NOMBRETORTILLA DE TRIGO

IDENTIFICACIN DEL PRODUCTOEs un producto a base de Harina de Trigo, que posee margarina, sal, azcar, polvo de hornear y Propionato deCalcio. Que se utiliza para consumir solo o relleno, se puede consumir as o asndola.

PROCEDENCIA DEL PRODUCTOEs un producto de la comida tpica mexicana criolla.

EMPAQUE Y PRESENTACIONESSe empaca en bolsa de polietileno de alta densidad apto paraalimentos (anexo) no reciclado y se entrega en varias presentaciones (tabla anexa).

CARCTERISTICAS MICROBIOLGICASColiformes totales 93 150Coliformes fecales Menos de 3Recuento Estafilococo Aureus coagulasa Menos de 100Recuento Bacillus Cereus Menos de 100

VIDA TIL Y CONDICIONES DE ALMACENAMIENTOEl producto tiene un mes de vida til y debe mantenerse en condiciones de refrigeracin (0-4 C), mantenerse su cadena de fro para no afectar la calidad del producto.El paquete despus de abierto debeconservarse totalmente cerrado para evitar la entrada de aire que retire la humedad caracterstica del producto.

FORMA DE CONSUMO Y CONSUMIDORES POTENCIALESEl producto es precocido por lo que se ha diseado para que su preparacin sea rpida y sus caractersticas originales se conserven en el momento de la preparacin se precalienta mediante plancha de asar, horno convencional y horno microondas.Puede ser consumido por todo tipo de personas exceptuando las que tengan alguna contraindicacin medica a productos con gluten o de panadera.

CARACTERSTICAS ORGANOLPTICASColor.. Blanco cremoso caractersticoOlor Producto HorneadoTexturaSuaveSabor ..Caracterstico a Producto de Panadera

CARACTERSTICAS FISICOQUMICASPor 29 gr de ProductoGrasaTotal 2.5g.... 4Grasa Saturada 1.5%. 8%Grasa Trans .0Colesterol 0mg .0%Sodio 320mg..13%Carbohidrato Total 14g . 5%Fibra dietara 1g . ..4%Azucares 2gProtena :3g . 6%

NOMBREAREPA RELLENA DE QUESO

IDENTIFICACIN DEL PRODUCTOEsta elaborado con Maz Peto, queso doble crema, y preservativos autorizados. Es un producto precocido, listo para el consumo.

PROCEDENCIA DEL PRODUCTOLa arepaes una torta de masa o harina de maz de forma circular y semi-aplanada que generalmente se cocina asada o frita. Es un alimento que sirve para comerse como plato principal o como acompaante, sola o rellena, comnmente como parte del desayuno, del almuerzo o la cena. Es un plato tradicional de las gastronomascolombiana,venezolanaypanamea.Ha logrado una importante difusin en lasIslas Canariasa raz del regreso de los emigrantes desdeVenezuela. La arepa es llamadatortillaenPanampor influencia centroamericana; est ligada a latortillamexicana y a lapupusasalvadorea.

EMPAQUE Y PRESENTACIONESSe empaca en bolsa de polietileno de baja densidad, no reciclado, apta para alimentos, en varias presentaciones.

CARCTERISTICAS MICROBIOLGICASRecuento Mesfilos Aerobios...............10x103.Recuento Coliformes Totales NMP....... Menor a 3.Recuento Coliformes Fecales NMP...... Menor a 3.Recuento Hongos.................................. 100-300Recuento Levaduras..............................Negativo.

VIDA TIL Y CONDICIONES DE ALMACENAMIENTOLa vida til es de treinta (30) das en temperatura de refrigeracin (-0 a 4C).

FORMA DE CONSUMO Y CONSUMIDORES POTENCIALESEl producto es precocido por lo que se ha diseado para que su preparacin sea rpida ysus caractersticas originales se conserven en el momento de la preparacin se precalienta mediante plancha de asar, horno convencional y horno microondas.Puede ser consumido por todo tipo de personas exceptuando las que tengan alguna contraindicacin medica a productos con maz.

CARACTERSTICAS ORGANOLPTICASColor.. Blanco caractersticoOlor Producto HorneadoTexturaSuaveSabor ..Caracterstico a Producto de Maz Peto.

CARACTERSTICAS FISICOQUMICASCantidad por porcin (100 g por porcin)Caloras. 110Caloras de grasa 20Grasa Total.. 4 gGrasa Saturada .2 gColesterol ..3 mgSodio ..44 mgCarbohidrato Total ...28 gFibra dietara ...2 gAzucaresProtena5 g

NOMBREEMPANADA RELLENA DE POLLO

IDENTIFICACIN DEL PRODUCTOEsta elaborado con Maz peto, sorbato de potasio, colorante certificado, pechuga de pollo deshuesada, papa, condimentos permitidos, Cebolla Cabezona, Acido Sorbico(preservativo), CMC (Carboximetil Celulosa).

PROCEDENCIA DEL PRODUCTOUnaempanadaes un preparado compuesto por una fina masa de maz peto, rellena de cualquier alimento salado o dulce. Las empanadas se elaboran en muchos pases del mundo, pero sobre todo en los pases de Amrica y de la cuenca mediterrnea.

EMPAQUE Y PRESENTACIONESSe empaca en bolsa de polietileno de baja densidad, no reciclado, apta para alimentos, en varias presentaciones y varios tamaos.

CARACTERSTICA MICROBIOLGICASRecuentoMesfilos Aerobios...............Negativo.Recuento Coliformes Totales NMP....... 93.Recuento Hongos..................................Negativo.Recuento Levaduras.............................. Negativo.

VIDA TIL Y CONDICIONES DE ALMACENAMIENTOLa vidatil es de sesenta (60) das en temperatura de congelacin (-15 a -20C).

FORMA DE CONSUMO Y CONSUMIDORES POTENCIALESEl producto es precocido, por lo su preparacin se hace rpida para que se conserven sus caractersticas originales en el momento de servir.Se calienta en horno convencional, horno microondas y fredo.Puede ser consumido por todo tipo de personas exceptuando las que tengan alguna contraindicacin medica a productos con maz.

CARACTERSTICAS ORGANOLPTICASColor.. Amarillo claro caracterstico.Olor Producto fredo.TexturaCrocante.Sabor ..Caracterstico a Producto con relleno de pollo.

CARACTERSTICAS FISICOQUMICASCantidad por porcin (30 g por porcin)Caloras. 70Caloras de grasa 30Grasa Total.. 3 gGrasa Saturada .0 gGrasa trans.0 gColesterol ..3 mgSodio ..170 mgCarbohidrato Total ...8 gFibra dietara ...1 gAzucares0 gProtena 3 g

NOMBREEMPANADA RELLENA DE CARNE

IDENTIFICACIN DEL PRODUCTOEsta elaborado con Maz peto, sorbato de potasio, colorante certificado, carne molida de primera calidad, protena de soya, papa, condimentos permitidos, Cebolla Cabezona, Acido Sorbico (preservativo), CMC (Carboximetil Celulosa).

PROCEDENCIA DEL PRODUCTOUna empanada es un preparado compuesto por una fina masa de maz peto, rellena de cualquier alimento salado o dulce. Las empanadas se elaboran en muchos pases del mundo, pero sobre todo en los pases de Amrica y de la cuencamediterrnea.

EMPAQUE Y PRESENTACIONESSe empaca en bolsa de polietileno de baja densidad, no reciclado, apta para alimentos, en varias presentaciones y varios tamaos.

CARACTERSTICA MICROBIOLGICASRecuento Mesfilos Aerobios...............Negativo.Recuento Coliformes Totales NMP....... 93.Recuento Hongos..................................Negativo.Recuento Levaduras.............................. Negativo.

VIDA TIL Y CONDICIONES DE ALMACENAMIENTOLa vida til es de sesenta (60) das en temperaturade congelacin (-15 a -20C).

FORMA DE CONSUMO Y CONSUMIDORES POTENCIALESEl producto es precocido, por lo su preparacin se hace rpida para que se conserven sus caractersticas originales en el momento de servir.Se calienta en horno convencional, hornomicroondas y fredo.Puede ser consumido por todo tipo de personas exceptuando las que tengan alguna contraindicacin medica a productos con maz.

CARACTERSTICAS ORGANOLPTICASColor.. Amarillo caracterstico.Olor Producto fredo.TexturaCrocante.Sabor ..Caracterstico a Producto con relleno de carne.

CARACTERSTICAS FISICOQUMICASCantidad por porcin (30 g por porcin)Caloras. 70Caloras de grasa 30Grasa Total.. 2 gGrasa Saturada .1 gColesterol..2 mgSodio ..140 mgCarbohidrato Total ...8 gFibra dietara ...1 gAzucares0 gProtena 2 g

NOMBREEMPANADA RELLENA DE QUESO

IDENTIFICACIN DEL PRODUCTOEsta elaborado con Maz peto,sorbato de potasio, colorante certificado, queso doblecrema, azcar, Acido Sorbico (preservativo), CMC (Carboximetil Celulosa).

PROCEDENCIA DEL PRODUCTOUna empanada es un preparado compuesto por una fina masa de maz peto, rellena de cualquier alimento salado o dulce. Las empanadas se elaboran en muchos pases del mundo, pero sobre todo en los pases de Amrica y de la cuenca mediterrnea.

EMPAQUE Y PRESENTACIONESSe empaca en bolsa de polietileno de baja densidad, no reciclado, apta para alimentos, en varias presentaciones y varios tamaos.

CARACTERSTICA MICROBIOLGICASRecuento Mesfilos Aerobios...............Negativo.Recuento Coliformes Totales NMP....... 93.Recuento Hongos..................................Negativo.RecuentoLevaduras.............................. Negativo.

VIDA TIL Y CONDICIONES DE ALMACENAMIENTOLa vida til es de sesenta (60) das en temperatura de congelacin (-15 a -20C).

FORMA DE CONSUMO Y CONSUMIDORES POTENCIALESEl producto es precocido, por lo supreparacin se hace rpida para que se conserven sus caractersticas originales en el momento de servir.Se calienta en horno convencional, horno microondas y fredo.Puede ser consumido por todo tipo de personas exceptuando las que tengan alguna contraindicacin medica a productos con maz.

CARACTERSTICAS ORGANOLPTICASColor.. Blanco cremoso caracterstico.Olor Producto fredo.TexturaCrocante.Sabor ..Caracterstico a Producto con relleno de pollo.

CARACTERSTICAS FISICOQUMICASCantidad porporcin (30 g por porcin)Caloras. 70Caloras de grasa 30Grasa Total.. 2 gGrasa Saturada .1 gColesterol ..2 mgSodio ..140 mgCarbohidrato Total ...8 gFibra dietara ...1 gAzucares0 gProtena 2 g

NOMBREAREPA DE HUEVO

IDENTIFICACIN DEL PRODUCTOEsta elaborado con Maz peto, sorbato de potasio, colorante certificado, huevo, sal, Acido Sorbico (preservativo), CMC (Carboximetil Celulosa).

PROCEDENCIA DELPRODUCTOLa arepa es una torta de masa o harina de maz de forma circular y semi-aplanada que generalmente se cocina asada o frita. Es un alimento que sirve para comerse como plato principal o como acompaante, sola o rellena, comnmente como parte deldesayuno, del almuerzo o la cena. Es un plato tradicional de las gastronomascolombiana,venezolanaypanamea. Ha logrado una importante difusin en lasIslas Canariasa raz del regreso de los emigrantes desdeVenezuela. La arepa es llamadatortillaenPanampor influencia centroamericana; est ligada a latortillamexicana y a lapupusasalvadorea.

EMPAQUE Y PRESENTACIONESSe empaca en bolsa de polietileno de baja densidad, no reciclado, apta para alimentos, en varias presentaciones y varios tamaos.

CARACTERSTICA MICROBIOLGICASRecuento Mesfilos Aerobios...............Negativo.Recuento Coliformes Totales NMP....... 93.Recuento Hongos..................................Negativo.Recuento Levaduras.............................. Negativo.

VIDA TIL Y CONDICIONES DE ALMACENAMIENTOLa vida til es de sesenta (60) das en temperatura de congelacin (-15 a -20C).

FORMA DE CONSUMO Y CONSUMIDORES POTENCIALESEl producto es precocido, por lo su preparacin se hace rpida para que se conserven sus caractersticas originales en el momento de servir.Se calienta en horno convencional, horno microondas y fredo.Puede ser consumido por todo tipo de personas exceptuando las que tengan alguna contraindicacin medica a productos con maz.

CARACTERSTICAS ORGANOLPTICASColor.. Amarillo caracterstico.Olor Producto fredo.TexturaCrocante.Sabor ..Caracterstico a Producto con maz peto y huevo frito.

CARACTERSTICAS FISICOQUMICASCantidad por porcin (30 g por porcin)Caloras. 70Caloras degrasa 30Grasa Total.. 2 gGrasa Saturada .1 gColesterol ..2 mgSodio ..140 mgCarbohidrato Total ...8 gFibra dietara ...1 gAzucares0 gProtena 2 g

NOMBRETOTOPOS

IDENTIFICACIN DEL PRODUCTOEsta elaborado con Maz Rocol, Maz Yucatn, Cal, Sorbato de Potasio, Agua y fredo en aceite de algodn.Es un producto fredo o precocido de forma triangular con las siguientes medidas de 6 y 6,5 cm y peso de 2 grs.

PROCEDENCIA DEL PRODUCTOTotoposes el nombre que se le da enMxicoa los trozos detortillafritos o tostados hasta adquirir una textura crujiente, y generalmente su forma es triangular y varan en tamao. Suelen consumirse en compaa de frijoles, salsas o guacamole, utilizando los totopos a modo de cuchara para tomar estos alimentos. Los totopos tradicionales provienen de las culturas prehispnicas, especficamente del nombre de la accintotopochtli, que ennhuatlsignifica dorar o tostar. Estos sontostadasdemazpuro cocinadas indirectamente al fuego en recipientes de barro (comal) y sin frer. El consumo de totopos tradicionales se da principalmente enel sureste de Mxico, en los estados deOaxacayChiapas, pero stos son relativamente desconocidos en otras partes de Mxico.

EMPAQUE YPRESENTACIONESSe empaca en bolsa de polietileno de baja densidad, no reciclado, apta para alimentos, en varias presentaciones y varios tamaos.

CARACTERSTICA MICROBIOLGICASRecuento Mesfilos Aerobios...............10x103.Recuento Coliformes TotalesNMP....... Menor a 3.Recuento Coliformes Fecales NMP...... Menor a 3.Recuento Hongos.................................. 100-300Recuento Levaduras.............................. Negativo.

VIDA TIL Y CONDICIONES DE ALMACENAMIENTOMantener en un sitio libre de olores y a temperatura ambiente, tiene una vida til de 60 das.

FORMA DE CONSUMO Y CONSUMIDORES POTENCIALESEl producto es frito y listo para el consumo para acompaar con salsas a otros acompaamientos y sus caractersticas originales.Puede ser consumido por todo tipo de personas exceptuando las que tengan alguna contraindicacin medica a productos con maz.

CARACTERSTICAS ORGANOLPTICASColor.. Amarillo caracterstico.Olor Producto fredo.TexturaCrocante no duro.Sabor..Caracterstico a Producto con maz.

CARACTERSTICAS FISICOQUMICASCantidad por porcin (40 g por porcin)Caloras. 190Caloras de grasa 90Grasa Total.. 10 gGrasa Saturada .5 gGrasa trans0 gColesterol ..0 mgSodio ..280 mgCarbohidrato Total ...24 gFibra dietara ...3 gAzucares0 gProtena 2 g

NOMBREAREPA DE QUESO

IDENTIFICACIN DEL PRODUCTOEsta elaborado con Maz Peto, queso doble crema, ypreservativos autorizados. Es un producto precocido, listo para el consumo.

PROCEDENCIA DEL PRODUCTOLa arepaes una torta de masa o harina de maz de forma circular y semi-aplanada que generalmente se cocina asada o frita. Es un alimento que sirve paracomerse como plato principal o como acompaante, sola o rellena, comnmente como parte del desayuno, del almuerzo o la cena. Es un plato tradicional de las gastronomascolombiana,venezolanaypanamea. Ha logrado una importante difusin en lasIslas Canariasa raz del regreso de losemigrantes desdeVenezuela. La arepa es llamadatortillaenPanampor influencia centroamericana; est ligada a latortillamexicana y a lapupusasalvadorea.

EMPAQUE Y PRESENTACIONESSe empaca en bolsa de polietileno de baja densidad, no reciclado, apta para alimentos, en varias presentaciones.

CARCTERISTICAS MICROBIOLGICASRecuento Mesfilos Aerobios...............10x103.Recuento Coliformes Totales NMP....... Menor a 3.Recuento Coliformes Fecales NMP...... Menor a 3.Recuento Hongos.................................. 100-300Recuento Levaduras..............................Negativo.

VIDA TIL Y CONDICIONES DE ALMACENAMIENTOLa vida til es de treinta (30) das en temperatura de refrigeracin (-0 a 4C).

FORMA DE CONSUMO Y CONSUMIDORES POTENCIALESEl producto es precocido por lo que se ha diseado para que su preparacin sea rpida y sus caractersticas originales se conserven en el momento de la preparacin se precalienta mediante plancha de asar, horno convencional y horno microondas.Puede ser consumido por todo tipo de personas exceptuando las que tengan alguna contraindicacin medica a productos con maz.

CARACTERSTICAS ORGANOLPTICASColor.. Blanco caractersticoOlor Producto HorneadoTexturaSuaveSabor ..Caracterstico a Producto de Maz Peto.

CARACTERSTICAS FISICOQUMICASCantidad por porcin (100 g porporcin)Caloras. 110Caloras de grasa 20Grasa Total.. 4 gGrasa Saturada .2 gColesterol ..3 mgSodio ..44 mgCarbohidrato Total ...28 gFibra dietara ...2 gAzucaresProtena5 g

NOMBREAREPA RELLENA DE QUESO

IDENTIFICACIN DEL PRODUCTOEsta elaborado con Maz Peto, queso doble crema, y preservativos autorizados. Es un producto precocido, listo para el consumo.

PROCEDENCIA DEL PRODUCTOLa arepaes una torta de masa o harina de maz de forma circular y semi-aplanada que generalmente se cocina asada o frita. Es un alimento que sirve para comerse como plato principal o como acompaante, sola o rellena, comnmente como parte del desayuno, del almuerzo o la cena. Es un plato tradicional de las gastronomascolombiana,venezolanaypanamea.Ha logrado una importante difusin en lasIslas Canariasa raz del regreso de los emigrantes desdeVenezuela. La arepa es llamadatortillaenPanampor influencia centroamericana; est ligada a latortillamexicana y a lapupusasalvadorea.

EMPAQUE Y PRESENTACIONESSe empaca en bolsa de polietileno de baja densidad, no reciclado, apta para alimentos, en varias presentaciones.

CARCTERISTICAS MICROBIOLGICASRecuentoMesfilos Aerobios...............10x103.Recuento Coliformes Totales NMP....... Menor a 3.Recuento Coliformes Fecales NMP...... Menor a 3.Recuento Hongos.................................. 100-300Recuento Levaduras..............................Negativo.

VIDA TIL Y CONDICIONES DE ALMACENAMIENTOLa vida til es de treinta (30) das en temperatura de refrigeracin (-0 a 4C).

FORMA DE CONSUMO Y CONSUMIDORES POTENCIALESEl producto es precocido por lo que se ha diseado para que su preparacin sea rpiday sus caractersticas originales se conserven en el momento de la preparacin se precalienta mediante plancha de asar, horno convencional y horno microondas.Puede ser consumido por todo tipo de personas exceptuando las que tengan alguna contraindicacinmedica a productos con maz.

CARACTERSTICAS ORGANOLPTICASColor.. Blanco caractersticoOlor Producto HorneadoTexturaSuaveSabor ..Caracterstico a Producto de Maz Peto.

CARACTERSTICAS FISICOQUMICASCantidad por porcin (100 g por porcin)Caloras. 110Caloras de grasa 20Grasa Total.. 4 gGrasa Saturada .2 gColesterol ..3 mgSodio ..44 mgCarbohidrato Total ...28 gFibra dietara ...2 gAzucaresProtena 5 g