Eroski Abril castellano

#13abril’16 - 1 EURO

www.eroski.es

Incluye vales ahorro directoBúscalos enpágina 49

El rey de las mesasPOLLO

PROTAGONISTASPasta preparada EROSKI:

calentar y servir

EL ESCAPARATENuevos postres ligeros:

date un capricho

POR TU SALUDLa importancia de incluir

más fi bra en nuestra dieta

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EROSKI NESTLE NESQUIK EROSKI.ai 1 17/03/16 12:49EROSKI NESTLE NESQUIK EROSKI.ai 1 17/03/16 12:49

3las ventajas de ser socio

10 para abrir bocaActualidad y novedades.

12 es tiempo de...Pollo: la carne que más posibilidades admite en la cocina.

18 protagonistas EROSKILa pasta preparada y los nuggets de pollo con salsa barbacoa EROSKI te lo ponen fácil.

22 ahorra con EROSKIRecetas para aprovechar el horno y cocinar un menú completo a la vez.

26 por tu saludIncluir más fi bra en tu dieta, una decisión inteligente.

32 el escaparateFlanes, crema de chocolate y surtido de gelatinas... Tentación ligera.

36 de aquí y de allíAlcachofas y espárragos Eroski NATUR: directos de la huerta a tu plato.

40 energía para crecerLas legumbres, un alimento que no puede faltar en la alimentación infantil.

44 bellezaTu piel siempre hidratada con los productos de cuidado corporal belle.

49 vales descuentoEroski clubTe ayudamos a ahorrar con nuestros vales ahorro Eroski club.

52 noticias corporativasNuestro día a día: estudios, noticias y actos solidarios.

12

s u m a r i oabril’2016www.eroski.es

44

La disponibilidad de los productos puede variar de un establecimiento a otro. Consúltalo en tu tienda habitual.

26

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6

Nos tienes un mes más entre

tus manos para exprimirnos,

sacarnos jugo y explotar al

máximo nuestras posibilidades, que son

unas cuantas: desde las interesantes

ofertas y promociones que puedes

encontrar en nuestras tiendas hasta las

novedades y recetas que se incluyen en

la publicación.

Más de una decena de platos

que te sugerimos, aptos para todos

-cocinillas, pinches y verdaderos chefs

de cocina- y a prueba de los paladares

más exigentes. Están pensados para

aprovechar los lanzamientos de

productos, las ofertas o los alimentos que

se encuentren en su mejor momento.

Y para cerrar el círculo, recuerda

que en las páginas fi nales encontrarás

“Hemos reducido nuestras dimensiones pero aumentado las posibilidades: así será más fácil estar contigo”

Edición #13 abril‘16

Arantza Campos — RESPONSABLE Eroski club

Un abril de posibilidadesvales ahorro con los que la compra de

algunos de estos productos te ayudará

a aumentar el saldo de tu tarjeta Eroski

club.

Como novedad, verás que este mes

el tamaño de la revista ha cambiado:

hemos reducido nuestras dimensiones,

pero aumentado las posibilidades.

Así será más fácil estar contigo. Nos

podrás guardar en el bolso o la mochila,

llevarnos al súper y ayudarte en la

compra de los ingredientes necesarios

para elaborar nuestras recetas. O

colocarnos en la encimera o en la mesa

mientras cocinas algunos de nuestros

platos.

Eroski clubDescubre las ventajas de ser socio

Acércate a una de nuestras tiendas

y hazte socio, o si lo prefi eres, regístrate en

www.eroski.es y descubre todas las ventajas

EDITOREROSKI S. COOP.

Barrio San Agustín s/n48230 Elorrio (Bizkaia)

Tel. +34 946 211 211

REALIZACIÓN EDICIÓN

Valentín Beato, 4428037 Madrid

Tel. +34 915386104

Difusión controlada por OJD

PublicidadAntonio García Tel. +34 607973913

[email protected]

Maribel Martínez Tel. +34 [email protected]

Imprenta MCC GraphicsPol. Ind. Txirrita Maleo, Pab. 11

20100 Errenteria (Gipuzkoa)Tel. +34 943 344 614

Depósito Legal BI-222-2015

Prohibida la reproducción total o parcial de textos o fotografías sin la autorización

expresa de la empresa editora. La revista Eroski club – Las ventajas de

ser socio no se hace responsable de las opiniones de sus colaboradores ni de

los mensajes publicitarios de empresas públicas o privadas.

este mes...abril’16

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EROSKI AHORRO CASTELLANO.ai 1 30/03/16 17:22EROSKI AHORRO CASTELLANO.ai 1 30/03/16 17:22

Las ventajas de ser socio

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AHORRO SOCIO*

EN NUESTRAS Ahorra y disfruta de la calidad de los productos de nuestra marca EROSKI, a un mejor precio

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EROSKI AHORRO CASTELLANO.ai 2 30/03/16 17:22EROSKI AHORRO CASTELLANO.ai 2 30/03/16 17:22

para abrir boca

10

Recuerda que la fresa Eroski NATUR está justo en su mejor momento. Es

ahora cuando alcanza su punto óptimo de maduración, en el que

cumple la promesa de sabor y dulzor. Viene directa de Huelva, referente

mundial en su cultivo. Solas, con zumo de naranja o limón, en el yogur o

acompañadas de cereales… ¡Están ricas de cualquier manera!

recomendación

Es temporada de fresa Eroski NATUR

sugerencia

Hoy cenamos sándwich

Para el almuerzo en la ofi cina, para las tostadas del desayuno o en una cena rápida. Cualquier ocasión es buena para

descubrir todas las posibilidades que te brinda nuestra gama de pan de molde. ¿Has probado ya el de 15 cereales y semillas? ¿Y el pan de molde de centeno y semillas EROSKI? Ambos están elaborados con aceite de girasol, tienen mucha fi bra y, lo mejor, gustan a todo el mundo.

novedad

Yogur natural EROSKI SeleQtia con lechede oveja y de cabra

L os nuevos yogures naturales EROSKI SeleQtia de leche de oveja y leche de cabra se venden en vasito de cristal. Utilizan ingredientes muy

cuidados, por lo que el resultado es un sabor, textura y calidad premium. No hay por qué aburrir al paladar con los lácteos de siempre, ¡Pruébalos! Te sorprenderán.

010-011 PARA ABRIR BOCA.indd 10010-011 PARA ABRIR BOCA.indd 10 30/3/16 13:2830/3/16 13:28


tendencia

Las bebidas vegetales ¿engordan menos y son más sanas que la leche?

E l auge de la alimentación vegetariana y la cocina

alternativa ha hecho aumentar el consumo y la variedad de las bebidas vegetales. ¿Cuál es su aporte calórico? Se sitúa entre 36 Kcal y 90 Kcal por cada 100 ml mientras que el de la leche de vaca semidesnatada, por ejemplo, es de 45 Kcal/100 ml (unas 90 Kcal por cada taza de 200 ml). Y, si el aporte calórico es similar, ¿las bebidas vegetales engordan menos? No. ¿Son más saludables? Esto variará según cada persona. En el caso de un vegetariano, la leche de vaca no estaría incluida en su dieta, de manera que para esa persona sí será más saludable y más acorde escoger una bebida vegetal. Lo mismo ocurrirá con alguien intolerante a la lactosa. Para el resto, tomar bebidas vegetales en vez de leche no comporta ningún efecto favorable en cuanto a salud, ya que el contenido en calcio de estas no es el mismo que el de la leche. Además, según los ingredientes utilizados, se estará enriqueciendo la alimentación en azúcares (para aquellas bebidas con azúcar, fructosa o jarabes), en grasas (bebidas con aceites vegetales) y en sal.

estudio

Combinar dietay ejercicioes lo mejorpara adelgazar

el dato

Cómo se decide la fecha de caducidad

E l exceso de peso es una de las grandes preocupaciones de salud en nuestra sociedad. Cada día,

en algún lugar del mundo, alguien se pone a dieta o sale a correr con el objetivo de rebajar kilos. Los estudios indican que la dieta y el ejercicio deben combinarse para potenciar la pérdida de peso. El dietista-nutricionista estudiará los hábitos alimentarios actuales y establecerá, de forma conjunta con cada individuo, el plan de alimentación y una dieta hipocalórica

adecuada. En cuanto al ejercicio físico, es recomendable realizar actividades aeróbicas, si es posible, al menos durante 20 o 30 minutos al día, aunque será necesario un estudio de la capacidad de cada persona para establecer la intensidad y duración de cada actividad.

Indica hasta cuándo un alimento se puede consumir con seguridad. Esta información se encuentra en

alimentos perecederos, como pescado fresco, carne picada o pollo crudo, productos con una vida corta que se estropean con facilidad. Pero, ¿cómo se determina? La fecha de caducidad la establece el fabricante según estrictos criterios sanitarios y de calidad en unas condiciones de conservación estándar (temperatura, humedad, luz) que vienen recomendadas en el envase. De no

cumplirse estos parámetros, la vida del alimento se acorta.

Para defi nir este parámetro, deben hacerse estudios basados en procedimientos científi cos, adaptados a cada producto concreto, que permitan determinar los cambios que experimenta un alimento durante su conservación y los factores que infl uyen sobre su calidad y seguridad. Las investigaciones se basan en criterios microbiológicos y estiman el grado de estabilidad de un producto en esas condiciones.

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Pero, ¿a quién no le gusta el pollo? Empanado, asado, estofado, en croquetas, con

guarnición, sin ella… Es probable que exista una receta de pollo para cada gusto.

Disfruta de todo el sabor de un producto único que se engrandece en la cocina.

Pollo: mil y una posibilidades

es tiempo de...

12

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0,95 €por

persona

Por su color lo reconocerás y por su

sabor lo distinguirás. Se alimenta

mayoritariamente de maíz (al

menos el 50% de su alimentación,

es siempre vegetal), por eso su

color es tan característico. Nuestro

pollo Eroski NATUR procede de

animales nacidos, criados y

sacrifi cados en nuestro país. Su

sabor y aroma son pronunciados,

su textura es fi rme y la cantidad de

grasa en piel es casi inexistente.

Pollo Eroski NATUR, tu mejor aliado

INGREDIENTES

• 800 g de pollo

• 2 dientes de ajo

• 1 limón

• 250 ml de cava

• 2 g de pimienta blanca

• 250 g de patatas

• 150 g de zanahorias

• 100 g de uvas sin pepitas

• 15 ml de aceite de oliva

virgen extra

• Sal normal y en escamas

POLLO ASADOAL CAVA

• Un vaso de caldo de ave

• Maizena

CÓMO SE ELABORA

● Limpiamos el pollo y lo

salpimentamos. Pelamos

y picamos los dientes de

ajo, los mezclamos con el

zumo de limón y untamos

con esta mezcla una

bandeja de horno. Sobre

ella, colocamos los trozos

de pollo.

● Precalentamos el horno

a 200 ºC e introducimos el

pollo durante 70 minutos. A

mitad de cocción, echamos

un vaso de cava por encima.

● Una vez asado, sacamos

el pollo a una fuente y

recuperamos los jugos, que

verteremos en una cazuela

junto con el resto del cava

y un vaso de caldo de

ave. Ponemos a calentar,

añadimos sal, si fuera

necesario, y ligamos la salsa

con un poco de maizena.

● Como guarnición,

podemos acompañar el

plato con unas patatitas y

zanahorias asadas, uvas

salteadas, unas gotas de

aceite de oliva y una pizca

de sal en escamas.

las ventajas de ser socio 13

Una ración contiene:

de la Ingesta de Referencia (IR) para un adulto

CALORÍAS

20%

41025%

17,6gGRASA

12%

0,7gSAL

10%

8,9gAZÚCARES

21%

4,2g

GRASASATURADA

4 media + 1 h


es tiempo de...

INGREDIENTES

• 600 g de pechuga de pollo

• 2 calabacines

• 50 g de queso para fundir

• 125 g de harina

• 2 huevos

• 250 g de pan rallado


• 50 g de mezcla de lechugas

• 30 ml de vinagre de sidra

• Sal

• 1 manzana

CÓMO SE ELABORA

● Cortamos en rodajas fi nas los

calabacines, echamos sal y los

salteamos en una sartén con un

poco de aceite de oliva.

● Fileteamos las pechugas de

pollo lo más fi nas posible.

● Colocamos un fi lete de

pechuga y encima una capa

de calabacines, escurridos del

aceite del salteado.

● Ponemos queso y una

nueva capa de calabacines.

Tapamos con otro fi lete de

pechuga.

● Pasamos los fi letes por

harina, huevo batido y pan

rallado.

● Freímos en una sartén con

abundante aceite de oliva

hasta que se doren por fuera y

se cocine la parte interior.

● Colocamos papel de cocina

en un plato y ponemos sobre

este las pechugas para quitar

el exceso de aceite de la

fritura.

● Dejamos reposar un minuto

y pasamos las pechugas a

una fuente. Acompañamos

de una ensalada de lechugas

aliñadas con una vinagreta

de manzana (se realiza

mezclando aceite, vinagre y

sal y añadiendo la manzana

rallada).

1,82 €por

persona



CALORÍAS

29%

58820%

13,8gGRASA

17%

1gSAL

7%

5,9gAZÚCARES

23%

4,7g

GRASASATURADA

INGREDIENTES

• 800 g de muslos de pollo

• 2 zanahorias

• 1 pimiento verde


• 20 g de harina

• Sal

• Pimienta blanca

• 250 g de piña natural

CÓMO SE ELABORA

● Limpiamos y salpimentamos

los muslos. Los pasamos por

harina y los doramos con

un poco de aceite en una

cazuela baja.

● Bajamos el fuego y añadimos

las zanahorias y el ajo, pelados

y picados, y el pimiento verde,

en tiras.

● Añadimos un vaso de agua a

la cazuela. Tapamos y dejamos

cocinar a fuego lento durante

una hora, removiendo de vez

en cuando.

● Cuando estén cocinados

los muslos, los sacamos de

la cazuela y reservamos.

Retiramos la zanahoria y el

pimiento, que posteriormente

nos servirán de guarnición.

● Dejamos reducir la salsa hasta

que tenga una textura casi

cremosa y ponemos a punto

de sal.

● Salteamos las rodajas de piña

en una sartén con un poco de

aceite de oliva y sal.

● Presentamos el plato con una

rodaja de piña en el fondo y,

sobre ella, los muslos de pollo

con la salsa. Acompañamos

con los trocitos de zanahoria y

pimiento verde reservados.

4 fácil + 1 h

PECHUGADE POLLO RELLENA DE CALABACÍNY QUESO

MUSLOS DE POLLO CON PIÑA NATURAL

14

4 fácil 20-30’


es tiempo de...

1,28 €por

persona




CALORÍAS

15%

29320%

14gGRASA

8%

0,5gSAL

8%

7,4gAZÚCARES

19%

4g

GRASASATURADA


16

es tiempo de...

RECETA PASO A PASO

1

3

2

4

● Untamos el pollo y dejamos marinando

en la nevera durante 1 hora. Pasado

ese tiempo, colocamos la carne en una

bandeja de horno y asamos durante 45

minutos a una temperatura de 200º C.

● Mientras se asa el pollo, cortamos la

cebolleta en láminas fi nas y la aliñamos

con un poco de aceite de oliva, el vinagre

de sidra, el zumo de naranja y sal.

● Mezclamos el yogur natural con las

especias y condimentos (ajo, jengibre,

pimentón y cúrcuma), el zumo de limón,

un poco de sal y aceite de oliva.

● Salteamos la cebolleta en una sartén

con un poco de aceite de oliva hasta que

se dore y caramelice. Servimos junto con

el pollo asado.

INGREDIENTES

• 4 cuartos traseros de pollo

• 1 yogur natural

• 1 diente de ajo

• 1 g de jengibre seco

• 1 g de pimentón picante

• 1 g de cúrcuma

• 4 g de sal


• 1 cebolleta fresca

• 1 ml de vinagre de sidra

• 1 limón

• 2 ml de zumo de naranja

4 media + 1 h

Una carne muy

versátilEl pollo es la variedad

de carne más consumida en los

hogares. Son conocidas sus propiedades

nutricionales, pero es importante destacar que, según cómo se

cocine, este alimento puede perder más o menos nutrientes. A mayor cocción, más

perdida de nutrientes, mientras que estos se conservan mejor si lo

cocinamos, por ejemplo, a la plancha.

POLLO TANDOORI


es tiempo de...

0,71 €por

persona



CALORÍAS

8%

1639%

6,5gGRASA

8%

0,5gSAL

3%

2,4gAZÚCARES

9%

1,7g

GRASASATURADA



protagonistas EROSKI

18

¡Un golpe de calor y todo el sabor!

18

Nuevos platos cocinados

018-019 PROTAGONISTAS PASTA PREPARADA.indd 18018-019 PROTAGONISTAS PASTA PREPARADA.indd 18 28/3/16 13:2028/3/16 13:20



No siempre se tienen ganas, tiempo o pericia entre los fogones. Pero

tranquilo, ya cocinamos nosotros por ti. Te presentamos los nuevos platos

de pasta preparada EROSKI. Cinco deliciosas propuestas para todos los

gustos. Canelones boloñesa, moussaka y tres recetas distintas de lasaña:

boloñesa, de verduras o atún. ¡Qué hambre!

Dicen que ser precavido vale por dos y, si se trata de comida, todavía más. A todos nos ha pasado alguna vez: invitados que llegan por sorpresa, la

necesidad de resolver una cena o comida de manera fácil y sencilla, pocas ganas por cocinar…¿Qué

estrategia seguir en estos casos? Aprovisionarte de varios de nuestros nuevos platos de pasta preparada, elaborados con ingredientes de primera calidad, sin conservantes y según las recetas tradicionales. ¡Nadie notará que no has cocinado en casa!

CANELONES BOLOÑESA Carnes seleccionadas,

pasta al huevo y una fi na salsa bechamel para lograr

un plato perfectamente equilibrado.

MOUSSAKA Una receta griega

que combina verdurasy una base de patata.

¡Descúbrela!

LASAÑA DE VERDURASMás verdura y menoscalorías. Otra manera

diferente decomer pasta.

LASAÑA DE ATÚN Elaborada con atún de primerísima calidad. No todas las lasañas tienen

por qué llevar carne, ¿no?

LASAÑA BOLOÑESA La receta tradicional a base

de carnes seleccionadasy pasta al huevo.

018-019 PROTAGONISTAS PASTA PREPARADA.indd 19018-019 PROTAGONISTAS PASTA PREPARADA.indd 19 29/3/16 16:5429/3/16 16:54


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Nueva receta

Una de nuggets de pollo

20

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21

Seguro que ya los conoces. Pero lo que no habrás

probado es su nueva receta mejorada. Nuestros

nuggets están elaborados solo con pollo. ¡Y hemos

reducido un 25% la cantidad de sal que aportan!

Ahora están más ricos que nunca. No pienses más:

ya tienes cena para hoy.

Ricos sí, pero también más equilibrados. De sobra es conocida la mala fama que

arrastran ciertos platos preparados por su alta aportación en sal. En EROSKI trabajamos desde hace tiempo para reducir esto. Ya se ha logrado en varias pizzas, minipizzas, lasañas y canelones. Ahora, damos un paso más con los nuggets de pollo: tienen un 25% menos de sal que su receta anterior.

Su sabor y textura crujiente permanecen intactos. La carne es 100% pollo y la salsa que se incluye es también todo una novedad, ya que se ha eliminado por completo la presencia de aditivos y hemos sustituido el colorante artifi cial por un preparado más natural a base

de concentrado de manzana, zanahoria y melaza, entre otros.

UN PLAN PERFECTOPara que la cena sea todavía más equilibrada, puedes poner en práctica algunos de los siguientes consejos. Prueba a completar el menú con una refrescante ensalada de lechugas variadas aliñadas con aceite, limón y sal, una guarnición de vainas rehogadas o una ración de patatas asadas al horno (con muy poco aceite).

También puedes experimentar y probar a hacer los nuggets de pollo EROSKI al horno (220 ºC, durante unos diez minutos). Quedarán más ligeros y extracrujientes.

las ventajas de ser socio

020-021 PROTAGONISTAS NUGGETS.indd 21020-021 PROTAGONISTAS NUGGETS.indd 21 29/3/16 1:2029/3/16 1:20

ahorra con EROSKI

22

0,53 €por

persona

Al cocinar, además de

pensar cómo hacer los

platos más ricos, sanos

y nutritivos, podemos

ser más sostenibles

con nuestro planeta

y nuestro bolsillo. Y es

que gastamos casi

el 10 por ciento de la

energía de nuestro

hogar en la cocina. Para

reducir este consumo

se pueden tomar varias

medidas como, por

ejemplo, aprovechar

el espacio del horno

al máximo y ajustar

lo mejor posible los

tiempos de cocinado.

A continuación, te

ofrecemos unas

deliciosas recetas

en las que este

electrodoméstico es

el protagonista. Todo

nuestro menú, al horno.

Cocinade efi ciencia

022-024 AHORRA CON.indd 22022-024 AHORRA CON.indd 22 22/03/16 11:4322/03/16 11:43

ahorra con EROSKI


0,82 €por

persona

1,55 €por

persona



ahorra con EROSKI

24

INGREDIENTES

• 800 g de merluza

• 40 g de mayonesa

ligera

• 20 g de queso

parmesano

• 20 ml de aceite

de oliva

• Sal

CÓMO SE ELABORA

● Pincelamos una bandeja de horno con

aceite de oliva y colocamos sobre ella

los fi letes de merluza.

● Mezclamos la mayonesa ligera con el

queso parmesano rallado.

● Cubrimos los fi letes de merluza con

la mezcla de mayonesa y queso e

introducimos en el horno a 200 ºC hasta

que se gratine la superfi cie del pescado.

● Presentamos en la mesa con

unas verduras cocidas al dente de

acompañamiento y un chorrito de

aceite de oliva por encima.

INGREDIENTES

• 400 g de

champiñones

• 50 g de jamón

serrano

• Una cucharada

sopera de harina

• 10 ml de aceite

de oliva

• 10 g de cebolla

• 1 diente de ajo

• 40 g de queso

• 10 ml de vino

blanco

• 50 ml de leche

• Sal

• Cebollino

CÓMO SE ELABORA

● Limpiamos los champiñones, separamos

los sombreros de los tallos y picamos estos

últimos. Troceamos la cebolla y el ajo y los

rehogamos en una sartén con aceite de

oliva. Añadimos los tallos de champiñón y

los cocinamos hasta que estén blandos.

● Agregamos el jamón en cuadraditos

y dejamos al fuego unos 30 segundos.

Echamos el vino, esperamos a que se

evapore el alcohol, y ligamos la mezcla

con la harina, que sofreiremos con las

verduras. Vertemos la leche y removemos

hasta formar una crema tipo bechamel.

● Salteamos ligeramente los sombreros

de los champiñones en una sartén con

aceite de oliva y los rellenamos con la

crema. Espolvoreamos con queso rallado

y gratinamos en el horno. Se pueden servir

con un poco de cebollino por encima.



CALORÍAS

6%

1219%

6,5gGRASA

10%

0,6gSAL

4%

4gAZÚCARES

12%

2,4g

GRASASATURADA



CALORÍAS

14%

27922%

15,5gGRASA

11%

0,7gSAL

0%

0,4gAZÚCARES

13%

2,7g

GRASASATURADA



CALORÍAS

14%

28219%

13,5gGRASA

1%

0,1gSAL

33%

29,4gAZÚCARES

10%

2,1g

GRASASATURADA

4 media 15-20’

4 fácil 15-20’

PRIMERO

CHAMPIÑONES RELLENOS DE JAMÓN Y QUESO AL HORNO

SEGUNDO

FILETES DE MERLUZAAL HORNO CON MAYONESA GRATINADA

INGREDIENTES

• 4 manzanas

• 2 naranjas

• 50 g de azúcar

moreno

• 100 g de frutos

secos

• 100 ml de agua

CÓMO SE ELABORA

● Quitamos el corazón de las manzanas

con ayuda de un vaciador y rellenamos

el interior con los frutos secos y una

cucharada de azúcar moreno.

● Pelamos las naranjas y las

espolvoreamos por encima con azúcar y

unos frutos secos.

● Colocamos la fruta en una bandeja

de horno y la rociamos por encima con

un poco de agua. Horneamos a 200 ºC

durante 30 minutos.

● Generalmente, la naranja se asará

primero, por lo que tendremos que

sacarla del horno antes que la manzana.

● Presentamos en el plato la fruta con

los frutos secos por encima y salseamos

con el caramelo que se haya formado

durante el asado.

4 fácil 40-50’

POSTRE

MANZANAS Y NARANJAS ASADAS CON FRUTOS SECOS


C

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EROSKI ESTEPA.ai 1 30/03/16 13:01EROSKI ESTEPA.ai 1 30/03/16 13:01

por tu salud

26

Más fi bra por favorBenefi cios de una dieta rica en este nutriente, peligros

de su ausencia y consejos para incluirlo.

26

026-030 POR TU SALUD.indd 26026-030 POR TU SALUD.indd 26 22/03/16 11:2922/03/16 11:29

por tu salud


FRUTAS. Conviene saber que el efecto benefi cioso que se observa cuando las consumimos de forma habitual no se consigue al sustituirlas por zumos de frutas, aunque sean caseros.

¿PRODUCTOS SEUDOINTEGRALES? Muchos productos procesados presumen de ser integrales, cuando en realidad menos de la mitad de su contenido es harina integral. ETIQUETADO. Debemos revisar la etiqueta de los productos procesados integrales para comprobar si contienen muchos azúcares o sal. Por ejemplo, casi todos los cereales de desayuno integrales se componen en un 20% (o más) de azúcar y numerosos palitos integrales aportan muchísima sal.

Algunas puntualizaciones

“Los benefi ciosde la fi bra se observan cuando la consumimos con el alimento entero y no en forma de suplementos o como parte de alimentos enriquecidos”.

Julio Basulto, nutricionista

Cuando un estudio que revisa los hábitos de casi un millón y medio de personas

concluye que a más ingesta de fi bra, menos mortalidad, es el momento de prestar más atención a este nutriente. El informe, publicado en enero de este mismo año en la revista Archives of Cardiovascular Diseases, fi naliza con esta afi rmación: “Nuestros resultados apoyan la actual recomendación de seguir una dieta rica en fi bra como parte de una dieta saludable”. Esto nos plantea dos preguntas: ¿tan importante es la fi bra dietética? Y, de ser así, ¿cómo podemos incluir más en nuestra alimentación?

¿DE VERDAD LA FIBRA ES TAN BUENA?Es un componente que encontramos en los alimentos de origen vegetal poco procesados, como pueden ser las frutas y las hortalizas. Se caracteriza por resistir a la digestión y absorción del intestino delgado, algo benefi cioso. También, porque ayuda a la movilidad intestinal, mejora el tránsito digestivo y, además, previene el estreñimiento.

Pero la fi bra alimentaria se relaciona todavía con benefi cios mucho más espectaculares. Sin embargo, aunque los resultados del trabajo citado anteriormente son muy contundentes (la elevada ingesta de fi bra se asoció con un

menor riesgo de mortalidad por cualquier tipo de cáncer) debemos plantearnos a qué se deben sus conclusiones. Si fuera de verdad la única sustancia responsable de la prevención de enfermedades, los estudios en los que se suplementa a voluntarios con extractos de fi bra arrojarían también conclusiones similares. Pero no es el caso.

Los benefi cios se observan sobre todo cuando la consumimos en el alimento entero y no en forma de suplementos o como parte de productos enriquecidos (por ejemplo, leche con fi bra dietética añadida).

¿CÓMO LO HAGO?Si dejamos de consumir la elevada cantidad de productos de origen animal y, sobre todo, aquellos alimentos superfl uos que tomamos de forma habitual, nuestra ingesta de fi bra aumentará. Y crecerá porque, sin darnos cuenta, pasaremos a cubrir nuestras necesidades calóricas con alimentos que contienen fi bra dietética. ¿Cuáles son? Frutas frescas, verduras, hortalizas, frutos secos, legumbres, cereales integrales (harina, pasta) y otros granos, como la quinoa o la avena.


por tu salud

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CALORÍAS

9%

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11,2gGRASA

9%

0,6gSAL

14%

12,2gAZÚCARES

9%

1,8g

GRASASATURADA

Basta con incluir en nuestra dieta fruta fresca, verdura, hortalizas,

legumbres y cereales integrales.

Menú rico en fi bra

ALCACHOFAS FRÍASEN VINAGRETA

4 media 30-40’ < 5

INGREDIENTES

• 16 alcachofas

• 1 tomate maduro

• 30 g de paleta

ibérica

• 1 diente de ajo

• 15 g de mayonesa

• 1 limón

• 30 ml de aceite

de oliva virgen

• 10 ml de vinagre

de Jerez

• Sal

• Perejil

CÓMO SE ELABORA

● Limpiamos las alcachofas quitando

las hojas verdes y dejando solo las más

blancas. Cortamos la parte superior

con un cuchillo y las sumergimos en un

recipiente con agua y limón, para evitar

que se pongan negras.

● En una cazuela, ponemos cuatro

litros de agua, sal y un chorro de limón.

Cuando comience a hervir, echamos

las alcachofas de una en una, para que

no se pare la ebullición. Dejamos cocer

hasta que estén tiernas, las escurrimos y

reservamos tapadas en la nevera.

● Elaboramos la vinagreta troceando el

tomate, la paleta ibérica, unas hojas de

perejil y el diente de ajo. Mezclamos con

una cucharada de mayonesa, el aceite

de oliva, el vinagre y la sal. Removemos

hasta conseguir emulsionar la vinagreta

y aliñamos las alcachofas frías con la

mezcla.

28

por tu salud


por tu salud


La fi bra ayudaa la movilidad

intestinal, mejorael tránsito digestivo

y, además,previene

el estreñimientoUna ración contiene:


CALORÍAS

18%

35415%

11gGRASA

7%

0,4gSAL

11%

10gAZÚCARES

5%

0,9g

GRASASATURADA

ARROZ INTEGRAL CON ESPINACAS, PIÑONESY PASAS

4 fácil 30-40’ 5-10

INGREDIENTES

• 250 g de arroz

integral

• 750 ml de agua


• 100 g de

espinacas

• 50 g de piñones

• 50 g de pasas

de Corinto

• 80 ml de aceite

de oliva

• Perejil

• Sal

CÓMO SE ELABORA

● Ponemos a sofreír el ajo en una cazuela

con un poco de aceite. Lo dejamos

hasta que coja color. A continuación,

agregamos el arroz y volvemos a rehogar.

● Añadimos el caldo poco a poco y

removemos a la vez el arroz, que tardará

en hacerse unos 35 minutos. Ponemos a

punto de sal.

● Mientras se cuece el arroz (el

integral necesita más tiempo que los

tradicionales), echamos un poco de

aceite en una sartén y cocinamos las

espinacas, las pasas, los piñones y el

perejil troceado. Ponemos a punto de sal y

añadimos el salteado al arroz.



por tu salud

30



CALORÍAS

6%

1151%

0,5gGRASA

0%

0gSAL

24%

21,9gAZÚCARES

0%

0g

GRASASATURADA

Todo lo que las marcas EROSKI hacen por tu salud

SEMÁFORO NUTRICIONALTe permite descubrir la cantidad de calorías, azúcares, grasas (saturadas e insaturadas) y sal que contiene una ración. Además, para que sepas a primera vista lo que comes,está identifi cado con colores.

MENOS AZÚCARHemos eliminado másde 28 toneladas de azúcaresde nuestros productos.

MENOS SALHemos suprimido másde 17 toneladas de salde productos de marca EROSKI.

MENOS GRASASAunque las grasas son imprescindibles para que el organismo obtenga energía, no deben superar más de un 35 % al día. Por eso, hemos eliminado más de 211 toneladas de grasa de nuestras marcas.

SIN GRASAS TRANSLas grasas vegetales parcialmente hidrogenadas aportan grasas trans y suben el colesterol malo. Por eso, las hemos suprimido de nuestras marcas.

Tu salud para nosotros es lo primero

Para que sea más sencillo seguir una alimentación saludable, todos nuestros productos incorporan el Semáforo Nutricional EROSKI

ZUMO DE FRUTASDEL BOSQUE

4 principiantes < 5’ < 5

INGREDIENTES

• 200 g de fresas

• 100 g de

arándanos

• 400 g de naranja

• 100 g de frambuesas

• 400 g de

manzana

CÓMO SE ELABORA

● Lavamos las frutas, pelamos la manzana

y la naranja y troceamos todo.

● Licuamos todas las frutas juntas y

servimos al instante.

por tu salud


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EROSKI YNSADIET.ai 1 17/03/16 13:07EROSKI YNSADIET.ai 1 17/03/16 13:07

el escaparate

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No renuncies a nada

Sí, tomaré postreNos lo estabas pidiendo. Te hemos escuchado y ¡dicho y hecho! Aquí tienes

la nueva gama de postres ligeros EROSKI. El mejor sabor con menos azúcares

y calorías. Y, además, sin gluten. Crema de chocolate, fl an de huevo, de

vainilla y gelatinas varias. ¿Qué vas a tomar hoy?

el escaparate

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EROSKI NESTLE BUITONI.ai 1 17/03/16 13:02EROSKI NESTLE BUITONI.ai 1 17/03/16 13:02

el escaparate

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FLAN DE HUEVOSin materia grasa (0,0%MG) y sin azúcares añadidos. Su sabor y textura siguen siendo fieles a la receta tradicional. Es, además, fuente de fibra. Y no tiene gluten.

Aunque conozcamos la teoría, la que dice que no conviene pasarse con los platos que componen el menú para que nuestra dieta esté en equilibrio, no siempre dejamos un hueco para el postre. ¿Y si te decimos que EROSKI ha creado una gama de postres ligeros, con menor contenido en azúcar y grasa? Con ellos, ya no tienes que

renunciar a nada. Somos la primera marca de distribución en hacerlo. Conócelos mejor.

SURTIDO DE GELATINASMucha agua, nada de azúcares añadidos y pocas calorías (solo 6 kcal por ración). Su receta es muy aromática y su sabor, muy fiel al de otras gelatinas con más azúcar. Son aptas, además, para celíacos.

FLAN DE VAINILLASin materia grasa (0,0%MG), sin azúcares y sin gluten, por lo que es apto para personas que tengan intolerancia.

CREMA DE CHOCOLATESu sabor recuerda al chocolate a la taza. Tiene un 0,9% de materia grasa y azúcar. Y es que el cacao con el que se elabora contiene ya estos dos ingredientes. Su aporte en calcio y proteínas es alto y es un producto sin gluten.

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EROSKI UNILEVER FLORA.ai 1 17/03/16 12:57EROSKI UNILEVER FLORA.ai 1 17/03/16 12:57

de aquí y de allí

Las joyas de la huerta navarra

Alcachofa de Tudela y Espárrago de Navarra Eroski NATUR con IGP

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036-038 DE AQUI Y ALLI ALCACHOFAS Y ESPARRAGOS.indd 36036-038 DE AQUI Y ALLI ALCACHOFAS Y ESPARRAGOS.indd 36 29/3/16 17:0029/3/16 17:00

de aquí y de allí


En primavera, la huerta de la Ribera Navarra está

en su mayor esplendor. Comienza la recolección

manual de dos de sus principales frutos con

Indicación Geográfi ca Protegida (IGP): la alcachofa

de Tudela y el espárrago de Navarra. Los encontrarás

a granel en nuestras fruterías, con nuestra marca de

frescos Eroski NATUR y el sello de Reyno Gourmet. ¡Su

origen y sabor están garantizados!

L a alcachofa Eroski NATUR IGP Tudela se distingue por su forma redondeada y por tener un

orifi cio circular en la parte superior, debido a que sus brácteas (hojas) verdes no llegan a juntarse para cerrar la cabezuela. Las alcachofas de Tudela frescas deben ser siempre de las categorías comerciales Extra y Primera. Aquellas que tienen tallo y hojas, se comercializan por docenas, mientras que, las que carecen de rabo, se compran por kilos.

EN LA COCINAEsta variedad está entre las verduras más valoradas por los gastrónomos. Son fundamentales en una buena menestra y, por sus propiedades digestivas y depurativas, resultan un

complemento ideal para platos muy cargados en grasa.

Prueba a cocinar nuestras alcachofas Eroski NATUR IGP Tudela al vapor, para conservar sus sales minerales. En crudo, la mejor opción que tienes para aliñarlas es el aceite de oliva virgen, ya que así se mantienen sus propiedades dietéticas y terapéuticas.

CÓMO LIMPIARLASLas alcachofas se oxidan y ennegrecen con rapidez, algo que puedes evitar si las rocías antes con unas gotas de limón o las sumerges, después de pelarlas, en un recipiente con agua y limón. Aun así, conviene que uses guantes, para no mancharte las manos.

Alcachofa de Tudela


de aquí y de allí

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El espárrago Eroski NATUR IGP Navarra presenta unas características inconfundibles:

coloración blanca, textura suave, fi brosidad escasa o nula y un perfecto equilibrio en la suavidad de su amargor en el paladar. Se lo debe sobre todo al clima de la región donde crece, en la mitad sur de Navarra (176 municipios) y las zonas colindantes de Aragón (43) y La Rioja (38), lleno de noches frías. También, a la calidad de las aguas y sistemas de cultivo empleados en su obtención.

Esta hortaliza está certifi cada por la IGP Espárrago de Navarra. Es de color blanco, mide más de 12 milímetros y es de las categorías Extra y Primera. Estará hasta junio en nuestras tiendas, con la contraetiqueta numerada por el Consejo Regulador y en dos presentaciones: alineado en

el envase o en manojos. Una vez pelado, también lo encontrarás en bandejas termoselladas, para mantener mejor su textura.

PELAR Y COCEREl proceso es muy sencillo y te permitirá disfrutar de su sabor con toda intensidad. Se sujeta el espárrago por la parte de la yema y, con un cuchillo o pelador, se quita la piel de arriba a abajo, con cuidado de no tocar la yema. Lo último que hay que hacer es cortar la parte fi nal del tallo y lavarlo con agua fría. Se debe evitar remojarlo, pues parte de sus vitaminas hidrosolubles pasarían al agua.

Una vez pelados, los espárragos se introducen poco a poco en un puchero alto con agua en ebullición y un poco de sal, con cuidado de no romper el hervor, y se cuecen durante

unos 20 minutos, hasta que estén tiernos (para saberlo, se pinchan con un palillo o tenedor).

¿CÓMO DEGUSTARLOS?Una vez cocidos y escurridos, es recomendable comerlos templados, para apreciar mejor su sabor, y con un chorrito de aceite de oliva virgen extra. ¡No tires el caldo de la cocción! Es un estupendo diurético y se puede utilizar en sopas, arroces, etc.

El espárrago Eroski NATUR IGP Navarra no tiene grasas ni hidratos de carbono, así que se puede incluir en dietas bajas en calorías. Por su contenido en fi bra, es idóneo para quieres sufren estreñimiento. Y, como tiene una sustancia muy peculiar, la asparagina, que potencia el efecto diurético, ayuda en casos de retención de líquidos o hipertensión.

Espárrago de Navarra


Búscalos en la sección de Congelados

“Schär nos ha pedido el secreto de los platos de tradición Italiana... Y los ha creado sin gluten.”

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energía para crecer

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73.819 niños han participado en el Programa Educativo de la Escuela de Alimentación de la Fundación Eroski www.escueladealimentacion.es


Comes legumbres de forma habitual? Si no es así, busca la manera de preparar

nutritivos platos al menos dos veces por semana. Para que te resulte más rápido, puedes ponerlas a remojo y congelarlas. Así, lo único que tienes que hacer es sacarlas del congelador y cocerlas junto con los alimentos que desees. Admiten de todo: verdura (cebolla, puerro, zanahoria, pimiento, etc.), carne e, incluso, pescado.


73.819 niños han participado en el Programa Educativo de la Escuela de Alimentación de la Fundación Eroski www.escueladealimentacion.es

Y si no tienes mucho tiempo para cocinar, puedes echar mano de las legumbres en conserva. Obtendrás muy buenos resultados de la manera más rápida y sencilla.

SIN EXCUSASYa sabes que las legumbres son alimentos ricos en hidratos de carbono y apenas contienen grasa, a no ser que las prepares con chorizo, morcilla o panceta, en cuyo caso,

su contenido calórico puede llegar a ser muy elevado. Combina estos alimentos con verduras, arroz, patata o pasta para obtener un plato sabroso y muy nutritivo.

PROPUESTAS ORIGINALESY si eres de los que piensan que las legumbres son aburridas. ¿Te atreves con una rica ensalada de habas o una hamburguesa de garbanzos? Dejarás a los pequeños con la boca abierta.

Legumbres y másSon todo un lujo a cucharadas e imprescindibles para que la dieta de los más peques sea equilibrada.

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4 fácil 15-20’

0,65 €por

persona

ENSALADA DE HABAS



INGREDIENTES

• 200 g de habas

• 150 g de lechuga

• 100 g de jamón

serrano

• 80 g de tomate

cherry (8 tomates)

• 70 ml de aceite

de oliva

• 20 ml de vinagre

• 10 g de mostaza

• Perejil

• Sal

CÓMO SE ELABORA

● Cocemos las habas en agua con sal.

Cuando estén tiernas, las escurrimos y

reservamos.

● Echamos una cucharada de aceite de oliva

en una sartén y salteamos el jamón cortado en

tiras fi nas. Cuando esté crujiente, añadimos las

habas y rehogamos todo junto. Espolvoreamos

con perejil picado y reservamos.

● Lavamos y secamos la lechuga y la

cortamos en juliana.

● Cubrimos con ella la base de la

ensaladera. Ponemos encima los tomatitos

cortados a la mitad y, sobre ellos, las habas

con el refrito de jamón.

● En un vaso mezclamos los ingredientes de

la vinagreta (aceite, vinagre y mostaza) y

añadimos a la ensalada.

● Esta ensalada queda más sabrosa si la

servimos con las habas calientes.


de la Ingesta de Referencia (IR) para un niño de entre 5 y 10 años

CALORÍAS

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3,9gGRASA

12%

0,7gSAL

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1,3gAZÚCARES

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GRASASATURADA



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de la Ingesta de Referencia (IR) para un niño de entre 5 y 10 años

CALORÍAS

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3,6gGRASA

5%

0,3gSAL

6%

5,3gAZÚCARES

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GRASASATURADA

0,83 €por

persona

4 media + 2 h

HAMBURGUESADE GARBANZOS

INGREDIENTES

• 250 g de

garbanzos secos

• 100 g de cebolla

• 1 diente de ajo

• 2 g de

bicarbonato

• 2 g de comino

• 2 g de pimentón

dulce

• 2 g de pimienta

negra

• 2 g de orégano

fresco

• Perejil

• Pan de pita

(opcional)

• 50 g de lechuga

• 80 g de tomatitos

cherry

• 40 g de cebolleta

morada

• 50 ml de salsa

de yogur

• Aceite para freír

• Sal

CÓMO SE ELABORA

● Dejamos a remojo los garbanzos

durante 24 horas en la nevera. Pasado

este tiempo, los lavamos y, sin cocer, los

trituramos con la batidora hasta formar

una crema, con cuidado de que no

queden trocitos de piel.

● Añadimos el perejil, el diente de

ajo, el pimentón dulce, una pizca de

pimienta, el orégano, el comino, la sal y el

bicarbonato y seguimos triturando.

● Dejamos reposar esta masa en el

frigorífi co durante dos horas.

● Formamos bolas, que posteriormente

aplastamos dando forma de

hamburguesa. Si la mezcla está

demasiado cremosa, podemos agregar

harina de garbanzos para espesar.

Al contrario, para que quede más

manejable, añadiremos unas gotitas

de limón y unas cucharadas de agua y

aceite de oliva.

● Freímos las hamburguesas en aceite

bien caliente.

● También se pueden hacer en el horno

a 200 ºC durante 18 minutos. Para ello,

colocamos papel de horno en la bandeja

y las cocinamos por ambos lados.

● Servimos sobre unos panecillos de

pan de pita junto con una base de hojas

de lechuga, la cebolleta morada y los

tomatitos cherry.

● Aderezamos con un chorrito de aceite

de oliva y añadimos por encima una

pizca de pimentón y la salsa de yogur.



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belleza

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Cremas y geles corporales

Hidrátame muchoLa piel es el órgano más extenso de nuestro cuerpo y, como tal, merece un trato y cariño

especial. No es una cuestión baladí: una piel hidratada está protegida contra las agresiones

externas (contaminación, radiación solar, cambios de temperatura…) y el envejecimiento.

belle, la marca de perfumería y productos cosméticos de venta exclusiva en EROSKI, ofrece

distintas soluciones y productos para el cuidado corporal.

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Desde 2013, estamos eliminando los parabenos de nuestros productos cosméticos

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todos nuestros productos

belle. Hay muchosmás en:

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ANTES DE HIDRATAR, LIMPIAR Es fácil reconocer una piel que necesita hidratación. Los signos son inequívocos: sequedad, poros abiertos, aspereza, falta de brillo, tirantez… Cuando esto sucede, la piel deja de realizar su principal función: evitar la pérdida de agua e impedir la entrada de microorganismos y sustancias extrañas.

La limpieza y la exfoliación son imprescindibles para mantener una piel sana y con un aspecto radiante.

Para eliminar por completo los restos de células muertas, sudor y grasa que se acumulan sobre la piel, debemos realizar periódicamente (1-2 veces por semana) una limpieza más profunda con un producto exfoliante. Con ayuda de un masaje suave, desprende las impurezas y estimula el riego sanguíneo y la renovación celular.

EXFOLIAR, ¿POR QUÉ?• Limpia en profundidad, eliminando

células muertas y restos de cremas. • Desobstruye los poros y permite que

los tratamientos posteriores penetren mejor, por ejemplo, las cremas anticelulíticas o reafi rmantes.

• Ayuda a evitar que los pelos se enquisten y facilita la depilación.

• Deja una piel limpia y luminosa, con mucho mejor tacto y aspecto.

• El masaje durante la aplicación tonifi ca la piel y mejora la circulación.

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belleza


EXFOLIANTE CORPORAL ARGÁN de bellePara pieles normales con tendencia a secas.• Con ingredientes de origen natural.• Ayuda a eliminar las células muertas

de la piel dejándola revitalizada y preparada para completar tu ritual de belleza corporal con productos hidratantes o de tratamiento.

• Con polvo de cáscara de nuez de argán, aceite de argán y vitamina E, para una exfoliación efi caz y respetuosa con la piel.

EXFOLIANTE CORPORAL COCO de bellePara todo tipo de pieles.• Con ingredientes de origen natural.• Elimina las células muertas y

prepara la piel para completar tu ritual de belleza corporal con otros productos hidratantes o de tratamiento.

• Con polvo de cáscara de coco y extracto de nuez de coco, para una exfoliación efi caz y respetuosa con la piel.

EXFOLIANTE CORPORAL FRUTA DE LA PASIÓN de bellePara todo tipo de pieles.• Con ingredientes de origen natural.• Ayuda a eliminar las células muertas

de la piel dejándola revitalizada y preparada para completar tu ritual de belleza corporal con productos hidratantes o de tratamiento.

• Contiene polvo de hueso de albaricoque, extracto de fruta de la pasión y vitamina E, para una exfoliación efi caz y respetuosa con la piel.

Exfoliantes y mantecas: nuevas texturas

MANTECA CORPORAL COCO de bellePara pieles secas. Es un producto ultrahidratante.• Con extracto de nuez de coco,

manteca de Karité y vitamina E, que poseen propiedades acondicionadoras y antioxidantes y una intensa acción ultrahidratante.

• Previene la deshidratación.

MANTECA CORPORAL FRUTA DE LA PASIÓN de bellePara pieles secas. Previene la deshidratación.• Con extracto de fruta de la pasión,

manteca de mango y vitamina E, que poseen propiedades calmantes y antioxidantes y una intensa acción ultrahidratante.

belleza


belleza

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CREMA CORPORAL ALOE VERA de bellePara todo tipo de pieles.• Nutre y protege.• Con aloe vera, de propiedades

hidratantes y protectoras.• Sin colorantes ni conservantes.

CREMA CORPORAL ARGÁN de bellePara pieles secas.• Nutre e hidrata.• Con aceite de argán (con

propiedades antiedad y regenerantes) glicerina y vitamina E.

CREMA CORPORAL OLIVA de bellePara pieles muy secas.• Nutritiva y ultrahidratante.• Con aceite de oliva, glicerina y

vitamina E.

Cremas corporales

Estos productos belle se elaboran

sin parabenos y están dermatológicamente

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vera 100%, de alto efecto hidratante y reparador.

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delicado y exótico perfume.

Geles hidratantes


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Proyecto Sukaldatu / A cocinar

P romover la cocina en familia como fórmula para fomentar una alimentación

saludable es el objetivo del proyecto Sukaldatu / A Cocinar, liderado desde 2013 por EROSKI, Basque Culinary Center (BCC) e Ikastolen Elkartea (red de ikastolas vascas). Se trata de poner en valor el papel de la cocina en ámbitos “como la salud, los vínculos familiares y la riqueza local a través de productos locales”.

Esta iniciativa parte de “considerar que cocinar y comer juntos es un elemento fundamental de la familia y la educación familiar, empezando por los escolares”. Por eso, se desarrolla en los colegios. Este curso toman parte 1.200 niños, de entre 10 y 14

¡Cocinaen familia!

El proyecto, que promueve la cocina en familia para fomentar una alimentación saludable, está liderado por EROSKI, Basque Culinary Center (BCC) e Ikastolen Elkartea (red de ikastolas vascas)

Aldazank es un movimiento liderado por estudiantes de la Universidad de Mondragón que quiere dar a

conocer el problema de la igualdad en Guipúzcoa y busca soluciones mediante la colaboración colectiva, fortaleciendo el desarrollo de capacidades entre hombres y mujeres. Para dar visibilidad a este proyecto, implicar a los ciudadanos y fi nanciarlo, han ideado unas pulseras diseñadas por Kukuxumusu, que se venden por 2 euros en los hipermercados y supermercados que EROSKI tiene en Guipúzcoa. Aldazank cuenta también con el respaldo de la Diputación Foral de Gipuzkoa, la Asociación de Profesionales y Empresarias de Gipuzkoa (Aspegi) y la Real Sociedad de Fútbol.

Pulseras en favor de la igualdad

Cambiamospor el clima

Movimiento Aldazank

El momento de actuar es ahora. Cambia por el clima”. Con estas palabras se animaba a

empresas, instituciones y ciudadanos a participar, el pasado sábado 19 de marzo, en la iniciativa La Hora del Planeta. Promovida desde hace diez años por World Wildlife Fund (WWF), con el respaldo de Naciones Unidas, la acción consiste en apagar durante 60 minutos las luces de compañías y edifi cios emblemáticos, entre otras actividades, con el objetivo de concienciar sobre la importancia del medio ambiente y la lucha contra el cambio climático.

Desde la Fundación EROSKI, como lo hemos hecho en los últimos años, nos hemos vuelto a sumar a esta campaña, la mayor en movilización y participación jamás organizada a favor de reducir el nivel de emisiones de C02 de todo mundo. Entre las 20:30 y las 21:30 horas, nuestra sede social de Elorrio (Vizcaya) realizó un apagón simbólico, mientras las páginas web www.eroski.es y www.consumer.es estuvieron activas con una luz atenuada de menor intensidad.

La Hora del Planeta

años, de 15 ikastolas del País Vasco y Navarra (siete de Guipúzcoa, cinco de Vizcaya, dos de Navarra y una de Álava) y sus padres.

En las clases teóricas de Sukaldatu, los chavales reciben, además de pautas de nutrición y hábitos saludables de alimentación, explicaciones sobre productos locales y de temporada y nociones de cocina. También, un día hacen la compra con sus profesores, preparan la comida, limpian y comen juntos. Las sesiones vespertinas con los padres se realizan junto a un profesor del Basque Culinary Center.

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Cada curso, ‘Energía para crecer’ atraea más niños

Programa Educativo en Alimentacióny Hábitos Saludables (PEAHS)

Los relatos del Buen Camino

II Concurso literario

Salí miedoso de Astorga. Siempre había hecho el Camino acompañado y

esta vez me dispuse a hacerlo solo. Lo necesitaba…”. Así comienza la emocionante narración ganadora de la segunda edición del concurso Relatos del Buen Camino, organizado por EROSKI CONSUMER para poner en valor el Camino de Santiago. Niebla del Monte Irago es el título que su autor, Carlos Lillo Talavera, ha ideado para un texto que recibió el apoyo de 359 internautas. Santiago está de Camino, de Pedro Javaloyes, y 19 días y 200 recuerdos, de Jaime de la Lastra, fueron los relatos clasifi cados en segundo y tercer lugar, con 202 y 198 votos, respectivamente. Los tres han sido premiados con el juego de mesa Camino de Caminos.

Sus historias y las de los otros 85 participantes en este certamen literario se pueden leer en http://caminodesantiago.consumer.es/. Encontrarás vivencias personales que transmiten la esencia del Camino del Apóstol: el propio viaje y el viaje interior, el esfuerzo, la solidaridad, el compañerismo, el encuentro con el arte, la cultura, la naturaleza y las gentes, etc.

Nuevas guías prácticas

Móviles y tabletas

Primero fue la Guía de Frutas y, poco después, la Guía de Hortalizas y Verduras. Ahora, en el canal de

Alimentación de consumer.es tienes otras tres guías prácticas actualizadas y adaptadas a teléfonos móviles y

tabletas: Pescados y Mariscos, Salud y Alimentación y Trabajo y Alimentación. Ya no hay excusa para saber cómo alimentarse, según la edad y el tipo de trabajo que tengas o la enfermedad que padezcas. Además, te resultará más fácil conocer todo sobre los alimentos que nos brinda el mar (características, calendario, consejos culinarios, métodos de conservación, etc.).

Las guías de la Fundación EROSKI cuentan con un diseño más visual y puedes acceder a ellas, en cualquier momento o lugar, con tus dispositivos móviles. Además, en el canal de Salud hay una nueva versión de la Guía Sexo y Salud. En ella, encontrarás información fi able, rigurosa, práctica y válida para toda la familia que profundiza en el conocimiento de la sexualidad en relación con la salud y la educación.

En el primer trimestre de este curso 2015-2016, cerca de 40.000 escolares de entre 6 y 12 años de

todo el país tomaron parte en Energía para crecer, el Programa Educativo en Alimentación y Hábitos de Vida Saludables (PEAHS) de nuestra Escuela de Alimentación. La iniciativa de la Fundación EROSKI duplicó así el número de participantes con respecto al mismo periodo del curso pasado. Desde septiembre, 512 colegios de todas las comunidades autónomas se han inscrito en el proyecto, un 67% más que en el anterior primer trimestre escolar. Esto signifi ca que más de 130.000 niños de casi 1.200 centros de Educación Primaria de España han

integrado el PEAHS, desde que se puso en marcha en 2012.

Y aún queda otra cifra destacada. En este comienzo de curso, el PEAHS ha ofrecido cerca de 600 talleres, un 20% más con respecto al mismo periodo del pasado año. Aunque el formato también incluye sesiones teóricas, se han reforzado sobre todo los talleres prácticos. Un ejemplo es Los productos de mi Tierra, que consiste en una visita a las instalaciones de los productores agroalimentarios de la zona, actividad que también está disponible en formato audiovisual para hacerla más atractiva y útil a los menores.

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el próximo mes...mayo’16

Escaparate:Delicias EROSKI SeleQtia: tomate seco y cebolla caramelizada

Protagonistas:Nuevas bolitasde chocolate y cereales

Protagonistas: Prueba nuestra nueva receta de arroz con leche y fl an de queso

El semáforo nutricional ¿Qué es?

El semáforo nos aporta información nutricional sencilla y fácilmente comprensible sobre las recetas que puedes encontrar en esta revista. La preocupación por ofrecerte una alimentación sana y equilibrada nos ha llevado a incluir esta información orientativa, que puede ayudarte a construir una dieta más saludable.

¿Sobre qué informa el semáforo nutricional?

RACIÓN. Se entiende por ración la porción de alimento que ingerimos habitualmente cada vez que lo comemos.

APORTACIÓN DE NUTRIENTES. Se informa sobre la cantidad de calorías y nutrientes que aporta cada ración de alimento ingerido.

INGESTA DE REFERENCIA (IR). La comunidad científi ca recomienda una cantidad diaria de calorías y nutrientes (la CDO) que deberemos ingerir para mantener una dieta sana.

¿Cómo se calculan estos porcentajes? Están calculados para una mujer adulta con una ingesta diaria de 2000 kcal (salvo en productos para niños, calculados para sus necesidades). Además, las necesidades individuales pueden variar en función del sexo, la edad, la actividad física u otros factores.

¿QUÉ SIGNIFICAN LOS COLORES? La aportación nutricional de una receta depende de los ingredientes elegidos, de la cantidad de cada uno de ellos que empleemos al prepararla, del modo en que se cocinan (no es lo

mismo freír, asar, cocer...) y del tamaño de la ración que ingerimos.

Los colores del semáforo nutricional que verás en cada receta facilitan la comprensión de la información nutricional de una ración. Con un solo vistazo podrás saber la importancia que una ración tiene en relación con la Ingesta de Referencia.

Así, para las calorías y los nutrientes de cada receta...

...una ración supone una aportación importante de las necesidades diarias

...una ración supone una aportación algo menor, aunque sigue siendo signifi cativa

...una ración de la receta supone una menor aportación sobre la Ingesta de Referencia.

El valor concreto para cada nutriente en una ración de cada receta viene expresado en valor absoluto y en porcentaje sobre la Ingesta de Referencia.



CALORÍAS

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18gGRASA

13%

1gSAL

5%

4,4gAZÚCARES

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GRASASATURADA

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