Ensalada de cogollos con humus, 8,50 pepinos de jardín, tomate cherry ysalsa ravigote Salatherzen mit Hummus, Gartengurken, Kirschtomaten und Ravigotesauce

Queso de cabra templado con 15,50 remolacha roja, dressing de parmesano, achicoria y pesto de rúcula Warmer Ziegenkäse mit Roter Bete, Parmesan-Dressing, Chicorée und Rucculapesto

Salmón adobado con terrina de 16,50 aguacate, crème fraîche de cebollino y caviar de salmón Gebeizter Lachs mit Avocadoterrine Schnittlauch Crème Fraîche und Lachskaviar

Tartar de ternera con tarta fina y 23,50 crema de cebollino Tartar von Rinderfilet mit knuspriger Tarte und Schnittlauchcreme

Terrina de hígado de pato 21,50 “Foie gras” con gelé de oportoblanco, manzana y crujientede pimientaTerrine von der Entenstopfleber mit weissem Portweingelee, Apfel und Pfefferhippen

Dashi de cerdo ibérico con 9,50 espinacas y caviar de salmón Dashi vom iberischen Schwein mit Spinat und Lachskaviar

Caldereta de nécoras 12,50 con ravioli de bogavanteCaldereta von Nécoras mit Hummerravioli

Pasta fina con salsa de vino blanco 14,50y queso Parmesano Feine Nudeln mit Weissweinsosse und Parmesankässe

Ragout de cordero mallorquín 15,50 con pasta de pimientos y aceite de ajo negro Mallorquinisches Lammragout mit Paprika Nudeln und schwarzem Knoblauchöl

Ravioli de gambas de Soller, 29,50 tomate Kumato y salsa de albahaca Ravioli gefüllt mit Soller Gambas, Kumatotomaten und Basilikumsauce

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Entradas fríasKalte Vorspeisen

Sopas y entrantes calientes Suppen und warme Vorspeisen

Precios en Euros / 10% IVA Incluido Preise in Euro / 10 % MwSt. inkl.

Pan por persona 2,20 Brot pro Person 2,20

Aguacate con wafu, espárragos blancos y jamón casero

Avocado mit Wafu, weißem Spargel und hausgemachtem Schinken

Crema de espinacas con huevo pochado, trufa negra y salsa holandesa

Cremespinat mit pochiertem Ei, schwarzer Trüffel und Sauce

Rodaballo salvaje con verduras y vinagreta templada de tomate

Wilder Steinbutt mit Gemüse und warmer Tomatenvinaigrette

Lomo y paletilla de cordero lechal mallorquín con patatas de boniato al

curry y judías verdesRücken und Schulter vom mallorquinischem

Lamm mit Süßkartoffel-Curry und grünen Bohnen

Schnitte de praliné y cereza Amarena con helado de pistacho

Pralinenschnitte und Amarena-Kirschen mit Pistazieneis

½ Bogavante nacional con mantequilla de lima y mahonesa de Ponzu

1/2 Spanischer Hummer mit Limettenbutter und Ponzu- Mayonnaise

Extra: 28,00€

5 platos – 48,00 € (10 % IVA incl.)4 platos – 42,00 € (10 % IVA incl.)

Con Bogavante Extra – 28,00 € (10 % IVA incl.)

5 Gerichte – 48,00 € (10 % MwSt. inkl.)4 Gerichte – 42,00 € (10 % MwSt. inkl.)

Mit Hummer Extra – 28,00 € (10 % MwSt. inkl.)

Lubina con ñoquis 26,50 de sepia, parmesano y tapenade Wolfbarsch mit Sepia-Gnocchis, Parmesan und Tapenade Rodaballo a la sal con p.p. 26,00pesto de tomate, beurre blanc de cebollino y pasta de azafrán (para 2 personas)Steinbutt in der Salzkruste mit Tomaten-Pesto, Schnittlauch-Beurre blanc und Safran-Nudeln ( für 2 Personen)

Lenguado entero con mantequilla 32,00de limón y rollito de alcaparrasSeezunge im ganzen gebraten mit Zitronenbutter und Kapernröllchen

Codillo de lechona crujiente con 24,00 ragout de setas y puré de patata asada Knusprige Spanferkelhaxe mit Pilzragout und Bratkartoffelpüree

Pato asado al horno con p.p. 27,50 escalope de foiegras, ensalada de canónigos (para 2 personas) Ganze Ente aus dem Ofen mit Entenstopfleber, Feldsalat ( für 2 Personen)

Cotelette de ternera blanca 32,50 salteada con ajos y tomillo, patata a la plancha y ensalada de endivias Kalbscotelette mit Knoblauch und Thymian, rohgebratenen Kartoffel und Chicoréesalat

Solomillo de ternera mallorquina 37,50con setas Enoki, ravioli de jamón ibérico y salsa Bearnaise Mallorquinische Rinderfiletmit Enoki Pilzen, iberischen Schinken Ravioli und Bearnaise Sosse

Pescados y CarnesFisch und Fleisch Gerichte

Menú de PascuaOstermenü

Precios en Euros / 10% IVA Incluido Preise in EURO / 10 % MwSt. inkl.