COMPONENTENUTRICIONAL

HUERTOS ESCOLARES

Nutrición

Vigilancia alimentaríay nutricional

Mejoramiento del Consumo y hábitos alimentarios

Mejoramiento de la Merienda Escolar

Reducir la malnutrición a largo plazo

Objetivo especifico

• Mejorar los hábitos alimentarios y las prácticas de higiene de niños y niñas, docentes y padres y madres de familia que participan en el centro escolar de primaria y/o preescolar.

Resultados Esperados del Componente

• La merienda escolar es complementada con alimentos nutritivos producidos en el HE. Mejorando Patrón Alimentario.

• En las Escuelas se implementan los temas relacionados con Consumo y Utilización Biológica utilizando como herramienta los HE .

• Monitoreo del Estado Nutricional de niños y niñas (MINSA-MINED).

LA MALNUTRICIÓN: ¿ES UN PROBLEMA?

Si los niños están débiles, fatigados, son incapaces de concentrarse o enferman con frecuencia, pues están malnutridos.

Las tres clases principales de malnutrición son:

• La desnutrición Cuando los niños no consumen una cantidad suficiente de la variedad de

alimentos adecuada, están cansados, enferman con facilidad y no crecen bien. También pueden tener problemas de aprendizaje en la escuela.

• El sobrepeso Si los niños comen demasiado, en especial de poca variedad de alimentos y no

realizan suficiente actividad física, pueden tener sobrepeso, obesidad y muchos problemas de salud.

• Deficiencia de micronutrientesLa mayoría de niños no consumen una cantidad suficiente de algunas

vitaminas y minerales esenciales, por lo que padecen frecuentemente de Deficiencia de Hierro, Raquitismo, Deficiencias de vitaminas del Complejo B.

Beneficios que aportan los huertos escolares a la salud y nutrición de los estudiantes

• Proporcionan hortalizas y frutas ricas en nutrientes que suelen faltar en las dietas de los niños(as);

• Gracias a las actividades hortícolas, los niños(as) aprenden a cultivar, preparar y consumir hortalizas y frutas;

• Las familias se sienten motivadas para realizar ellas también las labores de cultivo;

• Ayudan a comprender en qué consiste una buena dieta;• Los niños(as) aprenden a preferir los alimentos nutritivos

cultivados en casa;• Demuestran a los niños(as) la relación entre lo que ellos

cultivan y lo que comen, y su estado de salud general.

Los Huertos Escolares Promueven el cultivo de alimentos nativos, conocimientos sobre el

almacenamiento y conservación de alimentos paraperíodos de escasez y hambre.

• La dieta no es sólo los alimentos que uno come, sino también cómo los come, qué variedad de alimentos consume, con qué frecuencia y cuándo.

¿Qué alimentos deberían comer los niños?

• Muchos niños hacen sólo una comida al día. Eso no es suficiente. Los niños en edad de crecer necesitan comer con frecuencia, hasta cinco comidas diarias.

• Necesitan comer antes de ir a la escuela para tener energía suficiente para estudiar. Los niños hambrientos no aprenden bien.

• Una merienda a media mañana les dará energía hasta la comida de mediodía, que debe ser equilibrada.

• A media tarde deben tomar un refrigerio y cenar por la noche.

No deben faltar en cada plato los productos del “Huerto”

A C E ITE S YG R A S A S

. 1 . E j c t a d e a c e it e o m a n t e q u illa p o r

c a d a t ie m p o d e.c o m id a

Opciones de Porciones:

2 onzas cualquier carne

ó 1 huevoó 1 onza de queso

½ taza de gallo pinto

1 vaso de leche

Alimentos ricos en

PROTEINAS

Alimentos ricos en VITAMINAS

yMINERALES

Vit a m in a C Vit a m in a s

, , , A D E K C o m p le jo

.B1 4

M in e r a le sE s e n c ia le s

.

1 p o r c ió n,f r u t a s

2 p o r c io n e s

d e v e r d u r a s o

e n s a la d a s

Ejemplos de porciones:2 cds. de cocina de

arroz o pastas

1 unidad o trozo de

quequisque o papa o

yuca

Alimentos ricos en CARBOHIDRATOS

Los niños y niñas deben comer una Alimentación Balanceada en cada Tiempo de Comida.

Programas de merienda o almuerzos escolares

• Cuando la escuela ofrece comidas escolares, contribuye a establecer hábitos alimentarios y complementa la alimentación de los niños(as).

• Apoya la decisión sobre los alimentos pueden cultivarse para mejorar la dieta de los niños.

• También, la escuela debe proporcionar agua limpia y hacer hincapié en la importancia de su consumo.

• Promover el saneamiento y la higiene y otras intervenciones relacionadas con la salud y la nutrición, tales como la desparasitación y la suplementación de vitamina A.