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INDICE 

1.  EJERCICIO 9............................................................................................................................................................ 2 

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Automatización de Procesos Administrativos I Ejercicios Cap. 4

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1. EJERCICIO 9

Instrucciones y enunciado del ejercicio: Elabore un diagrama de flujo para el

procedimiento de determinación y reporte de la producción diaria por operario que realizael Jefe de Producción de la empresa Chokola´k. Dicho procedimiento será colocado dentro del

manual de puestos de la Empresa Chokola´k, para el puesto de Jefe de Producción.

Concéntrese en la información que debe contener dicho diagrama. Asimismo, elabore la

descripción de dicho puesto para ser incluida dentro del manual de puestos. Consulte el

material relacionado con la información y formato de dicho manual.

CHOKOLA’K Página: 1/5De fecha: 26/febrero/2011

MANUAL DE PUESTOSDEPARTAMENTO DE PRODUCCIÓN

SUSTITUYE A:

DESCRIPCIÓN DE PUESTOS

IDENTIFICACIÓN DEL PUESTO:

1. Nombre del puesto: Jefe de Producción

2. Número de plazas existentes: 1

3. Clave: JPROD001

4. Ubicación: Planta de producción central

5. Tipo de contratación: tiempo indefinido

6. Ámbito de operación: todas la áreas relacionadas a la producción del producto en planta central

RELACIONES DE AUTORIDAD

1. Jefe Inmediato: Gerente de Producción

2. Subordinados directos: Asistente, Supervisor de producción, control de calidad, encargado de almacén

de materia prima y producto terminado

3. Dependencia funcional: Departamentos de ventas y logística de distribución

PROPOSITOS DEL PUESTO: Coordinar y supervisar todos lo relacionado a la producción del producto con

eficiencia y la más alta calidad.

FUNCIONES GENERALES:

- Coordinar el flujo correcto de todos los procesos productivos

- Velar por la más alta calidad del producto

FUNCIONES ESPECÍFICAS:

- Controlar existencia mínima de materia prima de acuerdo a la planificación de producción

- Supervisar la correcta operación de todos los puestos involucrados en el proceso productivo

- Actualizar sobre innovaciones en procesos productivos

RESPONSABILIDAD:

- Responsable directo de la producción del producto.

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- Evaluar cargas de trabajo en las áreas productivas

- Seguimiento a producción en base a planificación y pedidos diarios

ACTIVIDADES:- Diarias: Supervisión de equipo y puesta en marcha del proceso productivo de acuerdo a la planificación

diaria, reportar la producción diaria por operario.

- Semanales: Planificación semanal de producción

- Mensuales: Presentación de informes de producción (logros y necesidades)

- Anuales: Presupuesto y planificación del área de producción de acuerdo a la proyección de ventas

NIVELES DE SUPERVISION: Le reporta directamente al Gerente de Producción y le reportan los subordinados

directos.

COMUNICACIÓN CON OTROS PUESTOS:

- Ascendente: Gerente de producción- Horizontal: Jefe Depto. de logística de distribución y Jefe de taller de mantenimiento

- Descendente: Superviso de producción, control de calidad, asistente y encargados de almacén de

materia prima y producto terminado

- Externa: Proveedores de equipos industriales y materia prima

PERFIL Y/O ESPECIFICACIONES DEL PUESTO:

1. Conocimientos: Equipo industrial de procesamiento de cacao, control de producción a gran escala

2. Nivel académico: Ing. Industrial

3. Edad: mínimo 30 años

4. Experiencia: mínimo 5 años

5. Características y habilidades susceptibles a medición: Habilidad para solucionar problemas y

presentación de alternativas de trabajo, supervisión y capacitación de personal, establecer controles e

identificar posibilidades de mejora.

6. Características físicas: Buena condición cardiovascular

7. Sexo / Estado civil: Masculino / indistinto

Elaborado por:Juan Perez

Autorizado por:Pedro Perez

Fecha de elaboración:26 de febrero de 2011

DESCRIPCIÓN DEPUESTOS

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CHOKOLA’K Página: 1/5De fecha: 26/febrero/2011

MANUAL DE PROCEDIMIENTOSDEPARTAMENTO DE PRODUCCIÓN

SUSTITUYE A:

DESCRIPCIÓN DE PROCEDIMIENTOS

Nombre del procedimiento: Determinación y reporte de la producción diaria por operario

1. Política: Elaborar todos los días el reporte producción diaria y analizarlo para determinar medidas

correctivas en caso de no alcanzar la planificación realizada.

2. Propósito: Verificar que se cumple con la producción diaria requerida para alcanzar las metas de la

empresa.

3. Objetivo general y específico: cumplir con las metas de producción establecidas.

4. Alcance: Todos los involucrados en el proceso de producción en la plata central.

5. Responsabilidad: Operadores y supervisor de producción

6. Documentos relacionados: Formatos de producción diaria

7. Instrucciones para llenar las formas: deben de llenar los formatos como se indica en el manual de llenado de

formato de producción diaria.

8. Distribución: ninguna.

9. Procedimiento:

No. Responsable Descripción 

1 Jefe de producción Genera y entrega a supervisor de producción la planificacióndel día

2 Supervisor de producción Generan órdenes de producción del día y se las entrega acada operador

3Operador de máquina de

moliendaRealiza operación de acuerdo a lo solicitado y llena formatode producción diaria

4Operador máquina

mezcladoraRealiza operación de acuerdo a lo solicitado y llena formatode producción diaria

5Operador máquina

rellenadoraRealiza operación de acuerdo a lo solicitado y llena formatode producción diaria

6Operador de máquina

envolvedoraSupervisa maquina envolvedora y cierra ordenes deproducción

7 Operador de máquinaenvolvedora Genera informe de ordenes cerradas

8 Todos los operadores Trasladan informe de producción diaria a supervisor

9 Supervisor de producciónGeneran informe de producción diaria por operador y cotejancon formatos de producción diaria de los operadores(determina la producción diaria por operador)

10 Supervisor de producción Envía informe de producción diaria a Jefe de Producción

11 Jefe de Producción Analiza informe de producción del día por operador

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Diagrama de procedimientos:

No. Símbolo ¿Quién? ¿Qué? ¿Cómo? ¿Para qué?

1 Jefe deproducción Genera la planificación del día

A través del sistemainformático genera laplanificación diaria

Tenerclaramente laproducción quese necesita enel día.

2 Supervisor deproducción

Generan órdenes de produccióndel día y se las entrega a cadaoperador

A través del sistemainformático generaordenes de producción

Indicar a losoperadores laproduccióndiaria

3Operador demáquina demolienda

Realiza operación de acuerdo alo solicitado y llena formato de

producción diaria

En formato manual anotala cantidad producida y

los insumos

Controlar lacantidad a

producir

4Operadormáquinamezcladora

Realiza operación de acuerdo alo solicitado y llena formato deproducción diaria

En formato manual anotala cantidad producida ylos insumos

Controlar lacantidad aproducir

5Operadormáquinarellenadora

Realiza operación de acuerdo alo solicitado y llena formato deproducción diaria

En formato manual anotala cantidad producida ylos insumos

Controlar lacantidadproducida

6Operador demáquina

envolvedora

Supervisa maquina envolvedora

y cierra ordenes de producción

A través del sistemainformático cierra lasordenes de producción en

base a la informaciónproporcionada por lamáquina envolvedora

Controlar lacantidadproducida

7Operador demáquinaenvolvedora

Genera informe de ordenescerradas

A través del sistemainformático

Informar asupervisor deproducción

8 Operadores Trasladan informe de produccióndiaria a supervisor

Personalmente Informar asupervisor deproducción

9Supervisor deproducción

Generan informe de produccióndiaria por operador y coteja conformatos de producción diaria de

los operadores (determina laproducción diaria por operador)

A través del sistemainformático

Informar a Jefede producción

10 Supervisor deproducción

Traslada informe de produccióndiaria a Jefe de Producción

Vía correo electrónico Informar a Jefede producción

11Jefe deProducción

Analiza informe de produccióndel día por operador

Elaborado por:Juan Perez

Autorizado por:Arturo Garcia

Fecha de elaboración:

26 de febrero de 2011 Determinación y reporte de producción

diaria por operador (PROD-0111)

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