Enfermedades bacterianas

Enfermedades bacterianaslisteriosisLa listeriosis es una infeccin producida por la bacteria Listeria Monocitogenes, de transmisin alimentaria. La bacteria se distribuye ampliamente por la naturaleza y se puede encontrar en distintos alimentos. Se asla frecuentemente en el suelo, polvo, agua, y a partir de mltiples fuentes animales y vegetales.Listeriosis en el embarazoLos cambios hormonales durante el embarazo producen un efecto sobre el sistema inmunolgico de la madre que la hacen ms susceptible a la listeriosis. De hecho, aproximadamente un tercio de los casos de listeriosis ocurren durante el embarazo.La listeriosis puede transmitirse al beb en gestacin a travs de la placenta aunque la madre no muestre signos de la enfermedadEsto puede causar:

Parto prematuroAborto espontneoMuerte fetalNios a trminos con graves secuelasPuede provocar retraso mental

sntomasLos sntomas son similares a los de la gripe Escalofros, fiebre, dolor de cabezaDiarreaDolor de espalda y dolor de estomago Pueden aparecer das o semanas tras la ingesta de alimentos contaminados. En caso de padecer los sntomas mencionados , debemos informar al medico para que efectu los correspondientes analisis

Como prevenir durante el embarazoDebido a que la Listeria puede crecer a las temperaturas de refrigeracin (0 a 8C) o ms bajas, se aconseja utilizar lo antes posible todos los productos perecederos que estn precocinados o que vengan listos para comer. Observar con detenimiento todas las fechas de caducidad de dichos productos.Limpiar con frecuencia el frigorfico.Controlar la temperatura de la nevera a fin de asegurarse que ste mantiene una temperatura de refrigeracin de 5C o menor.Lavarse las manos con agua caliente y jabn despus de manipular cualquier tipos de alimento fresco. As mismo, lavar meticulosamente las tablas de cortar, la vajilla y los utensilios para preparar la comida y comer, con el fin de eliminar cualquier bacteria que haya podido contaminar los alimentos antes de ser cocinados e ingeridos.Evitar manipular al mismo tiempo o unir alimentos cocinados y crudos.lavar muy bien frutas y verduras antes de consumirlas crudas.Cocinar muy bien todos los alimentos, y especialmente las carnes, mariscos y pescados; y evitar pescados y mariscos ahumados (salmn, trucha, bacalao, atn, caballa)Evitar los derivados crnicos, tales como salchichas, fiambres, embutidos, etc., salvo que estn recalentados hasta el punto de emitir vapor. Recalentar muy bien todas las sobras de las comidas hasta que observe el vapor. El calor puede ayudar a matar cualquier bacteria que pudiese estar presente.No se recomienda comer quesos blandos, quesos pasteurizados