ÁMBITO CIENTÍFICO – TECNOLÓXICO 4º ESA IES ORTIGUEIRA ACTIVIDADES SEMANA 7

1

ESTA SEMANA SEGUIREMOS AVANZANDO NO TEMA DE BIOLOXÍA “A ALIMENTACIÓN E A NUTRICIÓN”.

OS APUNTAMENTOS QUE VOS DEI NA CLASE ESTABAN PENSADOS PARA IR APOIADOS POR UNHA EXPLICACIÓN, COMO ESA NON PODE DARSE, ENVIAREIVOS NESTE DOCUMENTO OUTROS APUNTAMENTOS CON EXPLICACIÓNS MÁIS DETALLADAS.

• ESTA SEMANA FALAREMOS DA DIETA, EXPLICANDO AS CARACTERÍSTICAS DUNHA DIETA EQUILIBRADA E SAUDABLE, E POÑEREMOS ALGÚN EXEMPLO DE DIETAS QUE, SEN SEREN EQUILIBRADAS, SON ESPECÍFICAS PARA

CERTAS PERSOAS POR DISTINTOS TIPOS DE RAZÓNS.

• TAMÉN SE EXPLICA QUE É A PIRÁMIDE NUTRICIONAL.

• ATOPARÁS TAMÉN NESTE DOCUMENTO ENLACES A VÍDEOS E ACTIVIDADES RELACIONADAS COS CONTIDOS

EXPLICADOS.

• POR ÚLTIMO DEBERÁS REALIZAR AS ACTIVIDADES DAS PÁXINAS 15 E 16 E ENVIALAS ANTES DAS 14 HORAS DO

VENRES 1 DE MAIO.

• TAMÉN SE INCLÚEN OS EXERCICIOS DA SEMANA 6 RESOLTOS, MÍRAOS CON ATENCIÓN E CORRÍXEOS.

ÁMBITO CIENTÍFICO – TECNOLÓXICO 4º ESA IES ORTIGUEIRA ACTIVIDADES SEMANA 7

2

LEMBRA: ENVÍA OS EXERCICIOS NUN

ARQUIVO ÚNICO EN FORMATO PDF(HAI APLICACIÓNS PARA O MÓBIL QUE CHE PERMINTE

FACELO, POR EXEMPLO CAMSCANNER)

POR SER FESTIVO, ANTES DAS 14 HORAS DO VENRES 1 DE MAIO

NON ESQUEZAS QUE SIGO ESTANDO Á TÚA DISPOSICIÓN PARA RESOLVER CALQUERADÚBIDA QUE TEÑAS, RELACIONADA DIRECTAMENTE COAS TAREFAS SEMANAIS OU CON CALQUERA OUTRO ASPECTO DE CONTIDOS DA ASIGNATURA, NO CORREO chefibiologia@gmail.com

ÁMBITO CIENTÍFICO – TECNOLÓXICO 4º ESA IES ORTIGUEIRA ACTIVIDADES SEMANA 7

3

DIETA: conxunto de alimentos que consume unha persoa nun día (repartida en

varias inxestas). Segundo a idade, o sexo, a actividade física realizada, necesitarasemáis ou menos cantidade de enerxía e de nutrientes.

Unha dieta equilibrada debe de ter en conta a cantidade de nutrientes, a variedad, a calidade e o equilibrio dos seus compoñentes e a adecuación a cada individuo. Debe cubrir as necesidades diarias de todos os nutrientes do organismo.

ÁMBITO CIENTÍFICO – TECNOLÓXICO 4º ESA IES ORTIGUEIRA ACTIVIDADES SEMANA 7

4

DIETA SAUDABLE: para ser considerada saudable, a dieta debe ter dúas

características:• COMPLETA. Aportar alimentos de todos os grupos nas cantidades óptimas.• EQUILIBRADA. Conter os nutrientes nas cantidades necesarias, pero non en exceso.

Ademais, a enerxía debe de proceder:55 – 60% dos glícidos30 – 35% dos lípidos10 – 15% das proteínas (recorda que as proteínas teñen outras función)

ÁMBITO CIENTÍFICO – TECNOLÓXICO 4º ESA IES ORTIGUEIRA ACTIVIDADES SEMANA 7

5

COMO ELABORAR UNHA DIETA SAUDABLE

ÁMBITO CIENTÍFICO – TECNOLÓXICO 4º ESA IES ORTIGUEIRA ACTIVIDADES SEMANA 7

6

ÁMBITO CIENTÍFICO – TECNOLÓXICO 4º ESA IES ORTIGUEIRA ACTIVIDADES SEMANA 7

7

ÁMBITO CIENTÍFICO – TECNOLÓXICO 4º ESA IES ORTIGUEIRA ACTIVIDADES SEMANA 7

8

A distribución das calorías ao longo do día debe ser dun xeito aproximado ao representado na gráfica.

ÁMBITO CIENTÍFICO – TECNOLÓXICO 4º ESA IES ORTIGUEIRA ACTIVIDADES SEMANA 7

9

A composición dun plato do xantar e da cea debe parecerse á que aparece na imaxe inferior

Así debe de ser o prato de xantar e cea: ½ dos grupos V e VI (alimentos reguladores), ¼ dos grupos III e IV (plásticos) e ¼ do grupo I (enerxéticos). Unha pequeña cantidade de lípidos (grupo II).

ÁMBITO CIENTÍFICO – TECNOLÓXICO 4º ESA IES ORTIGUEIRA ACTIVIDADES SEMANA 7

10

EXEMPLOS DE DIETAS EQUILIBRADAS E SAUDABLES

DIETA MEDITERRÁNEA

DIETA ATLÁNTICA

https://www.youtube.com/watch?v=PIgYOtDVoK8&feature=emb_logo

Vídeo sobre a dieta mediterránea

ÁMBITO CIENTÍFICO – TECNOLÓXICO 4º ESA IES ORTIGUEIRA ACTIVIDADES SEMANA 7

11

OUTRAS DIETAS

DIETA VEXETARIANA

Aínda que poidan apartarse da dieta equilibrada, pode haber razóns médicas, relixiosas ou de decisións personais para facelas. Deberían ser prescritas ou vixiadas por médicos especialistas.

DIETA BRANDA

ÁMBITO CIENTÍFICO – TECNOLÓXICO 4º ESA IES ORTIGUEIRA ACTIVIDADES SEMANA 7

12

OUTRAS DIETAS

DIETA HIPERCALÓRICA

Aínda que poidan apartarse da dieta equilibrada, pode haber razóns médicas, relixiosas ou de decisións personais para facelas. Deberían ser prescritas ou vixiadaspor médicos especialistas.

DIETA HIPOCALÓRICA

DIETA HIPOSÓDICA

Comunmente chamada baixa en sal, ainda que en realidade é baixa en sodio, é recomendable para calquera, pero necesaria para persoas con problemas de hipertensión.

ÁMBITO CIENTÍFICO – TECNOLÓXICO 4º ESA IES ORTIGUEIRA ACTIVIDADES SEMANA 7

13

Pirámide alimentaria. Nela represéntase a frecuencia e a cantidade que de debe consumirse cada alimento. Así, os da base deberán

consumirse a diario (incluso varias veces), os da zona media unha ou varias veces por semana, e os ca parte máis alta só de xeito ocasional. Pódense atopardistintas organizacións, pero en todas coinciden os alimentos do grupo I na base (con excepción dos doces e bolería industrial) e os alimentos con moitagraxa, moito azucre e moi procesados na parte máis alta. Móstranse un par de exemplos. O aceite vexetal, debe ser consumido a diario, pero en pequenas cantidades. Dede de terse en conta cando se elabora un menú equilibrado.

ÁMBITO CIENTÍFICO – TECNOLÓXICO 4º ESA IES ORTIGUEIRA ACTIVIDADES SEMANA 7

14

Saber máis sobre a pirámide alimentaria

http://www.pulevasalud.com/ps/Zips/6749/piramide.swf

https://www.youtube.com/watch?time_continue=1&v=CNgkKKjgA38&feature=emb_logo

Vídeo sobre a pirámide alimentaria

Animación sobre a pirámide alimentaria

Actividade sobre a pirámide alimentaria

https://conteni2.educarex.es/mats/14384/contenido/index.html

ÁMBITO CIENTÍFICO – TECNOLÓXICO 4º ESA IES ORTIGUEIRA ACTIVIDADES SEMANA 7

15

1. Busca e sinala as semellanzas diferenzas entre a dieta mediterránea e a dieta atlánlica.2. A fibra alimentaria. Busca información e escribe un informe de 5 ou 6 liñas explicando que é, en que alimentos podemos

atopala por que é importante incluila na dieta.3. Nunha dieta saudable, canta enerxía debe de proceder de cada un dos distintos nutrientes? Por que non é aconsellable

utilizar as proteínas como fonte de enerxía?4. Explica que che parece mellor e por que: facer dúas comidas ao día abundantes ou repartir a mesma cantidade de alimentos

en 5 inxestas.5. Como se distribúen os distintos grupos de alimentos nun prato saudable ao xantar e á cea?6. Para que tipo de persoas se recomenda unha dieta hipercalórica?, e unha dieta baixa en sal?7. Di en que lugar (base, media ou alta) da pirámide situarías:

a. Un refresco de cola f. A carne de polob. As patacas g. O viñoc. O chourizo h. Os pementosd. O aceite de oliva i. As lentellase. As laranxas k. O leite

Que significa que un alimento estea na base? E que significa que estea na parte alta?8. Cal debe ser a orixe das graxas nunha dieta equilibrada?9. Busca información sobre as graxas saturadas e insaturadas e contesta: alimentos ricos en cada un dos tipos, cales son máis

saudables e por que.10. Xustifica a seguinte afirmación: “a maioría do sal que inxerimos non procede do saleiro”, de onde procederá logo?

ÁMBITO CIENTÍFICO – TECNOLÓXICO 4º ESA IES ORTIGUEIRA ACTIVIDADES SEMANA 7

16

Proteínas Glícidos Lípidos Vitaminas e minerais

Fibra Auga Calcio

Pan integral

Cenoria

Aguacate

Avelás

Xamón curado

Queixo curado

Leitedescremado

Sandía

11. Marca cunha cruz cales cres que son os nutrientes que abondan en cada un dos seguintes alimentos:Podes usar a seguinte páxina web para confirmar: http://www.ienva.org/CalcDieta/composicion_search.php#

ÁMBITO CIENTÍFICO – TECNOLÓXICO 4º ESA IES ORTIGUEIRA SOLUCIÓNS SEMANA 6

17

B

BC

A

C

CC

B

Nutrición. Ver apuntamentos.Caloría. Unidade de medida da enerxía usada en nutrición, como é moi pequena úsase un múltiplo: a kcal, ainda que a menudo, de forma errónea, lle chamamos caloría.

Tasa de metabolismo basal. Cantidade de enerxía necesaria para as necesidades vitais imprescindibles para un día, é dicir, para manternos vivos. É a cantidade mínima de enerxía que debemos inxerir incluso cando se faiunha dieta hipocalórica coa finalidade de adelgazar.

ÁMBITO CIENTÍFICO – TECNOLÓXICO 4º ESA IES ORTIGUEIRA SOLUCIÓNS SEMANA 6

18

B

C

AB

A

B

A

C

B

A

AC

C

A

A