Chef&Hotel|hotelera

de cabra ($6.500); la Picada Sonesta, jamn serrano, queso de cabra, aceitunas sevillanas, salame, chorizo espaol, tortilla de papas y man salado ($8.900); Do marino a la parmesana, machas y ostiones gratinados con queso parmesano ($6.500); y Langostino austral, langostinos cocinados con los secretos del chef ($9.900), entre otros.

En sopas, resalta el Caldillo de congrio, preparado con medalln de congrio y fum de pescado ($5.900); y el Ajiaco valdiviano, sopa criolla preparada con carne asada ($4.900). En cuanto a las especialidades, est el Congrio a lo pobre, filete de congrio a la plancha, acompaado de papas fritas, cebolla caramelizada y huevos fritos ($8.500); Corvina a la mediterrnea, filete de corvina a la plancha, servida con salsa de mariscos, y vegetales salteados en aceite de ajonjol ($9.900). Adems hay Cancato de salmn, filete de salmn al horno con tomate, chorizo, queso sureo y cebolla ($7.900); Reineta Ocean View, servida con mariscos surtidos al pil pil ($7.500); Merluza en salsa verde, receta vasca preparada con salsa de perejil, acompaada de huevo, almejas y esprragos ($8.500); y Risotto de calamar, decorado con tomates cherry y camarones ($6.900).

Langostino australFilete