Digestion Absorcion Medicina 1 Digesti Ón y Absorci Ón

UNIDAD IIDIGESTIN, ABSORCIN, TRANSPORTE Y

CAPTACIN DE NUTRIENTES EN EL HOMBRE SANO

Dra. Graciela Delln RodrguezPrograma de MedicinaSeccin de Bioqumica

2010-II

Universidad Centroccidental Lisandro AlvaradoDecanato de Ciencias de la Salud

Tubo digestivo: va desde la boca hasta el intestino.

Boca Estmago Intestino

Delgado Colon Pancreas Hgado Vescula biliar

Nutriente: Es un producto qumico que un organismo necesita

para vivir y crecer o una sustancia usada en el metabolismo, la cual debe ser tomada del exterior o medio ambiente

Los nutrientes son algunas de las sustancias contenidas en los alimentos, que participan activamente en las reacciones metablicas para mantener las funciones del organismo

Definiciones generales

Nutriente esencial: Es aquel que no puede ser sintetizado por el

organismo, por lo que debe ser obtenido a travs de la dieta

Aunque el agua y el oxgeno atmosfrico tambin deben ser consumidos en grandes cantidades, no son considerados como nutrientes o alimentos


Tipos de nutrientes: Segn el requerimiento del organismo:

Macronutrientes Micronutrientes

Segn la funcin que cumplen: Sustancias que proveen energa Sustancias que soportan el metabolismo


Macronutrientes: Son requeridos en grandes cantidades por el

organismo Entre ellos tenemos:

Carbohidratos, protenas y lpidos Ca2+, Na+, Cl-, Mg2+ y K+ son adicionados a la lista

de macronutrientes debido a que ellos son requeridos en cantidades relativamente grandes


Micronutrientes: Son requeridos por el organismo, en pequeas

cantidades Entre ellos tenemos:

Vitaminas Minerales restantes


Sustancias que proveen energa: Estas son:

CHO Lpidos Protenas

Estas sustancias, aportan la energa necesaria para: Reacciones metablicas Construccin de tejidos Mantenimiento de las funciones corporales en

general


Sustancias que soportan el metabolismo Vitaminas Minerales Agua


DIGESTIN: Es el conjunto de procesos en los que se ven involucrados

los alimentos en el tubo digestivo, desde que son ingeridos hasta que son transformados en molculas pequeas que pueden ser absorbidas

Estos procesos incluyen elementos: Mecnicos

Masticacin Movimientos peristlticos

Qumicos Cambios de pH Enzimas digestivas


ABSORCIN: Es el proceso mediante el cual las molculas atraviesan

la clula intestinal (enterocito) Movimiento de los nutrientes desde el tracto digestivo

hasta los vasos capilares y linfticos


ABSORCIN: Este trayecto implica que las molculas atraviesan de

manera secuencial: Membrana apical del enterocito (ribete en cepillo) Citoplasma del enterocito y Membrana basolateral del enterocito hasta

alcanzar la circulacin


Enterocito

Miles de microvellosidades

forman una estructura llamada el borde en

cepillo que se encuentra en la

membrana apical del enterocito

ABSORCIN:

Intestino Delgado CHO: monosacridos Lpidos: cidos grasos y colesterol Protenas: aminocidos

Colon Agua Electrolitos


TRANSPORTE:

Es el paso de las molculas absorbidas a travs de la

circulacin, bien sea sangunea o linftica.

Es importante recordar que la circulacin representa un

medio acuoso y las molculas debern ser polares

para poder viajar utilizando como vehculo la sangre o

la linfa.


CAPTACIN:

Es el proceso mediante el cual las molculas atraviesan la

membrana de las clulas que conforman los tejidos en

los que van a sufrir degradacin para aportar energa y

de esta manera cumplir con su papel de nutrientes


Intestino delgado

Intestino delgado

ID de un adulto normal: 400 cm

Duodeno: 2530 cm

Jejuno: 160200 cm

Ileo: el resto

Mayora de los CHO y protenas se absorben en el duodeno y jejuno

Lpidos unidos a sales biliares, vitaminas liposolubles y B12 (unida al factor intrinseco secretado por el estomago) se absorben en el ileo

Lquidos y electrolitos se absorben en el ileo y colon

Normalmente son absorbidos diariamente por el tracto gastrointestinal distal:

23 L de agua y alimentos consumidos 79 L de secreciones

Caractersticas bioqumicas de los procesos digestivos de carbohidratos,

protenas y lpidos

Procesos digestivos de los carbohidratos protenas y lpidos

Boca Saliva

Estmago Jugo gstrico Factor intrnseco

Intestino delgado Bilis Jugo pancretico Enzimas del borde en cepillo


Boca Saliva

Agua Iones Protenas:

Tiene una gran cantidad de protenas con diversas funciones

-Amilasa salival (glndula partida) Lipasa lingual


Estmago Jugo gstrico

Agua (97-99%) HCl (0,2-0,5%) Resto (0,5-2,8%):

Mucina Enzimas digestivas

Pepsina Lipasa gstrica

Factor Intrnseco (clulas parietales)


Intestino delgado Bilis Jugo pancretico Enzimas del borde en cepillo

Disacaridasas Oligosacaridasas Aminopeptidasas Dipeptidasas Fosfatasas Polinucleotidasas

Bilis Producida por el hgado Adulto produce 400-800

mL/d Almacena en la vescula

biliar Se libera en respuesta a

la secrecin de CCK por la MI

Propiedades: Emulsifica los lpidos Neutraliza los cidos

Emulsificacin: proceso por medio del cual un lquido es dispersado en otro en forma de pequeas gotas

Composicin de la bilis:

Agua

Electrolitos

Molculas orgnicas cidos biliares Colesterol Fosfolpidos (lecitina) Bilirrubina

Bilis

Funciones de la bilis:

Facilitar el proceso de digestin y absorcin de los lpidos

Excrecin de productos de desecho al ID y luego a las heces

Uno de los solutos ms importantes de la bilis. Su funcin la realizan a nivel de yeyuno El pool de sales biliares es de 2,5 gr aprox Tipos de cidos biliares:

cidos biliares primarios cidos biliares secundarios

cidos Biliares

cidos biliares primarios:

Formados y secretados por el hepatocito

Denominados: cido clico y cido quenodesoxiclico La cantidad formada y

secretada al da es de unos 0,5 gramos.

cidos Biliares

cidos biliares secundarios:

Provienen del procesamiento intestinal de los cidos biliares primarios

A partir del clico se obtiene el desoxiclico

A partir del quenodesoxiclico se obtiene el litoclico

La circulacin enteroheptica permite que los cidos biliares, sean reconducidos hacia el hgado para ser reutilizados

Los cidos biliares, son reabsorbidos y recuperados a nivel del ileo terminal

Esta reabsorcin se realiza por:

difusin pasiva (95%) y

transporte activo secundario En cada comida este circuito se realiza de 2 a 3 veces (recirculacin de

6 a 8 veces al da)

Cada molcula es capaz de llevar a cabo unas 15 a 20 vueltas antes de ser degradada y sustituida por una de nueva sntesis.

Circulacin enteroheptica de los cidos biliares

C 7

cidos biliares

Tanto los primarios como los secundarios se encuentran unidos a aminocidos formando los cidos biliares conjugados

Los aminocidos que se unen a estas molculas son la glicina y la taurina:

Acido tauroclico Acido glicoclico

La conjugacin permite que su solubilidad en el medio acuoso sea ms elevada

Los cidos biliares, sufren circulacin enteroheptica

cidos Biliares

Sales biliares

Los cidos biliares aparecen conjugados a los aminocidos glicina y taurina

Las sales biliares son las sales sdicas o potsicas de los cidos tauroclicos o glicoclicos

Taurocolato de sodio o de potasio Glicocolato de sodio o de potasio

Sales biliares

Acido Taurocolico

Acido Glicocolico

Sales Biliares

JUGO PANCREATICO

-Amilasa pancretica

Lipasa pancreticaColesterol esterasa

Fosfolipasa A2

Zimgenos Enzimas que atacan lpidos

TripsingenoQuimotripsingeno

Procarboxipeptidasa


Intestino delgado Enzimas del borde en cepillo

Disacaridasas Oligosacaridasas Aminopeptidasas Dipeptidasas Fosfatasas Polinucleotidasas

Caractersticas bioqumicas de los procesos digestivos de los carbohidratos


Los carbohidratos presentes en la dieta estn representados por:

Polisacridos: almidn Disacridos: sacarosa y lactosa Monosacridos

Polisacridos y disacridos deben ser degradados hasta monosacridos

Monosacridos NO sufren degradacin adicional y son absorbidos directamente


El polisacrido ms ingerido es el almidn y en menor grado el glucgeno

Homopolisacridos

Constitudos por residuos monomricos de -D-glucosa unidos:

En forma lineal mediante enlaces glucosdicos 1 4 y

En ramificaciones por enlaces 1 6

Almidn


Fase bucal -Amilasa salival (EC 3.2.1.1)

Producida por la gndula partida Puede degradar almidn y glucgeno pH ptimo: 5,5-6 Actua por poco tiempo pues se inactiva al pH

gstrico Endohidrlisis de enlaces -(1 4)-D-glucosdicos

en sacridos que contienen 3 o ms D-glucosas unidas por enlaces -(1 4)


Fase intestinal Jugo pancretico

-Amilasa pancretica Al igual que la amilasa salival, degrada

almidn y glucgeno Enzimas del borde en cepillo

Oligosacaridasas Disacaridasas

Almidn y glucgeno sufren la accin de las dos isoformas que existen de la enzima -AMILASA:

-Amilasa salival: acta a nivel de la boca -Amilasa pancretica: acta a nivel del ID

Estas pueden degradar almidn y glucgeno La amilasa salival en poco tiempo se

inactiva al pH gstrico

-Amilasa salival y la -Amilasa pancretica Atacan:

enlaces (1 4), en forma alterna enlaces alejados de las ramificaciones y enlaces alejados de las terminaciones de las

cadenas Productos:

Maltosa Maltotriosa -Dextrinas: 5-9 monmeros de glucosa y

pueden presentar ramificaciones

-Amilasa ataca:

enlaces (1 4), en forma alterna enlaces alejados de las ramificaciones y enlaces alejados de las terminaciones de las cadenas

En el borde en cepillo del intestino delgado, se encuentran una serie de enzimas que degradan los disacridos y oligosacridos

Oligosacaridasas -Glucosidasa -Dextrinasa

Disacaridasas Maltasa Lactasa Sacarasa

Enzimas del borde en cepillo del ID

Oligosacaridasas -Glucosidasa

Ataca: oligosacridos lineales a partir del terminal no

reductor Enlaces (1 4)

Producto: glucosa -Dextrinasa

Ataca oligosacridos ramificados Enlaces (1 6) y (1 4)

Producto: glucosa

Punto de inicio del ataque enzimtico de la -glucosidasa

Disacaridasas

Maltasa Sustrato: maltosa Producto: glucosa

Lactasa Sustrato: lactosa Producto: glucosa y galactosa

Sacarasa Sustrato: sacarosa Producto: glucosa y fructosa

Carbohidratos de la dieta

Polisacridos Disacridos Monosacridos

-amilasa

-dextrinas maltotriosa maltosa lactosa sacarosa

-dextrinasa

glucosa fructosa galactosa manosa

-glucosidasa lactasa sacarasa

Saliva y jugo pancretico

ID

Absorcin intestinal

Caractersticas bioqumicas de los procesos digestivos de las protenas

La digestin de las protenas se inicia en el estmago Fase gstrica:

Jugo gstrico Agua HCl Mucina Enzimas digestivas

Pepsina


Estmago HCl

Producido por las clulas parietales PH gstrico: 1,0 Desnaturalizar protenas Al desdoblarse las protenas estas se vuelven

ms accesibles a las proteasas


Estmago HCl

Destruye la mayora de los microorganismos que llegan al estmago

Permite la reduccin del hierro para su absorcin


Secrecin es estimulada por: gastrina (histamina y acetilcolina)

Gastrina:

Clulas G del estmago Presencia de algunos alimentos en el lumen:

Pptidos Ciertos aminocidos Ca Tambin, componentes desconocidos en: caf,

vino y cerveza

Secrecin de HCL

Secrecin de gastrina

Estmago Pepsina

Inicia la digestin de las protenas Endopeptidasa producida por las clulas principales Se expresa como un precursor inactivo o zimgeno:

PEPSINGENO, este tiene 44 aa adicionales PH optimo: 1,8-3,5 dependiendo de la isoforma Son inactivadas reversiblemente a pH 5 Son inactivadas irreversiblemente a pH 7-8


Estmago Pepsina

Endopeptidasa Ataca el lado C-terminal de los enlaces peptdicos de:

AA hidrofbicos, preferiblemente aromticos Hay un incremento a la susceptibilidad a la

hidrlisis, si hay un AA azufrado cerca del enlace con un AA aromtico.

Digiere hasta el 20% de las protenas ingeridas Producto: polipptidos


Proteasas: endopeptidasas

Endopeptidasas: pptido hidrolasas que catalizan la divisin interna de pptidos y protenas

NH3 Coo-

Coo-NH3 Coo-NH3

Proteasas: exopeptidasas

NH3 Coo-

Coo-

NH3

Coo-NH3

NH3 Coo-

Exopeptidasas: pptido hidrolasas que actan slo en la proximidad de los terminales de las cadenas polipeptdicas

Secrecin de pepsingeno y HCl El pH cido creado por el HCl permite que el pepsingeno:

Se desdoble y Se clive de una manera autocataltica, formando

Pepsina Por ltimo: la pepsina recin formada cliva el pepsingeno

Activacin del Pepsingeno

Activacin de zimgenos

1 380

Pepsingeno (zimgeno)

1 44 45 380

Pepsina (enzima activa)

H+

NH3 Coo-

Coo-NH3 Coo- NH3+

Sintetizado como pre-proenzima inactiva, consistiendo de:

Pptido seal

Pptido de activacin

Enzima activa El pptido seales clevado

cuando la protena es insertada en el RE

La proenzima (pepsingeno) es transportado al Golgi donde es empaquetado en grnulos secretores

Secrecin del Pepsingeno

Pepsingeno es secretado en forma tal que el pptido de activacin asume una estructura tan compacta que ocluye el sitio activo

La exposicin al pH cido, cliva el pptido de activacin Se desenmascara el sitio activo y se genera la pepsina de

manera autocataltica

Secrecin del Pepsingeno

Activacin de zimgenos

Estmago Pepsina

Endopeptidasa Ataca el lado C-terminal de los enlaces peptdicos de:

AA hidrofbicos, preferiblemente aromticos Hay un incremento a la susceptibilidad a la

hidrlisis, si hay un AA azufrado cerca del enlace con un AA aromtico.

Digiere hasta el 20% de las protenas ingeridas Producto: polipptidos


Fase intestinal: Jugo pancretico

Peptidasas en forma de zimgenos Deben ser activados en la luz intestinal Endo y exopeptidasas


ZIMOGENOS

Quimotripsingeno

Carboxipeptidasa

Tripsingeno Procarboxipeptidasa

Tripsina Quimotripsina

Enzimas pancreticas

Enzimas pancreticas: Activacin de zimgenos

Quimotripsingeno

CarboxiPeptidasa

A y B

ProcarboxiPeptidasa

A y B

Quimotripsina

Tripsingeno

Tripsina

enteroquinasa

Enteroquinasa Es una serina proteasa que reconoce la sgte secuencia

aminoacdica con altsima especificidad: -Asp-Asp-Asp-Asp-Lys- -X-

La enteroquinasa activa su sustrato natural, el tripsingeno y libera tripsina clivando en el extremo C-terminal de esta secuencia


Enzimas pancreticas: Activacin de zimgenos

Tripsina

Endopeptidasa Ataca: enlaces peptdicos de AA bsicos Productos: polipeptidos y pptidos

Quimotripsina

Endopeptidasa Ataca: enlaces peptdicos de AA sin carga Productos: polipeptidos y pptidos

Carboxipeptidasa A y B

Exopeptidasa Ataca: enlace peptdicos C-terminal libre, para liberar un solo

residuo de aminocido Productos: AA simples

Estas enzimas funcionan hidrolizando los peptides luminales, convirtiendo estos en aminocidos libres y peptidos muy pequeos. Estos productos finales de la digestin, formados en la superficie del enterocito, estn listos para su absorcin

Aminopeptidasas Exopeptidasa Ataca por el extremo N-terminal libre de poli y

oligopptidos, liberando un solo residuo de aminocido

Dipeptidasas Exopeptidasas que actan especficamente

sobre dipptidos

Enzimas del borde en cepillo: PEPTIDASAS

Caractersticas bioqumicas de los procesos digestivos de los lpidos


Lpidos de la dieta TAG (esteres de glicerol y cidos grasos) Esteres de colesterol (esteres de colesterol y

cidos grasos) Esteroles vegetales Fosfolpidos (cido fosfatdico esterificado a una

molcula X)

Lpidos de la dieta

Fosfoglicridos: derivados del cido fosfatdico

ACIDO FOSFATIDICO o 1,2-DIACIL-GLICEROL-3-P

Lpidos de la dieta

Lpidos en solucin acuosa

Lpidos en solucin acuosa: formacin de micelas


Fase bucal: Lipasa lingual

Se secreta por efecto de la masticacin Los lpidos prcticamente no sufren

ninguna transformacin a nivel de la boca Esto debido a:

Su carcter hidrofbico y Al poco tiempo que dura el

alimento en la boca


Fase gstrica: Al llegar los lpidos al estmago:

Aumentan los movimientos de la musculatura gstrica ejerciendo sobre los alimentos el proceso de emulsificacin

Este proceso transforma grandes gotas de grasa en gotas pequeas facilitando la accin de las enzimas sobre los lpidos

Un proceso similar ocurrira en un vaso de agua al cual se le aade aceite

Enzimas responsables de la digestin de los lpidos: LIPASAS

LINGUAL Producida por la glndula partida y glndulas

linguales Continua su accin a nivel gstrico

Resistente al pH gstrico y a la accin de la pepsina

Ataca TAG de cadena corta y mediana Preferentemente sobre el esterificado en sn-3 Producto: 1,2-DAG y cidos grasos libres Se digiere aprox el 30% de los TAG

GSTRICA Poca importancia

Lipasa lingual

TAGcadena corta y mediana 1,2-DAG

AGL esterificado a la posicin 3 del glicerol


Fase intestinal: Ocurre la ionizacin de cidos grasos de cadena larga

Debido al paso desde un pH cido, a nivel gstrico, a un pH alcalino, en el duodeno

Se secreta la colecistoquinina que es una hormona: Estimula la secrecin de bilis (sales y lpidos

biliares), lo que favorece la formacin de micelas.

Fase intestinal de la digestin de los lpidos Las micelas:

Partculas en emulsin Las sales y la parte hidroflica de los lpidos biliares se colocan

hacia la parte externa (interactuando con el medio acuoso) y el centro permanece hidrofbico

La formacin de micelas evita que las pequeas gotitas de grasa vuelvan a unirse en una gran gota lipdica

Sales biliaresMAGAGL

FosfolpidosColesterol

La bilis permite emulsificar los lpidos: Grandes agregados de TAG son separados fsicamente y

mantenidos en suspensin La emulsificacin incrementa el rea de superficie de las

grasas

La colecistoquinina tambin estimula la secrecin de jugo pancretico.

Este contiene las enzimas digestivas que actan sobre micelas

Estas enzimas son hidrolasas:

Lipasa pancretica Colesterol esterasa Fosfolipasa A2

Lipasa pancretica

Requiere una coenzima: Colipasa Ataca

TAG de cadena larga (posiciones 1 y 3, pero principalmente en posicin 1)

DAG (sobre el cido graso esterificado en sn-1) Producto: 2-MAG y cidos grasos libres

Colesterol esterasa

Ataca: esteres de colesterol y retinol Fosfolipasa A2

Se encuentra como proenzima que se activa por la accin de la tripsina

Ataca: el cido graso en sn-2 de los diversos fosfoglicridos

cido graso libre

cido lisofosfatdicoFosfolpido

Digestin intestinal de los lpidos

Caractersticas bioqumicas del proceso de absorcin de carbohidratos, protenas y

lpidos

Caractersticas bioqumicas del proceso de absorcin de carbohidratos, protenas y lpidos

Absorcin intestinal de los CHO Se absorben en forma de monosacridos La absorcin de glucosa inplica el transporte desde el lumen

intestinal, a travs del epitelio hacia la sangre Tipo de transporte:

Difusin simple: pentosas Difusin facilitada:

Hexosas (fructosa, glucosa y galactosa) Requieren de un transportador especfico (GLUT)

Transporte activo 2rio: Hexosas (fructosa, glucosa y galactosa)

Difusin facilitada de los CHO Requieren de un transportados especfico (GLUT) Estos transportadores poseen diferentes isoformas

que se diferencian entre s en: Composicin de aminocidos Afinidad por el sustrato (Km) Especificidad por el sustrato Localizacin tisular y Funcin

Absorcin intestinal de los CHO

Difusin facilitada de los CHO Transportadores de hexosas

GLUT Los transportadores GLUT estn

encargados del ingreso de los monosacridos a todas las clulas del organismo.

Se han identificado trece de ellos, enumerados desde GLUT 1 hasta GLUT 13


Ingreso de glucosa a la clula por difusin facilitada: GLUT

Ingreso de glucosa a la clula por difusin facilitada: GLUT

La glucosa ingresa a la clula en cuatro etapas:

1) Se une al transportador en la cara externa de la membrana

2) El transportador cambia de conformacin y la glucosa y su sitio de unin quedan localizados en la cara interna de la membrana

3) El transportador libera la glucosa al citoplasma 4) El transportador libre cambia nuevamente de

conformacin, expone el sitio de unin a la glucosa en la cara externa y retorna a su estado inicial

Transporte activo secundario Transportadores de hexosas

SGLUT (Sodium-dependent Glucose coTransporters)

Son una familia de transportadores de glucosa que se encuentran en la mucosa del intestino delgado y en el tbulo proximal de la nefrona

Tipos SGLUT1 (2:1) SGLUT2 (1:1) SGLUT3 (2:1)


Ingreso de glucosa a la clula por transporte activo 2rio : GLUT

3

2

Ingreso de glucosa a la clula por transporte activo 2rio : GLUT

SGLUT:

Simporte de sodio Para que entre una molcula de monosacrido al

enterocito debe simultaneamente entrar un in sodio La entrada de sodio debe ocurrir a favor de un

gradiente electroqumico Una bomba sodio-potasio ubicada en la membrana

basolateral del enterocito, se encarga de mantener un gradiente favorable a la entrada de sodio

SGLUT La entrada de sodio debe ocurrir a favor de un gradiente de concentracin

Cuando la concentracin de sodio dentro del enterocito alcanza cierto nivel, se activa una bomba Na+-K+ en la membrana basolateral de la clula

Esta bomba saca sodio e introduce potasio, para mantener un gradiente favorable a la entrada de sodio e indirectamente de glucosa

La glucosa atraviesa la membrana basolateral del enterocito por difusin facilitada utilizando transportadores diferentes a los ubicados en el borde en cepillo

Absorcin de monosacridos en el ID

Absorcin intestinal de las PROTENAS

Se absorben en forma de aminocidos, di y tripeptidos Tipo de transporte para aa:

Es idntido al de las hexosas Transporte activo 2rio

Cotransporte con Na+

Transportadores para aa: Bsicos Neutros cidos


La membrana basolateral del enterocito, contiene transportadores adicionales los cuales exportan aminocidos hacia la sangre

Estos no son dependientes del gradiente electroqumico de sodio


Tipo de transporte para pptidos:

Prcticamente no se absorben pptidos de ms de 4 aa Se absorbe gran cantidad de di- y tripeptidos Estos peptidos se absorben va un transportador

llamado PepT1 En el intestino actua como un cotransportador

dependiente de H+ (simporte) Adems tambin se funciona en la reabsorcin

renal de oligopeptidos


Tipo de transporte para pptidos:

Una vez en el enterocito, la mayoria de estos di- y tripeptidos son digeridos hasta aminocidos por peptidasas citoplasmticas

Solo una pequeo nmero de estos pequeos pptides entran intactos a la sangre

Absorcin intestinal de los LPIDOS Para su absorcin, los lpidos deben atravesar dos

barreras: Capa de agua inmvil Membrana del enterocito

Absorcin intestinal de los LPIDOS Capa de agua inmvil

Es el agua que se queda estancada entre las microvellosidades del ribete en cepillo.

Los lpidos logran atravesarla gracias a la estructura micelar que adquieren en el intestino por la presencia de sales y lpidos biliares, hacindose solubles en agua.

Absorcin intestinal de los LPIDOS: Capa de agua inmvil

Absorcin intestinal de los LPIDOS Membrana del enterocito

No representa una verdadera barrera ya que, al llegar a este punto, la estructura micelar se pierde y los lpidos difunden libremente a travs de la membrana celular ya que sta tambin es de carcter lipdico.

Absorcin intestinal de los LPIDOS Se absorben a partir de las micelas de sales biliares Se absorben:

Monoacilglicridos y diacilglicridos Acidos grasos Glicerol Colesterol Ac. lisofosfatdicos

cidos grasos

Absorbidos por difusin simple segn su longitud y saturacin (los de cadena larga e insaturados son los que se absorben ms rpidamente)

Colesterol

Su absorcin est en funcin de la velocidad con que ste es incorporado a una estructura lipoproteica denominada quilomicrn que se forma dentro del enterocito. Mientras ms colesterol se ingiera, mayor es su tasa de absorcin

El glicerol

Absorbido por difusin facilitada por un transportador saturable

Absorcin intestinal

de los lpidos

Absorcin intestinal de los lpidos

En el INTESTINO DELGADO En el enterocito, son resintetizados:

TAG Esteres de colesterol Fosfolpidos

Son liberados desde la clula mucosal hacia la linfa en forma de complejos lipoproteicos llamados QUILOMICRONES

Los quilomicrones llegan a la circulacin general a travs del conducto torcico

Las protenas que forman parte del quilomicrn, tambin se sintetizan en la clula mucosal

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