TraduccindeHORACIOPONS PilarGonzlezBernaldodeQuirsCivilidad y polticaen los orgenes de la nacin ArgentinaLassociabilidadesenBuenosAires,1829-1862303.32GONcivCivilidad y polticaFondode CulturaEconmicaMxico- Argentina-Brasil- Colombia- Chile- EspaaEstados Unidos deAmrica- Guatemala- Per - Venezuela1. LOS ESPACIOS DE SOCIABILIDADPBLICAENBUENOS AIRESNohay sociedad humanaquepueda existir sin sociabilidad. Ese es el sentido primordial, elde "la aptitud para vivir ensociedad", que podemos encontrarhoyencasi todos los diccio-narios de uso corriente.Fueron precisos,sin embargo,unlargo camino y un historiador deunaexcepcionalsensibilidad etnolgicapara hacerde esta "evidencia"unobjeto de la his-toria y, eneste sentido,la historiografa del ltimo cuartode siglo tieneunagran deuda dereconocimientoconMauriceAgulhon. La nocin de "sociabilidad" haganadohoy elesta-bliskment universitario. Ello nodeja, sinembargo, de plantearproblemas de disciplina, pueslatrivializacin se alcanza,aveces,endesmedro de ciertorigor cientfico. As, enFranciapodemos comprobarun fenmenode doblesentido: por una parte,una proliferacindel vo-cabloen la literatura histrica, porotra,la disminucin de las investigacioneshistricas es-pecficas.Demaneratalquelasociabilidadse convierteavecesenlaliteraturahistricacontemporneaen una palabrafetiche, como si su mera enunciacin hicierainteligibles fe-nmenos que, justamente, se tratande comprender. Es evidente que esto no simplifica nues-tra tarea; tanto ms cuantoque considerarun estudio histricode las "sociabilidades pbli-cas" en una ciudad portuaria, capitalde unvasto territorio -auncuandoella,como sucedeconBuenosAiresa principiosdelsiglo xix,apenassupere los 40 mil habitantes-,entraamltiples dificultades, entrelas cuales noes menorla de...delimitar nuestro objeto de es-tudio.1 En principio, todoes materia de estudio, ya que cualquier relacincon otro concier-1 Nosomos los primeros en hacer estaconstatacin. Enese aspecto,las crticassuscitadas porlos tra-bajosde Maurice Agulhon, as como las respuestas y autocrticas de ste, fueronunaporte a lareflexin.C/.MauriceAgulhon,"LesChambresenBasse-Province: histoireetethnologie",enRevueHistoriquenm. 497,Pars, enero-marzode1971,pp. 337-368; Michel Vovelle,"Dixans de sociabilit mridiona-le",enIdelogoset mentalits, Pars,Maspero,1982,pp.177-188;RmyPontn,"Unehistoiredela so-ciabilitpolitique.Aproposdel'ouvragedeMaurice Agulhonlescerclesdansla Fruncebourgeoise1810-1848",enAnnalesE. S. C. ,nm.6,Pars,1980,pp.1269-1280;Jean-ClaudeChamboredon,en"Compte.rendudel'ouvragedeMauriceAgulhonetMaryvonneBodiguel: Les Associationsauvillage",enrmalesE.S.C., nm.1, Pars,enero-febrerode1984,pp.52-58.38LOS ESPACIOS DE SOCIABILIDADPBLICA 39neala historia dela sociabilidad.Enesta perspectiva, hacetunahistoria dela sociabilidadportea,talcomoconfesmoslolahabamosimaginado enuncomienzo, equivala sim-plementea hacerunahistoriadela vidadelos hombres. Tentacin a la querenunciamosenel acto,para optardeliberadamente porlas prcticasdesociabilidadms o menos insti-tucionalizadas,cuya primera filaestocupadaporlas asociaciones.2 Esa eleccinno estuvodictadanicamenteporrazonesde estrategiadeinvestigacinyaquees ms fcil quelasasociacionesdejaranhuellas escritas eincluso archivos-, sinotambin debido ala hipte-sis heurstica deeste trabajo.Era necesario, de todos modos,conocerlos grandesrasgosde las prcticasrelacinalesporteas, sinlos cuales se desdibujaran porcompletolos contornosde nuestro estudio so-breel mundo asociativo... Haba que considerar la cuestin, porlo tanto,a partir de los es-paciosde encuentro.;Cmo contemplarlaposibilidad,sinembargo,detrazaruncuadrocompletodelos lugaresdondelos habitantesdeBuenosAires se encuentrana lolargo deunajornada? El atrio delaiglesiaparroquial, el prticodelcabildo, el mercado, la calle delpuerto,la alameda,los baos pblicos,los cafs,las esquinaso las pulperas... laenumera-cinde los lugares pblicos enlos quela gentese encuentraperidicamente seraintermi-nable. Adems, aun si nos consagrramos con paciencia de entomlogo a elaborar un reper-toriode esoslugares, habraque conocer,adems,la eleccin delos encuentros y los lazosqueimplican. Puestoque, silaexistenciadelosmltiples lugaresdereuninnosda yaunindiciodelavitalidad delavida social,nosdiceencambio pocosobrelanaturale-zao laintensidaddeesasrelaciones.3Podemos descubrir,.almenos,algunosde los ele-mentosquepermitencaracterizar ladiversidaddelas relaciones desociabilidad pbli-caenlaciudad deBuenosAires. Parahacerlo,privilegiamos los quepodramos llamarintercambiosordinarios,dejandodeladolos ms solemnes,queacompaanlasmlti-ples festividadesy ceremonias pblicas consu ritmotemporal propio y exigen otrosm-todosdeanlisis.Porrazonessimilares, tambindescartamos otrombitoimportante2 Para esteestudiout i l i clas siguientes fuentes:archivospoliciales, almanaques decomercio,me-moriasdepoca,relatosdeviajeros,prensalocaly, desdeluego, archivos delas asociaciones, cuandoexistan.Clasifiquestainformacina partir de criterios ya utilizados,tanto por los socilogos comopotloshistoriadores delasociabilidad, perointrodujealgunas modificaciones quetienenencuentalas especificidadesexhibidasporlasociedadanalizada.Detalmodo,distingu diferentestiposde so-ciabilidadsegn elespacioenquese desarrollan, las formas entornodelas cuales se entablanesas re-laciones,loslazosqueimplican y laextraccinsocialdelosmiembros, as comolosobjetivos, confe-sosoimplcitos, delosencuentros.Estomellevadiferenciar lasociabilidad quesemanifiesta enlugarespblicos delaquesedesenvuelveenlugares privados;lasformastpicamenteurbanas delasformasrurales;las relaciones formalizadasenasociaciones delas que sonms o menosinformales;re-laciones queimplican lazosprimarios delas quese tejenconlazos secundarios;y, porltimo, las prc-ticasqueidentificana la"gente decente" delas quesonespecficamentepopulares. -Los cuadros cons-truidosdanyaunaideadelacronologaylaamplituddelfenmeno.Vase"DveloppementdumouvementassociatifaBuenos Aires(villeetprovince)de1800a1862",enPCB,La Cration..., ob.cit.,anexonm.3,"La vieassociative".3 Coincidimoscon ]. C.Mitchellen que unaaltafrecuencia de los contactos no supone unaaltainten-sidad de las relaciones sociales. C/.Social networksinurban situacin, Manchester,1969,captulo 1.40 CIVILIDAD YPOLTICAdelasociabilidadinformalurbana,eldelas "diversionespblicas"queconmucha fre-cuenciaformapartedelas ceremonias y fiestas:corridas detoros,justas ecuestres,carre-ras de caballos,partidos de pato-especie de polocriollo-, carreras de sortijas, teatro y es-pectculospblicos, rias de gallos, juegos de azar, juegos de bolos,etctera.4 Noobstante,daremosconalgunasdeestasformas ldicasdesociabilidadenlos encuentrosperidicosenlos despachosdebebidas; desdelas reformasborbnicasdelasegunda mitaddelsigloxvn,se tenda a limitar esas manifestacionesdeociopopulary, medianteuncontrol sos-tenido,a circunscribirlas enlugares cerrados.5Para elanlisis delos intercambiosordina-rios retendremosdostiposdelugares: la ciudad, comomarcodela sociabilidadpblica, ylos negociosde despachodebebidas: pulperasy cafs,comombitos privilegiadosdelasociabilidadespontneamasculina.LACIU DADDE B U E NOSAIRE SCOM OLU G ARDE SOCIABILIDADP B LICAE lespaciourbanoconstituye,entodaslaspocas,unodelos marcosdela sociabilidad.Amenudoseasociaconuntipodesociabilidadespecficacuyadefinicinvarasegnlos perodos peroque, desdelaedadmodernay hastalaaparicindeunpensamientodelasmetrpolis -odelas aglomeraciones,deacuerdoconAries-,sefijaentornodeno-ciones deurbanidad,civilidady cortesa.6 Estasnociones sirvenparadefinirel compor-tamientourbano,peropodemosimaginarquealrededordeesosintercambiosvanaor-denarsegrupos dereferenciaquedelimitarn,asuvez, espaciosdesociabilidad urbana.Aqunosatenemosmsalos"gruposdereferencia"quealasredesderelaciones,pueslos primeros apelanmsalespacio fsico,simblico,imaginario ,enelcual, larelacinpuedeinscribirse,quealaredmismaderelaciones.E stapuede,naturalmente,atravesarvarios grupos de referencia; sinolvidar la posibilidad de unindividuo detenerpertenen-ciasmltiples quenocoincidenforzosamente consuredderelaciones.7Paraponerderelievelaorganizacindelespaciosocialenlaciudadposcolonialseimponenalgunasobservacionesprevias.4Vaseunadescripcindeestasfestividades enJosTorreRevello,"Fiestasy costumbres",enAcade-miaNacionaldelaHistoria,Historia dela NacinArgentina, vol.4,1aseccin,pp.409-420.5 C/. J. P. Viqueira Albn,"Diversionespblicas...",art.cit.6 Vaseunaevocacin sugestiva enPhilippe Aries,"L'enfantetla ru,de la villea l'antiville" (1979),enE ssais de mmoire1943-1983, Pars,Seuil,1993,pp.233-255.7E nla pocacolonial,el"grupodereferencia" se encuentramuyamenudoeneldominiodeldiscursoentorno delcualse construyenlas representaciones comunitarias.Desdeluego,ese grupose articulaconunarealidad relacionalqueeldiscursointenta constreir,al mismo tiempoquees resignificado porella.Seencontrarunnotableanlisis deestacuestinenM aurizio G ribauldi, hinrairesouvrers:espacesetgroupessociaux Turin au debutdu xxe siecle, Pars, ditions de l'coledes Hautes tudes enSciencesSociales,1987;M . G ribauldi, "Apropositodilingistica e storia",enQuademiStorici,46,1981.LOSESPACIOSDESOCIABILIDADP BLICALaciudadcolonialenel espaciosudamericano41Pudierasealarse,comounrasgonotabledelafisonomadeestepas,laaglomeracinderosnavegablesquealestese dancita,detodoslosrumbosdelhorizonte,parareunirseenelPla-tay presentar,dignamentesu estupendotributoalocano,quelorecibeensusflancos,nosinmuestrasvisiblesdeturbaciny derespeto.[...]E nsu embocaduraestnsituadasdosciudades:M ontevideoyB uenosAires,cosechandohoy,alternativamente,lasventajasdesuenvidiableposicin.B uenosAiresestllamadaaser,unda,laciudadmsgigantescadeambasAmri-cas.B ajounclimabenigno,seoradelanavegacindecienrosquefluyenasus pies,recli-nadamuellementesobreuninmensoterritorio,y contreceprovincias interiores que nocono-cenotrasalidaparasusproductos[...].E llasola,enlavastaextensinargentina,estencontactoconlas naciones europeas;ellasolaexplotalas ventajasdel comercioextranjero;ellasolatienepodery rentas.3E n1845,/elescritor y periodista-abogadoDomingoFaustino S armientojuzgaadecuado co-menzarsu historiadelaCivilizacinylaB arbarie medianteunaintroduccinreferidaalageografadel Ro de la Plata.Este proceder,que a primeravista podramoscalificar de brau-deliano avara, la lettre, se inscribe, desde luego,enundesignio poltico muydistinto.Cuan-do S armientoescribe esaslneas, la "NacinArgentina"noes ms queunproyecto incier-to,defendidoporunsectordelaslitesintelectuales.Consurecursoalargumentogeogrfico,S armientotratadeprobardos cosas:querealmenteexiste unageografanacio-nal,y quelaciudaddeB uenos Aires essu centro.E sta insistenciaenmostrar queeldeter-minismogeogrficoconfirmael papel dirigente dela ciudad sobre unvasto interiores tan-tomsenconadacuantoqueesedeterminismonoesundatohistrico.E nefecto,esapresunta"geografa fsica", que haca deBuenosAiresla desembocaduradelos flujoscomer-cialesy culturales delasdistintas provincias haciaelmercado mundial yviceversa, note-nasiquieraunsiglo de antigedad. Hayquerecordar quela regin litoral del Ro dela Pla-ta ocup hasta mediadosdelsiglo xvnunlugar marginalenunaeconomay unasociedadvueltas entonceshaciaelPer y el ocanoPacfico?S armiento,sinembargo, tiene razn alsituarlaciudadenunaunidad espacial queantaohabaceidolos intercambios entreelpuertoyvastos territorios estructurados sobrelarutadePotos.E neste punto,sutexto esinstructivo,puesnosmuestra queaunenelsiglo xix,laciudaddeB uenos Aires nopuedepensarsefueradelmarco espacial quele habasido propiodesde el siglo anterior,pero cuyaunidadpresuntamentese apoyaahoraenBuenos Aires y el poderode unaeconoma atln-tica.La historia dela sociabilidad urbana, y delsiglo xixargentino, nopodra comprender-se sintomarencuentala historiadellugar dela ciudadensu marcoregional.BuenosAiresfuefundadaendosocasionesporlosespaoles. E lprimer asentamiento,en1536,noresisti durantemuchotiempolosataques delosindios querandes. E llugarqued abandonadohasta1580,cuandoJuandeCarayvolvi atomar posesin delterreno8 C/.D.E S armiento,Civilizacin i barbarie..., ob.cit.42 CIVILIDADY POLTICAyfundporsegundavezlaciudad,conunapoblacindetrescientasalmas.9El emplaza-mientoelegidofuelariberadelaamplia ybaj acuencaformadaporelestuariodelosrosParany Uruguay.Laciudadseextendaentoncessobreunaplaniciedelimitadaalsurporunarroyoqueserviradepuertoparalas barcasdemenorcaladoy querecibiraigualmenteeltrficofluvial.Veinteaosdespus,la"ciudad",defensainferiordelAltoPeryltimaavanzadamilitarenelterritoriodelos indiosinsumisosdelextremosur delcontinente,noeramsqueunpobrecaseroquealbergabaa ochentayunmilitaresconsus familias yunaveintenadereligiosos.10Larazndesuemplazamientoportuarioeraentoncesmsestrat-gica-protegerlaretaguardiadelVirreinatodelPer- queeconmica.Caserodeunascuantasfamilias demilitaresy gentedeiglesia,laciudadprontosuposacarprovechodesuemplazamiento.Desdeprincipiosdelsigloxvntuvoactividadpor-tuaria,frutoenpartedelcontrabando,perotambinjustificadaporlas concesioneshe-chasporlacoronaauna"plazafuerte"cuyasupervivenciadependadelascomunicacio-nesylosintercambiosatravsdelpuerto."Conelmarcodeesasactividadesportuariasymilitares,alolargodetodoelsigloxvnpresenciaremoseldesarrollodelaciudaddeBuenosAirescomocentrodeconsumoyaprovisionamiento,dealmacenajeyreexpedi-cindemercaderas;estolainscribeenelespacioeconmicodelAltoPer.12Esedesa-rrollopermiteconsolidarel centro de poblacin-queapenassuperalos sietemilhabitan-tes-,alofreceralos residenteslocales-militares,religiososy burcratas-losmediosparaasegurarsusubsistenciaeinclusosuenriquecimientoatravsdelaactividadmercantil.Peseasumiserableaspectodecampamentofronterizo,la"ciudad"parececonfirmarporfinsufuncinpolticaenmediodeunareddeciudadescolonialesqueactuabancomopostasdelpoderdela corona.Locualpodraexplicarel ttulode"muynobley muyleal"quelefueraconcedidoen1716.nHaciafinesdelsigloxvn,BuenosAires,nacidaenlaperiferiadelrico VirreinatodelPery crecidaalasombradeLima,consigueconsolidar-unaeconomalocalgraciasalos vnculos queestablece conlaeconomaatlnticay laru-9Los detalles delafundacin deBuenos Aires y deestaprimera etapafiguranenRmulo Zabala yEn-riquedeGanda, Historia de la ciudadde Buenos AiresI (1536-7I8),Buenos Aires,MunicipalidaddelaCiu-daddeBuenos Aires,1937.10Clculoshechosapartirdelcensodemilitares efectuado enBuenos Airesen1602. Cf.Nicols Be-sioMoreno, Buenos Aires.Puerto de la Plata,capitaldela Argentina.Estudiocrtico desu poblacin,536-1936,BuenosAires,1939,captuloVIH.11Para lacuestindeldesarrollo delaactividad portuaria enBuenos Airesenelsigloxvn, vase ZacarasMoutoukias,Contrabando yconcrol colonial enelsiglo xvn,Buenos Aires, Centro Editor de Amrica Latina,1988.12La cuestindelosmercadosinterregionales sedesarroll eneltrabaj oya clsicodeCarlos Assadou-rian,"Integraciny desintegracin regional enelespacio colonial.Unenfoque histrico",enElsistema delaeconomacolonial,Lima,Instituto deEstudiosPeruanos,1982;Juan CarlosGaravaglia, Mercadointerno yeconomacolonial,Mxico, Grij albo,1983.13La cuestindelennoblecimiento delas ciudades hispanoamericanas fueevocadaporMarie-DanielleDmelas.Para elcasodeEspaa, vase AdelineRucquoi,"Desvilles noblespourleRoi",enRealidade im-genesde poder.Espaaa finesdela EdadMedia, Valladolid,mbito,1988,pp.195-214;Marie-DanielleD-melas,"Ledveloppementdelacit-territoirehispanoamricaine",enProblmesa" AmriqueLatine,nm.14,j ulio-sept.1994.LOS ESPACIOSDE SOCIABILIDAD PBLICA 43tadelAltoPer,asociadaconelfecundomercadodePotos.14Secomprendeentoncesmej orlainsercinparticulardeBuenosAiresenunespacioregionalqueenelsiglo XIXreivindicacomosometido-aella.ElsigloXVIIIconfirmarellugardelaciudadenlaeconomainterregionalyatlnticaconla creacindelVirreinatodelRodelaPlata,quesacadelaj urisdiccindelvirreydelPer,las ricasprovinciasdelAltoPer.Conla nuevaunidadadministrativa, BuenosAiresvercrecersus funcionesburocrtico administrativas,enespecialconel establecimientodeltribunaldelaRealAudienciaen1783y el Consulado deComercioen1794,quelepermi-tendarelsaltocualitativodciudadcabeceradegobernacinaciudad capital.Inmediata-mentedespusdelacreacindelvirreinato,lacoronaautoriza,en1778,laaperturadelpuerto.La ciudad se convierteenel principalpuertoatlnticodelcomerciodeultramarenlaleginsur delimperio y se poneasenunpiedeigualdadconLima,ciudadparalacual,BuenosAiresnoerahastaentoncesms queunpuertosecundarioyalternativodelcomer-cio ultramarino.BuenosAiresexperimenta,entonces,el mayorcrecimientodemogrfico entrelas ciuda-deshispanoamericanas.15Segnlas cifrasqueproporcionan Johnsony Socolow,entre1778y1810,su poblacinaumentaun63%,y unpocomssitomamoslascifrasdeBesioMore-no.16En1810alcanzalos44.371habitantes,esdecir,quecuadruplicalapoblacinde1744." Lo esencialdeestecrecimientocorrespondealainmigracinforzadaprocedente deltrficodeesclavos.Entre1742y1806,segnelestudiodeElenaF. S.deStuder,ingresanlegalmenteenelpuertodeBuenosAires25.933esclavos,cantidadequivalentealtotaldelapoblacindela ciudadhacia1780.18Esteaportemodifica considerablementelascaracte-rsticasdelapoblacinurbana,debidoaunapresenciamsimportantedenegrosymula-tos.As,estapoblacinquerepresentael16,6%delconj untodehabitantesdelaciudaden1744,pasaa representarel28,4%en1778,paraalcanzarel 33%en1810.Aestaimportan-tefuente de crecimientodemogrfico debemossumar,desdemediados del siglo xvn, unflu-HZacarasMoutoukias poneenevidencia estadinmica part i cul ardeBuenos Aires enelespacio re-gional:cuantomsintensificalaciudadsuslazosconla economaatlntica, msgrandees su dependen-ciadelaeconomaregional.Conrespectoaestascuestiones,vanseGuillermoCspedesdel Castillo,Lima;yBuenosAires.RepercusioneseconmicasypolticasdelacreacindelVirreinatodelPlata, Sevilla,Es-cueladeEstudios Hispanoamericanos, 1947; JorgeGelman,Economeetadministration lcaledansle RiodelaPlataduxvn1'sice,tesisdedoctoradodetercerciclo,Pars,EHESS,1983;Z.Moutoukias,Contra-bandoycontrolcolonial...,ob.cit.15Cf.Lyman Johnsony SusanSocolow,"Poblaciny espacio enelBuenos Aires delsiglo xvn",enDe-sarrolloEconmico,vol.20,nm.79,octubre-diciembrede1980,pp. 329-349.16Segn Besio Moreno, en1774 laciudad tiene11.572 habitantes, loquesignificaqueduplicaenpo-coms detreintaaos elnmero desus habitantes.Para1810,esteautorcorrigelascifrasdelcensoy cal-culadosmilhabitantes msdeloqueseindicaenl.Cf.N.Besio Moreno, BuenosAires.Puertodela Pla-ta..., ob. cit.' 'CifrasrevisadasporJohnsonySocolowen"Poblaciny espacio...",art. cit.18Aesascifrasdebemos sumarlos queentranilegalmente,quepodran incrementar deunaados vecesesacantidad. Cf.Elena F. S.deStuder, Latrata denegrosenel Rodela Plata duranteel sigloXV/ I1,BuenosAi-res,FacultaddeFilosofayLetras,1958,pp. 324-325.44CIVILIDADY POLTICAjodehombresdelinterioragrcolayartesanal,atradoshacialaregindeexplotacinru-ral.19Setrata,es cierto,deunapoblacinquese dirigea los camposvecinos,peronoesin-sensatoimaginarsuestadaenla ciudad,almenoscuandonoresideestacionalmenteenlaexplotacinagrcola;la ciudadpodaofrecerunmediodesubsistenciaalternativoalostra-bajosdelcampo.20Conlaaperturadelpuerto,tambinaumentanlas funcionescomercialesenlaciudad,y,conellas,lapoblacindedicadaaesasactividades.Dentrodestas,ungrupodecomer-ciantespeninsulares,originariosdelaregincantbricaydeCatalua,vaaalcanzarunaposicinhegemnicaenel circuitocomercial.21Estosgrandescomerciantesrepresentanunelementoesencialenlaarticulacindelmercadoregionalconlaeconomaatlntica,enunosintercambiosenlos quetodavaprimanlas importacionesdelo que se denomina"efec-tosde Castilla"y las exportacionesdemonedaenmetlicoprocedentedelAltoPer,peroenlas queseintroducennoobstanteproductosregionales.22Laintensidaddelaactividadportuaria,juntoconelincrementodela poblacinurbana,permitirneldesarrollodeacti-vidades complementarias:el pequeocomercio,elartesanado,y laagricultura paraalimen-tara unapoblacinurbanaen pleno crecimientoy a unapoblacinentrnsitocadavez msnumerosa.23Nocuestamuchodiscernirlos aspectosaparentementems notablesdel crecimientour-bano: unaciudadquese afirmacomocentro delos intercambioseconmicos y cabeceraad-ministrativaypolticadeunavastareginconvertidaenVirreinatodelRodelaPlatayqueexperimentaunaumentoconsiderabledesu poblacin,loquehacedeella,unode loscentrosms importantes de consumo y concentracinde manodeobra.19Para estacuestin,vase JuanCarlosGaravagliay Jos LuisMoreno(comps.),Poblacin,sociedad,fa-miliaymigracionesenelespaciorioplatense.SiglosX V lllyX IX ,Buenos Aires,Cntaro,1993.20El mediodelaconstruccinparecedarnosunejemplo dealternanciadetrabajo enelcampoy traba-joenlaciudad.Podemosinferirlo delainvestigacindeFernandoAliatasobrelaevolucindelascons-truccionesenBuenosAiresduranteelperodo1821-1827.Ensus memorias,Beruti tambinhacereferen-ciaalamovilidaddeunapoblacinsemiurbanaysemirrural.C/.FernandoAliata,"EdiliciaprivadaycrecimientourbanoenelBuenos Airesposrevolucionario,1824-1827",enBIHAA-.Ravignani,tercerase-rie,primer semestrede1993,pp.59-92; JuanManuel Beruti, Memorias curiosasde los sujetosquehan sido go-bernadoresyvirreyesde las provinciasdel Ro dela Piala,enBiblioteca de Mayo, Buenos Aires,SenadodelaNa-cin,1960,t.iv, PP.3814-3815.21 C/.SusanSocolow,Los mercaderesdel Buenos Aires colonial: familiaycomercio(Londres,1978),Bue-nosAires,EdicionesdelaFlor,1991.22Paraelcomercio,vase S.Socolow,Los mercaderes...,ob.cit.; JuanCarlosGaravaglia, "ElRodelaPlataensusrelacionesatlnticas:unabalanzacomercial(1779-1784)",enMonedayCrdito,141,1977,pp.75-101.23Estasactividades ocupanaunacantidadnodesdeabledeintegrantesdelapoblacinactiva libreysobretodoesclavadelaciudad.Segnlos clculosdeGarcaBelsunce,las actividadesartesanalesocu-panal12% delapoblacinactivalibreen1810,mientrasquelas actividadescomerciales(grandes ype-queoscomercios)empleanal17,63%deesamismapoblacin,entantoqueel12%sonmilitares.C/.CsarA.GarcaBelsunce(dir. ),BuenosAires. Su gente,I800-J830,BuenosAires,Emec,1977, tomoi,"Sugente",p.109.LOSESPACIOS DE SOCIABILIDAD PBLICAElproblemadelestatusdelaciudadtraslaindependencia45Larupturadelespacioeconmicoy polticodelvirreinato,quese produceconlaguerradeindependencia,introducecambiosconsiderablesenlaciudaddeBuenosAires.Desdeelpuntodevistaeconmico,la guerra,queentraala prdidadelas ricasprovinciasdelAltoPery terminapordesestructurarelespacioeconmicoregional,transformala economadelaprovinciadeBuenosAires,quetiendeahoraa articularseentorno delas actividades pro-ductivasdelcampo,vinculadas almercadoexteriorgraciasalpuerto.Las litescomerciales,cuyosintereseseconmicosabarcanunamplio mercadoquevadesdePotoshastaBuenosAiresydesdeelParaguay hastaSantiagodeChile,seinclinanahoraporunaalternanciadelcomerciodeultramar conla produccinganadera y elfinanciamientodelas actividadesproductivas.Lacoyunturaeconmicamundial, ampliamentefavorable alaproduccindelcampode BuenosAires,desencadenaunaprosperidadeconmicabastanteexcepcionalpa-ralaseconomashispanoamericanasaplastadas porelpesodelaguerra. Desdeelpuntodevistapoltico,elbalancedelarupturadellazocolonialesmsmoderado.Apartirdelmo-vimientoinsurreccionaldemayode1810,BuenosAirespretendeheredarellugar decapi-taldelantiguovirreinato,perolarevolucindespiertaviejosconflictosjurisdiccionales en-tredistintasautoridades dentrodela propiaciudad, y entreciudades subalternasy cabecerasdeintendencias,que ponenenjaque el poderdeaqulla sobreelconjuntodelterritoriodelvirreinato. Luego dediversas tentativasdeorganizacin constitucional,la ciudad deBuenosAiresse rindeantelaevidenciay aceptala organizacindelas antiguasciudades comopro-vinciasautnomas.Conla prdidadesucondicindecapitaldeunvastoterritorio,BuenosAiresselan-zaala reestructuracindelasinstitucionespolticasqueacompaanlatransformacindelas relacionesdelaciudadconsucampiavecina.En1821,elgobiernodelamuyjovenprovinciadeBuenosAiresestableceunaCmaradeRepresentantesqueintroducelare-presentacindelcampoenelpoderprovincial,conloqueabreunabrechaentreciudadycampoyalimentaasunnuevodiscurso sobrelafuncinurbana;destinadoste,al mis-motiempo,aafirmarlapreeminenciadelaprimerasobresuinterioryreconquistarsucondicindecapital.2424As,durante elgobierno deRivadavia,quecoincideconel perodode organizacinpoltica dela pro-vinciadeBuenosAires(1821-1824), sepresentaunproyectodereordenamiento delaciudadconel pro-psitoderacionalizaryregularelespaciourbano.Laspalabras deRivadaviaensudiscursoalalegislaturasoninequvocas conrespectoaese punto:"Buenos Airesdebeplegarsesobre smisma, mejorarlaadminis-tracininterior entodossus ramos; consu ejemplo llamar alordenalos pueblos hermanos, y conlos recur-sosquecuentadentrodesuslmites,darseaquella importanciaconquedebepresentarse cuandolleguelaoportunidaddeseada deformarunanacin".C/."Discurso delministrodeGobiernoenlasesin del1 demayode1822",enAcuerdosdela Honorable juntadeRepresentantesdela ProvinciadeBuenosAires,LaPlata,ArchivodelaProvincia deBuenos Aires,1932,citado porFernandoAliata, "Laciudadregular. Arquitec-turaediliciaeinstituciones durantelapocarivadaviana",enImagen yrecepcindelaRevolucinFrancesaenla Argentina, BuenosAires,ComitArgentinoparaelBicentenariodelaRevolucin Francesa/GrupoEditorLatinoamericano,1990,pp.159-179.Para estanueva definicin dela ciudadcomoespacioadminis-trado,vase Bernard Lepetit,LesViliesdansa France moderne(1740-1840),Pars,AlbinMichel,1988,ca-ptulo11,pp.52-81.46 CIVILIDADY POLTICAHayquepensar,sinembargo, enunaciudad -o,mejor, al decir de ms deunviajerode-cepcionado,enunagranaldea- declimainsalubre,con60.471habitantesenel momentodelallegadadeRosasalpoder.25Sidamoscrditoalos relatosdeviajes,BuenosAireseraen1829unaciudadporlomenossorprendente,enqueelgustoporellujoalternabaconunafaltade comodidades que asombrabaa ms de unaventurero, por endurecido que estu-viera.26 Todoinducaala paradojaenestaciudadportuaria, quenisiquiera contabaconunverdaderopuerto.Poraadidura, la navegacinse hacamuy peligrosaporla escasa profun-didaddelrodelaPlata,cubierto debancosdearenay asoladoporfuertesvientosproce-dentesdelapampa;locualcomplicaba,anms,elacercamientodelos barcosaBuenosAiresylosobligabaapermaneceranclados,enocasiones,a50kmdelacostaoccidental.Demaneraquedebantrasbordartripulaciny mercaderasapequeasbarcasconlasqueseintentabaunasegundaaproximacin.Paraterminar,habacarretasque seinternabanenel ro para recogera los pasajerosdellugardonde encallabanlas barcas.Cosa que,sinduda,daba medios do vida a todaunahumildepoblacinde carreteros, boyeros y otrosoficios me-nores,peroqueaumentabael costodeltransportey predisponamuy mal, y demanerano-toria,a los viajeros extranjeros.Alrespecto,los comntanos delviajerofrancs ArsneIsa-bellesonbastanteelocuentes:EsmuyvergonzosoparaBuenosAires,paraunaplazatanimportante,paraelnicopuertodelaRepblicaArgentina[...]esmuyvergonzoso,digo,queesosmismosextranjeros,asullega-da,se vean en contacto directo conlo ms grosero,conlo ms atrevidamente impertinente delagentedeBuenosAires.Es realmentepenosoestarexpuestoalos insultos,alos eptetosen-vilecedoresde gringo,carcamn,godo osarracenoquelos carreterosacompaanconmilobsce-nidades.[...]Nadams ridculo,nadams desagradable,nadams brbaroqueesa maneradellegarenunacarretamontadasobredosenormesruedas,deladimensindelasdenuestrosmolinos.27Los extranjerosse decepcionabantantoms cuanto quela realidad dela ciudad poco coin-cidaconla publicidad delos folletosdifundidos porlos liberales porteosparaatraerinmi-grantesal RodelaPlata,y quellegabaal paroxismoenla cartografa deBuenosAiresquecirculabaenlapoca.28Podemoscitarel casoejemplar delplanoqueRivadavia encargalingeniero Bertrs en1822.Ms an que unbuenejemplo,este plano constituye el smbolode unrgimen.Medianteun trazado encuadrculaenque cadalneaera presuntamenteuna25Estacifracorrespondea1829.Paralas estimacionesdemogrficas,seguimoslascifrasproporcionadasporBesio Moreno,cuyos clculosenesamateriasonlos msconfiables y tienenademslaventajadepre-sentarseries queabarcantodonuestro perodo. Cf.Besio Moreno,Buenos Aires.Puerto de la Plata...,ob.cit.26 Cf.F. B.Head,LasPampasylos Andes(Londres,1826),BuenosAires,Hyspamrica,1986,p.27.27 Cf.JohnMiers, Viajeal Plata1819-1824(Londres,1826),Buenos Aires, SolarHachette,1968,p.20;ArsneIsabelle, VoyageaBuenosAireset aPortoAlegrede830 a1834,Havre,Imp.deJ.Morlent,1835,pp.134-135.26EltextomsimportanteeseldeIgnacioNez,Noticiashistricas, polticasyestadsticasde lasLOSESPACIOSDE SOCIABILIDADPBLICA47calle,rematadaporunaMarianne"ydedicadaaBernardinoRivadavia,estacartacorres-pondamsaunavisinprogramticadeloquedebaserlafuturacapitaldeunarepblicaqueaunverdaderoplanotopogrficodelaestructuraurbana.29Ladecepcineramuchoms grande porel hechode queel desencantosuscitado porelmero espectculourbanopo-naenentredichoelestatusdela ciudady delmismorgimenrepublicano.Enefecto,paraesosrecinllegados delviejocontinente,laimagendeunasociedadlibrey republicana eraincompatibleconlosaspectosrsticosqueancaracterizabanlaciudaddeBuenosAires.Enese sentido,el chascoexperimentadoporelinglsJohnMiers es revelador. El hogardelos porteos,nosexplica, "porsu aspectodeabandonoy su exteriormezquino msparecancalabozosquehabitacionesdeunpuebloindustrioso, civilizadoy libre".30Sentimientosse-mejantesinspiraladescripcindeF. B.Headapropsitodelaextravagancia dela sociabi-lidadportea.Este ingenietoingls, enviajedenegocios,pas porBuenos Airesduranteloquese denominel"espejismo"delliberalismorivadaviano.En sus memoriasnodejardecensurarlaausenciadesavoir-vivre,enoposicinalbuentonodelasociedad:"EnBuenosAires,raravez hombresy mujerespaseanjuntos; enelteatroestncompletamentesepara-dos;y noes alegreveratodaslas damassentadasenlos palcosmientras los hombresestnenlaplatea esclavos,simples marineros,soldadosycomerciantes,todosmiembros delamismarepblica".31Laironadeestas observacionespone,anms, enevidencialos rasgosdelasociabilidad porteaquemschocanvisiblemente anuestroingeniero:elhechodequeesos espaciospblicosestnsexualmentediferenciados y que, enestadistincinpor se-xo, se confundantodaslas clases. De modo queresultadifcil decir qu es lo .que ms le mo-lesta,elprimitivismo delascostumbresylafaltadeconforttesultante,olos rasgosdemo-crticosqueaqullas entraan;ysiensumenteunacosanosuponala otra,puestoque, adiferenciadeMiers,elmodeloapartirdelcual Headcondenalasociabilidadcriollaes ve-rosmilmenteunasociabilidaddendolearistocrtica.Msalldelcrditoquepodamosotorgaralasimpresiones delos hombresenbuscadeexotismo,stasevocanresueltamentelafaltadeconcordanciaentrela vidaenBuenosAi-resylaciudad quesedejaverenlos planos,almanaques y folletosquecirculantantoenelRodelaPlatacomoenEuropa.Sinembargo,la"felizexperiencia" rivadaviana,expresinconquelahistoriografacoincideenbautizareseperodo,habaintroducido,juntoconelProvinciasUnidasdel Rodela Plata,conapndicesobrela usurpacin deMontevideo porlos gobiernos por-tuguesesybrasileros, Londres,R.Ackermann,1825.Unaodespus,laobrafuetraducidaalfrancsporM.Varaigne ypublicadaporlaeditorialPoutheu,Pars,1826.Enlapoca,eselibro fueel nicodedivulgacin quecirculenFrancia. Vaselareferencia queA.Isabelle hacealenla introduccindesusmemorias deviaje,Voyagea BuenosAires...,ob.cit." Smbolo de la Repblica Francesa(N. del T).29Reproduccin deesteplanoenPOB,La Cration...,ob.cit.,anexonm.4.Paraunanlisisdelplanoysuautor, vaseMaraH.Marn, AlbertoDePaula y RamnGutirrez,Los ingenierosmtiitaresy sus precur-soresenel desarrolloargentino(hasta1930),Buenos Aires,1976; AlfredoTaullard, Los panos msantiguos deBuenosAires,1580-1880,Buenos Aires, Peuser,1940,pp.124-129.30 J.Miers,Viajeal Plata..., ob.cit.,p.21."F. B.Head,Las Pampas ylos Andes...,ob.cit.,p.28.48 CIVILIDAD Y POLTICAnuevodiscurso dela ciudad,modificacionesreales enel ordenamientodel espaciourbano.32El Manual de Buenos Aires nosdaelejemplo deello.Enesemanuscrito,destinadoaacom-paarel plano deBertrsde1822,peroquefinalmentenose public,el autornoshabladelanecesidaddeadministrarunaciudadcuyocrecimientoy la mezcla dela poblacin hacenineficaceslos antiguosmodosdecomunicacin:Dealgunosaos estapartese haviaechosentirenBuenos Airesla necesidaddeqetodaslas ca-llestubiesennombresdistintivos,deq* todaslascasasestubiesennumeradas,y deqeexistiesealalcancedetodos,unmedio cmodoy fcildeadquiriresteconocimento.Cuandoes pequealaestenciondeunaCiudad,cuandosupoblacinesescasa,lafacilidadqe tienensus habitantesderecorrertodassus calles,lafrecuenciaconqe se venunosalos otros,y conqesetratanse oiennombrarresiprocam" , proporsionanp'si solos,todoslos medios qc sonnecesariosp'sumutuaco-municacin[...]Enunaciudadtanextensa,pobladay concurrida,comoloesya BuenosAyres,aquellosprimerosmediosllegan hacertalvaimposible;y siemprehayunnumero muy conside-rablederecidentes,qe noconocenpraticam" mas qe unapartedelaCiudad;q* se venperdidosenmediode barrios arrabalesqe nuncahanandadoy endonde nadie conocen.33Lasociabilidad urbana:el ordenamientoparroquial delespaciosocialPesealosesfuerzosdelgobiernodeRivadavia,laciudaddeBuenosAirestodavades-piertalaimpresindeunagranaldeaenlaquepredominanlas relaciones"caraacara".Aunqueel Manualde Buenos Airesdatestimoniodelas transformacionesdeunaciudaddonde lagentenosiempresefrecuenta,lanecesidadderacionalizarelespaciourbanopareceligada,sobretodo,alos imperativosdelafuncinurbanaconlaqueahoraquie-reidentificarselaciudad,ms quea las necesidades derecomponerel tejidosocial.34 Deesetextose desprendelaexistenciadepequeasunidadesdesociabilidaddevecindad,quela gentedesignaporelnombredelos habitantesmsnotablesoeldelaiglesia mscercana,yconstituyenespaciosdesociabilidad,enloscuales,lasinterrelacionesentrelos habitantes sonms frecuentes.35Es indudablequeel hecho deencontrarseenelatrio32Paraestacuestin,vanselostrabajoscitadosdeFernandoAliara,adems de"Ciudadoaldea. LaconstruccindelahistoriaurbanadelBuenosAiresanteriora Caseros",enEntrepasados,aon,nm.3,1992,pp.51-70.33Cf.ManualdeBuenos Ayres.ExplicacindelPlanoTopogrficoquemanifiestaladistribuciny nuevosnombresde las principalescallesde esta Ciudad, Plazas, edificiospblicosy Cuarteles. ConAgregacin delsistemaquese ha seguidoenla nueva numeracin. 1823, manuscritoannimo,1823.Primera edicin,conprefacio ytranscripcinpaleogrficadelprofesor JorgeOchoadeEguileor,BuenosAires,MunicipalidaddeBuenosAires,1981,pp.19-21.34Cf.ibd.35 "Para remediarestosinconvenientesel pueblo ocurre prsi mismo ciertaespesiede mtodo,dividien-dola poblacinenciertasporciones,qe llama barrios, y dndoleslos nombres de los Templos,establesimien-tos, casas particulares mas notables,y conocidas,qe hayenlas respectivas porciones; y conestociertamen-teseconsiguebastanteefecto."Cf.ibd,p.21LOS ESPACIOS DE SOCIABILIDAD PBLICA49delaiglesia,elmercado,elalmacndelaesquina, nonospermiteconcluirquese tratadeunmismoespaciosocial.Podemos,porcierto,coincidirconJosLuisRomeroencuantoalfenmenode"interpenetracin"delosdiferentesgrupossociales durante losencuentroscotidianosenesoslugarespblicos,peroconlacondicindeconcordarcla-ramenteenlostrminos.Puestoque,comprobarquelaplazadela Victoriaera frecuen-tadapordiferentes sectoresdela sociedadurbana nobastaparaqueesos encuentrosates-tigenlaexistenciadevnculosdesociabilidad.36Esposiblepartit,sinduda,delosmicroespaciossociales,compuestosporlafamiliay laredrelacionaldelos individuos queinteractanentres. Las investigaciones sobrela histo-riadelafamiliacolonialtendieronadestacarelimpactoquetuvieronlas redes deparen-tescosobrela estructuraespacial y socialdelespaciourbano.37Sinembargo,enel estado denuestros conocimientos,nospatecedifcildeducir deellola existenciaenla ciudad de Bue-nosAitesde"barriosdelinajes",segnelmodelodescriptoporG.Delille.33 Nosinclina-mosacreer,antesbien,queesosmicroespaciossocialesse articulan conotrasformasdeor-ganizacinespacial. Comolo sugiere nuestro Manual de Buenos Aires, en1822,la poblacinmismadela ciudad se divide enpequeasunidades barriales. Numerosas fuentestefieren laexistenciadeesosbarriosylaimportanciadeloslazos devecindadenlas relacionessocia-les.39 La cuestin,entonces,es saber culessonloslmites deesos espacios comunitarios devecindad,enelmarco delos cuales se tejenlazos desociabilidad urbana.40Paraevitar la uti-lizacin a priori de las categoras deanlisis,podemospartitde la observacinde loselemen-tosqueorganizanelespaciourbano:laestructuraurbana,los principalesejesdecirculacinylos puntosdereunin.Alobservarelplanodelaestructuraurbanadelaciudad, loprimeroquesaltaala vistaes eltrazado endamero,caractersticodelas ciudades espaolasen Amrica.BuenosAi-res, deacuerdoconla tipologa delas formasurbanas delas ciudadeshispanoamericanas,proporcionaunodelosejemplosdelmodeloclsico,conunapequeavariacinenelemplazamientodesuplazacentral,quetieneunaposicinexcntricaparaacercarseal36 Cf.J.L. Romero,Latinoamrica,as ciudades...,ob.cit.3Cf.LindaGreenow,"Microgeographicalanalysisasanndextofamilystructureandnetworks",enJournalofFamilyHistory,vol.10,nm.3,1985,pp.272-283.38 Cf.GrardDelille,Famlleet propritdanskroyaumede Naples(xn-xix),Pars,EHESS-coleFranfai-sedeRome,1985.39Vaseinfraparalosclientesdelas pulperas.Lasinvestigaciones deRicardo Cicerchianosofrecenelejemplo delosjuicioscriminalesconcernientesalasfamiliasurbanas paraelperodo1800-1810.Du-ranteel proceso,elochentaporcientodelos testimonios procedendelas personasdelvecindario.Cf."Vidafamiliaryprcticasconyugales. Clasespopularesenunaciudadcolonial,BuenosAires,1800-1810",enBiH AA-E.Ravigrumi,terceraserie,nm.2,primersemestrede1990,pp.91-109.40Aqudemostrserdeut i l i dadtomarenconsideracinlos resultados delas investigaciones de losgegrafos,muyenparticular,lasqueseocupandelarelacinentrelaestructura delavidacomuni t a-riaylosgruposdereferencia. Cf.PaulClaval,LaLogiquedesvilles.Essaid'urbanologie,Pars,Litec,1981,p.470.50 CIVILIDADY POLTICALOS ESPACIOSDE SOCIABILIDADPBLICA 511.LaciudaddeBuenosAires:emplazamientoyestructuraurbana.Principalesejes decirculaciny puntosdereunin(1820-1862)HACIALOS RO.SPARANyURUGUAYEjesFerrocarrilIglesia parroquialMercadoPlaza pblica>1 - 3 k mCartografadePilarGonzlezBernaldo yFranfoiseVergneault,EH ESS,1990.puerto;41observacinquevaletambinparaelconjuntodelasplazasymercados.Aun-quedistribuidos demanerabastantehomogneaenla totalidaddelespaciourbano,tien-denaaproximarse alasriberas.Setrata,porlotanto,deunaciudadcuyaorganizacindelespacioestalavez reguladaporunmodeloestablecidoenEspaay porlaespecifi-cidaddelsitiogeogrficoqueledasucarcterpropio.Sealamosigualmente quetantolasplazas comolos mercadosseubican,preferentemente,cercadelos principalesejesdecirculacin;entreestosse destacanelejeeste-oeste,quevinculalaciudad conlasotrasprovinciasdelexVirreinatodelRodelaPlata(antiguocaminorealdeloeste,llamadoduranteelgobiernodeRosas"calledelaFederacin"yque,apartirde1857,llevar elnombrede"BernardinoRivadavia"),yelejedelsur, quellevahaciaelpuertoenlade-sembocaduradelRiachuelo.42Alrededordeesosejesencontramoslas plazas delmerca- :/~doquesirventantoparalas transaccionescomercialescomoparaelcomerciodelas re-Ilacionessociales.43 Los carreterosllegados dela.campiacercanaseinstalanenellas para\r sus productos,y puedenpermanecerall durantetodasu estadaenla ciudad. Es-tasplazas,queaunanfuncioneseconmicasysociales,sonverdaderoscentrosdeatrae-cindelapoblacin.44Lasiglesias ysusatriosfuncionantambincomoelementoorga-nizadordelespaciosocial,enrazndesuimportanciaenlavidacomunitariaysupapelenla vidasocial:nacimientos, bodas,defunciones;enla sociabilidad urbana, porlapar-ticipacinenasociaciones,lasfestividadespblicaseinclusolaeducacin;porltimo,enlavidaeconmica,nosloporquelas organizacioneseclesisticas sonactoresecon-micos,sinotambinporquepuedenintervenirenla organizacincorporativapormediodelas cofradas.--Enciertomodo,estosdiferentesfactoresurbansticos,econmicos y culturalescondi-cionanlas relacionessocialesenlaciudad, alestimularyfacilitarlosencuentrosentreal-gunosresidentesenespacioscuyas fronteras sonforzosamente vagas. Existen,sin embargo,otroselementosqueintervienenenla conformacindelos espaciosde sociabilidad,comolasdivisiones administrativas quefijanlosespaciosdeaccindelas diferentes autoridadesqueregulanlavida dela gente.Aslas parroquias, divisioneseclesisticas y al mismotiem-11 C/.JorgeE.H ardoy, "Las formasdelaciudadcolonial",enEstudiossobrela andadiberoamericana,Ma-drid,CSIC/Instituto Gonzalo Fernndez deOviedo,1983,pp.319-322.Paraunanlisisdelas ltimasinves-tigacionessobrelaciudad,vase WoodrowBorah,"TrendsinRecentStudiesofColonialLatn AmericanCities",enHspameAmerican H istrica! Revieiv,63,3,agostode1984,pp.535-554-42Despus dela independencia,este camino,conocidocomoel"antiguo camino delpuerto", fuerebau-tizadocomo"Defensa", enrecuerdo deavalerosa defensa delaciudadporpartedesupoblacin durantelasinvasionesinglesasde1806y 1807.C/. Vicente O.Curlo,Buenos Aires. H istoria de las calles y sus nom-bres,dos volmenes, Buenos Aires, Elche,1988.1)3Parael papeldelaplazaenlas ciudades espaolas e hispanoamericanas, vase Publicaciones delaCa-sadeVelzquez,ForumetPlazaMayordansle mondehspanique,Pars,E.deBoccard,1978, serie"Recher-chesenSciencesSociales", fascculoiv.4< tH ayvarios testimonios enlaslitografasdepoca.C/.BonifaciodelCarril,Monumentoiconogrfica.Paisajes,tipos,usosy costumbresen la Argentina,1536-1860, Buenos Aires, Emec,1964;B. delCarril,Ico-nografade Buenos Aires. La ciudadde Garayhasta1852, Buenos Aires, MunicipalidaddeBuenos Aires, 1982.52CIVILIDAD Y POLTICA-a3h cri;o8'g 6"38^ rtg-s2~.2"s< -> a"5V2SoESo-sLOS ESPACIOSDE SOCIABILIDADPBLICA53Osr-1oooC8_D3Oedr54CIVILIDAD Y POLTICAC.Las parroquiasy su nombreLOSESPACIOSDE SOCIABILIDADPBLICA 55.podistritosdelos juecesdepaz,los cuartsenlos queactanlos alcaides,lascircunscrip-ciones judiciales, alas queestnadscriptoslos juecesdepaz bajolaautoridaddelos juecesdeprimerainstancia y los distritosdepolica,constituyenunidadesconinfluenciasobre laconformacindelos espaciossociales.45Las conclusionesquepodemosextraer deldocumentosonbastantereveladorasdelaorga-nizacindelespaciourbano.Primeracomprobacin:los lmitesdecadaunadelasdivisio-nesnose superponendeltodo;las razonesdeestasdiscrepanciassonconseguridaddeor-denadministrativo.Pero,silosconfrontamosconlos puntosdereuninalrededor deloscualesseorganizalavidasocial,comolas plazas ylosmercados,advertiremosqueladivi-sinparroquiales la quemejorexplicala distribucinespacialdela sociabilidadvecinal;en45Los lmitesvaranconelpasodeltiempo.Lasdivisionesmsantiguassonlaseclesisticas.Hasta1769,unasolaparroquiatenaasu cargolos serviciosparroquiales paratodalapoblacindela ciudad,pe-rodespusdeestafechastasedividi enseisparroquias,quellegaronaonceen1859.Ladivisin admi-nistrativa tambinsufrediversasmodificaciones.La ms antigua es la divisin por cuarteles, unidad censal.Msadelantese crearonlas circunscripcionesjudiciales y policiales. C/.A.Taullard, Los planos..., ob.cit.;Ricardo Figueira, "La gran aldea", en].L. Romero(comp.), Buenos Aires,historia de cuatro siglos,BuenosAi-res,abril,1983,t.i,pp.285-303.esencia,porqueesellalaquereagrupa,demaneramshomognea,esosdiferentes lugaresdereuninenunidades bastantecoherentes.La comparacindeltrazado y eltamaode lasdiferentescircunscripcionesnospermiteprecisarestaidea.Cmointerpretar que,enunaciudadtangeomtrica,ellmitedelaparroquiadelaCatedralalSur incorpore,medianteunaextraairregularidad eneltrazado, la manzanadondese encuentrala Catedralde Bue-nosAires? Enese barrioresidenlos notablesdela ciudad, y es obvio,queesa "gentedecen-te"se beneficiaconelprestigio querodeala Catedral.Siguiendoelmismoordende ideas,sealaremoslavariacindetamaodelosdiferenteslmites,quesedesprendedelacom-paracindelos distintosplanosmencionados:ladivisinparroquial presentauna dispari-dadeneltamaodelascircunscripciones,conrespectoaloslmitesdeloscuartelesodelosdistritos delas comisarasdepolica.Y es,por otrolado,eltrazado deloslmitesdelasparroquiaselquemejorreflejaelritmodecrecimientodelaciudaddeBuenosAires.Efectivamente,las parroquias msantiguas,de .menortamao,se encuentranenelcen-trodelaciudad. Amedidaquesealejandel,sutamaotiendeaaumentar demane-raconcntrica.Eso esloqueponeenevidenciaeldocumento2A(p.52).Enelsegun-doplanomostramoslamasaedificada ylahidrografadelaciudaddeBuenosAiresen1780,deacuerdoconlosdatosdelplanodeBoneo,ylasdelplanodeBertrsde1822.Superpusimosesosdatosalaestructuraurbanade1859,loquepermitiponer derelie-veelmodelodeldesarrollourbanodeBuenosAires:46laciudadseextiendealolargodelosejesprincipales decirculacin(elcaminorealdeloesteyelantiguocaminodelpuerto);dichaexpansinestacompaadapor lacreacindenuevasiglesias quemstardeserncabecerasdeparroquias.Detalmodo,alsur,alolargodelcaminodel puer-to,lamasaedificadaseagrupaalrededor delaiglesiadeSanPedroTelmo,convertidaeniglesia parroquial en1813.Aloeste,podemosdistinguirdosesbozosdedesarrollo ur-banoentornodelasiglesias deMonserraty NuestraSeoradelaPiedad, ambas,cabe-cerasparroquiales desde1769.Tambin,hayquesealar queloslmitesdelasparroquiassonlosnicosquetienenencuentalos accidentesgeogrficos, quea su vez sonbastantereveladores dela utilizacin so-cialdelespaciofsico.As,lalnealimtrofeentrelaparroquia deCatedralalSur yladeSanPedroTelmosigueel caucedeunarroyoqueatraviesa elsurdelaciudadparadesem-bocar enelRodelaPlata.Delmismomodo,alnorte,lafronteraentrelaparroquiadeNuestraSeoradelSocorroyladeCatedralal Norteretomalatrazadeotroarroyo.Aho-rabien,es sabidoqueesoscursosdeagua funcionancomoverdaderas fronteras geogrficasenpocasdelluviasycrecidas.Eneste anlisis encontramosunprimerindiciodela organizacin delespacio urbanoentornoala parroquia.Enla configuracindeestosespaciosintervienentantolas caracters-ticasdela estructura urbanacomoel papeldelas diferentes autoridades parroquiales. Entreellas,elpesodelcuray delj uezdepaz queresuelvelos litigios y actacomoconciliador en-trelos habitantesdeunaparroquia,parecedeunaimportanciadecisiva enlaconstitucindeunacomunidaddepertenencia,quesi biennoestcerradanifijadaporfronteras verda-46 Vase eloriginalen PG B,LaCration...,ob.cit.,anexonm.4,"Ladmarchegrapbique".56 CIVILIDAD YPOLTICAderamentedelimitadas,funcionacomogrupodereferencia.47Latarea,ahora,consisteenevaluarla vitalidad deestacomunidaddeculto,quees almismotiempounacomunidaddelugares,conrespectoaotrosmbitosdesociabilidaddela poblacinportea.LASCLULASDESOCIABILIDADDELBARRIO:LASPULPERASDeacuerdoconlas investigacionesdealgunosetimlogos,lapalabrapulperaes underiva-dodepulque, trminomexicanodeorigenincierto,paraalgunosdelnhuatlpuliuhki,quedesignaunabebidafermentadaconeljugo deciertasagaves,elmagueyoz ab ila. ; la pulque-ra (enMxico)opulpera(enla Argentina)erael lugar enquese vendanel pulque uotrasbebidasalcohlicas.Entrelos defensores deesta"tesisamericanista"existenalgunas varia-cionesregionales.As,enel casodelRodelaPlatahayquienessostienenquepulque deri-vadeltrminomapuchepulc, palabraconla cuallos indios dela Patagoniadesignabanelaguardiente.49Otros,comoeleminenteetimlogoespaolJ.Coraminas,defiendenla"te-sishispanista".Deacuerdoconsta,pulperaderivadelapalabra"pulpa",dellatnpulpa.As,enAmricasedenominabanpulperaslos sitiosdondese vendanfrutoscarnosos,ca-ractersticosdeltrpicoy, porextensin,elcomerciodecomestibles.50Subyacenteaestaquerelladeetimlogoshayotracuestinnoabordadaenese debate:la delas prcticasso-ciales.Pues esastesisremitena dos prcticas muy diferentes.Paralatesis "americanista",setratadeunlugardedespachodeunabebidaalcohlica(pulque)deorigenlocal.Paraloshispanistases unlugar deintercambio, conmuchafrecuenciadetrueque,establecidoenlapoca delos espaoles(pulpa). Porlotanto,enelprimer caso,la pulpera-pulqueraes unlu-gar de sociabilidadpopularpresuntamente originadoenunacostumbreautctonade "beberenpblico",mientrasque,enla segundaacepcinse tratadeunlugar deintercambioliga-doal mundodelos conquistadoresy quenoimplica forzosamente unmbitode encuentro.Lafuncindelapulpera,talcomolaencontramosenBuenosAiresenelsigloxix,co-rrespondealas dos definiciones,enlamedidaenqueese lugar es almismotiempoundes-17Noutilizamoselconceptode"comunidad"enel sentidoquele danlos antroplogos, degrupo terri-torial cerrado, sino como herramienta conceptualquenos permite distinguirlos lazosfuertes,detipo comu-nitario, delos lazos dbiles, de tipo asociativo.Para esta distincin nuestra referenciaes E Tonnies. EnAlanMacfarlane,"History,anthropology andthe studyof community",enSoda! Hiscory,nm.5, mayo de 1977,seencontrarunanlisis crticodelos estudios sobrelacomunidad.48PrimerareferenciaenHernnCorts,enunacarta fechada en1524. C/.JoanCorominas,Dicciona-riocrticoetimolgicodelalengua castellana,Berna, Francke,1954, vol.3,pp.919-920.19 C/.JorgeA.Bossio,Historiade las pulperas,Buenos Aires,Plus Ultra,1972, pp.13-23.50 C/.J.Corominas, Diccionario critico...,ob.cit.,pp.919-920.El origen dela palabra esincierto, peromuchos autores siguieron fielmente a Solrzano yPereyra,queensu Poltica indiana afirmalo siguiente: "Seordeneintrodujoencadaciudadovillaseapuntasenysealasen tiendas, queenCastillasellaman de'abacera',y enlasIndiasde'pulperas'o'pulqueras'de'pulque'".LOS ESPACIOS DE SOCIABILIDADPBLICA57pachodebebidas y unalmacn.Enesoslocalesserealizan reunionesperidicas -tertulias-,entreunaclientelams omenosasidua uocasional,desexomasculino,entornodelcon-sumo dealcohol.51Sinembargo, a diferencia delas pulquerasdeMxico,enlas queelconsu-model pulquese inscribeenunarepresentacindelmundoenla cualel alcohol yla embria-guezencubrenfunciones ritualesy sagradas muyimportantesy antiguas, la sociabilidadtejidaalrededordelconsumodealcohol-vinooaguardiente-remiteaunatradicincultural muydistinta,la dela cultura judeocnstiana.52Las fuentesespaolas,porotraparte,distinguenconmuchaclaridad esosdoslugares deencuentrocuandosetratadecontrolarunaprcticaquelasautoridades consideranlacausa detodaclasedetrastornos.53 Alos ojos delas autoridadesespaolas,las pulperasdelRodelaPlatapareceninscribirse,entonces,enlatradicindelasociabilidaddelas tabernas,locualsuponeuntipodecontroly represinespecfico.54OcioynegocioenBuenosAiresEl primer sentimientoes de sorpresaanteel considerabledesarrollo deesoscomercios-luga-resdesociabilidadenlaciudad deBuenosAires.Las primeras referenciasdatandeprinci-piosdelsiglo xvn,peroya en1682,elcabildosepreocupaporelimportantedesarrollodelaspulperasenla ciudad.55 Sinembargo, notenemosningntestimoniosobrela pulperaco-molugardereuninhastala ordenanzadelgobernadorJos BermdezdeCastro,datadaenBuenos Aires en1715.56 La "ciudad", quecuentaentonces conapenas 8.908 habitantes,tie-netrescientos negociosdepulperapara unasuperficie edificada deunkm2,es decir, una pul-peraporcadatreintahabitantes,conunadensidadde2,88deesoscomerciosporcada10milm2,locuales enorme.57Parafinesdelsiglo xvm,JohnsonySocolowcuentan428pul-51Aestaanimacinprincipalse sumanotras,comoel juego decartas y el canto acompaado porlagui-tarraespaolay, enelsigloxix,lalecturadela prensa.52Paralafuncinritualdelconsumo dealcoholenMxico,vanse WilliamB. Taylor,Drinking,Hom-cdeandReb ellion nColonialMexicanVillages,Stanford,California,StanfordUniversityPress,1979; SergeGruzinski,LaColonisationdel'imagmaire. SocitsindignesetoccidentalisattondansleMexiqueespagnol xvi-xvufsicle,Pars,Gallimard,1988,pp.189-261;SoniaCorcueradeMancera,Elfraik,el indioyel pulque.Evangeliz aranyemb riaguez enla NuevaEspaa(523-1548),Mxico,Fondo deCultura Econmica, 1991.53 C/."Informesobre Pulquerasy Tabernas elaode1784", enBoletndelArchivo Generaldela Nacin,Mxico,1947, t.xvm, nm. 3,y t.xvm, nm. 4,pp.198-236y 368.'4Enel"InformesobrePulqueras...",ob.cit.,encontramosunejemplodeltratamientodiferenciado.'5 C/.Ricardo RodrguezMolas,"La pulperarioplatense enel sigloxvu(ensayo dehistoriasocial y eco-nmica)",enUniversidad,nm. 49,SantaFe,Universidad NacionaldelLitoral,1961,pp.99-134.Vasetambin,delmismoautot,"Las pulperas",enLugaresymodosde diversin,BuenosAires, CentroEditordeAmricaLatina,1985, "Cuadernos dehistoriapopularargentina", pp. 1-20.56Laordenanzadel5dediciembrede1745prohibelosjuegosdenaipes ydadosyreglamentaunapo-lticadecontroldeestasreuniones. C/.J.A.Bossio,Historiade las pulperas,ob.cit.,pp.69-70.57Las cifrassobrelapoblacindeBuenos Aires sondeBesioMoreno. Encuanto alaextensindelaciu-dad,se calcul segnelgrficopropuesto porBesioMoreno y las estimaciones deLyman Johnson y SusanSo-colowparalaciudadafinesdelsiglo xvm. C/.L. Johnson y S.Socolow, "Poblacin y espacio...",art. cit.58 CIVILIDAD Y POLTICApeasenunaciudadde26.165habitantes,valedecir,unacada61personas.En1813,uncensodelgobiernocontabiliza457pulperasparaunaciudaddealrededorde40milhabi-tantes(1/87); treceaosms tarde, elalmanaquede Blondelindica la existenciade 464 ne-gociosdeese rubro, cifracorregidaporKinsbruner,quehablade502 pulperas,unacada119habitantes.Desdeprincipiosdelsigloxvm,laproporcinentrepulperasy cantidaddeha-bitantes caede1/30a1/119,perosu nmerosigue siendoimportantesi lo comparamosconel desarrollodeesos comerciosenotrasciudades delimperio.58 Estascifras,desdeluego, de-bencompararseconla potencialidadeconmicadela ciudad.59 De todosmodos,nos hablandelaintensidaddeunasociabilidadurbanao,almenos,desupotencialidad;tantomscuantoqueenBuenosAiresesos almacenessontambinlugares dedespachodebebidas ydeencuentro.60La primerareferencia colonialsobrela ventadealcoholenlas pulperasdata,segn Ro-drguezMolas,del23 demarzo de1600,es decir,veinteaosdespus delasegundafunda-cindela ciudad de SantaMara delos Buenos Aires.Unpulperorecibeentonces una mul-taporhabervendidovinoalosindios.61Alolargodelsiglo xvn,ysobretododurantelasegundamitad,semultiplicanlasmedidas tomadasporelCabildoparacontrolarelapro-visionamientodevinosy aguardiente,as comosupreciodeventaenesoscomercios,pe-ronotenemosningntestimoniosobrelapulperacomolugarestablecidodereuninhas-talaordenanzadelgobernadorJosBermdezdeCastro.Desdeesafecha,abundanlasreferenciasa"reunionesdevagabundos",as comolas medidasdestinadasacontrolarlas.Aunque,comolomuestraViqueiraAlbnparaelcasode Mxico, lamultiplicacinde lasdenunciastambindebe relacionarseconunavoluntadmanifiesta de controlsocial,carac-tersticadelapolticadelos Borbones,acentuadaenalgunasregionesdelImperioporlafaltacrnicademanodeobra.62Elconflicto"delosmostradores",queestallahaciafinesdelsiglo xvm,muestrasinembargoconclaridadque, paraentonces,esa prcticaestbienimplantadaenelmediourbano.Elpleitocomienzaen1788,cuandoelprocuradorgeneraldelaciudad,FranciscoJosde Ugarte,prohibelas reunionesdegentesy deguitarras dentrode las pulperas,a la vez queresguardala funcinpuramentecomercialdeestosnegocios.Ordenaentonces alos propie-58Aprincipios delsiglo xix,laciudad deMxico exhibeunaproporcin de1/548,Puebla de1/372yCaracasde1/393.SegnlosclculosdeJayKinsbruner, PettyCapitalisminSpanishAmerica.Thepul-perosofPuebla, Mxico City,CaracasandBuenosAires, Westview Press,1987, Dellplain Latn AmericanStudies,nm.21.59 Kinsbruner ve enello elindicio del desarrollodel pequeocapitalismo,enPettyCapitalism...,ob. cit.AjuiciodeZ. Moutoukias sonlos militaresdelaguarnicin quienes, porsu situacin y lanaturalezade susfunciones,estnenunaexcelenteposicinpara participar enlavidacomercial delaciudady sonpropie-tariosdeunabuena partedesus negocios. C/.Z.Moutoukias, Contrabando ycontrolcolonial..,ob.cit.60EnCaracasoenMxico, unapulperanofuncionaba necesariamente como despachodebebidas. Pa-raello debancontarconunaautorizacin especial.As,enMxico tenemos pulperasypulperastabernas,yenCaracas,pulperas(que estabanautorizadasavenderalcohol),y bodegas(que carecandeesaautoriza-cin). C/.].Kinsbruner,PettyCapitalism...,ob.cit.61 C/.R.RodrguezMolas, "La pulpera rioplatense...",art.cit.62 C/. J.P. ViqueiraAlbn,"Diversiones pblicas...",art.cit.,pp.195-228.LOS ESPACIOS DE SOCIABILIDADPBLICA 59tarios(espaolesensu mayora) quecoloquenlos mostradores enla calle,cosaquepara lasautoridadestienela dobleventajadefastidiar aunpblico susceptible deprolongarsu pau-samsalldelatransaccincomercialydefacilitarelcontroldeesas reuniones alrededordeunvasodealcoholyunaguitarra. Las medidasnoson,enmodoalguno,delagradodelos propietarios, queseoponenferozmenteaellas yaleganquese correelriesgo dequeau-mentenlos robos.Enefecto, si los clientes,segndicen,puede hacersus comprassinbaj ar-sedelcaballo, nadales impidemarcharseprecipitadamentesinpagarla cuenta.Los propie-tarios,desde luego,se guardan deagregar queenesas condicionesel consumoenellugarvaadisminuir considerablemente.Deesemodoseoriginael"litigio delosmostradores"queopondrdurantemuchotiempoalacorporacindelospulperosylasautoridadescolonia-les.63 Como nose encuentraunasolucininmediataal problema,los mostradores permane-cernensulugar,mantenindosealmismo tiempola prohibicinde"todareuninde per-sonas,guitarras,juegosdenaipesenlaspulperas".64 Locualnosdatestimoniotantodelavitalidaddela prctica y el poderdela corporacin,comodela voluntad delpoder para ter-minarconella.,Elconflictoseprolongamsalldelacolonia.Dosaosdespus delainsurreccindelaciudaddeBuenosAires,elprocesodelosmostradoresresurge. Estavezeselgo-biernorevolucionarioelquequiere ponerfinaunasprcticasdesociabilidad que,a suj ui ci o,alientanlaholgazaner a,elalcoholismoyladelincuencia.Locualnoimpidequesesirvadeellosparala causarevolucionaria,habidacuentadelaimposibilidaddeterminarconhbitosdemasiadoarraigadosenloshabitantesdeBuenosAires,yporotraparte,ferozmente defendidos porlos pulperos.As,unedictodelCabildodeBue-nosAiresdel19 deagostode1812sugiere que,enlugardelas cancionesobscenas,seentonennicamentecantosrelacionadosconlalibertadylapatria.65Debemosacla-rar,sinembargo,queeseedictoesmsbienlaexcepcinqueconfirmalaregla.Enefecto,elpoderrevolucionariotendiadesconfiardeestetipodereunionesquefo-mentabanelalcoholismoyeldesordensocial,perosobretodoqueincitabanalade-sobediencia.Puesesaesoslugares dereunindondeelpodervaabuscar "voluntariospatriticos"paralaguerradeindependencia.Y cuandoelpatriotismo voluntariof altaalacita,laapl i caci ndelasleyesdevaganciaasegura unreclutamiento menosespon-tneo peroigualmenteefectivo.Enefecto,almenossegnlalegislacin,quiennopo-seaunapapeletadeconchabo eralegalmenteconsideradocomounvagabundo. Ylaleypreve asurepresinmedianteunreclutamientoforzosoparaelej rcito, quepodaex-tendersededosacincoaos.Alasociarsedeesemodoelociopblicoconladelin-64Sobre el"pleito delosmostradores"vase J.A.Bossio,Historiadeaspulperas,ob.cit.,pp.26-40.'"Reglamento de comercio dictado porelvirreyArredondo en1790. C/. ].A.Bossio,Historia de las pul-peras,ob.cit.,pp.65-96.66 C/.Acuerdo delExtinguidoCabildo deBuenos Aires del19 deagostode1812 enArchivo GeneraldelaNacin,AcuerdosdelextinguidoCabildodeBuenosAires, serieiv,t.ni,librosLX I I ,LX I HyLX I V,t.iv,1810-1812,Buenos Aires,G.Kraf t,1927. Esoscantosrevolucionariosfueroncompiladosenparteypubli-cadosporRamn DazenLaliraargentina,Buenos Aires,1824.60 CIVILIDADYPOLTICAcuencia,cuestaimaginarquelasconversacionesycancionesenlaspulperasseorien-taranacantarlasalabanzasdelpoder.66Como nopuedeimpedirunaprcticamuy difundidaentrela poblacinurbana,el go-biernoliberal deRivadaviaintentaal menosalejarladelcentrodela ciudad.Unanuevareglamentacinpromulgadadurantesugobiernoestablececincotiposdelicenciaspara3.Evolucindelnmerodelugares dedespachodebebidasyde encuentroenBuenosAires(1825-1855),segnel AlmanaquedecomercioSiLpT-n ] i i i r | i182018301' i ! ' ' ' r1850-j ni i |1 Fuente:Almanaque decomercio,1 8 26,1829,1830,1834,1836,1851,185566 Las referencias a agentesdepolicaquesufrenagresiones verbales y, a veces,ataques concuchillossonnumerosas.Cf.AON .AP.X .16-3-5.LOSESPACIOSDE SOCIABILIDADPBLICA 61los comerciosporteos.Deacuerdoconella,parauncomerciantedueodeunapulpe-ra,elcostodelalicenciasetriplicasisunegocioseencuentraenelcentro.Cabeimaginarqueelcostodelconsumoenellugarsufrela-mismasuerte.67Es notorioqueelpoderpersuasivodelasmedidassealimitado.En1 8 26,laciudadcuentatodavacon464deesoscomercios.Es ciertoqueposteriormentetendernadisminuir,pero,entreelprimergobiernodeRosasen1 8 29yelsegundoen1835,estetipodecomer-ciosylugares deencuentrosigueconociendounimportantearraigoenlaciudaddeBuenosAires.68Lugarderecreo,dedepravacindelascostumbresentrelaplebeurbana,siemprequedemoscrditoalas denunciasdelas autoridades,la pulperaconstituyetambinunodelos engranajesdelsistemasocioeconmico local.El fenmenodemultifuncionaTdaddeloslugaresdeencurTtro~sunodelosrasgoscaractersticosdelasociabilidadespon-tnea,msmarcadoenlos sectorespopulares.69Pero,enelcasodelas pulperassecons-tataunaespecificidad dignadesealarse,y queradicaeneltipodeintercambios queseasocianconestaforma deociopopular.Enefecto,laborracheraintegralo quesedeno-minaunintercambiocomercialnoequivalente,caractersticodelastransaccionesenlasqueelcomerciantebasaunapartedesugananciaenelhechodesu posicinmono-plica.Aplicadoalmundodeuntrabajador delos mataderos,estoquieredecirsimple-mentequelapaga-sihaypagaendinero-pasardirectamentealas manosdelpulpero,convertidoenacreedordeaqul,porunasuti combinacinqueaunasuministro devi-tualteT^^cT'dtnry roTRm""~TcoKIenellugar.Esverdadqueeltrabajador siemprepuedetratardecancelaresa3eucTacon laventa-alpreciofijadoporel pulpero-dealgu-nosproductos.Enciertoscasos,elmismo pulpero es elempleador,delocual haymuchosejemplosenelcampo;enotros,eltrabajadorsearreglaconlparapercibirsusalario.70Derrraer'queTETasuntodelaventaacrditoenlapulperapodrafuncionar comoelltimoeslabndelasformasdecrditomercarvtT~q","afaltademetlicoydeunver-daderomercadolaboral,contribuyenafortalecerelpredominiodelcapitalcomercial.7167Pedro deAngelis,RecopilacindeLeyesyDecretos promulgadosenBuenos Airesdesdeel 25de mayo1810hastael finde diciembre1835, BuenosAires,ImprentadelEstado,1837,t.i,p. 422.68Es probable queladisminucin delas pulperasenlas fuentesnocorrespondaaunareduccin real deestoscomercios,sinoqueseala consecuenciadeunaclasificacindiferente quetiendeaincluirlasenelru-broalmacenes.69MauriceAgulhonyalosealconrespectoalasociabilidadobreraen"Claseouvrire etsocia-bil it ",enHzstoirevagabondeI .Ethnologieetpolitiquedansl aFrancecontemporaine.Pars, Gallimard,1988,pp.60-97.70EnEmilioSereni,Capitalismoymercadonacional, Barcelona, Crtica/Grijalbo, 1980,se encontrarundesarrollo dela teoradelintercambio comercialnoequivalente. Las investigaciones de Jos C.Chiaramon-tepruebanqueelanlisis deSerenipuedeaplicarse alasituacinsocioeconmicadelRodelaPlatadu-rantela primera mitad delsiglo xix.Cf.]. C.Chiaramonte, "La cuestinregional...",art. cit. (recientemen-tereeditado enMercaderesdellitoral.Economa ysociedadenla provincia deCorrientes, primeramitaddelsigloxtx,Buenos Aires,FondodeCulturaEconmica,1991)."Fenmenoquecomprueba J. Gelmanparael perodocolonialtardo y que, habida cuenta delos pro-blemasdela economadelRodelaPlata luego delaindependencia,podraperpetuarse durantelas prime-r62 CIVILIDAD Y POLTICA LOS ESPACIOS DE SOCIABILIDAD PBLICA 63Paralasautoridades,sinembargo,elpresuntoculpabledelendeudamientodelpuebloeselj uegoy noeltipodeintercambioentreclienteypulpero.12Esto nos permitedelimitarmejorla complejidad de las relacionesque rodeanestasprc-ticasylasdificultadesconquepudotoparseelpoderparahacercoincidirinteresestanopuestos.En efecto,cmo conciliar la voluntadde ordensocialconlos interesescomercia-les dequienes,porotra parte,reclaman ese orden?El poder,porlo dems, podacondenarenvoz altaunasreunionesqueatentabanlaholgazanera;esascostumbres,sinembargo,podansermuyventajosasparal,tantoparareemplazar legalygratuitamentelafaltademano de obra como paragarantizarsu triunfoelectoral. De todo ello podemosconcluirquelasociabilidadpopularenlaspulperasestabaprofundamentearraigadaenladinmicaso-cioeconmicay polticade la sociedadcriolla,lo cualexplicael vigorde esas prcticashas-tamediadosdel siglo xix.Su extincinsealaunatransformacinimportantedelas estruc-turassocioeconmicas,as comodelasociabilidadurbana.73Eldespacho de alcohol ysuclientelaLas fuentesindicanen contadas ocasionesel origen social de -los asiduos dela pulpera.Losinfor-mes policiales utilizan de preferenciala palabra"vagos"para referirse a la clientela que va a bus-car esparcimientoen tomo de un vaso de alcohol. Ello nos brinda,en principio,pocasinforma-cionessobresu extraccinsocial,siempreque convengamosqueel "vicio" debeberenpbliconoes unaexclusividad delos sectorespopulares,comoparecesugerirlo uninforme delcoman-dante Elias Bayala, enel que sealaque "a los fandangos o diversiones pblicas enqueparticipanlos plebeyos"concurren "lasgentes ociosas y malentretenidas, as como hijos de familia, tanto decondicin noblecomoplebeya, los cuales salensecretamentede sus casas sin autorizacin de suspadres y se perviertenentodaclasede vicios,de los que resultanrobos,muertesy otras cosas".74Parecera, no obstante, quea lo largo del siglo xix,la "gente decente" tiendea mirarconmalosojosesoslugares deencuentroo,almenos,quelas autoridadesseinclinanaasociarese placer masculino con el vicio popularms que con la ociosidad burguesa.75 De todos mo-dos,esto nonospermiteconcluirsobreelcarcterpopulardela prcticay dela clientela.Antetodo,porqueenesoslugares dereuninencontramoselementosqueremitenal uni-versoculturaldela"gentedecente",comoelconsumodevinoy lapresenciadelaprensaperidica.76 Nosvemosigualmente anteobjetosculturales menos"nobles"comola guitarra,aunquese tratedeuninstrumentoasociadoala culturahispnica,cosaquenosucedeconlos "tamboriles" utilizados porlos afroargentinos,cuya presenciaenesas reuniones verifica-remosenescasas oportunidades.Las fuentes, antesbien, parecenidentificar a estaclientelacomomiembros del vecinda-rio.As,arazdeundecretodenoviembrede1829,el pulperoMartn Canones condena-dopor"haberhechounareuninensuesquinael11 denoviembre",77undomingo,cosaqueel aludido decreto prohiba. Canon responde a las acusacionesalegandoqueteniareunindeebrios, pues los individuosquehaviaheranD.ManuelRodrguez,dueode lafinca,D Jos Cabralvecino inmediato, D Doroteo Campusano y D Jos Mara Ramos estos dos lti-mosamigos delexponentey queacababandeentrarabisitarlo cuandoelceladorempujo lapuerta,los mismos queaseguran nohabermas reuniny estosnoestavantomandosino encombersacion.78Lamencindeunindividuo delvecindariopermitedosinterpretacionesdivergentes.Obien es unindicio de la calidaddel pblico deesoslugaresdeencuentro o bien, al contra-rio,elpropietario se valedelainvocacindelavecindadparaprobarquenose tratabade"reunionesdeebrios",delas quelas pulperaseransospechadasdeser laguarida. Interpre-tacinque endefinitiva noest encontradiccinconla primera, dado quedejasuponerqueexistandos clasesdepblicosposibles: losvecinos,supuestamentems prudentes y mode-rados-digamos que menos borrachnes-, y los otros, los extraos que iban nicamente a be-bery eranlacausa detodotipodeproblemas.Estosltimosse preocupabanmenosporlasautoridadespuesto que,alestardepasoyserporlotantoconsideradossinresidenciafija,temanmenoslarepresinpolicialy podanpermitirseser"decuchilloms fcil".Sobreestepuntoencontramosindicacionesmsprecisasenelpartedelcomisarioen-cargadode la vigilanciade la ciudad,fechadoel 31 de enero de1833.Este comisarioinfor-rasdcadas delsiglo xix.C/.Jorge Gelman,"El gran comercianteyelsentido delacirculacin monetariaenelRodelaPlatacolonialtardo",enRevistade historiaeconmica,5,3,otoode1987,pp.485-508;].Gelman, "Ventaal contado,ventaa crdito y crdito monetario enAmrica colonial: acerca de un gran co-merciante del Virreinato delRodela Plata", en Jahrbuch frGeschichtevan Stoat,WinschaftundGesdlschaftLateinamerikas,27,1990,pp.101-126.En ].Brown, ASorioeconomic Histor}...,ob.cit.,se encontrarunavisingeneral dela economaregional durante la primeramitad delsigloxtx.12 AunelfrancsIsabelle es de la misma opinin:"a menudo se juegan hasta la camisa; dichosos cuan-do eljuego termina sin disputas! Si noes as, sta se arregla enel mismo lugar,conellargo cuchillo conquesiempre estnarmados". C/. A.Isabelle,Voyage Buenos Aires..., ob. cit., p. 236.73Vase infra,captulo 5.74 C/.ANG.IX 7-9-5, papelsuelto. Citado por C.A. GarcaBelsunce(dir.), Buenos Aires. Su gente..., ob.cit.,t.n,p.213.75 Hay algunas referencias sobre la clientela de la "gentehonesta"enlas pulperas de SantiagodeChile.C/.JosZapiola,Recuerdosde treintaaos18O-J840,Santiago deChile, Guillermo MirandaEditor,1902.Laideadequehay"gente ociosa" y "gente detrabajo"estmuydifundidaenelsiglo xix.Paralos primeros,elocio es necesario paraunavidaplacentera, mientras queparalos segundoses sinnimo depereza. Sobreestacuestin,vanseCentredeRecherches d' HistoireSocialedel'Universit dePicardie,Oisivite"etloisirdanslessocitsoccidentalesauxix''sicie,coloquiomultidisciplinario,Amiens,19y20denoviembre de1982,Abbeville, Imp.F. Pailiart,1983,enparticularla intervencin deA.KremerMarietti,"Les avatars duconceptdeloisirauxix1-'siciedanslasocitindustrielleetdanslaphilosophiesociale",pp.31-39; y lostrabajosdeMauriceAgulhon,enespecialLeCercledanslaFrancebourgeoise8JO-1848.Eluded'une muta-ci nde sociabilit,Pars,Armand Coln, 1977.76 Noobstante, la presenciadela prensaescritaestacompaada porunaprcticadela lecturapblicaquenoparececorresponder alaprcticadesociabilidadpblicadela"gente decente". Parala cuestin delasprcticas culturales compartidas,y ms engeneral,para unarevisin dela oposicinculto-popular, va-seR.Chartier,Lectureet lecteurs..., ob.cit.,enparticularlaintroduccin, pp. 7-19.77AGN.AP.X .L 36-1829,32-11-6.78"Esquina"eraotramaneradedenominar lapulpera,enreferenciaasu ubicacin.64 CIVILIDAD YPOLTICAmaa su superior,BernardoVictorica,los resultados alcanzados"despusdelimpiar unba-rriodeloshombres perjudicialesy vagos...".ParalocuaLfuea buscarlos desdeluego,alapulpera.79Enmarzo del mismoao,el comisario dela cuarta seccional(parroquia de Cate-dral al Sur) dainformacionessobre unapulperaquese encontrabierta a la unay mediadela maanay "enla quese realizabaunareunin". Su propietario, Jos Mara Benavente,senega cerrarlay, segnladenunciadelagentedepolica,respondiconuntonomuy po-coamable,lo quele valila aperturadeunprontuariopolicial.El fiscala cargodel pleitosolicit su absolucinalegando "que probablementeel pulpero Jos M.Benaventenoestu-viese solo ensu pulpera abierta a launay media dela noche, o que quiz la abriera parato-marfrescoenestos grandes calores,encuyo caso es muy duro privar a un vecinode este de-sahogoaunashorastansilenciosassiporotrapartenoperjudicabaalordenpblico".80Nuevamencinen1838,enelprocesocontraAntonioPrez"porhaberincomodadoalpulperoy expresarse pblicamente contraJuan Manuel de Rosas".81 La disputa comenz conundesacuerdo de precios entreel clientey el comerciante.Segnel pulpero,aqul, trasha-berbebido ms queavoluntad,considerenel momentodesaldarla cuentaquestaerademasiadoalta. Comenzentoncesunodelos conflictos clsicosentre elpulpero, general-mente protegido porunarejaqueseparaba el mostrador del saln, y el cliente;al cual se su-mabaconfrecuencia -noera steel caso- el resto de los presentes, porebriedadsegn lasautoridades, y probablementeporque entrevean tambinla posibilidad dediscutirsus pro-pias deudas; frenteal pblico,la promesa de un magnfico toletole. Pero a veces -eincluso,a menudo- la cosa terminabade maneramucho menos simptica,medianteuna especie dedueloa cuchillo(cuchillada)que, pordecirloas, cortabadecuajo la discusin. Unode lostestigosdel casoPrez declaralo siguiente: "ComenzPrez ainsultar al pulpero, quele di-jo:hombre,ustedmesigueinsultado,vecinoscomosomos; peroeste continainsultndo-lo".82 Este testimonioconfirmala existenciade unaclientelareclutada enla comunidaddevecinos,pero tambinsugiere, comoya lo sealamos, la presenciadeunaclientelamenoscercanay ms temible,constituida porlos residentesdelos suburbios y delos campos ale-daosqueibandevez encuandoalaciudad para reaprovisionarse y venderlos productosdesus pequeasexplotaciones,y porcarreterosy*arrieros queacudan regularmente aella.Estonoimpide quela reiteracindelos encuentrostransforme a los clientesocasiona-les enasiduos de unapulpera.Es habitual encontrarenlas "clasificaciones" -especie de re-gistro deantecedentesqueservaa Rosas para conocerel humorpolticodela poblacin-lamencindela pulperadela quela personaera "asidua concurrente". Citemosunejem-plo entreotros,la notificacinde prisin detres arrieros noresidentesenla ciudad, que dala siguiente informacin: "suelenir enfrentede lo del seor Jos Mara Benavente, a la pul-peradela Salom".83 Si paralos vecinoslapulpera,enel mismo conceptoquela plazadel7 9 AG N.AP.X . 16-3-5.SO AG N.AP.X .16-3-5.81 AGN.AP.X.31-10-1.82 b d.83AG N.AP.X .43-7 -5.Benavente,a quienya conocimos enlos prontuarios policiales, tambinespulpero.Cf.AG N.AP.X .16-3-5.LO S ESPACIO S DE SO CIABILIDADPBLICA 654.Geo-grficosdeldesarrollo deloslugares desociab ilidadenlaciudadentre1826y1855Piano deBuenosAiresenla pocaPULPERASLos diagramas repitenla estructuratopolgicadela ciudad; cada cuadradonegrocorrespondeaunestablecimiento.EnA,los cuadrados se yuxtapo-nenenunagrillahorizontal, a partir del estuario. En B, se yuxtaponenha-ciaarriba(norte)ohaciaabajo(sur),aunayotraparte delejeprincipalhorizontal queva desdeel estuario haciael oeste.r66 CIVILIDAD Y POLTICA LOS ESPACIOSDE SOCIABILIDAD PBLICA 67mercadoo laiglesiaparroquial,refuerzalos lazos primarios tejidos alrededor dela nocindecomunidaddelugares,los "extranjeros"puedenintegrarseaesa redatravs delazossecun-darios,lazos desociabilidad.84 La redderelacionesse construye, noobstante,enelespa-ciosocialdelasociabilidaddebarrio,comoparecesugerirlo elanlisisdesuemplaza-mientourbano.Los diagramasde implantacin delas pulperasmuestranunadistribucinbastanteho-mogneadestasentodala ciudad.85Comprobamos,detodosmodos,undesarrollomsimportante entorno delas principalesvas de circulacin que coinciden tambincon losemplazamientosdelos mercados.Es elcasodela primerapuntaquecorrespondealaca-llequecomunicaconel Riachueloyelantiguopuertode laciudad(diagramaB).Deallprocedanlasmercaderastransportadasprincipalmenteporelrodesdelareginmeso-potmica.Porel puentedeBarracas,lacalletambincomunicaconlazonadelosmata-derosylossaladerosdecarne.Las carretasquecruzanelpuentesedetienenenlaplazadel Comercio -parroquiadeSanTelmo-,unodelos mercadosms importantesdela ciu-dad.La segundapunta,siempredesur a norte,es la quecorrespondeala plaza delaCon-cepcin.Latercerase sitahaciaelbarriodeMonserrat,elms populary poblado,don-dese amontonala mayoradela poblacinnegra.Correspondetambinalcorazndelaciudad.Lasmismasobservacionesvalenparaelladonortedelaciudad(diagramaA,1826).EnelmismodiagramaB,de1826,perodenorteasur,laimplantacinalolargodelas vasdecirculacines ms clara.En1830,se perpetanlastendenciasdelgeo-gr-84Seguimos aqu ladefinicin delazosdesociabilidad dadaporLemieux:"Podemosllamar lazos deso-ciabilidada los lazos deidentificacin y diferenciacin enquela relacin importa ms quelos trminos vin-culadosy queobedecenlas ms delas vecesa la copertenenciaa grupos primarios (de parientes, amigos,ve-cinos,compaerosdetrabajo,etctera).Ensmisma, lasociabilidadnoencuentrasusatisfaccin enlascosas queponeenrelacin: ocupacin,bienes,informacin, finalidades.La encuentraenla identificacinconelsemejante,enlarelacinafectivasingularqueunea dosactores".Cf.VincentLemieux,Rseaux etappareiis.Logiquedessistemesetlangagedesgrophes,Quebec,Edisem,1982,pp.13-14-85Paraconocerlacantidaddetiendas ysuubicacin,lafuenteprincipalfueronlosalmanaques decomercio.Entodoslos casos es posibleplantearlamisma crtica conrespecto a laexactituddelos datos.Elautordelos almanaques los extraedelregistro delicencias comerciales. Esto quiere decir queel nme-ro de comercios reales es, sin duda, superior al que reproducenlos almanaques. Pero stosnos danunase-rieuniforme quepermite comparar los datosde1826,1829,1830,1833,1834,1836,1851,1853y1855.Los almanaquesinforman elnombredelpropietarioy la direccindelcomercio. Pero laciudadnotieneenesa pocaunanumeracincontinua, porloqueexisteundesfasajeentre la sucesinnumricay lanu-meracinreal delos establecimientos, demodoquees difcilidentificar conprecisinla ubicacindeladireccinindicada.Parapaliar esasdificultades construimos,conlaayudadeF. Vergneault,diagramas"geo-grficos"quereproducenlaestructuratopolgicadelaciudad.El cotejodelas formasdeesos dia-gramas permiti unareflexin comparativa y diacrnica sobre laocupacin delespaciourbanoy ellugarqueenltienelasociabilidad.Cf.}.Blondel,Almanaquedecomerciode laciudaddeBuenosAiresparaelao826,BuenosAires,ImprentadelEstado,1825.Reedicin enEdiciones delaFlor,BuenosAires,1968;ibd.,1829;ibCd.,1830;ibi' d.,1833; ibd.,1834;ibd.,1836;Almanaque delaciudaddeBuenosAires,BuenosAires,1851;ManuelR.Trelles, RegistroestadsticodelEstadodeBuenosAires,Buenos Aires,Im-prenta delPueblo,1854;Almanaque comercial.Gua del forasteropara el estado de Buenos Aires, BuenosAi-res,Imprentadela Tribuna,1855.ficode1826.Encasitodaslas calleshayporlo menosunapulpera.Noobstante,esinte-resantesealarquestassonmsnumerosasenlosejesdecomunicacinylosintercam-bioscomerciales.EneldiagramaA(1830),seadviertenconclaridadtrespuntosquecoincidenconlaplazadelComercio,laplazaMonserratylasplazasSanMiguel ydelaVictoria.EneldiagramaB,lacallequeconcentramspulperasesBolvar, quevadesdeelrearuraldelsurhacialaciudad.DelladonorteeslacalleArtes,tomadaporlasca-rretasprocedentesdeSanIsidro, unadelaszonasdeproduccindetrigo.86Sicompara-mosambosdiagramas,correspondientesa1826y1830,distinguimosdeunamanerage-neralundesarrollouniformedelas pulperasentodoelespaciourbano.Estoconfirmalapopularidaddelaprcticayesclarece,enunaperspectivadiferente,lanaturalezadesuclientela.Puestoque,habidacuentadelahomogeneidaddesudespliegue enla ci udad,noesaventuradoimaginaralosadeptosdeestosencuentrosentrelosvecinosdelnego-cio.Es muyverosmilquelapulpera,amenudollamada esquina,fuera,enelmismocon-ceptoquelaplazadelbarrioylaiglesia parroquial, elespaciodondese ejercaunaformadesociabilidad devecindario.,U NANOVEDADU RBANA:LOSENCU ENTROSENLOS CAF SEntantoquelosorgenesdelosencuentrospblicosenlaspulperasremitenalas formasmsantiguas desociabilidad pblica, dedifcildatacin,laimplantacindela modade lasreunionesenelsalndeuncafpresentaunacronologamsprecisa.La primera referen-cialegal sobrela existenciadeestetipo decomerciosenla ciudad deBuenos Aires data, se-gnBossio, de1764. Se tratadel"Viejo Almacndel Rey".87La primera reglamentacinre-feridaaellos,siempresegnesteautor,es de1779,cuandoelvirrey Vrtiz promulgunaordenanzaqueestablecala detencinde"cualquier vagabundo encontrado enlaspulperas,casasde truco, cafs u otroslugares dejuegos denaipes,y otros juegos prohibidos".88 Ese mis-moaose fundel"Cafdelos Catalanes",enelcual,segnVicenteFidel Lpez, se orga-nizaronlas primeras reunionescontraelvirrey.8986El lector puede localizarlas calles conlaayudadelplano"LavidaculturalenBuenosAires", docu-mentonm. 7,pp.83-84.87Muypocasinvestigacionesseconsagraron alahistoria delasreuniones enloscafs.Eltrabajomsexhaustivo,aunqueuti li zalos datosdemanera bastante impresionista, es eldeBossio.Lasotrasinvestiga-cionesexistentes sonmsgenerales y serefierenaloscafsdeBuenosAires definesdelsigloxixyprinci-pios delsigloxx. C/.Jorge A.Bossio, Los cafsde BuenosAires,Buenos Aires, Schapire,1968, pp.29-33; Jo-sBarcia,Loscafs,Buenos Aires,1982; J uanCarlos Giusti,"Los cafs",enLugaresymodosde diversin,ob.cit.,pp.1-20; Miguel ngel Scenna,"Los cafs,unainstitucin portea", enTodo es Historia,nm.21, Bue-nosAires,1967,pp. 48-56.88 J.A.Bossio,Loscafs...,ob. ci t.89 Cf.VicenteFidel Lpez, "La gran semana de1810.Crnica dela RevolucindeMayo", enEvocacio-nes/listneos,Buenos Aires, Jackson,1945, p.61.68 CIVILIDADY POLTICAUncambiosignificativopareceproducirseenesosLugaresalcomenzarelsigloX I X . Enese momento,los encuentrosenlos cafs tiendena distinguirse claramente delas otras for-mas desociabilidadldica. Enesteaspecto, esinteresantesealarlasimultaneidadentrelas primeras reglamentaciones destinadas alcontrolde las reunionesenlas pulperasy la es-pecificidadsocialqueadquierenlos encuentrosenlos cafs;noes difcil,adems,verunacorrelacinentrelos dosfenmenos. La "gentedecente" que,porlaaficinaljuego y a lareuninentre hombres,slo concurraantesa los despachos de bebidas queHabaenel ba-rrio,encuentraahora,enlos cafs, unlugarquecumplelas mismas funcionesperoconunpblicomsselecto. Debidoa . ello,las pulperassetornanmuchomspeligrosasalos ojosdelas autoridades, y almismo tiempo,gracias ala ausenciadeclientesinfluyentes,msf-cilesdecontrolar.Si damos crditoal viajero Beaumont, los encuentrosenlos cafseranunaprctica muydifundidaentrelos hombres,almenosen1826y1827,cuandolestdepasoenBuenosAires. En sus memoriassealaque"loscafs de BuenosAiressonlugaresmuy concurridos.Serenenenellosgrancantidaddepblicotodaslas nochesajugaralas cartasoal billar[... ]Hayseiscafsqueseconsideranlosprincipales ymuchosotrosdesegundoorden,loquecontribuyealafalta-muylamentable-dehbitoshogareosentrelapoblacinmas-culina". 90Impresionesconfirmadas yampliadas ensus memoriasporCalvez,quienindica,enprimerlugar, las distanciasque podahaberentrela clienteladelos diferentescafs,pe-roque, entodoslos casos, conciemena los miembros dela clase"decente". 91 Algunosloca-les recibanaestudiantes, otrosa hombresde negocioso militares.As,el CafdelaVicto-ria,sobrelaplazadelmismo nombre,enlaparroquiamsricadelaciudad,acogaaunaclientelamsaristocrticaqueraravez se mezclabaenlas conjuraspolticas,mientrasqueelCafdelosCatalanes,situadoenlazonanortedeBuenosAires,atraaaunaclientelamsdemocrtica. Enocasiones,unmismocafpodaservir delugardereuninados gru-posdiferentes. CalvezdaelejemplodelclebrecafdeMarco. Mientrasquelos.jvenes"diaristas"se reunanenel salncentral,"enelinmensopatio,entomo deunamultitud demesas,los magnates dela pocahacan sus negocios,porque nohabaBolsa de Comercio". 92Los diferentes testimoniosse refieren alacoexistenciadeesas formaspblicasdesocia-bilidadmasculinaconlas tradicionalestertuliasenlas casasdefamilia,perodestacanal mis-motiempoel desarrollo dela costumbredeencontrarseenlos cafs,sobre todoentrelos j-venessolteros. 93EstocontradicelatesisdeMarkSzuchmansobrela"gentedecente"90Beaumontreproduceaquelprincipaltemorporelpeligroquerepresentanestosnuevoslugares desociabilidadpblicamasculina: eldeperjudicar latradicionalvidadefamilia. JohnBeaumont,ViajesporBuenosAires,EnereRosya BandaOriental (820-1827),traduccindeJ. L.Busaniche,Buenos Aires,Ha-chette,1957, pp. 112-113."Almargendela primera referencia de1779,noencontramos,patatodala primera mitaddelsigloxix,ningunaotraindicacinsobrelaexistenciadecafspopulares.Cf.VctorCalvez,Memorias de un vie-jo.Escenasycostumbresde la RepblicaArgentina(1888),Buenos Aires,Peuser,1889,t. i,pp. 256-257.92Cf.bd.95Enespaol,tertuliaquiere decirconversacinamistosa.Noestasociada aunlugarpreciso,yaquepuederealizarsetantoenelmarcodeunareunin enunacasaparticular,comolos salonesenFrancia, co-LOS ESPACIOS DE SOCIABILIDAD PBLICA 69retiradaenel espacio privado y sinparticipacin,salvo enlas actividades asociadas alas fes-tividadesreligiosasopatriticas,enlas diversas formasdeentretenimientopblico. 94Ha-braquerecordaraqu,desdeluego,los diferentesgradosdeintensidaddelas prcticasdesociabilidadpblica. 95Laafirmacin deSzuchmanseapoyaprobablementeenlacompro-bacindela vitalidad dela sociabilidad populardurantelas reunionesperidicas enlas pul-perasencomparacinconloscafs,todavamediocrementeimplantados. 96El almanaquedeBlondelde1826indicaqueenBuenosAireshay19 cafscontra470pulperas.Estas di-ferencias,sinembargo, sonmuylgicassi tenemosencuentaquelapulperatambinesunalmacny, porlotanto,su nmerodebe relacionarseigualmenteconla necesidaddeapro-visionamientodetodala poblacindela ciudad.Comolos habitantesdeextraccinpopu-lar, por otraparte, sonmucho ms numerosos quelos miembros delalite,escompletamen-tenormalquesuslugaresdeencuentrotambinlosean. Entodosloscasospodemosconvenir,quelapopularidad delasociabilidad pblicaenlaspulperasnoespors mismaunindicio dela reclusindelas litesenelespacioprivado.Detodosmodos,existen variaciones temporalesentrelos hbitosdesociabilidaddejaslitesylos deaquellos sectorespopulares quenocarecendeinters;los horariosdiarios delassociabilidadespblicas nosonlosmismos. Laplebeurbanasereneenlas pulperasenelmomentodeldescanso-domingos y feriados-perotambin,comoya lo hemossealado,cuandoelcontrolpolicialesmenosestricto,durantelaobligatoriasiestacotidiana. Esunmomentoenquela"gentedecente"duerme ensus casas,portemoralasoledaddelas ca-llesy atransgredir eldecoro. Para sus encuentrospblicos,prefieren salirmsbienalama-anaoala noche. Los domingos y los das de fiesta dejan laciudad para darpaseos campes-tresque a menudo terminanconunaestada enlas casas decampo. TantoBeaumontcomoIsabelle nosinforman deesas variacionesenel calendariodela sociabilidad cotidianade loshabitantesdeBuenos Aires. Beaumontcuentaporejemplo que, entrelas lites,los hombres,cuandohandormidola siesta(unsueo dedos otres horas despusdecomer)fumansus cigarrosy vana los cafs donde juegana las cartasoal billar,o danunavuelta porelteatro[. . . ]Lasseorasdespusdedormirlasiesta,hacensusvisitasconmuypocaet iquet aypasanlamoenelsalndeuncaf. La palabranoremite aunaformadeterminada desociabilidad sinoalasociabi-lidadasecas. Tampocoesespecficadeunaclase.Tantola"gentedecente"comolaplebepuedenpartici-parenunatertulia. Supone,sinembargo, laexistencia delazos deamistad entrelos contertulios. Enotras pa-labras,latertuliasuponeunlazodesociabilidadquepresuntamenteseinsertaenunaredde relaciones.Sealemos,detodosmodos,queelsentidodela palabra vara deunpas alotro. Cf.JulioCasares,Diccio-narioideolgicodela lenguaespaola,Barcelona,GustavoGili,1988.91 Cf.M. Szuchman, Oder,Family...,ob. cit. ,p. 9.95Szuchman plantea, noobstante, elproblema delasvariacionessociales enlaintensidaddelasocia-bilidadpblica,cosa quenosparece sumamente interesante,porque entraaimplicaciones importantes quepuedenesclarecer enmuchos aspectosla cultura polticadela poblacinurbana.%SegnGarcaBelsunce, en1810,Buenos Airescuentacon364pulperasy24cafs. Peroes muyprobablequeelnmero deestosltimos,enesapoca,seasensiblementemenor,porque lacifrapue-decomprenderotrosdespachosdebebidas.Cf.C.A.GarcaBelsunce,BuenosAires. Sugente...,ob.ci t . ,t. i,p-120.70CI VI L I DAD YPOLTICAtardeenpequeastertulias deanimadaconversacindonderecibenloshomenajesdetodoslosgalanesque puedenintroducirseenaquel crculo;perounjoven,amenosque estemuyenamora-do,raramentededicasu tiempoalastertulias.97Lanoche,nosdiceIsabelle,esel momentoenquelaaltasociedadse exhibeporlaciu-dad:paseosdedamasycaballerosporlasalamedas,reunindelosseoresenloscafsytertuliasenlascasasdefamiliaparalasseoras.98Estamosanteunasegregacintemporalquebienpuedefuncionarcomofronterasocialdedemarcacindelespaciopblico,quedeesemodoescompartidoentre"lagentedecente"yla"plebeurbana";perosetratadeunespaciopblicoqueasume,enlaslites,unsentidocompletamen-te particular.Lasociabilidadenlos cafs,unanuevadefinicindel entretenimiento pblicoAligualquelas pulperas,los cafssondespachosdebebidas. Comoaqullas,puedenagre-garalociopasadojuntoaunvaso,eldelbillary, claroest,eldelmuydifundidojuegodecartas.En cambio,enesoslugares deentretenimientonohayposibilidaddeabastecersedeartculosdeconsumo.Encuantoalos placeresdela msica, tambinexisten,perorespon-denalgustodeunpblicoinstruido:conciertosnocturnosconinstrumentosmsnoblesreemplazanaqualoscantospopularesacompaadosporlaguitarraespaola.Aprimeravista,podramosdecirquesetratadeunamismanecesidaddesociabilidadmasculinaquesedirige aunpblicodeextraccinsocialdistinta.Noobstante,existendiferenciasenlamaneradeconcebirelentretenimiento.Puestoque,silatertuliapuedetenercabidaenlosdoslugares,lasreunionesenloscafsparecenpredisponerauntipoespecficodeculturapblica,ladelpblicodelaopinin.Lasrelacionesentreeldesarrollodeunnuevopblicoy estaformadesociabilidad sonmanifiestasdesdela.instalacindelos primeroscafs enBuenosAires.EnelcafdeMar-co,porejemplo, unmesdespusdesuinauguracin,yahayungrupode"jvenesdocto-res"asiduos,entrelos cualesestn.lo.s_prQmpt9resdelprimerdiarioeditadoenlaciudad,elTelgrafoMercantil,aparecidoesemismoao."Elepisodiodeestecrculodeintelec-tualesautoproclamado"clubdelcafdeMarco"enel momentodelainsurreccinporte-97C/.].Beaumont,ViajesporBuenosAires...,ob.cit.,p.115.Estafuenteesdeunaexcrema riqueza,pueselviajeropresta muchaatencinalas costumbres delpas.98A.Isabelle,VoyageaBuenosAires...,ob.cit.,pp.238-239.99Enjunio de1801,unapublicacindeldiario haceunareferencia explcita alasactividades cultura-lesenlas reuniones delcafdeMarco:"qudicendeestepapel[el diario TelgrafoMercantil]allenelca-fde Marco?",pregunta unestudiantea unconcurrenteasiduo. stele responde:"Diga la Universidad, por-queall haymuchosletrados". C/."Abortointelectualdelautordela cartanm.12.Conversaraentreunpalanganayunestudiante",enelTelgrafoMercantil,Rural,Poltico-econmicoeHistoriogrficodelRodelaPlata,Buenos Aires,I mprenta delosNiosExpsitos, 1801-1802,facsmildirigido porla Juntade HistoriayNumismticaAmericana, Buenos Aires,1914-1915,nm.27,8dejuniode1801.LOSESPACIOS DE SOCIABILIDAD PBLICA71aes demasiado conocidocomoparaquenosdemoremosenl.100Talvezsloconvengarecordarelcarcterperturbador queesasreunionesadquierenrpidamente, yquetermi-nanporconvenceralgobierno"revolucionario"delaciudad,delanecesidaddeprohi-birlas.PeromsqueevocarlosrasgosespecficosdelainsurreccindelosCabildosenlaregin,loimportanteaquesdestacarlarelacinqueexisteentrelasociabilidadenloscafsyelnuevopoderrevolucionarioatravs delaemergenciade' unespaciodeopininpblica.ElcafdeMarco,sinlugar adudas, proporcionaunmagnficoejemplo.Peronoeselnico.101Duranteelperodo"rivadaviano"einclusoaprincipiosdelsegundo gobier-nodeRosas,hayesbozosdeloque,apartirde1852,serlatendenciamsclara:lains-tauracindeunaestructurapolticamodernaqueutilizalasinstitucionesdela sociabili-dadpbl i cacomosustentodelpoderpoltico.Lasformasdesociabilidadcomolasreunionesenlos cafs seidentificaban tantomsconelnuevopoderpolticocuantoqueinstituyeronunaesferapblica,literariaduranteelprimergobiernodeRosas,ypolticadespus.Conmuchafrecuenciaseasocianalaredaccindeundiarioymstardealos"partidospolticos".102