DOSSIER BODAS 20 - Hace€¦ · • Rollito primaveral de pato • Piruleta de gamba, coco y...

SERVICIOS PRESTADOS POR:

DOSSIER BODAS

2020

¿Que estilo de Boda prefieres?

Campestre Clásica

Junto al mar Vintage

Romántica Con Estilo

MENUS

** TODOS LOS MENÚS INCLUYEN UN CÓCTEL PREVIO,

con una selección de 10 variedades de aperitivos fríos

y calientes a elegir.

19/07/12

Os recibimos con…

• Vinos de Jerez : Fino , oloroso y dulce

• Vino blanco

• Vino tinto crianza

• Cervezas con y sin alcohol

• Refrescos

• Zumos de frutas

• Aguas minerales con y sin gas

• Surtido de quesos de la sierra de Cádiz

• Trufas de queso blancas y negras

• Canelón de mango y foie con pan de aceitunas negras

• Milhojas de salmón ahumado con crema de queso y pasas

• Cucharita con carpaccio de buey y aceite de cebollino

• Pulpo a la gallega con parmentier de patatas

• Cake de tortilla de bacalao y ali oli

• Tataki de atún de almadraba con flor de sal

• Brocheta de huevo de codorniz y anchoa

• Mejillón gigante con aguacate y salicornia

• Banderilla de atún y queso

• Pan de tomate con ventresca de atún de almadraba

• Blinis de crema de cangrejo y mousse de aguacate

• Blinis de crema de anchoa y pimiento asado

• Tartaleta de pollo al vino dulce con crocanti

• Guacamole con salmón y naranja

• Tartaleta con mousse de queso de cabra y puré de manzana

• Crujiente de trigo con paté de gamba y huevas de salmón

Selección de Aperitivos Fríos

Vegetarianos:

• Endivias con queso cremoso a las finas hierbas

• Gorgonzola con pipas de calabazas a la sal y nueces

• Pimiento cherry con crema de queso

• Bolita de mozzarella rellena de membrillo

• Vasito de mousse de remolacha y crema de queso de cabra

Los Chupa Chups:

• Foie con chocolate

• Queso manchego con membrillo

• Melón con jamón

Las Ensaladas:

• Zurito de papas aliñás con langostinos

• Copita de cuscús con verduritas , salmón y salsa de yogur

• Copita de hojas verdes con ahumados y kikos

• Tzatziki con crudite de zanahoria

• Mousse de foie y queso con manzana caramelizada y nueces

• Mousse de berenjena con queso crema tapenade de

aceituna y anchoa

Selección de Aperitivos Fríos

Selección de Aperitivos Calientes

Las frituritas:

• Adobitos al aroma del comino

• Tortillitas de camarones

• Choquitos de la bahía

• Delicia de carabinero

• Lágrimas de merluza con mahonesa de eneldo

• Tiras de lenguado al limón

• Nuestras croquetas cremosas : de ibérico, de cola de toro,

de gambas al ajillo, de Torta del Casar

• Palomitas de pollo con salsa barbacoa

• Daditos de queso con mermelada de tomate

• Mini flamenquines de chorizo, roquefort y pollo

• Mini twistwer de langostino con salsa tártara

• Cigarrillos de huevo con chorizo, morcilla y manzana , de chipirón

• Rollito primaveral de pato

• Piruleta de gamba, coco y cilantro

• Caramelitos rellenos de foie y manzana y ceps con ibéricos

• Pincho de calabacín y langostino

Selección de Aperitivos Calientes

Vegetarianos:

• Rollito de primavera

• Palitos vegetales

• Falafel con hummus

• Croquetas de espinacas

• Croquetas de boletus

• Mini pan bao de pisto

• Hamburguesita vegetal

Los Pinchos:

• Mini pincho de pollo con mojo picón

• Mini brochetita pollo Yakitory

• Albóndiga de chipirón en salsa de carabineros

• Albóndiguilla de ibérico al oloroso

Los Mini mini:

• Mini hamburguesita de colores con cebolla caramelizada • Mini pan bao de carrillada• Mini burrito con chili• Mini nacho de pollo y cilantro

Tartar de gambas y tomates confitados con salmorejo muy frío

aromatizado con albahaca

Sorbete de limón al cava

Medallones de solomillo ibérico, patatas panaderas y

espárragos con bacon

Tarta nupcial

Bodega

Vino blanco

Vino tinto Rioja crianza

Cava Brut

Precio: 69,00€/persona IVA INCLUIDO

*Mínimo 150 adultos

MENU A

Ensalada de langostinos y frutas de temporada con mostaza y miel


Carrillera ibérica cocida a baja temperatura con puerros confitados con dátiles

Tarta nupcial

***

Precio: 74,00 €/persona IVA INCLUIDO

* Mínimo 150 adultos

Bodega

Vino blanco


Cava Brut

MENU B

Timbal de verduras al dente y crema de queso fresco en ensalada

con vinagreta de Jerez


Merluza al laurel con tomate concassé y nido de patatas paja

Tarta nupcial

***Bodega

Vino blanco


Cava Brut



MENU C

MENU D

* * *

Bodega

Vino blanco

Vino tinto Rioja rianza

Cava Brut



Salmón marinado con vinagreta de mojito y manzana acida


Meloso de ternera en su propio jugo con parmentier al aceite de

oliva y bastones de calabaza almendrados

Tarta nupcial

I

Tataki de atún Rojo de Almadraba con encurtidos y alcaparras, con cebiche de tomate y perlas de wasabi


Solomillo de vaca retinta a la sal con puré de patatas al aceite de oliva y puerros salteados con dátiles

Tarta nupcial simbólica

***Bodega

Vino blanco Verdejo


Cava Brut



MENU E

19/07/12

Mousse de chocolate intenso y corazón denaranja fundido

Cremoso de chocolate blanco con fruta de la pasión ysashimi vegetal de sandía

Teja de almendra y naranja con helado de turróny chocolate caliente

Tiramisú de frambuesa y fresa con moussede mascarpone

Tocino de cielo con helado de moscatel y uvaspasas al Pedro Ximénez

Lingote de crema de yogurt con frambuesas

Delicia de caramelo con crumble caramelizado

Sablé cremoso de chocolate gianduja

Cheescake con frutos rojos del bosque

Suplemento: 2,50 € /persona IVA INCLUIDO

Postre en mesa

El precio del menú además incluye:

• Decoración : mantelería , cristalería, vajillas y cubertería, minutas y detalle centros de mesa.

• Personal de servicio: 1camarero por 15 comensales completamente uniformados y

responsable de sala.

• Transporte y logística general del evento.

• Prueba de Menú para 6 personas(persona extra 55€ IVA INCLUIDO).

*No se hacen pruebas de menú para Cóctel

Menú infantil: 30,00 €/persona IVA INCLUIDO

(Delicia de pollo empanado o hamburguesa , patatas fritas, croquetitas de ibérico, nuggets y helado)

* Para menores de 14 años.

Barra Libre: Regalo Noche Nupcial para los novios en Junior Suite con Desayuno

• 2 Horas con Bebidas Premium de Importación 18€/persona IVA INCLUIDO

• 3 Horas con Bebidas Premium de Importación 21€/persona IVA INCLUIDO

• Hora extra 400€ IVA INCLUIDO

Zumos de Naranja, Piña, Melocotón, Refrescos:

Cola, Colas, Tónica, Naranja, Limón

Ginebra:Beefeater, Bombay

Ron:Legendario, Barcelo

Vodka:Smirnoff, Eristoff

Whisky:Ballantines, J&B

Brandy y licores:Pacharán, Baileys, licor de manzana y melocotón con y

sin alcohol, Martini blanco y rojo

Barra Libre

Otras opciones para la recena:

• Montadito de lomo al whisky: 1,50 €/persona IVA INCLUIDO

• Taza de caldo de puchero: 2,00 €/persona IVA INCLUIDO

• Cazuelita de huevos revueltos con patatas y chorizo: 4,00 €/persona IVA INCLUIDO

• Pastelería francesa ( 3 unid. por persona): 2,00 €/persona IVA INCLUIDO

• Surtido de mini donuts y de mini cup cakes: 3,00 €/persona IVA INCLUIDO

• Buffet de Quesos D.O..........................................................4,00 €/persona IVA INCLUIDO

(Curado, extremeño , payoyo, cabra acompañado de picos, mini tostas, regañás,

orejones, carne membrillo y nueces)

• Buffet de la sierra..................................................................5,50 €/persona IVA INCLUIDO

(Queso, butifarra, chorizo, salchichón, morcilla, patés de ibéricos, picos de pan,

tostas y regañás)

• Buffet de tortillas de patatas...............................................4,00 €/persona IVA INCLUIDO

( la clásica, de cebolla, de chorizo, de pimientos, espinacas y gambas,

berenjenas y queso, surtido de mini panes)

• Buffet Japonés......................................................................4,50 €/persona IVA INCLUIDO

(makis, niguiris y sashimi con salsa de soja, wasabi y jengibre)

*mínimo de 100 pax.

• Buffet Mexicano ..........................................................4,00 €/persona IVA INCLUIDO

(Nachos con guacamole, tacos, quesadilla de verduras y queso, burritos de pollo,

enchilada y jalapeños

• Buffet de Ensaladas Individuales…………………………3,00 €/persona IVA INCLUDO

• Buffet de Chupitos Ecológicos……………………………3,00 €/persona IVA INCLUIDO

• Buffet de cocktalería ( mojitos, daikiri y caipiriña)……6,50 €/persona IVA INCLUIDO

• Baldaquino de tartas ………………………………………5,50 €/persona IVA INCLUIDO

( tarta simbólica tres pisos, 12 tartas surtidas y fruta decoración)

* Precios para un mínimo de 100 pax.

• Venenciador: 200€ IVA INCLUIDO

• Jamón ibérico + cortador: 600 € IVA INCLUIDO

• Servicio de café en mesa: 2,00€/persona IVA INCLUIDO

• Servicio de café Nespresso en Buffet: 2,50 € IVA INCLUIDO

• Meseros desde: 4,50 €/Mesa IVA INCLUIDO

A consultar precios:

• Mesas de Chuches

• Espectáculo de Caballos

• Coches Antiguos y Alta Gama

• Reportaje de Fotografía y Video

• Montaje de Ceremonias Civiles

• Coches de Caballos

• Localización de Espacios Singulares (Bodegas, Cortijos, Casas Señoriales, Castillos, Haciendas, Museos…)

• Photocall Tematizado

• Servicio de guardarropa.

Duración del servicio:

Cocktail : 60 minutos aprox.

Almuerzo ó cena: 2 horas

Barra libre: 4 horas

Forma de pago:

• 1.500 € a la confirmación del evento.

• 100% por adelantado 20 días antes

• Alquileres de los espacios 100% por

adelantado

Notas:

- Todo nuestro personal está dado de alta en la SS y

nuestro seguro de responsabilidad civil se encuentra al

día.

- Gourmet Cobos Catering posee nº de registro

sanitario: 2606095/CA

-En caso de anular el evento se facturaran los gastos de la siguiente forma:

30% del total de la factura 15 días antes del comienzo del evento60% del total de la factura 96 horas antes del comienzo del evento100% del total de la factura 24 horas antes del comienzo del evento

*Mínimo 150 invitados adultos.

El precio del menú no incluye:

- Carpas y/o generadores para

clientes

y/o cocinas si fueran necesarias

- Cánones de los diferentes espacios

- Decoración extra de los mismos

www.coboscatering.com

Responsable de Eventos Hotel Guadacorte Park:

Esther Nistal

Teléfonos : 956 677 500/ 602 222 124

E-mail: [email protected]/

[email protected]

De conformidad a lo establecido en la LO 15/99 de Protección de

Datos de Carácter Personal y su Reglamento de Desarrollo, RD

1720/07, se le informa que cualquier dato personal recogido en este

documento se encuentra incluido en un fichero debidamente inscrito

en el Registro General de la Agencia Española de Protección de

Datos y titularidad DREAMS CATERING & EVENTS S.L., con la finalidad

de prestarle nuestros servicios, y el envío de comunicaciones

comerciales.

Asimismo, le informamos que usted puede ejercer los derechos de

acceso, rectificación, cancelación y oposición por correo postal

debidamente firmado y con asunto “Protección de Datos”, a la

dirección: C/ Newton, Parque empresarial, nº 5. 11407. Jerez de la

Fra. Cádiz, indicando claramente los datos de contacto y remitiendo

copia de su documento de identidad.

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