Menú degustación

$140.00Calamari fritti

Acentuados con especias afroamericanas y acentos cítricos.

Maridaje sugerido: Cerveza Obscura, Negra modelo, México $35

$140.00Tabla de quesos y carnes frías

Quesos Brie, Suizo, Edam, Jamón Serrano, Pepperoni, Lomo embuchado y Salami, con esferificaciones de Roquefort, aceitunas mixtas y nueces garapiñadas.

Maridaje sugerido: Vino Tinto, Malbec, Altos las Hormigas, Argentina $120

$120.00Rollos de salmón ahumado

Con queso de finas hierbas, manzana verde, ceniza de maracuyá y aceite de crisantemo orgánico.

Entradas

$120.00Croquetas caribeñas de jaiba

Con alioli de eneldo y toques de curry.

Disfruta este recorrido por los sabores que nuestra cocina te ofrece, ocho tiempos de porciones adecuadas, que te harán viajar a través de los sentidos.

Croqueta caribeña de jaiba

Con alioli de eneldo y toques de curry.

Alimentos $600.00+ Maridaje $300.00

Ensalada trattorina

Mezcla de lechugas, arándano, zarzamora, pera y espinaca sobre chicharrón de almendras y parmesano, con aderezo ligero de queso azul.

Maridaje sugerido: Vino Dulce, Late Harvest, Chile

Crema de frambuesa

Con acentos de queso gorgonzola y almendras tostadas.

Maridaje sugerido: Vino Blanco, CVNE Monopole, España

Salmón selva negra

Salsa de cereza negra, crocantes de chocolate amargo y queso parmesano, lasagna de papa y queso gorgonzola.

Queso brie al horno

Relleno de arándanos rojos, con acentos picantes de curry y cilantro.

Rollo frito de cereza y manzana

Con salsa chai y helado artesanal.

Pasión de Chocolate

Pastel de chocolates y crema de matequilla.

Maridaje sugerido: Tisana de Frutos Rojos

Maridaje sugerido: Cerveza de Trigo, XX Ambar. México

Maridaje sugerido: Vino Blanco Espumoso, Henkel. Alemania

Maridaje sugerido: Cerveza de Frutos Rojos de la casa

Maridaje sugerido: Vino blanco, CVNE Monopole. España

Maridaje sugerido: Vino Blanco Espumoso, Henkel. España

$120.00Queso Brie al horno

Relleno de arándanos rojos, con acentos picantes de curry y cilantro.

Maridaje sugerido: Cerveza de Trigo, HB, Alemania $70

$120.00Colección de tapas

Salmón ahumado, jamón serrano, tortilla española, margarita y vegetales rostizados.

Maridaje sugerido: Vino Tinto, Tempranillo, Ramón Bilbao, España $80

$130.00Trattorina

Mezcla de lechugas, arándano, zarzamora, pera, espinaca y chicharrón de almendras y parmesano, con aderezo ligero de queso azul.

Maridaje sugerido: Vino Dulce, Late Harvest $90

Primeros

$80.00Capriccio di Giulietta

Queso de cabra, fresas, nueces y aderezo de nutella.

$100.00Helénica

Con alcachofas rostizadas, queso Brie, frambuesas y pesto de almendras dulces.

$90.00César

Lechuga romana, aderezo de la casa, crotones de ajo y perejil, hojuelas de parmesano y pollo a la plancha.

$80.00Crema de frambuesa

Con acentos de queso gorgonzola y almendras tostados.

Maridaje sugerido: Vino Blanco, CVNE Monopole, España $55

Segundos

$65.00Sopa de cebolla

Al vino tinto, gratinada con queso suizo.

$150.00Risotto Urbano

Arroz italiano con camarón, espárrago y champiñón, cocinado al vino blanco, con queso parmesano y crema.

Pastas

LASAGNAPreparada con pasta fresca de huevo y semolina, salsas blanca y de tomate.

$100.00Vegetariana

Pimientos, champiñones, brócoli, cebolla, calabacines y berenjena.

Maridaje sugerido: Vino Blanco, Chardonnay, L.A Cetto, México $70

$130.00De mariscos

Mariscada ligeramente picante de camarón, pulpo, calamar, jitomate y brócoli, con aromas a anís y regaliz, servido sobre piña asada.

Maridaje sugerido: Cerveza Clara, Modelo Especial, México $35

RAVIOLES

$120.00Bolognesa

Con molida de arrachera.

Maridaje sugerido: Vino Tinto, Nebbiolo, L.A Cetto, México $90

$100.00Vegetarianos

Espinaca, queso ricotta y nuez; bañados en crema poblana.

$120.00De carne

Bolognesa y queso mozzarella; bañados con salsa de tomate y albahaca.

Maridaje sugerido: Vino Tinto, Merlot, Casa Madero, México $100

$120.00Ibéricos

Jamón serrano, calabacitas, queso manchego y berenjenas; baña-dos con crema de pimientos.

Maridaje sugerido: Vino Tinto, Tempranillo-Garnacha-Mazuelo, Marqués de Cáceres, España $90

$120.00Del mar

Camarón, perejil, cebolla y ajo confitado; bañados con salsa de tomate y albahaca.

PASTA AL PLATO

$150.00Thai Garden

Camarón, pollo y vegetales salteados con cacahuates, chile rojo, cilantro y salsa de soya.

Maridaje sugerido: Cerveza de Trigo, HB, Alemania $70

$150.00Sonata Notturna

Camarones, brócoli, jitomate, albahaca y chile italiano; horneada con costra de pan y queso.

$150.00Rimini

Salsa cremosa de chipotle, camarón y champiñón.

Maridaje sugerido: Cerveza de frutos rojos de la casa

Maridaje sugerido: Vino blanco espumoso, Henkel. Alemania

Maridaje sugerido: Cerveza Indio Pilsner

Maridaje sugerido: Vino tinto, Grenache-Syrah, Perrin Reserve. Francia $120

Maridaje sugerido: Cerveza obscura Carolus. Belgíca

Maridaje Sugerido: Cerveza XX Ambar. México

Maridaje Sugerido: Cerveza XX Ambar. México

Maridaje sugerido: Vino Blanco Espumoso, Henkel. Alemania

Maridaje sugerido: Vino blanco, CVNE Monopole. España

$180.00 Lomo de atún en costra de ajonjolí

Puré de betabel, salsa miso, chip de camote amarillo y confits de limón eureka.

Maridaje sugerido: Cerveza de Trigo, HB, Alemania $70

Fuertes

$130.00Muslo de pollo al romero

Con verduras rostizadas y salsa chardonnay.

$180.00Rib eye a la pimienta

En salsa de pimienta verde con lasagna de papa y ensalada orgánica de pera y queso gorgonzola.

Maridaje sugerido: Vino Tinto, Pinotage, Tall Horse, Sudáfrica $60

$160.00Mejillones a la marinera

Preparados con cebolla, tomate rojo, albahaca, vino blanco, chile de árbol y queso parmesano, bañados con vino blanco y acompañados de risotto de vegetales.

Maridaje sugerido: Cerveza obscura, Negra modelo, México $35

$200.00Salmón selva negra

Salsa de cereza negra, crocantes de chocolate amargo y queso parmesano, lasagna de papa y queso gorgonzola.

$220.00Camarones all'arrabbiata

Preparados con salsa picante de ajo y tomate rojo, con guarnición de risotto de vegetales.

Maridaje sugerido: Cerveza Lager, Stella Artois, Bélgica $45

$170.00Lomo de robalo mestizo

Con risotto de cuitlacoche y salsa de flor de calabaza.

Maridaje sugerido: Vino Tinto, Merlot, Casa Madero, México $100

$160.00 Esmedregal Côte d'Azur

Pescado Blanco en costra de hierbas, con calamares fritos y papas a la francesa; con aceite de trufa y perejil.

Maridaje sugerido: Cerveza Ámbar, 1906, España $40

$220.00Magred de pato en salsas de frutas

Con gnocchi de frutos secos y salsas de frambuesa, maracuyá y balsámico.

Maridaje sugerido: Vino Tinto, Cabernet-Merlot , Casa Madero, México $115

$180.00Filete de res en salsa de pimienta verde y hongos

Acompañado de pure de papa y esparragos

Maridaje sugerido: Vino Tinto Malbec Altos las Hormigas. Argentina

Del horno de leña

$100.00Quattro

Salsa blanca preparada a partir de quesos parmesano, gouda, gorgonzola y mozzarella, con toques de pimienta verde.

Maridaje sugerido: Vino Rosado, Primavera, L.A Cetto, México $70

$150.00Parmigiani

Pechuga empanizada, rellena de quesos, sobre pasta Alfredo.

Maridaje sugerido: Vino Tinto, Nebbiolo, L.A Cetto, México $90

$100.00Las Tradicionales

Pesto, Alfredo, Bolognesa, Al Burro ó Pomodoro.

CALZONI

Pan pizza doblado y relleno, gratinado con parmesano y aceite de ajo.

$120.00Tradicional

Tomate rojo, mozzarella y albahaca.

Maridaje sugerido: Vino Tinto, Nebbiolo, L.A Cetto, México $90

$135.00Veronés

Queso gouda y salami.

Maridaje sugerido: Vino Tinto, Syrah, Tall Horse, Australia $60

Pizzas

Elige hasta 3 ingredientes.

Básicas $110.00 Gourmet $130.00Jamón, Pera, Albahaca, Champiñón,

Pepperoni, Queso cheddar, Piña, Salami, Pollo, BBQ, Atún o Aceituna.

Queso de cabra, Queso azul, Alcachofa, Frambuesa, Salmón

ahumado.

Maridaje sugerido: Vino Espumoso, Henkel. Alemania

Maridaje sugerido: Cerveza de frutos rojos de la casa

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RestauranteNuestra cocina es una búsqueda constante de equilibrio entre olores, sabores y texturas; cada platillo que sale de ella es entrega, pasión, deseo y fusión que equilibran y encuentran el punto de cada elemento.

Queremos que este punto se convierta en aquellos recuerdos que viven en tí y te remontan a situaciones de tu vida.

Deseamos convertir tu estancia en una explosión sensorial, que encuentres en nosotros un refugio momentáneo del mundo exterior,

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