Mi Tortilla

Modernización de la Industria de la Masa y la Tortilla

Introducción

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Actividad o Giro Unidades Económicas

Abarrotes y misceláneas 496,841

Talleres Mecánicos 395,014

Papelerías 208,598

Salones de Belleza 95,756

Tortillerías 63,459

Tlapalerías y ferreterías 44,111

Panaderías 30,194

Farmacias 36,945

Lavanderías y Tintorerías 19,158

Total 1,390,076

Fuente: INEGI. Censos Económicos 2004.

MI

Tortilla

Giros con Mayor Número de Empresas en México

Importancia de la Cadena Maíz Tortilla

Importancia Económica

Cobertura del SectorAlimento básico de la

dieta de los

mexicanos

Tortilla

69 mil millones de pesos en

Derrama Económica

2.2 millones de campesinos

y agricultores

135 mil empleos en

tortillerías

47 % de las Calorías (INN)

54 % de las Tortillas con

Nixtamal

46 % Harina de Maíz

50 % del Área Sembrada

en México

Situación Actual de las Tortillerías

Han perdido participación de mercado bajando el volumen de venta,

su competitividad y ganancias considerablemente debido a:

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Alta Concentración en Zonas Urbanas

Crecimiento Desordenado

Operan por Debajo de su Capacidad Instalada

Prácticas Desleales

Rezago tecnológico: alto consumo de energía, agua y gas

Desechos con efectos contaminantes

La carga de los costos en un solo producto

Establecimiento con mala imagen e insalubres

No tienen acceso al financiamiento

Productos Sustitutos y Competidores.

Persiste la Economía Informal

Baja capacidad de administración

Escasa capacitación en el medio

¿Cómo Atender de Manera

Integral la Problemática?

Objetivo del Programa Modernización Industria de la Tortilla

(MI Tortilla)

Modernización de las PyMES de la Industria de la Masa y la Tortilla

Contar con una industria moderna y ordenada.

Aumentar la rentabilidad de las tortillerías, reduciendo sus costos de

producción, mediante la adopción de nuevas tecnologías en las

diferentes etapas de la cadena

Ofrecer un producto de mayor calidad, higiene y nutrición con precios

competitivos, principalmente a aquellos que más lo necesitan

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Reducir la emisión de contaminantes, así como el

consumo de energía, gas y agua

MI

Tortilla

Programa de Modernización de la Industria de la Tortilla

Modernización

Administrativa

Modernización

Tecnológica

Modernización

Comercial

Mi Tortilla:

Programa para la

Modernización de la

Industria de la TortillaMI

Tortilla

7

Programa de Modernización de la Industria de la Tortilla

8

Contabilidad y

Administración

Mejorar Controles

Control de Costos e

Inventarios

Manejo de Personal

Nueva Imagen Tipo Cadena

Comercial Remodelación de

Local

Nuevos Productos

Empresas Integradoras

Mayor Higiene

Personal Capacitado para una

Mejor Atención al Cliente

Maquinaria y Equipo

Proceso de Producción

Ahorro en Energía

Eficiencia Operativa

Prevención y Control de

Contaminación

Capacitación y

Consultoría Integral

Financiamiento

por

¿Cómo Lograrlo?

MI

Tortilla

Capacitación Financiamiento

10

Fondos

Estatales

El Fondo PyME, junto con los fondos estatales,

otorgara el financiamiento a molinos y tortillerías.

Financiamiento MI Tortilla

Financiamiento a

Tortillerías

Conceptos de Financiamiento

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Concepto

s

Ahorro de energía y tecnologías para disminuir la

contaminación

Incremento de productividad

Nuevas tecnologías de producción

Agrupamientos e integraciones

Diversificación de productos

Cumplimiento de la norma

Modernización comercial

Exclusiones

Vehículo automotor para reparto

Laptop

Compra de local

Máquina adicional