Cupcakes De Pia Colada y Coco

Cupcakes De Pia Colada y Coco INTEGRANTES :Rojo Cruz JoselynLlontop Cardoza MichelleMamani Cabrera DianaRobles Luttich Luis AlbertoReceta Para Los Cupcakes de Pia1 kg de harina 5 gr. de polvo de hornear 5 gr bicarbonato60 gr de avena40gr. de coco 4 huevos160gr. de azcar blanca100 gr. de mantequilla derretida 250ml. de leche fresca1 K gr. de pia 10 ml de vainilla Calculo De Las mermas Merma = (PB- PN) x 100 PB Merma De La Pia = 1800 1250 x 100 = 31 % 1800

Merma del Coco = 1000 225 x 100 = 77 % 1000Caractersticas De Las Frutas PIA : Tiene forma cilndrica una corteza escamosa de color marrn , una corona de hojas espinosas y verdes y una pulpa amarilla Tiene una pulpa fragante y jugosa que tiene un sabor agrio y ala vez dulce .La pia se come natural y no necesita de ningn ingrediente adicional para disfrutarla .Caractersticas De Las FrutasCOCO :Es una fruta tropical obtenida del cocotero la palmera mas cultivada a nivel mundial Tiene forma circular , una cascara exterior gruesa y un mesocarpio fibroso y otra interior dura , vellosa y es de color marrn que tiene adherida una pulpa blanca y aromtica y de un sabor delicioso Conservacin De Las Frutas Pia : La pia no es necesario conservarla en la nevera por que a partir de los 7C se estropea .Es recomendable tenerla en un sitio fresco .Una vez cortada es necesaria tenerla cubierta para que no se oxide con un papel fill y hacerle unos pequeos ajugeros para que respire .En un lugar fresco .

Conservacin De Las Frutas Coco :Si el coco esta sin abrir se conserva hasta dos meses en la heladera . Si el coco ha sido abierto se debe consumir en el dia o si no se coloca en un recipiente con agua tapado 3 a 4 dias . El coco Rayado seco dura mucho tiempo .

Lista De InsumosProduccion y Ventas CANTIDAD DE POSTRES :40 cupcakes PRECIO DE VENTA :2 SOLES C/U GANANCIA :40 x 2 = 80 . 80 s/ .. 80 17.80 = 62.20 La ganancia fue 62.20 s / FOTOS: