EL HUERTO

ECOLÓGICO EN EL CEIP

VIRGEN DE LA ANTIGUA

(ANEXO XI)

INTRODUCCIÓN

A continuación pasamos a presentar el proyecto medioambiental y de vida

saludable que estamos realizando durante el curso 2016/17 pero que ya comenzamos

durante el curso escolar 2015/16. Es un proyecto que pretendemos que se instale en

nuestro centro de forma permanente donde se ha establecido una gran colaboración

entre centro-padres, puesto que durante el verano serán ellos los encargados de

cuidar el huerto.

La huerta es una forma natural y económica de producir alimentos sanos, con

los que se busca mantener la fertilidad natural del suelo manteniendo el equilibrio

entre los elementos vivos y muertos.

Los suelos, al igual que el agua o la energía solar, son uno de los elementos

básicos para el desarrollo de la vida en la tierra. Todos los seres vivos terrestres,

incluyendo a la especie humana, dependen en alguna medida de ellos. Encontramos

seres vivos que habitan en ella como las lombrices de tierra, seres vivos que toman su

alimento de la tierra como las plantas y de estas ya se alimentan otros seres vivos

formando una cadena de beneficios, es decir que directa o indirectamente todos los

seres vivos dependemos de los suelo.

La huerta escolar, es un terreno pequeño, donde se cultivan hortalizas para

consumo de la comunidad escolar y usualmente funciona en terrenos disponibles

dentro de la escuela. Si no hay suficiente terreno, se puede utilizar balcones, azoteas,

materos o cajas. En la huerta escolar se cultivan plantas cuyas semillas, raíces, hojas

o frutos son comestibles, también árboles frutales como: limoneros, naranjos entre

otros si existe espacio suficiente. Sirviendo además como una estrategia para facilitar

el desarrollo de una actividad económica, y aplicación integral de diferentes áreas del

conocimiento.

Nuestra huerta escolar, se ubica en un terreno cedido por la familia de un

alumnos para dicho uso.

JUSTIFICACIÓN

Buscando como motivar a los alumnos hacia la asignatura de Ciencias

Naturales durante el curso 2015/16 nace en el aula de primaria el primer huerto del

centro. La persona encargada de impartir dicha asignatura comienza a introducir el

tema mediante la siembra de alubias en los cursos inferiores de primaria: 1º,2º y 3º,

puesto que no contábamos con un espacio externo donde crear nuestro huerto.

Con esta actividad observamos todo el proceso de crecimiento desde la

creación de las raíces hasta la aparición de las flores.

Tuvimos que parar ahí el proceso puesto que llegamos a final de curso. Los

alumnos nunca lo habían hecho y estaban muy emocionados. Mediante la observación

y la responsabilidad de regar cuando correspondía los alumnos aprendieron mucho y

se motivaron

Razones por las que en este curso 2016-17 dicha maestra ha comenzado en

septiembre en el curso de los más mayores (4º,5º y 6º) Posteriormente, el curso de 1º,

2º y 3º se une a dicha actividad y dentro de las dos aulas de primaria se sientan las

bases para el posterior trabajo en la huerta en el mes de marzo.

A la hora de comenzar este proyecto, se tiene en cuenta la importancia de lo

positivo que es el trabajo colectivo y el reparto de responsabilidades entre los

alumnos. El hecho de que los alumnos tengan su propia huerta favorece su reflexión y

pensamiento con fines alimenticios y educativos.

Además favoreceremos el respeto y cuidado por la agricultura (Entorno en el

que nos encontramos). De esta forma, entenderán la importancia de su cuidado y los

beneficios del trabajo en equipo

Esto en un futuro, se convertirá en una gran capacidad resolutiva de los

alumnos frente a su vida diaria. Tendrán herramientas necesarias para solucionar o

mejorar su situación económica

Además de buscar una nueva motivación para nuestros alumnos, se

busca conseguir el sello de calidad junto con otras actividades realizadas en el

centro. Se pretende mejorar la enseñanza mediante metodologías activas y

buscar la atención mediante los proyectos desarrollados en el centro para poder

recuperar alumnado cuyas familias han optado por llevarlos a grandes ciudades

y evitar así que el centro siga perdiendo alumnos.

¿Cómo surge este proyecto?

Durante el curso 2015/16 el claustro de profesores nos proponemos enseñar a

nuestros alumnos de una forma más motivadora el área de Conocimiento del Medio

que en ese momento pasa a dividirse en dos: Ciencias de la Naturaleza y Ciencias

Sociales.

La tutora del aula de 4º,5º y 6º de primaria y encargada de impartir Ciencias

Naturales en 1º, 2º y 3º de primaria: propone trabajar en dicha asignatura, la

germinación en el aula de la alubia para fomentar el aprendizaje significativo de los

alumnos y relacionarlo con su vida diaria y la realidad. Les gustó tanto la experiencia

que se planteo la creación de un huerto escolar. Por esa razón, se realizó una reunión

con el ayuntamiento para solicitar su ayuda en dicho proyecto.

En el patio del colegio, no resultaba aconsejable crear un pequeño huerto (fue

la idea principal) puesto que los fines de semana saltan las tapias y entra mucha gente

externa que se dedica a dañar las instalaciones y dejarlas en mal estado.

Por esa razón se planteó al ayuntamiento la búsqueda de algún lugar fuera del

centro para poder realizar dicha actividad. El consistorio se comprometió a buscarlo.

Pero no ha sido posible hasta este momento: 15 de enero que hemos podido contar

con una huerta para poder llevar acabo nuestro proyecto.

Gracias al apoyo de los padres y a una finca privada de uno de ellos: tenemos

huerta para este curso 2016/17.

OBJETIVOS

1. Comprobar la utilidad de crear y mantener un huerto donde los alumnos

cultiven y les facilite la comprensión de este proceso.

2. Conocer y valorar la naturaleza y el entorno, así como respetar las leyes de la

naturaleza.

3. Conocer el nombre y desarrollo de diferentes especies vegetales.

4. Identificar las herramientas sencillas propias del huerto y hacer un uso

adecuado: pala, carretilla, azadón, azadilla.

5. Conocer las técnicas propias de la agricultura ecológica.

6. Siembra, planta, cuidado y recolecta.

7. Valorar el esfuerzo individual y colectivo, realizado en la obtención de

productos del huerto.

8. Respetar las aportaciones diversas que cada persona hace en el trabajo.

9. Conocer las características de las plantas cultivadas.

10. Conocer las partes de la planta: Raíz, tallo, hojas, flores y fruto.

11. Conocer los animales que viven en el huerto: lombrices, escarabajos,

caracoles, babosas, orugas, gusanos y pulgón.

12. Conocer e identificar los componentes del suelo: Humus, materia orgánica e

inorgánica.

CONTENIDOS

Elaboración de un huerto:

o Preparación

o Semillero y plantación.

o Cuidado de las plantas a lo largo de su desarrollo.

o Recolectar y consumir los productos.

Preparación de la tierra: Quitar malas hierbas, echar abono y arar o cavar

manejando las herramientas propias

Usos y costumbres en torno a la agricultura de la zona: fiestas patronales,

dieta, conservación de alimentos, distribución de tareas en el entorno,

vestimenta tradicional.

Partes de las plantas

Animales del huerto.

Capas del suelo

Máquinas sencillas y complejas

El agua: El ciclo del agua

Partes de las plantas: Raíz, tallo, hojas flores y fruto.

Características de las plantas cultivadas.

Tipos de riego: acequias, goteo,etc.

Abonos naturales.

Agricultura ecológica.

Alimentación y vida en el pasado y su comparación con la actualidad.

Formas de conservar los alimentos.

Conservas caseras:

o En vinagre: Cebolletas, pepinillos

o En secado: pimientos, ñoras, habas , guisantes..

o Mermeladas

o Embotados: pimientos

Elaboración de platos a partir del huerto.

Dieta saludable.

Desayuno saludable.

Agricultura del pasado y del presente.

Tomar conciencia de los problemas medioambientales que origina la agricultar

intensiva

Valorar el trabajo en equipo, cooperativo y la solidaridad.

Cuidar y respetar la vida animal y vegetal.

Respetar las aportaciones de cada compañero.

Mostrar gusto por el propio trabajo.

Valorar el producto obtenido como fruto de un trabajo común.

Valorar el esfuerzo realizado por todos los participantes en el proyecto.

Mostrar interés por conocer el entorno.

METODOLOGÍA

Se llevará a cabo una metodología activa y participativa. Los alumnos serán los

protagonistas de su aprendizaje, descubriendo y experimentando a través de su propia

práctica.

Se basará en los siguientes principios:

Aprendizaje significativo y constructivo.

Trabajo lúdico y motivante para los alumnos

Agrupamientos flexibles.

Trabajo interdisciplinar y globalizado de todas las áreas curriculares

DESARROLLO DEL PROYECTO Y ACTIVIDADES

1. Introducción al tema del huerto en Infantil:Que mejor manera de

comenzar la vida saludable desde la más tierna infancia, desde infantil,

donde se inculcan los hábitos de salud que mantendremos en el futuro. Al

comienzo de curso, desde que comenzó en Septiembre la estación del

otoño, y ya estábamos todos los niños y profesores adaptados al nuevo

curso, se propuso la activación por parte de las familias para que

colaborasen con actividades del centro, y puesto que nuestros niños de

Infantil lo primero a lo que deben habituarse es a los hábitos de higiene,

autonomía y alimentación, se propuso que durante el mes de Octubre y

Noviembre cada niño/a con ayuda de su familia trajese a clase productos

típicos de esta estación del año y de las huertas., osea productos de

temporada.

En el aula nos acompañaba un espantapájaros, Ambrosio, que nos ayudaba a

cuidar nuestros productos. Semanalmente nos llegaba al aula todo tipo de alimentos;

pimientos dulces y picantes, cebollas, ajos, calabacines, calabazas, moras, lechugas,

calabacines, higos, naranjas, tomates…además de una gran cantidad y variedad de

frutos secos , un nido de pájaro abandonado y una veleta casera hecha con una

botella de plástico.

Todos los productos venían etiquetados, y cada día probábamos un alimento

nuevo, casi todos en crudo, para apreciar nuevos sabores y texturas, aliñados o solo

lavados. La verdad es que la experiencia fue genial y aprendimos a probar frutas y

verduras nuevas.

Un día se unieron a la experiencia de cata los alumnos de Primaria, que junto

con los alimentos que traían ellos y sus profesores hicimos una sesión genial; fue aquí

donde los compañeros mayores comenzaron a buscar ideas para hacer un huerto

escolar, ya fuese dentro del recinto escolar o en otra zona de nuestra localidad

ambientada para ello, y que pudiésemos ponerla en marcha en el segundo trimestre y

así todos los alumnos del colegio pudiésemos aprender más y colaborar con las

labores del campo.

2. En el aula de 1º,2º y 3º se realiza la siembra de un huerto de clase para

aprender de las necesidades de las plantas ( luz, agua, tierra y aire)

además del proceso de crecimiento de la planta. La siembra se ha

realizado antes de tratar la unidad en Ciencias Naturales a modo de

introducción y se les ha ido explicando los distintos procesos por los que ha

pasado la planta.

Los objetivos de dicho proyecto son:

• Relacionar el huerto de nuestro clase con el actual movimiento

social vinculado a la construcción de alternativas (de

crecimiento, desarrollo sostenible).

• Facilitar el trabajo cooperativo de los alumnos (niños y niñas,

profesorado).

• Promover el autoabastecimiento de productos ecológicos,

ayudando a disminuir el uso de energía vinculado a la

producción y transporte de alimentos de la agricultura no

ecológica.

• Formar a niños y niñas para el posible futuro de un mundo de

“baja energía” y pocos recursos.

• Reconocer las distintas partes de una planta y su proceso de

crecimiento.

3. Fomento a la lectura y dinamización: En el mes de Octubre recibimos

una visita de unas animadoras a la lectura muy buenas , que además de

conmovernos con el bello mundo de los cuentos, también nos cocinaron

una receta con ingredientes…un tanto raros, pero que probamos y estaba

buenísima! Lo que nos recordó que bueno es comer alimentos variados que

nos hagan crecer física y mentalmente.

4. Pequeño huerto en primaria con

alubias y fresas

Comenzamos a recolectar nuestras fresas y a saborear los buenas que estan

con todos los alumnos del colegio

5. Realización de un

semillero con todo el centro.

En el aula de infantil y con la

participación de todo el centro, ha

tenido lugar a finales del mes de

febrero una actividad previa a la

huerta: El semillero. Donde con la

con la colaboración de dos padres

que se han prestado a explicar a los alumnos en qué consiste han sembrado

diferentes especies: Berenjena, pimientos, ajos, piñones, lechuga, tomates,

calabazas, pepinos, etc.

Estas son algunas de las semillas utilizadas en nuestro semillero.

6. Etiquetas del semillero: Pimientos, berenjena, pimiento padrón, alubias,

calabacín, ajos, guisantes, tomates, pepinos, acelga, piñones, lechuga,

melón y sandia

7. Taller de educación ambiental una vez al trimestre

8. Libro de texto y actividades según el temario.

9. Salidas al huerto a trasplantar y sembrar en el mes de abril y mayo.

10. Cada uno de los pasos de desarrollo y elaboración de un huerto:

Cosecha, regadío y recolección.

11. Visita al huerto a partir del mes de marzo una vez a la semana para

regar. Las visitas podrían ser con más o menos frecuencia en función

de la meteorología y las actividades a desarrollar: Plantar, sembrar,

regar de forma adecuada, eliminar las malas hierbas, recolectar y

consumir los productos.

12. Degustación de la rica ensalada con una buena parrillada y la mejor

compañía

13. Todas aquellas actividades que puedan ir surgiendo relacionadas con

los contenidos y puedan ser aplicadas.

RECURSOS

Los recursos materiales utilizados son:

Herramientas sencillas: azada, pala, legón, hoz, corvilla, rastrillo, capzao, horca

y carretilla.

Herramientas complejas: Motocultivador.

Cuadernillo de trabajo.

Libros de texto.

Fotografías

Vídeos.

Material informático

En cuanto a recursos humanos: Familias, profesorado y vecinos del pueblo

COLABORACIÓN

Para el desarrollo de este proyecto hemos contado con la colaboración de

algunos padres, a los que debemos agradecer:

Su tiempo para venir al centro a transmitir su conocimiento.

Dejarnos una huerta para poder llevar a cabo nuestro huerto ecológico.

Aporte de abono y agua

Gracias a un vecino del pueblo que nos dejó utilizar los aperos de labranza y

compartió con nosotros su saber, pudimos llevar una gran práctica.

EVALUACIÓN

En el momento actual solo se llevará a cabo una valoración y reflexión por

parte del profesorado. Quedando pendiente como propuesta de mejora para el

próximo curso la realización de una evaluación inicial, continua y formativa.

PROPUESTAS DE MEJORA PARA EL PRÓXIMO CURSO

Realización de un cuaderno de campo para analizar la evolución del huerto.

Cosecha de los cultivos de invierno.

Huerto de especias.

Reunión de los profesores implicados mínimo una vez al mes para poner en

común diferentes ideas, propuestas de actividades , valorar el grado de

consecución de los objetivos, establecer mejoras, etc.

Difusión de los resultados.

Realizar proyectos de investigación.

Trabajar la cultura emprendedora en los alumnos de una forma más directa.

Realizar una evaluación más objetiva que refleje el trabajo realizado: El

profesor registrará mediante observación directa, la consecución y grado de los

objetivos propuestos.

Volver a revisar este proyecto y mejorarlo añadiendo y concretando más

apartados: Competencias básicas, legislación, etc.

Tendremos en cuenta los siguientes estándares de aprendizaje para elaborar una

tabla y poder evaluar el proceso de e-a del alumno:

1. Conoce los nombres y diferencia los diferentes productos obtenidos.

2. Conoce el desarrollo de las especies vegetales del huerto del colegio.

3. Identifica las herramientas propias: azadón, pico, etc.

4. Utiliza adecuadamente las herramientas propias del huerto.

5. Conoce las técnicas propias de la agricultura ecológica.

6. Planta, siembra, cuida y recolecta las plantas y hortalizas.

7. Experimenta con los métodos tradicionales, ecológicos y modernos de la lucha

contra las plagas y parásitos.

8. Descubre nuevas técnicas y métodos agrícolas desarrollando la imaginación y

la creatividad.

9. Toma conciencia de los problemas medioambientales que origina la

agricultura.

10. Valora el trabajo en equipo, cooperativo y la solidaridad todo el proceso.

11. Cuida y respeta la vida animal y vegetal.

12. Respeta las aportaciones diversas que cada uno hace en el trabajo.

13. Muestra gusto por el propio trabajo.

14. Valora el producto obtenido como fruto del trabajo común entre compañeros.