Diabetes al día n°2
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Pag. 07 DIABETES Al día REVISTA DIGITAL BIMENSUAL N° 02 /// TRUJILLO, PERÚ /// ABRIL - MAYO 2015 NATURLANDIA LLEGÓ, PARA MEJORAR TU SALUD MEDIANTE UNA ALIMENTACIÓN INTEGRAL Páncreas Artificial una solución tipo 1 Pag. 10 Voy a la escuela y... ¿Qué pasa si tengo DIABETES?
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Pag. 07
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015
NATURLANDIA LLEGÓ,
PARA MEJORAR TU
SALUD MEDIANTE
UNA ALIMENTACIÓN
INTEGRAL
Páncreas Artificialuna solución tipo 1
Pag. 10
Voy a la escuela y...¿Qué pasa si tengoDIABETES?
CONTENIDO
3 Editorial
4 Actualidad
4
7
Sistema de vigilancia sobre diabetes en la Región La Libertad
En portadaNATURLANDIAh
Buscando un paladarVegetariano
10
13 Actitud
------------- COLABORADORES ---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
* La información que te ofrecemos en esta revista no debe sustituir o reemplazar la información proporcionada por tu médico. Aquí te ofrecemos consejos e información para el cuidado de tu diabetes, pero recuerda que siempre debes consultar a tu médico antes de tomar cualquier decisión que involucre tu tratamiento.* Los artículos plasmados en la revista son autoría de nuestros colaboradores, DIABETES AL DÍA no se hace responsable de las opiniones vertidas en ellos.
Diabetes
6 Aprendiendo
Páncreas Artificial una solución tipo 1
7 Reportaje
Enfoque de la información web y Diabetes
12 Bloguero
Voy a la escuela y... ¿ Qué pasa si tengo Diabetes?
15 BienestarEnseña a comer saludable atu hijo
17 Receta- Sándwich de pollo, nueces y yogurt- Sándwich de maní y mermelada de fresas light
DIABETES YNUTRICIÓN
Tú también puedes formarparte de nuestros colaboradores
no importa la ciudad o el país.escribenos a [email protected]
17
ara muchos niños y jóvenes el inicio del año escolar es
Pquizás el comienzo de una nueva etapa en sus vidas, el reencuentro con amigos que hace meses no los veían,
pe ro que pasa cuando es to va acompañado de preocupaciones o porque no decir cierto temor al rechazo a las burlas de sus mismo compañeros por el simple hecho de tener diabetes.
Es importante el rol que en este caso juegan los profesores, los padres y los compañeros de clases para este niño o joven no se sienta excluido ni sea el punto de burlas, todo lo contrario esto debe significar la confianza y seguridad que el necesita para que su inicio de la etapa académica sea como la de cualquier otro niño o joven.
Es importante la educación que se debe impartir a los padres para que le brinden esa confianza al hijo y que entienda que el tener Diabetes no es un obstáculo ni mucho menos un impedimento por seguir una vida como cualquier otro niño o joven de su edad, esa confianza debe estar reforzada con las personas del entorno del menor y enseñarle que mientras lleven un buen control de su enfermedad podrá llevar una vida como cualquier otra persona y sin limitaciones.
En este número de Diabetes al Día podrás conocer un poco más de los que debes hacer si eres padres de un niño o joven con Diabetes y aprenderás a elaborar una rica loncheras saludables, esperamos que estos artículos publicados sea de mucho interés.
Bienvenida
AGRADECIMIENTOS
Diabetico Feliz
@diabeticof
CONTACTOS
ESTA ES UNA PUBLICACIÓN DE:
J. Roman
Director
ditorialE
Diabetes al Día / Diciembre - Febrero 03
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DIRECTOR J. Roman
COLABORADORESNora J. Ortega López
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REDACCIÓN
Lourdes Gamboa OrbegozoCandy Y. Garro AlvitezPamela T. Valqui Or�z
Carla J. Alayo LunaAna B. Tongo Ramírez
FOTOGRAFÍA
Gabriela Acosta Pérez
ENTREVISTAS
J. Roman
ctualidadA
En reunión con el médico
epidemiólogo Luis Revilla
Tafur, integrante del equipo
t é c n i c o d e v i g i l a n c i a d e
en fermedades c rón icas de l
Ministerio de Salud, nos dio a
conocer un poco más acerca de la
tercera edición del Taller de
Implementación de un Sistema de
Vigilancia Epidemiólógica de
Diabetes el cual se llevó a cabo el
día 13 de marzo del año en curso,
en la Gerencia Regional de Salud –
GERESA La Libertad.
El objetivo de los talleres es
capacitar al personal de los
hospitales para comenzar a
registrar en un sistema digital todos
los casos de diabetes que son
atendidos diariamente. Estos
talleres de capacitación se vienen
desarrollando desde hace cuatro
años a nivel nacional y, en la
actual idad, funcionan en 25
hospitales de las diferentes
regiones del Perú. Entre ellos
encontramos a los hospitales de
Lima, Huacho y Cañete; en el
norte, en Piura, Hospital Santa
Rosa de Piura, Hospital de Sullana
y Hospital de Paita; en Tumbes,
Hospital Regional de Tumbes y
Hospital JAMO; y en el centro del
territorio nacional, el Hospital de
Junín y Centro de Salud de Junín,
entre otros.
En La Libertad, el médico Luis
Revilla Tafur refirió que se está
trabajando de manera articulada
con los hospitales de la región para
poder alimentar una base de datos
c o n l a i n f o r m a c i ó n d e l o s
pacientes.
“Nos interesa saber qué tipo de
diabetes es, cuanto tiempo de
enfermedad tiene, en qué estado
estaba el enfermo al momento de
ser atendido en el hospital, con qué
tipo de complicaciones llegan a los
hospitales y sobre todo nos
interesa saber en qué momento
SISTEMA DE VIGILANCIASOBRE DIABETES ENREGIÓN LA LIBERTAD
Taller de implementación de un Sistema de Vigilancia Epidemiológica de Diabetesen la Libertad.
Diabetes al Día / Abril - Mayo 201504
Luis Revilla Tafur Médico Epidemiólogo Parte del Equipo Técnico de Vigilancia de Enfermedades Crónicas del
Ministerio de Salud
“ Nos interesa saber qué tipo de diabetes es, c u a n t o t i e m p o d e enfermedad tiene, en qué estado estaba el enfermo a l m o m e n t o d e s e r atendido en el hospital, c o n q u é t i p o d e complicaciones llegan a los hospitales...”
FOTO: Gaby Acosta Fotografía
son captados los casos. Muchos
de los casos no son atendidos, por
eso nos interesa saber cuántos de
los pacientes captados tiene
complicaciones en el momento de
ser ingresados al sistema, qué tipo
de tratamiento tienen, si cumplen
con el tratamiento, si han recibido
algún tipo de educación seria,
tanto el paciente como su familia,
ya que esto es último es muy
importante” expresó Luis Revilla
Tafur.
El taller realizado el 13 de Marzo es
el tercero en lo que va del año.
Anteriormente se realizaron dos
talleres en lima. El primero, se hizo
con los hospitales del Ministerio de
Salud. El segundo, se realizó con
los hospitales que no pertenecen
al MINSA (hospitales de EsSalud,
de las Fuerzas Armadas, de la
Policía Nacional y clínicas del
sector privado).
“El taller que hemos realizado en
La Libertad ha contado con la
participación de hospitales de
Chimbote y Ancash. El próximo
tal ler está programado para
realizarse en Arequipa con los
hospitales del sur del país en los
que se incluirá a Puno, Cusco,
Tacna, Moquegua y Arequipa. Un
próx imo ta l ler tendrá como
e s c e n a r i o l a c i u d a d d e
Lambayeque con todos los
hospitales del norte”. Detalló el
médico epidemiólogo.
Con la ejecución de los talleres se
pretende que el personal de cada
hospital comprenda la importancia
de un registro de los casos de
d i a b e t e s d e m a n e r a m á s
exhaustiva, pues hasta ahora sólo
se registraba la información básica
del paciente (fecha de atención y
tipo de diagnóstico).
“Necesitamos un sistema más
exhaustivo de información de los
casos de diabetes en el cual se
registre el tipo de seguro que tiene
el paciente, donde vive, cuántos
años t iene v iv iendo con la
enfermedad; como están sus
indicadores claves para ver el
estado de la enfermedad como es
el nivel de azúcar en sangre y otros
indicadores de respuesta al
tratamiento, por ejemplo, de
Hemoglobina Glicosilada -que no
está siempre disponible en todo el
país pero es un indicador clave
para ver el manejo del paciente-,
otros indicadores de función renal,
complicaciones visuales (pues la
retina del paciente con diabetes es
afectada por la enfermedad). Es
decir, se trata de un sistema de
información más completo”.
Es función de los profesionales de
la sa lud tener i n fo rmac ión
ordenada y sistematizada de los
pacientes con diabetes. Los datos
que se obtengan serán de utilidad
tanto para personal que los
atienden directamente como
también para los equipos de
gestión de las instituciones; por
ejemplo, un hospital tendrá cifras
exac tas de l a can t idad de
pacientes con diabetes que
atiende o porcentajes que indiquen
c u a n t o s p a c i e n t e s t i e n e n
complicaciones, cuantos no están
recibiendo tratamiento, cuántos
son obesos y no están cambiando
su estilos de vida. Estos datos
serían manejados tanto por
quienes atienden a los pacientes
como por los equipos técnicos de
la gerencia del programa y por la
gerencia de diabetes.
“Estos tal leres los vamos a
continuar realizando durante todo
el año. Básicamente es un taller
sobre manejo de diabetes; si bien
es cierto, incluimos algunas
conferencias sobre diabetes,
características, medicamentos
utilizados en el tratamiento, etc.,
pero el taller principalmente es
sobre registro de información de
pacientes con diabetes” acotó
Revilla Tafur.
F i n a l m e n t e , e l m é d i c o
epidemiólogo indicó que desde su
lugar de trabajo se mantiene en
permanente comunicación con el
personal de salud de diferentes
puntos del país para saber cómo
están trabajando y como están
desarrollando sus actividades, lo
que permite saber cuánto se
avanza en la construcción de la
base de datos.
Diabetes al Día / Abril - Mayo 2015 05
FOTO: Gaby Acosta Fotografía
¿Qué es en sí la diabetes?
No confundamos Diabetes o Diabetes Insípida con
Diabetes Mellitus; esta última es una enfermedad
asintomática (sin síntomas) es causado por la falta de
una hormona llamada insulina, se debe por un daño al
páncreas, en muchos casos es un daño inmunológico
porque el mismo organismo actúa contra el páncreas
del enfermo con diabetes.
¿Cuantos tipos existen?
Existe 3 tipos de diabetes en las cuáles la más conocida
y frecuente es la de tipo 2, la misma que está asociada a
la obesidad, por otro lado la diabetes tipo 1 relacionada
a enfermedades con déficit severo. Y la diabetes
gestacional asociada a las alteraciones hormonales
durante el embarazo, que llevan a veces alteraciones
en los niveles de glucosa.
¿Quiénes son las personas más propensas a la diabetes?
La diabetes tipo 2 que está asociada a la obesidad,
prácticamente el 90 %, se debe a los malos hábitos
alimenticios de la población, la ingesta de grasa de alto
contenido calórico y la falta de actividad física.
¿Cuales son las complicaciones si las personas no llevan un buen control de la diabetes?
Cuando una persona convive muchos años con la
enfermedad y no lleva un buen control tiende a perder la
visión, aumentos de la voracidad alimenticia (polifagia),
pérdida de peso, aumento de sed, poli urea, problemas
vasculares, daño renal, la pérdida de la visión y dolores
de miembros, hay que entender que la principal causa
de insuficiencia renal en nuestro país es la presencia de
diabetes asociado o no a la hipertensión arterial y
también es la principal causa de la perdida de la visión
por daño de la retina.
¿Qué tipo de exámenes debe seguir un paciente?
Fundamentalmente el examen de hemoglobina
glicosilada (HbA1c) el cual le sirve al médico para
determinar como ha sido el control glucémico de una
persona con diabetes en los últimos tres meses. Por
esta razón se recomienda hacer esta prueba cada tres
meses, así mismo el que se hace a gran escala es el
dosage de la glucosa que se debe hacer en ayunas,
este permite al sistema de salud intervenir en el
diagnóstico y actuar frente a problemas que presente el
paciente. Un paciente con diabetes tipo 2 ó 1debe
controlar su presión arterial con mucha frecuencia,
también los exámenes de orina en donde se puede
medir los niveles de proteínas.
¿Qué tratamiento debe seguir un paciente con diabetes?
Definitivamente, las personas con o sin diabetes deben
llevar una alimentación saludable y una buena actividad
física de por lo menos 1 hora diaria, tener una dieta
saludable, que poco a poco adhieran una dieta
balanceada a su estilo de vida. En algunos casos
existen para pacientes diabéticos medicamentos que
favorecen la producción de la insulina.
Se recomienda a las personas con o sin diabetes tener
una alimentación saludable, no a la “comida rápida” ni
“comida chatarra”, seguir una actividad física diaria, a
las personas con diabetes que están en un tratamiento
asistir a sus controles con regular frecuencia, que sigan
la orientación y las indicaciones de su médico para
poder contrarrestar la enfermedad.
Dia
bé
tic
o F
eli
z
prendiendoA
Diabetes al Día / Abril - Mayo 201506
FOTO: bit.ly/1OjXHQA
eportajeR
Diabetes al Día / Abril - Mayo 2015 07
En la perfección de nuestro organismo, cada órgano
cumple funciones concretas que garantizan la armonía
de todos nuestros sistemas. Sin embargo, existen
órganos de los cuales podemos prescindir en
situaciones extremas y necesarias (tal es el caso de un
pulmón o un riñón). Pero qué pasa con aquellos
órganos únicos en nuestro cuerpo que empiezan a fallar
¿serán los trasplantes la única solución a la que
podemos aspirar?
Un caso específico es el de los pacientes con diabetes
tipo 1 en la cual el páncreas es incapaz de producir
insulina, esta situación ocasiona que el organismo no
sea capaz de descomponer la glucosa en la sangre.
Haciendo frente a esta realidad, investigadores de
diferentes universidades estadounidenses vienen
realizando pruebas para desarrollar un dispositivo de
coadyuva para el páncreas; un páncreas artificial, como
lo llaman.
Para entender mejor el escenario de esta novedad es
necesario conocer las funciones del páncreas. El
páncreas tiene dos funciones principales, la función
exocrina y la función endocrina.
Las células exocrinas del páncreas producen enzimas
que ayudan a la digestión. El conducto pancreático
libera las enzimas en la primera parte del intestino
delgado (duodeno), donde las enzimas ayudan en la
digestión de las grasas, los carbohidratos y las
proteínas de los alimentos.
La segunda función del páncreas es la función
endocrina, la que involucra la producción de hormonas
pancreáticas principales: insulina y glucagón. Las
células del islote de Langerhans dentro del páncreas
producen y secretan insulina y glucagón al torrente
sanguíneo. La insulina sirve para bajar el nivel de
glucosa en la sangre (glucemia) mientras que el
glucagón lo aumenta. Juntas, estas dos hormonas
principales trabajan para mantener el nivel adecuado de
glucosa en la sangre.
Cabe resaltar que, al hablar de un páncreas artificial,
nos referimos a un sistema que no es un órgano en sí y
que tampoco se trasplanta. El sistema en mención se
compone de un sensor que monitorea los niveles de
glucosa y de una bomba que libera insulina en las
cantidades adecuadas.
ESTUDIOS Y PRUEBAS
ESTADOS UNIDOS
En Norteamérica las pruebas del páncreas artificial
arrojan resultados positivos. Según el portal
www.elmundo.es, los datos de dos estudios publicados
en la revista The New England Journal of Medicine
acercan un poco más a los pacientes de diabetes tipo 1
al sueño de dejar de recibir pinchazos frecuentes para
controlar las subidas y bajadas de glucosa en su
organismo.
PÁNCREAS ARTIFICIAL,UNA SOLUCIÓN TIPO 1
FOTO: bit.ly/1I8Ft43
Escrito por:Lourdes Gamboa Orbegozo.Comunicadora Social
Los responsables del trabajo, investigadores de la
Universidad de Boston y del Hospital General de
Massachusetts, l levan años evaluando esta
herramienta (páncreas artificial) para comprobar si es
eficaz y segura en el control de la glucemia y evitar
tanto las subidas de azúcar, hiperglucemias, como las
bajadas, hipoglucemias.
El dispositivo con el que se realizaron estas pruebas
estaba formado por un sensor extraíble, insertado bajo
de la piel mediante una aguja muy fina, que controlaba
en tiempo real los niveles de glucosa en sangre. Los
datos obtenidos fueron enviados cada cinco minutos a
un teléfono móvil (iPhone 4S), el cual era capaz de
comunicarse y controlar dos bombas de infusión de
insulina. En función de si estos niveles son altos o
bajos, se activaba una bomba u otra, es decir, se
administra insulina o su hormona opuesta, glucagón.
Además este móvil contó con una aplicación por la que
l o s p a c i e n t e s i n t r o d u j e r o n i n f o r m a c i ó n
inmediatamente antes de comer. La App les
preguntaba si la comida es el desayuno, almuerzo o
cena y si el contenido en carbohidratos sería el
habitual, mayor o menor.
En uno de los estudios, 20 adultos llevaron durante
cinco días este dispositivo mientras permanecían
dentro un área de algo menos de un kilómetro en la
ciudad de Boston, lo que permitía una vigilancia
mediante wireless por parte del equipo de
investigadores. Todos estuvieron acompañados por
una enfermera las 24 horas al día y durmiendo en un
hotel, pero por lo demás realizaron una vida normal.
En el segundo estudio, 32 jóvenes de 12 a 20 años,
llevaron el dispositivo el mismo tiempo mientras
estaban en un campamento de jóvenes con
DIABETES TIPO 1. También estuvieron controlados
por este equipo de profesionales durante este tiempo
No cabe duda que existe gran interés por parte de
investigadores a nivel mundial por la evolución del
páncreas artificial. En el futuro podremos contar con
mayor información acerca de los progresos de estos
estudios.
AUSTRALIA
Según la fuente de noticias del portal web
www.universia.com, solamente en 2013 más de 79 mil
niños en el mundo fueron diagnosticados con diabetes
tipo 1. Asimismo, el portal informa que uno de los
países en el que se ha dado un gran paso para el
tratamiento de esta enfermedad es Australia, donde
un niño de 4 años de edad diagnosticado con diabetes
a los 22 meses de vida recibió el primer páncreas
artificial en ese país.
El niño australiano de nombre Xavier Hames recibió el
dispositivo en el Hospital Pediátrico Princess Margaret
con un valor comercial de 7 mil euros. El dispositivo
permite a Xavier comportarse como cualquier niño de
su edad y a sus padres vivir más tranquilos.
FOTO: yhoo.it/1DsodFC
Xavier Hames (C) con su madre Naomi, padre de Shaun y consultor en enfermería clínica
Diabetes al Día / Abril - Mayo 201508
Dia
bé
tic
o F
eli
z
Diabetes al Día / Diciembre - Febrero 07
www.midulcevida.wx
midulcevida.diabetestipo1
@DMMiDulceVida1
Artículos de piscología y educación en diabetes.Con 16 años con DM1
AcostaFoto
Fotografía Eventos sociales y corporativosSesión: Pre-Bodas, familiar, infantil, activaciones de marca.
Diabetes al Día / Abril - Mayo 201510
La empresa Naturlandia reconocida a nivel mundial, con
12 años de experiencia, brindando una orientación y
decisión sobre la comida vegetariana. Llegó al Perú para
darnos a conocer, la importancia de esta alimentación
integral y natural.
Esta empresa internacional, sin fines de lucro ya se
encuentra en Lima, Cuzco, Chiclayo, Tarapoto y Trujillo.
En una recorrida en Trujillo, fuimos a conocer más sobre
“Naturlandia” y quien nos compartió unas breves
palabras, fue la Doctora Katherine Ester Villalobos
Cifuentes.
“La casa de la cultura del Doctor David Jorge Luis
Olivares donde se ubica “Naturlandia” busca pulir
cultura alimentaria, inquiriendo radicar el paladar, ya
que el sabor no esta relacionado con la salud” es por
ellos que, esta empresa brinda talleres todos los sábados
de cada mes, “los sábados por las mañanas se
realizan estudios de cocina vegetariana además,
talleres de información con especialistas calificados;
biólogos, nutricionistas, doctores entre otros, junto a
esto una investigación acerca de los ingredientes o
comidas utilizadas”.
Como bien señala la doctora Ester Vil lalobos,
“Naturlandia” realiza talleres de cocina y para demostrar
que es corrector dicha comida saludable, se desarrolla
junto con el grupo, una investigación, de esta manera las
personas van tomando conciencia al momento de
preparar un alimento, y así van generando un cambio en la
vida diaria de la persona.
“A veces por falta de información se desencadena
muchas dudas y preocupación… ¿En donde se
encuentras las vitaminas?, ¿Qué alimento contiene
hierro, calcio? Y con estos talleres se va rompiendo
mitos”.
Las consultas, los talleres, las guías, los congresos, son
realizados y dictados por profesionales altamente
calificados en el rubro que corresponda, ya sea de
nutrición, psicólogo, medico, cardiaco, biólogo entre
otros. Constantemente estos profesionales se preparan
para brindar un buen trabajo, y cuando se realiza
cualquier evento antes de ellos hay una investigación
rigurosa.
Naturlandia ofrece huertos urbanos y tropicales de esta
manera, tomando conciencia en usar productos
reciclables, “los lunes se ofrece verdura y productos
orgánicos”.
Finalmente la doctora Ester Villalobos Cifuentes nos dice
“el fundador David Jorge Luis Olivares anhela unir al
hombre con la naturaleza es por ellos que
“Naturlandia” entrega una total tolerancia, verdad y
paz. Para una vida vegetariana, integral y natural”.
Luego de conocer un poco mas a esta distinguida
empresa internacional de alimentación vegetariana.
Estamos invitados a participar a los talleres de comida
conformado por 30 personas máximo por salón y las
conferencias que se dictaran totalmente gratuita el 10 y 24 FOTO: Gaby Acosta Fotografía
specialE
Naturlandia es una empresa de carácter internacional con más de 12 años de experiencia, que tiene
entre sus principales objetivos el mejorar la salud humana mediante la alimentación vegetariana integral; elaborando alimentos de gran calidad nutricional y promoviendo junto a ello, la capacitación continua de la pob lac ión a t ravés de l apor te de reconocidos invest igadores a nivel internacional en temas de alimentación saludable. Para ello cuentan con un equipo d e p r o f e s i o n a l e s c o m o m é d i c o s , nutricionistas, chefs y profesores culinarios de amplia experiencia, presentando cursos, talleres, seminarios y conferencias tanto en el Perú como en el extranjero.
Actualmente mantienen operaciones en Chile, Argentina, Venezuela, Colombia, Ecuador, Puerto Rico, México, Italia y Canadá. En Perú están en Lima, Cuzco, Tacna, Arequ ipa , Ch ic layo , P iu ra , Huancayo, Tarapoto y Trujillo.
Esta semana visitamos Naturlandia Trujillo
y conversamos con su Gerente, la Magister
Katherine Esther Villalobos Fuentes.
“Naturlandia Trujillo realiza sus actividades
dentro de la Casa de la Cultura Dr. David
Juan Ferriz Olivares, brindando cultura
alimentaria a través de sus talleres de
c o c i n a v e g e t a r i a n a , b i b l i o t e c a ,
conferencias y productos vegetarianos. En
cada una de estas actividades buscamos
generar consciencia sobre la importancia
de la alimentación en la salud y el desarrollo
integral de las personas. La alimentación
vegetariana no sólo impacta en la salud
física sino también en la mental y
emocional”, expresa Katherine.
“No sólo se busca enseñar a cocinar sino
EDUCAR sobre hábitos más sanos de vida
y motivar en los participantes el estudio y la
auto investigación, pues hay que tener en
cuenta también que cada organismo es
particular”.
“Al promover la investigación alimenticia y la
difusión científica se busca despertar en la
humanidad una consciencia sobre la salud
integral y la preservación de la vida de los
animales y de sus derechos, para evitar así
la violencia y promover la conservación de
la naturaleza en una forma sabia y
adecuada”.
El 2015 Naturlandia Trujillo presentará – de
la mano de un nutricionista y de una
profesora culinaria, los módulos I y II del
Taller de Cocina Vegetariana para
Diabéticos, el sábado 10 de y el 24 octubre.
Katherine indica que “el Taller de Cocina
Vegetariana para Diabéticos ha sido
elaborado por la Maestra Cont. María Nilda
Cerf Arbulú en base al tratamiento del
Maestre Dr. David Juan Ferríz Olivares y la
auto investigación en su organismo,
dejando de esta manera un gran aporte
para la salud humana”.
Por otro lado, Naturlandia Trujillo ofrece
diversos productos vegetarianos como son
el Yogurt Probiótico Naturlandia, Spirulina
N a t u r l a n d i a , h a m b u r g u e s a s d e
germinados, frutas y verduras orgánicas y
ecológicas, pan y pasteles integrales
elaborados sin ningún producto animal,
entre otros que aportan no sólo sabor sino
también vida.
Naturlandia nos invita a visitarlos en la Casa
de la Cultura Dr. David Juan Ferríz
Olivares en Torre Tagle N° 147 (cerca de
América TV). Para mayor información
podemos contactarlos a través de su correo
electrónico [email protected],
página en Facebook “Naturlandia Trujillo” o
llamando a los teléfonos 044-291647 o
#964340573.
BUSCANDO UN PALADARVEGETARIANO
Diabetes al Día / Abril - Mayo 2015 11
La empresa Internacional “Naturlandia” llegó al Perú, para mejorarla salud humana mediante una alimentación vegetariana natural e integral.
En casi 3 años entregado a la Investigación,
Comunicación e Información de esta patología tan dulce,
y con más de 11000 miembros en el grupo Diabetes y
Nutrición me, doy con muchos sin sabores.
La falta de responsabilidad y ética de personas que ven
sus intereses propios, sus ganancias sin importarle la
salud y el estado nutricional, y con la promesa de pérdida
de peso rápida y sin esfuerzo, cura para la enfermedad
captan a individuos con necesidad imperiosa de ayuda.
Ofertando suplementos nutricionales sin supervisión de
especialistas lo que lleva a un consumo de productos con
bajo valor calórico creando un déficit que sin control
puede causar daño permanente en el organismo,
aunado a esto el efecto rebote es decir la persona gana
m á s p e s o d e l o q u e p e r d i ó .
La vulnerabilidad de los pacientes que presentan
diabetes mellitus les lleva a tomar atajos que ponen en
riesgo su estado nutricional y de salud que encuentra en
forma indiscriminada en las redes sociales dietas en
páginas web o consumen productos, suplementos,
hierbas o semillas que le ofrecen “curar” su enfermedad
más vil falacia, mentira ofrecida, que con el tiempo esto
genera frustración y baja autoestima aumentando el
problema.
Recalco que la única forma para llevar esta dulce y
amarga a la vez enfermedad es el manejo integral y
multidisciplinario, Acompañada de la prevención que es
lo mejor que pueden hacer para reducir las
complicaciones concomitantes de la Diabetes.
Alimentarse de una forma sana y natural, actividad física,
cuidado de sus pies, controles frecuentes, tratamiento
farmacológico de acuerdo a la situación individual del
usuario.
Brindarles mi conocimiento para que no se dejen
engañar con los tratamientos rápidos y mágicos que
ofrecen la web y online que yo desde mi tribuna trato de
hacerle la discusión, pidiéndole sus bases científicas que
lamentablemente no existen, panfletos que no tienen
valor, solo el valor comercial, y animar que se comparta
información de calidad con enfoque al bienestar de
paciente. Considerando que el hombre tiene el poder de
decidir y es completamente libre de hacerlo, pero su
decisión hará la diferencia en el manejo, tratamiento y
una vida más llevadera con esta dulce enfermedad.
logueroB
Diabetes al Día / Abril - Mayo 201512
Enfoque de la información web y la DIABETES
Escrito por:Nicolas Cobian AndrichFacebook: groups/NUTRIDIABETES
FOTO: bit.ly/1y4ZDIY
Llega el regreso a clases. Para algunos niños es muy
emocionante, para otros no tanto, y la mayoría están
ansiosos por conocer los nuevos maestros, y ver a los
amigos. Pero y ¿Qué pasa si tengo Diabetes?
¿Cambian estas emociones? La respuesta es Sí. Y
más, cuando es la primera vez que la llevaremos a la
escuela.
La Diabetes es nuestra compañera de vida, y cuando
somos niños o jóvenes, aprendemos a verla de la forma
en que la ven nuestros padres. No se trata de que la
Diabetes sea el centro y eje de nuestras vidas, y que la
vida gire alrededor de ésta; pero tampoco de negarla,
de evadirla, esconderla, y hacer como si no estuviera.
Aunque suele ser doloroso al principio, es algo
temporal. Y sentiremos como con el paso del tiempo
nos vamos adaptando con mayor facilidad. Se trata de
ponerla a un lado de nosotros, no enfrente de nuestra
vista, y tampoco atrás; sino a un lado. Como compañera
fiel, que nosotros dirigimos. Es por esto que apoyo
firmemente que en la escuela no se debe negar que se
tiene Diabetes.
La Diabetes se puede percibir como una cuestión
natural, así como algunos necesitan lentes para ver
mejor, u otros algún aparato para escuchar de manera
adecuada, pues habemos quienes necesitamos
inyectarnos y revisarnos nuestra glucosa para estar y
sentirnos bien. Papas y maestros pueden apoyar a los
niños y los adolescentes con esto. No quiere decir que
tengamos que cargar con un letrero enorme que diga:
tengo Diabetes, ni decírselo a todo el mundo, y tampoco
es cuestión de esconderlo. Cuando le decimos a
nuestro hijo que lo esconda, o que no lo diga, de alguna
manera le transmitimos inseguridad, miedo, vergüenza.
Le aseguramos que realmente tiene algo "malo", y que
es mejor que nadie lo sepa. Como si fuera algo de lo que
hay que avergonzarse, y por ende, que se tiene la culpa
de ello.
Un niño o adolescente se adaptará más fácil a su
Diabetes, si puede compartirlo con todos los demás con
naturalidad. ¿Quiénes somos responsables de
enseñarlo a ver la Diabetes de esta manera?
Principalmente los padres, o cuidadores. Si nuestro hijo
está presentando vergüenza o le genera mucho
conflicto decir que tiene Diabetes, algo está pasando.
De manera inconsciente, talvez los padres le estamos
transmitiendo algo a nuestro hijo; y se puede hablar
acerca de esta situación, o incluso, acudir con un
especialista, que en este caso es un psicólogo.
Por consiguiente les comparto cuales son las principales cuestiones psicológicas que hay que enfrentar en el desarrollo del niño, para un mejor afrontamiento de su Diabetes en la escuela: D
iab
éti
co
Fe
liz
ctitudA
Diabetes al Día / Abril - Mayo 2015 13
Voy a la escuela y...¿Qué pasa si tengo Diabetes?
Escrito por:
Psicóloga
Lic. Nora J. Ortega López
De los 3 a los 6 años de edad: es la etapa de
mayor curiosidad, por lo cual podemos
aprovechar para que aprenda todo lo
indispensable en cuanto a su Diabetes. Su
pensamiento es muy egocéntrico, por lo cual es
indispensable recalcar que no es su culpa que
tenga Diabetes, ni le dio porque se portó mal o
hizo algo malo.
Algo característico de esta etapa es que se
pueda presentar angustia de separación (es
decir, que se le dificulta separarse de su madre),
es importante que los maestros lo sepan para
que brinden su apoyo y comprensión, y no
regaños, ni malos tratos si el niño llegara a
presentarlo.
De los 7 a los 10 años de edad: es una etapa
en donde justamente el niño va adquiriendo
m a y o r g u s t o p o r l a s
actividades de la escuela,
juegos, manualidades.
Dejemos que explote
su creatividad. Y
hay un mayor
a p e g o a s u s
compañeros. En
esta etapa ellos
cuentan buenos
r e c u r s o s p a r a
afrontar su Diabetes; el
miedo, y la angustia son
principalmente de los padres,
más que del niño. Por lo
tanto, los padres deben
cuidar su expresión
de sentimientos y
emociones para
no trasmitir esto
a su hijo.
La principal dificultad de esta etapa es el miedo
a la integración física. Por lo cual puede ser
común que el niño tenga miedo a realizarse sus
chequeos de glucosa, o inyectarse por sí solos.
Suele ser transitorio, y con la adecuada
comprensión y ayuda de profesores y padres lo
puede superar.
De los 11 a los 18 años de edad: es la etapa de
la pubertad y la adolescencia. En donde puede
impactar la Diabetes es en la imagen corporal,
en su autoestima, y en la formación de su
ident idad. Además de que su t ipo de
pensamiento cambia, ya no es concreto como lo
era en la infancia. Ahora puede plantearse el
futuro, y puede cuestionarse su vida con
Diabetes, y sentirse frustrado de algunos
planes. Es importante que lo ayudemos a
forjarle metas y planes a futuro,
hacerle saber que la Diabetes
no es ninguna limitación ni
impedimento para hacerlo.
Tanto los padres, como los
maestros deben tener esta
información para una
adecuada y más fácil
adaptación del niño
en la escuela con
su Diabetes. Y es
también deber de los
maestros informar a
los compañeros para
que puedan ayudar e
integrar a su compañero
con Diabetes, sin
distinciones.
Diabetes al Día / Abril - Mayo 201514
a edad escolar es una etapa importante en la
Lvida del niño, y es a su vez mo�vo de preocupación
para los padres de niños con diabetes, ya que debe
de considerar tanto el cumplimiento estricto del tratamiento
como el aporte nutricional diario. Es por tal mo�vo, que es
importante que los padres de familia establezcan un trabajo
en común con los profesores, dando información sobre la
condición de sus menores hijos, tratamiento y �po de
alimentación.
Es por ello, que es necesario brindar a los padres de familia alterna�vas de loncheras saludables, para que de esta manera se garan�ce el aporte nutricional adecuado.
El �po de alimentación que lleven dependerá de las indicaciones y asesoría de una nutricionista especializada en diabetes y del �po de diabetes que padezcan. Además, se �ene que programar horarios acorde con el normal desenvolvimiento en la escuela, así como se debe hacer par�cipar al niño en la elaboración y planeamiento de su lonchera saludable, pues es importante que se sienta tomado en cuenta y que sean alimentos de su agrado.
Elaborar una lonchera saludable ayudará a que el niño tenga un adecuado desarrollo y crecimiento, un buen desempeño escolar y energía durante el día, sumado al desayuno, comida y cena, siempre saludables. La crea�vidad en los padres es importante al elaborar una lonchera, el secreto está en variarlo y hacer diver�do este proceso, para que de esta manera se evite que el niño se aburra y por el contrario lo incen�ve a que pruebe nuevas cosas y sobre todo saludables.
El niño con diabetes debe estar concien�zado sobre sus limitaciones alimen�cias, teniendo como premisa el riesgo del consumo y abuso de dulces, comida chatarra o alimentos
muy altos en azúcar. Sólo en caso de hipoglucemia podrá consumir caramelos, una bebida azucarada o un dulce.
El plan debe basarse en alimentos que aporten un bajo índice glicémico, tales como:
‐ Agua de manzana, chicha morada, agua de piña o limonada
endulzado con stevia.
‐ Sándwich en pan integral de jamón de pavo con puré de
alcachofas, ensalada de tomate con queso fresco o tor�lla
de brócoli.
‐ Una porción pequeña de almendras o galletas integrales
En síntesis, se trata de sus�tuir los carbohidratos de rápida absorción como azúcar, miel, algarrobina, caramelos, mermeladas y pasteles, por los de absorción más lenta y con bajo índice glicémico como cereales y productos integrales.
Es bueno combinar carbohidratos con fibra, seleccionando combinaciones de verduras frescas, frutas y grano integral. No debe faltar las proteínas, incluyendo pollo, pescado, pavo, claras de huevo y queso fresco dieté�co. Las carnes pueden guisarse, hornearse, hacerse a la plancha o en brochetas sazonadas con vinagre, hierbas o limón para variar el sabor.
Enseña a comer saludablea tu hijo“El niño con diabetes debe estar concientizadosobre sus limitaciones alimenticias, teniendo como premisa el riesgo del consumo y abuso comida chatarra”.
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Lic. Cynthia Lorena Melly FlorianEnfermera especialista en Nutricion y Diabetologia
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Diabetes al Día / Diciembre - Febrero 07
www.diabeticogoloso.com
Dieta del Diabetico Goloso
@Diabeticog
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Diabetes al Día / Abril - Mayo 2015 17
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PROCEDIMIENTO
1.‐ Sancochar el pollo
2.‐ Deshilachar el pollo
3.‐ Picar 3 cucharadas
grande de mix de nueces
4.‐ Incorporar 1 cucharada
de apio
5.‐ Mesclar todo en un
recipiente.
GUARNICIÓN SALUDABLE
‐ Uvas
REFRESCO ‐ Agua
DATO:Esta mezcla puede
refrigerarse hasta 4 días.
SÁNDWICH DEPOLLO, NUECESY YOGURT
INGREDIENTE
- Pan integral- Pollo deshilachado- Lechuga fresca- Apio- Yogurt natural- Sal- Pimienta- Orégano- Comino- Mix de nueces
PARA HACER LA SALSA DE YOGURT
En un bowl mezclar yogurt, sal a gusto, pimienta, orégano, y una pisca de comino, si desea hacer has espesa la mezcla como una mahonesa agregar leche en polvo y un chorrin de aceite de oliva. Empacar en una bolsa ziploc o de marcianos para agregar a la hora de comer. Montar en el pan la lechuga, lavada y seca añadir la mescla de pollo y nueces tapar con el pan empacar esto en una bolsa del tamaño adecuado.
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PROCEDIMIENTO
P a r a h a c e r u n a b u e n a
m a nte q u i l l a d e m a n í e s
necesario no excederse de la
can�dad de aceite de oliva.
1.‐ En una licuadora colocar
el maní
2.‐ Agregar 1 cucharada de
aceite de oliva
3.‐ Agregar de 4 a 5 pas�llas
edulcorantes o de 3 a 4 sobres
de endulcorante
4.‐ Licuar los ingredientes
GUARNICIÓN SALUDABLE
‐ Fajitas de Pavo al orégano
‐ Manzana
REFRESCO ‐ Agua
S Á N D W I C H D EMANTEQUILLA DEMANÍ Y MERMELADADE FRESAS LIGHT
INGREDIENTE
- 500 gr de Maní
- 1 Cucharadita de aceite de oliva
- Mermelada light sin azúcar
- Pan integral
FAJITAS DE PAVO
Colocar a la plancha 3 cortes da pavita 6 x 12 cm sal al gusto y una pisca de oréganoMontar el sándwich esparcir la mantequilla de maní y luego agregar 3 cucharadas de mermelada light. Empacar en una bolsa del tamaño adecuado.
Diabetes al Día / Abril - Mayo 201518
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