Piña colada es el nombre con que se conoce una bebida alcohólica dulce que se prepara con ron, crema de coco y zumo de piña. Se acom-paña habitualmente con una rodaja de piña. La Piña Colada es la bebida oficial de Puerto Rico desde 1978.

¿Qué es?

La piña colada fue introducida el 16 de agosto de 1954 en el hotel Caribe Hilton por Ramón Monchito Marrero. Aparentemente, el manejador del hotel le había exigido a Monchito que creara una nueva bebida que deleitara a los clientes. Marrero aceptó el reto, y después de 3 meses intensos de mezclar, agitar y experimentar, la primera Piña Colada nació. Esta historia es más creíble porque uno de los ingredientes primarios de la Piña Colada es la crema de coco, y la crema de coco "Coco López" (que es el pionero) fue inventado en 1954 por Ramón López Irizarry en la Universidad de Puerto Rico. Esta historia es confirmada por José L. Díaz De Villegas en su libro "Puerto Rico La Gran Cocina Del Caribe".La historia más antigua toma lugar en el siglo XIX y más concretamente a la década de los años 20 de ese siglo para encontrar a su autor, el pirata puertorriqueño Roberto Cofresí y Ramírez de Arellano, el cual utilizaba para inspirar moral y valor a su tripulación un curioso brebaje que contenía coco, piña y ron blanco. Esta mezcla fue la receta de lo que posteriormente sería el famoso coctel conocido como piña colada. Tras su muerte ajusticiado en 1825, la receta se perdió.

La última cita describe una bebida sin coco, dado que la Piña Colada originalmente consistía sólo de zumo de piña fresco servido colado o sin colar. Posteriormente, evolucionó hacia una bebida con ron, para acabar convirtiéndose en la bebida que conocemos hoy día.Barrachina, un restaurante de Puerto Rico que también pretende adjudicarse ser la cuna de la Piña Colada, cuenta la siguiente historia."En 1963, durante un viaje por América del Sur, el Sr. Barrachina se encontró con otro conocido barman, Mr. Ramon Portas Mingot. Ramon había trabajado con los mejores lugares de Buenos Aires y se asoció al 'Papillon', el bar más lujoso de Carcao y fue reconocido también por sus libros de recetas.Pepe Barrachina y Don Ramon trabaron una gran amistad. Mientras trabajaba como el principal barman en el Barrachina (un restaurante de Puerto Rico), Ramón mezcló zumo de piña, crema de coco, leche condensada y hielo en una batidora, creando una bebida deliciosa y refres-cante, hoy conocida como Piña Colada."La referencia más antigua a una bebida llamada Piña Colada conteniendo ron, crema de coco y zumo de piña, apareció en una edición del 16 de abril de 1950 del New York Times:"Las bebidas en el Indias Occidentales van desde el famoso ponche de ron de Martinica hasta la piña colada de Cuba (ron, piña y leche de coco)."La referencia más antigua que se conoce a una bebida llamada específicamente Piña Colada, apareció en la revista TRAVEL en diciembre de 1922:"Pero la mejor de todas es una piña colada, el zumo de una piña completamente madura -- una bebida deliciosa de por sí -- agitada vigorosa-mente con hielo, azúcar lima y ron Bacardi en proporciones adecuadas. ¿Qué puede haber más exquisito, más dulce y más aromático?"Ricardo Gracia, nacido en Barcelona y empleado del Hilton, alega que él creó la Piña Colada en 1954 bajo fuertes circunstancias. Rumores dicen que cuando Gracia trabajaba en el Caribe Hilton en San Juan, Puerto Rico, los corta cocos decidieron irse de huelga. Hasta ese entonces la bebida puertorriqueña de preferencia había sido Coco-Loco, una mezcla de leche de coco, ron y crema de coco servida dentro de un fresco coco cortado. Cuando los productos de coco fueron aguantados por la huelga, Ricardo Gracia decidió relocalizar los ingredientes de Coco-Loco en piñas holladas (evidentemente quienes cortaban las piñas no decidieron irse de huelga). Una vez el sabor del coco y del ron tuvieron contacto con la dulce pulpa de la piña, la Piña Colada nació.

Historia

PopularidadEste coctel se ha hecho famoso gracias a una canción que salió en 1979, aunque ya era famosa en Puerto Rico por que en 1978 ya era la bebida oficial de Puerto Rico, pero a pesar de eso no era conocida como lo es hoy y como lo fue conocida después de la canción de Rupert Holmes - "Escape" mejor conocida como "The Piña Colada Song". Este coctel hoy día es uno de los más famosos alrededor del mundo.

Tiempo de preparación: 15 minutos Porciones: 4Ingredientes:4 cucharadas de leche de coco (natural o de lata) ½ taza de jugo de piña 1 caballito de ron blanco 5 hielos picados 1 trozo de piña natural 3 cerezas leche evaporadacoco rayadojugo de piña

Ingredientes:

5. Sirve la bebida en vasos adornados con las rodajas de piña y una cereza.

Modo de Preparación1. Rebana la piña en rodajas delgadas.

2. Pica el hielo en la licuadora hasta que quede en pequeños trozos.

3. Vierte en la licuadora la leche de coco, el jugo de piña , el ron y la leche evaporada.

4. Licua todos los ingredientes hasta que queden bien mezclados y se forme una especie de crema.

5. Sirve la bebida en vasos adornados con las rodajas de piña y una cereza.

Presentaciones

¿Qué conviene más?Preparar la piña colada en un shaker, una batidora o en una licuadora?No hay ninguna diferencia. Lo importante

es ponerle ¡mucho hielo !

Información Nutricional

5. Sirve la bebida en vasos adornados con las rodajas de piña y una cereza.

Información nutricional (1 ración) Energía 110,00 Kcal Proteínas 0,97 gr H.C. 19,90 gr Fibra 2,39 gr Ácidos grasos saturados 1,00 gr Ácidos grasos monoinsaturados 0,08 gr Ácidos grasos poliinsaturados 0,02 gr Colesterol 0,00 mg Ca 20,78 mg Fe 0,72 mg Zn 0,26 mg Vitamina A 5,13 g Vitamina C 34,24 mg Ácido fólico 19,33 g * Sólo incluye el cálculo para la receta principal. Los datos tienen carácter puramente orientativo y no deben usarse con fines médicos. Los responsables de la web se eximen de cualquier responsabilidad.

Un poco más...

- Si se puede conseguir leche de coco (no confundir con el jugo que tiene el coco dentro), el cocktail se puede pre-parar con una parte de ron, una de leche de coco, tres de zumo de piña y hielo picado. Se trata de la variación más internacional.

-En sus inicios se hacía solamente con zumo de piña, agua y azúcar.

-Hay una versión de este mismo cocktail que es la Piña Colada Virgen, que se hace con los mismos ingredientes, pero omitiendo la parte alcohólica.

-Para los que pre�eren el vodka antes que el ron, se pueden intercambiar esos ingre-dientes.

-Existe una variante que añade nata líquida a la mezcla.

-Otra opción, que hace que el cocktail sea más dulce, es añadirle leche condensada. La cantidad es al gusto del consumidor.

VariantesBANANA

Ingredientes para 1 persona

4 o 6 cubitos de hielo triturado 2 medidas de ron blanco4 medidas de zumo de piña1 medida de Malibu1 plátano pelado y troceado

Preparación

1-Introduzca en una batidora todos los ingre-dientes y batalos hasta obtener una mezcla homogenea2-Vierta en un vaso alto bien frió sin colar3-Decore a su gusto y sirva con una pajita

COLADAFRESA

Ingredientes para 1 persona

4 o 5 cubitos de hielo triturado3 medidas de ron dorado4 medidas de zumo de piña1 medida de crema de coco6 fresas sin el rabillo

Preparación

1-En una batidora una todos los ingredientes y bata hasta obtener una mezcla homoge-nea2-Vierta sin colar en un vaso alto bien frió y decore con rodajitas de piña y fresa

COLADA

5. Sirve la bebida en vasos adornados con las rodajas de piña y una cereza.

Más información...

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