8/17/2019 Clases de Vacuno 3 Parte.

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Vacunos Criollos

De un total de 1’764,660 hogares rurales,

486,829 crían vacunos e involucra a una

población de 4’00,000 habitantes! "l

80# del ganado bovino se encuentra

$a%or$ente en propiedad de pe&ue'os

ganaderos % co$unidades ca$pesinasdonde predo$ina el vacuno criollo % sus

cruces! (a población bovina es de

’101,89 cabe)as &ue producen

1’11,04 t de leche % 1*,84 t de

carne! (a producción de leche tuvo un

creci$iento sostenido desde 199* hasta2001 a ra)ón de 4!2# por a'o+ % la

producción de carne $ostró un

estanca$iento en el $is$o período!

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Vacunos Criollos"l $ercado de la leche se caracteri)a por una

ato$i)ación de la producción pri$aria en elca$po+ rente a una de$anda concentrada en

las grandes ciudades+ el car-cter perecible del

producto &ue e.ige inraestructura especíica

de transporte, conservación %

co$erciali)ación+ % el alto grado de

desorgani)ación de los productores &ueaecta la co$erciali)ación! Debido a &ue la

producción nacional de leche % carne no

satisace la de$anda interna, el /er re&uiere

i$portar *68,24 t de productos l-cteos %

1,9*6 t de carne! "l consu$o per c-pita de

leche % carne es de 6!1 % !4 ghaba'o,respectiva$ente+ valores &ue est-n por

deba3o del $íni$o reco$endado por la 5!

/or lo indicado, e.iste un $ercado

insatisecho de 2’029,24 t de leche % 2,000 t

de carne por cubrir!

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Ganado Cebú

Doble propósito

eb :%r, :u)erat, :irolando, ;uallaga, 5$a)onas!

:irolando :%r < ;olstein!

 5$a)onas eb < =ro>n ?>iss!

;uallaga eb < ;olstein!

:u)erat

:%r 

=rangus

:anado de arneeb hianina, @ellore, =rah$an

=rangus =rah$an < 5beerden 5ngus

Santa Gertrudis: Shorthorn + Cebú

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"l reba'o consta de los siguientes grupos de ani$ales

 A "dades

Berneras! :rupo de he$bras $enores de 1 a'o!

@ovillas! :rupo de he$bras de 1C2 a'os!

acas! :rupo de he$bras $a%ores de 2 a'os!

A "stado productivo

acas pri$íparas! acas 3óvenes en su pri$era lactación!

acas $ultíparas! acas secas o en orde'o &ue ha%an parido co$o $íni$o 2

veces!

Boros! ?on los $achos!

(a renovación anual de un reba'o consiste en la sustitución de los ani$ales &ue

han causado ba3a debido a cual&uiera de las siguientes posibilidades

 A Eortalidad!

A entas!A "li$inación de vacas por $al rendi$iento!

(as tasas de $ortalidad de un reba'o bien gestionado deben ser $u% ba3as! ?i

el porcenta3e supera el # tanto en 3óvenes co$o en adultos debería estudiarse

detenida$ente! "n el caso de las terneras se per$iten porcenta3es de

$ortalidad $-s altos, 12C1#!

Composición de un Hato Lechero

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:anado para carne

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