PRCTICA 2. (ELABORACIN DE COMPOSTAJES)

Auxiliares: P. Agr. Arturo Cruz

P. Agr. Josu Mazate

Abono organico solido (compost)

Para que se produzca el proceso de compostaje se tienen que llevar a cabo una serie de reacciones, que se producen gracias a la accin conjunta de microorganismos de diverso tipo, como las bacterias y los hongos.

Fuentes de C y N + oxgeno en el med

io + microorganismos aerobios

descomponedores.

Hmus (compost)+ CO2

+H2O+ calor

Composicin promedio de las plantas

RESIDUOS ORGNICOS

En el caso especfico de los residuos agrcolas Grundey, K., (1982), los define como todo aquel material sobrante o desperdiciable generado en un establecimiento agropecuario.

La clasificacin por la naturaleza qumica permite establecer dos categoras de residuos: residuos inorgnicos o abigenos y residuos orgnicos o bigenos

Residuos orgnicos

Se refiere a todos aquellos que tienen su origen en los seres vivos, animales o vegetales. Incluye una gran diversidad de residuos que se originan naturalmente durante el ciclo vital, como consecuencia de las funciones fisiolgicas de mantenimiento y perpetuacin o son producto de la explotacin por el hombre de los recursos biticos.

Compostaje

Se puede definir como un proceso dirigido y controlado de mineralizacin y pre-humificacin de la materia orgnica, a travs de un conjunto de tcnicas que permiten el manejo de las variables del proceso; y que tienen como objetivo la obtencin de un biofertilizante de caractersticas fsico-qumicas, biolgicas y microbiolgicas predeterminadas, conocido como Compost.

Compostaje al aire libre

Compostadores artesanales

MATERIALES (Relacin C/N) La materia orgnica vegetal que se va a compostar est

compuesta principalmente de C y N. El carbono abunda en las parte leosas de las plantas, como la paja, serrn, ramas Es el principal formador de la lignina, celulosa y los azcares, y por tanto del papel y el cartn. Podemos generalizar diciendo que en los materiales secos encontramos la mayor cantidad de C.

El Nitrgeno predomina en las partes verdes de las plantas, restos de comida, excrementos de animales, csped verde es decir, en los restos que contienen ms humedad.

Al principio los microorganismos consumen una 30 veces ms C que N, por tanto, si queremos que se composte en condiciones ptimas debemos aportar materiales en proporciones adecuadas.

Continuacin.

Los materiales verdes (con abundacia de N) favorecen el aumento de la velocidad de la descomposicin, pero no generan gran cantidad de producto. En cambio, los materiales secos o leosos (abundante C) sirven para mejorar la aireacin del montn y se descomponen ms lentamente, pero incrementan el volumen del producto final.

Para conseguir un equilibrio correcto de nutrientes se puede seguir una sencilla regla: aportando el doble de materiales verdes que secos conseguimos una relacin C/N de 30 a 1, que es la deseada.

Relacin Carbono/Nitrgeno

Factores que condicionan el compostaje

Temperatura

Humedad

Oxgeno

pH

Micro y macro organismos

ETAPAS DEL COMPOSTAJE

El proceso del compostaje esta formado por cuatro etapas, que podemos resumir en dos grandes etapas globales. Estas dos etapas globales estn determinadas por:

una mineralizacin de la materia orgnica dirigida por los microorganismos

una etapa de maduracin o estabilizacin, con una actividad microbiana

menor, predominando los fenmenos qumicos que contribuyen a la humificacin.

ETAPAS DEL COMPOSTAJE FASE MESOFILA

Se produce a 40 C

Se produce Acidificacin de materia

Degradacin de fracciones de carbono dbiles

Hongos mueren y generan calor y CO2

Se eleva T debido a la actividad metablica, baja el pH

ETAPAS DEL COMPOSTAJE FASE TERMOFILA

Se produce a 60 -70 C

Se degradan productos del carbono resistentes

Se destruyen los microorganismos patgenos y disminuye la actividad respiratoria.

Hacia los 70 C cesa prcticamente la actividad microbiana.

ETAPAS DEL COMPOSTAJE FASE ENFRIAMIENTO

Descenso paulatino de la actividad biolgica y de la temperatura

ETAPAS DEL COMPOSTAJE FASE DE MADURACION

Proliferan los hongos

Se degradan los polmeros complejos

Baja actividad

Al no haber casi nutrientes, desciende la actividad bacteriana, predominio de actinomicetos

Temperatura, oxgeno y pH en el proceso de compostaje.

Algunos microorganismos presentes en el proceso de compostaje.

Principales organismos que actan en el proceso.

Bacterias aerobias

Actinomicetos

Hongos

Invertebrados (lombrices, cochinillas, tijeretas, etc.)

Proceso de compostaje

Condiciones ptimas

Humedad: 45 55 %

Temperatura: 45 65 C

Oxgeno: 15 21 %.

Si la T excede 60 C durante mucho tiempo, mueren microorganismos tiles

HUMEDAD

Si humedad es alta

Proceso

anaerbico

Desplaza aire

pH

Valor ptimo de 6 9 ; Hongos toleran 5 8; Bacteria 6 7.5

AIREACION Se debe asegurar suministro de oxgeno:

Para asegurar un buen y rpido compostaje, evitar malos olores, contenido de oxigeno 50 %, nunca por debajo de 8 -10 %, para asegurar condiciones aerobias, es necesario el volteo de las pilas para homogeneizar: Temperatura y Oxigeno.

HERRAMIENTAS

METODOLOGIA

MATERIAL SECO

ESTIERCOL

SUELO

MATERIAL SECO

MATERIAL VERDE

CUIDADOS DE LA ABONERA

CONTROL DE TEMPERATURA.

En abonera de monton despues de la primera semana mida la temperatura con la mano, si la temperatura es alta como para no poder dejar la mano adentro, se debe voltear. Si aun no se encuentra caliente, debe agregar mas capas para elevar la temperatura.

PRUEBA DEL MACHETE: Si introduce un machete durante 5 minutos y luego retirarlo. Si al tocarlo con la mano esta demasiado caliente y la temperatura de este no se puede aguantar, significa que esta por encima de los 60 grados y se requiere realizar a lo inmediato un volteo del material y agregarle un poco de agua, para evitar que se queme y pierda calidad.

CONTROL DE HUMEDAD

Debe de mantener un control adecuado de la humedad en la abonera desde el principio.

METODO DEL PUO: Se saca del centro de la abonera un puo de material y se exprime; si se forma una masa compacta, entonces tiene la humedad correcta. Si chorrea agua, entonces significa que tiene damasiada agua y debemos corregir con un poco de tierra o estiercol seco.

VOLTEO DEL MATERIAL

Se recomienda realizar el primer volteo a las 2 semanas de realizada la abonera y los siguientes cada semana,.

La abonera necesita como minimo 6 a 8 semanas para producir un compost de buena calidad. Aunque su proceso final depende de la calidad de los materiales usados, el nivel de picado de los materiales y la oxigenacion generada por el volteo de la abonera.

Parmetros del compostaje

Contenido de N, P, K en el compostaje

PARMETROS DE CALIDAD

PARMETROS DE CALIDAD

PRCTICA 2. (ELABORACIN DE COMPOSTAJES)

Auxiliares: P. Agr. Arturo Cruz

P. Agr. Josu Mazate