Clúster de Cacao Arauca - Competitivas...siembra, cosecha y beneficio. 5. Caracterización de...
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PRESENTADO POR: Lailing Colina Gómez Gerente de la Comisión Regional de Competitividad e Innovación Departamento de Arauca Clúster de Cacao Arauca
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PRESENTADO POR: Lailing Colina Gómez Gerente de la Comisión Regional de Competitividad e Innovación
Departamento de Arauca
Clúster de Cacao Arauca
Antecedentes
Avances del Clúster y Gestión de Recursos
Fortalezas y Oportunidades de Mejora
1
2
3
AGENDA A DESARROLLAR
1
2
3
PRODUCCIÓN NACIONAL POR
DEPARTAMENTOS 2017
Cacao fino de aroma y sabor (certificación ICCO). Dentro del
5% de la producción mundial.
Calidad Premio.
Premios:
1er lugar en Salón del Chocolate en Paris 2010.
1er lugar en Salón del Chocolate en Paris 2011.
Choco Andino. Salón del Chocolate en 2012.
De los 5 mejores en Salón del Chocolate en Paris 2013.
Dentro de los 6 mejores en el Salón de Chocolates en París
2017.
Reconocimientos...
El Clúster de Cacao nació bajo un convenio en el año 2014 entre la Cámara de Comercio de Arauca, Bancoldex e Innpulsa Colombia.
Participaron: 32 empresas, 83 Productores + un grupo impulsor de 5 personas, 2
cooperativas que agrupan 5.600 familias cacaoteras. Eslabones de la cadena a Fortalecer:
Crecimiento. Rendimiento homogéneo.
Certificaciones. Asistencia técnica.
Calidad homogénea. Infraestructura.
Asistencia técnica.
Nuevos mercados. Mayor acopio de cacao por
cooperativas. Registro de procedencia.
Posicionamiento.
Empresas procesadoras.
Inversión en nuevos segmentos de negocio.
Producción
primaria Beneficio
Comercialización
de cacao en grano Industria
transformadora
Identificación de clientes potenciales.
Mercados Internacionales para Cacaos Especiales.
Comercialización
de productos con
valor agregado
1. Fomento y renovación de cultivos
de cacao
4. Certificación, comercialización y
exportación
2. Cosecha, beneficio e infraestructura
3. Asistencia técnica
5. Caracterización de suelos
6. Mapa organoléptico
7. Investigación
8. Asociatividad
PLAN DE ACCIÓN
2. Avances del Clúster y Gestión de Recursos
Identificación de un producto regional con
potencial exportador para el departamento
de Arauca- 2015
Apoyo a la realización del foro cacaotero
en el departamento de Arauca - 2015
Estudio Para Investigar la Oferta exportable en variedad y cantidad de 200 productores de Cacao.
Realización del Foro Cacaotero Internacional.
Evento de Comercialización del sector Cacaotero.
Gira Técnica Cacaotera con expertos nacionales e internacionales.
$ 100.000.000,00 $ 136.845.446,32
$ 1.163.727.446,32 Para Implementar el
Plan de Acción
2. Avances del Clúster y Gestión de Recursos
Formación Especializada Continua para mejorar
Competencias de Capacitación del Clúster De
Cacao.
El Departamento de Arauca — Colombia logra la
internacionalización del cacao fino y de aroma en grano,
mediante la adecuación de la oferta y exportación a mercados
que reconocen su calidad física y organoléptica, contribuyendo
de esta manera a mejorar la dinámica económica regional y las
condiciones de vida de los productores y productoras y sus
familias, mediante la adecuación de la oferta y exportación a
mercados donde se logre el reconocimiento por su calidad física
y organoléptica-2018.
Incrementar en un 30% el volumen de las exportaciones de
cacao especial del departamento de Arauca.
Aumentar la participación de la mujer en la orientación
estratégica para la exportación de cacaos especiales del
departamento de Arauca. 50%.
Mejorar el desempeño de productores y productoras de
cacaos especiales en los procesos de cosecha y pos
cosecha. 80%.
Mejorar el nivel de alistamiento de las asociaciones para su
proceso de internacionalización. 95%.
Implementación y seguimiento de la estrategia integral de
mercadeo. 100%.
Garantiza el acceso al financiamiento tanto de la
producción como de la comercialización del producto.
Implementación del sistema de trazabilidad en los procesos
para cacaos especiales de la región. 80%.
$ 168.122.000,00 $ 758.760.000,00
Taller Asociatividad y redes de apoyo en el
clúster de cacao
Seminario
Gestión estratégica en las organizaci
ones pertenecientes al clúster de
cacao
Diplomado Habilidades Gerenciales para empres
arios del clúster del cacao
Seminario Innovación comercial en empresas
del clúster de cacao
Taller Innovando a través de modelos de
negocios
Seminario Logística integral para el clúster de
cacao
2. Avances del Clúster y Gestión de Recursos
1.Fomento y renovación de
cultivos de cacao
• Siembra de 5.000 Has de
cacao en el Departamento . • Renovación de 3.500 Has
de cacao en el Departamento.
4. Certificación, comercialización y
exportación
• Disponer de capital de
trabajo para exportación.
• Marketing y
posicionamiento del cacao de Arauca.
2. Cosecha, beneficio e
infraestructura
• Fortalecimiento de 1 centro
de acopio. • Mejoramiento de
Infraestructura de beneficio por finca.
3. Asistencia técnica
• Aumento en 10 técnicos la
planta de personal para siembra, cosecha y beneficio.
5. Caracterización de suelos
• Análisis físico y químico de
los suelos del
Departamento.
• Generación de un plan de
nutrición y fertilizante
específico el cacao en el
Departamento.
6. Mapa organoléptico
• Estudio organoléptico del cacao del Departamento.
• Censo organoléptico de 200 productores del clúster.
7. Investigación
• Creación de un centro de
investigación para estudios
de calidad, resistencia,
enfermedades, panel de
cata.( Finca Santa Helena).
8. Asociatividad
• Talleres de promoción de
las dos cooperativas del Departamento.
• Creación de un almacén de insumos por cooperativa.
• Acuerdo de Competitividad de la Cadena Cacao – Chocolate.
3. Fortalezas y Oportunidades de Mejora
Se ha podido implementar el plan de acción del clúster en un 60% de
lo planeado en 4 años.
Se ha podido coordinar el trabajo integral de los actores del clúster a
través de la instancia de la CRC Arauca.
La Cámara de Comercio de Arauca ha podido gerenciar de manera
efectiva los proyectos priorizados en el plan de acción buscando la
cofinanciación de los proyectos establecidos en el plan de acción.
Se organizan reuniones periódicas de las mesas de trabajo del grupo
impulsor, la Cámara de Comercio y la CRC.
El manager lleva seguimiento al plan de acción y se presentan
informes de resultado al clúster, Bancoldex y la CRC.
Existe un trabajo Colaborativo.
Que el Clúster sea auto sostenible para que el Clúster manager
sea pagado con recursos propios.
Tener un grupo base que formule los proyectos para implementar
más acciones del plan.
Conseguir recursos que cofinancien mejoramiento en
infraestructura, plantas y equipos.
Conseguir la construcción de una planta transformadora de
Cacao.
