mini cakesMini Chai bizcochosIngredientes: Ingredientes 4 huevos grandes 1 taza de azcar 1 cucharadita de t chai 1 cucharadita de canela 1 cucharadita de vainilla 1 taza de harina auto aumento Preparacin: Cmo hacer mini Chai bizcochos Precaliente el horno a 350 grados F. Mantequilla y enharinar un molde Bundt mini. Separar los huevos, colocar las yemas en un cazo y los blancos en el recipiente de una batidora de pie elctrica. A fuego muy bajo, combine las yemas y el azcar y batir hasta que el azcar est totalmente constituida y se haya disuelto. Contine batiendo por un minuto o dos hasta que las yemas de los huevos se han convertido en color muy plido y el aumento en el volumen. Tenga mucho cuidado Retire la mezcla de la yema del fuego y aadir las hojas de t, la canela y el extracto de vainilla. Mezcle y deje reposar mientras batir las claras de huevo. Utilizando una pala para batir, batir las claras de huevo a punto de nieve (4 a 5 minutos). Tamizar la harina en la mezcla de yema de huevo y mezclar. La mezcla puede ser dura, pero no te preocupes por eso. Agregar un tercio de las claras de huevo a la mezcla de yema de huevo y harina y revuelva hasta que se mezclen. Agregar las claras de huevo restantes y doblarlas en la masa aligerada. Vierta la mezcla en el molde Bundt preparada. Si se utiliza un molde de mini-Bundt, hornear sus pasteles por 30 minutos y luego verificar la coccin introduciendo un palillo en el centro de la torta. Si sale limpio, las tortas se hacen. Si no, cocer al horno por una adi Una vez que los pasteles son al horno, retire del horno y dejar enfriar sobre una rejilla de alambre durante 15 minutos. Desmoldar los pasteles bundt y dejar enfriar por completo. Servir con el t y disfrutar! mini cakespan de platano machoIngredientes: 1 CUCHARADA DE VAINILLA 1 HUEVO 1 TAZA DE HARINA INTEGRAL 2 PLATANOS MADUROS TAZA DE NUEZ TAZA DE LECHE TAZA DE MARGARINA TAZA DE BICARBONATO CUCHARADITA DE SAL CUCHARADITA DE POLVO PARA HORNEAR TAZA DE AZUCAR. Preparacin: SE MEZCLAN LOS INGREDIENTES SECOS PRIMERO LUEGO LOS HUMEDOS,NO SE BATE MUCHO;PORCreado con Libro de cocina desde http://www.mal-was-anderes.deQUE SI NO NO SE ESPONJA EL PAN.SE VACIA EN UN MOLDE ENGRASADO Y ENHARINADO,SE METE AL HORNO A 375 C mini cakesTarta de PltanoIngredientes: 150 gr. Mantequilla 300 gr. de harina de trigo entero 150 grs. de azcar moreno 25 grs. de Pasas grandes 25 grs. de nueces peladas y cortadas 450 grs. de pltano pelado y aplastado 2 huevos * y se necesita un molde rectangular tipo puding. Preparacin: Paso 1: Mezclar la harina con la mantequilla, hasta que queden como migas de pas. Paso 2: Aadir el azcar, las pasas grandes y las nueces partidas. Paso 3: Batir los pltanos con los huevos, hasta conseguir una crema muy fina. Paso 4: Luego mezclarla con la mantequilla y la harina. Paso 5: Se coge el molde, se unta con mantequilla y se vierte la mezcla en l. Paso 6: Se coloca en horno precalentado a 180 durante 130h. 145h. Paso 7: Cuando la tarta suba y se vea dorada, se retira del horno. Paso 8: Se sirve fra. TRUCOS: Est riqusima si, una vez en el plato, se baa con chocolate caliente. Pero esto es opcional. mini cakesNueva RecetaPostreraspadosIngredientes: De fresa: 1. Hierva 2 litros de agua durante 5 minutos. 2. Agregue 4 tazas de azcar, mezclando constantemente hasta que hierva y espese. Preparacin: El xito del negocio de raspados est en el sabor. Experimente. Como se mencion, los jarabes son bsicamente una combinaccin de agua, azucar y fruta. La receta de la profeco es una buena guia, aunque hay otras recetas. El objetivo es experimientar para lograr sus propios sabores, y consistencias. Otras recetas: De fresa: 1. Hierva 2 litros de agua durante 5 minutos. 2. Agregue 4 tazas de azcar, mezclando constantemente hasta que hierva y espese.Creado con Libro de cocina desde http://www.mal-was-anderes.de3. Aada 2 kg de fresas limpias y machacadas; mueva 5 minutos ms, retire del fuego y deja enfriar. De tamarindo: 1. En 1 litos de agua hierva 250 g de tamarindo pelado y limpio para hacer un concentrado. 2. Aparte cocine 2 tazas de agua con 2 tazas de azcar. 3. Cuando logre un caramelo ligero, retrelo y mzclelo con el concentrado. Jarabe de cerezas 4.8kg de cerezas sin hueso ni rabillo 8Kg de azcar El jugo de 2 limones 4 litros de agua Con el agua, el jugo de limn y 4 kilos de azcar, y el hacemos un jarabe a fuego lento y dejando hervir unos 15 minutos, colamos por un colador de lienzo y aadimos el resto del azcar, llevando a ebullicin y dejando hervir 15 minutos mas, espumando de tanto en tanto, sacamos del fuego y dejamos enfriar el jarabe. Una vez a temperatura ambiente envasamos en frascos limpios esterilizados y secos, bien tapados. Jarabe de frambuesa 600 partes de azcar 700 partes de agua hervida y a temperatura ambiente 200 partes de agua destilada 350 partes de jugo de frambuesas filtrado Algn colorante vegetal rojo, en la cantidad deseada. Hacemos hervir el agua y el azcar hasta que se forma un almbar a punto de hilo, incorporaos entonces el agua destilada con el colorante diluido en ella en la cantidad segn se desee la intensidad del rojo que luzca nuestro jarabe, dejamos reducir hasta que se concentre y reduzca en partes, espumando entre tanto, se le incorpora el sumo de limn y se lleva a ebullicin de nuevo, espumando nuevamente, se deja entibiar y se cuela por un lienzo. Una vez a temperatura ambiente envasamos en frascos limpios esterilizados y secos, bien tapados. Jarabe de Mango 10 mangos. 8 onz, o sea 250 gramos de azcar. Puede agregar mas si lo desea. 4 tazas de agua. Pele los mangos y muelalos o licuelos muy bien. Pongalos a cocer con el azcar y el agua hasta que espese. Deje que se enfre. Postre, PastelGalletas de chispas de chocolate:Numero de personas: 8 Tiempo de preparacin: 30 min Calificacin: Delicioso (4/5) Ingredientes: Ingredientes Galletas caseras 3 tazas de harina todo uso (cernida 2 veces) 1 taza de azucar blanca. 200 gramoss de margarina sin sal. 2 huevos completos. Tiempo de cocinado: 15 minCreado con Libro de cocina desde http://www.mal-was-anderes.de2 cucharaditas de vainilla. de cucharadita de sal. 150grs o mas segn al gusto de gotas de chocolates. cucharadita de bicarbonato. Preparacin: batimos la margarina muy bien, luego agregamos el azucar hasta cremar, incorporamos los huevos uno por uno con un minuto de diferencia, agregamos la vainilla, agregamos la harina mezclada con los demas ingredientes (sal, bicarbonato), con la espatula agregamos el chocolate, preparamos una bandeja para hornear galletas. Engrasamos y vamos colocando haciendo una bolita y aplastamos un poco hasta lograr el tamao deseado, horneamos a 180c de 15 a 20 minutos aprox PostreVOLCAN DE CHOCOLATENumero de personas: 12 Tiempo de preparacin: 1:40 min Tiempo de cocinado: 10 min Ingredientes: 150grs. de chocolate. 55grs de azcar. 3 huevos. 2 yemas. 20grs. de harina. 150grs. de mantequilla. Nevazucar para espolvorear antes de su degustacin. Preparacin: fundimos a bao de mara el chocolate con la mantequilla. en otro bao de mara colocamos los huevos, las yemas y el azcar, batiendo constantemente con el batidor hasta espumarlos muy bien, en los dos casos debemos tomar en cuenta que es bao de mara a fuego bajo. luego unimos las dos mezclas en forma envolvente, verter la mezcla liviana en la pesada. agregamos la harina cernida poco a poco, mientras mezclamos con la paleta de madera o esptula. colocamos en los moldes previamente enmantequillado y llevar al horno a 210c de 8 a 10 minutos. sacamos del horno y desmoldamos para degustar caliente PostreLemony Lemon BreadNumero de personas: 8 Tiempo de preparacin: 140 min Calificacin: Delicioso (4/5) Ingredientes: For the Lemon Cake ~ 1 cups cake flour 1 cups all purpose flour 2 teaspoons baking powder teaspoon baking soda 1 teaspoon salt 2 cups sugar 8 large eggs, at room temperature cup grated lemon zest (from about 4 lemons) cup fresh lemon juice 2 cups (4 sticks) unsalted butter, melted and cooled cup sour cream, at room temperature Tiempo de cocinado: 60 minCreado con Libro de cocina desde http://www.mal-was-anderes.de2 teaspoons pure vanilla extract For the Lemon Syrup ~ 1/3 cup fresh lemon juice 1/3 cup sugar For the Lemon Glaze ~ 2 cups confectioners' sugar 4-6 Tablespoons fresh lemon juice Preparacin: Making the Lemon Cakes (Recipe yields two 9"x5" loaves) Preheat oven to 350*F. Spray sides and bottom of pans with non-stick cooking spray. Line bottom of pans with parchment paper and spray the paper as well. Sift both flours, baking powder, baking soda and salt together in a medium bowl. Blend the sugar, eggs, lemon zest and lemon juice in the bowl of an electric mixer and mix until combined. Slowly add the melted butter, while mixing. Add sour cream and vanilla and mix until just combined. Use a rubber spatula to fold in the flour mixture, one third at a time, until all the flour is combined. Do not overmix. Divide the batter evenly between the prepared pans. Bake in the center of the oven for 20 minutes, rotate the pans, reduce the oven temperature to 325*F and bake another 30-35 minutes, or until toothpick inserted in the center of the loaf comes out clean. Let cool in the pans for 15 minutes. Meanwhile, make the Lemon Syrup ~ In a small saucepan over medium heat, heat the lemon juice and sugar until the sugar is completely dissolved. Once dissolved, continue to cook for 3 more minutes. Remove from heat and set aside. Line a half sheet pan with parchment paper and invert the baked and (mostly) cooled loaves onto the pan. Use a toothpick to poke holes in the tops and sides of the loaves. Brush the tops and sides of the loaves with the lemon syrup. Let the syrup soak into the cake and brush again. Let the cakes cool completely, at least 30 minutes. (The soaked, but unglazed loaves will keep well, wrapped in two layers of plastic wrap and frozen, for up to 6 weeks.) Make the Lemon Glaze ~ In a small bowl, whisk together the confectioners' sugar and 4 tablespoons of lemon juice. The mixture should be thick but pourable. If the mixture is too stiff, add up to another 2 tablespoons lemon juice (a little at a time) and whisk again. Pour the glaze over the top of each loaf and let it drip down the sides. Let the lemon glaze harden, about 15 minutes, before serving. The glazed loaves will keep for up to 3 days, wrapped well in plastic wrap, at room temperature. Recipe Source ~ Baked, New Frontiers in Baking As with most food, the presentation is my favorite part! I baked one large loaf (9"x5"), but then used the remaining batter to make two smaller loaves in some pretty (paper) baking pans (from Garnish), perfect for sharing with friends and neighbors. I wrapped a piece of parchment paperCreado con Libro de cocina desde http://www.mal-was-anderes.dearound the small loaves (when the glaze had set), and then tied the paper with perfectly matched twine (from The Twinery). I also used The Twinery's free printable labels (found here) to label the bread before sharing with friends. PostreCheesecake / Tarta de QuesoNumero de personas: 12 Dificultad: Intermedio (3/5) Tiempo de preparacin: 170 min Tiempo de cocinado: 1 h Ingredientes: Base: * 1 paquete de galletas Mara molidas * cta. de canela molida * 90 gr. de mantequilla derretida Relleno: * 900 gr. de queso crema * 300 gr. de azcar * 100 gr. de crema agria * 2 ctas. de extracto de vainilla * 5 huevos Cubierta: * 100 gr. de crema agria * 2 ctas. de azcar Preparacin: Precalentar el horno a 250 C. Colocar una fuente grande con aproximadamente 1 cm. de agua. (Tener en cuenta que luego el molde de la tarta quepa dentro). Cubrir la base de un molde desmontable de 22 cm. de dimetro con papel para horno. En un bol mediano combinar las galletas trituradas con la canela. Agregar la mantequilla derretida y mezclar bien. Utilizar esta mezcla para cubrir la base y presionando con un vaso vaco, dejar esta base bien plana y pareja. Forrar la parte externa del molde con papel aluminio (para que luego no entre agua del bao). Llevar el molde al congelador hasta terminar de preparar el relleno. Utilizar una batidora elctrica para combinar el queso crema con el azcar, la crema agria y la esencia de vainilla. Batir unos minutos hasta que obtengamos una mezcla cremosa y suave, cuidando de incorporar todo el queso que se haya adherido a los bordes. Batir suavemente los huevos en un bol aparte y luego agregarlos a la mezcla anterior. Batir un poco ms, solamente hasta integrar los huevos. Retirar la base del congelador y rellenarlo con la crema. Con mucho cuidado, colocar la tarta en el bao que hemos preparado dentro del horno. Hornear durante 12 min. a esta temperatura y luego bajarla a 180 C y continuar la coccin durante 50 a 60 min. o hasta que la superficie de la tarta se torne ligeramente dorada. Retirar del horno y dejar enfriar completamente sin desmoldar. Cuando la tarta est fra, desmoldarla cuidadosamente. Combinar 100 gr. de crema agria con 2 cucharaditas de azcar. Untar esta mezcla sobre la superficie de la tarta. Cubrir (con aluminio) y refrigerar por, al menos, 4 horas. PostreCreado con Libro de cocina desde http://www.mal-was-anderes.deCheesecake con rompopeIngredientes: 46 galletas de vainilla NILLA Wafers, trituradas finamente (aproximadamente 2 tazas) 6 cucharadas de mantequilla o margarina derretida cucharadita de nuez moscada en polvo 4 paquetes (8 onzas cada uno) de queso crema PHILADELPHIA Cream Cheese, ablandado 1 taza de azcar 3 cucharadas de harina 3 cucharadas de ron 1 cucharadita de vainilla 2 huevos enteros 1 taza de crema para batir 4 yemas de huevo Preparacin: PRECALIENTA el horno a 325F cuando uses un molde plateado de 9 pulgadas con aro de resorte (a 300F, si usas un molde igual, pero oscuro y antiadherente). Mezcla las migajas, la mantequilla y la nuez moscada; presiona esto firmemente contra el fondo y los lados (hasta 1- pulgada de alto) del molde. Hornalo durante 10 minutos. BATE bien el queso crema, el azcar, la harina, el ron y la vainilla en un tazn grande con una batidora elctrica a velocidad media. Aade uno por uno los huevos enteros; despus de aadirlos, bate a velocidad baja hasta mezclarlos apenas. Incorpora la crema para batir y las yemas de huevo; virtelo en la base del pastel. HORNALO de 1 hora 10 minutos a 1 hora 15 minutos o hasta que el centro est casi firme. Pasa un cuchillo o esptula de metal por el borde del molde para despegar el pastel; djalo enfriar antes de quitarle el aro al molde. Refrigralo durante 4 horas o toda la noche. Guarda el pastel que sobre en la nevera. PostreCheesecake con fondo de chocolate brownieIngredientes: 4 cuadritos de chocolate sin endulzar BAKER'S Unsweetened Chocolate taza (1 barra) de mantequilla o margarina 2- tazas de azcar, cantidad dividida 5 huevos, cantidad dividida taza de leche 2 cucharaditas de vainilla, cantidad dividida 1 taza de harina cucharadita de sal 3 paquetes (8 onzas cada uno) de queso crema PHILADELPHIA Cream Cheese, ablandado taza de crema agria BREAKSTONE'S Sour Cream o la de KNUDSEN Preparacin: PRECALIENTA el horno a 325F cuando uses un molde plateado de 9 pulgadas con aro de resorte (a 300F, si usas un molde igual, pero oscuro y antiadherente). Engrasa y enharina el molde; reserva. Calienta el chocolate y la mantequilla en un tazn grande, apto para microondas, a potencia ALTA durante 2 minutos o hasta que la mantequilla est derretida. Incorpora el chocolate hasta que est completamente derretido. Incorpora 1- taza de azcar. Agrega 2 de los huevos. Aade la leche y 1 cucharadita de vainilla; mezcla bien. Incorpora la harina y la sal. Esparce parejamente la mezcla sobre el fondo del molde preparado. Hornala durante 25 minutos. BATE bien el queso crema, taza de azcar restante y 1 cucharadita de vainilla en un taznCreado con Libro de cocina desde http://www.mal-was-anderes.degrande con una batidora elctrica a velocidad media. Agrega la crema agria; mezcla bien. Aade los 3 huevos restantes, 1 a la vez; despus de agregar cada uno, btelo apenas hasta mezclarlo. Vierte sobre la capa de chocolate en el molde. (El relleno va a llegar casi hasta el borde del molde.) HORNALO de 55 minutos a 1 hora o hasta que el centro est casi firme. Pasa un cuchillo o esptula de metal por el borde del molde para despegar el pastel; djalo enfriar antes de quitarle el aro al molde. Refrigralo durante 4 horas o toda la noche. Djalo reposar a temperatura ambiente durante 30 minutos antes de servir. Guarda el pastel que sobre en la nevera. Postrehelado de vainillaIngredientes: HELADO DE VAINILLA Ingredientes: 150 gr. de azcar 5 yemas de huevo Medio litro de leche Tres cucharadas de escencia de vainilla. Preparacin: Preparacion: Coloca la leche con las tres cucharadas de esencia de vainilla en un olla y ponla al fuego hasta que hierva En otro recipiente mezcla las yemas de huevo con el azcar hasta que se forme una masa blanca y cremosa Mezcla todos los ingredientes y se sigue concinando hasta que se forme una sola masa Cuando est la mezcla, psala por un colador y luego mtela al congelador Postrevolteado de piaDificultad: A toda prueba (1/5) Ingredientes: PASTEL VOLTEADO DE PIA INGREDIENTES 300 g. de mantequilla taza de azucar 3 huevos 3 tazas de harina 150 g. de azucar mascabado 8 cerezas 1 lata de leche condensada 1 cda. De polvo para hornear 1 taza de almibar de la pia 8 rebanadas de pia en almibar Preparacin: Horno precalentado a 200 CCreado con Libro de cocina desde http://www.mal-was-anderes.deAcrema la mantequilla. Agrega el azucar, los huevos uno a uno y la leche condensada. Aade la harina cernida junto con el polvo para hornear, revolviendo suavemente. Alterna con el almibar. Engrasa con suficiente mantequilla un molde de 30 centimentros de diametro y cubre el fondo con el azucar mascabado. Acomoda las rebanadas de pia, en los huecos de estas las cerezas. Vacia la masa al molde. Hornea de 45 a 60 minutos. Saca y desmolda enseguida. Envia tu receta PostreTorta de naranja y chocolateIngredientes: El jugo de una naranja grande 125 ml de nata entera, ( crema de leche) 4 huevos separados 120 gramos de margarina suave 150 gramos de azcar 200 gramos de harina tamizada 2 cucharaditas de polvo para hornear Esencia de vainilla 120 gramos de chocolate fondant 4 cucharadas de nata para derretir el chocolate Gajos de naranjas confitadas en azcar y guinda para decorar. Preparacin: Lo primero que haran es separar claras de yemas, toman la mitad del azcar para el merengue, entonces en un cazo ponen las claras y comienzan a batirlas, cuando ya estn levantando agregan el azcar y siguen batiendo, reservan. En otro cazo ponen la margarina con la otra mitad del azcar y comienzan a batir, van agregando una a una las yemas de huevo, luego el jugo de naranja la esencia de vainilla, la nata, la harina tamizada con el polvo para hornear, seguir batiendo, luego parar de batir, y con una cuchara agregar el merengue batido y con movimientos envolventes mezclar bien con el resto de la mezcla, debe quedar una masa cremosa, enmantequillar y enharinar un molde ms bien mediano-pequeo, yo uso uno de tefln por dentro ya que me parece que son ideales y no pegan, agregar la mezcla y hornear en horno precalentado a unos 180 grados hasta que dore y al meter un cuchillo al centro, este salga seco. Luego despegar del molde por las orillas con suavidad cuidando de que no quede pegado nada adentro, voltear sobre un plato y dejar enfriar, mientras preparan la cobertura derritiendo el chocolate en la nata y luego le ponen una cucharadita de mantequilla para dar brillo, cubrir la torta con el chocolate y luego uds deben poner unos gajos de naranja a los que le habrn quitado las hebras, los ponen a rebozar en azcar normal y con ellos decoran, y con la concha de la mandarina lavada, cortan unas tiritas para decorar que las rebozan en azcar tambin ( es slo para decorar no para comerlas, claro jeje) le pueden poner una guinda roja en el medio para finalizar. Postrevolteado de manzanaIngredientes: Ingredientes para la torta: 300 gramos de harina 200 ml de leche 180 gramos de azcar ( poca porque luego va almibarada) 2 cucharaditas de polvo para hornear Vainilla al gustoCreado con Libro de cocina desde http://www.mal-was-anderes.de4 huevos Manzana cortada en trocitos Pasas remojadas en vino dulce 150 ml de aceite Preparacin: Batir el aceite con el azcar y los amarillos de huevo, luego aparte batir las claras a punto de nieve y reservar, agregar la harina con el polvo para hornear alternndola con la leche, agregar vainilla, y de ltimo las claras batidas con movimientos envolventes con cuchara de palo. Luego reservan la mezcla y se disponen a preparar el molde de la torta, yo hago un caramelo en una ollita aparte, bueno siempre lo hago a ojo, pongo azcar y luego agua que lo cubra, y dejo acaramelar, pero sin quemar el caramelo lo dejo doradito y tipo almibar, es decir no tan espeso, entonces tomo el molde de la torta y lo ech en el molde tratando de que corriera bien por los cantos, luego dejo enfriar y pongo margarina en el molde sobre el caramelo con la finalidad de que no se pegue la torta al desmoldarla, luego aparte en un ollita corte manzanas en rebanadas y las puse a cocinar un poco con azcar, nuez moscada y canela en polvo, asi se cocinaron un poco, haciendose un almibar de esencias pero sin llegar a desbaratarse las manzanas es decir sin cocinar mucho. Luego pongo las rebanadas de manzanas en el molde a lo largo de la circunferencia como vern en las fotos, mientras tengo la torta reservada, tomo la mezcla de la torta y la vacio en el molde ya acaramelado y con las manzanas, entonces tomo los trocitos de manzana y se los pongo a la mezclade la torta , es decir los pongo y los revuelvo un poco que se hundan en la mezcla y lo mismo con las pasas que tengo en vino, las pongo escurridas y por encima apenas asi no se me van al fondo. En horno precalentado a 180 grados C meto la torta y la dejo cocinar unos 50 minutos hasta comprobar que ha cocido en el centro, meto un cuchillo y veo si ha cocido, si es asi, la saco, y luego despego con cuidado los bordes de la torta para asegurarme que no se ha quedado pegada, entonces tomo un plato y lo pongo sobre la torta y con la otra mano sujetndolo volteo el molde, dandole unos golpecitos al fondo para que se suelte, debe hacerse con la torta an tibia para que el caramelo est disuelto an, luego retiro el molde y ya est, si se sale algn trocito de manzana de su lugar ponerlo de nuevo, y ya. La textura queda muy rica porque la mitad del biscocho queda mojadito por el almibar y la otra abiscochada y la parte de abajo tostadita. Queda ms rica si una vez a temperatura ambiente se mete en la nevera para comerla fresca ;-)))) PostreTorta casera de naranjaIngredientes: 150 ml de jugo de naranja natural 200 gramos de azcar 300 gramos de harina tamizada 4 huevos 125 ml de aceite de maiz 2 cucharaditas de polvo para hornear Esencia de vainilla Rodajas de naranjas azucaradas para decorar Preparacin: Preparacin: Batir bien los huevos enteros con el aceite y el azcar hasta que creme un poco, agregar el azcar, vainilla, y por ltimo agregar la harina con el polvo de hornear y batir todo. Opcionalmente pueden agregarle unas pasitas remojadas en jugo de naranja, yo no se las puse porque lo olvid. Precalentar el horno a unos 180 grados y hornear hasta que dore y al meter un cuchillo al centro salga limpio. Dejar enfriar y decorar con rodajas de naranja que previamente se han baado de azcar.Creado con Libro de cocina desde http://www.mal-was-anderes.dePostrePastel vasco (Gteau basque la crme)Ingredientes: 300 g de harina 200 g de azcar 40 g de tant pour tant (20 gr. de almendra y 20 de azcar glas) 1 huevo 1 yema 120 g de mantequilla sal fina los de un paquete de levadura qumica (8 g aproximadamente) 1 gota de almendra amarga (yo puse alguna mas) litro de crema pastelera: (100 g. de azcar, 500 g. de leche, 50 g. de mantequilla, 3 huevos, 1 cucharadita de azcar vainillado) ron 1 yema (para pintar) Preparacin: CREMA PASTELERA: Se ponen en el vaso Thermomix los 100 g. de azcar, 500 g. de leche, 50 g. de mantequilla, 3 huevos, 1 cucharadita de azcar vainillado y se programa 7 minutos, 90, velocidad 4. Se saca y se reserva cubierta con papel film en contacto con la crema para que no haga corteza y cuando est templada al frigorfico. PREPARACIN PASTA QUEBRADA: Poner la mantequilla y el azcar en un bol. Blanquearlos (batir mucho) con la esptula de madera. Aadir el tant pour tant( significa la misma cantidad de almendra molida y azcar glas) y los huevos y mezlcar bien. Incorporar la harina, la levadura, la almendra amarga y la sal fina. Mezclar con una esptula y cuando la pasta sea difcil de trabajar terminar con las manos a fin de obtener una pasta homognea. No trabajarla mucho. Dejar reposar al fresco una hora mnimo. Es preferible hacer la tarta la vspera. Durante este tiempo confeccionar la crema pastelera. Aromatizarla con ron y almendra amarga si gusta (yo tengo una botellita de almendra amarga pero echo poqusima porque tiene un sabor muy peculiar). En Francia muchos pasteles saben a almendra amarga. Mientras estirar la pasta, y colocarla en el molde (20 cm. Dimetro, aunque el mo era mayor) dejndola desbordar un poco por fuera del molde. Untar el borde de la pasta con yema de huevo batida con un poco de agua (para dorar). Rellenar con crema pastelera, estirar de nuevo otro disco de pasta y recubrir el pastel. Apretar los bordes del molde con el rollo para unir la pasta y cortar lo sobrante. Volver a pintar la superficie del pastel con yema de huevo y dibujar con un tenedor una serie de rayas transversales para adornar. Cocer a 150 durante una hora. Yo la puse a 180 y menos tiempo, depende del horno. Cuando veamos el pastel bastante dorado, lo sacamos y lo ponemos en la fuente de servir. Se puede comer frio o templado. En esta ocasin creo que tiene demasiada crema pastelera. Los que coma en Francia tenan ms pasta quebrada y menos relleno. PostreCreado con Libro de cocina desde http://www.mal-was-anderes.debaileysIngredientes: 1/3 de taza de Whisky (cualquier tipo. La medida pueden regularla dependiendo de cuan fuerte les guste el trago). 1 tarro de leche condensada. 1 tarro de leche evaporada. 1 cucharada de caf. 5 cucharadas de agua. 1 cucharadita de esencia de vainilla. Hielo molido. Preparacin: 1.- Partimos por vertir el whisky en la licuadora. Nuevamente, la medida que damos aqu es referencia y como resultado el trago queda dulce. Pueden ir ajustando segn como les guste. Virtiendo el whisky en la licuadora 2.- A continuacin debemos vertir el tarro completo de leche condensada. 3.- Y luego debemos vertir la leche evaporada en la juguera. 4.- Despus de haber vertido ambas leches a nuestra mezcla, debemos disolver nuestra cucharada de caf en las 5 cucharadas de agua, hasta que quede algo similar a lo de la siguiente imagen: Disolviendo el caf 5.- Luego de disolver, lo vertimos en la licuadora: Ya podemos empezar a apreciar como va tomando el color caracterstico de la crema de whisky. 6.- Solo nos queda ahora aadir la cucharadita de esencia de vainilla: 7.- Y por ltimo, licuamos por unos segundos: 8.- Luego de licuar, echamos un poco de hielo molido en una copa: Mientras ms molido mejor 9.- Y servimos, obteniendo lo siguiente: Por un tema de luz se ve un poco ms blanco de lo que realmente queda. Y ah tenemos nuestra crema de whisky casera, preparada en unos breves minutos y con un resultado bastante slido para presentarlo en alguna comida o celebracin importante. Es un trago ideal para disfrutar junto al postre o en el momento que apetezca. As que estamos listos, pueden ir a hacer su propia crema de whisky y disfrutarla, aunque responsablemente, sino quedarn como Topher, a quien an le estamos pagando la rehabilitacin. Antes de finalizar, queremos dar un sincero agradecimiento a Eileen Arcos por la ayuda brindada para la realizacin de este tutorial. Postre, Platillo PrincipalCreado con Libro de cocina desde http://www.mal-was-anderes.depan de cebolla y quesoIngredientes: 1 kg de harina de trigo 3 - 4 cebollas picadas 300 g de queso (emmental, gouda etc.) cortado en dado pequeos 50 g de levadura de panaderia 750 ml agua templada 3 cucharaditas de sal harina para amasar 1 cucharadita de azcar Preparacin: Mezclar la levadura con el azcar y un poco de agua para deshacerla. Ahora mezclar todos los ingredientes, tapa el bol con un plstico y deja la masa reposar en un sitio clido (yo las meto en la cama) mas o menos 1 hora. La masa tiene que subir. Despus amasa bien todo con harina y forma el pan y haga 2 o 3 cortes (no profundos) para un dibujo. Ponga el pan encima de la bandeja del horno y cocinarlo 1 hora a 180 grados. Para mejor resultado meter un vaso de agua en el horno. Puedes cambiar los ingredientes a tu gusto. Postrepan de cebolla con quesoIngredientes: Ingredientes para la masa: * 600gr harina de fuerza blanca * 100gr harina integral * 25gr levadura fresca de panadero * 350ml agua tibia * un chorrito de aceite de oliva virgen * media cucharadita cebolla deshidratada * media cucharadita de organo * media cucharadita de sal Ingredientes para pintar: * un huevo o un chorrito de leche * queso parmesano rallado Preparacin: Amasamos bien con las varilla elctricas o las manos, formamos una bola y la dejamos levar en el interior del horno (a 25C) tapada con plstico transparente en un molde engrasado ligeramente con aceite durante 1 hora. Tras ese tiempo, habr doblado su volumen. Estiramos la masa con un rodillo y la enrollamos como si fuera un brazo de gitano.Creado con Libro de cocina desde http://www.mal-was-anderes.deLa introducimos en el interior de un molde alargado engrasado con aceite, la tapamos con plstico transparente y la dejamos levar por 2 vez otra hora ms en el interior del horno a 25C. Por ltimo, pintamos la superficie con el queso rallado parmesano diludo en leche o huevo batido. Horneamos unos 20-25 minutos a 200C a una altura media-baja, desmoldamos y dejamos enfriar en una rejilla. Y esto con qu se come? con cualquier cosa: en casa lo inauguramos con una ensaladilla rusa y est delicioso untado en mahonesa. Con queso crema tambin est de muerte, y qu deciros de la sobrasada o la mantequilla o en migas dentro de una sopa o un pur de verduras. Tiempo: 2 horas (2 levados) + 25 minutos (horneado) Dificultad: media PostreBizcochos de almendra y licorIngredientes: Ingredientes: * 4 huevos * 100 ml licor de almendras o avellanas (yo utilic Frangelico) * 1 cucharada sopera y media de sacarina lquida ( 250 gr azcar) * 250 gr almendra molida * 30 gr almendra triturada (y algo ms para decorar) * ralladura de piel de naranja o de limn * 1 yema de huevo Preparacin: Comenzamos batiendo los huevos con el azcar (o sacarina) y el licor: Aadimos poco a poco la almendra molida, removiendo con las varillas elctricas al mismo tiempo para que ligue bien: Rallamos la piel de un limn o una naranja y la incorporamos a la crema, junto con las almendras trituradas: Lo mezclamos bien con una esptula y repartimos la crema en los moldes individuales: Repartimos unas poquitas almendras fileteadas o trituradas por encima. Dilumos la yema de huevo con una cucharadita de agua y disolvemos un poquito de azcar o de sacarina lquida. Untamos un pincel de silicona en la yema de huevo y repartimos unos hilillos sobre los bizcochitos: Horneamos los bizcochitos a 180C durante unos 25 minutos o hasta que comiencen a dorarse. Una vez estn templados, los desmoldamos y dejamos enfriar completamente sobre una rejilla. Postremuffins rellenosIngredientes: Ingredientes para la masa (12 muffins aprox.): * 250gr harina con levadura * 150ml leche * 100ml aceite de girasol * 2 huevosCreado con Libro de cocina desde http://www.mal-was-anderes.de* 1 cucharada sopera de sacarina lquida (o 200gr azcar) * 1 vaina de vainilla natural Ingredientes para el relleno: * 3 fresones * medio kiwi * medio mango * maizena Preparacin: Esta receta es tan requetefcil que no tiene misterio. Los nicos consejos que se me ocurre dar son: 1 Utilizar harina con levadura incorporada: as nunca nos equivocaremos con la cantidad de levadura qumica a utilizar (un sobre, medio, una cucharada) Adems, ya viene integrada perfectamente en la levadura y a m al menos me da mejor resultado. 2 Espolvorear la fruta troceada con maizena o harina para que no tia la masa ni se hunda en el fondo de nuestro muffin. 3 Trocear la fruta en pedazos no muy pequeos porque si no, el calor la convertir en compota (especialmente las fresas). Empezamos: 1 En un bol cascamos los huevos y aadimos la leche, el aceite y la sacarina (o azcar). Mezclamos bien y aadimos, poco a poco, la harina con levadura, batiendo al mismo tiempo (mejor con unas varillas elctricas) hasta que tengamos una crema espesa.2 Troceamos la fruta en pedazos no demasiado pequeos, la colocamos en un vasito y la espolvoreamos con maizena o harina. Aqu conviene no toquetear la fruta con los dedos porque se deshar y nos quedar una pasta pegajosa: sacudid el vaso con unos golpecitos para que quede bien rebozada y listo.3 Colocamos las cpsulas de muffins en la bandeja y vertemos una capa de crema en el fondo. Colocamos un poquito de fruta y cubrimos con ms crema.4 Horneamos a unos 180-200 durante 10-15 minutos, a media altura y el calor en la parte inferior del horno. Durante los ltimos minutos podemos gratinarlos para que tomen un color dorado bonito.5 Retiramos y dejamos enfriar. Aguantaos, estn mejor fros y se despegan ms fcilmente de la cpsula. Muffins rellenos de fruta Podis utilizar la fruta que queris: melocotn, cerezas, pia Cuanto ms jugosa sea la fruta, ms sabroso ser el muffin. Y cuanto ms intensa de color, ms fotognico quedarCreado con Libro de cocina desde http://www.mal-was-anderes.dePostrePlum cake de pltano, chocolate y nuecesIngredientes: 3 pltanos, 100 gramos de nueces peladas y troceadas, 100 gramos de gotas de chocolate negro fondant, 125 gramos de mantequilla, 250 gramos de harina, 150 gramos de azcar, 50 gramos de azcar moreno, 3 huevos, cucharadita de canela, cucharadita de sal, 1 yogurt, 2 cucharaditas de levadura qumica. Preparacin: Precalentamos el horno a 180C. Pelamos los pltanos, los troceamos y los aplastamos con la ayuda de un tenedor. Reservamos. En un cuenco vamos incorporando poco a poco y batiendo para mezclar los huevos, los dos tipos de azcar, la mantequilla reblandecida, el yogurt y el pltano. Cuando todo est bien unido aadimos la harina tamizada, la sal, la levadura y la canela. Seguimos mezclando hasta obtener una pasta homognea. A continuacin tambin agregamos las gotas de chocolate y las nueces. Revolvemos para repartir por toda la masa. Untamos con un poco de aceite o mantequilla un molde rectangular, de paredes altas, cubrimos el molde con papel de horno y tambin lo engrasamos. Volcamos la masa y lo metemos en el horno. Dejamos cocer durante unos 60 minutos o hasta que est totalmente cocido. PostreBizcocho de la abuelaIngredientes: Ingredientes 250 g de harina, 250 g de azcar 4 huevos 100 ml de aceite de oliva, 200 ml de leche y 2 gaseosas blancas y 2 azules (1 sobre de levadura tipo Royal). Preparacin: Precalentamos el horno a 160 C y untamos un molde con mantequilla. Separamos las claras y las batimos hasta punto de nieve y despus aadimos una a una las yemas mientras seguimos batiendo. En realidad no hay que parar de batir ni un momento. Aadimos el azcar, la leche y el aceite. Acto seguido aadimos la harina con la levadura tamizada. Y ponemos en un molde previamenteCreado con Libro de cocina desde http://www.mal-was-anderes.deengrasado con mantequilla y encamisado con azcar glas. Horneamos unos 40 minutos. A los 30 minutos apagamos arriba y dejamos solo la placa de abajo. Postrebiscocho de leche condensadaIngredientes: 150 gramos de harina, 4 huevos , 450 gramos de leche condensada, 50 gramos de mantequilla, 1 sobre de levadura. Preparacin: Precalentamos el horno a 180. Reblandecemos la mantequilla. En un bol ponemos la leche condensada y le vamos aadiendo los huevos uno a uno mientras batimos y mezclamos. Despus le agregamos la mantequilla, la levadura y la harina, siempre batiendo, para conseguir que nos quede una mezcla homognea y sin grumos. Engrasamos el molde que vayamos a utilizar, lo rellenamos con la masa y cocemos en el horno durante 30 minutos aproximadamente o hasta que comprobemos que esta cocido. Tiempo de preparacin | 10 minutos Postreperfume de platanoIngredientes: 4 huevos , 2 pltanos medianos machacados o hechos pur, 200 gr. de aceite, 100 gr. de yogurt , 500 gr. de azcar, la piel de 1 limn (slo la parte amarilla), 450 gr. de harina, 2 sobres de levadura Royal, una pizca de sal Preparacin: Para la preparacin del bizcocho tenemos que batir los huevos con el azcar, y cuando ya estn bien mezclados aadiremos la levadura, el pltano y la harina, el yogurt (si nos hemos decantado por uno natural es aqu donde deberemos aadir la ralladura de limn) y el aceite. Batiremos hasta que el preparado sea completamente homogneo, Se recomienda usar una batidora elctrica. Untaremos de mantequilla el molde en el que vayamos a cocinar el bizcocho y lo espolvorearemos con una ligera capa de harina. Volcamos la mezcla sobre el molde y lo introducimos en el horno durante 35 minutos a 170 grados. Una vez pasado los 35 minutos corroboramos introduciendo un palillo en el interior del bizcocho, hay que tener en cuanta que el palillo debe salir seco momento en el cual desmoldamos el bizcocho y dejamos enfriar sobre una rejilla de ser posible. Esta es la tpica receta que va pasando de boca en boca para deleitar a todo comensal, un bizcocho fcil y rpido de preparar.Creado con Libro de cocina desde http://www.mal-was-anderes.dePostrepan de ajoIngredientes: k de harina de trigo 25 g de levadura de cerveza fresca Sal 4 dientes de ajo picados Aceite de oliva Organo desecado 225 ml de agua Aceite de oliva para untar Harina de trigo para espolvorear Preparacin: Coloque la harina, en el bol, formando una corona, en el centro desmenuce la levadura y aada la sal, el ajo, el organo, el aceite de oliva y el agua. Con la cuchara de madera, vaya echando harina hacia el centro, para mezclarla con los otros ingredientes, hasta tener una pasta. Entonces, amase sobre la mesada, espolvoreada con harina, hasta tener un bollo elstico y liso. Cubra con la bolsa de plstico y deje reposar, en lugar templado hasta que duplique su volumen, ms o menos 1 h. Mientras tanto, unte con aceite la placa y, cuando falten 30 min. de leudado, encienda el horno a temperatura alta, para precalentarlo. Cuando la masa est lista, con las manos extindala sobre la placa, cubrindola hasta los bordes y hornee hasta que est levemente dorada, ms o menos 10 min. Retire, deje entibiar y sirva. Postrepastel de cerveza guinnesIngredientes: 250 cc de cerveza (Guiness) 350 gr de melaza 2 cucharaditas de levadura qumica 3 huevos 230 gr de azcar terciado 200 ml de aceite vegetal 150 gr de harina leudante 2 cucharadas de jengibre molido 2 cucharadas de canela 100 gr de mermelada de naranjas Preparacin: Precalentar el horno a 180 grados y enmantecar y enharinar un molde con centro de 2,5 litros de volumen. Mezclar la cerveza con la melaza en una cacerola y llevar a hervor. Sacar del fuego y agregar la levadura. Dejar que se pierda el punto de hervor. Batir los huevos con el azcar en un bol durante unos dos minutos (hasta que quede una pasta blancuzca). Agregar el aceite y seguir mezclando. Incorporar todo a la cacerola y mezclar bien. Tamizar la harina y las especias en un bol antes de incorporarlas a la cacerola. Verter la pasta en el molde y cocinar por 1 hora. Para saber cundo est lista usar un cuchillo y si sale limpio la masaCreado con Libro de cocina desde http://www.mal-was-anderes.deya est. Dejar enfriar por 20 minutos antes de desmoldar sobre una rejilla. Calentar la mermelada de naranja a fuego suave por 3 o 4 minutos. Cuando est lquida decorar con ella la torta. La torta se conserva sin problemas por 1 semana. A disfrutar con un t! PostreTronco navideoIngredientes: 6 yemas de huevo. 6 cucharadas de azcar. 5 cucharadas de harina. 6 claras de huevo batidas a punto de nieve. Crema compuesta de: - 300 g de manteca. - 150 g de azcar. - 2 yemas de huevo. - 2 cucharaditas de caf. - 4 barritas de chocolate derretido ya fro. - Fideos o botones de chocolate. Preparacin: 1.- Batir en un bol las yemas con el azcar hasta que estn a punto de nieve. 2.- Agregar entonces las claras y la harina. 3.- Distribuir en un recipiente apropiado y forrado con papel de manteca y poner en el horno de 7 a 10 minutos. 4.- Retirar, enrollar con mucho cuidado sin quitar el papel . Reservar. 5.- Echar en un bol la manteca y el azcar, lo ms fina posible, y batir. Aadir las yemas, el caf (previamente disuelto en un poco de agua), el chocolate y mezclarlo todo bien. 6.- Untar con una parte de la crema resultante el pastel, (antes, quitarle el papel). Enrollarlo de nuevo muy despacito y cortar ambos extremos. Colocar estas rodajas como si fueran ramas, (opcional). Reservar. 7.- Con el resto de la crema decorar el exterior. Utilizar para ello una esptula y una manga pastelera. Rallar con un tenedor para realizar el dibujo que imita el tronco del rbol. 8.- Para esta decoracin, se pueden aadir fideos de chocolate o o bombones. 9.- Guardar en la nevera al menos durante una hora. PostreFrambuesa Limn PanIngredientes: Para el Pan: 1 tazas de harina para todo uso + 1 cucharada de harina para todo uso, dividido 2 cucharaditas de polvo para hornear cucharadita de sal kosherCreado con Libro de cocina desde http://www.mal-was-anderes.de1 taza de suero de leche baja en grasa 1 tazas de azcar 3 huevos grandes 2 cucharaditas de ralladura de limn (aproximadamente 2 limones) cucharadita de extracto de vainilla taza de aceite vegetal 1 taza de frambuesas, frescas o congeladas, descongelado y enjuagado, dividido Para la frambuesa Topping: cucharada de jugo de limn cucharadas de licor de frambuesa o el agua cucharadas de azcar Para el jarabe de limn: 1/3 taza de jugo de limn recin exprimido 1/3 taza de azcar Preparacin: Precaliente el horno a 350 grados F. Engrase el fondo y los lados de uno de 9 x 5 pulgadas moldes para pan, espolvorear con harina, aprovechando el exceso. En un tazn mediano, tamiza juntos la harina, el polvo de hornear y la sal, a un lado. En un tazn grande, mezcle la mantequilla, el azcar, los huevos, la ralladura de limn, la vainilla y el aceite. Poco a poco bata los ingredientes secos a los ingredientes hmedos. En un recipiente aparte, mezcle 1 taza de frambuesas con la cucharada restante de harina, y doblar a muy suavemente hacia el bateador. Vierta en el molde preparado. En una batidora pequea, mezcle el jugo de limn, remai Ning de taza de frambuesas, licor de frambuesa, y el azcar. Mezclar hasta que quede suave. Colar con un colador de malla fina para quitar las semillas y la llovizna ligera en la parte superior de la masa. Utilice un palillo de dientes en forma de remolino en la masa. Hornee de 50 a 55 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro del pan salga limpio. Dejar enfriar en los moldes durante 10 minutos antes de retirar pan a una rejilla en la parte superior de una bandeja para hornear. Mientras que el pan se est enfriando, que el jarabe de limn en una cacerola pequea a fuego medio. Mezcle el jugo de limn y el azcar hasta que el azcar se disuelva completamente. Una vez disuelto, continuar la coccin por 3 minutos ms. Retirar del fuego y reservar. Utilice un palillo de dientes para hacer agujeros en la parte superior y los lados de la barra de pan caliente. Cepille la parte superior y los lados del pan con el jarabe de limn. Deje que el jarabe de remojo en el pastel y cepille de nuevo. Deje que el pastel se enfre por completo. PostreLimn y Arndano yogur PanIngredientes: Para el Pan: 1 taza + 1 cucharada de harina para todo uso, divididos 2 cucharaditas de polvo para hornear cucharadita de sal kosher 1 taza de yogurt natural yogur de leche entera 1 taza de azcar 3 huevos grandes 2 cucharaditas de ralladura de limn (aproximadamente 2 limones) cucharadita de extracto puro de vainilla taza de aceite vegetal 1 tazas de arndanos frescos o congelados, descongelados y lavados Para el jarabe de limn: 1/3 taza de jugo de limn recin exprimidoCreado con Libro de cocina desde http://www.mal-was-anderes.de1/3 taza de azcar Para el glaseado de limn: 1 tazas de azcar glass ', tamizada 2 a 3 cucharadas de jugo de limn fresco Preparacin: Precaliente el horno a 350 grados F. Engrase el fondo y los lados de uno de 9 x 5 pulgadas moldes para pan, espolvorear con harina, aprovechando el exceso. En un tazn mediano, tamiza juntos la harina, el polvo de hornear y la sal, a un lado. En un tazn grande, mezcle el yogur, el azcar, los huevos, la ralladura de limn, la vainilla y el aceite. Poco a poco bata los ingredientes secos a los ingredientes hmedos. En un recipiente aparte, mezcle los arndanos, con la cucharada restante de harina, y doblar a muy suavemente hacia el bateador. Vierta la mezcla en el molde preparado y hornee de 50 a 55 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro del pan salga limpio. Dejar enfriar en los moldes durante 10 minutos antes de retirar pan a una rejilla en la parte superior de una bandeja para hornear. Mientras que el pan se est enfriando, que el jarabe de limn en una cacerola pequea a fuego medio. Mezcle el jugo de limn y el azcar hasta que el azcar se disuelva completamente. Una vez disuelto, continuar la coccin por 3 minutos ms. Retirar del fuego y reservar. Utilice un palillo de dientes para hacer agujeros en la parte superior y los lados de la barra de pan caliente. Cepille la parte superior y los lados del pan con el jarabe de limn. Deje que el jarabe de remojo en el pastel y cepille de nuevo. Deje que el pastel se enfre por completo. Para hacer el glaseado de limn, en un tazn pequeo, mezcle el azcar glass y 2-3 cucharadas de jugo de limn. La mezcla debe quedar espesa pero vertible. Agregar a otra cucharada de jugo de limn si la mezcla es demasiado rgido. Vierta el glaseado de limn sobre la parte superior de cada barra de pan y dejar que gotee por las paredes. Que el limn glaseado se endurezca, aproximadamente 15 minutos, antes de servir. Rendimiento: 1-9 5 pan PostreTarta bakewellIngredientes: 50 grs. de mantequilla 25 grs. de azcar de lustre tamizado yema de huevo batida 1 cucharadas de leche 4 cucharadas de mermelada de fresa 150 grs. de harina La ralladura fina de limn Para el relleno: 100 grs. de azcar moreno 2 huevos batidos 1 cucharadita de esencia de almendra 120 grs. de harina de arroz 100 grs. de mantequilla 3 cucharadas de almendras fileteadas tostadas Azcar de lustre 3 cucharadas de almendra molida Preparacin: Como se prepara la receta Lo primero que hay que hacer para realizar la base es tamizar la harina en un cuenco e incorporar la mantequilla, trabajando con los dedos, hasta obtener una consistencia como de pan rallado.Creado con Libro de cocina desde http://www.mal-was-anderes.deAadir el azcar de lustre, la ralladura de limn, la yema de huevo y la leche y amasar un poco en una superficie enharinada. Envolver la pasta con film transparente y dejarla en el frigorfico 30 minutos. Se debe engrasar un molde de 20 cm de dimetro. Extender la masa en un redondel de 5 mm de grosor y forrar con l el molde. Pinchar la base con un tenedor y untar con la mermelada. Para hacer el relleno, batir la mantequilla con el azcar a punto de crema. De a poco, ir incorporando el huevo y, a continuacin, la esencia de almendra, la harina de arroz y la almendra molida. Extender la pasta uniformemente sobre la base preparada y esparcir las almendras fileteadas por encima. Cocinar la tarta en el horno precalentado a 190 C, 40 minutos o hasta que est dorada. Sacarla del horno, espolvorearla con el azcar de lustre y servir caliente. PostrePay de limonIngredientes: Ingredientes. 1 lata de leche condensada 1 lata de leche evaporada. 1 paquete de galletas de mantequilla 90 gramos mantequilla sin sal 10 gramos azcar 7 limones exprimidos 100 gramos de queso crema 100 gramos de ralladura de chocolate Preparacin: Modo de Preparacin: 1. Base. Blanquear la mantequilla con el azcar, como primer paso para el pay de limon. 2. Triturar. Hacer polvo las galletas, mezclar con la mantequilla y poner en un molde para hacer la base del pay de limon. 3. Licuar. La leche condensada, leche evaporada, queso crema y el jugo de limn, es la parte principal de nuestro pay de limon.4. Moldear. En el molde con las galletas se vierte la mezcla de la leche, el queso y el limn, con esta paso casi tenemos listo el pay de limon. 5. Refrigerar. Dejar en refrigeracin por dos horas, para que cuaje el pay de limon. 6. Servir. Decorar con ralladura de cobertura de chocolate amargo, hojas de hierbabuena y cerezas, listo para servirse y disfrutarse el pay de limon. PostreGolden Apple Pie con salsa de ronIngredientes: 7 manzanas, Golden DeliciousCreado con Libro de cocina desde http://www.mal-was-anderes.de de taza de azcar Huletts Sun Sweet 2 cucharadas de harina cucharadita de canela cucharadita de sal cucharadita de nuez moscada 1 (9 pulgadas) de doble corteza cortezas de la empanada de taza de frutos secos, picado 2 cucharadas de ron 2 cucharadas de mantequilla salsa de ron 1 taza de azcar blanca Huletts 2 cucharadas de maicena taza de agua de taza de agua, fra cucharadita de canela taza de ron Preparacin: Precaliente el horno a 425 F. Combine las manzanas con el azcar moreno, la harina, las especias y la sal. Colocar en una pastelera de 9 pulgadas forrada placa de la empanada. Flauta bordes de la corteza. Espolvorear las manzanas con nueces y ron; punto con mantequilla. Estirar la masa restante. Cortar en tiras de de pulgada. Decore con las tiras en un patrn reticular, en la cima de la tarta. Hornear durante 50 a 60 minutos o hasta que las manzanas estn tiernas. Cubra la parte superior del pastel con forma de hoja de parte a travs de tiempo de coccin para evitar dorar en exceso de la corteza. Sirva con salsa de ron. Ron Salsa: Combine el azcar, agua de canela en una olla de tamao mediano. Llevar a ebullicin. Hervir 5 minutos a fuego medio, revolviendo constantemente. Poco a poco, mezcle la maicena y el agua fra. Revuelva con la mezcla de azcar caliente. Cocine y revuelva hasta que espese. Aada el ron; enfriar un poco. Sirva caliente con torta. PostrePUDIN BOURBONIngredientes: Pudding pan seco, el pan de molde, harina de trigo o blanca, cortada en pedazos 3 tazas de azcar morena 3 tazas de half-and-half 1 taza de crema de leche 6 huevos batidos 1- taza de nueces pacanas picadas 1 taza de pasas 2 cucharaditas de canela 2 cucharadas de mantequilla salsa de Borbn : 3 tazas de azcar morena Jugo de 2 naranjas frescas 1 taza de bourbonCreado con Libro de cocina desde http://www.mal-was-anderes.dePreparacin: Instrucciones: Budn Precalentar el horno a 350 F. En un tazn grande, mezcle todos los ingredientes con leche hasta que estn bien mezclados. Mantequilla ocho de 3 pulgadas moldes o tazas de caf y refractarios llenar cada una lleno. Coloque los moldes en una bandeja para hornear grande y agregar el agua suficiente como para venir de 2 pulgadas a los lados de los moldes. Hornear durante 50 minutos. Dejar enfriar brevemente. Gire los pudines de sus moldes en los platos de servicio, y verter la salsa de bourbon sobre el pudn. Tanto con leche y salsa debe servirse caliente, calentar si es necesario. Salsa de Borbn En una cacerola mediana, mezcle el azcar morena y el jugo de naranja. Poco a poco a fuego lento durante 15 minutos hasta que se forma de jarabe, a continuacin, aadir con cuidado bourbon. (. Precaucin: puede llama) Dejar cocer durante 3 a 4 minutos ms, una cuchara sobre el budn de pan cocido y servir caliente. PostreNueva RecetaPostreZeppole di San GiuseppeIngredientes: Para los soplos de pastelera: 2 tazas de blanquear harina para todo uso de cucharadita de sal cucharadita de bicarbonato de sodio 2 tazas de agua 6 cucharadas ( barra) de mantequilla 3 cucharadas de manteca 6 huevos grandes Para la crema pastelera de almendra: 1/3 taza o almidn de maz 2 tazas de leche 2 cucharadas ( barra) de mantequilla taza de azcar granulada 2 yemas de huevo grandes 1 cucharaditas de extracto de almendra El azcar de pastelera para quitar el polvo Cerezas al marrasquino, escurrido y reducido a la mitad para decorar Preparacin: Instrucciones Precaliente el horno a 425 F. Engrasar y enharinar una bandeja de horno o de la lnea con papel pergamino. . Tamizar la harina, la sal y bicarbonato de soda y dejar de lado. En una cacerola, calentar el agua, agregue la mantequilla y la manteca, y cuando se funde, quite la cacerola del fuego y aadir la mezcla de harina de una vez. Batir con una cuchara de madera, a continuacin, volver la sartn al fuego medio-alto, batiendo la mezcla hasta que se despegue de los lados de la olla. Retire la sartn del fuego y aadir los huevos uno a uno, batiendo con una cuchara de madera o una batidora de mano para mezclar cada uno en el pozo antes de aadir el siguiente huevo. Llenar una manga pastelera con una boquilla de pulgada con un poco de la mezcla de pastel de crema. Exprima de 3 pulgadas caladas alrededor de pulgada de distancia en bandeja para hornear galletas. Hornee los bollos de crema aproximadamente 20 minutos o hasta que estn doradas. Cuando se hace, con cuidado un corte en el lado de cada bollo de crema con un cuchillo para permitir que escape el vapor y evitar las rfagas de viento se convierta en el interiorCreado con Libro de cocina desde http://www.mal-was-anderes.deempapada. Transfiera los bollos de crema a los bastidores de enfriamiento. En un tazn pequeo, mezcle la maicena y el azcar para el relleno. Ponga a un lado. En una cacerola mediana, caliente la leche y la mantequilla a fuego medio-alto hasta que la mantequilla se derrita. Aadir la mezcla de almidn de maz y cocine a fuego medio hasta que empiece a espesar, aproximadamente 2 minutos. Retire la mezcla del fuego y aadir los huevos poco a poco, batiendo bien. Regrese la mezcla al fuego durante unos pocos segundos para cocinar la mezcla, teniendo cuidado de no revolver los huevos. Vierta el relleno en un tazn, agregar el extracto de almendras y mezcla. Cubra con papel encerado engrasado y refrigere hasta que est listo para usar. Para servir, utilizar un cuchillo pequeo para cortar el tercio superior de cada bollo de crema. Aadir alrededor de tazas de llenado (ms si las rfagas de viento son ms grandes), vuelva a colocar las tapas, y puso en bandeja de bocanadas decorativo. Espolvorear con azcar glas y el tubo de una cucharada de crema en la parte superior. Cubrir con la mitad de cereza y servir inmediatamente. Las conchas de pastelera se puede preparar con anticipacin y congelados, y el relleno se puede hacer un da antes de servir. La manteca es lo que hace la receta autntica, pero se puede usar toda la mantequilla. PastelPastelBizcocho de Chocolate Especiado al AmarettoNumero de personas: 8 Tiempo de preparacin: 1 30 min Tiempo de cocinado: 1 h 10 min Ingredientes: -250gr chocolate negro 70% -90ml leche -175gr mantequilla sin sal ablandada -175gr azcar -4 huevos -150gr harina -1 cucharadita levadura -75gr almendras molidas -1 cucharadita 4 especies (este ingrediente no viene en la receta original) -1 chorrito licor amaretto (y este tampoco) Preparacin: Primero derretimos el chocolate junto con la leche en el microondas, mezclamos hasta que no tenga grumos. En un bol batimos la mantequilla junto con el azcar hasta que quede ligera. Aadimos poco a poco los huevos junto con un poco de harina para que la mezcla no se corte, primero integramos uno y despus el otro, as hasta que hayamos puesto los cuatro huevos. Agregar la mezcla del chocolate y la leche, mezclar. Tamizamos la harina junto con la levadura y las cucharadita de 4 especias. Vamos integrando poco a poco a la mezcla anterior junto con las almendras molidas y por ltimo el chorrito de amaretto. Verter la mezcla en un molde engrasado e introducirla en el horno previamente precalentado a 160 durante una hora aproximadamente.Creado con Libro de cocina desde http://www.mal-was-anderes.dePastelpan de platano chocolateIngredientes: 3 pltanos maduros, hechos pur 1/3 de taza de aceite de olivo 1 taza de azcar moreno 2 cucharaditas de extracto de vainilla 1 tazas de harina 1 cucharadita de bicarbonato de sodio 2 cucharaditas de polvo para hornear cucharadita de sal cucharadita de goma xantana 1 cucharadita de canela taza de chispas de chocolate Preparacin: Preparacin 1. Precalienta tu horno a 180 grados Celsius y aceita y enharina un molde rectangular mediano. 2. En un tazn grande, mezcla el pur de pltano, el aceite de olivo, el azcar moreno y el extracto de vainilla. 3. En un recipiente aparte, bate el harina, el bicarbonato de sodio, el polvo para hornear, la sal, la goma xantana y la canela. 4. Junta ambas mezclas y combina bien. Aade harina si la mezcla es demasiado lquida. Agrega las chispas de chocolate y coloca toda la mezcla en el molde rectangular mediano previamente aceitado y enharinado. 5. Hornea durante una hora o hasta que insertes un palillo en el pan y ste salga limpio. Pastelpan de limon con cocoIngredientes: 1 1/3 taza de azcar moreno 6 cucharadas de mantequilla, suavizada 1 cucharada de cscara de limn, rallada taza de coco, rallado taza de jugo de limn 2 cucharaditas de extracto de vainilla 2 huevos 2 claras de huevo 2 tazas de harina 1 cucharadita de polvo para hornear cucharadita de sal cucharadita de bicarbonato de sodio 1 taza de leche Aceite para cocinar en spray ara el glaseado: 2 cucharadas de mantequilla, suavizada 2 cucharaditas de ralladura de limn 1/3 taza de jugo de limnCreado con Libro de cocina desde http://www.mal-was-anderes.de taza de coco rallado cucharadita de extracto de vainilla 3 tazas de azcar impalpable (glas) 1 taza de queso crema Preparacin: . Precalienta el horno a 180 grados Celsius. 2. Mezcla el azcar, la mantequilla, la cscara de limn, de taza de coco, el jugo de limn y el extracto de vainilla en la licuadora por cinco minutos. 3. Agrega los huevos y las claras de huevo, uno por uno, licuando despus de cada adicin. Reserva. 4. Mezcla el harina con el polvo para hornear, la sal y el bicarbonato de sodio. Integra bien. 5. Junta la mezcla de harina con la del paso 3 y la leche. Bate hasta crear una mezcla uniforme. 6. Sirve la mezcla en dos recipientes de 22 centmetros de dimetro y hornea a 180 grados Celsius por veinte minutos. Deja enfriar por diez minutos y reserva. 7. Para crear el glaseado, coloca dos cucharadas de mantequilla, la ralladura de limn, el jugo de limn, el coco rallado, el queso crema y el extracto de vainilla en la licuadora hasta que la mezcla esponje. Agrega el azcar glas por un par de minutos, en velocidad lenta. Refrigera por una hora 8. Coloca el primer pastel en un plato y cubre con media taza de glaseado. Coloca el segundo pastel encima y cubre con el glaseado restante. Pastelmuffin de espressoIngredientes: Masa: 60 g de harina 60 g de maicena 2 cucharaditas de levadura 80 g de azcar 1 pizca de sal 2 huevos 100 g de margarina lquida 75 ml de caf expresso Relleno: 200 g de queso de untar 1 cucharada de crme frache 1 cucharada de maicena 1 cucharada grande de azcar de vainilla 40 g de azcar glass Preparacin: 1. Pone todos los ingredientes en un recipiente hondo y remueve con el batidor de globo hasta que obtengas una masa sin grumos. 2. Reparte la masa en los moldes para panqu. Pon los moldes en la bandeja de repostera yCreado con Libro de cocina desde http://www.mal-was-anderes.dehornea hasta que se doren a una temperatura de 170- 190, en un tiempo aproximado de 15-20 min. 3. Para el relleno, mezcla bien todos los ingredientes. 4. Una vez prehorneada la masa, reprtela por los muffins calientes y hornear otros 10 minutos con el mismo ajuste. 5. Una vez fros, espolvorea con cacao. Pastelpay de nuezIngredientes: kg de harina 100 gr de mantequilla 2 tazas de azcar 4 huevos 2 cditas de esencia de nuez 1 kg de nuez picada Preparacin: 1. Coloca en la batidora la harina, azcar y la manteca. Bate los ingredientes hasta que se forme un arenado. 2. Despus de que hayas batido la harina, el azcar y la manteca, agrega los huevos y la esencia de nuez para que se empiece a formar una masa. 3. Bate durante unos 5 min. aprox., saca la masa y extindela en un molde previamente enmantecado y enharinado, empleando partes de la masa, levantando un poco los costados. 4. Extiende sobre la masa las nueces previamente picadas procurando que la pasta quede totalmente cubierta de los trozos de nuez 5. Con la masa restante, cubre las nueces y pinta con un huevo batido la masa que queda en la parte superior. 6. Hornea a fuego moderado durante 12 a 15 min y despus sirve. Lo puedes acompaar con una taza de caf o leche. PastelLemony Pan de LimnIngredientes: Para el pastel de limn ~ 1 tazas de harina de torta 1 tazas de harina 2 cucharaditas de polvo para hornear cucharadita de bicarbonato de sodio 1 cucharadita de sal 2 tazas de azcar 8 huevos grandes, a temperatura ambiente taza de ralladura de limn rallada (de alrededor de 4 limones) taza de jugo de limn fresco 2 tazas (4 barras) de mantequilla sin sal, derretida y enfriada taza de crema agria, a temperatura ambienteCreado con Libro de cocina desde http://www.mal-was-anderes.de2 cucharaditas de extracto de vainilla ~ Para el jarabe de limn ~ 1/3 taza de jugo de limn fresco 1/3 taza de azcar ~ Para el glaseado de limn ~ 2 tazas de azcar impalpable de los 4-6 cucharadas de jugo de limn fresco Preparacin: Hacer las tortas de limn (receta rinde para dos 9 "x 5" panes) Precaliente el horno a 350 * F. Roce lados y el fondo de los recipientes con aceite en aerosol antiadherente. Lnea de fondo de moldes con papel de pergamino y roce el papel tambin. Tamizar las harinas, el polvo de hornear, el bicarbonato y la sal en un tazn mediano. Mezclar el azcar, los huevos, la ralladura de limn y jugo de limn en el vaso de una batidora elctrica y mezclar hasta que se mezclen. Poco a poco agregue la mantequilla derretida, mientras se mezcla. Agregue la crema agria y la vainilla y mezclar hasta que est combinado. Utilizar una esptula de goma para doblar en la mezcla de harina, un tercio a la vez, hasta que toda la harina se combina. No mezclar en exceso. Divida la masa en forma pareja entre los moldes preparados. Cocer en el centro del horno durante 20 minutos, girar los platos, reducir la temperatura del horno a 325 * F y hornear otros 30-35 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro del pan salga limpio. Dejar enfriar en los moldes durante 15 minutos. Mientras tanto, hacer que el jarabe de limn ~ En una cacerola pequea a fuego medio, calentar el jugo de limn y el azcar hasta que el azcar se disuelva completamente. Una vez disuelto, continuar la coccin por 3 minutos ms. Retire del fuego y reservar. Lnea de una bandeja con papel de pergamino media e invertir los panes horneados y enfriados (sobre todo) sobre el plato. Utilice un palillo de dientes para hacer agujeros en la parte superior y costados de los panes. Cepille la parte superior y costados de los panes con el jarabe de limn. Deje que el jarabe de remojo en el pastel y cepille de nuevo. Deje que los pasteles se enfre por completo, por lo menos 30 minutos. (Los panes remojados, pero sin esmaltar se mantendr as, envuelto en dos capas de envoltura de plstico y se congela, hasta por 6 semanas.) Hacer el glaseado de limn ~ En un tazn pequeo, mezcle el azcar glass y 4 cucharadas de jugo de limn. La mezcla debe quedar espesa pero vertible. Si la mezcla es demasiado rgida, se suman a otro de jugo de limn 2 cucharadas (un poco a la vez) y batir de nuevo. Vierta el glaseado sobre la parte superior de cada barra de pan y dejar que gotee por las paredes. Que el limn glaseado se endurezca, aproximadamente 15 minutos, antes de servir. Los panes de cristal se mantendr durante un mximo de 3 das, bien envuelto en papel de plstico, a temperatura ambiente. PastelLimn Almendra PanCreado con Libro de cocina desde http://www.mal-was-anderes.deIngredientes: INGREDIENTES masa: taza de mantequilla ablandada 1 taza de azcar 2 huevos 2 tazas de harina para todo uso (me gusta usar harina sin blanquear) 1 cdta. levadura en polvo cdta. sal taza de crema agria 2 cucharadas. zumo de limn 2 cdta. extracto de limn 1-2 cucharadas. ralladura de limn (cuanto ms se utiliza, el limn ms el sabor) 1 taza de almendras rebanadas LIMN Y AZCAR LLOVIZNA: 3 cucharadas. zumo de limn taza de azcar Preparacin: Precaliente el horno a 350 grados y la grasa y la harina un molde para pan 9x5x3 pulgadas. En un tazn grande para mezclar, crema de mantequilla y el azcar hasta que est suave y esponjosa. Agregar los huevos y mezclar bien. En otro tazn, combine la harina, el polvo de hornear y la sal, aadir a la mezcla anterior alternando con la crema agria. Mezcla el jugo de limn, extracto de limn y la cscara de limn, luego doble en las almendras. Coloque la mezcla en la masa del molde de pan enmantecado y enharinado y hornee a 350 grados durante 50-60 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro salga limpio. Deje enfriar 10 minutos y retirar de la sartn. Si bien es pan de refrigeracin, mezcle el jugo de limn y el azcar de la llovizna de Limn y azcar, mezclar hasta que se disuelva el azcar (se puede calentar la mezcla en el microondas durante unos 10 segundos para ayudar a disolver el azcar ms rpidamente). Despus de sacar pan del molde y mientras an est caliente, vierta la mezcla de limn y el azcar por encima de la barra de pan y dejar enfriar por completo. Ahora ya est listo para aadir el toque final, el esmalte limn ... LIMN GLASEADO: 1 taza de azcar en polvo 1 cucharada. de mantequilla derretida 2 cucharadas. zumo de limn 01.08 a 01.04 taza de almendras en rodajas Mezcle el azcar en polvo y la mantequilla derretida, agregue el jugo de limn y mezclar hasta obtener una mezcla homognea. Vierta el glaseado en el pastel enfriado, y espolvorear con almendras fileteadas. Vamos esmalte conjunto, y luego premiar sus esfuerzos para hornear con una rodaja de buen grosor de la dulzura a limn! Pastelpan de naranja y olivoIngredientes: Harina para todo uso .......................... 1 taza Almidn de Maz ................................ taza Polvo para hornear ............................ 2 cucharaditas Bicarbonato de sodio ............................... cucharaditaCreado con Libro de cocina desde http://www.mal-was-anderes.deSal ......................................... cucharadita Azcar ....................................... taza Yogur ...................................... taza Jugo de Naranja .............................. taza, recin exprimido Huevo .......................................... 1 Aceite Oliva Virgen Extra .................... 4 cucharadas de Ralladura de naranja ............................... 1 cucharada de Preparacin: Mtodo: 1. En un tazn, mezcle los ingredientes secos. 2. Batir el azcar y el huevo durante 2 minutos en otro tazn, bata hasta que quede suave. Agregue el aceite, el yogur y batir un minuto ms. 3. Doble zumo de naranja y la ralladura. Aadir en la mezcla seca. 4. Engrase un 5 "x8" cacerola del pan con aceite en aerosol antiadherente. Vierta la mezcla en el molde. Hornear a 375 F durante 35 a 40 minutos o hasta que al insertar un palillo cerca del centro, ste salga limpio. Mantenga un ojo en cada horno es diferente. 5. Deje enfriar durante 15-20 minutos antes de desmoldar sobre una rejilla. Dejar enfriar completamente a temperatura ambiente. Espolvorear con azcar glass si lo desea. Cortar en rodajas y servir. Disfrutar! Pastelpan Arndanos y naranja con Grand Marnier GlazeIngredientes: 1 TAZA DE MANTEQUILLA SIN SAL, UN POCO MS PARA UNTAR MANTEQUILLA EN SARTN 1 TAZAS DE AZCAR 4 HUEVOS 1 TAZA DE JUGO DE NARANJA 1 TAZA DE CREMA AGRIA 2 CUCHARADAS DE RALLADURA DE NARANJA RECIN RALLADO 2 CUCHARADITAS DE EXTRACTO DE VAINILLA 4 TAZAS DE HARINA PARA TODO USO 1 CUCHARADA DE POLVO PARA HORNEAR CUCHARADITA DE SAL 1 TAZAS DE ARNDANOS SECOS (YO US AZUCARADA.) 2 TAZAS DE AZCAR EN POLVO 7-8 CUCHARADAS DE GRAND MARNIER U OTRO LICOR DE NARANJA (O BIEN, UTILIZAR EL JUGO DE NARANJA.) Preparacin: Precaliente el horno a 330 grados F (305 grados F, o para las cacerolas oscuras). Mantequilla de dos 6-capacidad de copa moldes para pan (o, si se toma los panes, mantequilla de seis mini-2-la capacidad de copa cacerolas). Con una batidora elctrica o de pie a velocidad media, crema de mantequilla y el azcar en un tazn grande hasta que est plida y esponjosa, alrededor de 3 minutos. Agregar los huevos uno a la vez, mezclando bien despus de cada uno. Agregar el jugo de naranja, crema agria, la ralladura de naranja y la vainilla y mezcle hasta que se mezclen. En un tazn aparte, mezcle la harina, el polvo de hornear y la sal. Agregue la mezcla de harina y arndanos a los ingredientes hmedos y mezclar hasta que los ingredientes secos son absorbidos. (No mezcle excesivamente.) Vierta la mezcla en moldes para pan preparados. Hornee hasta que al insertar un palillo en losCreado con Libro de cocina desde http://www.mal-was-anderes.decentros de pan, ste salga limpio, 70 a 75 minutos para panes grandes y 60 minutos para panes mini. Mientras tanto, en un tazn pequeo, mezcle el azcar en polvo y 7 cucharadas de Grand Marnier. (Esmalte debe tener la consistencia de jarabe de arce o jarabe de maz gruesa. Si es demasiado grueso, delgado, con una cucharada adicional de licor.) Deje los panes frescos en bandejas de 10 minutos, luego retirar y transferir a una rejilla de refrigeracin que se distribuyen en una bandeja para hornear grande. Con un pincho fino o palillo largo, hacer agujeros profundos en la parte superior de los panes. Rociar con el Grand Marnier esmalte para que se cubre la parte superior, corre por los lados, y se filtra a travs de los agujeros. Deje enfriar por completo panes, a continuacin, cortar y servir, o una envoltura y congelar. (Ver nota). Pastelpan de naranja con ricottaIngredientes: ngredientes 1 tazas de harina de torta 2 cucharaditas de polvo para hornear 1 cucharadita de sal kosher taza (1 barra) de mantequilla a temperatura ambiente, y ms para engrasar el molde 1 tazas de leche entera de queso ricotta 1 tazas de azcar, ms 1 cucharada de 3 huevos grandes 1 cucharadita de extracto de vainilla 1 naranja, zested 2 cucharadas de Amaretto El azcar en polvo, para espolvorear 1 pinta de fresas, los de casco y descuartizado o 3 naranjas, cortadas en supremas Preparacin: Precaliente el horno a 350 grados F. Engrase una. 9 por 5 por un molde de pan de 3 pulgadas con la mantequilla En un tazn mediano mezcle la harina, el polvo de hornear y la sal. Revuelva para combinar. Usando una batidora elctrica crema, la mantequilla, requesn y el azcar hasta que est suave y esponjosa, alrededor de 3 minutos. Con el funcionamiento de la mquina, aadir los huevos 1 a la vez. Aadir la ralladura de vainilla, naranja y amaretto hasta que se mezclen. Agregar los ingredientes secos, una cantidad pequea a la vez, hasta que se incorporen. Vierta la mezcla en el molde preparado y hornee hasta que un palillo salga limpio y la torta comienza a separarse de los lados de la olla, alrededor de 45 a 50 minutos. Deje que el pastel se enfre en el molde durante 10 minutos y luego transferir a una rejilla para enfriar completamente. El uso de un tamiz de malla, el polvo de la torta enfriada con azcar en polvo. Mientras tanto, coloque las fresas (o supremas de naranja) en un tazn pequeo con la cucharada de azcar restante 1. Deje reposar hasta que los jugos se han agrupado en torno a las fresas. Para servir, cortar la torta y servir con una cucharada de fresas y sus jugos sobre la parte superior de la torta. PastelRicotta Tarta de almendraIngredientes: Ingredientes PastelCreado con Libro de cocina desde http://www.mal-was-anderes.de4 huevo, a temperatura ambiente 1 1/3 tazas de azcar 2/3 de taza de aceite de canola 2/3 taza de queso ricotta 1 cucharadas de jugo de limn 1 cucharada de ralladura de limn 1 cucharaditas de ron de cucharadita de extracto de vainilla de cucharadita de extracto de almendra 1 taza + 2 cucharadas de almendras molidas 1 tazas de harina para todo uso 1 cucharaditas de polvo para hornear cucharadita de sal Cubierta taza de queso ricotta 1 huevo de taza + 2 cucharadas de azcar 2 cucharaditas de ralladura de limn 1 cucharadita de extracto de vainilla 2 cucharadas de leche 1 taza de almendras rebanadas Preparacin: Pastel Precaliente el horno a 350 F. La mantequilla y la lnea con un pergamino de 10 pulgadas molde. En un mezclador equipado con una pala para batir, bata los huevos, el azcar y el aceite a alta velocidad hasta que est espesa y plida, unos 8 minutos. Aadir ricotta, el jugo, la ralladura, el ron, la vainilla y el extracto de almendras y mezclar hasta que se mezclen. Retire el recipiente de la batidora. En un recipiente aparte, tamice la almendra molida, harina, polvo de hornear y la sal. Agregar a la mezcla de ricotta en 3 adiciones, batiendo a mano despus de cada adicin. Vierta la mezcla en un molde desmontable y hornear hasta que el probador insertado en el centro, ste salga limpio, aproximadamente 40 a 45 minutos. Cubierta Aumentar la temperatura del horno a 375. Mientras la torta se hornea preparar el relleno. Mezcle queso ricotta, el huevo, taza de azcar, la ralladura y la vainilla. Calentar la leche con el 2 cucharadas de azcar. Vierta sobre lminas de almendras y mezclar bien. Dejar enfriar el pastel 6-8 minutos despus de salir del horno. Unte queso ricotta batida sobre la torta y espolvorear con las almendras cristal. Volver a la torta del horno durante 15 minutos, hasta que las almendras se doren. Torta enfriar completamente antes de quitar un molde desmontable. Para ensamblar Eliminar de la springform y cortar en rodajas. PastelPan de pltano con chocolate blancoIngredientes: taza de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente 1/3 taza de azcar 1 huevo 1 cucharadita de extracto de vainilla 1 tazas de harina de repostera 1 cucharaditas de polvo para hornear cucharadita de bicarbonato de sodioCreado con Libro de cocina desde http://www.mal-was-anderes.de cucharadita de canela cucharadita de sal taza de pur de pltano taza de chocolate blanco, picado, un poco ms para llovizna Preparacin: Pan de pltano con chocolate blanco Precaliente el horno a 350 F. Engrasa y enharina un 6 x 3 pulgadas, un molde para pan. Batir la mantequilla y el azcar hasta que est suave y esponjosa. Bata el huevo y el extracto de vainilla. En un recipiente aparte, tamice la harina, polvo de hornear, el bicarbonato, la canela y la sal. Agregar a la mezcla anterior alternando con el pltano. Dobla en el chocolate blanco picado. Raspe mezcla en el molde y extender uniformemente. Hornear durante 30 minutos hasta que el probador insertado en el centro del pastel salga limpio. Dejar enfriar 10 minutos en la sartn, a continuacin, resultan en un plato. Para ensamblar Derretir el chocolate blanco y la llovizna a la torta. Pastelpastel de arandanosIngredientes: taza de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente taza de azcar 1 huevo 1 cucharadita de vainilla 2 tazas de harina para todo uso 2 cucharaditas de polvo para hornear cucharadita de sal taza de leche 2 tazas de arndanos Streusel Topping 1/3 taza de azcar 1/3 taza de harina de cucharadita de canela 3 cucharadas de mantequilla sin sal Preparacin: Pastel Precaliente el horno a 350 F. Batir la mantequilla y el azcar hasta que est de color amarillo plido y cremoso. Agregue el huevo y la vainilla y batir pulgadas Tamizar juntos la harina, el polvo de hornear y la sal. Aadir alternando con la leche hasta que se incorpore. Raspe la mezcla en el molde y extender uniformemente. Espolvorea los arndanos en la parte superior de la masa. Streusel Topping En el azcar pequeo tazn de fuente de mezcla, la harina y la canela. Cortar la mantequilla con los dedos hasta que se desmoronen y no trozos grandes de mantequilla son visibles. Espolvorear por encima de las bayas. Hornear durante 45-50 minutos. Dejar enfriar antes de servir. PastelBrown Sugar Pound CakeIngredientes: 1 taza de mantequilla sin sal, a temperatura ambienteCreado con Libro de cocina desde http://www.mal-was-anderes.de2 tazas de azcar morena 1 taza de azcar granulada 2 cucharaditas de extracto de vainilla 6 huevo, a temperatura ambiente 3 tazas de harina de repostera cucharadita de sal 1 taza de crema agria cucharadita de bicarbonato de sodio Formacin de hielo 6 cucharadas de azcar glas 2 cucharadas de mantequilla dorada y tensas 1 cucharada de agua 1 cucharadita de vainilla Para ensamblar Preparacin: Pastel Precaliente el horno a 275 F. Engrasa y enharinar un molde Bundt. En un mezclador equipado con la pala (o con una batidora elctrica), crema de mantequilla, el azcar y la vainilla a velocidad alta hasta que est suave y esponjosa, raspando los lados a menudo. Aadir los huevos uno a uno, batiendo despus de cada adicin. Tamizar juntos la harina y la sal. En un tazn aparte combine la crema agria y el bicarbonato de sodio. Aadir la harina y la crema agria, alternativamente a la mezcla de azcar, comenzando y terminando con la harina. Raspe mezcla de pastel en el molde Bundt. Hornear durante 20 minutos a 275 F, entonces subir el horno a 325 F y hornee por otros 40-50 minutos o hasta que el probador insertado en el centro del pastel salga clara. Formacin de hielo Mezcle el azcar impalpable con el dorado y tensa la mantequilla, el agua y la vainilla. Para ensamblar Pastel de hielo despus de que se haya enfriado por el hielo llovizna sobre la parte superior de la torta. Pastelpan de manzana con queso chedarIngredientes: Pan 1 huevo de taza de aceite vegetal 1 taza de leche 1 taza de azcar 1 taza de harina para todo uso 1 taza de harina de trigo integral 1 cucharada de polvo para hornear cucharadita de sal 1 taza + 2 cucharadas de queso cheddar rallado 1 taza de Mutsu (Crispin) o las manzanas Granny Smith, peladas y cortadas en cubitos taza de dtiles, picados 2 cucharadas de azcar morena Nogal Hard Salsa 1 taza de nuez piezas taza de mantequilla sin sal 1 taza de azcar morena 1 cucharadita de canela taza de whiskyCreado con Libro de cocina desde http://www.mal-was-anderes.debrandy taza de crema de leche Para ensamblar Preparacin: Pan Precaliente el horno a 350 F. Engrasa un molde para pan. Batir el huevo, aceite, leche y azcar. En un recipiente aparte, cernir harina, polvo de hornear y la sal y revuelva con la mezcla de huevo. Incorpore el queso de 1 taza, las manzanas y las fechas. Hornear durante 30 minutos. Combine 2 cucharadas de queso cheddar con azcar morena y espolvorear por encima del pan, cuando en los ltimos 10 minutos de coccin. Nogal Hard Salsa Precaliente el horno a 350 F. Tueste las nueces ligeramente en el horno durante 12-15 minutos hasta que estn doradas. Derrita la mantequilla con el azcar moreno a fuego medio-alto. Agregue la canela. Llevar a hervir a fuego lento, revolviendo. Aadir el whisky cuidadosamente (ver las llamas). Agregue la crema y cocine a fuego lento durante 1 minuto. Retire del fuego y agregue las nueces. Servir caliente. Salsa se puede enfriar y calentar en el microondas. Para ensamblar Vierta la salsa sobre las rebanadas de pan. Disfrute! Pastelmini pastel de mielIngredientes: Pasteles 1 taza de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente de taza de azcar moreno, lleno de taza de azcar 3 grandes huevos, a temperatura ambiente taza de miel pasteurizada de taza de caf fuerte, a temperatura ambiente 2 cucharaditas de vainilla 2 tazas de harina de repostera 1 cucharadita de polvo para hornear cucharadita de bicarbonato de sodio cucharadita de sal cucharadita de canela taza de pasas de uva Barniz 1 tazas de azcar glas, tamizada 2 cucharadas de whisky Preparacin: Precaliente el horno a 350 grados F. y la grasa y de azcar en 6 moldes bundt mini. Batir la mantequilla y el azcar juntos hasta que est suave y esponjoso. Agregar los huevos uno a uno, batiendo bien despus de cada adicin. Batir la miel, el caf y la vainilla hasta que quede suave. En un tazn de harina de tamizar por separado, el polvo de hornear, el bicarbonato, la sal y la canela. Aadir a la mezcla de mantequilla en 2 adiciones, revolviendo suavemente para incorporar. Agregue las pasas y bateador cuchara en los moldes preparados. Hornear durante 35 a 40 minutos, hasta que el probador insertado en el centro de la torta, ste salga limpio. Permita que las tortas se enfre durante 20 minutos, luego llegar a enfriar por completo.Creado con Libro de cocina desde http://www.mal-was-anderes.deBarniz Para el glaseado, mezcle el azcar en polvo y whisky juntos y roce sobre tortas. Deje reposar durante 30 minutos y el esmalte se volver a endurecer. PastelPAN DE LIMONIngredientes: Pan de limn 1 pieza grande 1 barrita de mantequilla, sin sal y a temperatura ambiente (90 gr.) 1 taza de azcar 2 huevos, a temperatura ambiente 1/6 taza de ralladura de limn (la ralladura de aprox. 10 limones de los chicos que tienen semilla) 1 tazas de harina cdita. de polvo para hornear cdita. de bicarbonato de sodio cdita. de sal taza de jugo de limn taza de suero de leche (un poco menos de media taza) cdita. de extracto de vainilla Almbar: taza de jugo de limn taza de azcar Glaseado: 1 taza de azcar glass 2 cdas. de jugo de limn Preparacin: Se engrasa un molde para panqu mediano y tambin se enharina (es mejor si se tiene uno de tefln, tambin es necesario engrasar y enharinar, pero es 100% seguro que el pan no se pegar). Se acrema la mantequilla junto con el azcar, hasta tener una mezcla cremosa. Se aaden los huevos, uno a la vez batiendo a integrar, y tambin la ralladura de limn. Mezclar e integrar todo. En otro molde, se cierne la harina, el polvo para hornear, bicarbonato de sodio y la sal. Al suero de leche se le agrega el octavo de taza de jugo de limn y la vainilla. Se aade poco a poco, la harina a la mezcla de huevos y mantequilla, junto con el suero de leche, empezando con harina, luego con suero de leche, y as sucesivamente hasta terminar con harina. Mezclar a integrar (cuidado de no sobremezclar). Poner esta mezcla en el molde y hornear por 40 minutos, o hasta que al meter un palillo en el centro del pan, ste salga limpio. Dejar enfriar unos 10 minutos. Mientras se enfra, se prepara el almbar: poner en una olla a calentar el jugo de limn con el azcar, a fuego bajo hasta que el azcar se disuelva. Desmoldar el pan. Con esto baar el pan, sobre una rejilla (abajo poner un plato o charola para que ah caiga el almbar sobrante). Dejar enfriar el pan por completo.Creado con Libro de cocina desde http://www.mal-was-anderes.deUna vez fro el pan, se hace el glaseado mezclando el azcar glass con el jugo de limn (al principio parece que no se van a unir, pero hay que seguir mezclando) se tiene que tener una pasta espesa pero que tenga cierta fluidez para poder untarla sobre el pan. Si hiciera falta se aade ms azcar o ms jugo de limn, segn sea necesario. Esta vez lo hice sin el glaseado y sin el almbar! Como es la primera vez que escribo sobre postres, los tips sern los mnimos para la receta. PastelLa zanahoria y el pastel de piaIngredientes: Ingredientes Para el bizcocho: 2 tazas de azcar granulada 1 1/3 tazas de aceite vegetal 3 huevos extra grandes, a temperatura ambiente 1 cucharadita de extracto puro de vainilla 2 taza ms 1 cucharada de harina para todo uso, divididos 2 cucharaditas de canela molida 2 cucharaditas de bicarbonato de sodio 1 cucharaditas de sal kosher 1 taza de pasas de uva 1 taza de nueces picadas 1 libra de zanahorias, ralladas taza de pia picada fresca Para el glaseado: libra de queso crema, a temperatura ambiente libra de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente 1 cucharadita de extracto puro de vainilla De azcar glass 1 libra ', tamizada Para la decoracin: taza de pia picada fresca Preparacin: Instrucciones Precaliente el horno a 350 grados F. Mantequilla 2 (8 pulgadas) de moldes para pasteles redondos. Lnea con papel de pergamino, a continuacin, la mantequilla y la harina de las cacerolas. Para el bizcocho: Batir el azcar, el aceite, y los huevos en el recipiente de una batidora elctrica provista de una pala hasta amarillo claro. Agregue la vainilla. En otro tazn, tamizar juntos 2 tazas de harina, la canela, el bicarbonato y la sal. Aadir los ingredientes secos a los ingredientes hmedos. Mezclar las pasas y las nueces con cucharada de harina 1. Doble en las zanahorias y la pia. Aadir a la pasta y mezcle bien. Divida la mezcla en partes iguales entre los 2 moldes. Hornear durante 55 a 60 minutos, o hasta que un palillo salga limpio. Permita que los pasteles que se enfre completamente en las bandejas que se distribuyen en una rejilla de alambre. Para el glaseado:Creado con Libro de cocina desde http://www.mal-was-anderes.deMezclar el queso crema, la mantequilla y la vainilla en el recipiente de una batidora elctrica provista de una pala hasta que est combinado. Aadir el azcar y mezclar hasta que quede suave. Coloque una capa, piso hacia arriba, sobre una placa plana o pedestal pastel. Con un cuchillo o esptula, se extendi la parte superior con crema de vainilla. Coloque la segunda capa en la parte superior, redondeado hacia arriba, y difundir el glaseado de manera uniforme en la parte superior y los lados del pastel. Decorar con la pia en cubitos. PastelTres-Capa de pastel de zanahoriaNumero de personas: 10 Ingredientes: Ingredientes Para el bizcocho: taza de aceite vegetal, y ms para los moldes 1 taza de mitades de nuez 2 tazas de harina para todo uso 2 cucharaditas de polvo para hornear 1 cucharaditas de bicarbonato de sodio 1 cucharadita de sal 2 cucharaditas de canela molida taza de azcar granulada 1 cucharadita de ralladura de limn finamente rallada 4 huevos grandes taza ms 3 cucharadas de mermelada de naranja, y ms para el topping (opcional) 3 tazas de zanahoria rallada (aproximadamente libra de zanahorias) Para el glaseado: 8-oz tres paquetes de queso crema, a temperatura ambiente 12 cucharadas (1 barra) de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente De azcar 3 tazas de los confiteros 1 cucharada de jugo de limn fresco 1 cucharada de extracto de vainilla Una pizca de sal Preparacin: Instrucciones Hacer la torta: bastidores de posicin en los tercios superior e inferior del horno y precalentar a 350 grados F. Brush tres nueve pulgadas de dimetro y moldes con aceite vegetal y la lnea de los fondos con papel pergamino. Extienda las nueces en una bandeja para hornear y hornee hasta que estn tostadas, unos 10 minutos. Deje que se enfre, y luego pulso en un procesador de alimentos hasta hace muy finamente picado. Combine las nueces, la harina, polvo de hornear, bicarbonato de sodio, la sal, la canela, el jengibre y el azcar granulada en un tazn grande. En otro tazn, mezcle el aceite vegetal, la ralladura de limn, huevos y taza de mermelada. Agregue las zanahorias, luego doblar la mezcla de zanahoria en la mezcla de harina hasta que est combinado. Divida entre los moldes preparados y distribuyan de forma equilibrada (no se ver como una gran cantidad de masa, pero las tortas se levantar en el horno). Ponga 2 cacerolas en la parrilla del horno superior y la bandeja de tercero en la parrilla inferior. Hornear hasta que las tortas de rebotar cuando se toca y un palillo salga limpio, 20 a 25 minutos, cambiando la posicin de las bandejas de la mitad. Transferir los moldes a los bastidores hasta que se enfre lo suficiente como para manejar, entonces invertir los pasteles sobre los bastidores que se enfre completamente. Retire el pergamino.Creado con Libro de cocina desde http://www.mal-was-anderes.deHacer el glaseado: Batir el queso crema y la mantequilla en un bol con una batidora hasta que quede suave, raspando el tazn si es necesario. Batir el azcar glass, el jugo de limn, la vainilla y la sal hasta que est suave. Ponga una capa de pastel en un plato. Untar con 1 cucharada de mermelada, luego se extendi sobre la escarcha taza sobre la mermelada. Cubra con otra capa de pastel, mermelada y crema de vainilla. Corre la capa final de torta con una capa delgada de glaseado. (Este es el escudo de miga, que no tiene que ser perfecto). Refrigere 1 hora, luego cubra con el glaseado restante. Agitar mermelada en la parte superior de la torta. Refrigere hasta que est listo para servir. PastelSour Cream Coffee CakeNumero de personas: 10 Ingredientes: 2 cucharadas (1 barra) de mantequilla sin sal a temperatura ambiente 1 tazas de azcar granulada 3 huevos extra grandes a temperatura ambiente 1 cucharaditas de extracto de vainilla pura 1 tazas de crema agria 2 tazas de harina para pastel (no con levadura) 2 cucharaditas de polvo para hornear cucharadita de bicarbonato de soda cucharadita de sal kosher Para el streusel: taza de azcar moreno, lleno de taza de harina de trigo 1 cucharaditas de canela molida cucharadita de sal kosher 3 cucharadas de mantequilla sin sal fra, cortada en trozos taza de nueces picadas, opcional Para el glaseado: De azcar taza de confiteros 2 cucharadas de sirope de arce Preparacin: Instrucciones Precaliente el horno a 350 grados F. Engrasa y enharina un molde de rosca de 10 pulgadas. Batir la mantequilla y el azcar en el recipiente de una batidora elctrica provista de una pala de 4 a 5 minutos, hasta que la luz. Agregar los huevos 1 a la vez, a continuacin, agregar la crema de vainilla y crema agria. En un recipiente aparte, tamice la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato y la sal. Con la batidora a bajo, agregue la mezcla de harina a la masa hasta que est combinado. Termine removiendo con una esptula para asegurarse de que el bateador est completamente mezclado. Para el streusel, coloque la harina de azcar morena, canela, la sal y la mantequilla en un tazn y pellizcar con los dedos hasta formar una desmoronarse. Mezclar las nueces, si lo desea. Media cucharada de la mezcla en el molde y lo exten