Colección Permacultura 04 Siembra Poda Injerto

5/11/2018 Colección Permacultura 04 Siembra Poda Injerto - slidepdf.com

http://slidepdf.com/reader/full/coleccion-permacultura-04-siembra-poda-injerto 1/71

..". . . ...... .- " ..

- .-' .., . .. . . . . .

1



COLECClÓN PERMACULTURA

Desgravación del curso depermacultura

Praf.: Antonio Urdiales Cano

-www.permacultura.com.ar

[email protected]

Te!.: 011-4709-767515-6863-8996

ACLARACIÓN :La palabra PERMACULTURA

esta registrada . El autorde esta obra está

autorizado a usarla.

ISBN-978-987-05-3947-6Reproducción proh ibida

2



~ O L E C C I Ó N PI:RMACU.LTURA]

Siembra, Poda, Injerto

.r- Clonación vegetal.

Hablando en general, hay das formas demultiplicación: la sexual y la clonación . Empecemos parla clonación parque de esta tenemos menas letra .

Esta es una práctica común y antigua . Cuandohacemos un árbol de una rama, estamos hacienda esa

3



que suena tan científico. También cuando semultiplican las plantas por división de matas, bulbos,rizomas, estolones, acodos, estacas, esquejes.

Bulbos

Ajos y cebollas son tallos modificados, no rafces.Para plantarios se apoyan simplemente en la tierra,estos no se er,tierran, porque son tallos y se pudren si

estánen contactoC:;:1 la tierra.

Al separar y sembrar bulbos estoy clonando. Por lotanto, la planta resultante tendrá idéntico cooigogenético que la planta de origen.

Rizomas

Es una raíz que va produciendo nuevas plantas yluego se va dividiendo o no, según la especie. Caña de

Castilla. Caña tacuara.Jengibre son rizomas.

Basta con plantar un trozode estos para reprodudr laplanta.

4



', >

Estolones

Como los rizomas pero van por arriba: Frutillas, lazosde amor. Hay pastos estolónicos. Estas plantasdesarrollan una varilla

con un plantín en sueAÚemo, luego apoya elpiantín en el suelo, SI:desarrolla la nuevaplanta y se seca lavarilla. Estas plantas sonfádles de reprodudr, sesaca un estolón y sesiembra .

Acodos.

Para duplicar

arbustos o árboles se

/ usa torcer una rama,

V I haciendo que quedeun pequeño tramo

enterrado en el suelo o

en una maceta con la

intención de queforme mices. También

se suele hacer sin

maceta ni suelo

colocando tierra

alrededor de la rama, esa tierra se sostiene con un vendaje.

Una vez que hay raíces se corta la rama para llevarla a sudestino y plantarla.

5



No todas las especies desarrollan raíces con este

sistema.

5- Estacas

La forma más común de clonar árboles es plantar

una estaca , pero no todas las especies desarrollan

raíces. Hay que destacar lo fá( i! que se reproducen porestaca los sauces, moras, htgueras, álamos, rosales,

vides.

Esta práctica se hace en invierno con la madera .

dormida y lomás tarde posible.

A veces se planta la estaca al revés y no siemprefracasa el plantado, salen árboles con las ramastorcidas hada abajo.

6..Gajos o Esquejes.

Cuanto más joven la estaca, más seguro el éxito dela duplicación. Por eso es muy segura la reproducción

por gajos y cuanto más pequeño y tierno mejor.También esconvenientehacer estocon lunamenguante, .porquefavorece eldesarrollo deraíces.

6



Se corta un gajo de entre 5 y 8 cm, el corte va entre

nudos y se hace a 45°, se deja en un vaso con agua

unos días hasta que asoma una yema de raíz en el

extremo cortado.

De ahí se pasa a la maceta hasta que tiene tamaño

adecuado para transplantarla en el suelo.

Esto es donacíón, Una práctica muy comér., hay

p/:mbs que :10 se pueden reprodudr de otra manera.

No conocemos semillas de frutilla, papa. la s semillas

de ajo casi no se usan y Jo mismo pasa con muchas

flores.

7



Il- Reproducción sexual

Semillas

A través de las flores se realiza la reproducdónsexual de las plantas.

Para describir el cido, podemos decir que comienzacuando se abren las flores, en ese momento los

pájaros, los insectos o el viento se encargande realizarel intercambio genético llevando el polen (que viene aser el esperma de los vegetales) de las partes

masculinas de una flor a las femeninas de otras. Las

partes femeninas tienen ovarios, óvulos, trompas y separecen a los genitales femeninos.. .

Luego se atrofian y mueren las partes masculinas,las femeninas evolucionan·con los óvulos fecundados

8



(semilla), comienza otra etapa donde el objetivo es la

propagación de la semilla.

Esto se produce con la ayuda del viento, porque hay

semillas voladoras como los panaderos y a través deanimaleso personastentadas con los frutos.

Las frutas son genitales femeninos que están para

ser comidos y así propagar su semilla a través de los

intestinos o de aquellos seres que las comen y defecan

en otro lado o que van comiendo y escupiendo

semillas.

Cuando las semillas están maduras, la fruta cambia

de color para hacerse ver y atraer a sus comensales, lahiguera larga un olor tan convincente que no necesitamucho color, apenas un poquito para que quien come

sepa cuales cortar.

La mayoría de las plantas tienen en la misma flor los

órganos masculino y femenino. También hay espedes

con flores totalmente masculinas y totalmente

femeninas, este es el caso de las Cucurbitáceas

(zapallos, melones), las femeninas vienen con un frutitodetrás del cáliz. Es asombroso ver que estas plantas

tienen un día las flores masculinas abiertas y lasfemeninas cerradas y al día siguiente al revés. El.caso

del Kiwi y palta es diferente: una planta esenteramente femeninas y otra totalmente masculinas. :

Elmiar y la forma

8 color y la forma de las flores nada tienen decapricho: el color .tiene por objeto atraer a una

determinada espec ie de avispa o pájaro. Hay insectos

9



que ven un solo color, porque están para polinizar auna determinada especie.

La forma de las flores son diferentes en función dequé pájaro o qué insecto la fecunda, también tiene quever con el lugar del insecto donde le pone el polen. De

modoque una abeja puede llevar polen de una especieen el pecho, 'de otra en el borde delas alas, también-enl a s ~ , - a J r e d e d o r delpíco chupador. Esto se debe ala forma de la flor. '

Deberíamos ser más piadosos con los insectosporque son importantes. Da pena ver las azaleas sin sua-Aspóll-derado¡ y a ~ u i d o .

10



III- Manipulación genética

Desde siempre

La manipuladón genética en vegeta les y animales sepractica desde hace miles de años.

Cuando uno pone enuna jaula a l a gallina quepone los huevos másgrandes con el hijo de lagallina más ponedora,

está haciendoman ipulación genética.

Los perros eran todoslobos hace unos dos mil

11



años, ahora las diferencias entre razas caninas sonenormes, por la manipulad6n que hace el hombre. Lasvacas daban 300 litros anuales de leche hace 2.000

años, ahora dan más de 3.000 litros. Los tomates, hace,

mil años eran todos pequeños como los Cheny, cada"uno con su forma pero de ese tamaño y había mayorvariedad. '

Ata unmoñ« tOjo

La manipulación genética es una pieza clavepara la autosuficiencia. Debe ser una prácticacomún en nuestros cultivos. Siempre hay queseleccionar lo mejor, lo más sabroso, grande,resistente, de crecimiento rápido.

Los tomates se eligen en fund6n del tamaño perotambién se eligen a los más tempranos, o los de másabajo. Porque se dice que los hijos de estos van acomenzar a florecer desde la misma altura en que se

cortó el tomate de semilla.

Siempre hay que tener cinta roja o naranja para atara lamejor planta de rabanito, lechuga, etc. y que todos

sepan queesa planta no se corta, es para semilla .

5emillerías

Estas empresas siempre ofrecieron a los proauctoresmejor semilla que la propia de ellos, porque hacíangrandes plantadones nada más que para selecdonar ysabían mucho más que los productores con respecto altema. .

12



Cuanto más dinero se invierte en selección, máscalidad se consigue. Pero si los productores usan

semilla propia, esa Inversión queda limitada y se

avanza menos en el mejoramiento de especies, noobstante, los semilleros siempre consiguen que ladiferencia de calidad sea muy grande por más que elproductor seleccione.

Esta situación frenó por muchos años la ambioónde producir más y más, hasta que en la década del 60,un tal Norman Morruc patentó el sistema de producciónde la semi !la híbrida.

La semilla hlbrida -..La semilla híbrida resulta de la cruza de dos especies

diferentes. Se cruzan dos plantas de igual familia.Tomate con pimiento.

A unas flores les sacan la parte femenina y a otras lamasculina .y no tienen más remedio que hacer lapolinización cruzada.

Es como la cruza de burro y caballo, nace un serasexuado, la mula, que no tiene hijos.

Estas semillas sirven una sola vez, las semillas hijasno germinan o producen engendros improductivos.

Por esos tiempos se desarrollan las técnicas de"micro-propagación" y "donación" que permilíansimplificar el mejoramiento porque se pueden hacermillones de copias de una planta sin pasar por la

13



técnica sexual. Con la técnica sexual pueden aparecercaracteres deplantas abuela y eso complica.

Micro-propagación:

Tomando lo más tlemo de un botón de brote y conla ayuda de una endma adecuada se puede dividir ymultiplicar en gran cantidad de nuevos individuos.

Clonación:

Las células tienen dos espirales de ADN enroscadas

una en otra. Las células reproductivas femeninas omasculinas tienen una sola.

Lo que descubrieron es cómo obligar a un óvulo opartícula de polen a crear la otra espiral como copia desí misma sin necesidad decruza alguna.

..... t ...,"'='J....... hw . .. . ::o

t l _ " "

·,...l " 4 <l•;;eaJ.:.:.

.>Alk:aeio,"" 1:1,1_

~ ~

14



IV- La revolución verde

A partir de entonces fue en aumento la relación decependenda entre sem illeros y productores, y se

esperaba que las inversiones en desarrollo fuerandescomunales.

Se pensó entonces que a consecuenda de esto , el

rendimiento de las espedes iba a evoludonar den añosen cada diez de desarrollo. ·Esto llevó al Mundo a la

certeza de quese iba a acabar para siempre el hambreen el Planeta.

A este acontecim iento se lo llamó "Revoludón Verde"y a Norman Morruc le valió el premio Novel de la Pazde 1970.

15



También se esperaba el fin del hambre en el Mundoa partir de la Revolución Industrial, la Revolución Rusay tal vez de la Francesa.

La producción no evolucionó de acuerdo a loesperado, porque las empresas Invertían solo en lamed ida de lo que necesitaban para ganar o mantenerel mercado.

Las sumillerías se convirtieron en poderosasmultlnaconales, Entre 1970 y 1990, el preciointernacional quemás subió fue el de las semillas.

Toda la "mejora" lograda desde entonces consiste enaumento del rendimiento y la presentación, nada sepuso para mejorar el poder nutritivo, el sabor, laresistencia a las enfermedades y plagas. Todo se hizoen función de los dictados del mercado y laconvenienda de las empresas,

Transgénlcos

8 negado de los híbridos, con el tiempo fuedecayendo, porque la técnica sefue propagando y cada

vez había más empresas dedicadas a esto.

Para recuperar el liderazgo y crear un monopolio •más grande, haáa falta otro secreto industrial. Lastécnicas de los Transgénlcos, hasta ahora la manejantres empresas en el Mundo.

los Transgénicos consisten en Injertar genes deunaespecie en otra. La manipuladón genética es tan viejacomo el hombre, pero siempre estuvo sujeta a lasreglas del sexo. Estas reglas no permiten cualqu ier

16



cruza, no es posible cruzar tortuga can papa, na salopar el acta mecánica del coito, hay ademásincompatibilidad genética que impide cruzar hombrecon perra, can oveja.

Los organismos genéticamente modificados, OGM,tienen genes de especies Inimaginables : Tomates congenes de salmón, maíz can genes de un bacilo, berrocan genesdeluciérnaga .

Con esto aparecen nuevos seres Que no existían.También, con ellos aparecen nuevas proteínas, nuevashormonas Que producirán efectos no conocidos en

personas, animales y plantas . No estamos diciendo Que

las consecuencias sean todas negatívas, lo Qu e sí

desconocidas.

Cuando se produce una contaminación Química, seneces itan muchos días a meses para revertir lasituación, una contaminación nudear puede llevarsiglas a milenios repararla, la extinción de una especiees para siempre y la contaminacióngenética crece.

17



Hay dos posturas ética frente al temade los OGM:una es que se pueden desarrollar y comercializarcualquier cosa hasta que se demuestre que es dañinapara la salud . La otra sostiene que no se puede sacar a

la venta un producto hasta que esté comprobado quees seguro para las personas y para los ecosistemas-

EIOr. Kutzily

En 1999 él Di. A10crt Klit2ay, de la Uilivelsidad Real

de Escoda, publicó su trabajo realizado con ratasalimentadas con papas transgénicas, en él quedescribían los prob lemas reproductivos y las lesiones

intestinales delas ratas, Ese

mismo día fue felicitado

yluego despedido. se publicaron toda clase deargumentos que ridiculizaban su trabajo . Pero luego lacomun idad científica internacional llenó páginas y :presionó en favor de él, con lo cua l recuperó su :trabajo. En EE.UU. se observaba una escasez llamativa Ide "Mariposas Monarca", Investigaron y resultó que la 'planta que alimenta sus larvas (Azclepia) no escaseabapero las larvas se morían, la Investigación concluyó conque la Azclepla había modiflcado su proteína por unacruza con el maíz transgénlco.

Yanada es igual

En el primer caso citado, la papa transgénlca produjodaños a sus' comensales, en el segundo se pródlJjo undaño al ecosistema.

Parece ser, que al vulnerar las reglas genéticas delsexo, se borran barreras genéticas que impiden que

dertas proteínas entren a la célula, de ahí en más

18



puede suceder Que ciertos genes penetren células

impensadas.

Así, cuando a las vacas le daban sustandas animales

durante años, estas tenían capaddad para identificargenéticamente Y rechazar algunas moléculas. Luego,

cuando le dieron soja GM perdieron esa selectividad

apareciendo así la "vaca loca" al tiempo Que la Aftosa

se convierte en una enfermedad fulminante. Del mismo

modo, los pies humanos pisaron orín de rata desde

Que hay hombres y ratas, luego, los Que comieron

alimentos GM perdieron en las células de sus pies la

capacidad genética de identificar al Antavirus.

También se ha reladonado a la soja transgénica conretardo mental en niños y al Tomate Larga Vida con la

baja de defensas contra el Tétano. Hay casos de

muerte de Tétano sin Infecdón, cosa Que antes eraimposible.

Terminator:

Es una semilla sexual, con una enfermedad

congénita. Que consiste en Que cuando la hija va agerminar se pudre.

Por tratarse de una semilla sexual se supone que esa

enfermedad se transmite a los campos de otrosproductores que no aceptan esa variante, destruyendola descendencia de euos y, como lo genético se

multiplica, es de esperar que con los años abarque

grandes reglones y a la larga todo el planeta y no

habría semilla fértil que no sea del monopolio mundial.

19



La comunidad dentífica reaccionó vigorosamente

llenado páginas de los diarios europeos. A tal puntollegó.el escándalo que en 1999 Monsanto envió unacarta abierta a la Fundad6n Rockefeller diciendo que

abandonaba todo proyecto de desarrollo ycomercializadón sobre ese tema. Esto sucedió díasantes.de los acontecimientos de Seattle.

Sin embargo la empresa tiene previsto que las

primeras de estas experiendas se hagan en el 2001 enla Provinda de Bs, As y en total silencio.

Traitor

En la germinación sexual las hijas se reproducen

pero merma la calidad y cantidad. Es desactivada y elproductor tiene que ir a comprar. el mejorador (lahormona)

Este es mejor negocio para los monopolios que los

negocios anteriores. En 'vez de bolsas y bolsas de

semilla, solo hay qúe'vender el frasquito. Todo el

20



trabajo demanipuleo y conservación de la semilla correpor cuenta del productor.

¿Para quéOGM?

Como ya vimos la manipulación genética daresultado y no hay límite en wanto al aumento de la

cantidad y l a calidad.

La mejor variante para mejorar las especies es lasemilla sexual natural, porque es comparativamente laque da mejcr resu ltado con la misma inversión.

En la semilla híbrida se pIerden algunos caracteres almomento de hibridizarla, además parte de la inversiónse gasta en la hibrldlzación.

Con los Transgénicos pasa lo mismo, mientras quecon la semilla sexual se gasta todo en mejoramiento yluego no hay pérdida de los caracteres ganados porselección.

La verdadera razón que justificó el desarrollo de las

semillas híbridas y justifica el desarrollo de los OGM esla necesidad demonopolio de las grandes empresas.

Mediante las grandes inversiones de lasmultinadonales de la semilla se mejoran las especiesmás rápido que 51 los agriwltores seleccionan Su

semilla, pero menos rápido que si ese desarrollo fuerasexual natural, y mucho más ráp ido sería todo si estasempresas reinvirtieran todo lo que ganan, no comoahora que invierten en selei::dón solo lo necesario para .

mantener el liderazgo.

21



,

Estamos tratando de llegar a decir que es posible

superar a los monopolios a través de semilleros deGobiernos y ONG entrelazados por Internet, quetrabajen sin fines de lucro, que reinviertan todo ytrabajen exclusivamente con semilla sexual.

Seria tan grande la velocidad del mejoramiento que

crearían una dependenda casi tan grande" como eltrabajar con híbridos, porque así siempre sería muygrande la diferencia entre la semilla propia y lacomprada a estas organizaciones.

seria tan grande la veloddad del mejoramiento quecrearían una dependencia cas i tan grande como eltrabajar con híbridos, porque así siempre sería muygrande la diferencia entre la semilla propia y lacomprada a estas organizaciones.

22



FaJadas que sostienen a Jos OGM

Se dice que la humanidad está obligada a aceptar losOGM porque la población crece y hay que aumentar la

producción.

Pe ro la producción puede crecer más sin losmonopolios que con ellos.

Se dice que la manipulación genética se practicadesde hace miles de años y lo que ellos hacen no esmás que apurar ese proceso. Pero siempre laman ipulación respetó las reglas de la cruza sexual yaparecieron seres y sustancias que la naturaleza

soporta y contiene.

Se dice que cua lquier alimento se puede venderhasta que se demuestre que es dañino para la salud.Esto va contra las leyes de los EE.UU., que esel origende estas empresas y contra las leyes de Argentina.

Las leyes dicen que ningún alimento nuevo se puedevender si no está demostrado que es seguro. ¿y cómosaber que un alimento nuevo no produce efectos

. dañinos por acumulación durante muchos años?

Se dice que no hay que detener el progreso. Pero loque está en juego aquí no es el progreso sino eldominio de los mercados por parte de una pocasempresas que ya han causado muchas muertes en elMundo y en el propio EE.UU., que crea dependenciaextranjera y que termina reduciendo a los productoresa. empleados suyos con bajos ingresos, sin sind icato,sin derechos gremiales, sin obra social y sin

reconocimiento desu capital.

23



Si se dice que hay que correr este riesgo para algomuy importante; para evitar que choque el Planeta,para que haya igualdad de oportunidades en el Mundo,

o algo así, tendríamos que discutir el tema. Pero setrata del nesgo general para beneficio de unas pocasempresas. Por lo tanto no hay nada que discutir.

24



v- Germina c i á n

Las clavesde la germ inación son tres: Temperatura,humedad y oxígeno. No hay buen resultado niproblema que escape a estos tres parámetros . Si saletodo bien es porque hemos manejado bien esto, aúncuando lo hacemos sin saber, y si falla algo verán que

se debe a esto.

Temperatura

Cada semilla tiene una temperatura espedñca paragerminar, por debajo de esta no hay germinaciónposibie. En los envases viene indicada la temperaturapara esa semilla en particular.

Las plantas de verano germinan a temperaturasaitas, del orden de los 25 a 30' e, lasde invierno entre10 y is-C, las de toda estación de 10a 20Q C.

25



Una vez. que la semilla se despertó y comenzó arespirar ya no importa la temperatura, es convenientepero no necesario mantenerla, la evolución continúa sino es el caso de una helada que lamate .

Humedad

La semilla se co; . ~ r v a seca y en ese estaco puedepasar rnocnas veces por la temperatura de germinaciónsin que ese proceso se dispare. Para que esto seaposible debe haber coinddencia entre la temperatura yuna humedad mínima del 40 OJo. También el exceso deriego puede imped ir que la semilla llegue a la

temperatura de disparo.

Cuando la tierra está fría, es común que no se dé lagerminadón, un dra por falta de humedad, otro día porfalta de temperatura , y así siguiendo.

Es altamente recomendable conocer la temperaturade la semilla y contar con un termómetro para suelo.En pequeñas superficies podemos regar con agua a latemperatura adecuada para garantizar la germinación .

Oxígeno

Cuando la semilla despierta de su sueño, comienza arespirar, el oxígeno es fundamental para - lastransfonmadones quesedanen ella.

La falta de oxígeno es fatal para la germinación ypara el desarrollo futuro de la planta. Se pueden dar

26



,S I

plantas débiles y enfermizas por falta de O2 en lagerminadón Yseguirán siendo asíde por vida.

La germinación del poroto en la escuela, es un buen

ejemplo de lo que no hay que hacer, y el olor

desagradable, es el Indicador de que estamos haciendo

las cosas mal, falta oxígeno, como cuando la tierra no

está bien drenada, cuando la napa de agua está alta ose riega dernasíaoo.

J

Con las semillas grandes el tema del oxígeno es

crítico porque si bien a respl radón es a través de la

piel, el consumo está también adentro y los gases se

trasladan por el interior de la semilla, pero cuando la

humedad supera el 80 % se interrumpe el transporte

de gases y la semilla se pudre o evoluciona hacia una

planta enferma, típico caso del poroto maloliente.

ESCiJrificadode semillas

Algunas semillas son tan duras que tardan mucho

tiempo en despertar, no les entra el agua ni lahumedad. Este es el caso de carosos de fruta y otras,

las semillas de algarrobo cayendo sobre un plato de

loza suena como S! fueran de porcelana.

27



Para genninar semillas duras hay que romper la

cáscara a fin de que pase la humedad.

Esto se puede hacer de muchas maneras. Una

raspándolas con una lija, se pone una lija sobre unamesa con los granos para arriba, encima las semillas,

sobre estas otra lija con los granos para abajo, con la

mano por en dma se frota en circulo con lo que las

semillas quedan todas rayada.

Otra fonna es dejarlas en ácido unashoras y lavarlas

después. La concentración del ácido depende de la

dureza y espesor de la capa externa de la semilla.

También la temperatura tiene su influencia.

Para cada aso hay que probar antes con algunas

semillas.

Para orientamos pensemos que las semillas están

preparadas para pasar por el estomago e intestino de

animales y humanos. Simulando la temperatura, acidez

y penmanencia vamos a acertar.

Para los carosos es bueno guardarlos en la heladera

para simular un crudo invierno y luego, al momento de

plantarlas sentirán un fuerte cambio dimálico.

Sincronizar todo:

Cada una de estas daves es sencilla de entender y

poner en práctica, lo difícil es hacer que se dé la

coincidencia.

El más difícil de los casos es intentar sembrar

cultivos de verano en primavera con la tierra fria.

28



Para esto hay ciertas prácticas muy conocidas, a

saber:

24-Camacaliente

Hay varias formas de llevar las semillas a la

temperatura adecuada. Una de ellas consiste en colocarun marco de madera con un vidrio para calentar latierra sembrada. También se usa agregar estiércolsobre lo sembrado, este fermenta y levanta

temperatura. Por supuesto que agregarestiércol baja elpH del suelo, perola mayoría de las

especies deverano toleran la

acidez y a las quele afecta elestiércol no

necesitan de -la

cama caliente.

Pregerminadón:

Otro recurso eshacer germinar lassemillas antes desembrarlas. Para

esto, son buenoslos mismosgerminadores que

usamos para hacerbrotes en la cocina .

•

29



Son varios baldes de plástico con el fondo perforadotipo colador, el primero de abajo está so lamente pararecoger lo que drena y tiene un agujero en el costadopara evitar que se moje la mesada . Los otros baldes

contienen las semillas húmedas. El más nuevoestá

abajo, otros suben cada vez que ingresa uno nuevoporque el más vIejo requ ieremás espacio dado que losbrotes ocupan cada vez más espacio.

NosecarsemillasalSO/

secar al Sol las semillas es lo mismo que matarlas.Muchos fracasos desiembra se deben a eso.

Cuando las semillas se ponen a secar están húmeda.Obvio. Si están húmedas y se calientan con el Sol sedespiertan, germinan, y pronto se acaba la humedad,en ese momento mueren de sed y se guardan con laesperanza de sembrarlas en futuras temporadas. Peronogerminarán, están muertas

30



VI- Enfermedades de la" " ,

germlnaclon:

Víf1lS mosaico

Una enfermedad que no sé si clasificarla como tal. Esel ' Vlrus Mosaico". Este se contagia en el momento degerm inar y produce cambios de color en la hoja, no

produce daño alguno en la salud de la planta, es soloun cambio de color que hace más atractivas a lasplantas ornamentales.

En algunos viveros se practica el contag io de estevirus para hacer más valiosas algunas plantas . Usan el

tabaco contagiado como vehículo. Riegan las semillasCOn agua portadora del virus. También se contag iacon la tijera de podar y sucede con frecuenda

31



encontrar árboles con una rama disciplinada y otrano, a la disciplinada llegó el virus con la tijera al

podaria después de '_ ,\ " '>

haber cortado otra conVM . A veces este viruscausa graves problemas

a la producción, ese es

el caso del tabacoporque este no se puedevender sin el color

adecuado. Es frecuenteque quemen campos de

tabaco a causa del VirusMosaico .

Hojas de trezna disdplinado

Mil/de/Pie

Este sí que es un problema: es una enfermedad másconocida con el nombre de "Dumping off'.

Se trata de una bacteria que ataca a 105 plantinesensus primeros días cortándolos en la base como si lehubieran comido medio tallo.

El contagio del Mal del Pie se produce porque laespora de la bacteria se encuentra en la semilla, latierra o el agua.

Si las semillas no están curadas hay posibilidad decontagio. CLiando se trata de semilla propia, se puedencurar con solo sumergirlas en agua de la red, estaaguacontiene 6 partes por millón de doro y eso basta paraeliminar el Mal del Pie. Si no contamos con agua de la

red se le agrega una gota por litro y se cura con eso.

32



. . ~ / ." • ; .- - ' 'l" ' . 'Ó , .:.: ' . ' • ," :,' , :.

", \: J- ' I '- , _ • • t!f. .. . ....... ' , '. ~ . r " . . . . . -". \ , lo- . _ _

Si se encuentra en el agua se trata de agua de lluviao de pozo y la solución eslamisma.

Cuando el contagio está en la tierra basta concubrirla con una capa de medio centímetro de tierracurada. Se usan venenos para curarla o también se usa

secarla al hormo, con lo cual queda totalmenteesterilizada.

Cóntrol Biológico delDumpingOff

El cornpost de lombriz contiene tremenda

abundanda de un hongo llamado "Actinomiceto", estecontrola al Mal del Pie. Basta cubrir el almácigo con unacapa de medio centímetro de compost o colocar elplantín sobre una cucharada del rnlsrno, para asegurarel éxito de la germinadón. También se cura el agua conun puñado decompost enel balde.

33



Cuidado:

Téngase en cuenta que el bicho bolita es portadordel Mal del Pie. A él se le atribuye con freaJencia el

fracaso de los cultivos. Para evitarlo hay que evitarponer los almádgos en lugares bajos y oscuros.

34



VII" 'Almácigos

Son cajones 'con tierra donde se ponen semillas para

que crezcan las plantas hasta que tengan tamañosuficiente para transplantarlas en tierra.

No hay mejor cajón para almácigo que el depescadería, estos se tiran en la caUe, se llevan a casa yse los deja arriba del techo unos días para que se levaya el olor. .

Notodo el almácigo debe tener tierra buena, puedenestar llenos de arena, Leka o perlita y basta que cuente

con una capa mínima de ~ n centímetro decompost

Si las semillas no están curadas hay posibilidad deContagio. Cuando se trata de semilla propia, se pueden '

35



curar con solo sumergirlas en agua de la red, esta aguacontiene 6 partes por millón de doro y eso basta paraeliminar el Mal del Pie. Si no contamos con agua de lared se le agrega una gota por litro y se cura con eso .

¿Porqué almácigo?

En loslibros y los envases de semillas se especifica 51

hay que sembrar dealmácigo, de asiento o al boleo .

Para nosotros. todas olas especíessepueden plantarde ias tres fonmasy la decisión depende de nosotrosteniendo en cuenta el porqué de la existencia delalmácigo.

El almácigo se Justifica por dos razones, ganar

tiempo o espacio .

Hay plantas que tardanmucho tiempo en comenzara crecer, como es el caso del tomate, berenjena,albahaca, pimiento; para colmo son plantas de verano,no se pueden germinar con frío, tampoco resisten lahelada.

Estas se siembran en pleno inviemo en ambienteabrigado. Luego, cuando pasa el peligro de helada se

36



transplantan en tierra ganando así dos, tres y hastacuatro meses.

I

lA !

Hay plantadores de

cartón que no se quitan almomento del transplante,

se pone el p1antín en tierra

sin retirar el molde decartói. porque se supone

que ¡as ralees traspasan el

cartón como si nadahubiera, pero sucede que

nunca nos ha dado

resultado, será por quetiene veneno,

conservantes o vaya a

saber qué.

Lo que más usamos son los macetines de papel. Sehacen con hojas de diario y se usa como molde un

cilindro que por lo general es el eje de cartón del papel

higiénico. Estos síque son biodegraclables.}

37



Transplante:

Lo que más hay que cuidar en el transplante esevitar el contacto de las raíces con el aire y la luz. Por

eso lo último que se hace es sacar el plantín delalmádgo, plantador o macetín.

Antes oe eso hay que contar con el agua para el

riego y el pozo hecho. Una vez que está todo se

procede al transplante, se aprieta la tierra de las raíces,

se riega inundando la base del plantín y se vuelve a

apretar la tierra, con esto se asegura que las raíces notendrán contacto con el aire.

t• : : : 1 -,

. ~ : '..

• ~ ' . ~ v: '-1".'¡t:';...... ....=.;

- ,A _.

3. : I ~ ' .' .. ...

~ / C ~ < : a NlAS /144"05

También es conveniente podar un poco los plantines,

porque si las raíces no están bien afirmadas, no pueden .

abastecerde agua a la planta.

La mayoría de la gente hace lo que no hay que

hacer: sacan primero el plantín de la tierra, lo dejan en

el suelo y van a buscar las herramientas, la regadera, el

agua. Las raíces se deterioran rápidamente.

38



envolverlas primero con tierra y luego papel yhumedad.

Hormonas ·

Para garantizar el enraizamiento de los plantines es

conveniente ayuclarcon el ogregado de hormonas.

Hay dos formas de agregar _hormonas ' de

enraisamiento, una es colocar una semilla de alpiste

junto a cada plantín, otra es colocar un trozo de rama

de sauce en el agua de la regadera con que vamos a

regar los almácigos.

-J...,.• p - .. . .

' ..Profundidadde siembra

Los libros y los envases de semilla recomiendan una

profundidad de siembra del orden de una a dos veces

el diámetro de la semilla.

Para nosotros, la - prufu-ndidad depende de otros

factores. Digarilo;; primero que la profundidad puedeser cualquiera. . .

.Las primeras' horas después de la germinacl6n50n

críticas, porque las semillas (especialmente las

39



Las primeras horas después de la germinación soncríticas, porque las semillas (especialmente las

pequeñas) tienen poca reserva de agua, si se seca elsuelo a la altura de la semilla muere nuestra planta en

cuestión de minutos.

Si no se dan las condiciones que ya vimos, la.sem illa

no germina, eso no es grave, cuando se den las

condiciones germinará. Lo que sí es grave es que se

den las condiciones, germine y luego falte humeoad ymuera por ese motivo. Eso no searregla .

.:, .

... oo · . ..

". . .. '

...-: ..." oo.· .... . .

. ... .

Es preferible que la semilla no germine a quegermine, y luego se seque.

Por otra parte, la humedad del suelo tiene mayorestabilidad en' las partes profundas que en la superficie .De modo que la profundidad de siembra depende decuantas veces vamos a regar por día o por semana.Laestabilidad de la humedad depende no solo de la

profundidad también interviene la textura de la tierra.Cuanto más arenosa la tierra más abajo hay que buscar

Cuanto más abajo sembramos más garantía hay deque no se seca ~ l plantín y menos garantía de quegerm ine, porque a esa profundidad puede faltar latemperat ura necesaria para disparar la germinación.

En ·síntesis, la profundidad de siembra depende d ~ ladisponibilidad de riego con que contamos, la textura dela tierra y su temperatura.

40



VIrr- Influencia de la Luna

Las fases de la Luna

En los almanaques figura corno creciente y comomenguante un solo día, .es justo.cuando está ,la Luna a ...

la mitad de camino entre nueva y llena o vlceversa. Enese día la figura de la Luna esun sem icírculo.

A los efectos de la siembra se considera creciente acasi todo el periodo entre nueva y llena, y se le llamarnenguante a casi todo el periodo entre llena y nueva.

41



Para entender qué Luna tenemos..... están elalmanaque y los diarios, para saberlo pilF"5Írnpleobservación algunos asocian Luna Creciente-:QJll unaletra "C" y a la Menguante con la "D". Esto fundirla en

el hemisferio Sur.Yo prefiero definir como "Luna Uena" al estado de

oposición entre la Luna y el Sol y "Luna Nueva" cuandoel Sol

y la Luna van juntos. Y luego pensar quela Luna seatrasa un poco por día con respecto al So':-Por eso siestá delante del Sol, este la va a alcanzar)' vaca serNueva. SI la Luna va de atrás, se están 5eParatldo y

van hacia la oposición, es decir hacia Luna llena-"

Cuando va hacia llena es Creciente y"OJéIfldo vahacia nueva Menguante.

C6mo influye

Se dice que la luna tiene relación con laslembfa y eltransplante. Se atribuye esa influencia al campogravitatorio.

Un amigo demostró que la influencia de la luna esotra: él dice que para conservar agua y alimentos hayque evitar que le dé la luz de la luna, a mí se-rre pudrióel agua de una damajuana de vidrio oscuro porque ,ledio la luz de la luna una sola noche.

La influencia de la luna sobre las plantas no-t ienedemostración en el campo de la ciencia, la actitud máscientífica que podemos tener no es bu5ca!'lll una

42



La experiencia demuestra que sembrar en lunacreciente es favorable para el desarrollo de tlllos yhojas. La menguante conviene para el desarrollo deraícesy para asegurar el transplante. COn luna llena se

estimula la producción de flores y frutos.

Plantls de...Raiu.s Talios Holas flores frutos

. Batata Rábano Lecb!!!la Girasol Zaoallo

.Zanahoria Cebolla Aceloa Alcaucil Tomate

, Paoa Remolacha Reoollo Brócoli Frutilla

". a p ," ;.• •• • • •-r!

,

I, I, .¡

- '; _ , • • ; . - -Ó ; » ", : l . ."" ....;- ..... . ,. ~ : . .1 ( ; "' . . ' , • _ 10 r. '. . I ' . . •J ,

" '- :',\: ' . , : ; : . - , , ,0, : . ._ •• • 1 " . . .. • .. ' •

'-~ ~ . I I Q t a , A,

Plantas de roíz

43



, - -'. '

.: .: . ', .'.- -•

,•

G

ii;

o

}

-,- _D .•.. ,

j

lI

. " '.." .. <1

PfanfiJs de ti1Ilo

o D " ,. '' ..

44



o ' ", ,

'. ..

" ,,. ,, .

:1

a

a

o

Plantas de flor

o

Plantas de truto

D

D

!

I, 1 ~ ~.

. ' "· ,· '

" ,· :..

45



Lasplantas de frutos

la siembra con Luna Creciente desarrolla plantas

grandes con mucho follaje y pocas flores, con luna

llena da muchas flores y frutos, florecenprematuramente, dan mucho y viven poco tiempo,

además se enferman. Más rendimiento se obtiene conun intermedio, es dedr, conviene sembrar las plantas

de fruto entre Luna Creciente y Uena. Con estoperdemos un poco de fruto y un poco de foilaje pero-tenemos plantas productivasy fuertes.

46



Yl- calen..darios desiembra

.Cuando hablábamos de "intercultivos" habíamos

propuesto la siembra de plantas de Invierno con plantasde verano. Esto va contra los calendarios que seconfeccionan en otras latitudes y en otras condiciones.Téngase en cuanta que la mayoría de los libros seescriben no solo para el hemisferio Norte sino para

climas más fríos. Por ejemplo, Madrid está ubicadocomo COmodoro Rivadavia, Inglaterra como Río

Gallegos.

Además aquí hablamos de "mlcrodlma".

Considerando los Intercultlvos, el mlcrodlma y lascoordenadas de Buenos Aires, podemos afirmar quetodas las plantas se cultivan todo el año, a excepciónde .algunas que son estrictamente de verano comomaíz, poroto, zapallo, tomate, berenjena, albahaca,pepino, y a excepción de las que se enferman porexceso de calor, como los repollos, brócolis, rabanitos.

47



ESPeCIE ÉPOCA grs. Sem illa DISTANCIAxl00 m2 entre plantascm

Acelga Todo el año 800 15

Adonis Febrero-Nov.

Chicoria de hoja Todo el año 300 10

Chicoria deraíz Todo el año 200 15

Agerantum Agosto-D ic.

Ajenjo Marzo-abril 100 30

Agosto-Oct.

Ajo Abril-Junio 2.400 20

Albahaca Agosto-Dic. 100 25

Jun io-Julio bajo vidrio.

Alcaparra Agosto-Oct. 10 200

Alcaravea (Carví) Agosto-oet 100 20

Alcaucil Agosto-Nov. 250 100Abril-junio bajovidrio

Ale lí Febrero-Julio

Amapola Junio-Julio

Anémona Febrero-Julio

Alyso Agosto-D ic.

48



PEOE . ÉPOCA Gr. semilla DISTANCIAx 100m2 Enlre plantas on

Agosto-Nov. 70 30

Angélica

".

Anís

Apio

Apio Nabo

Aquilegia

Aster

Dic.-Marzo

Agosto-Nov.

Todo el año

5et.-Noviembre

Todo el año

Agosto -Set.

100 40

300 50

120 20

60 25

,.Arveja Enrame

~ r v e j a Enana

~ j a Dulce..

Abril-Junio 1.000

Junio-julio 1.000

5et-Noviembre 1.000

30

30

40

Mejil la de Color Febrero-Nov.

Balsamina 5eptiembre-Dic.

&tala 5ep-Noviembre 500 gajos 60Junio-Julio los Brotes

Bella de día Agosto-Dlclembre

Agosto-Didembre

Febrero-Mayo

Agosto-Noviembre 30 40

49



ESPEOE EPOCA Gr. semilla DISTANCIAx 100in

2 Entreplantasen

Berro Todo el año 20

Borraja Septiembre-Noviembre 3030

Brócoli Agosto-enero 20 40

Campanilla enr_. Agosto-Diciembre

CaléndUla - ' - ' Febrero-Nayo

Capuchina. Agosto-Dic .,

1- ,-

Cardo · Agosto-Didembre. •

. 100 50. ''',.

Cebolla para cabeza Marzo-Abril 200 10

cebolla verdeo Todo el año 150 10

Cebolla pickJes Agosto-Noviembre 100 . 10

cebollino Agosto-Octubre 500 5

Celosía Agosto-Enero .

,

Centáurea Febrero-mavo

Chirivía .. Marzo-Mayo»e-

100 20.Agosto-'Nov.

Col China Febrero-Marzo 25

50



[ ESPEOE ÉPOCA Gr. semilla DISTANCIAx 100m2 fJtre plantas en

CO

liflor Julio-Marzo 50 50

Colinabo Febrero-abrll 30 30Agosto-Oct .

Colrábano Febrero-Abril 20 20

Comino Agosto-Nov. 500 10

Conejito Febrero-D ic.

CO riandro Julio-Agosto 2.000 15

Coriopsis Abril-septiembre

Cosmoa Agosto-Enero

Clarkla Agosto-Nov.

Clavel Todo el año

Cresta deGallo Agosto -Enero

Clavelina Todo elaño

Crisantemo Febrero-Nov .

Digitalis AgoslD-Enero

Dolichos Agosto-Enero

Endivia Nov.-Enero 60 15

51



ESPEOE EPOCA Gr. semilla DISTANCIAx 100m2 Entreplantas an

Escabiosa Abril-Ju lio

Escarola Todoel año 60 15

Escholtzia Abril-Septiembre

Escorsoner Septiembre-dic. 200 10

Espárrago Septiembre-Dic. 250 50

Espinaca Virofly Todo el año 200 20

Espinaca Tetragona Septiembre-Oct. 200 80

Espuela deCaballo Abri l-Ju lio

Estragón Agost:o-Nov. 40

Flox Drumond Abril-Septiembre

Gallardía Abril-Octubre

Gomohrena Diciembre-Enero

Gypsophila Agosto-Nov.

Hacedera Todo el año 450 10

Heliotropo Didembre-enero

lberis Marzo-Octubre

lporneas Agosto-Nov.

52



ESPEOE ÉPOCA Gr. sem illa DISTANCIAx 100m2 Enb'eplantasen

Jaba Marzo-Mayo 1.500 30 .

Hinojo Febrero-Abril 300 30

Lavada Agosto-octubre 10 80

Lecnuga Toco el año 60 20

Lenteja Julio- septiembre 800 15

Uno Marzo-Oetubre

Linaria Agosto-Noviembre

Lobelia Agosto -Nov iembre

Lup ín Septiemb re-Febrero 2.000 40

Maíz Dulce sept iembre-D ic. 2.000 50

Marimonia Febrero-Marzo

Mejorana Marzo-oct 130 30

Melón Octubre-Dic. 30 100

Menta Agosto-Octubre . 30

Mostaza Mayo-Agosto 30 15

Myosotis Febrero-Marzo

Agosto-septiembre

53



IESPEGE ÉPOCA Gr. semilla DISTMlCIA Ix 100m2

EJ1Ire ctareas en

Nabo

Naviza

Todo elaño

Todo el año

90

90

10

10

O r é g ~ " " Febrero-Oct. 20 30

Nigelia Agosto-Noviembre

Oruga Febrero-Abril 60 30

Papaver Octubre-Noviembre

Pensamiento Marzo-Julio

Pepino 5eptiemb re-Nov. 40 50Junio-Julio Bajo vidrio

Perjil Todo el año 900 5

Petunia Diciembre-Enero

Poroto 5eptlembre-Febrero 2.000 40

Potulaca Agosto-Enero

Primavera .Agosto-SeptiembreFebrero-Mayo

Puerro Todo el año 90 10

Rabanito Todo el año 600 5

54



! ESPEOE ÉPOCA Gr.semilla DIsrANCIA,

x 100m2 Entre plantas en

Rábano Todo el año 400 5

Rina Mrgarita Agosto-Noviembre

Remolacha Marzo-Mayo 500 15

Repollo Todo el ano 20 40

Repollo Brucelas Septiembre-Dic. 20 40

Resedá Todo el año

Romero Septiembre-Nov. 10

Ruibarbo Agosto-nov. 20 100

Salsifi Septiembre-dlc•. 200 20

salpiglosis agosto-Noviembre

Salvia Agosto-Enero

Sandía Octubre-Dic. 30 150

Siempre Viva Agosto-Enero

Tagete Agosto-Noviembre

Tomate Septlembre-Dic. 20 30Jun-Jul. Bajo vidrio

Tomillo Oetubre-Dic. 20 5

55



ESPECIE•

Gr. semilla DISTANCIAPOCA

x 100m2 Entn!: plantas on

Valeriana Febrero-Mayo

Agosto-NoviembreTomate 5eptiembre-D ic. 20 30

Jun-Jul. Bajo vidrio

Tomi!!o Octubre-Dic. 20 5

Va leriana Febrero-MayoAgosto-Noviembre

Verbena Tolo el año

Violeta Febrero-Julio

zanaho ria Todo el año SOO 10

zapallito Agosto-Feb. 40 100

zapallo 5eptiembre-Dic. 40 150

Zínia Agosto-Enero

56



x. r 'nj er t o s

¿Porquése injerta?

La razón por la cual se injertan las plantas es lasiguiente:

A consecuenda de la manipulación genética se hamejorado el rendimiento y el sabor, a la par que se ha

ido perdiendo la resistenda a fas plagas, enfermedadesy capacidad de competir con otras plantas.

Otras variedades fueron abandonadas a su suertedurante muchos años y dan poca fruta o muy chica, oamarga. Estas tienen resistencia a todo.

57



Para conseguir rendimiento, calidad y seguridad seinjerta una planta de calidad sobre un tronco y raíces

de baja calidad .

¿Cómo se hace?

El objetivo es que crezca una ramita nueva sobre laplanta que hace la función de pie, para esto hay queponer en contacto la parte viva de una con la de laotra .

La fibra de la madera que se encuentra activa sellama "camblum" y es una delgada capa demadera queestá justo debajode lacorteza.

Se puede inventar cualquier manera en que hayacontacto entre camblum y cambium. También .hay queconseguir quela unión esté húmeda y carente de aire.

En el "Horticultnr Autosuficiente" de Seymour se

muestran tres variantes probadas.

58



Mejor no injertar

La experiencia demuestra que es mejor injertar, peroesa experiencia está basada en el mal manejo de latierra.

Si los frutales de calidad son poco resistentes sedebe más a la pobreza de la tierra a causa de lalabranza o carpldo, la ' olla" que hacen al pie del árbol.Por otra parte el uso de venenos empobrece la tierra.

-.

. Todos conocemos casos de árboles de ñníslrna frutaque salieron solos porque alguien escupió una semilla y'son resistentes porque nadie loscuida .

; Lo que hay que hacer no es injertar si no dejar der n e t e mano en la tierra, como ya vimos hay que

e n la tierra oscura y nada más.•

59



XI-P o da

La poda no es necesaria para el árbol o cualquierplanta.

Es necesaria para nosotros porque necesitamos leña,porque nos molesta una rama o la necesitamos paraalgo.

En las dudades se podan los árboles en la peorépoca del año: en otoño, 51 se poda en esos meses, laherida queda expuesta a la intemperie durante todo el

ínvterno, losárboles de hoja caduca no tiene savia y notienen cómo defenderse de los hongos.

Sobre la herida compiten hongos y bacterias, eninviemo se producen fisuras y en la oscuridad de estas

60



los honqos no tienen competencia y se desarrollan sinlímite dejando a los arrobes huecos por dentro. Luegoel viento los quiebra.

La gente cree que los árboles se podan en otoñoporque observan que se acostumbra a podar en otoño.

Además creen que la poda es necesaria para los

árboles.

"\, -']

.r

, .

.-..

. .."".. .. ' ;

". •.. ' /'..¡

"

.-

Ya que hablamos de creencias se cree que las hojasen el suelo son basura y con esta óptica las veredas seven feas en vez de embellecidas con hojas. Continúa lacreenda con suponer que si las hojas son feas ymolestas entonces debe haber una ley universal queestablece que los árboles necesitan poda justo cuando

a nosotros nos conviene.

Cuando hay que cortar una rama, se busca hacerloen los últimos días del invierno para que suba pronto lasavia y se proteja la madera. A veces no es posibleesperar pero después de cortar se puede proteger laherida revocándola' con barro de tierra fértil o con unemplaste a base de cal, que es fatal para los horl9OS einocua para el árbol.

61



Antiguamente se usaba la poda para hacer cosas demadera, para hacer las ruedas de carro se ataban las.ramas obligándolas a crecer en forma curva para luegocorta rlas así.

Podas fonnativas

Cuando seacostumbra a mutilar a los árboles, dejanel tronco y unos pocos muñones, estos se deforman yquedan como manos tumoroses, alJQrtando al paisajeun toque de arte mortuorio, esta práctica escaracterística de los barrios pobres y de dase mediabaja de Buenos Aires y alrededores.

Abandonar esta costumbre no es fácil porque lamayoría de estos tienen el tronco hueco y si los dejancrecer los quiebra el viento .

·A ;.'

Aquellos que no están enfermos y pueden crecertambién se perjudican por la falta de poda, porqueestán acostumbrados a la poda.

,

62



Para dejar de podarlos es conveniente pasar por la"poda formativa " Después de una mutlladón creceninfinidad de ramas que dan al árbol un aspecto de

"plumero" la poda formativa consiste en cortar una

rama sí, otra no.

Ese año se cortan la mitad de las ramas grandes, lamitad de las med ianas y la mitad de las chicas.

Oe esta manera el árbol comienza a recuperar suaspecto de árbol. Si son muchas las ramas se puederepetir la operac iónal año siguiente.

Curar las heridas

Con Aloe Veta

Una vez que comenzó a deteriorarse el árbol, hayqueparar la comezón de los hongos, Algunos lavan losagujeros pordentro con agua y los sellan con

hormigón. Esta solución es trabajosa y poco natural. Lo

63



mejores llenar con tierra los agujeros y poner plantas,esto detiene la acción de los hongos definitivamente ymejora el paisaje porque las plantas pueden seramamentales o alimenticias

Poda de fruta/es

Los árboles frutales tampoco necesita" poda. Segúnla experiencia de Masanobu Fukuoka, aquellos frutalesque están siendo podados no se los puede dejar de

. podar porque están acostumbrados y se enferman,pero a los nuevos se los puede dejar sin podar desde elprincipio.

La fruta de árboles sin podar tiene olor muy fuerte 'ysabor Intenso.

E/porqué

Hay dos razones queJustifican la poda.

.. '

Una que si podan dan demasiadas flores y luego laplanta no puede abastecer tanta fruta y por lo tantoresu lta ser chica y se apesta . Esto se comprueba en lapráctica, pero si no podamos la planta se va adaptandoy en uno o dos años se caen las flores que sobran o da

menos y termina produdendo fruta grande, sana y másolorosa .

La otra, se dice, es para eliminar los "chupones" queson ramas que no producen y por lo tanto son "malas"según las creencias occidentales (lo que no esproductivo es malo). Pero también se observa que las

ramas productivas tienen una vida útil limitada y

64



cuando estas no sirven la planta la desinmuniza, laentrega a los parásitos y luego muere, y la rama quehabía sido chupón se vuelve productiva.

Un ciruelo que lo podan vive entre 40 y SO años. Unciruelo sin poda produce durante 400años.

Quizá la fruta sea un poco menos presentable, .pero .el olorpuede sermás convincente.

65



VII- Libro de Bitácoracada huerta, cada .carnpo debe tener un cuaderno

de anotaciones.

Noseaprendesinanotar

¿La Luna tiene que ver con la siembra o con la

preparación de la tierra?

la hora de la siembra ¿tiene algo que ver?

¿No será la posición de la Luna en el momento de lasiembra lo que importa?

66



Las plantas que dan mejores frutos éson losplantines quecrecen rápido o los más lentos?

¿Qué plantas seasocian y cuales se repelen?

¿Cuándo llegan las plagas?

¿Qué ciclo tiene cada insecto?

¿Qué predador tiene y qué planta repele a cada' Insecto?

y muchas preguntas más.

Los astrólogos tienen algo que decir. Con respecto a

la siembra, ellos toman en cuenta enqué constelaciónse encuentra la Luna , dicen que cuando ella está en unsigno de tierra es favorable para sembrar plantas deraíz, cuando está en signo de agua conviene parasembrar plantas de hoja, con signo de aire flores y consigno de fuego frutos. También toman en cuenta laposiciónde los planetas.

Esta teoría se atribuye a los Antropósofos, ellos son.' los primeros en estas artes y tienen gran experiencia

agrícola, pero no coinciden con los astrólogos porque leatribuyen diferentes ángulos a cada constelación,'mientras que los astrólogos le dan 30°a cada signo.

Como todo, hay que experimentar y anotar. Elcuaderno, a largo plazo le dará la razón a unos a otros,a ninguno o insinúa otra teoría nueva.

Las anotaciones de los cuadernos ' deben serprosaicas, descriptivas y desprovistas de todainterpretación y de toda conclusión. Pero no solamente

que deben escribirse estas cosas, en la observación

67



misma y en las anotaciones no debe haber influendaalguna de esquema previo.

Hay que desaibir inocentemente y anotar todo, lo

que uno cree que hace falta y lo que uno no creenecesario. Cualquier supuesto de teoría tuerce laobservación y la anotadón.

Cuando se lee se llega a condusiones, cuando seescribe no, porque a ia hora de esaibir uno no sabecon qué teoría o supuesto seva a leer.

Los cuadernos de huertas ajenas son muy valiososporque se anota sin las creencias de uno. Lasconclusiones y teorías que surgen de la lectura de un

cuaderno son asombrosas

68



tNorCE

t- CIonad6n vegetal.Bulbos

RizrimasEstolonesAcodos.

EstacasG.3jos O Esqueje::,

rr- Reproducción S8X1üI1

SemIllase colory la forma

In - ManipulacióngenéticaDesde siempreAla un moñorojoSemi/lenaslJ3 semilla hibrlda

Mlcro-propagaci6n:aonad6n:

JV- La revoIucJ6n verdeTransgénicoseDr. KutzayYa nadaes igualTermtnstor:

Traltor

¿Para quéOGM?

Falacias quesostienen a losOGM

.V-Germinadón

Temperatura

HumedadOxígenoEscarificado de semillasSinavnizar todo

4

45

5

6

6

9

10

13

14

14

15

16

16

18

202021

22

23

25

27

28

28

29

30:

69



Cama CiJliente 31

Pregermlnad6n: 31

Nosecar semillas al Sol 32

VI- Enfermedades de la germinad6n:

VifllSmosaico 33MaldelPie 34

Control Biológico delDumping Off 35

Cuidado: 36

VIT' Almadgos

¿Por qué¡¡Imáclgo? J8Transp/ante: 40

Hormonas 41

Profundidad de siembra 41

1/llI- Influencia de la LunaLas fases dela Luna 45

CómoinHuye 46

tss plantas de fnJtos 50

IX- Cillentlarios de siembra 51

X Injettos

¿Porqué seinjerta? 61

¿Cómo se hace? 62

Mejorno injertar 63

XI-Poda

Podas formativas 67

Curar lasheridas 68

Poda de fnJtales 69

Elporqué 69

VIT- Libro de Bitácol7J 71 .

70



e o L ECCl Ó N P E R M A eC ó m , , . , . , . l. trerre: Sob,••'0'0" '' ti"" 000lec"f·,corregir las tierras. Pantas indicadorasf: ~ r a n : r a Cero: Sin punte<lr, sín ara;, sin sacar pasto, mal;.., reces. En pequeñas y grandes extensores. Permacuitura

é Intercultivos : Plantas enemigas, plantas compañeras. Va. misma superficie. Tablas de afinidades. Reíec ón erare famil;Siembra Poda In jerto: Clavesde la siembra, entermedadinjertos: Cómo y por(1 ué se hacen y cómo y porocé dejar deControl de Plag as : Ptantas e insectos que custcoen, in

S i l e pactar, los: -t sectos de cada planta y quien os repele.Huerta Urbana: Cultivar en techos, árboles, paredes, ínte ty rincones. Híd.-;¡:; onia suste .taole.La basura: Todos los rl!cidajes: Reddaje de basura orgo3

reciclaje de plásticos, pilas.Pera la casa y para la dudad.

Bacterias para la Salud : Las bacterias limpian, desodonzan.salud y conserven alimentos. Higiene Sin detergente,Conservación de alimentos frio.

¡rigeraCión vcalefacción so lar : Cuanto más So más fn

'. .' frío Velplor.U Yrecl.c1aje del ag ua : Captaoóo, selecoón , cooservact

O 1 I > B a ~ o s secot Purttcad ón del agua con plantas acuéucas .~ U t o c o n 5 t T u c i ó n Construcción con materiales del lugar Vtierra compactada, tardos ce-peste. Bambú . FbrasNaturales,El calor de l soré caerore s. humos y coonas solares.

Destiladores de alto rendimiento.Hornos V cocinas de barro. ce ctner sin fuego : ModelConstrucción y uso. érternauvaspara ahorrar y para no consuBiogás: Cálculo y diseño de digestores. Punñcac ón y 31mmotores. Instalación. Digestor de barro móvil.Energía Soiar de bajo costo: Nociones b ésícas de energía,electnedad. Enp.rgía eléctricasolar de bajo costo. Cálculos, ioEnergía Eólica e Hidráulica de bajo cos tos. r rensforrrecde motores en generadores. Cálculos de potencias y costos.

Cria de animales pequeñ os: ganinas, conejos, ca tos, canApicultura h ogareñ a: Construcción oc colmenas, instalilManejo y multiplicadón de núcleos.

Ub ro s en p reparación. 'Produ cd ón de hongos: Champiñón, Glrgolas, Shital<e . Pro"Acuacu lt ura : Peces,langostinos, caracoles, plantes acuática

Otros libros deJ mismoautor: Algo sobre Energ ía Nuclear : El autor trabajó en el diseño

de la Central Atómica Rio III. Hoy pone aqui una descripciónLa Socie.dad de. los Zombis Ensayo desestabilizador deaitica esaceraoa a la sociedad de consumo

..

71

Colección Permacultura 04 Siembra Poda Injerto

Documents

Transcript of Colección Permacultura 04 Siembra Poda Injerto