Levi, Donna Murphy, Ewan McGregor, Ron Perlman.

UNA PAREJA DISPAREJA

Steven (Jim Carrey) solía ser un hombre ejemplar, un buen padre de familia, buen cristiano y excelente esposo, hasta que un día sufre un terrible accidente automovilístico y tiene una inesperada revelación. Es entonces cuando conoce a Phillip Morris (Ewan Mc-Gregor), y todo su mundo se pondrá comple-tamente de cabeza.

Título Original: I Love You Phillip Morris.Director: Glenn Ficarra, John Requa.Elenco: Jim Carrey, Ewan McGregor, Leslie Mann.

Lucy y Edmund Pevensie vuelven a Narnia con su primo Eustace, donde se reencuen-tran con el ahora Rey Caspian. Juntos irán a bordo del barco El Viajero del Alba en búsqueda de los siete perdidos Lores de Narnia. En el camino se encontrarán con dragones, enanos, sirenas y una banda de guerreros perdidos antes de llegar al fin del mundo.

Título Original: Crónicas de Narnia (3D).Género: Fantasía y Aventura Familiar.Elenco: Skandar Keynes (Narnia 1 y 2), Geor-gie Henley (Narnia 1 y 2)

LAS CRÓNICAS DE NARNIA: LA TRAVESÍA DEL VIAJERO DEL ALBA 3D

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