CULTIVO DE CILANTROCoriandrum sativum L.

PROYECTO REALIZADO POR EL GRUPO DE SEGUNDO GRADO

ESCUELA SECUNDARIA TECNICA N. 38

BOCHIL, CHIAPAS. 16 Y 17 DE ABRIL 20013PROFESOR: ING. MA. TOMASA GONZALEZ GONZALEZ

Origen y distribución Geográfica

• Es originario de las regiones mediterráneas. • Abunda en toda la región mediterránea y se

cultiva en Europa y América.

Diversidad genéticaLas variedades mas conocidas son:

CastillaAmericanaPata morada.

Descripción botánicaPlanta herbácea que alcanza 1m de altura.

Tallo hueco en sus entrenudos sus hojas.

Las hojas contribuyen la parte comestible, son alternas, de limbo muy dividido y con largos peciolos, y cuando están verdes segregan un olor fuerte, que desaparecen cuando la planta se ha secado un poco y entonces toma un olor y sabor mas exquisitos y agradables.

Sus flores son blancas, pequeñas, dispuestas en inflorescencias de umbelas, producen pequeñas semillas globadas, muy ricas en aceites aromatizantes.

Su periodo vegetativo dura alrededor de 45 días.

Agroecología

Su desarrollado es apropiado en cualquier clima, pero su mejor rendimiento se da:

Entre los 1000 y 1300 m.s.n.m En suelos francos y franco arcillosos, Bien drenados ricos en materia organica, Tolera pH entre 5 y 7,5.

JUSTIFICACIÓN • El Cilantro es una hortaliza que satisface las

necesidades alimenticias que cuenta con propiedades nutritivas siendo un cultivo de corto plazo en donde los alumnos participan con las labores culturales aplicando los conocimientos teóricos y prácticos.

• La escuela secundaria técnica N. 38, ubicada en el municipio de Bochil, Chiapas, cuenta con condiciones edafoclimaticas para realizar un proyecto de esta naturaleza.

• Así mismo se cuenta con un mercado local donde tiene demanda por los consumidores del mismo pueblo.

OBJETIVOSOBJETIVO GENERAL:

Contribuir a una formación integral de alumnos en el cual logre desarrollar conocimientos, valores, actitudes, habilidades y destrezas de acuerdo a su etapa de desarrollo que le permitan participar de manera práctica en la solución de problemas técnicos.

OBJETIVOS ESPECIFICOS:• Adquirir conocimiento teóricos y prácticos del desarrollo del

proyecto en el cultivo de cilantro• Proporcionar a los alumnos los conocimientos básicos de los

sistemas de producción agrícola.• Despertar el interés de las actividades tecnológicas.• Asesorar a los estudiantes en la elaboración y manejo del cultivo

de cilantro orgánico para que en un futuro le pueda ser útil en su vida cotidiana.

METAS• Establecer un cultivo de

cilantro; produciendo 400 manojos.

TIEMPO• El proyecto se empezó en el

periodo comprendido del mes de septiembre del 2012 y finalizará el 30 de mayo del 2013.

PROCESO PRODUCTIVO• Reubicación del terreno• Preparación del terreno• Limpia y despejado• Elaboración de camellones• Recolección de abono• Selección de semillas• Siembra directa• Riego• Deshierbes • Fertilización • Control fitosanitario• Comercialización.•

REUBICACIÓN DEL TERRENO

PREPARACION DEL TERRENO ELABORACIÓN DE CAMELLONES

RECOLECCION DE ABONO

SELECCIÓN DE SEMILLAS Y SIEMBRA

• Su propagación se hace por semillas

• Se pone a germinar directamente en el campo, dejando 10 cm entre plantas y 25 cm entre hileras, teniendo especial cuidado de mantener una adecuada humedad en el suelo, como si se tratara del semillero, durante los 10 dias que normalmente se demora la germinación.

RIEGO, DESHIERBE Y FERTILIZACIÓN.

• El riego se hizo diario hasta la cosecha.• El deshierbe se llevó a cabo manualmente.• Fertilización. Se agregó materia organica bien

descompuesta al momento de la siembra.

No se presento ninguna plaga y enfermedad.

• Lo mas comunes son:Plagas. Pulgón (Rhopalasiphum pseudobrassicae Davis). Es la plaga mayor. Es chupador de savia y puede transmitir virus o enfermedades; se controla con aspersiones de malathion, dimetoato o iometon.

• Enfermedades. Aunque no se detectan muchas enfermedaes, se podrían presentar por alta humedad los hongos cercospora sp. Y Collectotrichum sp., que se controlan con aplicaciones de mancoceb y propined.

COSECHA Y COMERCIALIZACIÓN

La cosecha se hizo antes de la floración se presentó dos meses después de la siembra.

OTRA FORMA DE CONSUMIRLO

• Desde tiempos remotos ha sido utilizado como medicinal.

• Como condimento de uso generalizado.

• Se le atribuyen propiedades digestivas y desinfectantes del intestino, así como tranquilizantes.

• Sus hojas también se usan como verdura y decorativas.

• sus semillas producen aceite esencial.