Deficit de Vitamina e

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DEFICIT DE VITAMINA E ESTRUCTURA QUÍMICA El tocoferol es el compuesto principal de esta vitamina Existen 8 formas isoméricas que se dividen en: *Grupo constituido por 4 isómeros con una cadena saturada de fitilo ( α-, β-, γ- y δ-tocoferol ) *Grupo constituido por 4 isómeros con una cadena de fitilo y 3 dobles enlaces en las posiciones 3’, 7’ y 11’ ( α-, β-, γ- y δ- tocotrienol ) Las diferencias se encuentran en la posición de los grupos metilo en el anillo, que determina la letra griega del prefijo α-TOCOFEROL *Es la forma predominante *Más activa biológicamente *Mejor antioxidante liposoluble en células de mamíferos y sangre PROPIEDADES FÍSICAS *Insoluble en agua *Soluble en grasa y solventes orgánicos

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se explican generalidades de la vitaina E y causas y consecuencias de su deficit

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DEFICIT DE VITAMINA EESTRUCTURA QUMICA El tocoferol es el compuesto principal de esta vitamina Existen 8 formas isomricas !ue se dividen en" #$rupo constituido por % is&meros con una cadena saturada de 'tilo ( )*+ ,*+ -* . /*tocoferol0 #$rupo constituido por % is&meros con una cadena de 'tilo . 1 do2les enlaces en las posiciones 13+ 43 . 553 ( )*+ ,*+ -* . /*tocotrienol0 6as diferencias se encuentran en la posici&n de los 7rupos metilo en el anillo+ !ue determina la letra 7rie7a del pre'8o*T9C9:ER96 #Es la forma predominante #M;s activa 2iol&7icamente #Me8or antioxidante liposolu2le en clulas de mamA>ES :SICAS #Insolu2le en a7ua #Solu2le en 7rasa . solventes or7;nicosFuentes Alimentarias# =rincipalmente en aceites vegetales" 7irasol+ 7ermen de tri7o+ ma