Mi Bandeja EscolarRenovada

Lcda. Lourdes Velázquez, Directora

Autoridad Escolar de AlimentosJulio 2015

AGENDA SISTÉMICA

• Autoridad Escolar de Alimentos (otrora

Comedores Escolares) – Ley 111-296, HHFKA de 2010 • Reglamentación de grupos

edad/grado

• Quiénes pueden participar

• Importancia de la participación

• Nuevos requisitos para el Almuerzo Escolar

• Nuevos requisitos para el Desayuno Escolar

– Exhortación al Maestro(a)• Salud Nutricional versus

Aprovechamiento Académico

– ¿Quiénes somos….?

• Servicios ofrecidos

– Dietas modificadas

• Reglamentación

• Carta Circular

• Flujograma

– Carta Circular Núm. 31-2014-2015

• Ofrecimiento y ventas de

alimentos y bebidas en las

escuelas.

Avance histórico de Comedores Escolares

Álbum de fotos

Lourdes Velázquez Rivera, LND

…quiénes somos?

La Autoridad Escolar de Alimentos

Lourdes Velázquez Rivera, LND

Autoridad Escolar de Alimentos, es la agencia

con autoridad legal en Puerto Rico para operar

los programas de los servicios de alimentos en

las escuelas públicas y privadas del País, que operan sin fines de lucro.

Servicios ofrecidos…- Desayuno Escolar- Almuerzo Escolar- Merienda Escolar- Programa de Frutas y Hortalizas Frescas- Solicitud Programa Frutas y Hortalizas Frescas 2015-

2016.htm

- Programa Servicios de Alimentos en Verano

- Alimentación a la población civil en emergencias nacionales

- Educación en Nutrición- Dietas Modificadas

… Dietas Modificadas

La Autoridad Escolar de Alimentos

Documento de referencia- El Secretario de Educación circula cada año escolar la Carta Circular relacionada con

INFORMACIÓN SOBRE MODIFICACIÓN DE DIETAS PARA NIÑOS CON NECESIDADES ESPECIALES - Carta a Padres Dietas Especiales.pdf

- Los padres, madres y encargados (as) que entiendan que su hijo(a) no ha sido atendido de acuerdo a la modificación en la alimentación prescrita, pueden

notificarlo al Director de la Escuela para iniciar el procedimiento descrito en la comunicación.

(1) Orientación del Director de Escuela a los Padres, Madres o Encargados(as)

(2) Entrega al Director de Escuela dos (2) documentos requeridos:

- Certificación MD - Plan Alimentario por la Nutricionista del estudiante

(3) Entrega de los dos documentos al Supervisor de Distrito de la AEA

(4) En la Región AEA, la Nutricionista Regional AEA trabaja la Dieta Modificada

(5) Se tramita la compra de los productos requeridos

Comedor Escolar

(6) Se recibe en el Comedor Escolar, los productos y el equipo

requerido para la confección de la Dieta

Modificada

(7) Orientación a la Encargada del Comedor Escolar, sobre la Dieta Modificada.

(8) El estudiante comienza a recibir el servicio de alimentos (Dieta Modificada).

FLUJOGRAMA Dietas modificadas

Es responsabilidad de los Directores Escolares el

implementar la Política Local de Bienestar en

cada escuela. Requerimiento Federal Implementación PLB.pdf

Para ello deberán completar los siguientes

formularios:

Compromiso Compromiso Implementación PLB.pdf

Plan Anual de la PLB de cada escuela Plan Escolar PLB.pdf

IMPLEMENTACIÓN

POLÍTICA LOCAL DE BIENESTAR (PLB)

Podrán acceder a la página Web del

Departamento de Educación:

Pasos a seguir para la preparación de la PLB:

• de.gobierno.pr

• Sección Padres y Estudiantes

• Nutrición Escolar

• Política de Bienestar

• Documentos

Guía para la Preparación de la PLB

Carta Circular 2007-2008 Sobre Política Local de

Bienestar

Opúsculo

GUIA PARA PREPARAR EL PLAN DE

POLITICA LOCAL DE BIENESTAR

Nueva reglamentación aplicable …

Para los ofrecimientos y ventas

de alimentos y bebidas en las Escuelas

Carta Circular Sobre Ventas.pdf

Lourdes Velázquez Rivera, LND

…reglamentación aplicable?

Grupos Edad /

Grado

• La Autoridad Escolar de Alimentos ha adoptado por mandato federal, el

nuevo patrón de alimentación esbozado en la Ley # 111-296 “Healthy,

Hunger Free Kids Act, firmada por el presidente Obama en el 2010.

• Considerando que las etapas de la niñez y la adolescencia son de

crecimiento y desarrollo, las empleadas del comedor escolar sirven las

porciones de cada uno de los componentes de alimentos, de acuerdo

al grado y la edad del estudiante, según estipulado en la

reglamentación federal.

…quiénes pueden participar?

Lourdes Velázquez Rivera, LND

1) Estudiantes desde el nivel preescolar hasta el nivel superior, queasisten a las escuelas públicas y a las escuelas privadas del País, queoperan sin fines de lucro.

2) Maestros o el personal que sea designado por el Director de escuela,que colaboren con el proceso de aprendizaje para los buenos hábitosde alimentación, basado en una fórmula de:

• 1 Maestro (o personal designado) por cada 50 estudiantes que participen de los servicios ofrecidos en el Comedor Escolar.

Ejemplo: 200 estudiantes que asiste al Comedor Escolar = 4 maestros autorizados

• 1 Maestro (o personal designado) por cada 10 estudiantes

de educación especial que requieran asistencia para elconsumo de alimentos.

Importancia de la participación del

estudiante en el Comedor Escolar

Lourdes Velázquez Rivera, LND

• Promueve buenos hábitos alimentarios saludables que redundan enun bienestar de salud integral en la población estudiantil de PuertoRico, contribuyendo a disminuir la incidencia de sobrepeso yobesidad en las futuras generaciones.

• La AEA funciona mediante fondos recibidos por reembolso federal decada una de las bandejas servidas completa a los estudiantes. Por loque la participación de los estudiantes en los servicios de alimentoses de suma importancia para la operación del Comedor Escolar.

A continuación los componentes de alimentos en Mi Bandeja Escolar Renovada 2015-2016,

según la reglamentación federal .

Nuevos requisitos

Patrón de alimentaciónAlmuerzo Escolar Año Escolar 2015-2016

Lourdes Velázquez Rivera,

LND

• Aumento cantidad de Frutas:• ½ taza (K a 8)• 1 taza diaria (9 a 12)

(Mitad del requisito de Fruta en forma de Jugos 100%)

• Clasificación de las Hortalizaspor Sub-Grupos:

• Verde Intenso• Rojo/Anaranjado• Legumbres• Farináceos• Otras Hortalizas

• Ofrecimiento de TODOS los Cereales de Grano Entero (2014 en adelante)

• Ofrecimiento de Leche:• 1 % Baja en Grasa (Sin sabor)• Sin Grasa (Con sabor o sin sabor)

Lourdes Velázquez Rivera, LND

Nuevos requisitos

Patrón de alimentaciónDesayuno Escolar Año Escolar 2015-2016

• Aumento cantidad de Frutas:• 1 taza diaria

(Todos los grados de agosto 2014 en adelante)(Mitad del requisito de Fruta en forma

de Jugos 100%)

• Ofrecimiento de TODOS los Cerealesde Grano Entero (2014 en adelante)

• Ofrecimiento de Leche:• 1 % Baja en Grasa (Sin sabor)• Sin Grasa (Con sabor o sin sabor)

• Componente Carnes NO será requisito

Lourdes Velázquez Rivera, LND

Exhorta al estudiante a participar de los Servicios de Alimentos ofrecidos en el ComedorEscolar…

… garantizamos una generación más saludable.

MAESTRO Y MAESTRA

• Hallazgos de recientes investigaciones

científicas informan que ingerir un desayuno

nutricionalmente balanceado mejora la salud

integral y el aprovechamiento académico del

estudiante.

• Las investigaciones demuestran que los

niños que consumen el desayuno, realizan

mejor trabajo académico y tienen menos

problemas de comportamiento que los

niños que no consumen desayuno.

Salud Nutricional versus Aprovechamiento Académico

Lourdes Velázquez Rivera, LND

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Velázquez_lo@de.gobierno.pr

(787) 773-6120 (787) 773-6138