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FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS

ÁREA AGRONEGOCIOS Y ALIMENTOS

Diplomatura en Agronegocios

Lavalle 485, C1047AAI, Ciudad Autónoma de Buenos Aires, Argentina Tel/Fax: 4393-5588 /89 - E-mail: [email protected]

http://executive.ub.edu.ar


Breve Introducción

El complejo que va desde la producción agropecuaria al producto en manos del consumidor, incluidos servicios relacionados, provisión de insumos y crédito, es el más importante del país Este sector presenta una creciente complejidad y requiere coordinación entre los eslabones de la cadena, y otros sistemas aún más complejos.

Las ventajas comparativas, fundamentalmente clima y suelo, no son suficientes para explicar la competitividad del Sistema Agroalimentario Argentino. Las relaciones entre los agentes del sistema son más sofisticadas para obtener mayor eficiencia, más aún con el avance de la tecnología. La competitividad no reside solamente en la empresa sino en las cadenas agroalimentarias o en los sistemas agroalimentarios.

La capacidad de competir incluye los ámbitos tecnológicos, organizacionales e institucionales, cubriendo así la economía, la tecnología y las prácticas de comerciales, desde una visión holística al sistema agroalimentario objetiva, científica y tecnológica en la realidad de los negocios así como su vinculación con la sociedad.

La Diplomatura en Agronegocios responde a las necesidades de la realidad agroalimentaria en la perspectiva de las políticas públicas y en las estrategias de los negocios. El conjunto de conocimientos focalizados en las cadenas agroalimentarias será la base de la construcción de las ventajas competitivas actuales y futuras. De tal manera que el espíritu de la Universidad como generadora de conocimientos y transformadora de la realidad queda cumplido en la propuesta multidisciplinaria y multidimensional del Programa.

Campo de Acción El Diplomado en Agronegocios , podrá trabajar en puestos directivos gubernamentales, empresas suministradoras de productos y servicios relacionados con el sistema agroalimentario. Participar en su propia empresa, ser consultor externo, docente en instituciones de enseñanza superior y contribuir en proyectos de investigación. Participar en proyectos de aprovechamiento de recursos naturales, contribuir al diseño de la cadena de de valor y su relación con sistemas más complejos Características del Curso

Programa Intensivo y Abierto disponible para modalidades In Company.

Destinatarios

Profesionales, Técnicos e idóneos en la organización, Producción y Comercialización de los

Agronegocios.




Objetivos Generales

Formar recursos humanos para la gestión competitiva del sector agroalimentario, satisfacer la demanda de la sociedad en la organización de empresas para el abastecimiento de alimentos y otros productos de base agropecuarias.

El egresado de la Diplomatura en Agronegocios , será capaz de desempeñarse con eficiencia y eficacia en la proyección, planificación y desarrollo con creatividad y responsabilidad en) proyectos de Sistemas de Agronegocios. Este programa contribuirá a:

• Realizar estudios sobre las cadenas agroalimentarias. • Formular y evaluar proyectos de inversión relacionados con los agronegocios y

alimentos. • Elaborar planes de marketing agroalimentarios. • Formular planes estratégicos para empresas agroalimentarias. • Analizar la cadena de valor del sector agroalimentario. • Formular políticas sectoriales.

Programa

MÓDULO I: ¿Cómo funcionan los Agronegocios?

1) Cadenas Agroalimentarias : Duración 12 h.

Viernes 11 de abril 9 a 13 y 15 a 19 h y Sábado 12 de abril de 9 a 13 h.

2) Planeamiento Estratégico en Cadenas Agroalimenta rias: Duración 12 h.

Viernes 2 de mayo 9 a 13 y 15 a 19 h y Sábado 3 de mayo de 9 a 13 h

3) Comercio Alimentario Internacional: Duración 12 h.

Viernes 30 de mayo 9 a 13 y 15 a 19 h y Sábado 31 de mayo de 9 a 13 hs

MÓDULO II: Diseño de Agronegocios

4) Economía Aplicada a los Agronegocios Duración 12 h.

Viernes 26 de junio 9 a 13 y 15 a 19 h y Sábado 27 de junio de 9 a 13 h

5) Diseño y Evaluación de Proyectos . Duración 12 h.

Viernes 10 de Julio 9 a 13 y 15 a 19 h y Sábado 11 de Julio de 9 a 13 h

6) Tablero de Control en Agronegocios Duración 12 h.

Viernes 1 de agosto 9 a 13 y 15 a 19 h y Sábado 2 de agosto de 9 a 13 h

MÓDULO III: Comercialización de Agronegocios

7) Mercados de Commodities. Duración 12 h.

Viernes 29 de agosto 9 a 13 y 15 a 19 h, y Sábado 30 de agosto de 9 a 13 h

8) Mercado de especialidades : Duración 12 h.

Viernes 19 de septiembre 9 a 13 y 15 a 19 h y Sábado 20 de septiembre de 9 a 13 h




9) Sistemas de Calidad y Buenas Prácticas Agrícolas . Duración 12 h.

Viernes 17 de Octubre 9 a 13 y 15 a 19 h, y Sábado 18 de octubre de 9 a 13 h

10) Marketing en Agronegocios: Duración 12 h.

Viernes 14 de Noviembre 9 a 13 y 15 a 19 h, y Sábado 15 de Noviembre de 9 a 13 h

Coordinador Académico - Ing. Agr. Leonardo Galaburri Profesor Adjunto: Cátedra Dinámica de Sistemas

Decano Facultad de Ciencias Agrarias – Universidad de Belgrano

Ex - Director de Transferencia de Tecnología Gob. Pcia. Bs. As. – Año 2008.

Ex – Secretario de CBC – Universidad de Buenos Aires. Sede Avellaneda. 2005 - 2007

Ex – Director de Centro Universitario Regional Paternal – UBA. 2004 - 2005

Ingeniero Agrónomo - Universidad de Buenos Aires.

Maestría en Agronegocios y Alimentos: En la Fac. de Agronomía de la U.B.A.

Especialista en Agronegocios y Alimentos: En la Fac. de Agronomía de la U.B.A.

Consultor en Sistemas y Proyectos Agroalimentarios.

Consideraciones Generales - Modalidad: Intensivo: viernes de 9 a 19 h. y sábado de 9 a 13 h. - Duración: El programa completo tiene una duración de 120 h, desarrolladas a lo largo de 10 doble jornadas en días viernes y sábados según el siguiente Cronograma:

Fecha Materia Horario Docente Vie. 11/04/2014

Cadenas Agroalimentarias 9 a 13 h y 15 a 19 h Leonardo

Galaburri Sáb. 12/04/2014 9 a 13 h

Vie. 02/05/2014 Planeamiento Estratégico en Cadenas Agroalimentarias

9 a 13 h y 15 a 19 h Gustavo Mozeris Sáb. 03/05/2014 9 a 13 h

Vie. 30/05/2014 Comercio Alimentario Internacional

9 a 13 h y 15 a 19 h Graciela Peri Sáb. 31/05/2014 9 a 13 h

Vie. 26/06/2014 Economía Aplicada a los Agronegocios

9 a 13 h y 15 a 19 h Gustavo Martocq Sáb. 27/06/2014 9 a 13 h

Vie. 10/07/2014 Diseño y Evaluación de Proyectos

9 a 13 h y 15 a 19 h Laurence-Morgantini Sáb. 11/07/2014 9 a 13 h

Vie. 01/08/2014 Tablero de Control en Agronegocios

9 a 13 h y 15 a 19 h Victor Piñeyro Sáb. 02/08/2014 9 a 13 h

Vie. 29/08/2014 Mercados de Commodities 9 a 13 h y 15 a 19 h Marcelo




Sáb. 30/08/2014 9 a 13 hs Bettinotti

Vie. 19/09/2014 Mercado de especialidades

9 a 13 h y 15 a 19 h Mercedes Nimo Sáb. 20/09/2014 9 a 13 h

Vie. 17/10/2014 Sistemas de Calidad y Buenas Prácticas Agríc.

9 a 13 h y 15 a 19 h Victoriano Tolosa Sáb. 18/11/2014 9 a 13 h

Vie. 14/11/2014 Marketing en Agronegocios

9 a 13 h y 15 a 19 h A designar

Sáb. 15/11/2014 9 a 13 h




- Inicio: 11 de Abril de 2014 - Finalización: 15 de Noviembre de 2014 - Asistencia Mínima: 75 % de las clases. - Metodología: Se abordarán los contenidos curriculares en clases teórico prácticas utilizando técnicas de trabajo participativo, síntesis y análisis. Se proveerán actividades de abordaje de distinta naturaleza: casos, discusión en pequeños grupos, elaboración de estrategias.

- Certificados: Se extenderá un Certificado de Aprobación de la Diplomatura por parte de la Facultad de Ciencias Agrarias de la Universidad de Belgrano.

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