Costes en la empresa ganadera - uco.es · PDF fileFertilizantes Alimentos Tierra Animales...

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  • Costes en la empresaganadera

    Qu producir?Cunto producir?

    Qu tecnologa usar?

  • 1.Concepto de coste

    Mano de obraFertilizantesAlimentosTierra Animales

    CarneLecheOtros

    Valor monetario

  • 1.Concepto de coste

    Coste{Gasto Pago Salida de cajaAmortizacionesInversin

    Concepto Coste InversinFuncionalidad Factor Adquisicin de un bienTemporalidad menos de 1 ao ms de 1 aoDecisin corto plazo largo plazoContabilizacin Cuenta de PyG Balance (activo)

  • 2. Clasificacin de costes en la empresa ganadera

    2.1. Costes contabilizados en la Cuenta de P y G

    Grupo 6.0.- Compra de mercaderas- Compra de materias primas-Compras de otros aprovisionamientos- Rappels por compras

    Son los aprovisionamientos de bienes adquiridos por la empresa para revenderlos, alterando su forma y su sustancia, previo sometimiento a procesos de transformacin. Comprende tambin todos los gastos del ejercicio, incluidas las adquisiciones de servicios y materiales consumibles

  • 2.1. Costes contabilizados

    Grupo 6.2.- Gastos en investigacin y desarrollo.- Arrendamientos y cnones.- Reparaciones y conservacin- Servicios profesionales independientes - Transportes. - Primas de seguro.- Publicidad. - Suministros.- Otros

    Grupo 6.1.- Variacin de existencias de mercaderas- Variacin de existencias de materias primas- Variacin de existencias de otros aprovisionamientos

  • 2.1. Costes contabilizados

    Grupo 6.4.- Sueldos y salarios- Seguridad Social a cargo de la empresa

    Grupo 6.3.- Impuesto sobre beneficio- Otros tributos

    Grupo 6.6. Gastos financieros

    Grupo 6.8. Dotacin a la amortizacin

  • Activo inmovilizado material- son propiedad de la empresa, - tienen estructura tangible, - pueden ser muebles o inmuebles, - van a permanecer en la empresa durante ms de un ao, - no son objeto de compra o venta continuada, - no estn directamente relacionados con la actividad comercial de la empresa,- contribuyen al mantenimiento de la capacidad productiva de la empresa.

  • Mtodos de amortizacinMtodo directo o de amortizacin lineal

    Tiempo (aos)

    Pts

    C1 C2 C3 C4

  • Mtodo directo o de amortizacin lineal

  • Mtodos de amortizacin

    Tiempo (aos)

    Pts

    Creciente

    Mtodo de la suma de dgitos

  • Mtodos de amortizacin

    Tiempo (aos)

    Pts

    Decreciente

    Mtodo de la suma de dgitos

  • Mtodos de amortizacin

    vida til dgitos1 5 500000* 5/15 166.667 ao 12 4 500000* 4/15 133.333 ao 23 3 500000* 3/15 100.000 ao 34 2 500000* 2/15 66.667 ao 45 1 500000* 1/15 33.333 ao 5

    total 15 total amortizado 500.000

    cuota de amortizacin

    Mtodo de la suma de dgitos

  • Ventajas de las amortizaciones

    A BIngresos 7.000.000 7.000.000Gastos 3.000.000 3.000.000R.O. 4.000.000 4.000.000Amortiz. 3.000.000 0BAI 1.000.000 4.000.000ISS(35%) 350.000 1.400.000BDI 650.000 2.600.000Cash-Flow 3.650.000 2.600.000

  • 2.2. Costes no contabilizados

    - Costes de la no calidad

    - Costes de oportunidad

    - Costes de la no sanidad

    - Costes de la calidad medioambiental

  • Coste de oportunidad

    l Rendimiento de las restantes alternativas

    l El valor de sacrificio de las alternativas

    l Lucro cesante

  • Coste de la no sanidada) A nivel de explotacinb) A nivel de Pas o Regin

  • a) A nivel de explotacin

    A

    B

    Pienso

    Peso

    viv

    o

    C1

    P2

    P1

    PARA Cn => P2 > P1

  • a) A nivel de explotacin

    Nivel de mamitis Clulas/mililitro Prdidas (kg/ao)Nulo

  • b) A nivel de pas o reginEstado N Patologas presentesDinamarca 1 NINGUNAHolanda 2 RABIA SELVTICALuxemburgo 2 RABIA SELVTICAAlemana 3 PESTE PORCINA CLSICA, RABIA SELVTICABlgica 3 BRUCELOSIS BOVINA, RABIA SELVTICA.Gran Bretaa 4 E.ESPONGIFORME BOVINA, BRUCELOSIS BOVINA, TUBERCULOSIS BOVINA.Grecia 4 BRUCELOSIS y TUBERCULOSIS BOVINA, BRUCELOSIS OVINO y CAPRINO Irlanda 4 ENCEFALITIS ESPONGIFORME BOVINA, BRUCELOSIS y TUBERCULOSIS BOVINAPortugal 5 P.CONTAGIOSA BOVINA, P.P.A., BRUCELOSIS CAPRINA y TUBERCULOSIS BOVIEspaa 5 P.P., BRUCELOSIS, TUBERCULOSIS y LEUCOSIS BOVINA, BRUCELOSISFrancia 6 P.P.C., BRUC. TUBERCULOSIS y LEUCOSIS BOVINA, RABIA SELVTICA.Italia 7 P.CONTAGIOSA, P.P.A. Y C., BRUCELOSIS, TUBERCULOSIS y LEUCOSIS RABIA

  • A corto plazo- Envilecimiento del mercado- Cuarentena del ganado- Prdida de inventario- Prdida de divisas

    b) A nivel de pas o regin

  • A largo plazo- Prdida de activos productivos- Prdida del banco gentico- Prdida de canales

    comerciales

    b) A nivel de pas o regin

  • 3. Clasificacin de los costes

    Nivel de produccin (Q)

    Ptas

    CF

    CVCT

  • 3. Funcin de costes

    Nivel de produccin (Q)

    Ptas

    XY

    XY

    Consumo de factor

    Prod

    ucto

  • 3. Clasificacin de los costes

    Nivel de produccin (Q)

    Ptas

    Nivel de produccin (Q)Pt

    asCF CF

    CV CV

    Crecientes Rendimientos DecrecientesDecrecientes Costes Crecientes

  • 4. Costes unitarios

    Qo Q1 Q2

    Cos

    te u

    nita

    rio

  • Mnimo Coste

  • Mximo Beneficio

  • Mximo Beneficio

  • Caso Prctico

  • Puestas

  • Caso Prctico

  • Caso de ponedoras

    100.000

    200.000

    300.000

    400.000

    500.000

    600.000

    700.000

    800.000

    900.000 P

    tas/

    mes

    Jn Jl A S O N D E F M A M Jn Jl A S O N

    C.marg.

    I. marg.

  • 0

    50

    100

    150

    200

    250

    300

    Ptas

    /kg

    18 33,5 47,1 63 111,4 121,4 Peso vivo (kg)

    Caso de cebo porcino

    CMT

    CMF

    CMV

    Precio

    Cmarg.

  • 5. Mximo beneficio

    0

    50

    100

    150

    200 Pt

    as/li

    tro

    1.000 3.000 5.000 7.000 9.000 Produccin

    CMV

    Cmarg.

    Precio

    CMF

    CMT

    Optimo de produccin

  • 5. Mximo beneficioIntervalo X Y AX AY AY/AX CF CV CT

    1 1.441 1.000 ---- ---- ---- 150.000 47.555 197.5552 2.303 2.000 862 1.000 1 150.000 75.990 225.9903 2.759 3.000 456 1.000 2 150.000 91.035 241.0354 2.982 4.000 224 1.000 4 150.000 98.420 248.4205 3.148 5.000 165 1.000 6 150.000 103.875 253.8756 3.428 6.000 280 1.000 4 150.000 113.130 263.1307 3.997 7.000 569 1.000 2 150.000 131.915 281.9158 5.029 8.000 1.032 1.000 1 150.000 165.960 315.9609 6.697 9.000 1.668 1.000 1 150.000 220.995 370.99510 9.174 10.000 2.477 1.000 0 150.000 302.750 452.750

    0

    100000

    200000

    300000

    400000

    500000

    Ptas

    1.000 3.000 5.000 7.000 9.000 Produccin

    CT

    CF

    CV

  • 5. Mximo beneficioIntervalo Y CV CT ACV CMF CMV CMT Cmarg

    1 1.000 47.555 197.555 ---- 150 48 198 02 2.000 75.990 225.990 28.435 75 38 113 283 3.000 91.035 241.035 15.045 50 30 80 154 4.000 98.420 248.420 7.385 38 25 62 75 5.000 103.875 253.875 5.455 30 21 51 56 6.000 113.130 263.130 9.255 25 19 44 97 7.000 131.915 281.915 18.785 21 19 40 198 8.000 165.960 315.960 34.045 19 21 39 349 9.000 220.995 370.995 55.035 17 25 41 5510 10.000 302.750 452.750 81.755 15 30 45 82

    0

    25

    50

    75

    100

    125

    150

    Ptas

    /litro

    1.000 3.000 5.000 7.000 9.000 Produccin

    CMT

    CMF

    CMV

    Cmarg.Precio

  • 4. Costes unitarios

    Mximo beneficio

    9000 kg * 60 pts/kg - 9000 kg * 41 pts/kg = 171.000 pts

    - Mnimo coste

    8000 kg * 60 pts/kg - 8000 kg * 39 pts/kg = 168.000 pts

  • 0

    50

    100

    150

    200 Pt

    as/li

    tro

    1.000 3.000 5.000 7.000 9.000 Produccin

    CMT

    CMF

    CMV

    Cmarg.

    Precio

    4. Costes unitarios

    Precio del producto 25 ptas/l.

  • 5. Estructura de costes de una explotacin de pollos de carne

    P.S. (0,18%)Az (2,43%)Reparac.

    (0,12%)M.O. (4,52%)Sanidad (2,41%)

    Transporte (1,21%)

    G.F. (1,13%)

    Sum. (1,95%)

    Pollitos (16,13%)

    Alimentacin (69,92%)

  • Estructura de costes de una explotacin de avestruces

    Varios (9,51%)

    Amortizaciones(7,21%)

    SPI (3,90%)

    Energa (1,40%)

    Mano obra (17,12%)

    Alimentacin(60,86%)

  • Estructura de costes de una dehesa de vacuno

    Alimentacin(48,00%)

    Reparaciones y conservacin(2,00%)

    SPI (4,00%)Varios (4,00%)Sanidad (2,00%)

    Amortizaciones (13,00%)

    M.O. (27,00%)

  • Estructura de costes empresa familiar versus

    comercial

    Concepto Familiar ComercialMano de obra marginal contabilizanVariacin de precios flexible rgidaCambios de estructura Lenta Rpida

  • 6. Economa de escala

    Qo Q1 Q2

    Cos

    te u

    nita

    rio - Disminucin de los c.fijos.

    - Especializacin- Economas tecnicas

  • Economade escala

    Deseconomade escala

    6. Economa de escala

    Qo Q1 Q2 Q3 Q4

    Cos

    te u

    nita

    rio

  • Competitividad vs Costes

  • Competitividad vs Costes

  • Deslocalizacion