ENTRADAS PESCADOS - Restaurante Botín · PDF fileSOPAS SOPA DE AJO CON HUEVO ........
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SOP AS SOPA DE AJO CON HUEVO ........................................ Caldo de ave ..................................................................... Sopa al cuarto de hora (de pescados) ............................... SOP AS Sangría 1/2 Jarra de Sangría ........................ PESCADOS Angulas .......................................................................... ALMEJAS BOTIN ........................................................ Gambas al ajillo ............................................................. Gambas a la plancha ...................................................... Langostinos a la plancha o al ajillo ................................ Cazuela de pescados ...................................................... Merluza al horno o frita ................................................. Lenguado frito, al horno o a la plancha (pieza) ............. Calamares fritos ............................................................. CHIPIRONES EN SU TINTA (arroz blanco) …............ ENTRADAS HUEV OS REVUELTO DE LA CASA (morcilla y patatas) ............. Huevos revueltos con espárragos trigueros ..................... Huevos revueltos con salmón ahumado ........................... Tortilla de gambas ............................................................ VERDURAS Espárragos con mahonesa ................................................ Menestra de verduras salteadas con jamón ibérico .......... Alcachofas salteadas con jamón ibérico .......................... Judías verdes con jamón ibérico ...................................... Setas a la segoviana ......................................................... Berenjenas con salmorejo ................................................ ABIERT O TODOS LOS DÍAS HAY HOJAS DE RECLAMACIÓN H O R A S D E S E RV I C I O : A L M U E R Z O , de 1: 00 a 4: 00 - C E N A , de 8: 00 a 12: 00 C A R T A I.V.A. 7% INCLUIDO ASADOS Y PARRILLAS COCHINILLO ASADO ................................................. CORDERO ASADO ...................................................... Pollo asado ½ ................................................................ Pollo en pepitoria ........................................................... Perdiz estofada (pieza) ................................................... Filete de ternera a la plancha ......................................... Escalope de ternera ........................................................ Ternera asada en su jugo o a la riojana .......................... Solomillo a la plancha .................................................... SOLOMILLO BOTÍN (al champiñón) .......................... "Entrecotte" de cebón a la plancha ................................ Rosado o Blanco ............................ Tinto ............................................... V ino de la casa Pimientos asados con bacalao ...................... ......... Lomo ibérico de bellota ................................................... Jamón ibérico de bellota .................................................. Melón con jamón ............................................................. Queso puro de oveja churra ............................................. Ensalada riojana ............................................................... Ensalada de lechuga y tomate .......................................... ENSALADA BOTIN (con pollo y jamón) ...................... Anchoas con pimientos .................................................... Morcilla de Burgos .......................................................... Croquetas de pollo y jamón ............................................. Manitas de cochinillo rebozadas ...................................... Salmón ahumado............................................................... ...........
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SOP AS
SOPA DE AJO CON HUEVO ........................................Caldo de ave .....................................................................
Sopa al cuarto de hora (de pescados) ...............................SOP AS
Sangría
1/2 Jarra de Sangría ........................
PESCADOSAngulas ..........................................................................ALMEJAS BOTIN ........................................................Gambas al ajillo .............................................................Gambas a la plancha ......................................................Langostinos a la plancha o al ajillo ................................Cazuela de pescados ......................................................Merluza al horno o frita .................................................Lenguado frito, al horno o a la plancha (pieza) .............Calamares fritos .............................................................CHIPIRONES EN SU TINTA (arroz blanco) …............
ENTRADAS
HUEV OSREVUELTO DE LA CASA (morcilla y patatas) .............Huevos revueltos con espárragos trigueros .....................Huevos revueltos con salmón ahumado ...........................Tortilla de gambas ............................................................
VERDURASEspárragos con mahonesa ................................................Menestra de verduras salteadas con jamón ibérico ..........Alcachofas salteadas con jamón ibérico ..........................Judías verdes con jamón ibérico ......................................Setas a la segoviana .........................................................Berenjenas con salmorejo ................................................
A B I E RT O T O DO S L O S DÍ A S H AY H O J A S DE R E C L A M A C I Ó NH O R A S DE SE RV I C I O : A L M U E R Z O , de 1: 00 a 4: 00 - C E NA , de 8: 00 a 12: 00
C A R T AI.V.A. 7% INCLUIDO
ASADOS Y PARRILLAS
COCHINILLO ASADO .................................................CORDERO ASADO ......................................................Pollo asado ½ ................................................................Pollo en pepitoria ...........................................................Perdiz estofada (pieza) ...................................................Filete de ternera a la plancha .........................................Escalope de ternera ........................................................Ternera asada en su jugo o a la riojana ..........................Solomillo a la plancha ....................................................SOLOMILLO BOTÍN (al champiñón) .......................... "Entrecotte" de cebón a la plancha ................................
Rosado o Blanco ............................ Tinto ...............................................
V ino de la casa
Pimientos asados con bacalao ...................... ......... Lomo ibérico de bellota ................................................... Jamón ibérico de bellota .................................................. Melón con jamón ............................................................. Queso puro de oveja churra .............................................Ensalada riojana ............................................................... Ensalada de lechuga y tomate .......................................... ENSALADA BOTIN (con pollo y jamón) ......................Anchoas con pimientos ....................................................Morcilla de Burgos ..........................................................Croquetas de pollo y jamón .............................................Manitas de cochinillo rebozadas ......................................Salmón ahumado...............................................................
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