ACEITES FUENTE LA MADERA (MANUEL MONTES MARÍN)

FATIMA PELAEZ LUNAISABEL PEREZ ZAMORA 2ºLADE B

INDICEANALISIS DESCRIPTIVO

ELEMENTOS ESTRUCTURAL

ES

FACTORES DE

CONTINGENCIA

CONFIGURACIÓNORGANIZATIV

A

• HISTORIA •ORGANIGRAMA Y MANUAL DE

PUESTOS

• ANALISIS POLIÍTICO DE LA ORGANIZACION

•CONFIGURACIÓN ORGANIZATIVA

•ACTIVIDADES

• ANALISIS DE LA ESTRUCTURA

FORMAL

• ANALISIS DEL ENTORNO

•CARACTERISTIVAS DE LA EMPRESA

• ANALISIS DE PROCESOS

•ANALISIS DE LA TECNOLIGÍA

•ANALISIS DE LA CULTURA

• ANALISIS DE LA ESTRATEGÍA

• OUTSOURCING

Historia

1971: Manuel Montes Marín empieza su actividad empresarial en una empresa de compraventa de aceite, con la temprana edad de 10 años, posteriormente se une en sociedad con su jefe y acaba comprándola toda a la edad de 17 años.

1994: Amplia su negocio con la adaptación de un molino de aceite y la compra de fincas de olivar. Comienza aquí su actividad molinera, este año fabrico 500.000 kilos de aceite ( 2.500.000 kilos de aceitunas) y contaba con 116 cosecheros. Un año después, en 1995, creo sus propias marcas de aceite, PORTICO DE LA VILLA y FUENTE LA MADERA

2002: La empresa apuesta por una nueva estructura de calidad del aceite, contando con nuevas tecnicas para que dicha calidad sea reconocia. A raiz de esta iniciativa, el aceite de Manuel Montes optiene unos 10 o 12 premios oficiales al año, siendo su aceite reconocido mundialmente.

2008: A raiz de los cambios de 2002 la empresa consigue aumentar su produccion alrededor de un 20% al año, siendo los datos de 2008 de 3.500.000 kilos de aceite ( 16.000.000 kilos de aceitunas) y 1200 cosecheros

COMPRA, RECOLECTA Y ALMACENAMIENTO DE ACEITUNA:

La empresa cuenta con terrenos de olivar donde cultivan su propia aceituna y además con tres puntos de compra donde los agricultores de la zona llevan sus cosechas para venderlas.

Posteriormente la aceituna es limpiada, llevada al molino y almacenada.

Actividades 1/4

FABRICACIÓN DEL ACEITE Y ENVASADO:

Es la actividad mas representativa de la empresa, abarca un largo proceso en que se analiza la acidez de la aceituna, posteriormente se pasa a la molturación de dicho fruto y después se separa el aceite mediante centrifugación a tres fases, a baja temperatura, no mas de 30º.

El aceite es almacenado en una bodega hasta que se analiza la calidad de este y finalmente se envasa en sus diferentes formatos.

Actividades2/4

RECICLADO DEL HUESO Y FABRICACION DE BIOCOMBUSTIBLES

Actividades3/4

VENTA DE ACEITE Y EXPOTACIONEs el final del proceso y por el que la empresa obtiene sus beneficios.

El aceite es vendido directamente en el molino, principalmente a los agricultores que anteriormente llevaron su aceituna a los puntos de compra o distribuido por los comercios de toda España.

Ademas, no todo el aceite se vende en España, si no que una parte se exporta al extranjero sobre todo a paises como Francia, USA o Japón.

Actividades4/4

Esta empresa que en sus inicios se dedicaba simplemente a la compraventa de aceite y residuos, abarca en la actualidad todo el proceso de fabricación del aceite, siendo una de las empresas mas significativas de su entorno, creando gran numero de puestos de empleo y ayudando a desarrollar la economía de la zona.

Esta empresa, que es considerablemente nueva, ya que su actividad molinera comenzó en 1994, hace especial hincapié en la innovación y la investigación y se preocupa principalmente por la calidad de su producto, obteniendo con ello un reconocimiento considerable y que a nadie deja indiferente.

Características

VOLVER

Es una cultura organizativa de tipo feudos ya que tiene como caracteristicas:

Difusión de la información limitada por falta de coordinación.Relaciones personales y jerarquicas (control jerarquizado por el jefe) supeditación a objetivos superpuestos: los empleados hacen una misión concreta, en función de su puesto de trabajoCoordinación jerarquica, cada sector es controlado por un encargado que a su vez responde con el director general.Necesidad de compartir valores y creencias comunes.

Analisis de la cultura 1/2

Otra característica de la cultura tipo feudos es que presenta cierta despreocupación por el entorno.

Cabe destacar que la empresa difiere de ella, ya que en todo momento se preocupan por la calidad del aceite y del medio ambiente

Analisis de la cultura 2/2

La externalización llevada a cabo por Aceites Fuente la Madera no es de una gran magnitud.

La empresa patrocina un programa de televisión de la cadena andaluza Canal Sur, y así hace publicidad de sus productos. Tiene contratados los servicios de limpieza con la empresa Limpieza Hermanos Delgado Diaz,S.L.Algunos servicios de transporte de aceite los hace contratando servicios de varias empresas de transporte de la zona.

Outsourcing

Análisis dela tecnología

El departamento de tecnología ( I+D) dota a la empresa y a sus miembros de los recursos informáticos y tecnológicos necesarios para que cada uno realice su misión de la forma mas efectiva posible.RED: La empresa cuenta con servicio de internet para facilitar el trabajo de ciertas aéreas y obtener información continuada de otras empresas del sector, clientes, proveedores, etc.ORDENADORES: Gran parte del personal de la firma tiene asignado un ordenador, así como sus correspondientes programas informáticos útiles para desempeñar su función.TELEFONO MOVIL: Se asigna en función de la categoría. De forma general se provee del mismo a los supervisores y niveles superiores.MAQUINARIA ESPECIFICA PARA EL DESARROLLO DE LA ACTIVIDAD: La producción de aceite es un proceso muy mecanizado y conlleva una cadena de montaje muy especializada.

Se trata de una organización emprendedora simple.

SUBSISTEMA ESTRUCTURAL: Las tareas son simples y concretas

No existe gran planificación estructurada El sistema de control esta centralizado El número de niveles jerárquicos es reducido El control esta jerarquizado por el jefe

SISTEMA DE RECURSOS: Los empleados están poco cualificados en la base y su formación va aumentando progresivamente a medida que la organización va desarrollándose.

La selección de personal no es un factor discriminante

Configuración organizativa 1/2

SISTEMA CULTURAL: Como ya hemos mencionado en el analisis de la cultura, esta organización presenta una cultura de tipo feudos.

CONTEXTO: La empresa tiene un tamaño pequeño- mediano La ambigüedad de la empresa es normalmente escasa El entorno es simple y dinámico (concreto pero incierto)

Configuración organizativa 2/2