Clase de Verano 2011 Tmx

8/10/2019 Clase de Verano 2011 Tmx

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VORW R

o

mejor

de nosotros para su f mili

2

h rmomix



astel

de

lim ón

alpicón de legu

INGREDIENTES

para

6 raciones:

»150

g de corn f lakes o

gal letas

si n

huevo tipo

digestive)

« 200 g de agua

• 50 - 60 g de zumo de

limón

3 l imones)

• 60 - 70 g de azúcar

• 1 sobre de gelatina de

sabor l imón

» 500 g de leche evapora da

PREPARACIÓN

1 Ponga los cereales en el vaso y triture programando

10 seg/vel progresiva 5-10.

Retire

del

vaso

y

reserve.

2 Sin lavar el vaso, ponga el agua, el zumo y el azúcar.

Programe 4

min/100°vel

2.

3 Añada la gelatina alrededor de las cuchillas y mezcle pro-

gramando

10

seg/vel

3.

4 Incorpore la leche evaporada y programe 10 seg/vel 3.

5 Vierta e l contenido de l vaso en un molde de corona de

silicona colocado sobre una bandeja y espolvoree con los

cereales reservados.

6 Reserve en la nevera de un día para

otro

desmolde y sirva.

Nota: si utiliza un molde metálico, fórrelo co n

film

transparen-

te antes de verter el contenido del vaso.

VALORACIÓN ENERGÉTICO NUTRICIONAL POR RACIÓN

Ración:

1

ración ingredientes

Energía kcal)

1461

Energía kJ )

349

Proteínas g) 20

Dará

6

raciones)

Hidratos de

c a r b o n o g )

38

Grasas totales g) 13

INGREDIENTES

para

6 raciones:

200 g de udías blancas

cocidas

lavadas

y escurrida s)

»

200 g de garba nzos cocidos

lavados

y escurridos)

200 g de lentejas cocidas

lavadas y escurridas)

• 1

omate maduro cortado

en dados

2 huevos duros reserve

para decorar)

H 250 g de palitos de cangre-

jo surimi)

Vinagreta

• 60 g de cebolleta c ortada

en rodajas

• 60 g

pimiento

rojo co rtado

en trozos

• 60 g

pimiento

verde corta-

do en trozos

100 g de

aceite

de

oliva

virgen extra

30 g de vinagre

• 1

cucharada

de

mostaza

• 1 - 2 cucharadas de ketchup

Sal

PREPARA

1 Mezcle

Añada

2

Ponga

3 seg/

3 Sin lav

v inagre

sob re l

duro

y

Variante

Puede

rodajas

VA

Ración

Energía

Energía

Proteín



azpacho de

remo lacha

INGREDIENTES

para

8 raciones:

• 500 g de

remolacha cocida

reserve

para

decorar)

• 500 g de

tomates

pera

maduros

• 1 diente de ajo

• 50 g de

pimiento

verde

• 20 g de cebolla

• 20 g de v inagre

• 50 g de aceite de

oliva

virgen extra

Sal

• 8 cubitos de hielo

• 1

chorrito

de

nata opcional)

•

perejil picado opcional)

PREPARACIÓN

1 Ponga todos los ingredientes en el vaso y p rograme

3 min/vel progresiva 5-10.

Si le gusta más

líquido,

puede aña dir agua fr ía.

2 Sirva co n remolacha en

dados,

con un chorrito de nata y

espo lvoreado

c on

perej i l p icado.


Ración: 1 ración ingredientes

Energía kcal) 102,93

Energía kJ) 430,26

Proteínas

g) 1 42

}ara 8 raciones)

Glúcidos g) 4,65

Grasas totales

g)

8,66



alendar io s emana l

Thermomix®

y

j

Bebida

de

temporada

Aperi t ivo

Ensalada

ent ran te

Crema

f r ía

Plato

pr incipal

Postre

Lunes

G r an i z ado

de

café

(Thermomix

Magazine,

22 )

Dip de yogur

y

menta

(Thermomix

Magazine, 21}

Ensalada

de pollo y

pomelo

(Thermomix

Magazine, 22 )

G az pac h o

ligero

de

tomate y

albahaca

(Thermomix

Magazine, 21 )

Arroz Nelba

(Thermomix

Magazine,

1 5 )

Flan de

cua jada

(Las

recetas

de

nuestras

presentadoras)

Martes

Te

helado

de f rutas y

canela

(Simplemente

espectacular)

Tartaletas

de

pimientos

conf i tados

(Simplemente

espectacular)

Ensalada

de apio

y

granada

(Thermomix

Magazine, 24 )

A jo

b lanco

(D e viaje co n

Thermomix)

Pastel de

pisto

A

todo vapor)

Helado de

m a n g o

(Clase especia

iight)

Miércoles

G r an i z ado

de

l imón

(Thermomix

Magazine,

22 )

H u rn mu s

(Cocino a mi

manera)

Blinis co n

crérne fraíche,

salmón ahu-

mado

y caviar

(Simplemente

espectacular)

Crema Duba-

rr y

(Thermomix

Magazine,

14)

Rollo

de pavo

co n sa lsa

agridu lce

A todo vapor)

B ro w n ie

rápido

(Thermomix

Magazine, 16 )

Jueves

Agua

de

Valencia

(Cocina

regio-

nal

Levante)

Paté

de

s ur i mi

(Clase especial

Iight)

Judías

verdes para

m a ña n a

(Thermomix

Magazine,

23 )

C re m a de

espárragos

blancos

(Imprescindible)

Vi tel loTon-

nato

(Imprescindible)

Pudin de pan

(Cuesta

menos

c on

Thermomix, 1

Viernes

Zumo inte-

gral de

man-

go, naran ja y

f re sa s

F á c i l

y

divertido con

Thermomix)

Sarnosas

de

morcil la y

beren jena

(Simplemente

espectacular)

Ensalada de

naranja y

bacalao

(Cocina regio-

na l

Andalucía)

G az pac h o

de

cerezas

(Thermomix

Magazine,

31 )

Chip irones

a f o g a o s

(Las

recetas

de

nuestras

presentadoras)

Sorbete de

fruta conge-

lada

(Imprescindible)

Sábado

M

oj ito

(Simplemente

espectacular)

Gu a c a m o le

(Simplemente

espectacular)

Ensalada

tabulé

(Simplemente

espectacular)

Crema de

pepino

co n

pinchos

de

g a m b a s

A todo vapor)

Picantones

a la c e rve z a

(Cocina

co n

cerveza)

Mo u sse

co n cua jada

(Thermomix

Magazine,

23 )



oja ld re s c on

berenjen s

INGREDIENTES

12

unidades

• 100 g de

tomates

deshidratados (hidratados

como

mínimo

durante

12

horas)

• 400 g de agua

• 1 beren jena con piel

cortada en rodajas de 8

mm

• 1 lámina de ho ja ldre

• 1 Huevo batido para

pintar el hojaldre

• 1 cucharada de semil las

de sésamo crudas

• 1 - 2 dientes de ajo

• 1 cucharada de o régano

seco

• 200 g de queso

crema

•

Aceite

de las

anchoas

• : : :e -i-

c

e

hojas

de

espinaca

frescas

cortadas en juliana

• 6-12 iletesde

anchoa

PREPARACIÓN

1.

Precaliente

el

horno

a

180°

2 . Ponga en el vaso el agua y sitúe el recipiente Varoma

en su posic ión con las rodajas de beren jena. Programe

20 min/Varoma/vel 1

3.

Mientras

tanto, extienda la lámina d e hojaldre y c órtela

en 12 rectáng ulos ¡guales. Colóquelos en la bandeja de l

horno for rada con papel de hornear. Píntelos con huevo

batido

y

espolvoréelos

con el

sésamo. Hornee durante

10-12 minutos. Retire

y

deje enfriar.

4.

Retire

el

recipiente Varoma, ábralo para

que se

enfríe

la

berenjena

y reserve. Vacíe el vaso.

5. Ponga en el vaso los ajos y program e 2 seg/vel 7 . Con

la

espátula, reúna

todo el ajo en el

fondo

de

vaso .

6.

Escurra

y

seque

co n

papel

de

cocina

los

tomates hidra-

tados

y

agregúelos

al

vaso. Añada

el

orégano

y

tr i ture

4

seg/vel

5

7. Incorpore el queso crema y el aceite de las anchoas y

bata 5 seg/vel 5

Montaje: Abra los hojaldres por la

mitad

y

haga

capas en

este orden:

un

poco

de

rúcula,

un a

berenjena,

1 ó 2 cu-

charaditas

de la mezcla de tomate un trozo de anchoa y

el queso de cabra.

Cierre

el hojaldre y sirva.

• 1 rulo pequeño de queso

de

cabra cortado

en

6-12

rodajas (opcional)

|| VALORACIÓN ENERGÉTICO NUTRICIONAL POR RACIÓN

Ración:

1

unidad ingredientes

Energía kcal) 208,88

Energía kJ) 873,12

Proteínas

g)

8,55

para

12 unidades)

Glúcidos g) 15,26

Grasas

totales g) 16,33



e f r e s o

d e

s nd í

jjTiempo total: 10 min /Tiempode

preparación:

10 mín

INGREDIENTES

para 6 raciones:

•

1000

g de

sandía m adura

cortada

en trozos

(sin

cascara

ni semil las)

•

250

g de sandía

congelada en trozos (sin

cascara ni semil las)

• 1

l imón pelado (sin pepitas

ni parte blanca)

• 50 g de

azúcar

« 250 g de hielo

• 6 ramitas de menta fres ca

o 1

l ima cortada

e n

rodajas

• agua con gas o soda

(para

servir)

PREPARACIÓN

1 Ponga en e vaso la pulpa de la sandía con e limón, e

azúcar y el hielo y programe 1 min vel progresiva 5-10.

Puede ser necesario añadir

algo

más de azúcar, según

lo

dulce que sea la sandía.

2

Sirva

en

vasos altos, decorando

con una ramita de

men-

ta. En e momento de servir, añada un poco deagua

mineral con gas (opcional).

Sugerencia:

Si quiere convertir este re fresco de

sandía

en

un cóctel, puede su stituir la mitad del

hielo

por vodka.


Ración:

1 ración

(ingredientes

para 6

raciones)

Energía kcal)

318

Energía

kJ )

76

Hidratos

de

carbono

g)

16,8

Clase de Verano 2011 Tmx

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