CRECIMIENTO FISICO Y VALORACION NUTRICIONAL EN LACTANTES Y ESCOLARES
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CRECIMIENTO FISICO Y VALORACION NUTRICIONAL
EN LACTANTES Y ESCOLARES
Maria Belén TovarPediatría
Universidad de la Sabana
CRECIMIENTO Y DESARROLLO
“El niño es un ser biopsicosocial, autónomo, independiente y libre, en proceso de crecimiento y desarrollo, con permanente potencialidad de cambio, que tiene una familia, comunidad y medio ambiente a los cuales pertenece y le pertenecen; de donde recibe influencias sociales, culturales, políticas y económicas”.
Ernesto Duran. Universidad Nacional de ColombiaPediatría Diagnostico y Tratamiento
CRECIMIENTO Y DESARROLLO
“El crecimiento y desarrollo es un proceso integral inherente al ser niño, consistente en un cambio continuo, biológico, psicológico, social y cultural, que se da en forma gradual y progresiva, por la interacción del niño con el medio y los otros seres vivos, …..
CRECIMIENTO Y DESARROLLO
….llevándolo a un aumento en el número de células o la masa de ellas, una mayor capacidad funcional, una integración de funciones y a convertirse en un ser consciente de su realidad, con capacidad creadora, que tiene formas particulares de actuar y relacionarse con el mundo y con los otros seres humanos”.
Ernesto Duran. Universidad Nacional de ColombiaPediatría Diagnostico y Tratamiento
CRECIMIENTO Y DESARROLLO EN PEDIATRIA
TEORIAS DEL DESARROLLO
• MODELO INTRINSECO: BIOLOGICO
• MODELO EXTRINSECO: SOCIAL, PSICOLOGICO,
CULTURAL
• MODELO BIOPSICOSOCIAL
CRECIMIENTO Y DESARROLLO
CRECIMIENTO: aumento del tamaño corporal en conjunto o el aumento de sus diferentes partes
DESARROLLO cambios en la función (incluyendo la influencia del entorno emocional y social)
CRECIMIENTO Y DESARROLLO
El crecimiento y desarrollo son secuenciales, pasando por estadios de creciente nivel de complejidad que se correlacionan en general con la edad cronológica. El proceso se da por interacción continua entre la maduración biológica, la interacción social, los aportes que el niño recibe y las experiencias especificas del aprendizaje.
CRECIMIENTO Y DESAROLLO EN PEDIATRIA
EL PROCESO• GRADUAL Y PROGRESIVO• CRECIENTE NIVEL DE
COMPLEJIDAD• CADA ETAPA SE SUSTENTA
EN LAS ANTERIORES• RELATIVA CORRELACION
CON LA EDAD CRONOLOGICA
• TIENE MOMENTOS CRITICOS
• INDIVIDUAL EN RITMO• SE DESAGREGA PARA
PODER ENTENDERLO
CRECIMIENTO Y DESARROLLO
El proceso se inicia con la fecundación, persiste durante toda la niñez y la adolescencia, en este momento se detiene el crecimiento físico pero continua el crecimiento y desarrollo psicosocial durante toda la vida; se logra por la interacción de múltiples factores…
CRECIMIENTO Y DESARROLLO
FACTORES• Genéticos: herencia, genotipo, potencial
genético• Características de los padres: edad, nivel
de estudio, ocupación• Composición y estabilidad familiar: unidad
familia, tipo de familia, conflictos
CRECIMIENTO Y DESARROLLO
FACTORES• Valores de la familia: solidaridad, respeto,
tolerancia, dialogo, participación.• Personas a cargo del niño: tiempo con los
padres o con otros cuidadores• Culturales: practicas de crianza, practicas
de promoción y prevención en salud, expectativas de desarrollo, hábitos nutricionales
CRECIMIENTO FISICO
FACTORES• Sociales: comunidad a la que pertenece,
redes de apoyo, tecnología• Psicoemocionales: afecto en su medio,
salud mental de los familiares• Económicos: ingreso de los padres,
disponibilidad de recursos• Servicios de apoyo: salud, educación,
protección, nutrición
CRECIMIENTO Y DESARROLLO
FACTORES• Medio ambiente físico inmediato: espacio,
ventilación, iluminación, higiene• Nutricionales: aporte adecuado, carencias,
excesos, absorción, asimilación, utilización
• Geográficos: clima, altura, topografía
CRECIMIENTO Y DESARROLLO
FACTORES• Demográficos: tamaño de la familia, lugar
entre los hermanos, población de la región• Estimulación adecuada: conocimiento de
padres y cuidadores, disponibilidad de tiempo y recursos
• Neuroendocrinos y metabólicos: hormonas del crecimiento, tiroideas, etc.
CRECIMIENTO Y DESARROLLO
CRECIMIENTO FISICOAumento en el tamaño y número celular.
Noción anatómica cuantitativa capaz de ser evaluada numéricamente y se refleja en parámetros antropométricos como ganancia de peso, talla y cambio en las dimensiones corporales.
CRECIMIENTO Y DESARROLLO
VELOCIDAD DE CRECIMIENTORitmo de aumento en las dimensiones
corporales el cual varia durante la vida, pasando por aceleraciones, enlentecimientos y fases de crecimiento uniforme.
CRECIMIENTO Y DESARROLLO
El crecimiento sigue patrones similares en los diferentes grupos humanos, con algunas diferencias interpoblacionales en los grupos étnicos y diferencias interindividuales entre personas de una misma población, lo cual se refleja en los ritmos y momentos de crecimiento y maduración y en las dimensiones corporales finales
CRECIMIENTO FISICOPROPORCIONES
CORPORALES
CRECIMIENTO FISICO
• Periodo prenatal: en nueve meses se adquiere el 25% de la longitud total y 3 a 6% del peso total ( fase de crecimiento mas acelerada)
• Periodo postnatal:- Primeros cuatro años crecimiento estatural
rápido pero en disminución progresiva (25cm el primer año, 12 el segundo, 8 a 9 el tercero y 7 el cuarto.)
CRECIMIENTO hasta 2 AÑOS
• Mayor dependencia y vulnerabilidad.
• es el mas acelerado de la vida extrauterina:
• duplica peso a los 4-5 meses
• triplica el peso al año• peso es cuatro veces
mayor al de nacimiento a los dos años.
• Pc 14 cms
CRECIMIENTO FISICO
• Periodo postnatal:- Etapa escolar periodo de crecimiento
regular y lento, entre 5 y 6cm. por año- Pubertad: aceleración de crecimiento en
talla y peso, 8 a 12cm por año.- Posterior a la pubertad velocidad de
crecimiento en talla es nula, solo hay variaciones en peso.
Preescolares
• Disminuye el crecimiento somático y cerebral con disminución de necesidades nutricionales.
• 2 kg por año
ESCOLARES
• Crecimiento discontinuo a estirones de 8 semanas de duración, a los 7 años se ha completado la mielinización.
• Crecimiento notorio de la parte inferior y media de la cara. Primeros molares permanentes.
• Hipertrofia de tejidos linfoides• 5-6 cms por año.• 3-4 kg por año
CRECIMIENTO FISICO
ESTIMACION DEL CRECIMIENTO• Recién nacido 3-3.5Kg• 0-4meses: 750gr/mes y 3cm/mes• 4-8meses: 500gr/mes y 2cm/mes• 8-12meses: 250gr/mes y 1cm/mes• 2-5años: 2kg y 7cm/año• 6-10años: 3kg y 6cm/año
CRECIMIENTO FISICO
ESTIMACION DEL CRECIMIENTOPERIMETRO CEFALICO• Primer trimestre:6cm (3,2,1 o 2/m)• Segundo trimestre:3cm (1cm/m)• Tercer trimestre: 2cm• Cuarto trimestre: 1cm
CRECIMIENTO Y DESARROLLO
VALORACION DE CRECIMIENTO• Indicador de la situación de salud• Permite evaluar variaciones individuales
del crecimiento, comparar con respecto a la familia y a la población en general.
DESARROLLO
Concepto Desarrollo
Proceso de cambio continuo secuencial y ordenado en las esferas:
• biológica, social y cultural que ocurre por la interacción del niño consigo mismo con el entorno y con otros seres vivos.
Concepto Desarrollo
• Le permite mayor capacidad funcional, integración de funciones y llegar a ser consciente de su realidad para interactuar.
FACTORES DE RIESGO
• GENETICOS:CONSANGUINIDADCROMOSOMASHERENCIA
FACTORES DE RIESGO
• NUTRICIONALES:IngestaGasto calóricoMicronutrientes.
FACTORES DE RIESGO
• DE LA MADRE:Patológicos.Obstétricos
FACTORES DE RIESGO
• DEL RECIEN NACIDO:
PrematurezPatología
FACTORES EN LA INFANCIA
AREAS DE DESARROLLO
MOTOR
SOCIAL
PSICOSEXUAL
MORAL
AFECTIVO
EMOCIONAL
COGNITIVO
LINGUISTICO
NIÑO
VALORACION DEL DESARROLLO
• VALORACION EMPIRICA.
• ENCUESTAS DE DESARROLLO INCORPORADAS A LOS CARNETS DE CRECIMIENTO Y DESARROLLO.
• TAMIZAJE PARA POBLACIONES.
• TEST ESPECIALIZADO DE DIAGNOSTICO.
VALORACION DE DESARROLLO
• SEGUIMIENTO DE CRECIMIENTO• SEGUIMIENTO DE NUTRICION• SEGUIMIENTO DE COBERTURA
INMUNOLOGICA• SEGUIMIENTO DE NEURO
DESARROLLO*
DESARROLLO SNC• Fase I: Inducción de la placa neural. Proliferación neuronal.
Organogénesis embrionaria del sistema nervioso central (SNC) desde la concepción. Multiplicación y posterior proliferación de neuroblastos. 3-4 semanas de gestación
• Fase II: Migración neuronal. Migración y diferenciación de neuroblastos con crecimiento de los axones y dendritas. 8-34 semanas de gestación
• Fase III: Agregación neuronal. Formación de conexiones interneuronales con sinapsis y síntesis de neurotransmisores. 8-34 semanas de gestación
DESARROLLO SNC• Fase IV: Diferenciación celular. Formación de
glioblastos seguida de diferenciación de astroglía y oligodendroglía.
5 semanas de gestación-4 años de vida• Recubrimiento de los axones por mielina. 25 semanas de gestación-20 años
• Fase V: Sinaptogénesis. Estado adulto, maduro. 5 semanas de gestación-4 años de vida
DESARROLLO SNC
• Fase VI: Muerte neuronal. Eliminación de algunas conexiones formadas inicialmente y el mantenimiento de otras.
• 2-16 años
VALORACION DEL NEURO DESARROLLO
• PRUEBAS DE TAMIZAJE:Evalúan la progresión en tiempo.CONDUCTAS ESPERADAS POR EDADAGRUPADAS EN: MOTRICIDAD GRUESA MOTRICIDAD FINA AUDICION Y LENGUAJE PERSONAL SOCIAL
MOTRICIDAD GRUESA• ASPECTOS DE
MADURACION NEUROLOGICA
• EQUILIBRIO• CONTROL DE TONO
Y POSTURA• COORDINACION DE
MOVIMIENTO: CABEZA, TRONCO,
EXTREMIDADES
MOTRICIDAD FINA
• COORDINACION INTERSENSORIAL OJO-MANO.
• PRECISION EN MOVIMIENTOS
• CALCULO DE DISTANCIAS
• SEGUIMIENTO VISUAL.
AUDICION Y LENGUAJE
• Evalúa la capacidad de comunicación tanto en la recepción como en la expresión verbal o gestual.
PERSONAL SOCIAL
• Evalúa respuesta a procesos de interacción social y aprendizaje de pautas de comportamiento socialmente esperadas.
LAS MAS USADAS
• ESCALA ABREVIADA DE DESARROLLO. EAD II
(NACIONAL)*
• TEST DE DENVER (USA)
• TEST DE MUNICH (NEONATOS)
EVALUACION No realiza ninguna de las actividades de su edad. No realiza una de las actividades del rango de la edad
anterior. PC inferior al percentil 10. mayor al percentil 90 o
estacionario. No realiza alguna(s) de las actividades correspondientes
al rango de su edad. Realiza todas las actividades correspondientes a su
edad. PC normal.
VALORACION NUTRICIONAL
• Valoración Clínica• Valoración de la actividad• Valoración dietaria• Valoración antropométrica• Valoración de la edad ósea• Valoración de la maduración sexual• Valoración bioquímica
VALORACIÓN ANTROPOMÉTRICA
INDICADORES DEL ESTADO NUTRICIONAL: ÍNDICE P/E. ÍNDICE P/T. ÍNDICE T/E. IMC/E. PC/E. PC/T. PERÍMETRO BRAQUIAL. PLIEGUE CUTÁNEO. VELOCIDAD DEL CRECIMIENTO.
VALORACIÓN ANTROPOMÉTRICA
FACTORES: AMBIENTALES. CULTURALES. ECONÓMICOS. GENÉTICOS. NUTRICIONALES. EDAD GESTACIONAL. PESO AL NACER. TALLA DE LOS PADRES. ENFERMEDADES AGUDAS. ENFERMEDADES CRÓNICAS.
VALORACION NUTRICIONAL
VALORACION ANTROPOMETRICA• Aislada o estática• Funcional o dinámicaTABLAS DE CRECIMIENTO• NCHS NATIONAL CENTER FOR HEALTH
STATISTICS, USA, 1.963 A 1.975)• CDC2.000(CENTERS FOR DISEASE CONTROL AND
PREVENTION)• OMS 2007
VALORACION NUTRICIONAL
Calculo de indices:
• PESO PARA LA TALLA.• ESCALA DE WATERLOW.• INDICE DE MASA CORPORAL.• ANAMNESIS NUTRICIONAL:
VALORACION NUTRICIONAL
INSTRUMENTOS DE MEDICION• Balanza pesabebés• Balanza de pie de plataforma• Tallímetro (estatura en niños mayores de
2 años.)• Infantometro (longitud en niños menores
de 2 años)• Cinta métrica plástica
VALORACION NUTRICIONAL
DESNUTRICION• Actividad• Velocidad de crecimiento• Peso (P/E y P/T)• Talla (T/E)• Perimetro cefalico (PCV/E)
80% NORMAL
5-7% RIESGO
5-7% RIESGO
3-5% OBESIDAD
3-5% DNT
> p-97TALLA ALTA
p-75 a p-97TALLA ALTAVARIANTE NORMAL
p-25 a p-75TALLA NORMAL
p-3 a p-25TALLA BAJAVARIANTE NORMAL
< p-3TALLA BAJA
VALORACION ANTROPOMETRICA
CURVAS DE 0 A 36M CON INTERVALOS DE UN MES (NCHS)
• Para tabular la edad los días < a 16dìas se aproxima a la edad inferior
• Los días mayores a 16 días se aproxima a la edad superior
VALORACION ANTROPOMETRICA
CURVAS DE 0 A 36 MESES CON INTERVALOS DEMEDIO MES
(CDC)
• PARA TABULAR LA EDAD, LOS DÍAS < 15 DÍAS SE APROXIMA HACIA LA EDAD INFERIOR.
• EN EL CASO DE LOS DÍAS > 15 DÍAS, SE APROXIMA HACIA LA EDAD SUPERIOR.
• EN EL CASO DEL DÍA 15, SE COLOCA A LA MITAD DEL MES.
VALORACION ANTROPOMETRICA
CURVAS DE 2 A 20 AÑOS,DE LA NCHS Y CDC,LA EDAD DEL NIÑO
SE ACERCA A LO MÁS CERCANOAL ¼ DE AÑO, ASÍ:
MESES AÑO 0 a 1 0 2 a 4 ¼ ó 0,25 5 a 7 ½ ó 0,5 8 a 10 ¾ ó 0,75 11 a 12 1
LOS NIÑOS ≤ 36 MESES SE DEBEN PESAR SENTADOS O ACOSTADOS EN UN PESA-BEBÉ Y TABULARLOS EN LAS CURVAS 0 A 36 MESES.
LOS NIÑOS ≥ 2 AÑOS SE DEBEN PESAR DE PIE EN UNA BALANZA DE PIE Y TABULARLOS EN LAS CURVAS 2 A 20 AÑOS.
LOS NIÑOS ≥ 24 MESES Y ≤ 36 MESES SE DEBEN PESAR SENTADOS, ACOSTADOS O DE PIE, SEGÚN LA CURVA QUE SE VAYA A UTILIZAR.
PESO
LOS NIÑOS ≤ 36 MESES SE DEBEN MEDIR ACOSTADOS CON UN TALLÍMETRO DE MESA Y TABULARLOS EN LAS CURVAS 0 A 36 MESES.
LOS NIÑOS ≥ 2 AÑOS SE DEBEN MEDIR DE PIE CON UN TALLÍMETRO DE PIE Y TABULARLOS EN LAS CURVAS 2 A 20 AÑOS.
LOS NIÑOS ≥ 24 MESES Y ≤ 36 MESES SE DEBEN MEDIR ACOSTADOS O DE PIE, SEGÚN LA CURVA QUE SE VAYA A UTILIZAR.
TALLA
VALORACION ANTROPOMETRICA
(DNT GLOBAL, DNT POR PESO)
DNT LEVE O GRADO I: DÉFICIT PONDERAL 10 a 24%, o P/E 76 a 90%.
DNT MODERADA O GRADO II: DÉFICIT PONDERAL 25 a 39%, o P/E 61 a 75%.
DNT SEVERA O GRADO III: DÉFICIT PONDERAL ≥ 40%, o P/E ≤ 60%.
VALORACION ANTROPOMETRICA
PARÁMETROS DE WATERLOW P/T(DNT AGUDA, DNT POR PESO)
DNT LEVE O GRADO I: DÉFICIT PONDERAL 10 a 19%, o P/T 81 a 90%.
DNT MODERADA O GRADO II: DÉFICIT PONDERAL 20 a 29%, o P/T 71 a 80%.
DNT SEVERA O GRADO III: DÉFICIT PONDERAL ≥ 30%, o P/T ≤ 70%.
VALORACION ANTROPOMETRICA
PARÁMETROS DE WATERLOW T/E(DNT CRÓNICA, DNT POR TALLA)
DNT LEVE O GRADO I: DÉFICIT DE TALLA 5 a 9%, o T/E 91 a 95%.
DNT MODERADA O GRADO II: DÉFICIT DE TALLA 10 a 14%, o T/E 86 a 90%.
DNT SEVERA O GRADO III: DÉFICIT DE TALLA ≥ 15%, o T/E ≤ 85%.
CRECIMIENTO Y DESARROLLO
INDICE DE MASA CORPORAL• Índice masa corporal:
Peso (kg)/Talla (m)
El índice de masa corporal (IMC) es muy fácil de calcular y útil para clasificar la sobrenutrición y obesidad en escolares y adolescentes.
Cuando está elevado indica "sobrepeso",que puede ser debido a exceso de masa grasa (obesidad) o a exceso de masa magra (constitución atlética).
CLASIFICACIÓN DEL IMC
< 16,00: DELGADEZ DE TERCER GRADO.
16 A 16,99: DELGADEZ DE SEGUNDO GRADO.
17 A 18,49: DELGADEZ DE PRIMER GRADO.
18,50 A 24,99: SANO.
25,00 A 29,99: SOBREPESO.
30,00 A 39,99: OBESO.
> 40,00: MUY OBESO.
Nueva pirámide de los alimentos
• Es fundamental Una encuesta
detallada:recuerdo de 24 horas,
cuestionario defrecuencia, registro de
ingesta conpesada de alimentos.