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TERMINOLOGIA NUTRICIONAL

ALIMENTOS

Son las sustancias presentes en la naturaleza, de estructura química más o menos compleja, que portan las categorías químicas denominadas nutrientes o nutrimentos

La alimentación es para unos sólo una cuestión de llenarse el estómago con cosas deliciosas sin importar qué comen; pero para otros, es tan importante que lo convierten en todo un ritual de salud.

ALIMENTACIÓN

NUTRIMENTOS O NUTRIENTES

Son grupos de sustancias químicas necesarias para mantener la integridad estructural y funcional de todas las partes constituyentes de un sistema biológico

Es el proceso mediante el cual el organismo, mediante recursos mecánicos y químicos, transforma los alimentos que se ingieren para que puedan ser absorbidos.

DIGESTIÓN

QUÉ ES LA NUTRICIÓN

La nutrición es el proceso a través del cual el organismo absorbe y asimila las substancias necesarias para el funcionamiento del cuerpo. Este proceso biológico es unos de los más importantes determinantes para el óptimo funcionamiento y salud de nuestro cuerpo por lo que es muy importante prestarle la atención y el cuidado que merece.

DIETÉTICA

Es la ciencia que estudia la forma y el arte de combinar los alimentos con el fin de confeccionar un modo y estilo de alimentación adecuado en función de las necesidades– Fisiológicas,– Psicológicas,– Y socio-culturales de cada persona.

Una “dieta loca” por el contrario...

Consiste en un aporte de calorías disminuido y o

aumentado, acompañado o no de la restricción de

uno o varios tipos de alimentos

NUTRICIÓN CLÍNICA

Es la ciencia de la nutrición aplicada al logro o mantenimiento del estado de salud en una situación clínica dada, como puede ser un enfermo hospitalizado