CHILES EN NOGADA

INGREDIENTES:

30 chiles Poblanos2 kilos de carne molida de res1 kilo de carne molida de puerco kilo de nuez pecana picada kilo de almendras picada kilo de pin blanco de de pasitasAcitrn opcional (2)1 kilo de durazno chiquito partido en cuadritosSal al gustoCebolla al gusto Ajo al gusto kilo de jitomate o el de tetra pack (3)Aceite al gusto

MANERA DE HACERCE:

Se pone el aceite en la cacerola ya caliente se le pone la cebolla, ajo se sofre a que quede transparente la cebolla se vaca la carne de res y puerco, hasta que se cosa, despus van uno a uno de los ingredientes y se revuelve todo, por ltimo el jitomate molido con cebolla y ajo, o los tetra packs de jitomate se incorpora se deja que se vea chinito el jitomate y se le pone el consom al gusto, que no quede muy caldoso.

INGREDIENTES DE LA NOGADA

2 litros de crema acida alpura2 quesos Philadelphia kilo de nuez castilla o pecana de leche para que no quede muy pesada la salsa, o al gusto2 cucharaditas de vainilla liquida2 cucharadas soperas de azcar3 cucharaditas de ron

MANERA DE HACERCE:

Se muele todo en la licuadora, y para que no quede muy espeso se le va poniendo la leche y si les gusta la nogada ms dulce, se le pone ms azcar.