Algunas consideraciones sobre EmpasteAutor: Carla V. Cragnolino, Ingeniera en Producción Agropecuaria y Asesora en Nutrición Animal

El empaste es uno de los trastornos ruminales que mas daño ocasiona, causando perdidas de producción en carne o leche llegando al extremo de la muerte del animal, con su consecuente perdida economica.

¿Por que se produce el empaste?

El forraje consumido está sujeto, en el rumen de los vacunos, a un proceso de fermentación por la flora, o sea aquellos microorganismos que viven normalmente en el rumen.  Como parte de los productos de la fermentación se originan gases, anhídrido carbónico y metano, que normalmente se separan del resto del contenido ruminal y son eructados.

Pero la formación de pequeñas burbujas lipoprotéicas de alta tensión superficial, que ascienden a la parte dorsal del rumen producen la formación de una espuma de alta estabilidad. Debido a esto el animal no puede eliminar el gas producido y se desencadenan los problemas.

Existen factores predisponentes propios de los plantas, los animales, del manejo del establecimiento, condiciones edafológicas y climáticas.

Los factores que corresponden a los animales dependeran de la raza, herencia, producción de saliva, edad del animal y flora ruminal.

Aquellas especies como alfalfa, trébol blanco y trébol rojo son especies peligrosas de empaste. En relación a las especies las causas de timpanismo están relacionadas con proteínas solubles, lípidos, contenido de pectinas, hidratos de carbonos solubles y saponinas, tiempo de fermentacion ruminal, contenido de fibra (FDA y FDN), contenidos proteicos (PB) y relación hoja/tall.

Las condiciones climáticas en relación a temperatura ambiental, humedad, sequía, viento.

Y lo mas importante es el manejo que el hombre de a estos animales y pasturas para prevenir el empaste. Que el animal no sufre hambre previo a entrar a una pastura de leguminosas. Por ello la utilización de rollo ad libitum es una herramienta util en la prevencion.

Que el animal se encuentre con poco stress. 

La vigilancia en horas clave es otra de las mejores herramientas a implementar.

La composición botánica de una pastura, en otras palabras el uso de de pasturas coasociadas reduce esta incidencia de empaste. Es importante tener en cuenta el mantenimiento en el tiempo de una relacion estable entre ambas especies.

GRADOS DE EMPASTE

Se agradece imagen a Martin Correa Luna (INTA Venado Tuerto)

MEDIDAS DE MANEJO PARA PREVENIR

Incorporar gramineas con la leguminosa y verdeos para consumo en primavera. Para posee una alternativa cuando la leguminosa se halle en estado de riesgo para timpanismo.Pastorear pasturas florecidas reduce este riesgo.

Usar especies no meteorizantes y alfalfas menos espumígenas. El INTA esta trabajando sobre alfalfas con menor poder meteorizante como por ejemplo Alfalfa ProINTA Carmina. El programa de mejoramiento genético de alfalfa del INTA tiene su sede en la EEA Manfredi y se lleva a cabo con la financiación parcial de la empresa Produsem

S.A., a través de un Convenio de Vinculación Tecnológica (CVT). Desde 1991/92, el CVT Alfalfa viene desarrollando una población experimental de alfalfa sin reposo invernal (GRI 8) con menor propensión a causar empaste o meteorismo espumoso. Las plantas se seleccionaron en base a su menor velocidad inicial de desaparición ruminal, medida a las 4 h de permanencia en el rumen de novillos fistulados (técnica in situ). Después de tres ciclos de selección (fenotípica y genotípica) se logró una población experimental con 20% menos de velocidad inicial de desaparición ruminal, mayor contenido de fibra (FDA y FDN), y similares contenidos proteicos (PB) y relación hoja/tallo respecto de una alfalfa común (sin seleccionar). Ese material fue inscripto en 2002 en el Registro Nacional de Propiedad de Cultivares con el nombre de ProINTA Carmina. Se han realizado ensayos de pastoreos en las unidades del INTA Marcos Juárez, Manfredi, General Villegas, Pergamino, Rafaela, para evaluar el verdadero potencial de disminución del empaste de ProINTA Carmina.

Cultivar

Grado de

reposo

Pulgón Fitof-tora

Fusa-

riosis

Antrac-nosis Semillero

     

ProINTA

Carmina

8 AR MR MR MR AR BR INTA Produsem

Es importante vigilar la hacienda en horas pico de peligro.No enviar a pastorear en horas de rocio, por ejemplo.Suplementación con heno previo al pastoreoRacionar con granos o subproductos

Desecamiento de pasturas:

Corte y oreo del forraje Asperjados con herbicidas

Para hablar resumidamente en productos preventivos tenemos el uso de Blocker en la ración, en el agua o en la pastura; Poloxaleno en ración o agua; Siliconas en el agua de bebida; Aceites y vaselinas y Monensina en la ración o en cápsulas intra-ruminales.

Estas son algunas de las herramientas disponibles para el  manejo preventivo del timpanismo.

Autor: Carla V. Cragnolino, Ingeniera en Producción Agropecuaria y Asesora en Nutrición Animal

Responsable: Carla CragnolinoAlgunas consideraciones sobre EmpasteBuenos Aires - Argentina

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