DIA NACIONAL DEL MAÍZ - colpospuebla.mxcolpospuebla.mx/profesores/diamaiz/04 Aprov Variabilidad...
Transcript of DIA NACIONAL DEL MAÍZ - colpospuebla.mxcolpospuebla.mx/profesores/diamaiz/04 Aprov Variabilidad...
![Page 1: DIA NACIONAL DEL MAÍZ - colpospuebla.mxcolpospuebla.mx/profesores/diamaiz/04 Aprov Variabilidad Genetica... · DIA NACIONAL DEL MAÍZ. Mejoramiento Genético en los Nichos Ecológicos](https://reader031.fdocuments.ec/reader031/viewer/2022021620/5be05ff409d3f226098c0ab8/html5/thumbnails/1.jpg)
“Aprovechamiento de la variabilidad genética presente en las poblaciones
nativas de maíz”
Grupo de Recursos FitogenéticosColegio de Postgraduados
Campus Puebla
Responsable de la presentación: J. Arahón Hernández Guzmán
San Pedro Cholula, Puebla, septiembre 28 de 2015.
DIA NACIONAL DEL MAÍZ
![Page 2: DIA NACIONAL DEL MAÍZ - colpospuebla.mxcolpospuebla.mx/profesores/diamaiz/04 Aprov Variabilidad Genetica... · DIA NACIONAL DEL MAÍZ. Mejoramiento Genético en los Nichos Ecológicos](https://reader031.fdocuments.ec/reader031/viewer/2022021620/5be05ff409d3f226098c0ab8/html5/thumbnails/2.jpg)
![Page 3: DIA NACIONAL DEL MAÍZ - colpospuebla.mxcolpospuebla.mx/profesores/diamaiz/04 Aprov Variabilidad Genetica... · DIA NACIONAL DEL MAÍZ. Mejoramiento Genético en los Nichos Ecológicos](https://reader031.fdocuments.ec/reader031/viewer/2022021620/5be05ff409d3f226098c0ab8/html5/thumbnails/3.jpg)
Mejoramiento Genético
en losNichos Ecológicos
Identificación de maíces promisorios
Diversos UsosDiversos Sistemas
Diversas Necesidades
Uso Directo de Variedades
Sobresalientes
Formación de Variedades Sintéticas
Aplicación de Esquemas de Mejoramiento
Organización y Capacitación de Productores
Producción y Comercializació
n de Semilla
Beneficio al Productor,
Comunidad y Región
Registro de Variedades
![Page 4: DIA NACIONAL DEL MAÍZ - colpospuebla.mxcolpospuebla.mx/profesores/diamaiz/04 Aprov Variabilidad Genetica... · DIA NACIONAL DEL MAÍZ. Mejoramiento Genético en los Nichos Ecológicos](https://reader031.fdocuments.ec/reader031/viewer/2022021620/5be05ff409d3f226098c0ab8/html5/thumbnails/4.jpg)
Evidencias de Variabilidad
López et al. (1998); Muñoz et al. (1998); Taboada (1996); Gil etal. (2002); Gil et al. (2004); Muñoz (2005): Alto grado de variabilidad para atributos agronómicos Considerable potencial de rendimiento de grano:
selección de poblaciones sobresalientes considerandogrupos de coloración y precocidad.
Indicios de variación para otros atributos relacionadoscon usos alimenticios tradicionales.
Rastrojo, totomoxtle, elote: Variación importante. Poblaciones seleccionadas para cada uso.
![Page 5: DIA NACIONAL DEL MAÍZ - colpospuebla.mxcolpospuebla.mx/profesores/diamaiz/04 Aprov Variabilidad Genetica... · DIA NACIONAL DEL MAÍZ. Mejoramiento Genético en los Nichos Ecológicos](https://reader031.fdocuments.ec/reader031/viewer/2022021620/5be05ff409d3f226098c0ab8/html5/thumbnails/5.jpg)
Algunas formas de aprovechamiento:
• Grano• Elote• Forraje• Huitlacoche• Totomoxtle• Artesanías• Fibra• Colorante natural• Grano pozolero• Aceite• Tortilla
![Page 6: DIA NACIONAL DEL MAÍZ - colpospuebla.mxcolpospuebla.mx/profesores/diamaiz/04 Aprov Variabilidad Genetica... · DIA NACIONAL DEL MAÍZ. Mejoramiento Genético en los Nichos Ecológicos](https://reader031.fdocuments.ec/reader031/viewer/2022021620/5be05ff409d3f226098c0ab8/html5/thumbnails/6.jpg)
Aprovechamiento para rendimiento de grano
![Page 7: DIA NACIONAL DEL MAÍZ - colpospuebla.mxcolpospuebla.mx/profesores/diamaiz/04 Aprov Variabilidad Genetica... · DIA NACIONAL DEL MAÍZ. Mejoramiento Genético en los Nichos Ecológicos](https://reader031.fdocuments.ec/reader031/viewer/2022021620/5be05ff409d3f226098c0ab8/html5/thumbnails/7.jpg)
Generación de nuevas variedades de maíz para Valles Altos de Puebla
VARIEDAD RENDIMIENTO (t.ha-1) DFFCPue00646 3.0 - 4.0 128
CPue00651 5.0 - 6.0 120Nopalucan Precoz 5.0 - 6.0 105Nopalucan Ultraprecoz 4.0 - 5.0 90Tropi 1 5.0 - 6.0 120Del Tentzo 2.5 - 3.5 90San Juan 3.0 - 4.0 95
![Page 8: DIA NACIONAL DEL MAÍZ - colpospuebla.mxcolpospuebla.mx/profesores/diamaiz/04 Aprov Variabilidad Genetica... · DIA NACIONAL DEL MAÍZ. Mejoramiento Genético en los Nichos Ecológicos](https://reader031.fdocuments.ec/reader031/viewer/2022021620/5be05ff409d3f226098c0ab8/html5/thumbnails/8.jpg)
Aprovechamiento como elote
![Page 9: DIA NACIONAL DEL MAÍZ - colpospuebla.mxcolpospuebla.mx/profesores/diamaiz/04 Aprov Variabilidad Genetica... · DIA NACIONAL DEL MAÍZ. Mejoramiento Genético en los Nichos Ecológicos](https://reader031.fdocuments.ec/reader031/viewer/2022021620/5be05ff409d3f226098c0ab8/html5/thumbnails/9.jpg)
![Page 10: DIA NACIONAL DEL MAÍZ - colpospuebla.mxcolpospuebla.mx/profesores/diamaiz/04 Aprov Variabilidad Genetica... · DIA NACIONAL DEL MAÍZ. Mejoramiento Genético en los Nichos Ecológicos](https://reader031.fdocuments.ec/reader031/viewer/2022021620/5be05ff409d3f226098c0ab8/html5/thumbnails/10.jpg)
Aprovechamiento como Huitlacoche
![Page 11: DIA NACIONAL DEL MAÍZ - colpospuebla.mxcolpospuebla.mx/profesores/diamaiz/04 Aprov Variabilidad Genetica... · DIA NACIONAL DEL MAÍZ. Mejoramiento Genético en los Nichos Ecológicos](https://reader031.fdocuments.ec/reader031/viewer/2022021620/5be05ff409d3f226098c0ab8/html5/thumbnails/11.jpg)
Aprovechamiento como forraje
![Page 12: DIA NACIONAL DEL MAÍZ - colpospuebla.mxcolpospuebla.mx/profesores/diamaiz/04 Aprov Variabilidad Genetica... · DIA NACIONAL DEL MAÍZ. Mejoramiento Genético en los Nichos Ecológicos](https://reader031.fdocuments.ec/reader031/viewer/2022021620/5be05ff409d3f226098c0ab8/html5/thumbnails/12.jpg)
![Page 13: DIA NACIONAL DEL MAÍZ - colpospuebla.mxcolpospuebla.mx/profesores/diamaiz/04 Aprov Variabilidad Genetica... · DIA NACIONAL DEL MAÍZ. Mejoramiento Genético en los Nichos Ecológicos](https://reader031.fdocuments.ec/reader031/viewer/2022021620/5be05ff409d3f226098c0ab8/html5/thumbnails/13.jpg)
![Page 14: DIA NACIONAL DEL MAÍZ - colpospuebla.mxcolpospuebla.mx/profesores/diamaiz/04 Aprov Variabilidad Genetica... · DIA NACIONAL DEL MAÍZ. Mejoramiento Genético en los Nichos Ecológicos](https://reader031.fdocuments.ec/reader031/viewer/2022021620/5be05ff409d3f226098c0ab8/html5/thumbnails/14.jpg)
![Page 15: DIA NACIONAL DEL MAÍZ - colpospuebla.mxcolpospuebla.mx/profesores/diamaiz/04 Aprov Variabilidad Genetica... · DIA NACIONAL DEL MAÍZ. Mejoramiento Genético en los Nichos Ecológicos](https://reader031.fdocuments.ec/reader031/viewer/2022021620/5be05ff409d3f226098c0ab8/html5/thumbnails/15.jpg)
Aprovechamiento como totomoxtle
![Page 16: DIA NACIONAL DEL MAÍZ - colpospuebla.mxcolpospuebla.mx/profesores/diamaiz/04 Aprov Variabilidad Genetica... · DIA NACIONAL DEL MAÍZ. Mejoramiento Genético en los Nichos Ecológicos](https://reader031.fdocuments.ec/reader031/viewer/2022021620/5be05ff409d3f226098c0ab8/html5/thumbnails/16.jpg)
Envoltura de tamales
![Page 17: DIA NACIONAL DEL MAÍZ - colpospuebla.mxcolpospuebla.mx/profesores/diamaiz/04 Aprov Variabilidad Genetica... · DIA NACIONAL DEL MAÍZ. Mejoramiento Genético en los Nichos Ecológicos](https://reader031.fdocuments.ec/reader031/viewer/2022021620/5be05ff409d3f226098c0ab8/html5/thumbnails/17.jpg)
Elaboración de artesanías
![Page 18: DIA NACIONAL DEL MAÍZ - colpospuebla.mxcolpospuebla.mx/profesores/diamaiz/04 Aprov Variabilidad Genetica... · DIA NACIONAL DEL MAÍZ. Mejoramiento Genético en los Nichos Ecológicos](https://reader031.fdocuments.ec/reader031/viewer/2022021620/5be05ff409d3f226098c0ab8/html5/thumbnails/18.jpg)
Decoración
![Page 19: DIA NACIONAL DEL MAÍZ - colpospuebla.mxcolpospuebla.mx/profesores/diamaiz/04 Aprov Variabilidad Genetica... · DIA NACIONAL DEL MAÍZ. Mejoramiento Genético en los Nichos Ecológicos](https://reader031.fdocuments.ec/reader031/viewer/2022021620/5be05ff409d3f226098c0ab8/html5/thumbnails/19.jpg)
Confección de trajes típicos
![Page 20: DIA NACIONAL DEL MAÍZ - colpospuebla.mxcolpospuebla.mx/profesores/diamaiz/04 Aprov Variabilidad Genetica... · DIA NACIONAL DEL MAÍZ. Mejoramiento Genético en los Nichos Ecológicos](https://reader031.fdocuments.ec/reader031/viewer/2022021620/5be05ff409d3f226098c0ab8/html5/thumbnails/20.jpg)
Conservación de semilla
![Page 21: DIA NACIONAL DEL MAÍZ - colpospuebla.mxcolpospuebla.mx/profesores/diamaiz/04 Aprov Variabilidad Genetica... · DIA NACIONAL DEL MAÍZ. Mejoramiento Genético en los Nichos Ecológicos](https://reader031.fdocuments.ec/reader031/viewer/2022021620/5be05ff409d3f226098c0ab8/html5/thumbnails/21.jpg)
Mejoramiento del suelo
![Page 22: DIA NACIONAL DEL MAÍZ - colpospuebla.mxcolpospuebla.mx/profesores/diamaiz/04 Aprov Variabilidad Genetica... · DIA NACIONAL DEL MAÍZ. Mejoramiento Genético en los Nichos Ecológicos](https://reader031.fdocuments.ec/reader031/viewer/2022021620/5be05ff409d3f226098c0ab8/html5/thumbnails/22.jpg)
Uso potencial del totomoxtle
En 2002, la producción mundial de algodón fue de 20 mill. ton.
Producción mundial de totomoxtle: 45 millones de toneladas, quepodrían producir 9 millones de fibra al año, con un costo deproducción competitivo con el del algodón.
(Reddy & Yang, 2005).
![Page 23: DIA NACIONAL DEL MAÍZ - colpospuebla.mxcolpospuebla.mx/profesores/diamaiz/04 Aprov Variabilidad Genetica... · DIA NACIONAL DEL MAÍZ. Mejoramiento Genético en los Nichos Ecológicos](https://reader031.fdocuments.ec/reader031/viewer/2022021620/5be05ff409d3f226098c0ab8/html5/thumbnails/23.jpg)
Importancia del totomoxtle
![Page 24: DIA NACIONAL DEL MAÍZ - colpospuebla.mxcolpospuebla.mx/profesores/diamaiz/04 Aprov Variabilidad Genetica... · DIA NACIONAL DEL MAÍZ. Mejoramiento Genético en los Nichos Ecológicos](https://reader031.fdocuments.ec/reader031/viewer/2022021620/5be05ff409d3f226098c0ab8/html5/thumbnails/24.jpg)
Genera ingresos al
transformarlo y venderlo como
artesanía.
![Page 25: DIA NACIONAL DEL MAÍZ - colpospuebla.mxcolpospuebla.mx/profesores/diamaiz/04 Aprov Variabilidad Genetica... · DIA NACIONAL DEL MAÍZ. Mejoramiento Genético en los Nichos Ecológicos](https://reader031.fdocuments.ec/reader031/viewer/2022021620/5be05ff409d3f226098c0ab8/html5/thumbnails/25.jpg)
Fuente complementaria de ingreso para familiascampesinas.
![Page 26: DIA NACIONAL DEL MAÍZ - colpospuebla.mxcolpospuebla.mx/profesores/diamaiz/04 Aprov Variabilidad Genetica... · DIA NACIONAL DEL MAÍZ. Mejoramiento Genético en los Nichos Ecológicos](https://reader031.fdocuments.ec/reader031/viewer/2022021620/5be05ff409d3f226098c0ab8/html5/thumbnails/26.jpg)
Genera empleo durante su extracción.
Una persona diestra deshoja de 80 a 100 mazorcas por hora (Cruz et al., 2010).
• TT extraído: 70-100 kg/día.
• Precio/Kg: 5 a 18 pesos.
![Page 27: DIA NACIONAL DEL MAÍZ - colpospuebla.mxcolpospuebla.mx/profesores/diamaiz/04 Aprov Variabilidad Genetica... · DIA NACIONAL DEL MAÍZ. Mejoramiento Genético en los Nichos Ecológicos](https://reader031.fdocuments.ec/reader031/viewer/2022021620/5be05ff409d3f226098c0ab8/html5/thumbnails/27.jpg)
Genera empleos durante su industrializacióna) Azufrado
![Page 28: DIA NACIONAL DEL MAÍZ - colpospuebla.mxcolpospuebla.mx/profesores/diamaiz/04 Aprov Variabilidad Genetica... · DIA NACIONAL DEL MAÍZ. Mejoramiento Genético en los Nichos Ecológicos](https://reader031.fdocuments.ec/reader031/viewer/2022021620/5be05ff409d3f226098c0ab8/html5/thumbnails/28.jpg)
b) Selección.
![Page 29: DIA NACIONAL DEL MAÍZ - colpospuebla.mxcolpospuebla.mx/profesores/diamaiz/04 Aprov Variabilidad Genetica... · DIA NACIONAL DEL MAÍZ. Mejoramiento Genético en los Nichos Ecológicos](https://reader031.fdocuments.ec/reader031/viewer/2022021620/5be05ff409d3f226098c0ab8/html5/thumbnails/29.jpg)
c) Prensado y empaque.
![Page 30: DIA NACIONAL DEL MAÍZ - colpospuebla.mxcolpospuebla.mx/profesores/diamaiz/04 Aprov Variabilidad Genetica... · DIA NACIONAL DEL MAÍZ. Mejoramiento Genético en los Nichos Ecológicos](https://reader031.fdocuments.ec/reader031/viewer/2022021620/5be05ff409d3f226098c0ab8/html5/thumbnails/30.jpg)
¿Por quéconsider al totomoxtle
en la selección de poblaciones
nativas?
• Existe diversidad sub aprovechada.• Genera empleos, mejora la rentabilidad del maíz y
promueve su cultivo.Contribuye al aprovechamiento in situ de poblacioneslocales sobresalientes para este atributo →Conservación de la diversidad genética.
![Page 31: DIA NACIONAL DEL MAÍZ - colpospuebla.mxcolpospuebla.mx/profesores/diamaiz/04 Aprov Variabilidad Genetica... · DIA NACIONAL DEL MAÍZ. Mejoramiento Genético en los Nichos Ecológicos](https://reader031.fdocuments.ec/reader031/viewer/2022021620/5be05ff409d3f226098c0ab8/html5/thumbnails/31.jpg)
¿Qué hemos encontrado?Gran variación para atributos del totomoxtle.Hay materiales locales que combinan alto potencial para grano y totomoxtle, y otros más especializados para totomoxtle.
![Page 32: DIA NACIONAL DEL MAÍZ - colpospuebla.mxcolpospuebla.mx/profesores/diamaiz/04 Aprov Variabilidad Genetica... · DIA NACIONAL DEL MAÍZ. Mejoramiento Genético en los Nichos Ecológicos](https://reader031.fdocuments.ec/reader031/viewer/2022021620/5be05ff409d3f226098c0ab8/html5/thumbnails/32.jpg)
Pigmentado: aprovechamiento local.
Color del totomoxtle
Blanco: exportación.
![Page 33: DIA NACIONAL DEL MAÍZ - colpospuebla.mxcolpospuebla.mx/profesores/diamaiz/04 Aprov Variabilidad Genetica... · DIA NACIONAL DEL MAÍZ. Mejoramiento Genético en los Nichos Ecológicos](https://reader031.fdocuments.ec/reader031/viewer/2022021620/5be05ff409d3f226098c0ab8/html5/thumbnails/33.jpg)
Selección de materiales promisorios y su incorporación a un programa de mejoramiento.
![Page 34: DIA NACIONAL DEL MAÍZ - colpospuebla.mxcolpospuebla.mx/profesores/diamaiz/04 Aprov Variabilidad Genetica... · DIA NACIONAL DEL MAÍZ. Mejoramiento Genético en los Nichos Ecológicos](https://reader031.fdocuments.ec/reader031/viewer/2022021620/5be05ff409d3f226098c0ab8/html5/thumbnails/34.jpg)
Aprovechamiento de la variación natural en color del grano
![Page 35: DIA NACIONAL DEL MAÍZ - colpospuebla.mxcolpospuebla.mx/profesores/diamaiz/04 Aprov Variabilidad Genetica... · DIA NACIONAL DEL MAÍZ. Mejoramiento Genético en los Nichos Ecológicos](https://reader031.fdocuments.ec/reader031/viewer/2022021620/5be05ff409d3f226098c0ab8/html5/thumbnails/35.jpg)
![Page 36: DIA NACIONAL DEL MAÍZ - colpospuebla.mxcolpospuebla.mx/profesores/diamaiz/04 Aprov Variabilidad Genetica... · DIA NACIONAL DEL MAÍZ. Mejoramiento Genético en los Nichos Ecológicos](https://reader031.fdocuments.ec/reader031/viewer/2022021620/5be05ff409d3f226098c0ab8/html5/thumbnails/36.jpg)
Aprovechamiento del grano amarillo
• Industria de cereales y botanas.• Industria ganadera.• Alto contenido de carotenos y xantofilas para la
industria pecuaria: criptoxantina y zeoxantina, paracolorear la yema del huevo y los tarsos en el pollo.
• Demanda nacional: 12 millones de toneladas.
![Page 37: DIA NACIONAL DEL MAÍZ - colpospuebla.mxcolpospuebla.mx/profesores/diamaiz/04 Aprov Variabilidad Genetica... · DIA NACIONAL DEL MAÍZ. Mejoramiento Genético en los Nichos Ecológicos](https://reader031.fdocuments.ec/reader031/viewer/2022021620/5be05ff409d3f226098c0ab8/html5/thumbnails/37.jpg)
Aprovechamiento de la capacidad de expansión del maíz
![Page 38: DIA NACIONAL DEL MAÍZ - colpospuebla.mxcolpospuebla.mx/profesores/diamaiz/04 Aprov Variabilidad Genetica... · DIA NACIONAL DEL MAÍZ. Mejoramiento Genético en los Nichos Ecológicos](https://reader031.fdocuments.ec/reader031/viewer/2022021620/5be05ff409d3f226098c0ab8/html5/thumbnails/38.jpg)
Producción de aceite comestible
Grano de maíz:Pericarpio: 6-8%.Embrión: 10-12%.Endospermo: 80%.
Embrión: Alto % de aceite, proteínas, azúcares, vitaminas y minerales, con poco almidón.
![Page 39: DIA NACIONAL DEL MAÍZ - colpospuebla.mxcolpospuebla.mx/profesores/diamaiz/04 Aprov Variabilidad Genetica... · DIA NACIONAL DEL MAÍZ. Mejoramiento Genético en los Nichos Ecológicos](https://reader031.fdocuments.ec/reader031/viewer/2022021620/5be05ff409d3f226098c0ab8/html5/thumbnails/39.jpg)
COLOR ALMIDON (%) PROTEINA (%) ACEITE (%) REND.
BLANCO84 12 7 6555
CREMOSO86 12 7 7170
AMARILLO83 12 7 6090
AZUL79 11 7 5700
NEGRO80 11 8 5552
ROJO75 11 7 5205
CACAHUAZINTLE.84 11 7 2517
Valores en híbridos comerciales en EU. Almidón: 76%, Proteína: 10%.Aceite: 5% en híbridos normales y 8% en híbridos especializados para la producción de aceite.
![Page 40: DIA NACIONAL DEL MAÍZ - colpospuebla.mxcolpospuebla.mx/profesores/diamaiz/04 Aprov Variabilidad Genetica... · DIA NACIONAL DEL MAÍZ. Mejoramiento Genético en los Nichos Ecológicos](https://reader031.fdocuments.ec/reader031/viewer/2022021620/5be05ff409d3f226098c0ab8/html5/thumbnails/40.jpg)
Aprovechamiento para tortilla
• Calidad en base a:conversión grano-masa-tortilla.
• Por cada kilogramo degrano se obtiene enpromedio 1.5 kg detortilla.
12.3 mill ton:Maíz-masa-tortilla: 64%Industria harinera: 36%
![Page 41: DIA NACIONAL DEL MAÍZ - colpospuebla.mxcolpospuebla.mx/profesores/diamaiz/04 Aprov Variabilidad Genetica... · DIA NACIONAL DEL MAÍZ. Mejoramiento Genético en los Nichos Ecológicos](https://reader031.fdocuments.ec/reader031/viewer/2022021620/5be05ff409d3f226098c0ab8/html5/thumbnails/41.jpg)
![Page 42: DIA NACIONAL DEL MAÍZ - colpospuebla.mxcolpospuebla.mx/profesores/diamaiz/04 Aprov Variabilidad Genetica... · DIA NACIONAL DEL MAÍZ. Mejoramiento Genético en los Nichos Ecológicos](https://reader031.fdocuments.ec/reader031/viewer/2022021620/5be05ff409d3f226098c0ab8/html5/thumbnails/42.jpg)
¡Gracias por su atenció[email protected]